Krok 1: Připravte rybu.

Rybí filé je nutné nejprve rozmrazit. Nejlepší je vytáhnout ho z lednice pár hodin před začátkem vaření, aby se sám rozmrazil při pokojové teplotě. Rozmražené filé opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte jednorázovými papírovými utěrkami. Celé kousky ryby rozdělte na porce o velmi malé velikosti. Ke konci vaření přísadu podle chuti opepřete a osolte. Nechte filet trochu nasáknout kořením a mezitím přejděte k přípravě zbytku ingrediencí.

Krok 2: Připravte papriku.

Papriky opláchněte teplou vodou a každou nakrájejte na poloviny. Odstraňte jádro se semeny a odřízněte ocas z každé zeleniny. Oloupané papriky nakrájejte na tenké proužky nebo na kostičky, podle toho, co máte rádi.

Krok 3: Připravte si luk.

Cibuli trochu promasírujte v dlaních, aby bylo snazší odstranit slupky. Oloupané ingredience nakrájejte na poloviční kroužky. Cibulky je nejlepší řezat mírně navlhčeným nožem.

Krok 4: Připravte si mrkev.

Pomocí speciálního nože zbavte mrkev slupku. Oloupanou zeleninu opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Tuto přísadu nejlépe nakrájíme na tenké tyčinky nebo nasekáme struhadlem.

Krok 5: Připravte rajče.

Rajče, stejně jako jiná zelenina, musí být omyty a také vyříznuto místo, ke kterému byla stopka předtím připojena. Po tomto čištění nakrájejte rajče na malé kostičky. Dávejte pozor, abyste zeleninu nerozdrtili.

Krok 6: Smažte ryby.

Před smažením ryby nasypte mouku do malého talíře a na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje. Před vložením filé do pánve namočte každý kousek do mouky.


Ryby je třeba smažit 5-7 minut na každé straně nebo dozlatova. Po uvaření přeložte kousky filé na jednorázové papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný tuk.

Krok 7: Zeleninu poduste a vytvořte jíšku.

Na pánvi s vysokým okrajem také rozehřejte trochu rostlinného oleje a smažte cibuli, dokud nebude lehce průsvitná. Poté tam přidejte mrkev a zeleninu vařte po celou dobu míchání 3-5 minut. Poté přidejte k mrkvi a cibuli paprika a rajčat. Všechny suroviny nezapomeňte opepřit a osolit. Zeleninu dusíme do uvaření, tedy asi 10 minut.
Když je zelenina hotová, stáhněte pánev s ní z ohně a přidejte osmaženou rybu. Vše promíchejte a začněte podávat hotové jídlo na stůl.

Krok 8: Smaženou rybu podávejte se zeleninou.

Uspořádejte smaženou rybu se zeleninou na porcované talíře a podávejte jako samostatné teplé jídlo k obědu nebo večeři. K tomuto jídlu nabídněte omáčku, například sójovou nebo zakysanou smetanu a pár plátků černého chleba. To je vše, začněte jíst. Doufám, že si toto jídlo užijete stejně jako já.
Dobrou chuť!

Můžete použít jakoukoli bílou rybu, jako je treska, tilapie, kapr a další.

Toto jídlo není nutné vařit z filé, můžete jednoduše nakrájet rybí tělo na malé porce a mírně prodloužit dobu smažení.

Některé recepty doporučují místo pšeničné mouky použít strouhanku.

Ryby jsou považovány za zdravější jídlo než červené maso nebo kuře, protože neškodí hladině cholesterolu a postavě.

Jedná se o dietní výrobek, který lze bez obav konzumovat v noci – nezatěžuje žaludek, rychle se vstřebává a zlepšuje celkové zdraví a vzhled.

Nejužitečnější možností vaření pro produkt jsou dušené ryby. Zde je 15 receptů, jak chutně uvařit dušenou rybu.

Nejjednodušší recept. Nevyžaduje velké množství přísad a potřebné složení je vždy v kuchyni.

Toto lehké a chutné jídlo se hodí k salátu, příloha to ztíží, ale pokud chcete mít jídlo vydatné, je vařená rýže tou nejlepší volbou.

Jaké produkty budou potřeba:

• jakákoli ryba podle chuti - něco malého je lepší; použitý v receptu
• čerstvá makrela;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1-2 kusy;
• nearomatický olej - na smažení;
• zelené - jakékoli;
• volitelné - citronová šťáva, sýr, majonéza, koření a koření.

Akce:

1. Rybu rozdělte na dvě části vzhledem k páteři, v případě potřeby nakrájejte na kousky. Můžete nechat vcelku – na půlky.
2. Opláchněte, potřete solí a kořením, sušeným zázvorem a tymiánem.
3. Cibuli a mrkev nakrájíme na kolečka (volitelně).
4. Zahřívejte pánev s rostlinným olejem, dokud se neobjeví kouř.
5. Smažte cibuli a mrkev, dokud se olej nezbarví do oranžova.
6. Vložte rybu do pánve. Vymačkejte na něj šťávu z půlky citronu.
7. Přikryjeme pokličkou a dusíme. Pokud ryba nezačne vytékat, nezapomeňte přidat půl sklenice vody, jinak to nebude dušená ryba, ale smažená.

Při podávání můžete ozdobit zeleninou nebo bylinkami, stejně jako připravit dresink ze zakysané smetany nebo domácí majonézy. Vařená rýže je skvělý doplněk k jídlu!

Vaření se zakysanou smetanou v pomalém hrnci

Multicooker si získává stále větší popularitu v kuchyních Ruska a je lepší než cokoli jiného pro vaření zdravého jídla.

Jak dusit ryby v pomalém hrnci tak, aby byly chutné a zdravé, řekneme v tomto receptu.

