Recepty krok za krokem pollock s mrkví a cibulí na pánvi, v kotlíku, v troubě na plechu, pod alobalem a v hrncích

2018-02-03 Marina Vychodceva

Školní známka
předpis

14781

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

11 gr.

3 gr.

sacharidy

2 gr.

78 kcal.

Možnost 1: Klasická treska s mrkví a cibulí

Pro tento pokrm se obvykle používají celá jatečně upravená těla tresky, nikoli filé. Ryba je dokonale nasycená zeleninovými šťávami, je neuvěřitelně jemná, skvěle kombinovaná s různými přílohami, ale může také sloužit jako samostatné jídlo.

Ingredience

• 1 kg tresky;
• 150 g mrkve;
• 200 gramů cibule;
• 40 ml oleje;
• 100 ml vody;
• 35 gramů rajčatového protlaku.

Recept na klasickou tresku s mrkví a cibulí krok za krokem

Pollock omyjte a osušte. Zahřejte trochu oleje, smažte kousky na vysoké teplotě doslova minutu z každé strany. Vyndejte do hrnce nebo přendejte do hrnce na dušení. Nádoba musí mít dobré víko.

Na pánvi, ve které se předtím smažila ryba, přidejte ještě trochu oleje, trochu zahřejte, přidejte cibuli. Hlavy nakrájejte na proužky nebo kroužky. Minutu orestujeme, přidáme mrkev a vaříme s ní stejně dlouho. Zeleninu není nutné přivádět do měkkosti.

Přidejte rajčata k cibuli a mrkvi, promíchejte, zahřejte a zalijte půl sklenicí vody. Je vhodné okamžitě vzít vroucí vodu. Promícháme, opepříme, osolíme podle chuti.

Zeleninu přemístíme na dříve osmažené kousky tresky, narovnáme stěrkou, přikryjeme a dáme dusit na sporák. Po varu stáhněte oheň na minimum, vařte 20 minut.

Pokud není rajčatová pasta, můžete do zeleniny přidat nakrájené nebo nastrouhané rajče, hotový kečup nebo rajčatovou šťávu.

Možnost 2: Rychlý recept na dušenou tresku s mrkví a cibulí

Dušené pollock s mrkví a cibulí můžete vařit v pomalém hrnci nebo v hrnci (v hrnci) na sporáku. V každém případě se ukáže velmi jednoduše a rychle, pokrm nevyžaduje žádné tuky, lze jej dobře použít pro dětskou dietní stravu.

Ingredience

• 2 mrkve;
• 800 g tresky;
• 2-3 žárovky;
• 150 ml vody;
• sůl pepř.

Jak rychle vařit pollock se zeleninou

Veškerou zeleninu nakrájíme na nudličky, ale mrkev můžete nakrájet na tenká kolečka, bude moc krásná.

Ryby musí být rozmraženy, omyty, odříznuty všechny nepotřebné. Podívejte se pozorně na břicho. Pokud je na něm tmavý film, musí se seškrábnout nožem. Nakrájejte tresku na plátky napříč korpusem, na kousky o velikosti 3–5 centimetrů. Posypte solí.

Nalijte trochu mrkve a cibule na dno misky multicooker nebo jen guláš, rozložte pollock a zakryjte zbývající zeleninou.

Naplňte vodou, zavřete a začněte hasit. Ryba se vaří na sporáku asi 35 minut. V pomalém sporáku 40-45 vše závisí na výkonu zařízení.

Ryby v pomalém hrnci lze vařit bez další tekutiny, postačí šťáva ze zeleniny a tresky.

Možnost 3: Pollock pod cibulí a mrkví

Recept na filé z tresky pod cibulí a mrkví v troubě. Navíc potřebujete malý kousek sýra, vyberte si tvrdé odrůdy. Bereme zakysanou smetanu s dobrým obsahem tuku, můžete ji smíchat nebo nahradit majonézou.

Ingredience

• 500 g filé z tresky;
• 120 g sýra;
• 10 g česneku;
• 2 mrkve;
• 35 gramů másla;
• 100 g zakysané smetany;
• 120 g cibule.

Jak vařit

Filet z tresky osolíme, namažeme zakysanou smetanou, necháme trochu nasáknout. Můžete nakrájet na kousky o něco menší, než je.

Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme mrkev. Jakmile zelenina trochu zrůžoví, přidáme koření a česnek. Zamíchejte, vypněte.

Pollock dáme do formy, na každý kousek dáme vrstvu zeleniny a posypeme strouhaným sýrem. Lehce potřeme zbytkem zakysané smetany. Je to nutné, aby sýr nevyschl, kůrka krásně zhnědla, ale nespálila se.

