Nejvíc lahodný sýr vyrobené z ovčího mléka. Má dietetické vlastnosti a výbornou stravitelnost. K sýrům se ale hodí obojí kravské mléko. Výrobek se od ostatních sýrů liší tím, že se po dozrání a vytvoření uchovává ve slané vodě, tzv. slaném nálevu. Obvykle se sýr feta prodává docela solený - výrobci tak zvyšují jeho trvanlivost. Chcete-li jej jíst v čisté formě, je lepší namočit sýr do čerstvého mléka nebo dokonce do studené vody. U některých pokrmů naopak není potřeba sýr namáčet, ale pak už není třeba dosolovat. Pro jemnější chuť lze sýr feta smíchat s tvarohem, smetanou nebo máslem.
Pro lahodná polévka Podle chorvatského receptu jsou zapotřebí následující produkty:
Technologie vaření:
Řecký salát je velmi chutný a zdravé jídlo. Bude to vyžadovat:
Takto se salát připravuje:
Pro tohle lahodný koláč Je lepší vzít listové těsto, ale běžné nekynuté těsto poslouží dobře. Budete potřebovat 500 g těsta. Dále potřebujete:
Kroky vaření:
Do koláčů se hodí dost slaný sýr a sýr z obchodu. listové těsto. Je třeba jich vzít 250 a 400 gramů. Dále budete potřebovat velký svazek libovolných čerstvých bylinek (petržel, kopr).
Koláče musíte připravit takto:
Toto jídlo lze podávat samostatně, například k večeři, nebo ho nabídnout hostům jako lehké občerstvení. Potřebné produkty:
Jak vařit:
Khachapuri je tradiční gruzínský sýrový koláč, který se připravuje hlavně s otevřenou tváří. Do náplně můžete použít jakýkoli sýr a těsto může být také jakékoliv. Jaká jídla tedy připravit:
Příprava khachapuri je velmi jednoduchá:
Velmi chutné jídlo, které nenechá nikoho lhostejným. Pikantní tomu dodávají sýr, bylinky a smetana. Nutno koupit:
Jak vařit:
Jakákoli pizza se dá upéct nejen s tradičním sýrem, ale také se sýrem feta. Vzhledem k tomu, že druhý není příliš tučný, je lepší ho smíchat s máslem. Dodá sýru pružnost a umožní sýru dobře rozpustit. Na 100 g sýra je třeba vzít 30 g másla a také ho nastrouhat. Než to uděláte, máslo by mělo být zmrazeno. Na rajčatovou pizzu budete také potřebovat:
Jak vařit:
Sendviče se sýrem je dobré podávat k rannímu čaji nebo kávě nebo jimi nahradit oběd a přidat k nim skleničku rajčatový džus. Produkty:
Kroky vaření:
Brynzu si sami připravíte celkem snadno, zvláště pokud máte doma pomalý hrnec. Na sýr potřebujete:
Příprava:
Dnes si povíme, co vařit ze sýru feta. Možností pokrmů s ním je poměrně dost. Například sýr feta se dá zapéct a je z něj ta nejjemnější a nejzdravější paštika. A to není vše! Podívejme se na ty nejzajímavější a srozumitelné recepty.
Co vařit se sýrem feta, aby bylo jídlo chutné a originální? Zkuste to upéct. Tento kulinářský proces Nezabere to mnoho času a nakonec budete mít na stole chuťově nepřekonatelné občerstvení!
Rada! Pro přípravu tohoto občerstvení zvolte bulharský sýr.
Na poznámku! Co můžete vyrobit ze starého sýra, který nechcete jíst čerstvý? Existuje mnoho možností - mezi ně patří chebureki, koláč a knedlíky.
Každý ví, že snídaně by měla být vydatná a zároveň lehká. Připravte si míchaná vejce s přídavkem sýra. Jeho slaná chuť vás přimě... obvyklé jídlo vytvoříte skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Rada! Vzhledem k tomu, že samotný sýr je slaný, není potřeba pokrm solit zvlášť.
A toto jídlo je hodné slavnostního stolu. Kuřecí řízek vařený se sýrem feta je neuvěřitelně chutný a šťavnatý. Sušená rajčata dodají pokrmu zvláštní pikantnost. A dáme vařit v dušeném pomalém hrnci. Dá se ale i upéct.
Sýrová paštika s přídavkem vlašských ořechů se ukazuje jako jemná konzistence a vynikající chuti. A je to docela snadné na přípravu. Zkusíme to?
Rada! Hotovou sýrovou paštiku je lepší nechat 2-3 hodiny v lednici.
