Pro mnoho domácích kuchařů je výroba koláčů považována za akrobacii, a zejména s náplní. Těsto skutečně vyžaduje dovednosti a použití různých technologií. Tento materiál obsahuje řadu originální recepty koláče s kuřecím masem, každý s podrobným příběhem o přípravě, hnětení a plnění.

Kuřecí a houbový želé koláč - fotografický recept krok za krokem

Želé koláče jsou jednoduché a rychlé pečivo, které bez problémů zvládnou i začínající hospodyňky. Na základě názvu je jasné, že těsto pro takové koláče je tekuté na bázi kefíru, mléka nebo zakysané smetany a náplň je připravena z jakýchkoli produktů, které máte po ruce.

Existují tedy například recepty na rosolovité koláče s cibulí, zelím, bramborami, houbami, masem nebo rybami. V tomto receptu budeme hovořit o výrobě želé koláč plněné mletým kuřecím masem a houbami. Takto připravený koláč, bez ohledu na náplň, bude měkký a něžný, svou chutí potěší celou rodinu a také příjemně překvapí hosty.

Čas na vaření: 2 hodiny 0 minut

Množství: 6 porcí

Ingredience

• Vejce: 3
• Mléko: 1/2 polévkové lžíce l.
• Prášek do pečiva: 1 lžička
• Zakysaná smetana: 3,5 lžíce. l.
• Mouka: 2 lžíce
• Kuřecí mleté ​​maso: 500 g
• Lišky: 250 g
• Mrkev: 1 velká
• luk: 2 velké
• Rostlinný olej:
• Sůl pepř:

Pokyny k vaření

Jak vyrobit kuřecí listové těsto

Listové těsto je jedním z nejnáročnějších na vaření. Proto je pro začátečníky v kulinářském podnikání nejlepší koupit hotový polotovar. Pokud máte dost odvahy a chcete potěšit svou rodinu a přátele svými kulinářskými nadáními, pak si ji můžete uhníst sami.

Ingredience (na vločkové hnětení):

• Pšeničná mouka (nejvyšší stupeň) - 500 gr.
• Máslo - 400 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sůl - trochu.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce l.
• Ledová voda - 150-170 ml.

Ingredience (na plnění):

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Sůl, koření, majonéza.

Algoritmus akcí:

1. V první fázi připravte těsto - protřepejte vejce solí, octem a ledovou vodou. Směs pošlete do lednice.
2. Nalijte mouku na stůl. Mražené máslo nastrouhejte na mouku. Směs. Sbírejte skluzavkou, nahoře udělejte důlek, do kterého nalijte vajíčko rozmíchané s vodou.
3. Těsto nemíchejte tradičním způsobem. A zvedněte z okrajů, skládejte ve vrstvách směrem ke středu, dokud nesbírá veškerou mouku ze stolu.
4. Vytvořte briketu a odešlete na ochlazení. Lze použít pouze část dávky, zbytek lze uložit do mrazničky.
5. Na náplň - kuřecí řízek nakrájíme nadrobno. Porazte kladivem, aby bylo téměř mleté.
6. Přidejte k tomu bílkoviny syrové vejce, sůl a koření, majonéza.
7. Nakrájejte cibuli, orestujte na másle. Přidejte k mletému masu. Nastrouhejte sýr na samostatný talíř.
8. Začněte dělat dort. Rozviňte polovinu připravené dávky. Rovnoměrně na něj položte mleté ​​kuře... Posypeme sýrem.
9. Položte druhý čtverec hnětení na dort. Špetka
10. Žloutek rozšleháme s trochou vody nebo majonézy. Namažte horní část.
11. Pečeme do změknutí (asi půl hodiny).

Na degustátory čeká jemné listové těsto, aromatická náplň a jedinečná chuť!

Recept na droždí

Další recept je klasický, kde těsto vyžaduje „skutečné“ čerstvé droždí.

Ingredience (na těsto):

• Mléko - 250 ml.
• Rafinovaný olej - 3 lžíce. l.
• Čerstvé droždí - 25 gr. (1/4 balení).
• Cukr - 3 lžíce l.
• Sůl.
• Mouka - 0,5 kg.
• Kuřecí vejce - 1 ks. na mazání dortu.

Ingredience (na plnění):

• Kuřecí řízek - 4 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Sůl a koření.
• Kysané zelí.

Algoritmus akcí:

1. Zahřejte část mléka, přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí, droždí, znovu promíchejte, sůl a 2-3 lžíce. l. mouka. Těsto nechte čtvrt hodiny.
2. Přidejte zbývající přísady - mléko, rostlinný olej. Míchat.
3. Přidáním mouky uhněteme kynuté těsto. Nechte kynout na teplém místě, několikrát promíchejte.
4. Začněte připravovat náplň. Nakrájejte filé, nakrájejte cibuli. Orestujeme na oleji. Osolíme a okořeníme. Chladit.
5. Dort připravte tradiční metodou. Rozdělte dávku na polovinu. Válec. Na jednu stranu položte náplň a druhou přikryjte. Přitiskněte okraje. Horní část namažte rozšlehaným vejcem.
6. Část těsta můžete nechat, aby z něj vykrojily kudrnaté prvky dortové dekorace.
7. Nechte teplé na důkaz. Pečte 40 minut až hodinu, podle trouby.

Domácnosti okamžitě uvěří, že jejich milovaná matka je kouzelnice, když na stole uvidí lahodný a krásný koláč.

