Játrový koláč s krupicí. Játrový koláč pečený v troubě

Lahodně chutné a recept je směšně jednoduchý. Toto je velmi lahodná svačina, což ocení i ti, kteří játrům zrovna neholdují. Jemný a lahodně lahodný koláč zastrčí do obou tváří každý bez výjimky. Lákavě chutný, šťavnatý a uspokojivý koláč sní velmi rychle! Líbí se mi recept - uložte a sdílejte s přáteli.

K tomu potřebujeme:

jedna cibule;
libra jater (můžete použít jakékoli);
100 g sádlo;
3 polévkové lžíce rostlinný olej;
brambory - 2 ks;
3 vejce (vařená);
jedna mrkev;
3 polévkové lžíce návnady;
1 polévková lžíce škrob;
sůl a pepř.

Játrový koláč. Recept krok za krokem

Opláchněte játra a koláč na pečení. Osušte jednorázovými utěrkami.
Předem připravený tuk a játra procházíme mlýnkem na maso.
Poté přidejte krupici. Škrob. Dobře promíchejte. Dáme na 30 minut do lednice.
Smažte cibuli na malé kostky a nastrouhanou mrkev v rostlinném oleji až do poloviny vaření.
Oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle.
Vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
Vyjdeme z lednice. Přidáme nastrouhané brambory. Smažená cibule s mrkví. Jemně nakrájená vejce. Sůl a pepř na dochucení. Dobře promíchejte.
Formu vymažeme tukem. Těsto přendáme do připravené formy.
Mísu vložíme do trouby a pečeme při 180 stupních asi 30-40 minut.

Vychlazený koláč podáváme na stůl. Lahodný koláč, je-li to žádoucí, může být ozdobeno čerstvými bylinkami. Užij si to.

Játrový dort je považován za svačinu, která ozdobí každou slavnostní stůl... Jako koláče poslouží játrové koláčky, z nichž každý se předem opeče z obou stran na pánvi. Omáčku lze použít různými způsoby - je to zakysaná smetana, majonéza nebo vyrobená na základě několika složek.

Jak udělat játrový koláč?

Chcete-li připravit lahodný játrový koláč, musíte vzít v úvahu následující body:

Mleté maso z jater by mělo mít konzistenci jako husté těsto a pečení se provádí v malých porcích.
Důležitou složkou je náplň do játrového koláče, skládá se z omáčky, mezi vrstvami opečená zelenina - cibule a mrkev.
Dort by měl být namočený v lednici alespoň 2 hodiny.

Játrové těsto na koláč

Palačinkový játrový koláč se ukáže jako velmi uspokojivý, při jeho přípravě je velmi důležité správně připravit těsto. Nejprve stojí za to namočit játra do mléka, pak produkt dobře změkne a odstraní se z něj hořkost. Aby se palačinky nepřipálily a nepřilepily k pánvi, je potřeba je dobře rozehřát a po každé porci dobře namazat. Pro vaření neberte nádobu s velkým průměrem. Aby palačinky nebyly příliš měkké, měly by být před vychladnutím rozloženy na samostatné talíře.

Ingredience:

játra - 1 kg;
vejce - 4-5 ks;
mléko - 200 g;
mouka - 1 sklenice;
cibule - 3 ks;
česnek - 5 stroužků;
slunečnicový olej - 150 ml;
sůl pepř.

Příprava

Játra nakrájíme, namočíme do vody nebo mléka. Twist v mlýnku na maso.
Přidáme vejce, mléko, cibuli, česnek, mouku, sůl a koření. Vypracujte těsto.
Smažte palačinky v oddělených částech na obou stranách.

Dort z vepřových jater - recept

Dort z vepřových jater bude mimořádně uspokojujícím rodinným jídlem. Pro jeho plnění se složení složek může lišit v závislosti na individuálních preferencích hostesky. Na konci vaření pokrm ozdobíme strouhaným taveným sýrem a nasekanými bylinkami. Před podáváním trochu vychlaďte.

Ingredience:

mouka - 100 g;
vepřová játra - 500 g;
mléko - 0,5 šálku;
sůl - 1 lžička;
vejce - 2 ks;
soda - 1 lžička;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

Pro plnění:

majonéza - 100 g;
cibule - 2 ks;
mrkev - 2 ks;
česnek - 2 stroužky;
sůl - 1 lžička;
pepř;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
tavený sýr - 1 ks;
kopr - 1 svazek;
zelená cibule - 1 svazek.

