Recept na žampiony ve smetanové omáčce. Houbová omáčka se žampiony recept s fotografií Houby s kuřecím masem ve smetanové omáčce

Návod na vaření

30 minut Tisk

1. Dobré máslo je klíčem k lahodné smetanové omáčce, proto k žampiónové omáčce volíme máslo s výraznou smetanovou chutí.

2. Na pánvi rozpustíme máslo a v tuto chvíli nakrájíme cibuli na drobné kostičky. Cibuli ponoříme do másla a ihned dochutíme solí a pepřem. Projděte až do průhlednosti. Nástroj

3. Houby otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na plátky. Můžete ji nakrájet velmi jemně, aby byla omáčka jednotnější, ale já mám raději, když jsou houby v omáčce dostatečně velké.

4. Smažte houby s cibulí a míchejte, dokud mírně nezhnědnou. Poté vlijte smetanu.
Betlém Jak nakrájet cibuli

5. Přidejte ještě trochu soli a pepře podle chuti, česnek a špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Do smetanových omáček je vždy žádoucí přidávat muškátový oříšek, pomáhá lépe projevit chuť smetany.
Ve stejné fázi můžete do houbové omáčky přidat špetku suchých italských bylinek, pokud máte rádi jejich chuť.
Betlém Jak připravit česnek

6. Obsah pánve promíchejte a udržujte na mírném ohni 15-20 minut, aby se omáčka odpařila a trochu zhoustla. Belgičané z Green Pan se vzbouřili proti teflonu. S vášní kazatele říkají, že polytetrafluorethylen zahřátý na více než 260 stupňů je toxický a dokonce na místě zabíjí některé ptáky. Místo toho se nabízí nový nepřilnavý povlak Thermolon, který neobsahuje zdraví škodlivé chemikálie a zároveň umožňuje smažení v malém množství oleje.

7. Na jemném struhadle rozetřete trochu sýra, doslova 1 polévkovou lžíci. l., a přidejte jej do omáčky.
Betlém Jak vyrobit bešamelovou omáčku

Žampiony v smetanová omáčka.

I ty nejobyčejnější produkty lze proměnit v mistrovské dílo kulinářského umění, pokud víte jak. Vezměte si například houby. Dnes navrhujeme přistoupit k problematice jejich přípravy nebanálním způsobem. Houby nebudeme smažit na pánvi, ale uděláme to jinak.

Žampiony - 200 gr;
. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. 1;
. Máslo - 2 polévkové lžíce. 1;
. Smetana - 1 polévková lžíce;
. Tvrdý sýr - 90-100 g;
. Česnek - 2-3 stroužky;
. Sůl podle chuti;
. Koření podle chuti.

Smetanu nalijte do malého kastrůlku a přiveďte k varu. Někteří lidé nahrazují smetanu zakysanou smetanou. Přidejte nastrouhaný nebo prolisovaný česnek a trochu koření. Omáčku za stálého míchání vaříme asi 5 minut, aby se nevyvařila.

Pošleme misku do trouby zahřáté na 180 stupňů a detekujeme asi 30 minut. Poté nádobu vyjmeme z trouby, posypeme strouhaným sýrem a pošleme zpět na dalších 5 minut. Bez sýra se obejdete. Miska tím neutrpí. Dobrou chuť!

Ztratil hodně! Toto slovo ve francouzštině znamená houby. Jsou velmi užitečné pro nervový systém, zlepšují činnost srdce, posilují svaly a jsou dobré pro pokožku.

Žampiony jsou skutečnou přírodní spíží. Je zdrojem bílkovin a organických kyselin, minerálních látek a vitamínů, fosforu, ale i železa, draslíku a zinku. A jejich nízký obsah kalorií z nich dělá téměř ideální produkt. Jaké druhy jídel se s těmito houbami nepřipravují. Jedná se o různé polévky, předkrmy, saláty, omáčky... Zvláště lahodné jsou houby ve smetanové omáčce.

