Dietní dýňová pyré polévka je jednoduchý recept na lahodné a zdravé jídlo... Jeho "slunečný" odstín rozveselí v pošmourném počasí, dodává energii a pozitivní. Díky dýňovému základu se snadno vstřebává, nasycuje tělo cennými vitamíny, stopovými prvky a vlákninou. Různé recepty pomáhají zpestřit chuť klasické dýňové polévky.
V dietetice jsou polévky na bázi dýně povoleny téměř ve všech potravinových systémech (terapeutické, profylaktické). Dýňové jídlo je schopné:
Poznámka! Přidání dýňové polévky do stravy pomáhá urychlit metabolické procesy v těle a zbavit se nadváhy. Mírný diuretický účinek pomáhá zmírnit otoky a chronickou zácpu.
Během těhotenství polévka na bázi dýně varuje:
Prokázaný fakt - užitečné látky z dýně pomáhají potlačovat rakovinné buňky, chrání lidské tělo před negativními účinky volných radikálů.
Pokud budete dýňovou polévku zařazovat do svého jídelníčku pravidelně, pomůže vám posílit imunitní systém.
Určitě se podívejte:
Dužina této zeleniny alkalizuje lidský organismus. Z tohoto důvodu se použití dýně nedoporučuje pacientům s následujícími nemocemi:
Zároveň mírné množství dýňové polévky nebo kaše ve stravě může mít pozitivní vliv na pacienty s:
Poznámka! U výše uvedených onemocnění je velmi důležité dodržovat opatření - nadměrné množství dýně může vyvolat exacerbaci chronického onemocnění.
Zdravá dýňová polévka má nízký obsah kalorií a dostupných surovin.
Důležitou vlastností dýňové dužiny je schopnost aktivně hořet. Kompozice obsahuje látku zvanou "provitamin T" nebo "karnitin". Vyznačuje se důležitou funkcí uvnitř buněk: dodává různé mastné kyseliny přímo do „energetických stanic“ (mitochondrie). Proces odbourávání tuků a vytváření čisté energie dodává tělu sílu, aktivitu a vytrvalost. Také rychlé odbourávání tuků z potravy přispívá k aktivní spotřebě stávajících zásob.
Pro dietní dávku v období hubnutí se nejlépe hodí dýňová polévka bez přidání ostrého koření nebo vydatného vývaru. Složení takového pokrmu by mělo obsahovat malé množství přísad s důrazem na dýni. Chuť této zeleniny může doplňovat cibuli, paprika, mrkev, brambory, zelí atd.
Na krémové polévky se nejlépe hodí máslová dýně. Má příjemnou nasládlou chuť a vůni, má tenkou slupku a poměrně hustou dužninu. Chcete-li začít připravovat jídlo, musíte jej očistit od horní husté vrstvy, nakrájet ji na několik kusů a odstranit všechna semena.
Další možností je upéct ovoce vcelku nebo na velké kousky a poté opatrně oddělit změklé jádro zeleniny. Po upečení se dýňová polévka ukáže jako obzvláště aromatická a chutná.
Rada! Britský šéfkuchař J. Oliver doporučuje před pečením v troubě posypat nakrájenou dýni koriandrem a pokapat rostlinným olejem. Doba tepelné úpravy by měla být přibližně 20 minut při teplotě 200 °C. Během této doby dýně překvapivě změkne a nasytí kořeněnou vůní.
Jakmile je dužina oddělena, lze ji použít na polévku. K tomu se do vody přidávají malé kousky dýně a další zeleniny. Po uvaření a přidání všech ingrediencí se základ polévky vyšlehá mixérem do hladka.
V konečné fázi přípravy zdravé polévky můžete přidat smetanu nebo máslo (olivové, máslo) - takové složky pomohou při vstřebávání cenných karotenoidů z dýně.
Klasický recept... Jemnou dýňovou chuť v tomto pokrmu doplňuje tvrdý sýr. K vaření budete potřebovat:
Oloupanou dýni nakrájíme nahrubo. Poté vložte kousky do hrnce a přidejte čištěnou vodu. Chcete-li zvýšit hustotu polévky, můžete snížit množství tekutiny o 100-200 ml. Poté přidejte koření a základ polévky položte na vysokou teplotu. Brambory oloupejte a nakrájejte, po uvaření je přidejte do hrnce a vařte 10 minut na mírném ohni.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme je na pánvi do zlatova. Přidejte je do polévky a odstavte ze sporáku. Po ochlazení musíte základnu porazit mixérem, dokud nebude homogenní krémová konzistence. Poté pokrm potřebuje asi 30–40 minut na vyluhování. Před podáváním po částech přidáme nastrouhaný sýr.
Krémová polévka s mlékem. Tato varianta má sofistikovanou chuť se smetanovými tóny. Požadované produkty:
Oloupanou cibuli nakrájíme a dýni nakrájíme na malé kostičky. Dále je smažte na mírném ohni 10 minut, poté přidejte koření a trochu vody. Zeleninu nechte dalších 15-20 minut dusit.
Dále přeneste obrobek do mixéru a důkladně jej rozetřete, dokud nebude hladký. Poté k zelenině přidejte horké mléko a znovu rozšlehejte v mixéru. V posledním kroku nalijte polévku do hrnce a přiveďte k varu, poté ihned stáhněte z ohně. Hotové jídlo nalijte na talíře a přidejte trochu bílých krutonů nebo bylinek.
Dýňová polévka ve francouzštině (recept na multivarku). Gurmánský pokrm na bázi dýně s dochutí zázvoru. K vaření potřebujete:
Po umytí a oloupání dýně a brambory je nakrájejte na malé kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Nastavte režim smažení v multivarku a nalijte cibuli do mísy (doba vaření je asi 5 minut). K cibuli pak přidejte brambory, dýni a oblíbené koření. Základ zalijte vroucí vodou (voda by měla zcela pokrýt zeleninu). Pokrm osolte a nechte vařit 20 minut v režimu "Brise".
Poté vývar sceďte a zbylou zeleninu rozšlehejte mixérem na pyré. Poté vložte směs zpět do mísy multicookeru a přidejte horké mléko. Pomocí režimu Polévka předehřejte pokrm asi 10 minut. Při podávání můžete použít zelené a bílé krutony.
Dietní krémová polévka. Velmi chutný a nízkokalorický recept, který osloví lidi na dietě. Požadované ingredience:
Suchý hrášek namočte asi na 3-4 hodiny do vody. Poté ji uvařte ve 3 sklenicích vody s bobkovým listem a novým kořením. Dýni oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte cibuli a česnek a poté je smažte na suché pánvi bez přidání oleje (2-3 minuty). Smíchejte všechny ingredience v míse s hráškem, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Základ rozšleháme v mixéru (v případě potřeby přidáme 100-200 ml vody, aby hotová polévka nebyla příliš hustá). Vařte 10 minut a poté připravte standardní porci s bylinkami.
Polévka z pyré se zeleninou. Vitamínový recept se spoustou zdravých ingrediencí pro vegetariány a milovníky rostlin. K přípravě pokrmu budete potřebovat:
Oloupejte a nakrájejte dýni na stejné kousky. Česnek prolisujeme, přidáme sůl, pepř, olej a koriandr. Smíchejte "marinádu" s dýní a nechte přísady 20-30 minut pro kvalitní namočení. Položte jídlo na plech (nejlépe ho přikryjte pergamenem), papriku také nakrájejte na velké plátky. Do směsi přidejte další olej a koření a poté vložte plech do trouby na 15 minut na 190 stupňů.
Čerstvý pastinák a mrkev důkladně oloupejte a nakrájejte na kostičky, poté oloupejte cibuli a jablka. Vařte 0,5 litru vody, přidejte do pánve pastinák a mrkev (vařte 15 minut). Poté přidejte cibuli a opékejte dalších 5 minut. Přidejte jablka a znovu vařte 5-10 minut. Upečenou dýni dejte do hrnce a směs přiveďte k varu.
Poté polévku rozšlehejte kuchyňským mixérem. Poté do směsi přidáme smetanu, důkladně promícháme a přivedeme k varu. V poslední fázi musíte misku nalít po částech, přidat několik plátků pečené sladké papriky a 1 polévkovou lžíci. l. krém.
Při vaření existuje mnoho variací polévek na bázi dýně. V kombinaci s různými přísadami tato zelenina dokonale odhalí svou chuť. NA užitečné vlastnosti dýňová dužina zahrnuje následující:
Pro hubnoucí lidi takové jídlo pomůže zbavit se dalších kilogramů. Dýňová polévka má velký přínos pro lidi všech věkových kategorií se však vyplatí být v její konzumaci umírněný.
Přišla sezóna zrání dýní. Předtím jsem měl každý rok otázku, co umíš? Rýžová kaše s oranžovým zázrakem? Palačinky nebo koláč? Jednou na návštěvě jsem zkusil polévku z dýňového pyré. Bože, jak to bylo chutné. Koření a stejnojmenný olej jantarové barvy dodaly pokrmu bohatou vůni a chuť. Nechal jsem hosty s receptem.
Od té chvíle v zemi jistě dozraje několik dýní. Pro použití v kteroukoli roční dobu je zamrazuji - v kostkách, ve formě bramborové kaše. A pak z nich vařím lahodná, zdravá a krásná světlá jídla.
Krémová polévka je skvělá s jakýmkoliv druhem zeleniny. Brambory, cuketa, pórek, mrkev poslouží. Pro vydatné jídlo přidejte kuřecí nebo krůtí maso. Můžete připravit dietní variantu pro děti nebo v půstu. S přidáním mléka nebo smetany se získá polévka s jemnou smetanovou chutí.
Letos začalo léto v červenci a dýně dozrávaly pozdě. No, musel jsem vzít dužinu z téměř zralého ovoce. Věřte, že to na chuti vůbec neubralo - barva pouze napumpovala. Obvyklá slunečná barva nahradila odstín zelené.
Produkty:
V mé rodině se jim tato konkrétní varianta s přidáním brambor líbí víc. Polévka se ukáže jako vydatná a bohatá. Vařím v kteroukoli roční dobu. V zimě používám mraženou zeleninu.
Produkty:
Během této doby promíchejte malé množství vývaru v samostatné nádobě spolu s kořením a pošlete jej zpět do pánve. Doporučuji to udělat - předejdete tím tvorbě hrudek v hotové polévce. Sůl podle chuti.
Krémová zeleninová polévka je užitečná pro děti, i ty malé. Je výživná, zasytí a díky šetrnému režimu přístroje si zachovává maximum užitečných látek.
Připravit:
Příprava:
Pokud nepotřebujete dietní variantu, v této fázi přidejte požadované množství mléka a znovu punč.
Přidáním kuřecího masa do polévky se bude cítit dobře. Pro muže je to asi vhodnější varianta. I když můj manžel a bez masa hltá obě tváře.
Připravit:
Dýně je zajímavý produkt, ze kterého můžete připravit kaše, koláče, muffiny, saláty a dokonce i řízky. Nejoblíbenější polévka se vaří podle klasický recept. Jeho příprava je snadná a rychlá, stačí znát vlastnosti procesu. Recept můžete doplnit libovolnými ingrediencemi podle svého uvážení a pokaždé získat nové jídlo.
Dýně měla dlouho u hospodyněk velký úspěch, ale většinou se z ní dělaly kaše. Pokud půjdete hlouběji do historie, to znamená, že začala před více než 5 tisíci lety. Nyní mnozí zapomněli na takový jedinečný produkt, který je nejen chutný, ale také zdravý a dietní (pouze 23 kilokalorií na 100 gramů!). Zelenina obsahuje obrovské množství vitamínů: A, B1, B2, B3, B6, B9, C. Kromě toho obsahuje hodně hořčíku, vápníku, železa, fluoru, zinku, fosforu a dalších stopových prvků nezbytných pro lidské zdraví .
Přidáním různých přísad, jako je losos a smetana, můžete vytvořit lahodné jídlo. Není ostuda podávat ho ke slavnostní večeři, hosty totiž příjemně překvapí. Chcete-li připravit lahodnou polévku, musíte znát některá malá pravidla:
Jak sloužit dýňová polévka? Doplnit můžete krutony z bílého chleba bez koření. Snadno si je vyrobíte sami, když malé kostičky opečete na pánvi bez oleje nebo v troubě.
Tato metoda dýňové polévkové pyré je považován za nejjednodušší a nejznámější, je základem pro zbytek receptů. Používají se následující přísady:
Nejprve musíte připravit dýni: odstraňte kůži, dužinu a semena a poté nakrájejte na kousky. Čím menší jsou, tím rychleji se zelenina uvaří. Dále oloupeme brambory a nakrájíme je na plátky. Odstraňte kůru z mrkve a cibule, nakrájejte na střední kostky. Česnek oloupejte, stroužky rozdrťte nožem a nasekejte velmi nadrobno. Všechnu zeleninu (kromě dýně a brambor) orestujte na rostlinném oleji do zlatova. Do kastrůlku nalijte vodu nebo vývar, přidejte dýni a vařte 5-7 minut. Po uplynutí času přidejte do nádoby brambory a po dalších 10 minutách restovanou zeleninu. Vařte, dokud ingredience nezměknou. V průměru to trvá 30-35 minut.
Názor odborníka
Borisov Denis
Zeptejte se odborníkaBroušení dýňová polévka pomocí mixéru nebo rozdrťte přes síto, osolte, opepřete a zalijte smetanou. Zapněte oheň a držte pánev několik minut. Hotové jídlo podáváme s loupanými dýňovými semínky a krutony. Někdy se sezamová semínka používají, když to není potřeba.
Dýňová polévka lze vařit s přísadami, jako je losos, slanina, kuřecí fileta, řapíkatý celer. Jako koření se doporučuje používat čerstvý česnek, cibuli nebo zelenou cibulku, muškátový oříšek, zázvor.
Recept se šlehačkou, zázvor a sezamová semínka z prvních lžic osloví všechny členy rodiny. Vaření vyžaduje:
Veškerou zeleninu omyjte, oloupejte, zbavte dýně semínek s vlákny. Poté musí být vše nakrájeno: mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, dužinu dýně nakrájíme na čtverce 1-2 cm, cibuli nakrájíme na malé plátky, česnek protlačíme speciálním lisem. V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli a česnek, až zprůhlední. Poté tam pošlete mrkev a zázvor, okořeníme kořením a dusíme 2-3 minuty. Přidáme pár lžic vody, přikryjeme a dusíme 10 minut – zelenina tak bude měkká, ale neztratí šťavnatost.
Do stejného rendlíku vložíme kostky dýně, zalijeme vodou nebo vývarem (tak, aby tekutina byla o 2-3 cm výše než zelenina). Počkejte, až se vaří a snižte plamen na střední; vařte pod pokličkou alespoň 30 minut. Po uplynutí času slijte tekutinu do šálku a vše rozdrťte mixérem a přidejte vývar. Na úplný závěr přidejte smetanu nebo mléko, vraťte pánev na oheň a 2 minuty zahřívejte. Podávejte s nakrájenou zelenou cibulkou, sezamovými semínky a krutony.
Dýňová polévka s lososem je považován za originálnější jídlo, jeho vaření trvá o něco déle. Rybu je třeba jen správně vybrat a připravit. Ingredience:
Zeleninu omyjte a zbavte slupky. Vše nakrájejte najemno nebo nechte projít kuchyňským robotem. Tento recept dýňová polévka zajišťuje pečení hlavní přísady, proto je zapotřebí skleněná forma. Pomažeme máslem, vyskládáme kostkami a posypeme strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 200 stupňů a misku tam pošlete 20-25 minut. Jakmile je zelenina měkká, lze nádobu vyjmout.
Zatímco se dýně peče v troubě, měli byste se pustit do jiných potravin. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na pánvi s trochou rostlinného oleje. Filet z lososa omyjeme a uvaříme v osolené vodě (ryba bude hotová za 15-20 minut, podle velikosti). Brambory oloupejte, nakrájejte na střední plátky a dejte na střední teplotu, po 7 minutách přidejte do stejného hrnce orestovanou cibuli a mrkev. Vařte do měkka, rozdrťte přes síto nebo všechny ingredience rozdrťte v mixéru. Pyré zředíme zeleninovým vývarem a mícháme, dokud nedosáhneme požadované konzistence. Vlašské ořechy orestujeme na pánvi, nakrájíme nadrobno, přidáme do polévky, osolíme a opepříme. Zalijeme smetanou, prohřejeme a podáváme s kousky ryby.
Názor odborníka
Borisov Denis
Pomocný šéfkuchař restaurace "Rybaka's House"
Zeptejte se odborníkaDýňová polévka lze připravit různými způsoby pomocí tradičních popř originální receptura... Přidáním různých přísad je snadné získat novou chuť, která vás překvapí. Pokrm podáváme s čerstvými bylinkami, ořechy, semínky a krekry.
Vždy jsem věřil, že dýňová polévka je něco z kategorie pohádek nebo fantasy. Jak se však ukázalo, pokrm je poměrně oblíbený. Obecně platí, že různé polévky ze zeleninové kaše nebo vařených cereálií jsou často znakem národních kuchyní. Když přijde řeč na lahodnou polévku s pyré, vždycky mě napadnou dvě jídla: Ezogelin nebo novoanglická polévka z korýšů z mušlí. Přísně vzato, označují pyré polévky spíše podmíněně. Už jen kvůli jeho konzistenci.
Polévky s pyré se obvykle připravují ze zeleniny. Obvykle je to dýně, cuketa, cuketa, květák, rajčata. Postup přípravy polévky je jednoduchý. Zeleninu uvařte do měkka, nakrájejte a smíchejte s vývarem nebo vývarem. Trochu koření, občas nasekané bylinky – a polévka je hotová. Dost často se pro zvýšení hustoty polévky do ní přidávají různá zahušťovadla, obvykle mouka, méně často škrob. Ale přidávání mouky není pro amatéra, respektive ani pro velkého fanouška.
Polévky se zeleninovým pyré se často neředí vývarem nebo vývarem, ale mlékem nebo smetanou. Takovým polévkám se říká „krémová polévka“. Jedná se o křížence zeleninové a mléčné polévky, vzhledem k tomu, že se přidává hodně mléka. Do bezmléčných pyré se přidává trocha čerstvého másla, což zlepšuje chuť zeleninové polévky a mírně zvyšuje její nutriční hodnotu. Přiznám se však, že to nedělám: vařím buď pyré zeleninovou polévku, nebo krémovou polévku se smetanou.
Je třeba říci, že polévky se zeleninovým pyré jsou ideální pro kojeneckou výživu. Zejména pro malé děti. Vždy můžete nezávisle kontrolovat původ zeleniny, zvláště pokud máte vlastní zahradu, stejně jako přítomnost a množství koření. Při různých (často vyčerpávajících) dietách jsou polévky se zeleninovým pyré bez smetany perfektní, vzhledem k nízkému obsahu kalorií v zelenině. Například obsah kalorií v dýni není vyšší než 30 kcal na 100 gramů - to je 8-10krát méně než u masa, ale má velmi vysoký obsah kalorií.
Z hlediska dietní výživy je dýně skvělá na vaření zeleninových pokrmů. Když jsem byl malý, babiččiny dýně byly vysázeny po celé zahradě. Bez přidělení samostatného záhonu pro setí. Velké i malé dýně rostly ve všemožných odstínech žluté, nazelenalé a oranžové. Po sklizni brambor se dýně jednoduše nasbíraly po zahradě na kolečku a přivezly na hromadu pod kůlnu. Moje babička nazývala ty dýně, které se používaly ke krmení domácích mazlíčků, „krmivo“. A my jsme je nejedli. Byly však zcela bez chuti a prostě obrovské. Ale semínka z takových dýní byla chutná a velká. Byly sušeny a smaženy v troubě.
Pro přípravu domácích pokrmů se vypěstovaly malé 2-4 kg dýně, dosti pestře barevné, voňavé a sladké. Vařili dýňovou kaši s rýží nebo jáhly. Vždy s mlékem. Dýně se pekly s jablky, ořechy a rozinkami. Někdy vařili - neuvěřitelně chutné. A jestli je dobrý med.
Příprava lahodné dýňové polévky nebo dýňové polévky je snadná. Ve velmi jednoduchá verze vše, co potřebujete, je dobrá dýně. S přidáním nějakého koření nebo smetany můžete připravit dýňové polévky v různých příchutích.
Dýně na dýňovou polévku pro 4 osoby
Dýni nakrájejte
Oloupejte dýni a odstraňte semínka.
Oloupané kostky dýně vložte do široké pánve. Přidejte 1 lžičku. cukr a 1-2 snítky čerstvého rozmarýnu
Po uvaření vyjmeme kostky dýně z vývaru lžící a dáme na talíř, aby mírně vychladly
Když dýně trochu vychladne, musí se rozmačkat.
Pokud se rozhodnete vařit dýňovou krémovou polévku, musíte dýňové pyré zředit mlékem nebo smetanou
Recepty na zdravé jídlo: Velmi chutná a zdravá dýňová polévka se smetanou osloví děti i dospělé ...
Velmi chutná a zdravá polévka z dýňového pyré, osloví děti i dospělé.
Existuje mnoho variací této polévky, můžete do ní přidat různé produkty, ale základ je vždy stejný - dýně... Jeho pravidelnou konzumací můžete nasytit své tělo užitečnými prvky, což se hodí zejména v zimě.
To je opravdu nejvíc, co ani jedno není klasický recept... Je ideální na oběd nebo večeři s celou rodinou.
Požadované produkty:
Připravíme si dýni. Chcete-li to provést, dobře ji omyjte, poté ji oloupejte od semínek a oloupejte a poté nakrájejte na kostky.
Cibuli byste měli také oloupat a nakrájet nadrobno. Totéž uděláme s česnekem - očistíme a nasekáme velmi nadrobno (můžete vytlačit přes lis).
Nyní musíme smažit nějaké jídlo. K tomu si vezměte vhodnou nádobu (pánev, kastrol, kastrol), nalijte tam máslo a rostlinný olej, vložte tam nakrájenou cibuli, osolte ji, opepřete a smažte, dokud cibule nezprůhlední.
Poté je třeba přidat česnek a vše znovu orestovat. Nyní vložte dýni do mísy s cibulí a česnekem, přidejte špetku cukru a opékejte asi šest minut.
Poté přidejte ještě trochu litru vody a počkejte, až se vše vyvaří. Vařte na mírném ohni dvacet minut. Dýně by ve výsledku měla být měkká.
Poté, co je vše uvařeno, musíte použít mixér, abyste polévku nasekali na pyré. Poté do polévky přidáme smetanu, podle chuti dosolíme a opepříme. Vše dobře promíchejte.
Polévka z dýňového pyré je hotová. Před podáváním lze polévku ozdobit krutony, dýňovými semínky. Můžete přidat i snítku zeleně.
Tato možnost výroby dýňové polévky je vhodná i pro dětské menu (v něm nejsou žádné smažené a silně ochucené potraviny), protože se ukázalo, že je bohatá na vitamíny a velmi jemná.
Složení polévky:
Na oheň postavte hrnec o objemu jeden a půl litru vody. Zatímco se voda vaří, brambory by se měly oloupat a nakrájet na kostičky. Měl by být přidán, když se voda vaří. Vše je potřeba osolit.
Nyní celer očistíme a nakrájíme. Přidáme, když se voda a brambory vaří.
Nyní připravujeme dýni. Mělo by se také oloupat, pokud existují semena, musí být odstraněny. Nyní ji musíte nakrájet na kousky a přidat do pánve.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Měl by se přidat do polévky, když jsou brambory zcela uvařené.
Nyní pojďme k pepři. Měla by se z něj také odstranit semena, omýt a nakrájet. Přidejte na pánev.
Vše dohromady by se mělo vařit asi tři až pět minut. Sundáme z ohně.
Poté použijte mixér a polévku rozmixujte na kaši. Také v této fázi přípravy k němu lze přidat smetanu nebo tvrdý sýr.
Před podáváním ozdobte bylinkami.
Dýňová polévka z pyré může být vyrobena z jakékoli přísady.
Složení pokrmu:
Dáme vařit dýni. Chcete-li to provést, musíte ji trochu zalít olejem a pečeme v troubě asi půl hodiny.
Oloupejte a nakrájejte cibuli.
Nyní si vezměte suchou pánev a smažte na ní mouku, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Necháme stranou, necháme vychladnout. Nyní se může ředit mlékem.
Dýni nakrájíme na plátky, vložíme do vody a dusíme asi sedm minut. Přidejte cibuli a vařte dalších sedm minut. Nyní můžete do polévky přidat mouku, mléko a přidat sýr. Vše dobře promícháme, podle chuti osolíme.
Nyní vezměte mixér a přiveďte polévku do hladké konzistence, poté je třeba ji přivést k varu. Přidejte muškátový oříšek. Polévka je hotová.
Před podáváním ozdobte brie nebo hermelínem. Tento sýr se hodí do polévky.
Originální příprava polévky z dýňového pyré s přídavkem krevet a cizrny.
Složení pokrmu:
Pokrm se připravuje velmi jednoduše. Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky. Vezmeme rendlík, nalijeme do něj olej a na dno dáme vymačkaný česnek, snítky rozmarýnu, dýni (kastrůlek vybírejte tak, aby se v něm dalo smažit).
Vše se opéká asi šest minut. Poté přidejte cizrnu.
Pokud používáte konzervu, můžete ji přidat hned, a pokud syrovou, musíte ji nejprve uvařit. Chcete-li to provést, musíte jej namočit na jeden den a poté vařit asi hodinu.
Zbývá přeměnit na pyré. Chcete-li to provést, vyjměte rozmarýn a vše rozdrťte mixérem. Poté přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek podle chuti.
Připravte krevety. Chcete-li to provést, odstraňte z nich skořápku, střevní žílu a poté je vařte (tři až čtyři minuty).
Nyní můžete podávat. Do každého talíře dejte krevety a ozdobte bylinkami.
Jedná se o jemnou a elegantní polévku, na které si jistě pochutná celá rodina.
Sloučenina:
Recept je docela jednoduchý. Dýni oloupeme od slupky a semínek, poté ji i s bramborami nakrájíme na kostičky, cibuli je třeba nakrájet na kolečka.
Vezmeme pánev (na smažení), přidáme olivový olej, postupně vložíme zeleninu a smažíme deset minut. V důsledku smažení by cibule měla zprůhlednit a zelenina by měla být mírně zlatavá.
Nyní nalijte do pánve připravený zeleninový vývar, přikryjte pokličkou, počkejte, až se vše vyvaří. Poté musíte vařit asi patnáct minut na středním plameni. Po uplynutí času vypněte oheň.
Poté je třeba polévku opepřit (nejvhodnější je kajenský pepř), zalít potřebným množstvím citronové šťávy. Aby se vše promíchalo.
Nyní rozemlejte hotovou polévku v bramborové kaši s mixérem, osolte podle chuti a nalijte požadované množství zakysané smetany. Polévka je hotová.
Podávejte s bylinkami, krutony nebo bagetou.
Vařte s láskou!