Recept na kefír

Po zvládnutí receptů na výrobu droždí a listového těsta se může domácí kuchař považovat za boha v kuchyni. Ale někdy naopak potřebujete velmi rychlou večeři, pak se těsto na kefíru stane spásou. Tajemství dalšího koláče spočívá v tom, že hnětení by mělo být polotekuté, nemusí být vyváleno, ale náplň by měla být okamžitě nalita.

Ingredience (těsto):

• Kefír s jakýmkoli obsahem tuku - 250 ml.
• Kuřecí vejce - 1-2 ks.
• Pšeničná mouka - 180 gr.
• Soda, pepř, sůl - špetka najednou.
• Máslo - 10 g na mazání formy.

Ingredience (náplň):

• Kuřecí řízek - 300-350 gr.
• Zelení - 1 parta.
• Rostlinný olej - na hnědnutí.
• Cibule - 1 ks.

Algoritmus akcí:

1. Nalijte kefír do misky. Přidejte sodu, počkejte, až zhasne. Jeďte ve vejci. Přidejte sůl, mouku, pepř. Míchejte do hladka.
2. Uvařte kuřecí řízek se solí a kořením. Cibuli a cibuli nakrájíme na kostičky, restujeme.
3. Nádobu na koláč vymažte máslem. Vylijte část směsi kefíru.
4. Náplň dejte víceméně rovnoměrně. Nalijte druhou část kefírového těsta.
5. Pečte asi 40 minut.

Snadné, jednoduché, rychlé a hlavně chutné!

Kuřecí koláč Laurent - výborný recept

Vrcholem tohoto koláče je lahodná náplň, která je vyrobena ze smetany a sýra. Naschlý křehké těsto, voňavá náplň a delikátní náplň - společně promění banální neslazený koláč v dílo kulinářského umění.

Ingredience (těsto):

• Pšeničná mouka (nejvyšší stupeň) - 200 gr.
• Olej - 50 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Studená voda - 3 lžíce. l.
• Sůl.

Ingredience (náplň):

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Žampiony - 400 gr.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Sůl.
• Rostlinný olej na restování.

Ingredience (náplň):

• Tukový krém - 200 ml.
• Tvrdý sýr - 150 gr.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Koření, trochu soli.

Algoritmus akcí:

1. První fází je hnětení těsta. Je to jednoduché, nejprve smíchejte máslo (měkké) a mouku. Zapíchněte vejce do otvoru, přidejte sůl, přidejte vodu a rychle hněte. Chladit.
2. Druhou fází je náplň - kuře vařte tradičně se solí a kořením, nakrájejte nadrobno.
3. Na rostlinném oleji zpěníme cibuli a houby, nejprve jen cibuli, poté společně s houbami. Smíchejte s kuřecím masem.
4. Fáze tři - plnění. Rozšleháme vejce, osolíme. Přidejte smetanu, promíchejte. Přidejte strouhaný sýr.
5. Těsto rozválíme na tenko. Rozložte po stranách do formy. Na to - náplň. Nahoru - výplň.
6. Čas v troubě od 30 minut. Zeleninu můžete použít na ozdobu.

Variace pokrmu s kuřecím masem a bramborami

Když je rodina velká a kuřecího filé není mnoho, brambory se stanou spásou, což způsobí, že jídlo bude obzvláště uspokojivé.

Ingredience (těsto):

• Mouka - 250 gr.
• Olej - 1 balení.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce l.
• Prášek do pečiva - ½ lžičky.

Ingredience (náplň):

• Kuřecí řízek - 200 gr.
• Brambory - 400 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 10 gr.
• Sůl, koření.

Algoritmus akcí:

1. První fází je příprava šarže. Nalijte prášek do pečiva do mouky. Přidejte na kostičky nakrájené máslo. Rozmixujte mixérem. Vmíchejte žloutek a přidejte zakysanou smetanu. Znovu promíchejte. Těsto schovejte do igelitu, uchovávejte v lednici.
2. Druhou fází je příprava bramborové a kuřecí náplně. Syrové brambory a syrové filety nakrájejte na malé kostičky. Přidejte nakrájenou cibuli. Osolíme, přidáme koření.
3. Třetím krokem je vyzvednutí dortu. Těsto rozkrojte na polovinu, vyválejte. Bramborovo-kuřecí náplň dejte na jednu vrstvu, nedosahujte okrajů.
4. Nakrájejte máslo na kostky. Rovnoměrně rozetřete po plnící ploše. Zakryjte druhým kruhem těsta. Přitiskněte okraj.
5. Uprostřed vytvořte otvor, kterým se odpaří přebytečná kapalina. ¾ hodiny stačí na upečení tohoto chutného a uspokojivého koláče.

Recept na kuřecí a sýrový koláč

Koláč plněný kuřecím masem a bramborami se ukazuje jako příliš vydatný a kalorický, a proto se nedoporučuje obézním lidem a dietářům. Méně kalorií obsahuje plátek koláče, kde je na náplň použit stejný kuřecí řízek, ale v kombinaci se sýrem.

Ingredience (těsto):

• Mouka, nejvyšší stupeň - 1 polévková lžíce.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Majonéza - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 1 sáček.

Ingredience (náplň):

• Kuřecí řízek - 300 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 250 gr.

Algoritmus akcí:

1. Z uvedených surovin uhněteme těsto, bude vypadat jako hustá zakysaná smetana.
2. Připravte si náplň: nakrájejte kuřecí řízek a cibuli. Osolte, můžete přidat koření nebo bylinky.
3. Nalijte část dávky do formy, předem ji namažte.
4. Uprostřed položte kuřecí náplň. Nalijte strouhaný sýr shora do středu.
5. Zbytek dávky zcela nalijte.
6. Pečte asi hodinu. Mírně ochlaďte a poté podávejte.