V klasické verzi se tento předkrm připravuje se sýrem Feta. Ale můžete si udělat salát se sýrem. Věřte, že to chuť pokrmu nezhorší.
Klasický sýr je měkký bílý sýr, získaný kvašením ovčího mléka se syřidlem. Sýrem feta se v současnosti nazývá také jakýkoli nakládaný sýr vyrobený podobným způsobem z kravského, ovčího, buvolího mléka nebo jejich směsi.
Díky dobré kompatibilitě sýra s jinými produkty se v kuchyních mnoha národů objevily i speciální pokrmy ze sýru feta. Mezi nejznámější patří řecký salát se sýrem feta, moldavská placinda a také bulharská jídla - šopský salát a sýr feta v těstíčku.
Bílý slaný sýr Perfektní pro slavnostní jednohubky, tartaletky a různé řezy. Dobré občerstvení Nebudou chybět ani jídla ze sýru feta, jako je ta známá řecký salát a měkká kuřecí paštika se zeleným jablkem.
K vytvoření slaniny lze použít sýr z obchodu nebo domácí sýr sýrovou pastou. Za tímto účelem musí být sýr mletý v mixéru s majonézou nebo zakysanou smetanou, přidáním čerstvých bylinek a stroužků česneku do směsi. Sýrovou pastu lze použít jako náplň do listového pita chleba nebo jako hlavní složku do sendvičů na bufetový stůl.
Na rozdíl od tvrdých sýrů se sýr feta při zahřívání nerozpouští. Tepelné zpracování dělá to jen šťavnatější a měkčí. Velmi chutné jsou sýrové pokrmy jako plněná cuketa nebo šťavnaté minipizzy se sýrem a rajčaty.
Pokud chcete, můžete jej naplnit sýrem masové kotlety nebo přidat do náplně na zraz, mrkvový kastrol, omeleta popř zeleninový guláš. Aby pokrmy se sýrem feta nebyly příliš slané, můžete jej na 0,5–4 hodiny předem vložit do mléka nebo převařené vody.
Protože nakládané sýry zaujímají mezipolohu mezi tvarohem a tvrdými sýry, lze je v mnoha receptech použít místo nich. Zejména knedlíky a chačapuri se sýrem jsou velmi chutné. Z hlediska způsobu přípravy jsou taková jídla se sýrem feta naprosto podobná tradičním verzím, rozdíl je pouze v náplni.
Slané pečivo má své kouzlo. Určitě alespoň jednou zkuste upéct výborné makové cukroví nebo růžový domácí koláč se sýrem. Pro výrobky s nakládaným sýrem se nejlépe hodí neochucené droždí, zakysaná smetana nebo listové těsto.
Mezi ohromujícím množstvím sýrových výrobků, které plní regály supermarketů a farmářských obchodů, zaujímají mladé nakládané sýry samostatný výklenek. Adyghe a feta, mozzarella, suluguni a samozřejmě ostře slaný sýr feta, jehož pikantní chuť báječně doplní jakoukoli rozmanitou zeleninu. Používá se nejen v tradiční saláty, ale také pro přípravu všech druhů teplých pokrmů.
V řecké, bulharské, turecké a rumunské kuchyni najdete spoustu lákavých receptů se sýrem: aromatické pochutiny a plněná zelenina, šťavnaté koláče, mazanec a pečené maso. Tato chutná a snadno připravitelná jídla zpestří váš každodenní jídelníček a stanou se jasným akcentem vašeho dne. slavnostní stůl.
Tento tradiční bulharský předkrm se nazývá chushka burek, což ve skutečnosti znamená plněná paprika. Existuje mnoho variací na toto téma, ale pokusíme se přiblížit autentickému receptu.
Na jeho přípravu budeme potřebovat:
Nejprve vložte celé papriky do trouby na čtvrt hodiny. Po tepelné úpravě je třeba je přemístit do sáčku nebo misky a přikrýt pokličkou. Naše kuličky pepře dosáhnou stavu, takže bude pohodlnější a snadnější je čistit.
Začneme náplní. Česnek oloupeme a nasekáme, rajče spaříme a zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Sýr rozmačkáme vidličkou a smícháme s 1 vejcem, česnekem, rajčaty a nasekanými bylinkami. Jak jistě chápete, náplň není potřeba solit, slaný sýr se o to postará sám.
Nejlepší je udělat si vlastní strouhanku. Osušte pár plátků chleba v troubě nebo toustovači a rozemlejte mixérem. Před plněním papriky je třeba ji pečlivě očistit od stopek, vnitřností a slupky. Po upečení je potřeba s ním zacházet opatrně, aby se vám dužina neroztekla v rukou. Drobné natržení ve skořápce není problém, všechny vady budou opraveny hustým posypem.