Příprava

Rozemlejte játra mixérem.
Přidejte vejce a mléko, promíchejte. Poté přidejte mouku se sodou, udělejte várku.
Smažte palačinky z obou stran.
Nakrájejte cibuli a mrkev a orestujte.
Majonézu smícháme s pepřem a nasekaným česnekem.
Palačinky jednu po druhé namažte omáčkou a přidejte náplň. Poté je játrový koláč hotový.

Dort z hovězích jater - recept

Další běžnou možností pro ženy v domácnosti jsou játra. Jeho nepochybnou výhodou je, že je to jednoduchý a levný recept, ale nakonec se ukáže jako lahodný a originální. Hlavní věc je koupit hlavní produkt a zbytek lze snadno najít v lednici.

Ingredience:

játra - 1 kg;
mléko - 1 sklenice;
vejce - 2 ks;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
cibule - 4 ks;
majonéza - 100 g;
sůl, bylinky.

Příprava

Játra nakrájejte, zalijte mlékem a namočte asi 30 minut.
Játra umeleme mlýnkem na maso, přidáme mléko.
Dochutíme solí, přidáme vejce a mouku, promícháme.
Smažte palačinky z obou stran.
Smažte nakrájenou cibuli. Smícháme s majonézou a nasekanými bylinkami.
Vytvořte játrový koláč: každý koláč potřete dresinkem.

Recept na koláč z kuřecích jater

Opravdu jedinečným pokrmem je dort z kuřecích jater. Dá se krásně podávat na stůl a stane se z něj jakousi svačina. Zároveň bude produkt dokonale propečený a bude skvělou alternativou k jiným druhům. Je vhodný i pro ty, kteří dodržují dietní jídelníček nebo správnou výživu.

Ingredience:

játra - 600 g;
mléko - 1 sklenice;
mouka - 1 sklenice;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.;
sůl - ½ polévkové lžíce. l.;
mrkev a cibule - 2 ks;
majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
česnek - 2 stroužky.

Příprava

Přidejte vejce, mléko, máslo, sůl a promíchejte.
Přidáme mouku a zašleháme.
Smažte cibuli a mrkev.
Smíchejte majonézu s česnekem.
Smažte palačinky. Potřete je dresinkem a vyložte náplní. musí nasáknout.

Játrový koláč s krupicí - recept

Játrový koláč, jehož recept zahrnuje přidání krupice, si zamilují dospělí i děti. Tato doplňková složka udělá z předkrmu plnohodnotný pokrm, který lze podávat jako samostatné jídlo u jídelního stolu. Neuvěřitelně krásně bude vypadat jak v celku, tak i nastříhaný.

Ingredience:

játra - 1 kg;
cibule a mrkev - 3 ks;
krupice - 200 g;
majonéza - 0,5 l;
vejce - 3 ks;
sůl a pepř.

Příprava

Rozemlejte játra mixérem.
Přidáme vejce, krupici, sůl a pepř, promícháme.
Smažte těsto ve formě palačinek.
Osmažte cibuli a mrkev zvlášť.
Utvoříme játra tak, že je pomažeme majonézou a mezi koláče dáme náplň.

Játrový koláč se sýrem

Originální variací pokrmu bude játrový koláč s taveným sýrem. Na žádost hostesky lze tuto další složku smíchat s česnekem. Výborně se hodí i s nasekanými bylinkami. Pokud chcete vidět nadýchané koláče, můžete přidat jedlou sodu. Na závěr ozdobíme okurkou nebo vařenými vejci.

Ingredience:

játra - 500 g;
mléko - 2/3 šálku;
mouka - 2/3 šálku;
vejce - 2 ks;
slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
soda - 1 lžička;
mrkev a cibule - 1 ks;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce l.;
sýr - 150 g;
česnek - 5 stroužků;
majonéza - 5 lžic. l.;
zeleň.

Příprava

Rozemlejte játra mixérem, spojte se syrovými vejci.
Přidejte mléko, máslo, mouku a jedlou sodu.
Uhněteme těsto.
Cibuli a mrkev dusíme s rajčatovou pastou.
Sýr nastrouháme, smícháme s bylinkami a česnekem.
Smažte palačinky. Na koláče střídavě vyskládejte vrstvy sýra a cibule s mrkví.

Játrový koláč se zakysanou smetanou

Pokud chce hostitelka dát pokrmu jemnou a sofistikovanou chuť, může udělat dort z jater s přidáním zakysané smetany. Tato doplňková složka bude skvělou alternativou k majonéze a ocení ji lidé, kteří hledají zdravější stravu. Zbytek procesu vaření je normální.