Jemné, měkké těsto, tavený sýr a lahodné kuře jsou perfektní trojicí pro slavnostní večeři.

Se zelím

Pokud je požadován pokrm s ještě méně kaloriemi, navrhuje se nahradit sýr zelím. Kalorie - méně, vitamíny - více.

Složení:

• Kynuté těsto (hotové) - 500 gr.
• Kuřecí řízek - 400 gr.
• Hlávka zelí (malé vidličky) - 1 ks.
• Rostlinný olej.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Sůl, koření nebo koření.

Algoritmus akcí:

1. Protože je těsto již hotové, měla by příprava koláče začít náplní. Kuřecí řízek opláchněte, nakrájejte nadrobno. Nakrájejte zelí.
2. Smažte maso na rostlinném oleji spolu se solí a kořením. Přidejte zelí. Zakrýt víkem. Dusíme do měkka. Ochlaďte náplň.
3. Kynuté těsto vyválejte do kruhu. Dejte do tvaru, aby byly strany.
4. Navrch rovnoměrně rozprostřete zelí a kuře.
5. Vejce rozšlehejte mixérem do hladka. Nalijte je na dort.
6. Pečeme v troubě.

Tento dort je dobrý horký i chlazený, velmi chutný a krásný díky své růžové krustě.

Vaření kuřecího koláče v troubě netrvá dlouho a hlavní recept lze v případě potřeby doplnit houbami, sýrem, kořením. Existuje mnoho možností pečení masa, vždy si můžete vybrat tu skutečnou, se zaměřením na fotografii, chuťové preference. Stojí za to strávit čas a peníze u svátečního stolu, abyste vytvořili vícevrstvý kurnik, ale i jednoduchý, rychle připravitelný želé koláč s kuřecí fileta ozdobí rodinnou večeři.

Jak udělat kuřecí koláč

Pečení s masem si všude velmi váží, principy jeho přípravy jsou podobné, výběr náplně je také stejný. Mnoho kuchyní světa upřednostňuje jemné, dietní kuřecí maso jako plnivo, protože je samo o sobě chutné a kombinace kuřete s jinými produkty přináší zajímavý výsledek. Těsto je vhodné i hotové, zakoupené v obchodě, ale je lepší udělat základ sami.

Koláčové těsto

Chcete -li udělat kuřecí koláč, musíte se nejprve rozhodnout, které těsto si vybrat, jak ho uvařit. Existuje mnoho variant: se sodou, práškem do pečiva, kvasnicemi. Domácí kuchař by se měl předem rozhodnout: vyzkoušejte těsto ze zakysané smetany, z listového nebo droždí, zda do dávky přidáte strouhané brambory, otruby, tvaroh. Experimentovat můžete smícháním mouky - pšenice a žita. Vše závisí na dovednostech a čase, který je hostitelka připravena věnovat práci v kuchyni.

Plnění kuřecího koláče

Maso je hlavní položkou v seznamu přísad. Vaří se nebo smaží, dává se na kusy, prochází mlýnkem na maso; použijí se také droby. Můžete přidat brambory, rýži, pohanku, cuketu, zelí, sýr, syrové a vařené houby, bylinky, koření, zředit hmotu vývarem, smetanou, zakysanou smetanou, mlékem - to náplni dodá šťavnatost.

Recepty na kuřecí koláč

Každá země má recepty na moučné výrobky plněné drůbežím masem. Anglická verze je připravena se smetanou a zelený hrášek, Francouzský taten nebo quiche - s houbami, italský - s cuketou a olivami, osetský - s nakládaným sýrem, marocký - s mandlemi a skořicí, gruzínský - s fazolemi a suluguni, rakouský s tvarohem. A existuje asi padesát druhů receptů na kurnik, mistrovské dílo ruské kuchyně!

Rychlý kuřecí koláč

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí na kontejner: 6 osob.
• Kalorická hodnota: 192 kcal na 100 g.
• Účel: pečení.
• Kuchyně: národní, ruská.
• Složitost: jednoduchá.

Jak rychle udělat lahodný, nízkokalorický masový koláč? Zde je jednoduchý recept, který poutá pozornost cenovou dostupností, hospodárností a sytostí. Pečivo se připravuje na středně tučném kefíru, není v něm žádný olej, není třeba čekat, až těsto vykyne, není třeba jej rozválet. Do procesu se investuje málo práce a produktů a výsledkem je velkolepá lahůdka na večerní nebo ranní čaj.

Složení:

• mouka - 1 sklenice;
• kefír - 250 ml .;
• vejce - 2 ks .;
• jedlá soda - 1 lžička;
• mleté ​​maso (syrové) - 300 g;
• žárovky - 2-3 ks .;
• koření, papriky.

Způsob vaření:

1. Nalijte sódu, mouku do kefíru, zalijte rozšlehanými vejci, nechte chvíli odstát.
2. Nalijte polovinu směsi do formy.
3. Vložte mleté ​​maso smíchané s nakrájenou cibulí a kořením.
4. Vylijte druhou polovinu těsta.
5. Trouba 30-40 min. při 170 C.