Rybu dáme na půl hodiny do trouby. Pollock vaříme na 200. Při podávání doplňujeme zelí.

Kousky tresky můžete nejen osolit, ale zalít sójovou omáčkou. Skvěle doplní ryby. Jen nezapomeňte, že omáčka již obsahuje sůl.

Možnost 4: Pollock v troubě s mrkví a cibulí

Nejjednodušší recept na vaření pollock v troubě s mrkví a cibulí. Navíc budete potřebovat trochu červeného vína, ale obejdete se i bez něj. S alkoholem je ryba mnohem chutnější, jídlo má příjemnou chuť. Na zakrytí misky budete potřebovat kus obyčejné potravinářské fólie.

Ingredience

• 0,8 kg tresky;
• 0,15 kg mrkve;
• 80 ml červeného vína;
• 0,15 kg cibule;
• 30 gramů oleje;
• 50 gramů rajčat (pasta).

Recept krok za krokem

Začněte smažením zeleniny. Můžete to udělat na rostlinném nebo jiném oleji, tuku. Prohřejeme, poklademe nakrájenou cibulí, pak nakrájíme mrkev a usneme na ni. Vařte tři minuty, přidejte rajčatovou pastu, promíchejte.

Jakmile jsou těstoviny se zeleninou lehce orestované, přidejte víno. V jeho nepřítomnosti můžete jednoduše nalít trochu vroucí vody. Je čas přidat sůl a další koření podle vašeho uvážení. Promíchejte, přikryjte, omáčku pár minut provařte, vypněte sporák.

Pollock připravujeme standardním způsobem: jatečně upravená těla omyjeme, nakrájíme na porcované kousky, případné poškození a ploutve je lepší ihned odříznout.

Do formy o stranách alespoň pět centimetrů dejte polovinu zeleniny s vínem z pánve, zarovnejte. Navrch rozprostřete tresky a znovu zakryjte zeleninou.

Vše zakryjeme kouskem fólie a pošleme do trouby. Při 200 stupních se pollock vaří 40 minut.

Není třeba se obávat přítomnosti alkoholu v pokrmu. Po tepelné úpravě z vína zůstane jen lehká chuť a příjemná vůně.

Možnost 5: Pollock s mrkví a cibulí v kotli (s rajčaty)

Takový pollock můžete vařit s rajčaty a cibulí v hrnci nebo ve vysoké pánvi, ale vyrobené z tlustého kovu. Jednoduché pánve nejsou vhodné, nevypadají tak chutně. Rajčata se používají čerstvá, můžete si vzít červená nebo růžová rajčata.

Ingredience

• 1 kg tresky;
• 3 mrkve;
• 6 rajčat;
• 3 cibule;
• 20 ml sójové omáčky;
• 80 g zakysané smetany nebo majonézy;
• 0,5 lžičky pepř;
• 1 lžička sůl.

Jak vařit

Smíchejte majonézu a sójová omáčka, Okořenit. Můžete použít zakysanou smetanu jakéhokoli obsahu tuku. Pollock nakrájíme na kousky, přidáme vzniklou marinádu, promícháme a necháme stranou, necháme rybu nasáknout.

Krok 2:
Oloupejte cibuli s mrkví, nakrájejte na tenké proužky. Na mrkev můžete použít struhadlo. Rukama trochu prohněteme, aby vynikla šťáva.

Rajčata nakrájíme na kolečka. Pokud jsou rajčata velmi velká, nejprve je rozdělte na polovinu a udělejte plátky.

Do kotlíku dáme trochu zeleniny. Mají na sobě tresky, pak rajčata a zase zeleninu, kousky ryb, rajčata. Všechny ingredience na pokrm sbíráme ve vrstvách. Zeleninu lehce posypte solí. Končíme rajčaty. Po okraji podlijeme trochou vody, stačí tři lžíce.

Zapneme sporák, nejprve zapálíme velký oheň, jakmile se nádobí rozvaří, odstraníme téměř na minimum. Tresku dusíme asi 35 minut, ryba by měla být zcela propečená.

Pokud chcete získat bohatší pokrm, pak je lepší zeleninu předem orestovat na másle nebo rostlinném oleji. Běžná rajčata můžete nahradit i rajčaty z konzervy.

Možnost 6: Pollock pod cibulí a mrkví na pánvi

Tento recept na tresky s cibulí a mrkví vyžaduje jednu pánev, není potřeba žádné další náčiní, což je docela pohodlné. Na zalití můžete použít nejen šťávu, ale i ředěné těstoviny nebo nastrouhané rajče. Také jídlo je vynikající bez rajčat.