Rozpálíme pánev s dostatečným množstvím oleje. Papriky naplníme a obalíme v mouce. Poté ponoříme do misky s pár rozšlehanými vejci a na závěr je strouhanka. Smažte naše chushki z obou stran do křupava zlatá kůrka a položte na celulózový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.
Tohle jedí aromatická svačina chlazené. Skvěle se hodí k bylinkám, olivám a čerstvému pita chlebu se sklenkou suchého červeného vína.
Další z tradičních Bulharské recepty se sýrem feta. Lehké a výživné zeleninový salát– ideální řešení pro vydatný oběd jako jeden z hlavních chodů, pozdní večeři nebo jen tak ke svačině.
Ingredience:
Papriky upečeme v troubě a necháme v sáčku odpočinout. Poté odstraňte stopku a odstraňte slupku a semena. Nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte cibuli a zeleninu, smíchejte je v misce s nakrájenou paprikou a bylinkami. Přidejte olivy nakrájené na plátky.
Osolte, opepřete a okořeňte olivovým olejem. Na zeleninu položíme nastrouhaný sýr, ozdobíme bylinkami, olivami a salát posypeme směsí oleje a citronové šťávy. Vítejte!
Lahodný aromatický chléb s výraznou sýrovou chutí je výborným doplňkem k prvním chodům. Snadno se připravuje a ještě rychleji mizí ze stolu.
Ingredience:
Směs kukuřičná mouka s práškem do pečiva a solí. Přidáme vejce rozšlehaná mixérem, rozpuštěný margarín, jogurt a prohněteme.
Rozmačkaný sýr vidličkou spojíme s nasekanými bylinkami do těsta. Zapékací mísu potřeme olejem a práškem strouhanka, vložte do ní těsto a vložte do trouby. Vařte na střední teplotě (ne vyšší než 180 stupňů) po dobu 30-40 minut.
Skvělé téma na snídani a rychlou svačinu do práce. Na přípravu tohoto lehkého a chutného pečiva budeme potřebovat:
Složení produktu:
Připravíme si náplň. Tvaroh rozmačkejte se sýrem feta do hladka, přidejte vejce, nasekané bylinky a česnek. Plát pita chleba rozbalte na stůl a po celé jeho ploše rovnoměrně rozetřete náplň.
Pita chléb srolujte do válečku a nakrájejte na 4-5 cm porce.Vyložte formu s vysokými stranami pergamenem vymazaným máslem. Naše rohlíky položíme těsně k sobě řeznými body na dno formy. Na každý kousek položte malý plátek másla. Vložte do trouby na půl hodiny (t180oC), jako horní vrstva Po zhnědnutí lze pokrm vyjmout.
Jednoduché a vydatné venkovské jídlo je nejlepší alternativou k chlebu z obchodu. Plody, trochu připomínající ty slavné, jejichž příprava zabere minimum času.
Ingredience na těsto:
Složení náplně:
Udělejme test. Máslo rozpustíme a smícháme se sraženým mlékem, solí, cukrem a sodou. Poté, co se objeví bublinky, postupně přidávejte mouku a hněťte rukama, dokud nebude mít směs hladkou, měkkou konzistenci. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme na teplém místě odpočinout.
V tuto chvíli začneme připravovat náplň. Sýr Adyghe nastrouháme a smícháme s nakrájeným sýrem feta, změklým máslem, vejcem a koprem.
Těsto vyndáme a rozdělíme na porce. Vytvarujeme z nich ploché koláče, do jejichž středu položíme tvarohová náplň. Okraje nahoře zaštípneme a bez silného tlaku vyválíme válečkem.
Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte naše sýrové koláčky dokud se nevytvoří lahodná kůrka. Abyste zabránili jejich nabobtnání při smažení, můžete udělat pár vpichů vidličkou.
Povrch každé placky namažte máslem a pozvěte všechny ke stolu.
Ideální cesta ven, když jsou hosté na prahu a času je málo. Pokud neběžíte do nejbližšího supermarketu koupit sýr, zeleninu a hotové těsto.
K přípravě tohoto nádherného občerstvení potřebujete kromě nakládaného sýra phyllo těsto. To je ideální, ale v jeho nepřítomnosti se můžete obejít arménský lavash.