Otevřeno

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcí na kontejner: 8 osob.
• Kalorický obsah: 50 kcal na 100 g.
• Účel: na večeři nebo oběd.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

Kuřecí koláč bez vrchní krusty (otevřený) si snadno uvaříte doma. Metoda je jednoduchá, výrobky jsou k dispozici, stačí je koupit předem, zpracovat, nakrájet, nastrouhat, pak bude za hodinu vše připraveno. Někdy se do náplně přidá trochu škrobu, aby se povrch během pečení stal pružnějším a křupavějším, ale není to nutné.

Složení:

• mouka - 200 g;
• zakysaná smetana - 600 g;
• máslo - 100 g;
• prášek do pečiva - 2 g;
• filé - 500 g;
• cibule - 4 ks .;
• vejce - 4 ks .;
• strouhaný sýr - 150 g;
• stroužky česneku - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Z mouky, zakysané smetany (200 g), másla, soli, prášku do pečiva uhněteme těsto.
2. Distribuovat podle tvaru.
3. K nakrájenému masu přidejte restovanou cibuli, nasekaný česnek, strouhaný sýr.
4. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, zalijeme náplní. Pečeme na 190 stupňů 40 minut.
5. Na konci procesu posypeme strouhaným sýrem.

Zavřeno

• Čas: hodinu a půl.
• Počet porcí na kontejner: 8 osob.
• Obsah kalorií v misce: 220 kcal na 100 g.
• Účel: na čaj.
• Kuchyně: ruská.
• Obtížnost: snadná.

Neslazený masný výrobek je vhodný pro jakýkoli stůl. Šťavnatost, příjemná slaná chuť náplně, zlatohnědá kůrka z něj udělá oblíbené pečivo mezi celou rodinou. Recept na kuřecí koláč je jednoduchý, pokud si předem připravíte všechny ingredience, a srolujete, promícháte, zalijete, rozetřete - je to otázka pár minut. Po hodině čekání bude kuřecí koláč v troubě připraven. Zvláště chutné je teplé.

Složení:

• máslo - 200 g;
• kefír -150 g;
• mouka -300 g;
• sůl - 5 g;
• soda - 3 g;
• prsa (nebo filé) - 300 g;
• houby - 150 g;
• vařené brambory - 500 g;
• strouhaný sýr - 100 g;
• oregano suché - 5 g;
• pepř (mletý) - volitelný.

Způsob vaření:

1. Brambory a sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Nakrájejte kuře na kousky.
3. Rozpustíme máslo, smícháme s kefírem, přidáme sodu, mouku, sůl, hněteme, rozdělíme na dvě nestejné části.
4. Vyválíme a větší část těsta položíme na plech.
5. Položte na něj vrstvy: brambory, kuře, houby. Každou vrstvu osolte, přidejte koření, strouhaný sýr.
6. Uzavřete náplň druhou vrstvou, proveďte v ní propíchnutí.
7. Kuřecí koláč pečte 60 minut (na 200 ° ). Krátce před vařením potřete rozšlehaným vejcem.

Z kynutého těsta

• Čas: 3 hodiny.
• Kalorický obsah: 314 kcal na 100 g.
• Účel: k večeři.
• Kuchyně: ruská.
• Obtížnost: střední.

Měkký, nadýchaný koláč z kuřecích prsou je vyroben z kynutého těsta. Pokud s nimi máte zkušenosti, nepředpokládají se žádné potíže. Pro šťavnatost můžete do mletého masa přidat zakysanou smetanu nebo majonézu. Existuje podmínka: plech na pečení musí být předem namazán, posypán chlebem, jinak se vše přilepí na dno. Uzavřené kvasnicové výrobky vypadají hezky, když je potřeme rozšlehaným vejcem.

Složení:

• suché droždí - 11 g;
• mléko - 500 ml;
• pšeničná mouka - 5 lžící;
• cukr - 2 lžíce l.;
• sůl - 0,5 lžičky;
• rafinovaný slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce l.;
• drůbeží filé - 500 g;
• brambory - 3 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• Černý pepř.

Způsob vaření:

1. 4 šálky mouky smícháme s droždím, zalijeme rozehřátým mlékem, promícháme.
2. Přidejte sklenici mouky, promíchejte, vložte do plastového sáčku do chladu (2 hodiny).
3. Nakrájejte kuřecí maso, cibuli nakrájejte nadrobno.
4. Nastrouhejte brambory.
5. Smažte všechno, pepř.
6. Ve formě rozdělte válcované těsto (polovinu) a nahoře - ochlazenou vrstvu.
7. Zakryjte další částí těsta.
8. Pečeme na 200 ° 40 minut

Listové těsto

• Čas: 40 minut.
• Počet porcí na kontejner: 6 osob.
• Obsah kalorií: 480 kcal na 100 g.
• Účel: předkrm k večeři.
• Kuchyně: domácí.
• Obtížnost: snadná.

Pracný proces výroby listového těsta je minulostí, protože mražená verze tohoto produktu zakoupená v obchodě je docela dobrá, stačí ji předem rozmrazit a trochu rozválet. Vynikající se z něj získává jako sladké pečivo, a slané, s masem. Kuřecí svačinka například kombinuje křupavou kůrku a šťavnatou náplň, je vydatná, krásná a vaří se do hodiny.

Složení:

• puff droždí - 500 g;
• bílé maso - 300 g;
• tuřínová cibule - 1 ks .;
• vejce - 1 ks .;
• majonéza - 2 lžíce l.;
• sýr - 100 g;
• nové koření (mleté), sůl.