Ingredience

• 1 kg tresky;
• 200 gramů mrkve;
• 200 ml rajčatové šťávy;
• 200 gramů cibule;
• 4 polévkové lžíce oleje;
• 0,5 svazku petrželky;
• 2 vavříny;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička koření na ryby.

Jak vařit

Pollock nakrájejte na kousky, můžete si vzít filé nebo jen jatečně upravená těla. Posypeme kořením na ryby, promícháme, přikryjeme. Necháme marinovat.

Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na proužky, orestujeme na pánvi. Přidejte rajčatovou šťávu, dvě minuty s ní povařte, vymačkejte česnek a sůl. Zeleninovou náplň zamíchejte, vyndejte z pánve do jiného pokrmu.

Po zelenině vložte do pánve kousky tresky. Navrch dejte připravenou směs cibule a mrkve spolu s rajčatovou šťávou.

Pánev přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi půl hodiny. K rybě se zeleninou na úplný závěr přidáme zelení a vavřín.

Během dušení není nutné dávat rybě aktivní var, jinak se kousky rozpadnou a neudrží svůj tvar.

Možnost 7: Pollock s mrkví a cibulí v troubě (s bramborami)

Vydatná verze tresky s cibulí, mrkví a bramborami v troubě. Je vhodné ji vařit ve formě pod kusem alobalu, ale můžete použít i pečicí rukáv. Pro nalévání potřebujete trochu zakysané smetany s libovolným obsahem tuku. Toto jídlo se nejlépe připravuje z filé z tresky.

Ingredience

• 600 g filé z tresky;
• 6-7 brambor;
• 2 hlavy cibule;
• 2 mrkve;
• 120 g zakysané smetany;
• 100 g sýra;
• 1 st. l. hořčice;
• 30 gramů oleje.

Jak vařit

Nakrájejte cibuli a mrkev, pošlete je na pánev s rozehřátým olejem, nechte je trochu smažit. Nepřeháněj to. Dochutíme kořením, necháme mírně vychladnout.

Brambory očistíme, nakrájíme na plátky, osolíme, promícháme a dáme na dno formy.

Filet omyjeme, nakrájíme na malé kousky a potřeme kořením. Dáme na brambory a vše obložíme zeleninou.

Smícháme zakysanou smetanu s hořčicí, vše přikryjeme. Přikryjeme alobalem a dáme do trouby. Vaření 40 minut. Nastavíme teplotu v oblasti 190-200 stupňů.

Po uplynutí stanovené doby vyjmeme formu, odstraníme fólii, posypeme výrobky strouhaným sýrem. Vrátíme do trouby. V této fázi můžete zvýšit teplotu na 200 stupňů. Pečte dalších 15 minut.

Pokud vaříte jídlo v rukávu, bude třeba jej nakrájet a otevřít o něco dříve, aby se přebytečná tekutina odpařila, a poté posypte sýrem pro zlatou kůrku.

Možnost 8: Dušené tresky s mrkví a cibulí v květináčích

Toto jídlo je neuvěřitelně snadné a rychlé na přípravu. Na výstupu dostáváme úžasně chutný a šťavnatý dušený pollock s mrkví a cibulí, ale z trouby. Není třeba předsmažit, posouvat nebo podrobovat jinému zpracování.

Ingredience

• 800 g tresky;
• 3 mrkve;
• 3 cibule;
• 1-2 papriky;
• 30 ml oleje;
• koření.

Jak vařit

Mrkev nakrájíme na nudličky a stejným způsobem nakrájíme cibuli, nasekáme papriku. Všechnu zeleninu hodíme do mísy, osolíme, opepříme nebo jen zalijeme kořením na ryby. Mnem ruce, dochutíme "salát" olejem, promícháme.

Pollock omyjte, oškrábejte dovnitř, opláchněte a nakrájejte na kousky, které bude vhodné nejen vložit, ale také z hrnců dostat.

Zbývá pouze dát tresku a zeleninu do květináčů, rozlít všechny kousky. Přidejte pár lžic vody, přikryjte a vložte do studené trouby. Zapneme topení na 180, čekáme přesně hodinu.

Takové jídlo můžete vařit s plátky rajčat nebo přidat několik lžic rajčatové šťávy místo vody. S nimi bude pollock ještě chutnější.