Ingredience:

játra - 0,5 kg;
mouka - 200 g;
zakysaná smetana - 200 g;
cibule - 2 ks;
vejce - 3 ks;
sůl, pepř, bylinky.

Příprava

Játra umeleme, spojíme s vejci, moukou, solí a pepřem.
Z těsta smažíme palačinky.
Osmažte cibuli zvlášť a spojte ji s nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.
Koláče namažte směsí.

Játrový koláč s houbami - recept

Pro milovníky slaných jídel je ideální játrový koláč s houbami. Tyto dvě složky jsou dokonale kombinovány a vzájemně se doplňují podle chuti. Játra se doporučuje vzít kuře nebo krůtu, dodá jídlu jemnost. Jako náplň působí žampiony, v případě potřeby k nim můžete přidat sýr.

Ingredience:

játra - 600 g;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 100 g;
mouka - 60 g;
sůl pepř.

Pro plnění:

houby - 400 g;
česnek - 3 stroužky;
sýr - 200 g;
majonéza, sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Příprava

Z nakrájených jater, vajec, mouky, zakysané smetany, soli a pepře vypracujeme těsto. Smažte z něj palačinky.
Houby uvaříme v osolené vodě, nakrájíme.
Osmažte cibuli a houby zvlášť. Smíchejte je přidáním nasekaného česneku, strouhaného sýra a zbytku ingrediencí.
Vytvořte přesnídávku játrového koláče tak, že koláče pomažete náplní.

Játrový koláč s bramborem - recept

Mnoho hospodyněk věří, že nejchutnější játrový koláč je ten, který se připravuje s přidáním brambor. S pomocí této komponenty můžete nejen dát pokrm originální chuť, ale také zvýšit jeho podíl, což je dobré zejména pro velkou rodinu. Zvláštností receptu je střídání palačinek z jater a brambor.

Ingredience:

játra - 700 g;
vejce - 2 ks;
cibule - 3 ks;
mouka - 150 g;
sůl.

Na mleté brambory:

brambory - 10 ks;
mouka - 150 g;
cibule - 2 ks;
soda - ¼ lžičky;
vejce - 1 ks;
sůl.

Pro plnění:

sýr - 50 g;
majonéza - 300 g;
zeleň.

Příprava

Nakrájejte cibuli a játra pomocí mlýnku na maso, smíchejte se zbytkem ingrediencí.
Samostatně vyrobit mletý brambor, také pomocí mlýnku na maso.
Smícháme sýr, majonézu a nasekané bylinky.
Smažte palačinky a pokládejte je střídavě a mažte náplní.

Játrový koláč v troubě

Neuvěřitelně lahodný játrový koláč můžete udělat, pokud je místo obvyklého způsobu smažení upečete v troubě. Pokrm získá bohatou pikantní chuť a vůni. Jeho nepochybnou výhodou je, že je považován za dietnější a zdravější.

Ingredience:

játra - 400 g;
krupice - 150 g;
cibule a mrkev - 2 ks;
mléko - 150 ml;
sůl, bylinky, majonéza.

Příprava

Játra propasírujte mlýnkem na maso, přidejte mléko, pepř a sůl.
Postupně za míchání přidávejte krupici. Těsto odešleme na hodinu do chladu.
Naplňte smaženou cibulkou a mrkví.
Polovinu těsta nalijte do formy, navrch položte náplň a poté zbývající těsto. Pečeme v troubě 1 hodinu.
Vaření játrového koláče končí majonézou na vrcholu a posypeme bylinkami.

Játrový koláč v pomalém hrnci

Vytížené hospodyňky, které nemají dostatek času na vaření, ocení líný játrový koláč, jehož recept spočívá ve vaření v pomalém hrnci. Tento domácí spotřebič výrazně zjednoduší proces, stačí připravit komponenty, správně nastavit režim a počkat na výsledek.

krok za krokem recept s fotografií

Dort s kuřecími játry je skvělou alternativou k játrovému koláči s vrstvou mrkve a cibule. Chuť je stejná, ale mnohem méně rozruch - koláče není třeba smažit. Vejce a mouka navíc nejsou součástí jaterní hmoty a spojovacím článkem je krupice. Mléko činí již tak křehká kuřecí játra ještě křehčí. Šťavnatá zelenina rafinovaně podráží chuť jater a zároveň neprosí o jeho převahu. Majonéza dokonale doplňuje kompozici a přidává pikantní tóny. Výsledek je chutný, elegantní a velmi chutné jídlo, který se stane ozdobou každého stolu.