Chcete-li naplnit naše křupavé tyčinky, vezměte:
Pro shell:
Smíchejte přísady. Sýr rozmačkáme s vejcem a bylinkami, přidáme nadrobno nakrájená rajčata. Kůže, z níž musí být nejprve odstraněna.
Těsto (lavash) nakrájíme na velké trojúhelníky. Blíže k širokému okraji podél něj rozetřeme náplň, zastrčíme okraje a stočíme do trubičky.
Na rozehřáté pánvi s přídavkem rostlinný olej smažit přípravky, dokud zlatohnědá kůrka. Položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Dobrou chuť!
Abych to připravil lahodné jídlo, které není hříchem ozdobit jakoukoli slavnostní hostinu, vyžadují velmi málo času. Nicméně stejně jako produkty samotné.
Ingredience:
Smažte mleté maso na pánvi s přidáním rostlinného oleje. Samostatně orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Smícháme ji s připraveným mletým masem, opepříme, přidáme vejce, nasekané bylinky, nastrouhaný sýr a sýr feta.
Vrstvy listového těsta rozdělte na poloviny a válečkem vyválejte na požadovanou velikost. Spodní polovinu dejte na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou a na ni dejte náplň. Vršek přikryjeme dalším plátem těsta a okraje uštípneme.
Povrch na několika místech propícháme vidličkou a koláč pošleme do trouby. Po půl hodině při teplotě 180 oC lze naše voňavé mistrovské dílo vyjmout a podávat.
Vařte s radostí, udělejte radost své rodině originální nádobí a buďte zdraví!
Mezi mléčnými výrobky zaujímá sýr feta zdaleka ne poslední místo. Tento fermentovaný mléčný výrobek se objevil na Arabském poloostrově před několika tisíci lety a rozšířil se do mnoha zemí. Dnes je sýr feta součástí stravy různých národů světa. Je třeba říci, že takový sýr existoval na Rusi před mnoha staletími a byl žádaný kvůli své chuti. Dnes chceme mluvit o tomto produktu a také vám říci, co jíst se sýrem feta. Odpověď na tuto otázku můžete zjistit z níže uvedeného materiálu.
Tento produkt je hutný sýr bílý která má výraznou chuť fermentovaný mléčný výrobek. Při jeho výrobě se používá pasterizované ovčí mléko nebo směs kravského a ovčího mléka (výjimečně kozí mléko), bakteriální startér a chlorid vápenatý. Jemný sýr zraje ve slaném nálevu dva měsíce, dokud nezíská slanou, poněkud ostrovní chuť, pro kterou je ceněn. Brynza se často podává jako slaná svačina spolu s voňavými bylinkami, olivami, čerstvá zelenina, víno nebo připravte širokou škálu pokrmů s použitím nakládaných sýrů jako jedné z ingrediencí.
Konzistence sýru feta není tvrdý, lehce drobivý, ale snadno se krájí. Je ideální do lehkých salátů a náplní do koláčů.
Tento sýr je nejdůležitějším produktem bulharské, makedonské, rumunské a moldavské kuchyně. Brynza se přidává do zeleninových jídel, polévek, masový guláš, připravte náplň do koláčů. Sýr z ovčího mléka se navíc smaží, jí s vínem a peče v alobalu.
Než vám řekneme, s čím se sýr jí, stojí za to říct, jaký účinek má na tělo. Předpokládá se, že tento produkt je nejzdravější ze všech druhů sýrů. Obsahuje mnoho stopových prvků, vitamínů a minerálů nezbytných pro naše tělo. Příprava produktu navíc nezahrnuje tepelné zpracování při vysokých teplotách, a proto si zachovává velké množství užitečných složek. Vezměte prosím na vědomí, že obsah kalorií v produktu je 260 kcal / 100 g. Nakládaný sýr Pozitivně působí i na pokožku – pomáhá ji hydratovat, činí ji pružnější a pevnější, vyhlazuje vrásky a obsažený lehce stravitelný vápník pomáhá udržovat zdravé kosti, vlasy, nehty a zuby.
Když už mluvíme o výhodách produktu, nelze nezmínit kontraindikace. Všimněte si, že kvůli vysoké slanosti produktu může sýr feta vyvolat problémy spojené s krevním tlakem. Sýrová jídla byste měli jíst opatrně, i když máte dnu. I když neexistují žádné přímé důkazy o tom, že sýr způsobuje nějaké významné škody.