Jaké produkty jsou potřeba:

• ryba - treska - 2 ks;
• 2 cibule;
• mrkev - 2 ovoce;
• paprika;
• slepičí vejce;
• zakysaná smetana - 200 g;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl, koření - podle uvážení.

Postačí jakákoli preferovaná ryba. V receptuře pollock, kvůli jeho nízké ceně.

Akce:

1. Rybu omyjeme, nakrájíme na středně velké kousky.
2. Veškerou zeleninu nakrájejte na stejné kousky – například na kostičky.
3. V pomalém hrnci zapněte režim „Frying“, nalijte do mísy trochu oleje a smažte cibuli do bronzového odstínu.
4. Přidejte mrkev a také orestujte.
5. Na závěr dejte papriku a opékejte 5 minut.
6. Vložte kousky ryby na fritézu.
7. Rozklepněte vejce, přidejte k němu zakysanou smetanu a ještě trochu prošlehejte. Poté smícháme se solí a kořením – například směs koření na ryby. Pokud je omáčka hustá, můžete přidat trochu vody.
8. Misku přelijte připravenou omáčkou.
9. Nastavte pomalý hrnec na režim „Hašení“ a vařte 40 minut.

Po uvaření pollock v zakysané smetaně podávaný se salátem z čerstvé zeleniny. Můžete vařit jakoukoli přílohu - jakékoli obiloviny a těstoviny, stejně jako brambory, jsou kombinovány s tak jemnými a šťavnatými rybami.

V rajčeti se zeleninou v troubě

Úžasně chutné ryby se získávají pečením v troubě s rajčatová omáčka- takové jídlo letí ze stolu beze stopy. Výsledek receptu je opačný než ten předchozí, i když se při vaření používá stejné složení hlavních surovin. Ze stejných produktů můžete vařit úplně jiná jídla!

Jaké produkty jsou potřeba:

• čerstvé ryby - 1 kg, můžete si vzít mořské a říční ryby;
• 2 cibule;
• mrkev - 2 ovoce;
• česnek - 4-5 stroužků;
• paprika - 1 ovoce;
• rajčatová šťáva - půl litru;
• olivový olej;
• sůl a koření.

Jak vařit ryby v troubě:

1. Cibule nakrájená na kostičky. Mrkev namelte na středním struhadle (pokud používáte struhadlo na korejský salát, bude krásnější).
2. Česnek a papriku rozemelte v mixéru.
3. Rozpálíme pánev s olivovým olejem.
4. Osmažte cibuli a mrkev zvlášť, poté přidejte mrkev k cibuli a promíchejte.
5. Část smažení přendejte do jiné nádoby a zbytek vyrovnejte na pánev.
6. Rybu omyjeme, rozdělíme na porce. Nastrouhejte se solí a případným kořením – v tomto případě se použije mletý černý pepř a mletý koriandr, obalte z obou stran v mouce a kousky vložte do jiné čisté pánve. Malé tajemství – pro zajímavější chuť použijte kukuřičnou mouku.
7. Rybí kousky opékejte minutu z každé strany.
8. Připravte omáčku - smíchejte rajčatovou šťávu, nasekaný česnek, papriku, kopr, kmín, sůl a mletý černý pepř.
9. Opečené kousky ryby dejte na pánev s cibulí a mrkví. Navrch položte zbylou pečínku. Pokrm přelijte rajčatovou omáčkou.
10. Vařte s napůl přikrytou pokličkou alespoň 40 minut.

Hotovou rybu nechte vychladnout a dejte na 8-10 hodin do lednice – pak bude ještě chutnější! Lze podávat za studena i za tepla.

Jeden z nejlepší recepty ryba s rajčaty!

Dušená ryba s bramborem

Velmi rychlý způsob vaření dušených ryb ze série, když jsou hosté na prahu nebo není čas na dlouhé vaření. Zároveň bude ryba lahodná a brambory ji udělají křehkou a uspokojivou.

Jaké produkty:

• ryby (treska, parmice, makrela, růžový losos - jakákoli ryba bude stačit) - 500 g;
• bílé brambory - 3 ovoce;
• 2 cibule;
• greeny - parta;
• rostlinný olej;
• majonéza (nejlépe domácí) - 4-5 polévkových lžic
• koření a sůl.

Technika:

1. Rybu vykucháme, omyjeme a nakrájíme na kousky.
2. Cibuli a brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka.
3. Rozehřejte pánev, nalijte olej.
4. Položte kousky ryby a osolte.
5. Nahoru položte kolečka cibule.
6. Kolečka brambor rozložte v rovnoměrné vrstvě na cibuli.
7. Na brambory naneste majonézu silikonovým kartáčkem.
8. Přidejte půl sklenice vody.
9. Dusíme pod přiklopenou pokličkou na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.

Podávejte s bylinkami a čerstvou zeleninou.

Jak vařit lahodný guláš z tresky

Treska je oblíbenou rybou většiny lidí díky měkké maso a málo kostí. Jak tresku dusit, aby byla ještě chutnější?

Jaké produkty jsou potřeba:

• ryby - 2 kg;
• strouhanka nebo mouka;
• sůl pepř;
• olej na smažení.

Vaše akce:

1. Pokud je treska zmrazená, rozmrazte ji úplně.
2. Čerstvé ryby očistíme, omyjeme a nakrájíme na stejné kousky.
3. Připravíme si obalování - smícháme se strouhankou nebo moukou, osolíme a opepříme.
4. Kousky ryby obalíme ve strouhance.
5. Zahřejte pánev a opečte tresku z obou stran do krusty.
6. Rozložte kousky na talíř.
7. Vyčistěte pánev a vložte rybu zpět.
8. Podlijeme trochou vody a pod přiklopenou pokličkou dusíme 20 minut.