Jak mnoho lidí ví, ryba je velmi zdravý produkt, ale ne každá žena v domácnosti se může pochlubit tím, že zná velké množství rybích pokrmů. Zapište si do prasátka další recept na ryby a nebudete litovat. Vzhledem k dostupnosti tresky je na našich stolech často, nejčastěji však smažený. Navrhuji to upéct, ale ne jen tak, ale s mrkví, cibulí a majonézou. Pokrm je šťavnatý, chutný a bude chutnat každému. Aby byl jídelníček vaší rodiny pestřejší, zařaďte do něj nejen maso, ale i více ryb a recept vám teď prozradím. A tak se pustíme do vaření pollocku v troubě, recept s fotkou s mrkví, cibulí a majonézou je jednoduchý a rychlý na přípravu. Tenhle se mi taky moc líbí.

Požadované produkty:

- jatečně upravené tělo čerstvě zmrazené tresky - 400 gramů,
- mrkev - 1 ks.,
- cibule - 1 ks,
- česnek - 1-2 stroužky,
- rajčatová pasta - 1,5 polévkové lžíce,
- majonéza - 2 polévkové lžíce,
- mletý pepř a sůl - volitelné,
- voda - 50 gramů,
- rostlinný olej - 30 gramů.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Před pečením v troubě rybu rozmrazím, poté umyji, očistím: odříznu ploutve, vyndám vnitřnosti. Pak nakrájím tresku na středně velké tyčinky.




Na zeleninový polštář si vezmu mrkev, cibuli a česnek. Mrkev nastrouhám na struhadle, cibuli a česnek nakrájím na malé kostičky. Trochu přidám do pánve rostlinný olej Začínám smažit zeleninu.




Podliju troškou vody, přidám rajčatový protlak a vše dusím na mírném ohni, po 10 minutách je zelenina hotová, sundáme z ohně.






Do pekáče vložím do trouby zeleninový polštář, do něj dám kousky ryby. Rybu před nimi osolte, případně opepřete.




Rybu zaliji majonézou. Vyhovuje mi zalévat misku síťkou. Vložila jsem pollock upečený do trouby. Na pečení je vhodná 180C, formu dávám na 30 minut do trouby. Protože moje trouba nebyla předem zapnutá, 30 minut je dobrá doba. Použila jsem skleněnou formu, do které nejde hned vložit horká trouba. Formu vložím do trouby, a pak už jen zapnu.




Na stůl podávám pečenou tresku v majonéze. Pokud po uvaření stále máte rybu, můžete také vařit

Z tresky a zeleniny můžete rychle vařit velmi chutně vydatné jídlo. Ukázalo se také, že je to rozpočtové, protože použité ryby mají vždy nízké náklady. Pollock dušený s mrkví a cibulí, jehož recept je zveřejněn níže, je ideální variantou pro rodinnou večeři. Ukazuje se to nejen chutné, ale také užitečné.

Je důležité si uvědomit, že tresky samotné mají neutrální, nepříliš výraznou chuť. Proto se v procesu jeho přípravy vyplatí bezpečně používat různé koření. Ke tresce se hodí například jakákoli paprika, muškátový oříšek, hřebíček, rozmarýn. A můžete si svůj úkol značně usnadnit a koupit si hotové směsi koření určené přímo na ryby.

Kromě toho je pollock spíše suchým produktem. Dušení se zeleninou je proto skvělý způsob, jak udělat pokrm křehčí a měkčí.

Podle klasického receptu je obzvláště snadné připravit diskutovaný pokrm. Nevyžaduje použití žádných vzácných drahých produktů. Pouze ty nejjednodušší ingredience, které má každá hospodyňka vždy po ruce: pár středních rybích těl, bílá cibule, 2-3 mrkve, sůl, libovolné vybrané koření.

1. Prvním krokem je rozmrazit pollock přirozeným způsobem, bez použití horká voda a mikrovlnná trouba. Poté se ryba zbaví ploutví, důkladně se umyje a nakrájí na kousky. Neměly by být příliš tenké.
2. Plátky tresky z obou stran lehce opečeme na pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Po několika minutách jdou k rybě nastrouhaná mrkev a nakrájená cibule. Nejlepší je nakrájet na půlkroužky.
3. Ryby se zeleninou se nalijí vodou tak, aby tekutina pokryla všechny přísady. Zbývá je osolit a přidat oblíbené koření.
4. Miska by se neměla dusit déle než 15 minut. V případě potřeby můžete kousky ryby během procesu opatrně obrátit. Pak budou ještě šťavnatější a křehčí. Hlavní věc je, že se ryba během procesu nerozpadne a nezmění se na kaši.

Jako příloha se k výslednému pokrmu skvěle hodí drobivá bílá nebo hnědá rýže, ale i všemi oblíbená bramborová kaše. Před podáváním můžeme tresku dušenou se zeleninou posypat velkým množstvím nasekaných bylinek.

