V dětství nám babička často připravovala ve velkém kotli velmi zajímavé sladkosti. Chytila je děrovanou lžící a pak už to stihla jen posypat moučkovým cukrem, jak jsme s radostí sahali po těchto "kudrlinkách".
Křupaly mi v puse, jako by někdo stál poblíž a lámal celý trs křehkých suchých větví. Hádejte, na čem jsme rádi hodovali? Samozřejmě, je to nádherný tenký křupavý kartáč!
V dnešní době ji často najdete v cukrárnách nebo kuchařkách. Těchto lahodných sušenek vám bude prodáno celé balení, které bude vážit pouhých 200–300 gramů. Je to tak lehké a vzdušné!
Proč si to neuděláš sám? Minimum produktů a času a radost z vaší domácnosti bude mnohem větší než z kupovaného dezertu.
Skutečné klasické klestí vypadá, jako by se skládalo z malého vzdušného křupavého dřeva. Je to, jako byste měli v rukou velké hranolky, vyrobené pouze ze sladkého nekynutého těsta, které je nafouknuté v horkém oleji s jemnými bublinkami. Mimochodem, ty druhé se objevují díky vodce přidané do složení, kterou ani neochutnáte.
Sušenky se nestihnou nasytit olejem, protože se smaží doslova během několika sekund. Lidé, kteří neznali kulinářský proces, si mohou myslet, že jste tuto pochoutku vařili v troubě.
Sama o sobě se tato tykev nemusí zdát příliš sladká. Proto se navíc sype moučkovým cukrem.
Potřebujeme:
Příprava:
1. Mouku prosejeme, aby byla více okysličená. Nalijte 200 gr do šálku. a smícháme s krystalovým cukrem. Dochuťte malou špetkou soli.
Moje babička vždy říkala, že sladké pečivo je potřeba trochu přisolit. Lépe se tak odhalí chuť všech ostatních složek.
2. Do moučné směsi rozklepneme vejce a zalijeme lžící vodky. Začněte hníst těsto. Nejprve to můžete udělat lžící a poté rukou.
3. Zbývajících 50 gr. Na pracovní plochu nasypte mouku a přeneste do ní husté těsto. Dobře ho prohněteme, aby se stal elastickým a zároveň velmi těsným.
Poté přikryjeme mísou a necháme asi 20 minut odstát.Po této době bude těsto hladší, homogennější a trochu vláčnější a vláčnější.
4. Pomocí válečku přeměňte kolobok na průsvitnou obdélníkovou vrstvu. Měl by být tak tenký, aby byl viditelný povrch, na kterém se válel. Ve skutečnosti by tloušťka měla být doslova 1-2 mm.
Nakrájejte stejné pruhy nožem nebo kudrnatým řezákem. Do každého z nich vyřízněte uprostřed otvory o délce 2-5 cm.
5. Opatrně nadzvedněte jeden konec polotovaru a několikrát jej otočte skrz zářez tak, aby se boční stěny proužku změnily na zakroucené bičíky. Takže opakujte se všemi vyválenými stuhami těsta.
6. Do hluboké pánve nalijte olej a rozehřejte ho. Rychlými pohyby přendejte 2–5 srolovaných kusů do pekáče a opékejte z obou stran 5–10 sekund dozlatova.
Dřevo se smaží velmi rychle, proto je lepší neopouštět sporák, aby se nezměnilo v uhlí.
7. Hotové křupavé kadeře zachyťte děrovanou lžící nebo kleštěmi a nasaďte si papírovou utěrku, pokud se bojíte, že jsou ještě lehce nasycené olejem.
Opatrně přendejte na velký talíř a posypte moučkovým cukrem dle vlastního výběru.
Krymské křoví je zaslouženě považováno za nejchutnější a nejslavnější v naší zemi. Šikovné hospodyňky jej připravují podle receptury s vodkou, která je stará téměř sto let.
Tenké vyválené kousky těsta se ponoří do vroucího oleje a jen pár sekund se smaží. Ukáže se tak křupavá a vzdušná sladkost, že ji chcete okamžitě sníst najednou, do poslední drobky.
Potřebujeme:
Příprava:
1. V hluboké míse rozšlehejte čerstvé vejce se špetkou soli. Poté přidejte vodu s několika lžícemi vodky a znovu tuto směs protřepejte, dokud nebude homogenní.
2. Mouku prosejeme a přidáme do vaječné kaše. Dobře promíchejte, nejprve vidličkou a poté ručně hněteme, dokud nezískáme tuhé těsto.
3. Rozdělte obrobek na 2-4 díly, aby bylo pohodlnější dále pracovat s malými kousky.
4. Pomocí válečku vyválejte stuhy o tloušťce 3 mm, šířce pár centimetrů a libovolné délce (stačí 5 až 8 cm). Uprostřed každého proužku udělejte štěrbiny a otočte.
5. Zahřejte olej v silnostěnné nádobě a posílejte jej po dávkách po několika kusech polotovarů, aby se na několik sekund z obou stran smažil.
6. Zbývá pouze položit dříví na talíř a poprášit moučkovým sladkým cukrem.
No, k jídlu, samozřejmě, zalité horkým aromatickým čajem!
Dnes zvážíme různé možnosti výroby vaší oblíbené pochoutky. Každý nový recept poskytne nový recept na těsto.
Stejná metoda se vyznačuje také tím, že se zde získá úplně jiný tvar. Takové klestí se pečou o něco méně často než jeho standardní verze. Protože se zdá, že pro takové produkty ve formě růží to trvá déle. Ale ve skutečnosti to není tak úplně pravda. Zabere to téměř stejnou dobu.
Ale jak jsou krásné!
Zde do těsta používáme pouze mouku a vejce a doslova lžíci studené vody (existuje recept, kde se voda ani nepřidává). Moje babička ale vždycky říkala, že do každého pečiva se má přidat alespoň lžička. Těsto se jeho přidáním stává více "moučné", tedy křehké.
Všimněte si, že v receptu těsta není použit žádný cukr. Proto je třeba samotné růže bohatě posypat moučkovým cukrem. Lze je podávat i s kondenzovaným mlékem, výborné jsou s medem. Otrháte okvětní lístky, ponoříte do růžičky s medem a zalijete voňavým lahodným čajem.
Představte si, jak je to chutné!
Přátelé, určitě uvařte. Recept je nejen chutný, ale také velmi krásný!
S mlékem jsou tenké a chutné nejen palačinky, ale také rákosí. I když to trvá jen 3 polévkové lžíce, stále dává jemnější chuť, která lahodí ústům. sladký předkrm, a díky němu lze těsto vyválet velmi tence.
Aromatická nóta vanilky přidaná při hnětení s moukou naplní celý dům příjemnou vůní, díky které budete chtít pečivo hned ochutnat.
Potřebujeme:
Příprava:
1. V jedné míse vyšleháme ohřátá vejce s mlékem pokojové teploty do hladka.
2. Do jiné mísy prosejeme mouku. Promícháme se špetkou soli a cukru.
Do této suché hmoty nezapomeňte přidat aromatickou vanilku. Poté vlijte směs vaječného mléka a vypracujte poměrně měkké a elastické těsto.
3. Vytvořte z něj 2-4 koloboky a každý z nich vyválejte na tloušťku jeden a půl milimetru.
4. Každou vyválenou vrstvu nakrájejte na pěticentimetrové čtverce a do každého z nich proveďte dvoucentimetrový řez uprostřed. Protáhněte jeden z konců štěrbinou, aby vypadal jako luk.
5. V kotlíku zahřejte čerstvý slunečnicový olej. Mělo by ho být tolik, aby přířezy spuštěné do jedné vrstvy plavaly na povrchu jako smažené, a ne smažené jako brambory na pánvi.
Smažíme, dokud není klestí z obou stran dozlatova.
6. Hotovou várku vyndejte děrovanou lžící a položte na železné síto, abyste odstranili přebytečný olej (většinou neexistuje, ale hodně záleží na kvalitě slunečnice).
7. Přendejte na pěkný talíř a posypte sladkým práškem.
Podávejte a užívejte si!
Pokud do těsta přidáte kefír, pak supertenké pečení nebude fungovat. Chutné svěží kroucené tyčinky, navenek velmi podobné tenkým sladkým podlouhlým baursakům, vám však budou poskytnuty!
Křovina na tomto fermentovaném mléčném výrobku je uvnitř velmi delikátní a porézní a zvenčí je pokryta brunátnou krustou, která v čerstvém stavu příjemně křupe.
Tak krásná a lahodná smažená pochoutka se obvykle podává při pití čaje, určitě ji poprašte sladkou posypkou.
Budeme potřebovat:
Příprava:
1. Do hlubokého hrnku nalijte kefír a rozmíchejte v něm sodu. Počkejte, až začne bublající reakce (obvykle 5 minut po smíchání přísad).
Poté přidejte čerstvé vejce, cukr a sůl a pár lžic másla. Kefírovou směs vyšlehejte do hladka. Po částech přisypáváme prosátou mouku a mícháme, dokud to nebude vhodné provádět lžící nebo metličkou.
2. Obsah mísy přeneste na pracovní plochu stolu a rukama vypracujte dostatečně plastické těsto. Srolujte do bochánku a přikryjte vaflovou utěrkou, aby se za 20 minut kynutí nestáhla.
3. Odřízněte třetinu těsta a rozválejte ho do rovnoměrné vrstvy. Stejně postupujte u dalších dvou částí testu.
4. Nakrájejte na obdélníky a do každého z nich udělejte štěrbinu. Můžete je dále smažit tak, jak jsou, ale konce těchto proužků 1-3x promotané dírkou budou vypadat mnohem zajímavěji.
5. Výrobky opečte z obou stran na rozpáleném oleji. Během hlubokého smažení těsto zvětší svůj objem a bude krásné a načervenalé.
6. Na několik minut položte papírové ubrousky a poté je vložte do hluboké misky nebo na tác. Navrchu přes cedník posypeme moučkovým cukrem.
Křoví je velmi chutné, teplé i studené. Může se dokonce namáčet do medu, džemu nebo kondenzovaného mléka. Dobře zapijte mlékem, želé nebo jakýmkoli oblíbeným horkým nápojem.
Ještě velkolepější pečivo se získá se zakysanou smetanou. Takové křupavé lívance! Zblázní se do nich dospělí i děti. A jemné aroma vanilky poblázní každého gurmána.
V tomto receptu lze sypání pečiva omezit na minimum, protože samotné těsto bude sladké.
Potřebujeme:
Příprava:
1. Všechny ingredience předem vyjměte z lednice a zahřejte na pokojovou teplotu. Do hlubokého hrnku rozbijte vejce a ušlehejte s cukrem. Poté přidáme tučnou zakysanou smetanu a znovu důkladně prošleháme.
2. Do vaječně-kysané smetanové hmoty nalijte vodku. Při smažení se odpaří, ale těstu dodá vzdušnost.
3. Vanilkový cukr smícháme s moukou a prosijeme do tekuté směsi. Začněte hnět nejprve lžící a poté rukama.
4. Těsto dobře prohněteme, aby se stalo elastickým a nelepilo se na ruce.
Možná budete muset povrch stolu lehce poprášit moukou, ale těsto s ní nevtlučte - může ztvrdnout a pak může být stejně tuhé i roste.
5. Vyválejte hotové těsto po 15 minutách se vykyne na půlcentimetrový tlustý obdélník. Nakrájejte ho na stejné proužky a udělejte do nich zářezy.
6. Z každého pruhu těsta vytvarujte větvičky. Stačí je 1-2x protáhnout štěrbinou.
7. Krásně vyválené těsto zbývá jen dosmažit. Vzhledem k tomu, že dříví je poměrně kypré a těsto bylo připraveno s tučnou zakysanou smetanou, vyplatí se ho asi minutu povařit a během této doby nezapomenout obrátit, aby se obě strany opekly a opekly.
8. Hotové koblihy by měly ležet na papírové podložce několik minut, aby se odstranil přebytečný olej. A pak se mohou posypat bílým nebo barevným práškem a podávat.
Velmi chutné je také podávat s kondenzovaným mlékem nebo medem.
Zdálo by se, že něco takového existuje... Smažené k prasknutí tenká krusta a přináší dětem tolik radosti a potěšení. A rodiče, stejně jako semena, budou hlodat jemné proužky. Zvláště chutné se sladkým mléčným čajem.
I když doma nemáte moučkový cukr, štětina se bude hodit pro ošetření nečekaných hostů. Připravte mu podnik na pár minut a konverzace u stolu se za lehkého „praskání“ může protáhnout na celý večer.
A přestože se ve většině receptů používá vodka, tuto dobrotu mohou jíst i ti, kteří řídí. Ethanol při smažení se vypaří a na tělo nebude mít sebemenší vliv. Ani alkohol tester nezjistí, že ve složení byl malý obsah alkoholu.
Dobrou chuť a křupavé potěšení s domácím kartáčovým dřívím!
Před stovkami let věděli, jak vařit klestí, existuje verze, že Řekové byli první, kdo takovou pochoutku připravil. Postupným vylepšováním se pokrm dostal již v 19. století do Ruska. Obzvláště oblíbené v klášterech byly výživné a štíhlé. Svůj název získal pro tvar tyčinek a znělé křupání při lámání.
Posílený, verguns, chak-chak, brushwood - to vše jsou názvy jednoho jídla, které se různé národy naučily vařit svým vlastním způsobem. V tom, jak vařit klestí doma, není nic složitého. Těsto se hněte ve vodě, mléce, kefíru, zakysané smetaně, přidáním vajec, cukru a mouky. Prvním pravidlem je smažit, druhým vyválet těsto na tenko a třetím přidat vodku pro křupavost.
Jak vyrobit štětinové těsto, aby byly vaše sušenky chutné:
Nejjednodušší recept, jak vařit klestí s kefírem, je vhodná směs jakéhokoli obsahu tuku. Je důležité mít na paměti, že díky mléčným výrobkům jsou sušenky křehčí, ale také méně křupavé. Proto se při výběru komponent vyplatí zvážit výsledek. Roli hraje i olej, je lepší přidat rafinovaný, bez zápachu. Pochoutku se doporučuje podávat s medem nebo kondenzovaným mlékem.
Ingredience:
Příprava
Většina oblíbený recept tato sušenka - jak vařit klestí s vodkou, mnoho hospodyňek hněte těsto s brandy, ginem, koňakem, jakýmkoliv vysoce silným nápojem bude stačit. Kulinářští experti poznamenávají, že je to právě alkohol, díky kterému jsou plátky křupavé; stejný efekt přetrvává, pokud se sušenky připravují s minerální vodou.
Ingredience:
Příprava
Existuje mnoho receptů, jak vařit dříví, ingredience se mohou lišit, ale způsob vaření zůstává stejný. Těsto je třeba vyválet na tenko a proužky svinout do tvaru figurek a prakticky vyvařit na oleji. Nejjednodušší je udělat zářez do obdélníku, konce provléct a jakoby otočit naruby. Můžete vytvářet sušenky s kadeřemi, "kudrlinky", je mnohem jednodušší použít vykrajovátka.
Ingredience:
Příprava
Existuje verze, že tyto sušenky jsou pokrmem kazašské kuchyně, ale studie dokazují, že tomu tak není. Všechno sladké pečivo si od 17. století půjčovali Uzbekové a Tádžici od íránských kuchařů, kteří byli tehdy považováni za nejlepší cukráře. V seznamu sladkostí - a orientálního klestu - keře, jak vařit klestí v mléce - je snadné na to přijít.
Ingredience:
Příprava
Můžete zvládnout další metodu, která je žádaná již více než tucet let - hněteme těsto s kondenzovaným mlékem. Jak vařit klestí na kondenzovaném mléce, bylo shromážděno několik receptů: ze syrového kondenzovaného mléka a z vařeného. V obou verzích získají sušenky bohatou chuť a vůni. Těsto se doporučuje vyválet na tloušťku čepele nože.
Ingredience:
Příprava
Těsto na lihu se ukazuje jako příliš smažené, kdo nemá rád křupavé kousky, měl by zkusit německé fortifikované - kartáčové dřevo se zakysanou smetanou, kefírem a droždím. Sušenky jsou nadýchanější. Nevíte, jak vařit dříví s kvasnicemi, se suchým nebo čerstvým, takže na tom nezáleží, ale je pohodlnější použít suché v sáčcích.
Ingredience:
Příprava
V Rusku byla na konci 19. století pozorována obrovská poptávka po této pochoutce. Jestliže na něm zpočátku hodovali spíše v selských rodinách, později jej ochutnali ve městech. Sladkost byla oblíbená zejména mezi studenty, protože byla levná na produkty, ale hodně na množství. Jedním z těchto rozpočtových receptů je, jak vařit klestí s vodou.
Ingredience:
Příprava
Zpočátku smažené tyčinky Rusové nazývali „sushu“, jako verze, od slova „sushnyak“, později název „brushwood“ stick. V klasické verzi se podává v moučkovém cukru, ale můžete posypat i různými oříšky, přelít kondenzovaným mlékem nebo medem. Podobný pokrm připravují Uzbekové. Těsto se zadělá s větším množstvím vajec a mléka. Jak vařit dříví na vejcích je jednoduchý recept.
Ingredience:
Příprava
Než přijdete na to, jak vařit klestí s medem, je třeba si uvědomit, že toto jídlo se v tatarské kuchyni nazývá chak-chak. Matka nevěsty ji vždy připraví na svatbu a poté ji za různé částky prodává hostům. Obzvláště vážení hosté jsou také vítáni touto pochoutkou. Protože se smaží hodně tyčinek, olej je třeba pravidelně měnit.
Ingredience:
Příprava
V sovětských dobách byly tyto sušenky jednou z nejoblíbenějších lahůdek, každá žena v domácnosti věděla, jak je vařit. Vzájemně si předali recept na výrobu klestu s pivem, chmelový nápoj sloužil jako prášek do pečiva a těstu dodal vzdušnost. Snažili se takovou dobrotu nesmažit, ale upéct, pak křupavé tyčinky několik dní nezvadly, zachovaly si chuť a zůstaly drobivé.
Ingredience:
Příprava
Tyto sušenky mohou být slané, s kořením, bude to vynikající pochoutka s pivem. Tuto variantu stojí za to vyzkoušet s tvarohem, obě varianty jsou vynikající: sladké i slané. Je snadné přijít na to, jak vařit křoví s tvarohem, recept je stejný. Pečivo je vhodné nedělat do zálohy, sušenky časem ztrácejí schopnost křupat.
Ingredience.
V průběhu let kuchaři nevynalezli různé druhy pečiva na čaj. Mezi všemi těmito lahodnými odrůdami lze vzpomenout klestí. V přípravě klestu jsou různé variace, vznikly receptury s různými přísadami. Křovina se obvykle vyrábí ve formě kudrlin, které se smaží na oleji.
Brushwood lze připravit z různých potravin. Pokud tedy uvaříte kleč s obyčejnou vodou, bude pečivo pevnější. Pokud je kartáčové dřevo vyrobeno ze zakysané smetany nebo kefíru, bude vzdušné a jemné. Chcete-li křupavější a drobivější verzi, pak si připravte kleč s přídavkem vodky. Příznivci křupavého, ale zároveň měkčího klestu by měli použít recept na výrobu klestu v mléce.
Jednou z nejoblíbenějších možností výroby klestu je pečení s kondenzovaným mlékem. Tento výrobek dodá pečivu sladkost, příjemnou vůni a jedinečnou chuť.
Složení produktu:
Průběh vaření:
Chcete-li servírovat, musíte do krásné misky vložit kartáčové dřevo a posypat práškovým cukrem nahoře.
Jako obvykle můžete vařit na pánvi, v troubě nebo v pomalém hrnci. Vyberte si svou variantu a udělejte radost svým blízkým!
Domácí klestí zná každý bez výjimky, že? Jedná se o tradiční možnost, kterou zná každý bez výjimky. Těsto se vyrábí v mléce s přídavkem vajec, můžete si vytvořit libovolný tvar, například mašličky, trojúhelníky, nebo dokonce můžete vytvořit různé vzory, stačí zapnout fantazii a dříví osmažené na oleji vám dá svěží chuť a dobrou náladu.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vezměte čistou nádobu a nejprve rozbijte vejce, sůl a cukr. Dobře promíchejte. Poté přidejte mléko a rostlinný olej. Pomocí šlehače vše rozšlehejte, aby se objevily malé bublinky.
2. K přísadám přidejte mouku, pomalu si dejte na čas. Těsto dobře prohněteme.
3. Pak si vezměte pomocníka, to je samozřejmě vál, a pomocí něj vyválejte těsto.
Důležité! Zkuste to vyválet velmi tence, asi 0,2-03 mm, čím tenčí, tím chutnější a křupavější to bude.
4. Jak z těsta vyrobit ratolest a jak ho nakrájet? Existuje tolik způsobů, jak nakrájet, nakrájet na dlouhé proužky a udělat řez uprostřed, díru a zabalit konce uprostřed. Takto je to znázorněno na tomto obrázku:
Můžete vytvořit trojúhelníkový tvar a okraje krásně orámovat speciálním prolamovaným válečkem.
Pokud máte spoustu času, můžete vytvořit takové krásné prolamované květiny nebo kudrlinky. Na obrázku můžete vidět, jak jsou všechny akce podrobně zobrazeny, doufám, že vám tento obrázek pomůže překvapit hosty při tvoření) 🙂
5. Dalším důležitým krokem je nalít do pánve rostlinný olej a dobře jej zahřát. Tyto lahodné sušenky smažte z obou stran dozlatova. Po uvaření je vyjměte a položte na papírové ubrousky.
Důležité! Abyste se vyhnuli velkému množství tuku, nezapomeňte po usmažení položit štětin na papírové ubrousky, přebytečný tuk tímto způsobem odstranit.
6. A samozřejmě, aby to bylo ještě chutnější, posypeme navrch moučkovým cukrem. Pijte takové lahodné jídlo s čajem nebo kakaem!!! Dobrou chuť!
Myslím, že je těžké odmítnout takovou pochoutku, zvláště pokud je to verze GOST, kterou všichni tak milují. Nejchutnější a nejsnazší způsob vaření a samozřejmě, když to uděláte i vtipné, například v podobě květin, růží nebo lišek, bude to ještě lákat k jeho mletí. 😆
Vymyslete svou originální metodu sochařství))) a podělte se o svůj nápad v komentářích.
Zajímavý! Věděli jste, že klestí se také nazývá verguns nebo crunches. Jak tomu říkáš?
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. V misce smíchejte mléko, vejce, zakysanou smetanu, brandy a cukr. Poté přidejte mouku a vypracujte elastické těsto.
Důležité! Místo mléka můžete přidat mléčnou syrovátku, štětka na syrovátce s vodkou se ukáže jako docela chutná.
2. Těsto přikryjte pokličkou a nechte 30 minut odpočívat.
3. Vytvarujte libovolný tvar větviček, pamatujte, čím tenčí, tím chutnější a hlasitější křupání bude.
4. Smažte na pánvi s rostlinným olejem z obou stran dohněda. Pánev by měla být velmi horká.
Nejběžnější verze křupek je hotová! Pijte čaj a užívejte si života!