Pokud je to žádoucí, ve fázi dušení můžete přidat smetanu, zakysanou smetanu nebo jinou omáčku.

Na závěr by maso mělo být zcela bílé – bez růžových a červených šmouh.

Podáváme se zeleninou, bramborem nebo rýží.

Makrela krok za krokem

Makrela má rozpočtovou cenu, příjemnou chuť s mírnou hořkostí a řadu jídel, které z ní lze připravit. Představujeme recept na dušenou makrelu v zálivce ze zakysané smetany - získáte křehký a šťavnatý pokrm, kde se mísí rybí a zeleninové chutě.

Jaké produkty jsou potřeba:

• makrela - 2 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 150 g;
• sůl, pepř - podle uvážení;
• rostlinný olej.

Kroky k přípravě skvělého rybího guláše v zakysané smetaně:

1. Makrelu omyjte, odřízněte ocasy, ploutve a nakrájejte na kroužky o tloušťce 2-3 cm, z každého kusu odstraňte vnitřky, znovu omyjte. Nastrouhejte se solí a kořením.
2. Zeleninu nakrájíme nadrobno.
3. Smažte na pánvi 1-2 minuty.
4. Dejte tam kroužky makrely.
5. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte obsah pánve silikonovou stěrkou.
6. Přikryté dusíme 40 minut.

Ukazuje se velmi výživné, uspokojující a šťavnaté.

Štika dušená v pomalém hrnci

Mnozí se neodvažují kupovat a vařit štiku kvůli rozšířenému názoru na specifickou chuť ryb. Štika je ale jedna z nejchutnějších sladkovodních ryb, a abyste v jídle necítili bahno, musíte ji umět správně uvařit. Jak na to - vysvětlujeme na příkladu dušené štiky v pomalém hrnci.

Jaké produkty jsou potřeba:

• štika - 1 střední;
• 2 cibule;
• mrkev - 1 ovoce;
• brambory - 3 ovoce;
• houby - nejlépe žampiony - 6 ks;
• pšeničný chléb - 2 kusy;
• česnek - 4 stroužky;
• půl citronu;
• sůl, koření;
• máslo;
• rostlinný olej.

Vaření v pomalém hrnci:

1. Štiku omyjte a vykuchejte. Opatrně odstraňte kůži. Nakrájejte na malé kousky, odstraňte kosti.
2. Mrkev, cibuli umelte v mixéru nebo pomocí vykrajovátka na zeleninu.
3. Oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky.
4. Oddělte drobenku od plátků chleba a rozdrťte v rozpuštěném másle.
5. Smíchejte kousky štiky, nakrájenou zeleninu a brambory, chléb, sůl a koření.
6. Výsledné mleté ​​maso vložte do kůže ze štiky a pomocí kuchařské nitě nebo párátek sešijte okraje k sobě, abyste vytvořili celý tvar ryby.
7. Namažte misku multivarku rostlinným olejem a vložte štiku do kruhu.
8. Nastavte režim "Pečení" na 1 hodinu.
9. Krátce před vařením oloupeme citron ze slupky a nakrájíme na plátky. Dejte na štiku.

Plněnou štiku je lepší podávat s bramborem a zeleninou. Vznikl z toho jakýsi rohlík, který nelze odmítnout!

Filet ze štikozubce s mrkví

Štikozubec není považován za hodnou rybu - je to však kvůli nedostatkům jeho skladování, přepravy a prodeje. Pokud si koupíte správnou rybu - celé tělo, zmrazené šokovým zmrazením, budete překvapeni - je to lahodná a šťavnatá ryba, která dělá úžasné vydatné jídlo!

Jaké produkty jsou potřeba:

• štikozubce - 5 celých jatečně upravených těl;
• 5 žárovek;
• mrkev - 3 ovoce;
• rajčatová šťáva - 3 tabulky. lžíce;
• sůl pepř;
• rostlinný olej.

Recept na pánvi - dušená ryba s mrkví a cibulí:

1. Zmrazené štikozubce vložte do velkého hrnce, zakryjte vodou, dokud nebude zcela zakryté, a zapněte střední teplotu. Po převaření vody vařte 6-7 minut, vypněte teplo a vodu slijte.
2. Když ryba vychladne, odstraňte kůži, odřízněte ocasy a ploutve a vyjměte maso z kostí - tady máte filet.
3. Filet osolíme, opepříme a vložíme na pánev se silným dnem.
4. Mrkev oloupeme a nakrájíme v mixéru nebo na struhadle. Smažte na pánvi 10-15 minut. Na závěr přidáme rajčatovou šťávu. Může být použito rajčatová pasta smíchané s obyčejnou vodou a pokud možno s dužinou čerstvých rajčat.
5. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmažíme odděleně od mrkve do zlatova.
6. Na filet štikozubce rozprostřete cibuli v rovnoměrné vrstvě. Poté přikryjeme vrstvou mrkve a rajčat.
7. Přidáme trochu vody – ne více než půl sklenice – a pod pokličkou dusíme 20 minut.

Toto jídlo lze měnit přidáním dalších vrstev - zelení, strouhaný celer. Do pánve můžete přidat hroznové sousto. Hotové jídlo Je lepší nechat vychladnout a nakrájet na úhledné porce.

Hodí se k vařené rýži a čerstvé zelenině.

Jak uhasit pollock na pánvi

Jedním z dietních druhů ryb je treska - nejužitečnější a nejcennější mořská ryba. Skvěle zapadá do jídelníčku lidí, kteří sledují své zdraví, a dokonce i malých dětí - díky nutričnímu složení.

Z tresky se podle následujícího receptu získává slaný a kořeněný oběd.