Dušený pollock v rajčeti s cibulí a mrkví

Li klasický recept zdálo se kuchaři příliš jednoduché, pak to můžete mírně diverzifikovat. Například přidáním rajčatové šťávy. V tomto případě bude pokrm vypadat s lahodnou zeleninovou omáčkou. Kromě 1 kg. Pollock zmrzlinu, budete muset použít také následující produkty: 2 ks. mrkev a cibule, pár stroužků česneku nebo granulovaný výrobek, 0,5 l. přírodní rajčatová šťáva, 1 lžička Sahara.

1. Nejprve se rozmražená ryba opatrně nakrájí. Ploutve jsou odříznuty, šupiny a ocasy jsou odstraněny. Některé jeho části lze ponechat a později použít při vaření rybí polévky.
2. Břicho jatečně upravených těl se rozřízne a opatrně se z něj odstraní černý film. Rybu po omytí nakrájíme na kousky, osolíme a dáme stranou.
3. Cibule, česnek a mrkev nakrájené jakýmkoli vhodným způsobem se smaží na oleji do změknutí. Polovinu zeleniny dáme stranou a zbytek zarovnáme stěrkou na pánvi.
4. V samostatné misce se plátky rybího filé smaží z obou stran v dobře rozehřátém oleji do zlatova.
5. Pollock je položen na spodní vrstvu zeleniny a pokryt zbývající směsí nahoře.
6. Zbývá nalít ingredience slanou rajčatovou šťávou, přikrýt pánev pokličkou a dusit na mírném ohni alespoň 45 minut.

Nejjemnější omáčka skvěle doplní pohanku nebo těstoviny.

Recept na vaření v zakysané smetaně

Pokud chcete udělat ryby se zeleninou ještě uspokojivější, měli byste je vařit v zakysané smetaně. Toto jídlo lze bezpečně podávat i do slavnostní stůl jako hlavní horký. Bude vyžadovat následující produkty: 3 velké ryby, 7 polévkových lžic. lžíce pšeničné mouky, 1 ks. mrkev a cibule, 200 g tučné zakysané smetany, 50 g másla, 320 ml. mléko, muškátový oříšek a další koření podle chuti.

1. Abyste si to usnadnili a obešli se bez řezání ryb, můžete si okamžitě zakoupit filé z tresky. Bez ohledu na to, který produkt je vybrán, jeho kousky budou muset být solené, nastrouhané na všech stranách kořením (kromě muškátového oříšku).
2. Cibuli a mrkev nakrájíme libovolným preferovaným způsobem a poté je spaříme a necháme pár minut ve vodě, aby zelenina změkla.
3. K přípravě zakysané smetanové omáčky 2 polévkové lžíce. l. mouka se smaží s máslem v rendlíkech nebo jiném vhodném náčiní.
4. Když se mouka dobře zahřeje, ale ještě nestihla změnit barvu, je třeba do ní začít postupně přilévat mléko. Je velmi důležité budoucí omáčku neustále míchat, aby se v ní netvořily nechutné hrudky.
5. Když komponenty začnou houstnout, lze jim poslat muškátový oříšek a zakysanou smetanu. V případě potřeby dosolte budoucí omáčku.
6. Jakmile se hmota uvaří, je čas do ní vložit rybí kousky a zeleninu.
7. Zbývá dusit filé se všemi ostatními přísadami po dobu 15-20 minut.

Pollock dušený v zakysané smetaně můžeme podávat samostatně nebo s přílohou. V druhém případě je třeba se postarat o čerstvou nebo nakládanou zeleninu, která takto připravený pokrm skvěle doplní.

S marinovanou zeleninou

Tento recept potěší i ty nejnáročnější gurmány. Jednou z jeho složek bude červené stolní víno (50 ml.). Alkohol ale v hotovém pokrmu nebude vůbec cítit. Jen tomu dodá pikantnost a originalitu. Kromě vína a ryb (700-800) musíte vzít také následující produkty: 2 ks. mrkev a cibule, 50 g rajčatového protlaku, česnek a další aromatické přísady podle chuti.

1. Nakrájená zelenina se nejprve smaží na středním ohni, pak se k ní posílá rajčatová pasta a všechny ingredience se společně dusí asi 5-7 minut. Poté se do výpeku přidá víno, sůl, česnek (může být granulovaný) a vybrané koření.
2. Malé tenké kousky filé z tresky se opatrně ponoří do zeleninové hmoty a pošlou se dusit na pomalém ohni. Pokud chcete, můžete rybu předsmažit do křupava. Je pravda, že v tomto případě se jídlo ukáže jako více kalorické.