Způsob vaření:

1. Uřízněte kousky filé, dochuťte solí, pepřem, majonézou.
2. Nakrájenou cibuli zpěníme, spojíme s masem, bílkem.
3. Těsto rozdělíme na polovinu, rozválíme na tenko. První vrstvu dejte na plech, na něj - náplň, posypanou sýrem.
4. Zakryjte další vrstvou těsta, sevřete okraje, potřete žloutkem a několikkrát propíchněte.
5. Pečeme při teplotě minimálně 180 stupňů půl hodiny.

S vařeným kuřetem

Čas: 50-60 minut.
Porce na kontejner: pro 10-12 osob.
Obsah kalorií: 400 kcal na 100 g.
Účel: na oběd.
Kuchyně: ruská.
Obtížnost: střední.

Je příjemné mít svačinku s masovým koláčem! Náplň může obsahovat mnoho chutných přísad: kombinace vařené drůbeže, brambor, papriky, hub, sýra je vždy úspěšná, pokud přísady nepřerušují chuť hlavního produktu. Výborný koláč z kuřecího říze se peče v pomalém hrnci, ale domácí trouba to také zvládne, postupujte podle receptů s fotografie krok za krokem.

Složení:

• středně tučný kefír - 500 ml;
• mouka - 350 g;
• cukr - 10 g;
• vejce - 2 ks .;
• soda - 5 g;
• sůl - 5 g;
• vařená prsa - 300-400 g;
• koriandr, kopr - 2 polévkové lžíce l.;
• cibule - 250 g.

Způsob vaření:

1. Uvařenou hruď nakrájejte.
2. Opečte nakrájenou cibuli. Přidejte kuře, čerstvé bylinky, koření.
3. Uhněteme těsto z kefíru, mouky, cukru, sody, vajec, hustší než na palačinky. Nalijte ji třetinu do vymazané formy, navrch dejte polovinu náplně.
4. Druhou část těsta dejte na mleté ​​maso, zbytek náplně a opět těsto. Zalijte rozšlehaným žloutkem.
5. Pečeme alespoň 20 minut, dokud nejsou uvařené.

S kuřecím masem a houbami

• Čas: 1 hodina.
• Porce na kontejner: 8-10 osob.
• Obsah kalorií: 205 kcal / 100 g.
• Účel: pečení.
• Kuchyně: evropská.
• Obtížnost: střední.

Francouzská kuchyně dala kuchařům mnoho receptů, které všude zapustí kořeny. Co je slavný Laurentův koláč nebo quiche! Francouzi to vaří z křehké těsto, se šunkou, zeleninou, houbami, zakysanou smetanou nebo krémovou náplní, která výrobek impregnuje, je povinným prvkem. Podle chuti se přidává sůl. Chcete -li upéct lahodný quiche s houbami, musíte si prostudovat recept s fotografií.

Složení:

• mouka - 2 lžíce;
• olej s vysokým obsahem tuku - 150 g;
• vejce - 1 ks;
• kuřecí bílé maso - 400 g;
• čerstvé houby- 200 g;
• tuřínová cibule -1 ks,
• olej (zelenina bez zápachu) - 50 ml;
• mletý pepř - na špičce nože;
• rajčata - 100 g;
• žampiony - 2 ks .;
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce .;
• strouhaný sýr -100 g;
• vejce - 4 ks.

Způsob vaření:

1. Do mísy mouky dáme změklé máslo, rozbijeme vajíčko, osolíme, vypracujeme těsto, vložíme do lednice.
2. Smažte kousky filé.
3. Přidejte nakrájené houby a cibuli, pokračujte ve smažení.
4. Vyválené těsto dejte do formy pokryté papírem.
5. Ušleháme zakysanou smetanu, vejce, přidáme strouhaný sýr.
6. Na těsto dáme masovou náplň, zakryjeme poléváním, navrch dáme plátky rajčat a žampionů.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 ° C 35-40 minut.

S kuřecím masem a sýrem

• Čas: 2-3 hodiny.
• Porce na kontejner: 9-10 osob.
• Obsah kalorií: 360 kcal na 100 g.
• Účel: k večeři.
• Kuchyně: osetská.
• Obtížnost: střední.

Slavné osetské koláče se pečou z měkkého vzdušného těsta, vařeného masa s houbami a aromatickými bylinkami. Těžko říct, v čem tkví tajemství jejich mimořádné chuti, ale prostě se rozplývají v ústech. Nad jejich přípravou si budete muset trochu pohrát, ale výsledek stojí za to. Výrobek musí být vytvořen společně se šťavnatou náplní na plechu posypaném moukou.

Složení:

• mouka - 400 g;
• suché droždí - 1 lžička;
• vejce - 1 ks .;
• mléko - 100 ml;
• kefír - 300 ml;
• ghí - 30 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1 lžička;
• nohy - 800 g;
• sýr (nejlépe osetský) - 300 g;
• houby - 100 g;
• cibule - 3 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• koriandr, tymián - 1 svazek;
• hořký pepř - půl lusku;
• pepř, sůl.

Způsob vaření:

1. Nohy uvaříme s cibulí, mrkví, pepřem a po vychladnutí rozebereme na vlákna.
2. Smažte houby s cibulí, smíchejte s bylinkami, sýrem, vývarem (2-3 lžíce), přidejte k masu.
3. V ohřátém mléce rozmícháme droždí, trochu mouky, cukr. Jakmile se bubliny objeví, přidejte kefír, změklé máslo, mouku, vejce, trochu osolte.
4. Uhněteme měkké těsto, přikryjeme ubrouskem, dáme na teplé místo na hodinu a půl.
5. Udělejte tři tortilly, vyválejte, přendejte na plechy na pečení. Na každý položte třetí část náplně, sevřete okraje.
6. Koláče hněte od středu k okrajům, na povrchu udělejte zářezy.
7. Pečte ve spodní části trouby 10 minut při 200 ° C, poté zvedněte do středu (dalších 10
8. Před vařením potřete proteinem.