Jaké produkty jsou potřeba:

• pollock - 3 ks;
• nakládané okurky (nejlépe okurky) - 1-2 ks;
• ořechy - vlašské ořechy, piniové oříšky nebo pistácie;
• zakysaná smetana - 100 g;
• sůl pepř;
• nearomatický olej;
• hromada jakékoli zeleně.

Příprava dušené ryby je velmi jednoduchá:

1. Ořechy, okurky, bylinky, zakysanou smetanu a sůl a pepř umelte v mixéru.
2. Oloupanou pollock nakrájíme na porce.
3. Rybu nastrouháme se solí, kořením a opékáme na pánvi z obou stran 2 minuty.
4. Osmažené kousky vložíme do čisté pánve, přelijeme omáčkou připravenou v mixéru a pod pokličkou dusíme 20-30 minut.

To je vše - originální a chutné jídlo připraven!

recept na huňáčka

Je obvyklé smažit huňáčka, ale tato ryba, dušená s cibulí a mrkví, získává nové barvy a harmonicky vypadá na každodenním stole.

Jaké produkty jsou potřeba:

• huňáček - 12-15 kusů;
• žárovka;
• mrkev;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl pepř;
• zeleň.

Jak vařit rybí guláš se zeleninou:

1. Rozmrazte huňáčka severního. Je lepší rozmrazovat v chladničce - takže v ní zůstanou zachovány užitečné látky a bude se vyvíjet méně mikrobů. Je pravda, že tato metoda vyžaduje více času než obvyklé rozmrazování. Pokud není čas, je zde další bezpečný způsob - vložte rybu do studené slané vody na 1,5 hodiny.
2. Odřízněte hlavy, ocasy, odstraňte droby a filmy.
3. Cibuli a mrkev nakrájíme na kolečka.
4. Na rozehřátou pánev dejte huňáčka těsně k sobě – vyberte si menší pánev, navrch dejte kolečka cibule a mrkve. Posypte solí a kořením, dobré je speciální koření na ryby.
5. Máslo nakrájíme na malé kousky a rozetřeme na vrchní vrstvu mrkve a cibule.
6. Zalijte vodou, do poloviny zakryjte obsah pánve a vařte 20 minut.
7. Rybu necháme pod pokličkou trochu povadnout.

Podávejte s libovolnou přílohou nebo zeleninou.

Dušený kapr s cibulí

Kapr je lahodný v jakékoli podobě, ale ze zvyku ho mnohé hospodyňky jednoduše smaží, ale vy můžete zpestřit stůl a osvěžit dušenou rybou se zeleninou!

Jaké produkty jsou potřeba:

• kapr - 1 ks;
• žárovka - 4 hlavy;
• mouka - 2-3 lžíce. l.;
• rostlinný olej;
• 3% stolní ocet - 5-6 polévkových lžic. l.;
• sůl, cukr a koření - skvělý je mletý hřebíček, bobkový list a černý pepř.

Vaše akce:

1. Kapra oloupejte, vyjměte vnitřnosti - pokud je tam kaviár, nevyhazujte ho, můžete udělat skvělé řízky - omyjte a nakrájejte na porce.
2. Rybu potřete solí a černým pepřem, obalte v mouce a opečte z obou stran do krusty.
3. Cibuli nakrájejte na kroužky a smažte na samostatné pánvi, dokud nezkaramelizuje. Část cibule přendejte do hrnce nebo pánve, přidejte mletý hřebíček, bobkový list, pepř, ocet a důkladně promíchejte.
4. Kousky ryby vložte do stejného hrnce, navrch dejte druhou polovinu cibule. Podlijeme trochou vody a na mírném ohni dusíme do úplného uvaření.
5. Při podávání ozdobte rybu bylinkami.

Pokrm z růžového lososa

Růžový losos je mnohými považován za spíše suchého, ale pokud je správně dušený, získáte jemné a šťavnaté jídlo, od kterého se nemůžete odtrhnout.

Jaké produkty jsou potřeba:

• růžový losos - 1 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• pšeničná mouka;
• majonéza;
• rostlinný olej;
• sůl pepř.

Vaše akce:

1. Oloupejte růžového lososa od šupin a odstraňte droby – to jde snadněji, když je zmrazený.
2. Když je ryba rozmrazena, nakrájejte ji na kousky libovolného tvaru a velikosti.
3. Smíchejte sůl a pepř s moukou.
4. Každý kousek ryby obalíme v mouce.
5. Rybí steaky smažte na pánvi s rostlinným olejem do křupava.
6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Jaké produkty jsou potřeba:

• losos - 0,5 kg filé;
• balíček jakékoli mražené zeleniny;
• smetana - 200 ml;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• mouka - 1-2 polévkové lžíce;
• olivový olej - 1,5 lžíce. l.;
• citron - 0,5 ks;
• čerstvé zelené;
• sůl, koření.

Vaše akce:

1. Lososa rozmrazte.
2. Na pánvi s trochou oleje orestujte zeleninu.
3. V naběračce rozpustíme máslo, přidáme mouku, po částech smetanu a 5 minut povaříme.Omáčka je hotová.
4. Odstraňte vlhkost z lososa ručníkem a opečte na olivovém oleji z obou stran.
5. Přidat k rybám smetanová omáčka, bylinky, sůl a koření. Vařte 10 minut.
6. Na velkou mísu dejte na jednu stranu zeleninu a na druhou kousky lososa ve smetanové omáčce.

Jednoduché a velmi chutné.

Jaké produkty jsou potřeba:

• pstruh - celá ryba;
• česnek - 2-3 stroužky;
• rajčata - 2 ks;
• tvrdý sýr - 100 g;
• olivy nebo olivy - 50 g;
• sůl.