K přípravě tohoto pokrmu je třeba vzít jeden kilogram hub, jednu hlávku cibule, svazek petrželky, trochu bílého vína a zakysané smetany (po třech polévkových lžících), bobkový list, čerstvý a sušený tymián (špetku), lžíce mouky, trochu soli a pepře. Chcete-li vařit žampiony ve smetanové omáčce, musíte houby očistit, umýt a nakrájet. Petrželku opláchneme, osušíme a nasekáme. Cibuli nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli, až zesklovatí. Poté přidáme petrželku, přikryjeme a ještě trochu podusíme. Přidáme lžíci mouky a zamícháme, přidáme žampiony a znovu promícháme a za stálého míchání opékáme asi tři minuty. Přidejte pepř a špetku soli, víno a tymián. Mísu přikryjeme pokličkou a osm minut dusíme. Poté musíte přidat zakysanou smetanu a rychle promíchat. Jakmile se omáčka vaří, sundejte pánev z plotny.

Podáváme s čerstvým tymiánem. Tato sada produktů tvoří čtyři porce. Houby ve smetanové omáčce můžeme podávat s houskou, nebo s libovolnou přílohou. A toto jídlo můžete použít jako přílohu k hlavnímu, například ke kuřecímu masu.

Žampiony můžete vařit na smetaně. Chcete-li to provést, musíte si je koupit v obchodě (1 balení), rozmrazit je a dát je na vyhřívanou pánev. Houby musíte smažit, dokud se téměř všechna tekutina neodpaří. poté nakrájejte cibuli na kolečka a orestujte ji na rozpáleném oleji v jiné pánvi.

Když jsou houby připraveny, přidejte smaženou cibuli, 100 gramů smetany (můžete si vzít zakysanou smetanu nebo majonézu), muškátový oříšek, posypeme pepřem a solí. Směs se musí za stálého míchání vařit do zhoustnutí. Místo zmrazených žampionů si můžete vzít čerstvé, ale v tomto případě se doba vaření tohoto jídla prodlouží.

Toto jídlo můžete vařit v pomalém hrnci. Do hrnce dejte rostlinný olej a nahrubo nakrájenou cibuli a zapněte režim „pečení“. Když cibule lehce zhnědne, přidejte nakrájené houby a pokračujte v opékání dalších patnáct minut. Poté přidejte smetanu, sůl a trochu pepře a pomalý hrnec dejte na půl hodiny do režimu „dušení“. Bude to velmi chutné.Pro tento recept je třeba vzít 500 gramů čerstvé žampiony, cibule dvě hlavy, rostlinný olej, 100 mililitrů smetany, pepř a sůl podle chuti.

Celé houby můžete vařit se smetanou. Odebíráme tyto produkty: celé čerstvé houby- 500 gramů, tučná smetana - 100 gramů, dvě cibule, sýr - podle oka (můžete si vzít jakýkoli), kopr a sůl a pepř podle chuti. Houby vhoďte do vroucí vody a vařte tři minuty na mírném ohni. Poté na pánev nalijeme olej a vložíme nakrájenou cibuli a houby. Po pěti minutách je třeba nalít smetanu, ale tak, aby úplně zakryly houby. Vařte, dokud se smetana téměř úplně nevypaří (měla by zůstat trochu úplně dole) a zasypte nastrouhaným sýrem. Po roztavení sýra můžete posypat koprem a dát na stůl.

S žampiony můžete vařit mnohem více lahodných pokrmů. Dobrou chuť!

Se sběrem hub není vůbec nutné čekat na podzimní období, abyste si z nich uvařili něco chutného. Například oblíbené žampiony se smetanou, které má každý rád, můžeme dát na stůl kdykoli během roku. Tyto plodnice jsou vždy k dispozici, protože se pěstují v průmyslovém měřítku.

Stojí za zmínku, že můžete vařit žampiony se smetanou nejen na pánvi nebo v troubě, mnoho žen v domácnosti používá moderní vybavení - pomalý sporák. K vaření se používají čerstvé, mražené, konzervované a dokonce sušené houby a pokaždé se získá jedinečná chuť.