Při nákupu produktu byste měli vyhodnotit organoleptické ukazatele. Nejprve byste měli začít studovat vzhled sýra. Kvalitní sýr měkké a křehké, ale ne lepkavé nebo drobivé. Pokud se sýr přilepí na nůž, svědčí to již o nekvalitním produktu. Pozor na barvu sýra – měla by být sněhově bílá. V sýru je povolena přítomnost malých oček. Pokud sýr ztratil svůj tvar, má výrazné praskliny, skvrny, vysušenou kůrku, silnou měkkost, drobivost - to vše jsou ukazatele nekvalitního produktu. V tomto případě je lepší se zdržet nákupu produktu.
Oblíbené jsou zejména ve středomořské, kavkazské a balkánské kuchyni, chuťově lahodné, ale zároveň nenáročné na přípravu. K většině se štědře přidává solný sýr různé saláty, kde se hodí k rybám, masu, houbám, ovoci a zelenině. Sýrový sýr je také součástí dalších jídel.
Salát připravený podle tohoto receptu má díky speciálnímu medovo-hořčičnému dresinku pikantní bohatou chuť, kromě toho, že má salát úžasnou chuť, je i celkem jednoduchý na přípravu. Vezměme si za práci:
Do krásné salátové mísy dáme náhodně nakrájený salát (ne najemno) a rukolu, rozebranou na listy. Přidejte zbývající produkty v následujícím pořadí podle receptu: sýr nakrájený na kousky, cherry rajčata nakrájená na polovinu a nasekané ořechy. V nádobě smíchejte med, olej, hořčici, citronovou šťávu a koření. Salát ochutíme omáčkou, jemně promícháme, navrch posypeme lněnými semínky. Příprava salátu se sýrem a rajčaty nezabere více než 15 minut.
Lilek je považován za velmi zdravá zelenina, obsahuje velké množství pro tělo nezbytných látek a vlákniny, a proto pomáhá čistit střeva. Je třeba také poznamenat, že zelenina má nízký obsah kalorií: na 100 g je pouze 24 kilokalorií.
Pokud vás zajímá, s čím se jí sýr, odpovíme, že se hodí k lilku. Připravili jsme pro vás recept na lahodné rohlíky z těchto surovin:
Tento kulinářský produkt je národní jídlo gruzínská kuchyně. Je to mazanec se sýrem. Když už jsme u toho, s čím se sýr jí, především bych chtěl říci, že se používá jako přísada k přípravě úžasně chutného zlatavého a křupavého chačapuri. Budeme potřebovat následující komponenty:
K přípravě chačapuri se sýrem feta si nejprve připravte náplň. Sýr rozdrobíme vidličkou, oloupeme a najemno nakrájíme vejce, nasekáme kopr a všechny uvedené ingredience spojíme dohromady.
Těsto nakrájejte na malé obdélníky a každý díl rozválejte do čtverce. Náplň vyskládáme tak, aby byly rohy volné, zastrčte je směrem ke středu, aby vznikla obálka.
Chačapuri se sýrem feta položíme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme vejcem, posypeme sezamovými semínky a propícháme vidličkou. Pečeme v troubě při teplotě 200-220 stupňů asi 15-20 minut.
Nabízíme další recept se sýrem, který je považován za dietní, a proto vám připravený produkt nepřidá centimetry navíc do pasu. Kromě toho mají lavash rolls úžasnou chuť a vůni. Toto jídlo je ideální pro kebab na pikniku a jako předkrm na sváteční stůl. Pro lavash se sýrem budete potřebovat následující komponenty:
Nejlepší je obdélníkový lavash, snáze ho zabalíte do role. Pokud máte pouze čtvercový, měli byste ho podélně rozdělit na polovinu. Sýr nastrouháme (velikost si zvolíme dle libosti), kopr nasekáme nadrobno, česnek protlačíme lisem. Vložte zakysanou smetanu do hluboké misky, přidejte sýr feta, česnek a kopr, důkladně promíchejte všechny přísady. Pozor: hmota by neměla být příliš tekutá, ale zároveň by neměla být suchá. Hlavní je, že se dobře roztírá na pita chleba.
Na povrch pita chleba naneste zakysanou smetanu s ostatními přísadami a lžící rovnoměrně rozetřete. Okurku nastrouháme na hrubém struhadle a položíme navrch. Dejte na radu a nastrouhejte okurku výhradně na hrubém struhadle, jinak dostanete příliš mnoho okurkové šťávy a hmota bude tekutá. Pita chléb srolujeme do poměrně těsného válečku, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do lednice, nedoporučujeme držet déle - okurka v náplni pustí šťávu poměrně rychle, takže pita chléb může dostat mokrý a ztrácí svůj tvar. Po určité době rolku vyndejte z lednice a nakrájejte na stejnoměrné porce. Při podávání ozdobte zelení.