Vaše akce:

1. Pstruha vykucháme, očistíme a omyjeme.
2. Maso zbavíme kostí a nakrájíme na středně velké kostky.
3. Vložte ryby do hrnců. V případě potřeby posypte solí - kořením nebo bylinkami.
4. Rajčata nakrájíme na kroužky a 1 kroužek položíme na rybu.
5. Česnek nakrájíme na tenké plátky a dáme na rajčata.

Jak vařit pikantní ryby v rajčatech se zeleninou - níže.

Jaké produkty jsou potřeba:

• ryba - jakákoli bílá ryba; například okoun, 0,5 kg;
• rajčata - 6 ks;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• Paprika- 1 PC.;
• celá pálivá chilli paprička - 1 ks;
• žárovka;
• česnek - 3 stroužky;
• rostlinný olej;
• sůl pepř;
• koření - zira a kmín;
• svazek čerstvých bylinek.

Vaše akce:

1. Nejlepší je začít horkou omáčkou. Za tímto účelem oloupejte a nakrájejte rajčata, sladkou papriku a cibuli na stejné kostky. Vložte do hrnce nebo hrnce.
2. Přidejte k nim koření – zira, kmín a černý pepř a nakrájené chilli papričky.
3. Přidejte do omáčky 2 lžíce rostlinného oleje, rozmačkaný česnek, půl sklenice vody. Sůl, pepř podle chuti.
4. Omáčku vařte na středním plameni 5–10 minut. Do hrnce dejte rajčatovou pastu.
5. Rybu očistíme, vyjmeme, omyjeme a nakrájíme na úhledné kousky.
6. Do omáčky přidejte rybu a vařte dalších 10 minut.

Ingredience:

• mořská ryba - jakákoli červená, od bílé - parmice, treska atd.
• zelené fazole
• mrkev 2 ks
• cibule - 1 ks.
• bílé víno - kolik není škoda
• sůl, francouzské koření - jak chcete
• citronová šťáva volitelně

• rybu ochutíme směsí soli a cukru
• příprava zeleniny, krájení
• blanšírovat mrkev a fazole
• opečte je na pánvi s cibulí
• osolíme, okořeníme, přidáme bílé víno

Dnes budu mluvit o velmi jednoduchý pokrm! Lze to dokonce považovat za metodu, nikoli za pokrm! Tento ryby se zeleninou na pánvi. Rybu si můžete vybrat podle své chuti. Vzal jsem si pstruha. Zeleninu lze vybrat i z té, která je po ruce. Obecně jsem měl jednoduchou verzi - zelené fazolky, cibule, mrkev! Vyměňte pstruha za levnější variantu a máte skvělé ekonomické jídlo! Ale přesto, pro začátek, zkuste vařit s vašimi oblíbenými mořskými plody. Co je v tomto receptu neobvyklé, je blanšírování (vaření do poloviny) zeleniny a bílé víno. Tyto dva momenty dělají všechno počasí! Výsledek, jsem si jistý, potěší většinu čtenářů. Tak pojďme!

Tak pojďme ochutnat! Mmmm - tento zvuk mi jako první unikl)) Je opravdu vynikající! Kombinace vůně vína, francouzského koření, šťávy, která dává pstruha a jeho vůně je prostě třída! Nejchutnější je vývar, který se ukázal při dušení. Chuť zeleniny je sladkokyselá, mám ji moc ráda. Tento recept doporučuji všem!

Mořské plody byly vždy považovány za vynikající a velmi zdravé jídlo, zejména pokud jde o šupinaté a ocasaté obyvatele nádrží. Existuje mnoho různých možností přípravy úlovku, ale dnes si povíme, jak správně dusit rybu na pánvi, aby se pamlsek ukázal jako opravdu nejchutnější.

Ryby se hodí k zelenině, bylinkám, koření, smetanové náplni a rajčatové omáčce, ale hlavní věcí je vybrat správnou přísadu pro konkrétní odrůdu.

K dušení se často používá čerstvá ryba nakrájená na porce. Někdy však odrůdy jako karas, kapr a další druhy ryb v jezírku vyžadují namáčení nebo dokonce marinování v aromatických sloučeninách, které mohou nejen zahalit bahnité aroma, ale také dát pokrmu bohatou a bohatou chuť.

Koření pro říční ryby

Ne všechna koření jsou však stejně vhodná pro všechny druhy ryb. Například pro říční a jezerní odrůdy koření, jako jsou:

• Papriky všeho druhu;
• Hořčice v semenech a ve formě pasty;
• Cibule suchá, zelená, cibule nebo pórek;
• Koprová zelenina v čerstvé a sušené formě;
• Máta, meduňka, bazalka, celer a rozmarýn dodají masu svěžest.

Za připomenutí také stojí, že při dušení sladkovodních obyvatel byste neměli volit výrazná koření, jako je kurkuma, kari, koriandr a skořice.

Koření pro mořské ryby

Co se týče mořských ryb, tento výrobek při dušení perfektně drží tvar a zároveň dokonale absorbuje všechny chutě a šťávy ze zeleniny nebo omáček, ve kterých se vaří. Takže v tomto případě je lepší použít:

• Lavrushka a nové koření;
• Hořčice, zázvor a muškátový oříšek;
• Česnek, cibule, mrkev;

Je lepší odmítnout nadměrně pikantní koření, jako je kmín, koriandr, šalvěj, fenykl, máta a kari.

Jak dlouho dusit rybu na pánvi

Tajemství lahodného rybího pokrmu spočívá nejen v aromatických přísadách a marinádách, ale také v době jeho přípravy v závislosti na plemeni. Pokud tedy například na vaření lososa nebo lososa pro klasický recept musíte to trvat ne více než 25 minut, pak odrůdy burbot a jeseter vyžadují delší vaření (1-2 hodiny), protože jejich maso je elastické.

