Zápletka se sladkostmi a kávou. Jak vyrobit domácí kávové bonbóny Kávové bonbóny

Popis výrobku
Proč máme
Doprava a platba
Recenze produktu
Skladová dostupnost

CJSC "Továrna na cukrovinky Slavyanka"

Čokoládové sladkosti "Káva plot".
Energetická hodnota: 373 kcal.
Nutriční hodnota na 100 g výrobku: bílkoviny - 19 g; tuky - 9,9 g; sacharidy - 69 g.

Složení: atoka, cukr, plnotučné kondenzované mléko s cukrem (cukry: sacharóza, laktóza, plnotučné mléko), ekvivalent kakaového másla (rostlinné oleje, emulgátor sójový lecitin, antioxidant E306, kyselina citrónová), rostlinný tuk (rostlinné oleje, antioxidant E306 ), kakaový likér, kakaový prášek, náhražka kakaového másla (rostlinné oleje, emulgátory: E492, sójový lecitin), sušený vaječný bílek, aromata, želírující látky (agar, geleon), barvivo cukru, emulgátory (sójový lecitin), sůl, regulátor kyselosti (kyselina citronová).

Podmínky skladování: skladujte při t od 15 "C do 21" C a relativní vlhkosti nejvýše 75%. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.

Typ náplně

Soufflé s želé

Typ balení

Výrobce

Slovan

Datum minimální trvanlivosti

Balení

Továrna

Slovan

- Nabízíme pouze vysoce kvalitní, čerstvé a certifikované produkty.
- Naši manažeři se dobře orientují v sortimentu a mohou vám snadno pomoci vybrat tu nejlepší!
- Nabízíme řešení na klíč na základě našich dlouholetých zkušeností. Šetříme tedy váš čas!
- Nabízíme skvělé ceny!
Vyzvednutí v Moskvě

Objednávku si můžete zdarma vyzvednout na výdejním místě. Nachází se na adrese Altufevskoe shosse 43. Objednávku je možné vyzvednout ve všední dny od 9:00 do 17:00. Až tam budete, určitě nám zavolejte:

7 495 772-79-93
+7 966 359-85-85

Doručení kurýrem v rámci MKAD + 5 km

Doručení kurýrem mimo moskevský okruh
Náklady na dodání zboží mimo moskevský okruh jsou uvedeny v tabulce.
Podmínky doručení
Kurýrní služba funguje šest dní v týdnu: od pondělí do soboty od 9:00 do 18:00. Naši kurýři mají v neděli odpočinek. Objednávky zadané ve všední den do 15:00 jsou doručeny následující pracovní den.
Nákup v hotovosti

Při platbě v hotovosti Vás bude kontaktovat náš obchodní asistent pro potvrzení objednávky a upřesnění dodací lhůty. Poté si můžete objednávku samostatně vyzvednout platbou při osobním odběru, nebo za vámi přijede náš kurýr, který objednávku doručí a platbu přijme.

Když si při snídani vychutnáte šálek domácí kávy nebo po obědě opulentní cappuccino v kavárně, nezapomeňte na křupavý protějšek tohoto skvělého nápoje - sladkosti, které kombinují kávová zrna, čokoládu a ořechy. Níže uvedený recept je nejlepší recept, který existuje, a přestože to vyžaduje spoustu šťouchání, tyto hotové bonbóny jsou perfektním zakončením každého stolu.

Náročnost přípravy je mírná.

Budete potřebovat:
- Velká mísa;
- nůž;
- Prkénko;
- 1 šálek sekaných ořechů - v zásadě volitelné, stačí si vybrat druh: kešu, pistácie, mandle, lískové ořechy atd.;
- Máslo;
- Čajová lžička (v tomto případě je velmi vhodné použít malou kulatou lžičku na zmrzlinu s velkou prohlubní a mechanismem pro oddělování hmoty);
- rendlík o objemu asi 2 litry;
2,5 hrnku hnědého cukru (zkuste jako třtinový)
- ¼ hrnku kukuřičného sirupu (sirup lze nahradit! Podle chuti! Medem nebo invertním sirupem, který není těžké si sami připravit, nebo jiným sladidlem se speciální příchutí, které dokáže udržet vlhkost v připraveném produktu);

- ¼ lžičky soli;
- 0,5 šálku silné kávy (čím přirozenější je káva, tím chutnější budou sladkosti);
- Elektrický mixér;
- 4 veverky;
- Plastové nádoby s víkem (pro skladování sladkostí);
- Cca 1,8 kg nasekané čokolády (velice vhodné nepoužívat náhražku čokolády, na kterou přešlo mnoho cukráren), zvolte mléčnou nebo černou dle chuti. Podobně můžete použít hotové komerční čokoládové lupínky nebo lupínky;
- Parní struktura dvou hrnců, kde první, stojící na sporáku, obsahuje vodu a druhý, umístěný na prvním, jak se voda zahřívá, jemně připravuje to, co potřebujete;
- Voda;
- Voskovaný papír (analogový - pečící papír);
- Plech na pečení cukroví.

V pořádku:

1. Když začnete vařit, mísa/miska by měla být znatelně studená, proto dvě hodiny před zahájením vložte velkou mísu do lednice. Během této doby můžete nasekat ořechy (pokud je přidáte) a čokoládu, poté odložte hotový šálek nasekaných ořechů a misku s čokoládovými lupínky.

2. Pro snadnější pozdější čištění použijte speciální pánev s povrchem bez páry. Hrnec (o objemu asi 2 litry) vymažte olejem a dejte na vysokou teplotu. Dejte do ní cukr, kukuřičný sirup, sůl a kávu. Za občasného míchání udržujte na ohni, dokud se cukr nerozpustí. Poté směs za stálého míchání přivedeme k varu. Odstraňte pánev z ohně. Dát stranou.

3. Bílky vyšlehejte elektrickým šlehačem: oddělte bílky od žloutků, poté misku / misku vyjměte z lednice a nalijte do ní bílky; Ve studené míse šlehejte elektrickým šlehačem, dokud nezískáte nadýchanou pěnu.

4. Pomalu přiléváme připravený sirup z rendlíku a šleháme spolu s bílky na vysoké otáčky. Když je všechen sirup zcela smíchaný s vyšlehanými bílky, pokračujte ve šlehání, dokud měkká hmota nedrží tvar. Přidejte ořechy a šlehejte dalších pět minut.

5. Vzniklou směs dejte stranou, aby vychladla. Poté přikryjte plastovým obalem a vložte misku do mrazáku.

6. Nalijte asi 1 palec (2,5 cm) vody do spodního hrnce ze dvou v parním systému a umístěte na mírný oheň. Kousky čokolády rozpusťte v horním hrnci za intenzivního míchání. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, sejměte z ohně a míchejte, dokud nebude hladká.

7. Plech vyložte voskovým papírem. Vyjměte misku z mrazáku a naberte lžičku každé studené směsi do rozpuštěné čokolády. Hotové cukroví pak vyndejte a položte na papír na plech. Opakujte, dokud směs nevyteče.

8. Nedávejte do trouby! Stačí nechat cukroví ztuhnout při pokojové teplotě. Plech na pečení místo talíře nebo podobně vám poskytne prostor pro pohyb – velký rovný povrch.
Hotové bonbóny skladujte v chladničce a vyjměte je bezprostředně před použitím.

Doplňky:
- Čokoládu můžete také rozpustit asi za hodinu tak, že ji vložíte do kovové misky a vložíte (bez vody) do trouby vyhřáté na 110 stupňů;
- Zbývající čokoládovou směs skladujte v chladničce, ne však déle než 3 dny;
- Nedovolte, aby se do rozpuštěné čokolády dostala voda - čokoláda bude křupavá a hrudkovitá.

Mnozí si nepochybně již všimli kávových zrn v čokoládě na pultech supermarketů. Možná si dokonce někteří položili otázku, jak to vlastně je: název nových sladkostí, nebo jde o skutečnou kávu v polevě?

O tom, že se skutečně jedná o plody kávovníku ve sladké skořápce, by nemělo být pochyb. Jsou velmi žádané mezi těmi, kteří jsou zvyklí bojovat s ospalostí pitím šálku povzbuzujícího nápoje. Na cestách je často nedostupný nejen kávovar, ale i jednodušší prostředky na jeho přípravu. Nový pamlsek má přibližně stejný účinek, ale dá se použít doslova na cestách.

Kombinace dvou příchutí v jednom dražé

Nejprve se dezert podával v barech a restauracích jako vynikající příloha k lihovinám a černé kávě. Návštěvníkům těchto provozoven se však natolik zalíbil, že ho začali vyhledávat v cukrářských odděleních prodejen. A kde je poptávka, musí být i nabídka. Kávová zrna v čokoládě lze proto nyní koupit v supermarketech i na webových stránkách virtuálních obchodů. Fanoušci cukrárny tvrdí, že spánek pohání neméně efektivně než energetické nápoje, ale zároveň neobsahuje žádné syntetické přísady, pouze přírodní složky.

Uvnitř dražé jsou vybrané stromy Arabica pěstované na plantážích v Latinské Americe. Venku jsou pokryty vrstvou čokolády – ne moc tenkou, ne moc silnou, ale právě takovou, aby zpříjemnila hořkou chuť kávového zrna a umožnila vychutnat si jeho aroma, aniž by ho úplně přehlušilo. Milovníci dezertů si mohou vybrat, jaký druh čokolády mají nejraději: černou, mléčnou nebo bílou.

Vzhledem k tomu, že sladkosti se musí žvýkat, je káva předzpracována. Dlouhou dobu se uchovává v uzavřené nádobě při nižší teplotě, než se dělá při pražení. V důsledku toho se produkt stává dostatečně křehkým, aby se dal snadno žvýkat. Nízkoteplotní vaření vám umožní zachovat v něm nejen přírodní aroma, ale také všechny užitečné látky: minerály, vitamín PP, antioxidanty. Vrstva glazury zase slouží jako vzduchotěsná nádoba, která zabraňuje jejich těkání nebo oxidaci.

Dragee je baleno v elegantní krabičce o velikosti krabičky cigaret, která se snadno vejde do kapsy nebo do malé kabelky. Krabička obsahuje maximálně 15 čokolád. Více ale není potřeba. Pro zlepšení nálady a nabití energií je stačí užívat 3-4x denně, a pokud se místo žvýkaček užívají pilulky, na osvěžení dutiny ústní, tak ještě méně. Sladkosti je lepší nepoužívat večer, pokud nás nečeká bezesná noc. Jsou vždy po ruce a vypomáhají těm, kteří nemají čas na přípravu toniku – například řidičům nebo studentům před složením zkoušky.

Je pochoutka zdraví škodlivá

Nabízí se otázka: je možné sníst celý plod kávovníku? Přece nejíme kávovou sedlinu! Ale v některých afrických kmenech byly používány pouze tímto způsobem - byly smaženy na živočišném tuku a poté jedly. Samozřejmě, šálek nápoje obsahuje pouze extrakt extrahovaný z prášku. Ale přeci jen na přípravu jedné porce je potřeba vzít mnohem více ovoce, než je obsaženo v jednom balení cukroví. Dezert je kontraindikován pouze pro ty, kterým lékaři zcela zakázali používat kávu nebo cukr, protože v čokoládové skořápce je toho docela hodně.

Teplota pro pražení ovoce se pohybuje v rozmezí 200-250 0 С. Čím je vyšší, tím méně kofeinu v nich zůstává. Přílišné pražení navíc vede ke zvýšení množství benzopyrenové pryskyřice, a to lze jen stěží považovat za dobrý ukazatel.

Mnohem prospěšnější jsou tedy zrna, která se smažila dlouhou dobu při relativně nízké teplotě – pokud ovšem nejsou nadměrně používána.

Snadno se hlodají, křupou stejně jako ořechy a příjemná chuť v ústech zůstává velmi dlouho.

Vědci zjistili, že produkt, kterému říkáme kávová sedlina a nemilosrdně vyhazujeme, se ve skutečnosti nehodí jen k věštění nebo výrobě peelingu. Podporuje vylučování škodlivých látek z těla, jelikož na sebe váže určité druhy toxinů. Ne každý ale rád jí tlusté lžičkou, přičemž celozrnná káva v čokoládě chutná mnohem příjemněji a přitom má stejný účinek.

Čokoládová tyčinka s kávovou náplní

Někdo se snaží dezert připravit sám, zrníčka nasypou přímo z obalu do rozpuštěné čokolády. Nemají však dostatečnou křupavost a mnohem obtížněji se žvýkají. Raději si kupte zelenou kávu a zkuste ji upražit v troubě do světle hnědé: dostatečně dlouho, ale při nízké teplotě. Pokud to není možné, musíte nechat domácí pamlsek několik dní stát. Pak zrníčka v čokoládové skořápce ještě změknou. Je třeba je trochu nalít do roztavené hmoty a poté vyjmout lžící a položit na suchý talíř. Kuličky v čokoládové skořápce samozřejmě nemůžete vybírat po jedné, ale nalít celou hmotu do formy, ale pak bude potřeba hotový výrobek nakrájet na kousky. Aby čokoláda rychleji ztuhla, umístí se nádoba do lednice.