Houby smažené se smetanou na pánvi, podávané s vařenými bramborami. Tento chutné jídlo velmi neobvyklé a určitě potěší členy vaší rodiny.

1 kg hub;
300 ml smetany 15%;
Sůl - nastavitelná podle chuti;
3 hlavy cibule;
10 kuliček černého pepře;
2 stroužky česneku;
Rostlinný olej;
Zelení - volitelné.

Houby se smetanou na pánvi se navrhují připravovat podle receptury s podrobným popisem, aby bylo snazší se s tímto procesem vyrovnat.

Z každé houby odřízněte špičky nohou, odstraňte fólii a nakrájejte na kostky.
Cibuli nakrájíme na tenké proužky, vložíme do oleje nalitého do rozpálené pánve a smažíme do mírně zlatavého odstínu.
Vložte děrovanou lžící bez oleje na samostatný talíř a pošlete kostky hub do pánve.
Smažte na vysoké teplotě, dokud se tekutina neodpaří.
Podle chuti osolíme, přidáme kuličky pepře a najemno nakrájené stroužky česneku.
Promícháme a smažíme do zlatova, zalijeme smetanou, přidáme osmaženou cibulku.
Zakryjte pánev pokličkou, snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut.
Po dobu 2 min. před koncem procesu přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte.

Recept na žampiony se smetanou v pomalém hrnci

Možnost vaření žampionů se smetanou v pomalém hrnci by rozhodně neměla chybět ve vaší kuchařce. Takový lahodný pokrm lze připravit pro dva na romantický večer nebo na rodinná jídla - slavnostní a obyčejná.

700 g hub;
2 hlavy cibule;
400 g kuřecího filé;
300 ml smetany;
50 g másla;
Sůl, bylinky a koření se upraví podle chuti.

Nabízíme podrobný recept vaření žampionů se smetanou v pomalém hrnci.

Zapněte multicooker v režimu "Frying", nechte jej zahřát po dobu 2-3 minut. a do mísy dejte máslo.
Jakmile se máslo rozpustí, vložte do mísy oloupanou a nakrájenou cibuli na půlkolečka a opékejte dozlatova po dobu 5-7 minut.
Předem připravené a oloupané žampiony nakrájené na kostičky, kuřecí fileta tenké slámy.
K cibuli v pomalém hrnci přidejte houby a maso a opékejte 15 minut.
Vložte smetanu, osolte podle chuti, přidejte koření dle vlastního výběru a promíchejte.
Zapněte režim „Hašení“ na 40 minut. a prvních 20 min. nezavírejte víko.
Poté uzavřete a po signálu posypte pokrm nasekanými bylinkami. Podáváme s vařenou dlouhozrnnou rýží nebo jemnou bramborovou kaší.

Houby se smetanou vařené v troubě

Houby se smetanou, vařené v troubě, mají úžasnou vůni a jedinečnou chuť. Takový vydatné jídlo určitě si najde své fanoušky u jídelního stolu. Houby uvařte v keramických nádobách nebo porcujte v cokotovačích.

1 kg hub;
300 ml smetany;
3 hlavy cibule;
Sůl a černý mletý pepř;
Rostlinný olej.

Houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme na proužky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Na rostlinném oleji orestujte houby a cibuli, dochuťte solí a pepřem.

Promícháme, urovnáme do hrnců, zalijeme smetanou a dáme do studené trouby.

Zapněte na 200 °C, nastavte na 40-60 minut. v závislosti na velikosti nádob.

Toto jídlo se nejlépe podává se salátem z čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata.

Houby se sladkou paprikou, smetanou a sýrem

V této verzi jsou žampiony zapečené se smetanou a sýrem. Jemná smetanová omáčka a sýrová krusta dodají pokrmu sofistikovanost.

1 kg hub;
3 hlavy bílé cibule;
2 sladké papriky;
300 ml smetany;
200 g tvrdého sýra;
Zelená petržel a kopr - podle chuti;
Sůl a paprika se upraví podle chuti.