• Hašení kapra zabere asi 40 minut, štiky 20-25 minut.
• Za nejrychlejší při vaření jsou považovány tresky, tavolky, makrely, pangasius a huňáček – 5–10 minut.
• O něco více času si vyžádá dušení pstruha, candáta, platýse a tresky – 15–20 minut.

Jak lahodné dusit červenou rybu na pánvi

Udělejte si rychlou, snadnou a chutnou večeři doma s naším recept krok za krokem pod mocí jakékoli hostitelky. Pro toto jídlo potřebujeme červenou rybu. Tradiční volbou je losos, ale můžete si vzít také pstruha a růžového lososa a lososa a lososa chum obecně, co máte nejraději.

Ingredience

• Filet z lososa - 1 kg;
• Smetana 20-30% - 1 polévková lžíce;
• Pšeničná mouka - 40 g;
• Olivový olej - 20-30 ml;
• Sušený kopr - 1 lžička;
• Strouhaný černý pepř - 1/3 lžičky;
• Sůl - podle chuti;

Jak vařit rybí guláš na pánvi

1. Pro začátek bychom měli rybí filé nakrájet na porcované kousky. Z celého kilogramového kusu se získá asi 5-6 plátků. Každý kousek potřeme směsí oleje, soli a pepře.
2. Po 15 minutách opečte každý plátek na naolejované pánvi doslova 2–3 minuty na každé straně dozlatova a vyjměte na talíř.
3. Na suché rozpálené pánvi orestujte mouku a poté ji nasypte na talíř.
4. Nyní můžete do pánve nalít smetanu a na středním plameni ji trochu prohřát a poté do nich za stálého míchání metličkou nasypat osmaženou mouku, doslova špetku soli a vše rozmixovat do hladka, aby vznikly žádné hrudky.
5. Do omáčky nasypeme suchý kopr a poklademe plátky ryby. Lososa dusíme na mírném ohni pod pokličkou 20 minut.

Jak rychle uhasit štiku v zakysané smetaně

Štika v zakysané smetaně se skvěle hodí k zeleninové příloze, ať už jde o dušené maso, brambory nebo čerstvý salát. Toto jídlo se připravuje poměrně rychle a chuť je prostě nesrovnatelná.

Ingredience

• Jatečně upravené tělo štiky (loupané) - 1,5 kg;
• Tuřín cibule - 2 hlavy;
• Mrkev - 1 ks;
• Lavrushka - 1 list;
• Prémiová mouka - 40-60 g;
• Zakysaná smetana 20% - 150 g;
• Slunečnicový olej - 120 ml;
• Čerstvý kopr - 1-2 svazky;
• Sůl - 1 lžička;
• Směs paprik - 1 lžička

Jak dusit štiku na zakysané smetaně na pánvi

1. Korpus štiky očištěný od vnitřností, hlavy, ploutví a šupin nakrájíme přes hřeben na porcované kousky po 3 cm a poté každý plátek potřeme solí a pepřem. Necháme 10-20 minut marinovat.
2. Po uplynutí stanovené doby rybu obalte v mouce a smažte na pánvi do poloviny z obou stran (1-2 minuty na každé) a vyjměte na talíř.
3. Vaření zeleninového polštáře. Na oleji orestujte cibuli nakrájenou na kolečka do zlatova, poté přidejte nastrouhanou mrkev a také orestujte.
4. Dále do zeleniny nalijeme 20-40 ml vody, zlehka přidáme, přidáme lavrushku a na ni v rovnoměrné vrstvě položíme štiku, kterou pak zalijeme stejnoměrnou vrstvou zakysané smetany.
5. Štiku pod pokličkou dusíme 15 minut na mírném ohni v zakysané smetaně.

Jak chutně dusit karasa na pánvi

Karas je bezesporu velmi chutná ryba, ale má specifickou vůni, která je vlastní téměř všem obyvatelům rybníků. Proto příprava této pochoutky vyžaduje její předběžné namáčení, aby se zbavila nepříliš příjemného aroma bahna. Již dříve na našem webu jsme mluvili o tom, jak doma nakládat karase různé způsoby. S těmito užitečnými radami se můžete seznámit v tomto článku: "Jak lahodně smažit karasa na pánvi."

A tento recept vám krok za krokem prozradí, jak dusit karasa s houbami.

Ingredience

• Oloupaný karas - 1 kg;
• Čerstvé žampiony - 70 g;
• Tuřín cibule - 1 velká hlava;
• Stroužky česneku - 2 ks;
• Mletý zázvor - 2 lžičky;
• Sójová omáčka - 30-40 ml;
• Bramborový škrob - 10 g;
• Celerová zelenina - ½ svazku;
• Sůl - podle chuti.

Jak vařit rybí guláš na pánvi

1. Připravíme si všechny ingredience. Houby nakrájíme na střední plátky, oloupaného karase nakrájíme na porce a přidáme.
2. Na rozehřátou pánev nalijeme olej, a jakmile je rozpálený, opečeme na něm rybu z obou stran do zlatova.
3. Dále k rybám přidejte cibuli a houby nakrájené na půlkroužky, orestujte je. Poté slijeme sójová omáčka, přidejte zázvor a nalijte 1 polévkovou lžíci. voda.
4. Stáhneme oheň na minimum, rybu pod pokličkou dusíme 10 minut. Poté tenkým proudem zavedeme škrob zředěný v 70 ml vody.
5. Vše vaříme do zhoustnutí a poté přisypeme česnek prošlý lisem a nadrobno nakrájený celer.

Vaření tresky je radost. Tato ryba se velmi snadno zpracovává a nevyžaduje mnoho času na vaření. Recepty s ním tedy můžete klidně zapsat do kategorie „ve spěchu“.