S kuřecím masem a cibulí

• Čas: hodinu a půl.
• Počet porcí na kontejner: 8 osob.
• Kalorický obsah: 257 kcal.
• Účel: k večeři.
• Kuchyně: evropská.
• Obtížnost: vysoká.

Upečení skutečného kuřete je pracný úkol, připravuje se na velký slavnostní stůl... Existuje mnoho jednodušších, ale ne méně úžasné recepty slavný představitel ruské kuchyně. Velmi chutný výrobek s cibulí. Připravují se pro něj dva druhy těsta: hustší a tekuté. Cibule by měla být přijata o polovinu méně masa. Důležitou podmínkou je, že náplň musí být šťavnatá, aby se spodní vrstva těsta nezměnila v krustu.

Složení:

• kefír - 100 ml;
• máslo - 70 g;
• mouka - 15 polévkových lžic. l.;
• vejce - 2 ks .;
• mléko - 30 ml;
• majonéza - 100 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička.
• filé - 200 g;
• cibule střední velikosti - 5 ks .;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce l.;
• černý pepř, sůl podle chuti;
• česnek - 5 stroužků;
• rostlinný olej pro mazání - 1 polévková lžíce. l.;
• chléb - 2 polévkové lžíce l.

Způsob vaření:

1. Porazte vejce, přidejte kefír se solí, rozpuštěné máslo a do této směsi přidejte 12 polévkových lžic. mouka. Uhnětené těsto č. 1 odešlete do lednice.
2. Na druhé (tekuté) těsto smíchejte majonézu, vejce, 3 lžíce. mouka, prášek do pečiva, mléko.
3. Nakrájejte filé.
4. Smažte polovinu nakrájené cibule, kombinujte s bílým masem, česnekem, solí a pepřem. Smažte do poloviny.
5. První těsto dejte do vymazané formy, posypané chlebem, vytvarujte boky.
6. Rozložte polovinu mleté ​​maso, a nahoře - polovina cibulové hmoty, přitlačte ji dlaní, pak znovu maso, cibuli a těsto.
7. Pečeme 40-50 minut při 180 ° C.

S kuřecím masem a smetanou

• Čas: 90 minut.
• Porce na kontejner: 6-8 osob.
• Obsah kalorií: 256 kcal.
• Účel: na oběd.
• Kuchyně: ruská.
• Obtížnost: snadná.

Těsto z kuřecího koláče lze připravit pomocí vařených brambor. Vaření v uniformě, loupání, strouhání nebude trvat dlouho a výsledkem bude na stole vzhled voňavého kulinářského mistrovského díla kuřete s houbami a smetanou, připraveného na základě bramborového těsta. Zkuste uvařit toto šťavnaté, chutný koláč!

Složení:

• bramborová kaše - 400 g;
• vařené kuře - 250 g;
• mouka - 200 g;
• žampiony - 250 g;
• krém 10% - 200 ml;
• vejce - 3 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• petržel - svazek;
• máslo - 2 polévkové lžíce;
• sůl pepř.

Způsob vaření:

1. Na těsto nastrouhejte vařené brambory, přidejte mouku, sůl, pepř, vejce; hníst.

Kuřecí koláče- některé z nejoblíbenějších masových koláčů. Varianty recepty omezeno pouze vaší představivostí. Postačí téměř každé těsto, hlavní věcí je snížit množství cukru v receptu. Je pravda, že ve starých kuchařkách se dává přednost kysané smetanové kuřecí koláče... Předpokládá se, že toto měkké, ne husté těsto je zvláště vhodné pro jemné, mírně suché maso. Po uvaření můžete do náplně přidat čerstvé houby. Kousky masa dobře promíchejte s rýží, s dušené zelí, s bramborovou kaší a sýrem.

V sekci „Koláče s kuřecím masem“ 89 receptů

Koláč s kuřecím masem, brokolicí a nivou

Recept na levný dort (kromě času), který bude další den ještě chutnější. Což je velmi výhodné, pokud si chcete vzít oběd do práce nebo nakrmit hladového teenagera. Základ koláče je z drobivého křehkého těsta, ...

Recept na koláč z křehkého těsta osloví každého, kdo miluje aromatický medvědí česnek. Je to ona, která zde působí jako hlavní koření, dokonale doplňující chuť kuřete a brambor. Díky zachování šťavnatosti bude masový koláč pěkně křupat. Poté, co sloužil ...

Kuřecí koláč z kokosového mléka

Základ pro kuřecí koláč a kokosové mléko můžete si vzít hotové - buď mražené listové těsto, nebo pizzový základ. Kuřecí koláč v thajském stylu je dobrou náhražkou večeře. Nepotřebuje žádnou přílohu. Kdyby jen sklenička suchého ...

Rolka z těsta Filo s pikantním kuřecím masem

Filo těsto podávejte teplé s pikantním kuřecím masem. Před pečením štědře potřete každý plát filo těsta rozpuštěným máslem. Na plnění rohlíku můžete místo kuřecích prsou vzít jakékoli jiné části kuřete ve zhruba stejném množství ...