Houby se omyjí, nakrájí na plátky, vyloží se zapékací mísa, navrch se osolí a posype paprikou.
Dále se položí vrstva bílé cibule nakrájené na půlkroužky a poté pepř nakrájený na proužky.
Smetana se smíchá s polovinou strouhaného sýra a nalije se na povrch budoucí misky.
Formu vložíme do předehřáté trouby, teplotu nastavíme na 180 °C a pečeme 40 minut.
Po dobu 15 min. před stanoveným časem vyjměte formu, posypte zbývajícím sýrem a nasekanými bylinkami.
Vložte do trouby a počkejte, dokud se neobjeví zlatá kůrka.

Recept na žampiony s masem, smetanou a sýrem

Tento recept na houby se smetanou a sýrem zahrnuje přidání ještě jedné přísady - masa. Pochoutka vařená na pánvi se ukáže jako vydatná a chutná a také nevyžaduje další přílohu.

700 g vepřového masa (dřeně);
500 g hub;
2 cibule;
100 ml perlivé vody;
300 ml 15% smetany;
150 g tvrdého sýra;
50 ml rostlinného oleje;
2 bobkové listy;
½ lžičky černý mletý pepř;
1 hřebíček;
Sůl.

Maso omyjte, nakrájejte na proužky přes vlákna, ne delší než 5 cm.
Houby omyjeme a nakrájíme na větší kousky, dáme na talíř.
Rozpalte hlubokou pánev se silným dnem, přidejte olej a vyskládejte maso.
Smažíme, dokud vepřové maso nezezlátne.
Přidejte houby, nakrájenou cibuli a bobkový list, promíchejte a opékejte 10 minut.
Zalijeme vodou sycenou oxidem uhličitým a maso s houbami dusíme na mírném ohni pod poklicí 30 minut.
Zalijeme smetanou, osolíme, přidáme hřebíček a mletou papriku, promícháme.
Dusíme ve smetanové omáčce 15 minut, přidáme sýr nastrouhaný na hrubém struhadle a opět 15 minut dusíme pod pokličkou.

Houby s bramborem na smetaně

Pokud máte v lednici smetanu a žampiony, doporučujeme připravit k večeři nezávislé jídlo - žampiony zapečené se smetanou a bramborami.

600 g brambor;
700 g hub;
2 hlavy cibule;
2 stroužky česneku;
3 čl. l. olivový olej;
300 ml smetany;
100 g taveného sýra;
2 polévkové lžíce. l. voda;
2 snítky tymiánu;
Sůl a černý pepř se upraví podle chuti.

Pro větší pohodlí použijte recept s fotografií vaření žampionů se smetanou a bramborami.

Cibuli oloupeme, opláchneme ve vodě a nakrájíme na kostičky.
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a za stálého míchání opékáme 5 minut.
Houby opláchněte, trochu osušte, položte na ručník a nakrájejte na velké proužky.
Vložíme k cibuli, smažíme 10 minut, přidáme sůl a černý pepř, promícháme.
Smažte 5 minut, přidejte prolisovaný česnek, znovu promíchejte.
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka, osolíme, opepříme, zalijeme trochou olivového oleje a promícháme.
Brambory rovnoměrně rozložíme na dno vymazané zapékací mísy, zalijeme 2 lžícemi. l. voda.
Nahoru dáme houby s cibulí, zalijeme smetanou, dáme tymián a formu přikryjeme alobalem.
Vložíme do trouby a pečeme 40-50 minut. při 180°C.
Po dobu 10 min. před koncem sejmeme alobal, posypeme vrstvou strouhaného sýra a pečeme až do konce programu.

Houby se smetanou a zeleninou

Houby vařené se smetanou a zeleninou jsou nejen chutné, chutné, voňavé a světlé, ale také zdravé.

Dnes pro vás připravujeme jednoduchý pokrm, který určitě ocení každý z vás. Všechno je strašně jednoduché, stejně chutné a voňavé! S houbami je totiž každé jídlo ještě lepší!