Dnes jsme vybrali velmi jednoduché, ale velmi originální verze večeře z tresky se zeleninou. Hlavním rysem je zde to, že plátky ryby budeme dusit mezi vrstvami pasivované zeleniny, aby byla treska nasycena touto voňavou šťávou.

1. 1 kg filé tresky nakrájíme na porce, osolíme, obalíme v mouce a na prudkém ohni smažíme do zlatova.
2. Připravíme si zeleninu. 4 hlavy cibule nakrájíme na malé kostičky, 2 velké mrkve tři na středním struhadle, 2 rajčata nakrájené na kostičky. Na rozpáleném oleji nejprve orestujeme cibuli do „zlatova“, poté přidáme mrkev, rajčata a opékání pod pokličkou restujeme 10 minut na středním plameni za občasného míchání. Sůl a pepř na dochucení.
3. Polovinu zeleniny vyjmeme z pánve a na zbytek vyskládáme rybu, kterou zakryjeme druhou polovinou výpeku. Všech 50-100 g rozpuštěného másla okořeníme a pod pokličkou dusíme na mírném ohni 20 minut.

Jak dusit jemnou makrelu na pánvi

Makrela je z hlediska tepelné úpravy poměrně choulostivá ryba. Při práci s ním je nutné dodržovat časový režim. Pokud však dodržíte všechny předpisy receptu, můžete si vlastními rukama připravit elegantní a neuvěřitelně chutné jídlo na oběd nebo večeři během několika minut.

Ingredience

• Čerstvá jatečně upravená těla makrely - 2 ks;
• Pórek - 2 ks;
• Šťavnatá rajčata - 2 ks;
• Zelené fazolky - 240 g;
• Mražený zelený hrášek - 150 g;
• koprová zelenina - 1 svazek;
• Sůl - podle chuti;
• Mletý pepř - ½ lžičky;

Jak dusit makrelu na pánvi

1. Rybu očistíme, nakrájíme na porcované kousky, osolíme, opepříme, necháme nasáknout. Cibuli nakrájíme na kolečka, rajčata na tenké půlkolečky.
2. Na pánvi opečte makrelu z obou stran do poloviny a vyndejte ji na papírovou utěrku.
3. Na pánvi orestujte cibuli dozlatova a poté k ní přidejte hrášek, rajčata a fazole, přidejte vše podle chuti, zalijte ½ polévkové lžíce. vodou a přikryté dusíme 15 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby rozložíme rybu na zeleninu a vše dusíme na mírném ohni, dokud se nevaří po dobu 7-10 minut.

Dušená ryba je kompletní, zdravá a dietní varianta večeře. A aby bylo rybí menu chutnější a pestřejší, naše recepty vám prozradí, jak správně dusit ryby na pánvi s různými přísadami.

Dušená ryba se zeleninou je zdravá a kompletní večeře, která obsahuje všechny vitamíny a aminokyseliny potřebné pro lidský organismus. Jak chutné jídlo dopadne, závisí nejen na dovednosti kuchaře, ale také na koření a dalších použitých komponentech.

Jak uhasit ryby?

Existuje mnoho variant, které představují recept na dušené ryby se zeleninou, ale při jakémkoli způsobu přípravy musíte dodržovat obecná pravidla:

1. Rybu omyjte, vykuchejte a očistěte. Nakrájejte na kousky, přendejte na pánev, kde byl předehřátý olej.
2. K dušení můžete použít keramické hrnce nebo alobal, ve kterých je ryba zcela nebo po částech zabalená. Nádobí musí být vybráno hluboké a ohnivzdorné, například guláš, kachňata nebo kotlík.
3. Nejprve se ryba opéká z každé strany 3 minuty a poté se k ní přidá zelenina.
4. Hlavním pravidlem pro hašení ryb je pevně uzavřené víko a oheň snížený na minimum. K vaření můžete také použít troubu, protože v ní je pokrm neméně chutný.

Rybí guláš se zeleninou v zakysané smetaně

Snadný způsob, jak překvapit hosty a blízké něčím zdravým a chutným, je ryba dušená na zakysané smetaně. Lze jej kombinovat se zeleninou vybranou podle vašich představ: může to být cibule, mrkev, brambory, rajčata. K pokrmu se hodí jakákoli příloha, její nepřítomnost neovlivní chuť a bez ní se ryba sní beze stopy.

Ingredience:

• ryby - 800 g;
• mrkev - 2 ks;
• cibule - 1 ks;
• zakysaná smetana 20% tuku - 200 g;
• fenykl - 0,5 lžičky

Vaření

1. Rybu nakrájíme, zlehka opečeme z každé strany 3 minuty. Přidejte semínka fenyklu.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme.
3. Na rybu se položí vrstva cibule, poté mrkev, osolená. Poslední vrstvou je zakysaná smetana, po které je pánev pokryta víkem.
4. Dušená ryba se zeleninou na pánvi se vaří 50 minut na mírném ohni.

Rybí guláš v rajčatové omáčce se zeleninou

Teplý i studený guláš je velmi dobrý. Dá se tedy připravit ještě před příjezdem hostů, nebo si dopředu připravit zdravou večeři na celý týden. Rozdíl je pouze v počtu komponentů. Použitá rajčatová šťáva rybu zasytí nepopsatelnou chutí.

Ingredience:

• ryby - 4-5 kusů;
• mrkev - 3 ks;
• cibule - 2 ks;
• rajčatová šťáva - 1 sklenice;
• mouka - 100 g;
• Červená paprika.