Lodě z listového těsta s kuřecím filetem, bramborami a kyselou okurkou

Kůrou náplně jsou nakládané okurky, které jsou spolu s bramborovou kaší a kuřecím filetem obaleny v listovém těstě. Čluny jsou rudé, zvenčí křupavé a uvnitř šťavnaté. Na chuť jsou naprosto soběstační a není v nich žádný přídavek ...

Pide s kuřecím masem a sýrem feta

Pide je tradiční turecký koláč vyrobený ve tvaru lodi. Pide těsto je připraveno čerstvé, ale díky bohaté a šťavnaté náplni do sebe vsákne všechny šťávy a stane se velmi chutným. Klasická náplň do turecké pide se skládá z ...

Pastilla s kuřecím masem (kuřecí bastilla (pastilla))

Kuřecí bastilla (pastilla) nebo marocký kuřecí a mandlový koláč se vyrábí z těsta filo. U těchto nejtenčích plátů těsta jsou tři náplně nečinné najednou - vajíčko -cibule, maso a ořech. Výsledkem je koláč v ...

Kvasnicový koláč s kuřecím masem, rýží a vejcem

Kuřecí, rýžový a vaječný kvasnicový koláč je tradiční pečivo pro domácí obědy nebo večeře. Koláč je sám o sobě uspokojující, ale je docela možné ho podávat kuřecí bujón aby vše nevypadalo jako běžný čajový dýchánek, ale jako plné jídlo. Pro dospělého ...

Kuře pečené pod těstem

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat žáruvzdorný pokrm, kde jsou kuřecí kousky, smažená cibule, plátky vařeného vejce položeny ve vrstvách a zalita mlékem, ve kterém chřadla čerstvě nasekaná petržel. A již nahoře je vše pokryto vrstvou těsta a ...

kapitola: Kuřecí koláče

Italský koláč s kuřecím masem a cuketou

Ve skutečnosti to vůbec není koláč, ale maso vařené v omáčce, na které jsou plátky chleba a sýra. Hotové jídlo vložte do trouby na několik minut, dokud se na chlebu neobjeví kůrka roztaveného sýra ...

kapitola: Recepty na nohy

Kurnik

Kurnik - koláč s různé náplně... V tomto receptu je koláč třívrstvý: houbové, kuřecí a rýžové náplně. Těsto z listového těsta. Každá vrstva je u kuřete oddělena plackami. Příprava všech komponentů trvá poměrně dlouho ...

Dnes máme k večeři velmi chutný a rychlý kastrol. Připravuje se velmi snadno a jednoduše, v minimálním čase. Ukázalo se, že jídlo je neuvěřitelně chutné, šťavnaté a každému chutná. Koláč je skvělý teplý i studený: můžete ho tedy použít na svačinu. Kastrol s kuřecím masem a sýrem je křehký a šťavnatý, každé sousto dává moře potěšení. Těsto připomíná spíše omeletu, lehké a vzdušné: opravdové potěšení. Zkuste vařit: vaše rodina ocení úsilí.

Složení produktů

• 500 gramů kuřecího filé;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• dvě čerstvá kuřecí vejce;
• 150 mililitrů mléka s jakýmkoli obsahem tuku;
• 50 gramů pšeničné mouky;
• půl lžičky prášku do pečiva;
• půl lžičky soli;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• jakékoli čerstvé bylinky - volitelně.

Lahodná a rychlá kastrol k večeři: krok za krokem proces vaření

1. Kuřecí maso (já beru filet ze stehen nebo paličky, protože je šťavnatější) musí být předem uvařené nebo upečené v troubě doměkka.
2. Je velmi snadné vařit kuřecí maso. V hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji podle chuti, přidejte své oblíbené koření a vyložte maso. Vařte po varu po dobu 12-15 minut. Nevařte déle, jinak bude kuře suché a tuhé.
3. Poté, co maso ve vývaru vychladne na příjemnou teplotu, vyjměte ho a nakrájejte na středně velké kousky.
4. Tvrdý sýr utřeme na hrubém struhadle.
5. Vhoďte dvě slepičí vejce do hluboké mísy, nalijte mléko s jakýmkoli obsahem tuku a sůl. Šlehačem trochu prošlehejte do hladka.
6. Poté posíláme do mísy pšeničnou mouku smíchanou s práškem do pečiva, metličkou mícháme do hladka.
7. Hotové těsto by mělo být tekuté, téměř jako palačinky. Zkuste jen zamíchat, aby nevznikly hrudky.
8. Do mísy s těstem dáme strouhaný sýr, maso nakrájené na kousky a promícháme.
9. Pokud je to žádoucí, můžete přidat více černého mletého pepře a svého oblíbeného koření.
10. Nalijte vše do formy (mám silikonovou formu o průměru 20 centimetrů), pošlete ji do trouby předehřáté na 180 stupňů.
11. Koláč pečeme 35-40 minut, dokud nebude mít krásnou zlatavou barvu.
12. Hotový kastrol přendejte na talíř, nechte mírně vychladnout a nakrájejte na porce.
13. Podávejte se zakysanou smetanou nebo oblíbenou omáčkou. Lehký zeleninový salát bude skvělým doplňkem tohoto pokrmu.

Dobrou chuť a skvělou náladu.

foodfacts.us

Ingredience

• 8 kuřecí stehna bez kosti a kůže;
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje;
• 8 proužků uzené slaniny;
• 1 cibule;
• 250 g žampionů;
• ¼ svazek tymiánu;
• 2 lžíce mouky;
• 400 ml;
• 200 ml mléka;
• 400 g listového těsta;
• 1 vejce.