Aby byla hotová ryba se zeleninou voňavější a pikantnější, před podáváním ji posypte nasekanými bylinkami. Výsledný pokrm můžete doplnit libovolnými pálivými omáčkami.

S mrkví a cibulí v pomalém hrnci

Recept na tresky dušené se zeleninou v pomalém hrnci je skutečným nálezem pro každou hospodyňku. Umožní vám rychle připravit lahodný vydatný oběd a přitom bez velké námahy. Žena ani nemusí neustále sledovat přípravu pokrmu, bude moci v klidu dělat další důležité věci. Pro takovou pochoutku budete potřebovat: 2-3 rybí jatečně upravená těla, 2 ks. cibule a mrkev, 220 g tučné zakysané smetany, koření, sůl.

1. Mísa multivarku je namazána olejem, poté se v ní po dobu 10 minut v režimu „Pečení“ připraví nakrájená mrkev a cibule jakýmkoli vhodným způsobem. Je důležité nezapomenout tyto přísady pravidelně míchat. Chcete-li do pokrmu přidat jemnou krémovou poznámku, je nejlepší smažit zeleninu ne v rostlinném oleji, ale na másle.
2. Rybí těla se pečlivě naporcují a omyjí studenou vodou a poté se nakrájí ne malé kousky. Každý plátek je potřeba osolit a namazat libovolným vybraným kořením nebo aromatickými bylinkami.
3. Pollock se položí na zeleninu v misce zařízení a nalije se směsí vody a zakysané smetany (tekutina bude potřebovat asi 150 ml).
4. Zbývá zvolit program "Hašení" a na 40 minut zapomenout na připravovanou rybu.

Místo zakysané smetany s vodou v tomto receptu je také důležité použít hustou smetanu. Zvláště pokud jsou domácí. Vrchní rybu můžeme posypat strouhaným tvrdým sýrem. Díky tomu bude pokrm ještě uspokojivější.

Recept na dušenou tresku bez použití oleje

Pollock dušený se zeleninou se může dobře ukázat jako dietní nízkokalorické jídlo.

Tuto variantu pamlsku je možné bezpečně konzumovat i při přísné dietě. Samozřejmě se pak všechny ingredience smaží bez oleje. K přípravě tohoto jídla je třeba vzít: 500 g filé z tresky, 1 sh. mrkev, cibule a červená paprika, sůl, různá koření, voda.

1. Kousky rybího filé nejprve osolíme, opepříme, potřeme libovolným kořením a opečeme z obou stran na suché pánvi.
2. Zeleninu lze do tresky přidat syrovou nebo ji předem změkčit vroucí vodou.
3. Nakrájenou cibuli, mrkev a Paprika rozložíme do misky s rybou, zalijeme malým množstvím teplé vody a dusíme 25 minut pod pokličkou.

Hotové jídlo můžeme podávat s omáčkou z nízkotučné zakysané smetany nebo obyčejného neslazeného jogurtu smíchaného s česnekem.

K přípravě dušené tresky se zeleninou podle některého z vybraných receptů je dovoleno použít jakoukoli vhodnou pánev, stejně jako kotlík, litinový hrnec nebo dokonce skleněnou formu určenou do trouby. Pokud zvolíte druhou možnost, pak by teplota pro dušení ryb v troubě neměla překročit 150-160 stupňů.

V sovětských letech byl pollock nejoblíbenější rybou, ale i dnes, navzdory velkému výběru mořských plodů, tato ryba neztrácí svou popularitu. Má málo kostí, rychle se čistí a snadno se připravuje. Dá se jednoduše smažit na pánvi nebo z ní vařit. chutné jídlo jako treska dušená s mrkví a cibulí - klasický recept, s rajčaty nebo zakysanou smetanou.

Pollock dušený s cibulí a mrkví - nejjednodušší recept

Díky zelenině je ryba dušená se šťávou a je velmi chutná a křehká. Může být podáván jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s jinými přílohami.

Ingredience:

• 1 kg tresky;
• 45 g rajčatového protlaku;
• 155 g cibule;
• 225 g mrkve;
• olej, koření.

