Je nemožné si představit ruskou kuchyni bez svěžích lívanců. První zmínky o lívancích pocházejí z poloviny 16. století. Pak palačinky, jakmile se jim neříkalo - alady, palačinky, palačinky. Frittery byly na stole nejen rolníků, ale i bohaté šlechty. Lístky se pekly z kysela, z droždí, bez kynuté těsto, s přidáním nastrouhané mrkve, brambor a cukety. Nejoblíbenější jsou tradiční palačinky vařené na kefíru. Protože pouze na kefíru jsou palačinky svěží, se vzduchovými otvory a rozplývají se v ústech. Podávejte palačinky se zakysanou smetanou, džemem, džemem, sýrem, vejcem, medem, podle vlastní chuti.
Nejjednodušší palačinky mohou překvapit vaši rodinu. Chcete-li to provést, jednoduše do těsta přidejte sýr a trochu zelené. Vůně takové snídaně přiláká každého, aby se ráno sešel u stolu a palačinky dodají energii až do večeře. Protože palačinky po vychladnutí neztrácejí chuť, lze je zabalit s sebou do práce nebo do školy pro dítě.
Když do těsta přidáváte tvaroh, můžete vařit tvarohové koláče na pánvi. K tomu je vhodný výše popsaný recept, ale při podávání se tvarohové koláče konzumují se zakysanou smetanou.
Aby byly palačinky svěží, husté a měkké, musíte při přípravě těsta přidat droždí.
Ingredience na smažené sýrové palačinky se sýrem:
Recept na výrobu sýrových palačinek krok za krokem:
Tyto palačinky lze připravit i na kyselé mléko, Varenets nebo Rjazhenka. Pokrm můžete zpestřit strouhaným taveným sýrem. Výsledkem je velmi chutný obláček.
Chcete-li připravit nízkokalorické palačinky, musíte vařit jídlo.
Ingredience:
Krok za krokem recept na výrobu palačinek v troubě:
Podáváme se zakysanou smetanou, bylinkami, vařeným vejcem a taveným sýrem.
Toto jsou základní recepty na kefírové lívanečky. Můžete také vařit palačinky se sušenými meruňkami, rozinkami, dýní, jablky. Experimentujte, potěšte svou rodinu.
Proč jsou dobré palačinky na kefíru? Skutečnost, že jsou svěží s malými bublinkami uvnitř. A proč jsou dobré palačinky na kefíru s klobásou a sýrem? Ano, protože mohou snadno nahradit váš ranní chlebíček, který nejčastěji jíte studený. A tyto palačinky jsou jako lahodné a horké koblihy. A tato varianta snídaně je dobrá, protože je rychlá, nemusíte dlouho čekat, než se těsto vejde. Rychle vše nakrájet, promíchat a osmažit.
Sýr dodá palačinkám zajímavou chuť, ale je jen na vás, kterým odrůdám dáte přednost. Měl jsem obyčejný ruský sýr a obyčejný vařená klobása, i když palačinky budou s uzenou klobásou ještě chutnější a aromatičtější. Pokud se rozhodnete experimentovat, pak začněme!
V hlubokém šálku smíchejte kefír nebo jogurt (pokojové teploty) s kuřecími vejci. Přidejte sůl a krystalový cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Do samostatné mísy prosejeme mouku a smícháme ji s jedlou sodou. Poté po malých částech přidávejte do tekutého základu palačinkového těsta, dokud těsto nezhoustne jako zakysaná smetana. Těsto by nemělo téct, mělo by odpadávat od lžíce, tzn. by měla být dostatečně hustá.
Sýr a klobásu nakrájejte na malé kostičky nebo i nastrouhejte na hrubém struhadle, jak chcete. Podle chuti můžete přidat i nasekané čerstvé bylinky a česnek, pečivo tak bude ještě jasnější a chutnější. Do těsta přidáme připravený sýr a klobásu a promícháme.
Nalijte malé množství rostlinného oleje do pánve a zahřejte ji. Těsto vhazujte do horkého oleje pomocí velké lžíce. Smažte palačinky z obou stran do krásné zlatohnědé barvy.
Smažené palačinky na kefíru podávejte nejlépe se zakysanou smetanou. Načervenalé palačinky s taveným sýrem a kostkami klobásy budou skvělým doplňkem vaší snídaně, stačí zalít šálkem kávy a užít si příjemný start do dne!
Chuť k jídlu!
Děkuji Slavyana za recept a fotku.
Mohl by se vám líbit recept na cuketové palačinky:
S pozdravem Anyuta.
Lahodné palačinky.
Svěží a lahodné palačinky na kefíru se sýrem a zeleninou poslouží jako skvělá rychlá snídaně. Snadno se připravují a vyžadují málo ingrediencí.
Potřebujeme produkty: 
Kefír - 300 ml;
Mouka - 1 polévková lžíce;
Vejce - 2 ks;
Tvrdý sýr - 100 g;
Zelení (kopr, petržel) - podle chuti;
Soda - 0,5 lžičky;
Cukr - 1 lžička;
Sůl - podle chuti;
Rostlinný olej.
Připravíme produkty na palačinky na kefíru. Zeleninu nakrájíme, sýr nastrouháme.
Začněme vařit palačinky:
Nalijte kefír do střední nádoby (hrnce / misky), rozbijte vejce, přidejte cukr a sůl - dobře promíchejte. Přidejte rychlou sodu. Postupně (po částech) přidáváme mouku a vše důkladně promícháme. Hrudky mouky by neměly být! 
Do těsta přidejte strouhaný sýr a jemně nakrájenou zeleninu, promíchejte do homogenní hmoty. 
Nalijte rostlinný olej do pánve (1 polévková lžíce) a zahřejte na střední teplotu. Jakmile je olej rozpálený, polévkovou lžící (nebo malou naběračkou) rozetřete těsto a vytvořte placky. Velikost palačinek si určíte sami – jak chcete. Smažte palačinky z obou stran. 
Usmažené palačinky přendejte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej, a poté je rozložte na čistou misku.
To je vše - lahodné palačinky na kefíru se sýrem jsou připraveny! 
Podávejte palačinky se zakysanou smetanou. Doufám, že vaše rodina nové jídlo ocení. 
Dobrou chuť!
Ingredience
Doba vaření je 45 minut, z toho 15 minut jsou přípravné práce. Získejte 3 porce (každá 5 lívanců).
Palačinky jsou malé palačinky, obvykle kulatého tvaru, které se smaží na rostlinném oleji za použití hustšího těsta než na palačinky. Výborným základem pro palačinky je kefír. Tento fermentovaný mléčný výrobek interaguje s malým množstvím sody a dodává hotovým výrobkům zvláštní nádheru. Chuť tohoto pokrmu můžete zpestřit různými přísadami. Mezi obyvateli Kavkazu jsou běžné ploché koláče se sýrem a bylinkami. Mají jinou technologii vaření, ale je docela možné ochutnat tyto koláče výrobou takových palačinek.
Provádíme přípravné práce. Vejce rozklepněte do velké sklenice ponorného mixéru. Přidejte do něj cukr, sůl a sodu. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, nakrájíme všechnu zeleninu a čtvrtinu cibulové hlavy, co nejjemněji.
Nakrájené bylinky a cibuli dejte do sklenice do mixéru. Přidejte k tomu strouhaný sýr.
Opatrně vložte mixér do sklenice a rozmixujte její obsah. To netrvá déle než 2 minuty.
Smíchané a nakrájené složky lívanců nasypte do hlubokého hrnku.
Přidejte všechnu mouku. Opět použijeme ponorný mixér a vymícháme těsto na kefírové lívanečky s bylinkami a sýrem. Pokud má mixér nízký výkon, doporučuje se přidávat mouku po částech. Těsto by nemělo obsahovat hrudky a být husté jako dobrá zakysaná smetana.
Zůstává to nejjednodušší - smažení palačinek. Nalijte rostlinný olej do pánve s plochým dnem a zahřejte. Velkou lžící nebo naběračkou nalijte palačinky na pánev a smažte je na středním plameni z obou stran. Hotové palačinky vložíme do samostatného talíře o velkém průměru a proces opakujeme. Olej se vypaluje postupně, je potřeba ho přilévat pokaždé, cca 1 polévková lžíce na záložku. To je celý recept na palačinky se sýrem a bylinkami. Hotové palačinky podávejte na velkém talíři.
Jednoduché palačinky lze s trochou fantazie proměnit v ještě lahodnější. S pomocí velkého množství různých produktů můžete změnit jejich chuť, v jednom nebo druhém směru. Pokud vás omrzely obyčejné palačinky, uvařte si. Lístky se získávají s výraznou smetanovou chutí. Ty se mimochodem dají připravit jak na sladko, tak na svačinu.
Vše bude záležet na množství přidaného cukru a druhu sýra. Pro přípravu sladkých palačinek můžete použít tvrdé a ne příliš slané druhy sýrů, tavený sýr mozzarella, tvaroh. Do snack barů se hodí sýr Adyghe, sýr feta, suluguni a další druhy nakládaných sýrů.
Dnes vás chci pozvat k vaření s kefírovým sýrem střední sladkosti podle recept krok za krokem s fotografií. Jsou perfektní jako svačina, jako doplněk k večeři nebo obědu, k snídani.
Ingredience:
Pro přípravu těchto sýrových lívanců nalijte do misky kefír. Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle. Přidejte ji do misky s kefírem. Stejně jako u jiných palačinek budou v tomto receptu použity vejce. Díky nim budou palačinky se sýrem na kefíru svěží. V případě, že vejce nejíte, nahraďte je lžící mletých lněných semínek. Lněná mouka jim dodá potřebnou nádheru.
Po přidání vajec vše promícháme metličkou. Přidejte sůl, cukr a prášek do pečiva. Prášek do pečiva na rozdíl od sody nechutná v žádném pečivu vůbec. V případě, že používáte sodu, dejte si z ní 0,5 lžičky.
Hmotu na sýrové palačinky znovu promíchejte. Poté k ní do mísy prosijte mouku. Míchat. Těsto necháme asi 15 minut odstát. Během této doby těsto „dozraje“ a můžete začít smažit palačinky.
Nalijte do pánve malé množství rostlinného oleje. Nalijte těsto do pánve. Jedna lžíce těsta - jedna palačinka. Smažte je standardně z obou stran. Aby byly méně mastné, lze je položit na talíř pokrytý ubrousky.
Chuť k jídlu. Sloužit lahodné palačinky na kefíru se sýrem spolu s kávou nebo čajem. Ukazují se neméně chutné.