Příprava

Kuře nakrájejte na větší kousky a smažte na rozpáleném oleji 5-8 minut, dokud nezhnědne ze všech stran. Uspořádejte kuře a do pánve vložte nahrubo nakrájenou slaninu. Vaříme asi 5 minut do křupava. Přidejte cibuli, na plátky nakrájené žampiony a nasekaný tymián a na silném ohni za občasného míchání restujte 3–4 minuty.

Přidejte mouku a dobře promíchejte. Zalijeme vývarem a mlékem a vrátíme kuře na pánev. Přivedeme k varu a na mírném ohni dusíme dalších 30 minut. Poté náplň vložte do vysokého pekáčku s okrajem.

Těsto vyválejte asi na 1 cm silné, přikryjte jím naplněnou pánev a přebytečné množství odřízněte. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem. Pečte v předehřáté troubě na 200 ° C 30 minut, dokud těsto nevykyne a nezezlátne.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Ingredience

• 4 kuřecí prsa bez kůže;
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• sůl podle chuti;
• několik snítek kopru - volitelně;
• 400 g listového těsta;
• 1 vejce.

Příprava

Střih kuřecí prsa podélně na polovinu a mírně ubit. Na pánvi rozehřejte olivový olej a 1 lžíci másla. Smažte kuře 4-5 minut z každé strany, dokud nezhnědne. Zbylé změklé máslo spojte s nasekaným rozmarýnem, solí, pepřem a nasekaným koprem (volitelně).

Rozválíme na tenkou vrstvu a nakrájíme na osm čtverečků. Na každý z nich položte opečená prsa a potřete je směsí másla a koření. Konce těsta spojte pomocí úhledných placiček.

Umístěte je na plech vyložený pergamenem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 230 ° C 18–20 minut.

mersad-photography.blogspot.ru

Ingredience

Na zkoušku

• 350 g mouky;
• 1 lžička soli
• 220 g másla;
• 60-120 ml vody.

Na plnění

• 2 lžíce másla;
• 1 cibule;
• 5 lžic mouky;
• 500 ml kuřecího vývaru;
• 250 ml mléka;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• několik snítek petrželky;
• 100 g mraženého zeleného hrášku;
• 2 vařená kuřecí prsa;
• 200 g špenátu;
• 1 vejce.

Příprava

V kuchyňském robotu smíchejte mouku, sůl a změklé máslo. Přidejte 60 ml vody a vypracujte těsto. V případě potřeby přidejte více vody. Těsto zabalte do igelitu a dejte na půl hodiny do chladu. Poté těsto rozdělíme na poloviny a rozválíme ve vrstvách. Na dno pekáče položte jednu vrstvu a uhlaďte po stranách.

Na rozpáleném oleji orestujte na středním ohni nakrájenou cibuli. Přidejte mouku a promíchejte. Zalijeme vývarem a mlékem a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Přidejte sůl, pepř, nasekanou petrželku, hrášek, nadrobno nakrájené kuře a špenát. Pokud používáte mražený špenát, musíte jej nejprve mírně povařit v osolené vodě.

Na těsto položte náplň, přikryjte druhou vrstvou a okraje těsta držte pevně u sebe. Koláč potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 220 ° C na 35–40 minut.

kcet.org

Ingredience

• 400 g listového těsta;
• 100 g strouhaného tvrdého sýra;
• 250 g tvarohu;
• 3 polévkové lžíce přírodního jogurtu;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• 3 vejce.

Příprava

Polovinu těsta vyválejte na vrstvu o něco větší než je pekáč, položte na dno a narovnejte po stranách pekáče. Listové těsto lze nahradit. Smíchejte nadrobno nakrájené kuře, sýr, tvaroh, jogurt a koření. Vejce rozšleháme, přidáme k náplni a promícháme.

Náplň vložíme do formy a přikryjeme zbylým rozváleným těstem. V případě potřeby odstraňte veškerý přebytek. Držte spodní a horní vrstvu těsta pevně u sebe. Koláč vložte na 10 minut do předehřáté trouby na 220 ° C, poté snižte teplotu na 180 ° C a pečte dalších 25-30 minut.

cookingworld.info

Ingredience

• 2-3 brambory;
• 1 velká mrkev;
• 100 g másla;
• 1 malá cibule;
• 50 g mouky;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• ½ čajové lžičky sušeného tymiánu;
• 350 ml kuřecího vývaru;
• 180 ml mléka;
• 250 g vařeného kuřecího filé;
• 80 g mraženého zeleného hrášku;
• 80 g mražené kukuřice;
• 400 g listového těsta.

Příprava

Oloupejte a nakrájejte na kostky. Mrkev nakrájíme na plátky. Zeleninu dejte do hrnce a zalijte vodou. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 8–10 minut. Neměly by být úplně uvařené. Zeleninu slijte a přendejte na talíř.

Na pánvi rozehřejte olej na středním ohni. Opečte na něm nakrájenou cibuli, poté přidejte mouku a koření a dobře promíchejte. Postupně přilévejte vývar a mléko a přiveďte k varu. Poté vaříme další 2 minuty za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Do pánve vložte kousky kuřete, hrášek, kukuřici, brambory a mrkev, promíchejte a stáhněte z ohně.

Těsto rozdělíme na poloviny a vyválíme dvě vrstvy. Jeden z nich položte na dno pekáče a uhlaďte po stranách. Dovnitř vložte náplň, přikryjte další vrstvou a okraje těsta držte pevně u sebe. Pečeme 35-40 minut při 220 ° C.