Vaření:

1. Pokud je ryba malá, nechte celá jatečně upravená těla nebo ji můžete nakrájet na porcované kousky.
2. Očištěnou rybu opečeme na oleji minutu z obou stran, přendáme do pánve na dušení.
3. Na oleji, kde se smažila ryba, nyní opečte cibulové kroužky do měkka a poté k zelenině přidejte nastrouhanou mrkev, zeleninu orestujte do měkka.
4. Nyní vložte do pánve s obsahem rajčatového protlaku, promíchejte, prohřejte, zalijte půl sklenicí vody, zeleninu osolte a opepřete. Místo rajčatového protlaku můžete použít kečup, rajčatovou šťávu nebo nastrouhané rajče.
5. Zeleninovou hmotu přesuneme na ryby, zarovnáme stěrkou, přikryjeme pokličkou a dusíme 20–25 minut.

Dušené v květináčích

Dušené tresky v květináčích jsou jednoduché a chutné jídlo. A díky hrncům jídlo vypadá krásně a chutně.

Ingredience:

• 850 g tresky;
• tři cibule a mrkev;
• ovoce masité sladké papriky;
• koření, olej.

Vaření:

1. Mrkev a papriku nakrájíme na proužky, cibuli nakrájíme na půlkolečka. Všechnu zeleninu dáme do mísy, osolíme, opepříme, zalijeme olejem a promícháme.
2. Oloupané korpusy tresky nakrájíme na malé kousky, aby se daly snadno vkládat i vyndavat z hrnců.
3. Všechny ingredience rozložíme do hrnců, podlijeme trochou vody a dáme na hodinu do trouby (teplota 180 °C). Do receptu můžete přidat i rajčata a vodu nahradit rajčatovou šťávou.

Vaření v zakysané smetaně

Zakysaná smetana se často používá pro pokrmy z masa a ryb, s takovým fermentovaným mléčným výrobkem se maso ukáže jako chutné a velmi jemné. Mnoho žen v domácnosti vaří pollock dušený s majonézou, ale odborníci na výživu doporučují pro taková jídla používat zakysanou smetanu.

Ingredience:

• 425 g tresky pollock;
• jedna mrkev a jedna cibule;
• 35 g mouky;
• 55 ml zakysané smetany;
• sůl, pepř, olej.

Vaření:

1. Připravené korpusy tresky nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme, opepříme, v mouce opečeme dozlatova na pánvi s olejem.
2. Drcená cibule a nastrouhaná mrkev ryby usnou, několik minut smažte a vložte zakysanou smetanu, zalijte trochou vody a vařte pokrm, dokud se nevaří 15 minut.

Pollock dušený v zakysané smetaně

Pollock lze dusit jednoduše v zakysané smetaně, ale je lepší vařit zakysaná smetanová omáčka. Toto jídlo se hodí jak k rodinné, tak i sváteční večeři.

Ingredience:

• tři velká jatečně upravená těla tresky;
• jedna velká cibule a mrkev;
• 5 st. lžíce mouky;
• koření, olej.

Na omáčku:

• 7-8 Čl. lžíce zakysané smetany;
• 255 mléko;
• 1,5 st. lžíce oleje (vypustit);
• špetka muškátového oříšku;
• koření podle chuti.

Vaření:

1. Korpusy tresky nakrájíme na filety, posypeme kořením a necháme 25 minut odležet. Z koření si můžete vzít nejen pepř a sůl, ale použít i mletý koriandr, tymián nebo bazalku.
2. Rybu po namočení v koření opečeme v mouce a smažíme na rozpáleném oleji tři minuty z každé strany. Poté položte na ubrousek do hotové jídlo se příliš nemastily.
3. Jakmile jsou všechny kousky ryby převařené, pošlete čtvrtky cibule a nastrouhanou mrkev na pánev, aby se smažila do měkka.
4. Nyní si připravíme omáčku. Kousky krémového produktu vložíme do hrnce a zapálíme. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku a opékejte ji, dokud se barva nezmění (obiloviny by měly zhnědnout).
5. Poté vlijte mléčný nápoj, směs promíchejte metličkou a jakmile hmota zhoustne, přidejte muškátový oříšek, koření a zakysanou smetanu, promíchejte, prohřejte a odstavte z ohně.
6. Do formy vyskládáme kousky ryby, zakryjeme zeleninou a zalijeme omáčkou.
7. Formu s obsahem vložíme na 20 minut do trouby (teplota 180 °C).

S marinovanou zeleninou

Pollock se zeleninou pod marinádou je osvědčený a jednoduchý recept na pokrm s bohatou chutí a vůní.

Ingredience:

• dvě jatečně upravená těla tresky;
• velká cibule a mrkev;
• sůl pepř;
• 2-3 polévkové lžíce. lžíce mouky;
• 85 g rajčatového protlaku;
• 2 hřebíček;
• 3 hrášek z nového koření;
• bobkový list;
• máslo, pár gramů cukru.

Vaření:

1. Na pánvi na rozpáleném oleji zpěníme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, zeleninu okořeníme rajčatová pasta, pár minut zahřejte a přendejte do misky.
2. Pollock nakrájený na kousky a obalený v mouce s kořením orestujeme na oleji do zlatova.
3. Poté rybu uzavřeme marinádou, vložíme veškeré koření a bobkový list, pokrm dusíme do vaření. Podávejte teplé nebo studené.

v rajčeti

Další možnost vaření ryb v rajčatech. Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří dodržují správnou výživu, protože, jak víte, zelenina a rybí výrobky nemají vysoký obsah kalorií.

Ingredience:

• ½ kg tresky;
• dvě velké cibule;
• velká mrkev;
• ½ litru rajčatové šťávy;
• 2-3 stroužky česneku;
• koprové zelené.

Vaření:

1. Připravené korpusy tresky nakrájíme na kousky, dáme do mísy, posypeme solí a pepřem.
2. Mrkev a cibuli nakrájíme na tenká kolečka a olivy orestujeme na oleji do měkka. Polovinu zeleninové hmoty dejte do mísy, zbytek zarovnejte lžící.
3. Na další pánvi orestujeme kousky ryby obalované v mouce.
4. Na zeleninový polštář dáme zlaté kousky ryb, zakryjeme druhou polovinou zeleninové hmoty.
5. Smíchejte rajčatovou šťávu s nasekaným koprem a stroužky česneku.
6. Přidejte výslednou omáčku a nalijte ji do ryby se zeleninou, přikryjte poklicí a vařte na mírném ohni 45 minut.

Neexistují žádné podobné materiály.

Každý v životě má chvíle, kdy je třeba držet dietu a omezit se na smažená a tučná jídla. Dnešní jídlo je prostě dárek pro takové příležitosti. Dušený tresk s cibulí a mrkví je recept na tu nejjemnější rybu, ve které je minimum kalorií a maximum chuti a užitku.

Nějak dříve jsem vám nabízel recept na dietní platýzu v troubě. Doufám, že jste tuto mňamku už ochutnali :).

Dnes nepotřebujeme troubu, vše uděláme na pánvi. Ale dušená treska s cibulí a mrkví však vyhoví všem pravidlům zdravé výživy. Žádné předpečení, vše je lehké, jemné, přitom chutné a krásné.

Tímto způsobem můžete vařit jakoukoli bílou nekostnatou rybu.

Ingredience na recept na dušenou tresku s mrkví a cibulí
Treska (nebo filé z tresky)	700-800 gramů (400-500 gramů)
Mrkev	2 kusy (200 gramů)
Cibule	1-2 kusy (200 gramů)
Rostlinný olej	2 polévkové lžíce
Voda nebo mléko	50 ml
Bobkový list	1-2 kusy
Nové koření hrášek	2-3 kusy
Sůl	chuť
Mletý bílý pepř (volitelně)	chuť
koprové zelené	několik větví

Recept Pollock dušený s mrkví a cibulí

Tresku očistíme a dobře omyjeme od zbytků šupin.

Tresku nakrájíme na filety. Budeme mít filé z tresky dušené se zeleninou.

Při vaření ryb se vždy snažím zbavit většiny kostí. Nemám rád, když si je lidé u stolu musí neustále vybírat z pusy. Pokud vám to nevadí, můžete rybu jednoduše nakrájet na kousky. Ale je docela snadné filetovat tresky a pohodlí pro jedlíky se výrazně zvýší.

Filet nakrájejte na porce. Moje ryba byla velká, vyšlo z ní 10 kusů. Upozorňujeme, že kůži je nejlepší nechat. Dílky si tak udrží svůj tvar.

Rybu dáme do misky, osolíme, opepříme, zalijeme lžící rostlinného oleje a promícháme. Necháme ji stát, zatímco pracujeme na zelenině.

Cibuli a mrkev očistíme, omyjeme. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Nalijte lžíci rostlinného oleje do pánve, okamžitě vložte cibuli a mrkev, zapněte střední teplotu a vařte za občasného míchání asi 7-10 minut. Zelenina by měla změknout, ale neměla by se začít smažit. Nyní lze oheň na chvíli vypnout.

polovina dušená zelenina vyjměte z pánve. Zbytek je rovnoměrně rozmístěn podél dna. Na tento zeleninový "polštář" položte kousky tresky kůží nahoru. Pokud se ryba nevejde do jedné vrstvy, položte zbývající kousky nahoru.

Rybu zakryjte druhou polovinou zeleniny. Přidejte bobkový list, hrášek z nového koření. Zalijte 50 ml mléka nebo vody.