Vaření

1. Rybu nakrájejte na porce.
2. Z mouky, soli a červené papriky připravte smícháním ingrediencí zápražku. Každý kousek v ní vyválíme a dáme na pánev.
3. Osmažíme, přendáme na talíř.
4. Mrkev nakrájíme na plátky, orestujeme spolu s cibulí, nakrájíme na kolečka. Zalijte rajčatovou šťávou, přiveďte k varu.
5. Rybí a rajčatovo-zeleninový dresink spojíme, přidáme vodu a znovu přivedeme k varu. Dále se rybí guláš se zeleninou vaří 40 minut.

Treska dušená s mrkví a cibulí

Zásobárnou vitamínů a živin je recept na guláš Tento výživný a mimořádně chutný pokrm je perfektní variantou pro rodinnou večeři. K tomu by měly být ryby ochuceny různými kořeními, protože treska sama o sobě nemá výraznou chuť.

Ingredience:

• treska - 2 jatečně upravená těla;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• koření.

Vaření

1. Nakrájená jatečně upravená těla se položí na pánev, do které se přidá malé množství vody.
2. Cibule se nakrájí na poloviční kroužky a mrkev se otře. Zelenina se na ryby pokládá ve vrstvách.
3. Nechte 10 minut odležet. Poté se pokrm osolí, přidá se koření.
4. Kousky otočte, aby se ryba dusila rovnoměrně. Po 10 minutách odstraněno.

Dušené brambory s rybou

Dokonalá chuťová kombinace je s bramborami. Pokrm má vynikající chuť a lahodnou vůni. Jednoduchá na přípravu, hodí se k obědu nebo večeři. Dokonce i nováček v kulinářském umění uspěje v pokrmu a nezáleží na tom, jaký druh ryby je zakoupen, může to být treska, candát nebo halibut, v každém případě to bude neuvěřitelně chutné.

Ingredience:

• ryby - 4 jatečně upravená těla;
• brambory - 8 ks;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 2 ks;
• majonéza - 150 g.

Vaření

1. Brambory, cibule jsou nakrájeny na kroužky, mrkev - na proužky. Vše se okoření a osolí.
2. Na dno kotle se umístí nakrájená ryba, poté cibule v jedné vrstvě, následovaná mrkví a bramborami. V neposlední řadě je to majonéza.
3. Nalijte půl sklenice převařené vody a vařte hodinu na mírném ohni.

Dušená ryba s květákem

Světlo a zdravé jídlo je dušená ryba, jejíž receptura zahrnuje přidání květáku. V tomto případě je pro vaření vhodný jakýkoli druh ryby. K vaření vydatného jídla není nutné kupovat drahé odrůdy. Bulharský pepř pomůže zabít mírně nepříjemný zápach květáku.

Ingredience:

• ryby - 2 jatečně upravená těla;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• květák - 0,5 hlavy.

Vaření

1. Mrkev se nakrájí na velké kousky a cibule na kroužky.
2. Květák se dělí na květenství.
3. Osmahneme cibuli, přidáme mrkev a zelí.
4. Dále rozložte kousky ryby. Sůl a pepř.
5. Po přidání jedné třetiny sklenice studené vody se rybí guláš se smaženou zeleninou vaří asi 50 minut.

Rybí guláš s cuketou

Výnosné jídlo, které osloví všechny členy rodiny, je dušené rybí filé, ke kterému se přidává cuketa. Toto jídlo je zvláště důležité v letní sezóně, je atraktivní a dostupnost cukety. Zelenina dokonale doplňuje rybu a odhaluje její chuť. Pokrm lze jíst s přílohou nebo jako samostatné jídlo.

Ingredience:

• ryby - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčata - 2 ks;
• cuketa - 1 ks;
• paprika - 1 ks;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.

Vaření

1. Filet opláchněte a nakrájejte na střední kousky. Namočte na 30 minut do sójové omáčky.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi. Přidejte k němu nakrájenou papriku.
3. Cuketu nakrájíme na kostičky a přiložíme k ostatní zelenině.
4. Nakrájejte rajčata v mixéru a pošlete hmotu na zeleninu.
5. Rybí guláš se smaženou zeleninou se vaří asi 30 minut.

Dušená říční ryba s mrkví a cibulí

K vaření můžete použít nejen velké druhy ryb, skvěle se dají připravit například dušené malé říční ryby. Mnoho hospodyňek se obává, že je malá ryba kostnatá, ale při správném vaření může překvapit úžasnou chutí.

Ingredience:

• ryby - 800 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• koření.

Vaření

1. Rybu podusíme s trochou vody.
2. Zeleninu nakrájejte a položte na ryby.
3. Rybí guláš se zeleninou se vaří půl hodiny.

Rybí guláš se zeleninou v troubě

Chutné ryby můžete vařit nejen na pánvi, ale také v troubě. Takže dušená ryba s rajčaty má skvělou chuť. Připravuje se dvěma způsoby – může být předsmažený nebo přímo syrový. Zelenina může být jakákoliv – brambory, rajčata nebo cuketa, protože rybí guláš v troubě se hodí ke kterékoli z nich.

Ingredience:

• ryby - 800 g;
• cibule - 2 ks;
• mrkev - 1 ks;
• rajčata - 2 ks.

Vaření

1. Nakrájejte ryby a zeleninu. Osolíme, opepříme, rozložíme na alobal a zabalíme.
2. Vložte do trouby a pečte asi 30 minut.

Rybí guláš se zeleninou v pomalém hrnci

Nejjednodušší způsob přípravy guláše je použití speciálního režimu "Stew". V tomto případě se zelenina nejprve smaží v rostlinném oleji a teprve poté se přidá ryba. Podává se také s různými omáčkami, které jsou jednoduché a mají minimální množství přísad. Bez ohledu na recept bude mít rodina lahodnou a vydatnou večeři vhodnou pro dospělé i děti.