Jak se ukázalo, nejsou to jen ořechy, rozinky a sušenky, které mohou sloužit jako náplň do čokoládové tyčinky. V prodeji je dezert vyrobený speciální technologií. Mletá nebo drcená kávová zrna v čokoládě s vysokým obsahem kakaového prášku chuť trochu zjemní a méně zhořkne. K tomu se používá buď zelená, nebo velmi jemně pražená káva. Jak víte, tento produkt obsahuje velké množství antioxidantů a specifickou vůni získává až po uchovávání při teplotě 200 0 С po dobu alespoň 1 hodiny. Také stojí o něco méně než kakaové boby. Jedna tyčinka může obsahovat od 1 do 60 % kávového prášku.

Všichni milovníci lahodných dezertů by si měli koupit zrnkovou kávu v čokoládě. Takovou lahůdkou jsou plody Arabiky, které se nejprve tepelně zpracují a poté se pokryjí tenkou vrstvou glazury. "Russian Tea Company" nabízí vyzkoušet dražé s různými příchutěmi - klasické, "irský krém" a "Cappuccino". Ceny kávových zrn v čokoládě jsou téměř stejné jako u jiných sladkostí.

Zvláštnosti

Sladkosti jsou vyráběny z vybraných odrůd Arabiky, která byla vypěstována na plantážích v Latinské Americe. Zrna jsou pokryta tenkou vrstvou glazury pro zpříjemnění hořké chuti kávy bez ztráty aroma.

Vzhledem k tomu, že pamlsky je třeba žvýkat, hodí se kávový plod ke speciálnímu zpracování. Nejprve zraje v uzavřené nádobě při nízké teplotě (ve srovnání s tou, která bude při pražení). Zrna jsou poměrně křehká, takže se snadno prokousají.

Díky chřadnutí při nízkých teplotách zůstává zachováno nejen aroma, ale i příznivé vlastnosti produktu. Glazura funguje jako jakási „nádoba“, díky které nedochází k odpařování vitamínů, minerálů a antioxidantů.

Může se zdát, že ceny kávových zrn v čokoládě jsou poměrně vysoké, protože příprava dezertu vyžaduje dodržování určitých technologií. Ale není tomu tak - sladkosti se staly populární kvůli jejich nízkým nákladům.

Kávová zrna v čokoládě si můžete koupit velkoobchodně, protože jich v elegantní krabičce není tolik a dezert se vám určitě bude líbit. Nekonzumujte více než 3-4 kusy denně. To je dost na to, abyste měli energii na celý den.

Prospěšné vlastnosti

Kávová zrna v čokoládě se vyplatí koupit z několika důvodů:

dražé obsahuje vitamín PP, antioxidanty a minerály;

sladkosti dodávají energii a tónují;

léčí zlepšení mozkových funkcí;

v polevě není prakticky žádný cukr, takže se nemusíte bát, že by dobroty postavě ublížily;

čokoláda obsahuje látky snižující krevní tlak.

I když se rozhodnete pro velkoobchodní nákup kávových zrn pokrytých čokoládou, nemusíte je jíst ve velkém množství, protože nadměrné používání může způsobit nespavost.

Chcete-li ze svého dezertu vytěžit maximum, postupujte podle těchto pokynů:

Produkty by měly být konzumovány v malých množstvích;

nejezte pilulky před spaním, používejte s jinými potravinami, které obsahují hodně vápníku;
dobře rozžvýkej každý bonbón.

Nyní víte, kde koupit kávová zrna v čokoládě. Chcete-li takové lahůdky prezentovat někomu blízkému, kupte si je navíc, které by se měly vařit v konvici "", aby se zachovalo aroma a užitečné vlastnosti nápoje. A k výrobě takového dárku stačí zadat objednávku na webu a počkat pár dní. By potřeboval:
150 g hořká čokoláda
100 ml 33% smetany
60 gr. máslo
150 g bílé čokolády
2 lžičky mleté kávy
20-30 kávových zrn na ozdobu
150 g hořká čokoláda na potažení
1. Začněte přípravou ganache z tmavé čokolády.
Beru hořkou čokoládu.

2. Smetanu ohřívám v mikrovlnce 1,5 minuty při výkonu 1000 wattů.
Přidám tam čokoládu a půl porce másla.

3. Důkladně promíchejte.

4. Naliji do formy pokryté pergamenem. Dám do lednice na 1 hodinu.

5. Mezitím se pustím do přípravy samotné kávové části.
Smetanu ohřívám v mikrovlnce 1,5 minuty při výkonu 1000 wattů.
Kávu uvařím ve smetaně, nechám louhovat 30-40 minut.