Houby ve smetanové omáčce

Stačí dvacet minut a základ na večeři nebo oběd máte hotový! vonné houby v jemná omáčka může pobláznit vaše chuťové buňky.

Jak vařit:

Tip: Lze použít i citronovou šťávu z obchodu.

Houby s kuřecím masem ve smetanové omáčce

Tuto variantu lze podávat i jako plnohodnotné jídlo. Ale pokud chcete, můžete samozřejmě přidat vše s přílohou: brambory, rýže, těstoviny.

Vaření bude trvat 1 hodinu a 20 minut.

Jedna porce má 147 kalorií.

Jak vařit:

Jakoukoli část lze použít jako kuře. Mohou to být filety, stehna, nohy nebo čtvrtky. Potraviny omyjte, osušte.
Maso pokud možno očistíme od tuku.
Cibuli zbavíme slupky, opláchneme a nakrájíme.
Odstraňte z hub blány a odřízněte nožičky.
Nakrájejte je na kostičky a dejte stranou.
Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme oloupané stroužky česneku.
Smažte dozlatova, poté vyjměte.
Kuře vložíme do česnekového oleje a opečeme ze všech stran dohněda.
Pánev přiklopíme pokličkou a maso dusíme patnáct minut.
Poté přidáme cibuli a houby, dusíme je do zlatova.
V procesu vaření přidejte koření.
Zalijeme smetanou a necháme provařit, stáhneme plamen.
Pokrm dusíme dalších deset minut pod pokličkou.
Zelenou cibulku omyjeme a nakrájíme, přidáme ke kuřeti s houbami.
Nechte deset minut vylouhovat a můžete podávat.

Tip: Pokud používáte filé, je lepší jej předem nakrájet.

Houby s těstovinami na smetaně

Nyní máme opravdu kompletní jídlo, které může být hotové za méně než hodinu! Není to úžasné? Dobrou chuť!

Vaření bude trvat 45 minut.

Jedna porce obsahuje 200 kalorií.

Jak vařit:

Do pánve přidejte máslo a všechen olivový olej.
Prohřejeme a přidáme celé, ale oloupané stroužky česneku.
Smažte tři minuty.
Během této doby houby očistíme a nakrájíme na plátky.
Nalijeme do pánve, kde už není česnek, a dusíme je, dokud se tekutina neodpaří.
Zatímco se to vaří, oloupeme a nakrájíme cibuli.
Tentokrát smažte obě složky do zlatova.
Poté vše dochutíme solí, pepřem a smetanou.
Důkladně promíchejte a vařte deset minut.
V této době uvaříme těstoviny do měkka v osolené vodě.
Když jsou hotové, sceďte do cedníku a opláchněte.
Smícháme je s houbovou omáčkou a podáváme.

Tip: Čím hustší smetana, tím hustší bude omáčka. Ale pozor, jelikož tučná smetana je nejčastěji sladká a určená pro cukráře.

Aby byl váš těstovinový pokrm co nejoriginálnější, uvařte si těstoviny sami. Jenom to trvá syrové vejce a mouku se solí. Do těsta můžete přidat různé ingredience a udělat těstoviny barevné. Vezměte si například špenát, mrkev, rajčata, papriku, houby atd.

Pro sytější omáčku použijte vývar, nejlépe masový. Pak bude omáčka ještě sytější a chutnější! Můžete si vzít pro změnu houbovou i rybí verzi.

Koření může dramaticky změnit chuť a vzhled pokrmu. Použijte je k tomuto účelu a nikdy se nebojte experimentovat. V každém případě to dopadne, ale je důležité pamatovat na zlatou střední cestu. Zde je velmi důležité to nepřehánět.

Houby v omáčce se vždy připravují velmi snadno, každý dopadne skvěle! Pokud použijete i lesní houby, bude neuvěřitelně voňavá. Určitě to někdy vyzkoušejte, nebudete litovat!

Tematické materiály: