Onehdy jsem v obchodě koupil 4kilogramovou dýni, takže se jich v nejbližší době chystám uvařit asi 5-6 chutná jídla. Bohužel mnozí tuto cennou zeleninu podceňují nebo ji prostě neznají, ale dýně je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Tvarohový kastrol s touto báječnou oranžovou zeleninou budiž prvním dýňovým pokrmem, o který se s vámi podělím.
400 gramů dýně nakrájíme a oloupeme.
Kousky dýně nastrouhejte na středním struhadle.
V hluboké misce vidličkou prohněteme tvaroh s máslem.
Do tvarohu přidejte 2 slepičí vejce, cukr, zakysanou smetanu a krupici. Přidejte trochu citronové šťávy do lžičky se sodou a přidejte také do základu pro náš tvarohový kastrol. Aby se vše promíchalo.
Do misky přidejte nastrouhanou dýni a důkladně promíchejte.
Budeme mít hotový základ na pečení kastrolu z dýňového tvarohu.
Zapékací mísu naplňte předem připraveným tekutým základem pro kastrol. Předehřejte troubu na 200-220 stupňů a vyjměte do ní formu asi na 50 minut.
Po 50 minutách je náš tvarohový kastrol s dýní hotový. Můžeme podávat s čajem se zakysanou smetanou, marmeládou nebo jen tak.
Dobrou chuť!
Nejjemnější dezert, který jen stěží nechá alespoň někoho lhostejným. Podívejte se, jak velkolepý a chutný je řez v chutném a zdravém tvarohovém kastrolu. Sluneční dýně je pečlivě maskována vůní pomerančové kůry, takže takovou dobrotu rozhodně neodmítnou ani odpůrci tohoto oranžového ovoce.
Takový veselý a pozitivní tvarohovo-dýňový kastrol chodí po Runetu již dlouho a jistě ho mnoho hostesek vařilo podle receptu Olenky Stikhareva (moc děkuji, drahá!). Tak jsem konečně vyzrála: vytáhla jsem z mrazáku loňské zásoby dýňového pyré, koupila tvaroh a raději tvořila v kuchyni!
Pokud se vám zdá, že takový pěkný a jasný vzor na řezu tvarohového kastrolu je získán pouze mávnutím kouzelné hůlky, pak se to jen zdá. Ve skutečnosti je vše tak jednoduché jako loupání hrušek: důležité je pouze pozorovat některé jemnosti a nuance při hnětení náplně a pokládání vrstev. No, teplota v troubě je docela důležitá - nespěchejte, pak budete mít stejně krásný dýňový tvarohový kastrol jako já.
Na přípravu tohoto krásného a chutného tvarohového kastrolu potřebujeme tyto ingredience: tvaroh (já používám 1% tuku, ale můžete použít jakýkoli), husté dýňové pyré, slepičí vejce (já mám docela velká - každé asi 55 gramů) , krupicový cukr a vanilkový cukr, zakysaná smetana libovolného obsahu tuku (já jsem vzala 20%), bramborový škrob (lze nahradit kukuřičným), dále mák a nakrájená pomerančová kůra. Všechny potraviny musí mít pokojovou teplotu.
Ihned zapněte troubu, aby se rozehřála na 160 stupňů a začněte vařit tvarohové těsto. Chcete-li to provést, vložte do hluboké misky tvaroh, cukr, vanilkový cukr (můžete jej nahradit špetkou vanilinu), rozbijte slepičí vejce a přidejte škrob (vezměte trochu více kukuřice - 1 polévkovou lžíci se sklíčkem).
Všechny ingredience rozdrtíme ponorným mixérem - během minuty se vše promění v hladkou a homogenní hmotu. Téměř totéž samozřejmě umí v kuchyňském robotu, ale nejkřehčí tvarohová směs se získává výhradně ponorným mixérem, to mi věřte.
Přejdeme k přípravě druhé složky - dýně. Zde je vše ještě jednodušší: dejte všechny ingredience do mísy (dýňové pyré, cukr, slepičí vejce, pomerančovou kůru, škrob). Dýňové pyré vařím podle tohoto receptu téměř vždy (peču v troubě) - je mnohem hustší, sladší a aromatičtější než z uvařené dýně.
Vše propícháme stejným ponorným mixérem (nezapomeňte jej po tvarohové hmotě omýt), abychom získali hladké a jemné pyré. Je jasné, že její barva bude zcela záviset na barvě samotné dýně, ze které bylo pyré připraveno (já mám muškátový). A konzistence - z hustoty dýňového pyré.
Nyní je velmi důležitým bodem získat krásný řez na hotovém kastrolu. Oba druhy základů (tvaroh a dýně) by měly být stejné konzistence. Pokud je například jeden tlustší, v tekutějším se ponoří a usadí se na dně – pak si o pruhované krásce může nechat jen zdát. Doporučuji vám upravit hustotu tvarohového základu mlékem a dýně přidáním vody. Pravda, pokud si (jako já) dáte zaschlý a drobivý tvaroh, stejně jako husté dýňové pyré, nebudete muset nic ředit! Takže na pečení si můžete vzít nádobí jakéhokoli tvaru - já mám čtvercový ze silikonu (20x20 cm). Vezměte kulatý o průměru alespoň 20 cm, nejlépe 22 cm. Silikonové nádobí skoro vůbec nemažu, ale např. kovové nádobí se musí ošetřit rostlinným olejem bez zápachu. Alternativně může být krémová, ale pak ji dodatečně posypte pšeničnou moukou a setřeste přebytek. Sbíráme tvarohovo-dýňový kastrol: z každého těsta odebereme 1 polévkovou lžíci a střídavě je pokládáme do středu formy na sebe.
Takto plníme celou formu, dokud obě směsi nedojdou. Vlastní vahou se obrobek sám roztáhne, jak potřebuje. Formu opatrně přendejte do předehřáté trouby a pečte na 160 stupňů 40-45 minut. Je velmi důležité pochopit, že doba pečení se může velmi lišit od doby uvedené v receptu! Záleží nejen na troubě (já mám plynovou - spodní ohřev a můžete mít elektrickou), ale i na jejím charakteru a také na velikosti pekáče.
Zbývá připravit dýňovou náplň - to není povinný okamžik, ale s ním je ještě chutnější. V hotové podobě je taková náplň velmi jemná, jako soufflé. Pro jeho přípravu jednoduše spojte dýňové pyré, zakysanou smetanu, cukr a vejce.
Tvarohový kastrol s dýní je skvělou alternativou k vysoce kalorickým dezertům. Ne všechny dezerty kazí postavu tolik, jak se běžně myslí, a jsou užitečné a užitečné lahodný recept tvarohový kastrol s dýní dokáže doslova zničit zavedené stereotypy o cukroví.
100 g tohoto produktu obsahuje pouze 145 kcal, ale zasytí téměř stejně jako klasický dort ze zakysané smetany (více než 300 kcal). Ano, a takové jídlo rozhodně zvedne náladu – je fajn, když na talíři leží krásný kousek pomeranče. Potěší oko a naplní tělo všemi druhy vitamínů.
Začněme samozřejmě klasickým receptem. Pro něj potřebujeme nejvíc jednoduché produkty které najdete v každé kuchyni:
Tento recept je jednoduchý a netrvá déle než 1 hodinu. Jeho nesrovnatelnou výhodou je, že si na takovém tvarohovo-dýňovém kastrolu může pochutnat téměř každý - i ten, kdo z nějakého důvodu nemá dýni rád.
Krok 1. Omyjte, očistěte dýni, odstraňte slupku. Připravíme si všechny potřebné suroviny.
Krok 2. Dýni nakrájejte na malé kostky (asi 1 cm široké).
Krok 3. Nyní musíte tyto kostky vložit do hrnce nebo kastrůlku, zalít vodou tak, aby jen mírně pokrývala jejich povrch, a od okamžiku varu 20 minut dusit na středním plameni.
Krok 4. Tvaroh je také třeba předem připravit: projít jemným sítem nebo mlýnkem na maso - bude to rychlejší.
Krok 5. Poté vypněte pánev s dýní, slijte vodu cedníkem a dýni proměňte na pyré – nejsnáze to uděláte pomocí mixéru.
Krok 6. Další akce proběhnou velmi rychle, takže je čas zapnout troubu na 180 ° C - nechat ji zahřát. Mezitím si mixérem ušleháme vejce s cukrem.
Krok 7. Nyní přidejte krupici, dýni a postupně přilévejte mléko (nebo zakysanou smetanu). Konzistence by měla být dost hutná, takže byste neměli vylévat všechno mléko najednou.
Krok 8. Poté je třeba přidat tvaroh a znovu vše dobře promíchat.
Krok 9. Zbývá velmi málo. Rozpusťte máslo a přidejte do těsta. Trochu oleje si určitě necháme na další práci.
Krok 10. Formu namažte zbývajícím olejem a vložte do ní naši směs.
Krok 11. Pečte dozlatova – to bude trvat 45 minut. Vyjměte a nakrájejte na kousky. Zajímalo by mě, jestli někdo dokáže identifikovat dýni v tomto koláči? Stěží. Chuť a barvu pokrmu už ale dala.
Samozřejmě po vyzkoušení klasický recept, chci přejít k něčemu neobvyklému, zajímavému. Zde je recept, který je velmi podobný předchozímu.
Výsledek je však jako úplně jiný pokrm. A to vše díky tomu, že tento kastrol má několik vzduchových vrstev.
Krok 1. Nejprve si připravíme všechny produkty a hlavně očistíme dýni a nakrájíme její dužinu na malé kostičky.
Krok 2. Smažte tyto kostky v rostlinném oleji. Dejte je na talíř a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Potřebujeme také rozpustit zbývající máslo - bude také potřeba. Ve stejné fázi oddělte žloutky, promíchejte je a prošlehejte s rozpuštěným máslem a všemi aromatickými přísadami (skořice, kůra, cukr).
Zavedeme tam škrob a tvaroh, znovu vyšleháme. Zvlášť ušlehejte bílky. Teď už jen stačí dát směs s tvarohem do misky, dát na ni polovinu objemu našlehaných bílků, promíchat.
Krok 3. Nyní je třeba zapnout troubu na 200 ° C a nakrájet dýni pomocí mixéru. Dýňovou hmotu vložíme do formy, předem vymazané zeleninou nebo máslem. Posypeme ji silnou vrstvou strouhanky.
Vrchní vrstvu opět posypeme strouhankou. A vložte formu do trouby.
Krok 5. Pečte 40 minut. A na kastrol dejte našlehané bílky. Pečeme dalších 10 minut.
Krok 6. Ukazuje se takový vzdušný, příjemný dezert. Ve všech ohledech vypadá jako dort, ale z hlediska kalorií je 2-3krát horší.
Bylo by nefér tento recept obejít, protože i díky němu lze získat velmi chutný a navíc vydatný dezert. Snad se to dá zařadit mezi sladkou svačinku a sníst klidně i k večeři, jak to bývá na dětských letních táborech nebo sanatoriích.
Krok 1. Připravíme všechny produkty, oloupeme dýni a nakrájíme na malé kousky.
Krok 2. Vložte kousky do mléka, přidejte předem propláchnutou rýži. Zapněte sporák a vařte do varu a poté prudce snižte plamen. Vařte na mírném ohni půl hodiny.
Krok 3. Nyní je třeba zapnout troubu na 190 stupňů a mezitím vyšlehat vejce s cukrem a předem rozpuštěným máslem. Výsledkem je homogenní hmota.
Krok 4 Rýžová kaše a dýně se ochladí do teplého stavu (asi 60 ° C), přidá se rozšlehaná vejce s cukrem a máslem.
Krok 5. Nyní vyjmeme plech, vymažeme ho máslem a vysypeme strouhankou.
Krok 6. Směs natřeme na tuto vrstvu krekrů, vložíme do trouby a pečeme pouze 15-20 minut.
Takže to dopadlo tak chutné, zdravé a velmi vydatné jídlo- dýňovo-tvarohový kastrol s rýží. Můžeme podávat s marmeládou nebo zakysanou smetanou.
A je tu další překvapení - lahodný dezert s dýní, tvarohem a jablky.
Krok 1. Rozinky omyjte a namočte do vody, aby nabobtnaly, a zalijte mlékem a nechte nabobtnat krupici.
Krok 2. Mezitím si připravte dýňové pyré – dýni nakrájejte na kostičky, vložte do vody, rozdrťte v mixéru.
Krok 3 Jablka omyjte, oloupejte a nastrouhejte.
Krok 4. Vejce dobře vyšleháme s cukrem.
Krok 5. A nyní smíchejte dohromady: dýňové pyré, rozinky, jablka, vejce s cukrem a tvaroh, přidejte nabobtnalou krupici a sůl. Vše řádně promíchejte, dokud nebude hladké.
Krok 6. Zbývá vyložit celou formu, namazanou olejem a posypanou strouhankou a vložit do trouby na 1 hodinu při teplotě 180 stupňů. Aby se vršek kastrolu nepřipálil, můžete jej krátce před dokončením (když je dobře propečené) přikrýt alobalem.
Dobrou chuť!
Tvarohový kastrol je vydatné jídlo bohaté na bílkoviny. Pokud k ní přidáte dýni, získáte příjemnou nasládlou chuť a zvýší se i obsah vlákniny.
Kastrol vždy začíná tvarohem a je třeba mu věnovat zvláštní pozornost. Protože se pokrm připravuje z vajec, tvaroh může být vlhký i drobivý. Neměli byste kupovat úplně bez tuku, protože se špatně šlehá a má méně příjemnou chuť. Nejlépe se hodí tvaroh 2% tuku. Kromě mléka by ve složení nemělo být nic jiného, jinak může produkt v troubě způsobit zcela neočekávanou reakci. Dýně použitá v receptu je čerstvá. Pokud vezmete zmrazené, které bylo předtím nakrájeno na kostky nebo plátky, musí se rozmrazit a vypustit přebytečnou tekutinu. Taková dýně je nejlépe pečená předem a nakrájená v mixéru nebo protřená sítem. Podrobné pokyny pro čerstvou zeleninu budou uvedeny níže.
V případě potřeby lze jedno vejce nahradit 2 bílkovinami, aby se snížil obsah tuku v hotovém pokrmu. Místo krupice můžete vzít celozrnnou mouku, která má méně bílkovin, ale více hrubé vlákniny, která je dobrá pro trávení.
Mezi časté chyby patří také těsto, který se pak nepeče, ale doslova vyvaří pod zlatavou kůrkou uvnitř pod vlivem páry. Abyste tomu zabránili, musíte se ujistit, že konzistence je dostatečně hustá a dýně nedává extra šťávu.
Tvarohový kastrol se nejlépe vaří v odnímatelné formě, aby se dal snadněji vytáhnout, když je uvařený. Pokud takové jídlo neexistuje, můžete použít talíř: nožem opatrně oddělte okraje kastrolu od formy, zakryjte jej talířem a otočte. Pokud se jídlo nevaří ve vrstvách, pak tato metoda pomůže vyhnout se problémům při podávání, aby se kousky nerozpadly. Někdy chcete při pečení zvýšit teplotu, aby se pokrm uvařil rychleji. S tvarohem to raději nedělejte. Nejlepší je nechat na 180 stupňů a po půl hodině začít do kastrolu každých 10 minut šťouchat párátkem, dokud nezůstane suchý.
Ingredience:
Vaření:
100 g takového dýňového kastrolu s tvarohem obsahuje pouze 95 kcal. Současně bude obsah bílkovin 8,9 g, tuk - 1,6 g a sacharidy - 11,4 g. Pokud jídlo rozdělíte na 8 stejných částí, pak v jedné porci o hmotnosti 160 g bude pouze 154 kcal. Pro snížení množství tuku můžete použít 1 celé vejce a 2 bílkoviny.
Tvaroh obsahuje velmi vysoký obsah bílkovin, což je dobré pro všechny, kteří hubnou. Pokud používáte nízkotučný produkt, pak jej můžete ještě o něco snížit energetickou hodnotu hotové jídlo. Dýně obsahuje jen malé množství bílkovin, ale nemá vůbec žádný tuk a má velmi vysoký obsah. Kastrol, kde se tyto 2 produkty sbíhají, poskytuje vysokou saturaci, doplní potřebné množství bílkovin a může to být kompletní jídlo. A nasládlá chuť umožní těm, kteří sledují svou postavu, nehledět k dezertům.
Takový dietní tvarohovo-dýňový kastrol se dobře hodí k následujícím produktům:
Velmi zdravý, světlý a chutný dýňový kastrol - na váš stůl! co vařit? Shromáždili jsme pro vás různé recepty: s tvarohem, mrkví, pomerančem, rozinkami, jablky!
Domácí dýňový kastrol je vždy chutný a velmi zdravý, protože ne nadarmo se paní dýni říká „zlatý zázrak“. Navrhuji vyzkoušet tento velmi jednoduchý a lahodný recept na dýňový kastrol s tvarohem a rozinkami. Kastrol je jemný, zcela nemastný, dalo by se říci - dokonalá snídaně nebo večeře.
Nejprve dýni nakrájejte, zbavte semínek, odkrojte slupku. Na tento kastrol použijeme malý kousek dýně, asi 400 g. Dýni nakrájíme na kostičky.
Nakrájenou dýni vařte 10 minut. Dýně na kastrol by měla být měkká, ale neměla by se rozpadat.
Zatímco se dýně vaří, připravte si zbytek ingrediencí. Vezmeme tři vejce, rozšleháme se špetkou soli.
Přidáme cukr. Množství cukru závisí na kyselosti tvarohu, na způsobu sladká dýně stejně jako vaše preference. Chuť na sladké bude samozřejmě potřebovat více cukru. V případě potřeby přidejte vanilkový cukr.
Přidejte tvaroh. Pokud je tvaroh tvrdý, měl by být třen mixérem (je možné spolu s vejcem).
Když je dýně uvařená, opatrně slijeme vodu, dýni vložíme do vaječně-tvarohové směsi.
Promícháme, dáme hrst rozinek. Pokud chcete, můžete přidat trochu skořice a citronové kůry.
Výsledná hmota je rozložena v odnímatelné formě, předem namazaná máslem.
Přečnívající kousky dýně utopíme lžící, aby se při pečení nespálily.
Formu vložíme do předehřáté trouby. Dýňový kastrol pečte 30–40 minut při teplotě 170–180 stupňů. Je třeba mít na paměti, že trouby jsou různé, takže kastrol sledujte a upravujte teplotu a čas včas.
Připravenost kastrolu kontrolujeme jako obvykle. Uprostřed propíchneme dřevěným párátkem nebo kovovým špendlíkem. Pokud je špendlík suchý, pak je náš lahodný dýňový kastrol již upečený, takže je čas ho vytáhnout z trouby.
Pokud jste měli velkou letní úrodu dýně a nevíte, co s ní udělat, pak je tu skvělý způsob, jak ji využít – do kastrolu. Dýňový kastrol se hodí k snídani s aromatickou kávou nebo čajem i k večeři po náročném pracovním dni.
dýně 500 gramů jablek 150 gramů vajec 2 kusy másla 150 gramů krupice 0,5 hrnku cukru 1 lžíce vanilin sůl podle chuti špetka sody nebo prášku do pečiva.
Na začátku vaření vyjměte máslo z lednice, aby se rozpustilo a změklo. Poté dýni očistíme, omyjeme, nakrájíme na kousky libovolné velikosti.
Oloupanou dýni dejte do misky.
Nalijte vodu do pánve tak, aby pokrývala dýni, přikryjte poklicí a zapalte. Když se vaří, snižte teplotu na minimum a vařte 15–20 minut.
Vyzkoušejte dýni vidličkou. Pokud je dýně měkká, pak je vařená. Vypusťte vodu.
Uvařenou dýni osolíme a rozdrtíme kaší.
Rozdrcenou dýni necháme vychladnout.
Zatímco se dýně vaří, vezměte jablka, omyjte je, oloupejte a nakrájejte na hrubém struhadle.
Vejce, cukr a špetku soli vyšleháme metličkou, mixérem nebo mixérem.
Do velké mísy dejte vychladlou dýni, nastrouhaná jablka, rozpuštěné máslo, krupici, vanilku a vše důkladně promíchejte.
Do mísy přidejte rozšlehaná vejce a cukr a opatrně vmíchejte do těsta.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zatímco se trouba předehřívá, vezmeme pečicí papír, pomažeme ho olejem a vyložíme jím plech.
Výsledné těsto vložte do formy a vložte do dobře vyhřáté trouby na pečení po dobu 30 minut.
Když kastrol začne hnědnout, je čas ho vytáhnout z trouby. Posypeme navrch moučkový cukr a můžete se přihlásit. Na přání lze každý kousek ozdobit jahodami, malinami nebo jakýmkoliv jiným ovocem dle vašeho výběru.
Dýňový kastrol s krupicí není náročný na přípravu. Kastrol uvaříme nejlépe v dělené formě a položíme na pečicí papír, aby se kastrol nepřipálil.
Chcete-li vařit dýňový kastrol s krupicí, musíte nejprve připravit dýni.
Chcete-li to provést, oloupejte dýni.
Poté nastrouháme na hrubém struhadle.
Nastrouhanou dýni přendejte do mísy a osolte.
Dále do mísy přidejte cukr a rozbijte tři vejce.
Smíchejte všechny produkty.
Poté do mísy nasypte krupici a vše promíchejte.
Krupic se musí přidat tolik, aby výsledná hmota nebyla moc hustá a nebyla řídká.
Nakonec nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte.
Vzniklou hmotu pak přeneste do připravené formy. Formu vložíme do trouby a pečeme 35-40 minut při teplotě 180 stupňů.
Dýňový kastrol s krupicí, vařený v troubě, je připraven. Dobrou chuť!
Zlatý voňavý dýňový rýžový kastrol ochucený voňavou skořicí si pochutná celá rodina. Lepší snídani si neumíte představit. Vydatné, výživné a zároveň zdravé a lehké jídlo dodá sílu a elán na celý den.
Tento kastrol je velmi chutný teplý i studený, zvláště se zakysanou smetanou, lesním ovocem nebo medem. Připravuje se snadno a rychle, perfektně se skladuje v lednici, aniž by ztratil na chuti několik dní.
Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky a posypeme 2-3 lžícemi cukru. Dýně na rýžový kastrol je lepší vzít muškátový oříšek - tento hruškovitý zástupce rodiny dýní je nejchutnější a nejsladší. Tato dýně má velmi šťavnatou a voňavou dužinu jasně oranžové barvy. Máslová dýně obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, pokrmy z ní mají rády i děti.
Do dýně s cukrem přidejte pár lžic vody a zapalte. Dýně by se měla dusit přibližně 7-10 minut a měla by se snadno rozdrtit lžící. Není třeba dělat pyré, je zajímavější a chutnější, když jsou v kastrolu malé kousky dýně.
Do velké mísy dejte rýži, dýni, rozšlehaná vejce a mléko, přidejte rozinky. Pokud jsou rozinky příliš suché, namočte je na několik minut do vroucí vody. Vše ochutíme mletou skořicí a vanilkovým cukrem.
Všechny ingredience dobře promíchejte a vyzkoušejte, pokud vám hmota není sladká, pak můžete přidat cukr podle libosti. Vše nalijeme do máslem vymazané formy. Navrch dejte pár kousků másla.
Pokrm pečte 30 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů. Kastrol by měl mít tenkou, křupavou zlatavou kůrku.
Kousek ještě horkého voňavého dýňovo-rýžového kastrolu zalijte zakysanou smetanou a vychutnejte si jeho jemnou úžasnou chuť.
Pokud nemáte zrovna rádi zdravou dýni, pak je tento recept na dýňový kastrol právě pro vás. Díky použití pomeranče není chuť dýně v jemném kastrolu absolutně cítit.
Pro dýňový kastrol zvolte dýni se sladkou dužinou, která má jasně oranžovou barvu.
Pokud jste si koupili celou dýni, tak ji rozkrojte napůl, vyčistěte semínka, odřízněte potřebnou část na kastrol a zbytek dýně zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice. Pozor ale na to, že nakrájená dýně se neskladuje dlouho, jen asi týden.
Oloupejte dýni od slupky a semínek, omyjte a nakrájejte na středně velké kousky.
Vložte dýni do hrnce, zakryjte vodou a vařte, dokud se zcela neuvaří, po dobu 15–20 minut.
Slijte všechnu vodu, ve které se dýně vařila, a dužinu dýně rozmačkejte do stavu pyré.
Přeneste dýňové pyré do mixovací nádoby. Omyjte a osušte pomeranč.
Pomerančovou kůru nastrouháme najemno a přidáme do dýňového pyré. (Pokud jste fanouškem pomerančů a milujete jejich vůni a chuť v pokrmu, můžete do těsta vymačkat trochu pomerančové šťávy.)
Než začnete kastrol vařit, vyjměte máslo z lednice, aby se zahřálo na pokojovou teplotu.
Změklé máslo nakrájejte na několik kousků, aby se těsto lépe zadělávalo, a přidejte do dýňového pyré i s kůrou.
Přidejte krupici a sůl.
Do mísy na šlehání mixérem rozklepneme vejce, přidáme cukr (pro urychlení vaření můžeme použít moučkový cukr).
Vejce s cukrem šlehejte mixérem na vysoké otáčky, dokud se hmota nezdvojnásobí.
Poté přidejte rozšlehaná vejce do všech ostatních produktů. Přidejte sodu hasenou octem.
Všechny ingredience jemně promíchejte lžící.
Zapékací mísu přikryjte pergamenem, vymazanou máslem, nalijte do ní dýňové těsto. (Použil jsem formu o průměru 23 cm.)
Troubu si předem předehřejte na 200 stupňů. Vložte budoucí dýňový kastrol do trouby na 25-30 minut. (Pozor! Těsto nikdy neposílejte do nevyhřáté trouby, jinak by pečivo nevykynulo.)
Hotový dýňový kastrol vyjměte z trouby a nechte vychladnout, aniž byste jej vyjímali z formy. (Pokud vyjmete horký kastrol z formy, může se zlomit.) Poté kastrol položte na misku.
Dýňový kastrol ozdobte moučkovým cukrem a podávejte. Kastrol můžete ozdobit plátky pomeranče, jiným ovocem, čokoládovými lupínky nebo kokosovými lupínky. Dobrou chuť!
Celému procesu strávíme 45 minut. Toto množství tvoří 5 porcí. Tedy rychle a chutně připravit stůl rodinný čajový dýchánek nebo dokonce setkání s blízkými přáteli může každý! Chcete-li připravit náš dezert s dýní a krupicí, musíte se nejprve vypořádat přímo s dýní. Důkladně ji omyjte v teplé vodě, oloupejte slupku, odstraňte semínka a vláknitou část dužniny. Nakrájejte na kousky a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Nyní zašleháme vejce, cukr a sůl. Veškerá tato hmota se důkladně prohněte. Mimochodem, vejce s cukrem lze vyšlehat samostatně a teprve poté spojit s dýní - náš kastrol tak bude vzdušnější.
Do dýňovo-vaječné směsi přidáme asi 5 lžic krupice a promícháme. Na všechnu tu krásu na 5-10 minut zapomeneme, aby se krupice trochu navlhčila a nabobtnala.
Přidáme rostlinný olej. Obecně platí, že na pečení je lepší vzít olej, který nemá výraznou chuť, jinak je velmi pravděpodobné, že to bude mít špatný vliv na výsledek. I když, pokud máte opravdu rádi chuť a vůni oleje a hodíte se k dezertům, pak to zkusit můžete. Například sezam dodá zajímavé tóny dýňovému kastrolu s krupicí.
A teď je potřeba nasypat zbylou krupici a vše dobře prohníst. Pečlivě hlídáme množství krupice – mělo by být dostatečné, aby směs nebyla ani příliš tekutá, ani příliš hustá. Busting je obzvláště nežádoucí - hotový kastrol v tomto případě bude velmi hustý.
Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a posypte rozinkami. Rozinky je lepší předběžně spařit vroucí vodou a samozřejmě dobře opláchnout tekoucí vodou.
Nalijte těsto do formy - nyní je připraveno k odeslání do předehřáté trouby. Optimální teplota pro pečení je 180 stupňů.
Náš dýňový kastrol s krupicí je v troubě něco málo přes půl hodiny, ale ne méně! Vyndáme z trouby, když se navrchu vytvoří lahodná zlatavá kůrčička. Vhod přijde i test párátkem.
Jak vidíte, vše je velmi jednoduché a rychlé! Zbývá jen dobře vychladit a dýňový kastrol s krupicí je zcela připraven! Jakýkoli džem nebo kondenzované mléko a dokonce i obyčejná zakysaná smetana přidaná v malém množství pouze doplní a zlepší úžasnou chuť pokrmu.
Kastrol je vzdušný, jemný, voňavý s příjemnou dochutí a také velmi uspokojivý. Můžete také sníst malé sousto.
Dýně je třeba vyčistit a nakrájet na malé kousky.
Po rozemletí v mixéru je vložte do mísy vhodné pro mixování.
Banán lze také nakrájet mixérem, nebo jej můžete jen rozmačkat vidličkou. Pokud zvolíte druhou možnost, v kastrolu narazí na kousky ovoce.
Smíchejte banán a dýňové pyré.
Tvaroh rozmačkáme drtí, nebo umeleme na masovém mlýnku.
Vejce (nebo jen protein) nahnat do talíře, přidat zakysanou smetanu, trochu osolit a dobře promíchat metličkou.
Po přidání k tvarohu vše prohněteme do hladka, přidáme cukr, znovu důkladně promícháme.
Smíchejte dýni a tvarohové pyré.
Přidejte krupici, nechte těsto čtvrt hodiny. Během této doby obiloviny nabobtnají a zbývající složky se navzájem nasytí chutí a vůní.
Zapékací mísu vymažte olejem, vyložte těsto, jemně jej vyrovnejte.
Kastrol vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů, pečeme půl hodiny.
Tvarohový kastrol s dýní a banánem je připraven, ale s podáváním nespěchejte. Necháme vychladnout přímo ve formě. Poté, co ho můžete namazat zakysanou smetanou nebo medem, nakrájejte na porce. Dobrou chuť.
Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Vypusťte vodu.
Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vařte 5 minut ve vroucí vodě.
Přidejte rozmanitou mraženou zeleninu. Přiveďte k varu a vařte ještě 1 minutu. Vypusťte vodu.
Hotovo kuřecí fileta nakrájíme na kousky, přendáme do velké mísy. Přidejte těstoviny, zeleninu, rajčatová omáčka. Osolte a opepřete podle chuti, promíchejte.
Nalijeme do zapékací mísy a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů. 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí. Dobrou chuť!
Dýni a mrkev oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Doba vaření bude trvat asi 15-20 minut. Potraviny můžete vařit na jedné pánvi, protože současně dosahují požadovaného stupně připravenosti. Pro zkrácení doby vaření můžete zeleninu nakrájet na menší kousky.
Když dýně a mrkev dosáhnou připravenosti, slijte vodu a rozdrťte pomocí roztlačovače nebo nakrájejte mixérem.
Vzniklou zeleninovou hmotu přendejte do mixovací nádoby.
Nasypte do produktů otruby. Mohou být jakékoli podle vašich preferencí: ovesné, pohankové, žitné, len atd.
Jídlo promícháme, dochutíme trochou soli a dáme med. Znovu promícháme a hmotu ochutnáme, případně dosladíme.
Omyjte a osušte pomeranč. Kůru nastrouháme na jemném struhadle.
Množství kůry si určete sami. Pokud máte rádi chuť a vůni citrusových plodů, dejte více, opravdu nepreferujte, omezte se na 1 lžičku.
Přidejte jedlou sodu do jídla a promíchejte.
Vejce opatrně oddělte a oddělte bílky od žloutků. Dělejte to opatrně, aby se do misky s bílky nedostala ani kapka žloutku.
Žloutek šlehejte mixérem asi 2 minuty, dokud se tekutina neprovzdušní a nevyjasní. Do těsta vlijeme rozšlehaný žloutek a vmícháme.
Umyjte metly z mixéru a dobře osušte. Poté začněte s nízkou rychlostí, začněte šlehat protein a postupně přejděte na vysokou rychlost. Šlehejte, dokud nevznikne vzdušná bílá hmota a vytvoření stabilních vrcholů. Pošlete protein do těsta.
Jemně vmíchejte vaječné bílky několika pohyby jedním směrem.
Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme krupicí, otrubami nebo kakaem.
Těsto vložíme do formy a uhladíme povrch.
Kastrol odešleme péct do trouby vyhřáté na 180 °C na 35–40 minut. Nemá cenu to v ohništi přehánět, protože. všechny použité produkty jsou téměř hotové. Jen spolu potřebují komunikovat.
Hotový dezert trochu ochlaďte, aby se dal snadno vyjmout z nádoby. Poté dáme na mísu a posypeme moučkovým cukrem. Podávejte teplé nebo vychlazené.