Tato verze tohoto běžného pečení se vždy ukáže jako měkká a jemná, protože používá kefír. Ale to není to nejdůležitější, ukázalo se, že je velmi lehké a vzdušné. I když se droždí vůbec nepoužívá a připravuje se bez vodky.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Začněte tím, že nejprve vysypete jedlou sodu. To je velmi snadné. Uhaste přidáním do kefíru, jelikož je kyselý, soda bez problémů dobře uhasí a nebude pachuť. Poté do kefíru přidejte cukr.
Důležité! Místo kefíru si můžete vzít kyselé mléko.
2. Přidejte jedno vejce, zamíchejte. Přidejte mouku. Zde je těsto a máte hotovo.
3. Dalším krokem je 20-30 minut odpočinout na straně.
Důležité! Nezapomeňte těsto přikrýt buď utěrkou nebo potravinářskou fólií, aby neoschlo.
4. Vrstvy vyválejte velmi tence, nakrájejte na kosočtverce, do středu každé udělejte zářez a poté výtvor otočte naruby.
5. Smažte v horké pánvi s rostlinným olejem, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůra.
6. Podáváme s čajem nebo kompotem. Pokud chcete klest osladit, posypte ho moučkovým cukrem nebo marmeládou.
Tvarohové dříví, co by mohlo být chutnější? Máte rádi tvaroh?Tak ho použijte do tohoto lahodného pečiva.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vložte kefír a sodu do čisté misky. Nechte sodu uhasit, odfrkněte. Poté přidejte cukr, rostlinný olej, tvaroh a rozbijte vejce. Vše promíchejte, přidejte mouku a vytvarujte takovou kouli.
2. Dále z koule trochu odštípněte a klobásu srolujte, nakrájejte na kousky, každý kousek vyválejte do obdélníku, vytvořte křupky libovolného tvaru. Smažte je na rostlinném oleji na rozpálené pánvi z obou stran. Opečeme na oleji, posypeme moučkovým cukrem.
Užijte si skvělý čajový večírek, milí hosté a odběratelé blogu!
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vezměte misku a rozbijte vajíčko, použít lze pouze žloutek. Pamatujte, že pokud použijete žloutek bez proteinu, tato sušenka bude mít více hnědou barvu. Přidejte zakysanou smetanu a cukr. Dobře promícháme, posypeme vanilkou dle libosti, přidáme mouku. Těsto prohněteme tak, aby bylo bez hrudek.
Důležité! Mouku je nejlepší předem prosít přes síto, aby byla nasycená kyslíkem.
2. Konzistence vytvoří velmi pevné těsto.
3. Dáme na 30 minut odpočinout do lednice do mísy s víčkem. Poté z něj vyválejte velký koláč, čím tenčí, tím lepší. Jak docílit křupavého dřeva? Musíte to vyválet velmi tence. Poté nakrájejte na obdélníkové nebo kosočtvercové tvary. Pomocí nože vyřízněte střed každého diamantu.
4. Udělejte takové krásné kadeře, přetáhněte jeden okraj diamantu do středu. Rozehřejte pánev nebo pánev s rostlinným olejem a poté smažte kartáčové dříví, dokud nezískáte krásnou chutnou kůrku. Poté odstraňte přebytečný tuk papírovými utěrkami, to znamená, že po smažení na ně položte sladkosti. Posypeme moučkovým cukrem nebo kondenzovaným mlékem. Zeptejte se na stůl!
Mimochodem, co je podle vás chutnější se zakysanou smetanou nebo mlékem? Zakysaná smetana mi chutná víc. 🙂
Velmi chutná osvědčená možnost, kupodivu je na vodce, bez mléka, doslova za 15-20 minut a pochoutka je připravena! Zvláště když jsou hosté na prahu, je to známá situace?
Zajímavý! Řeknu vám tajemství, pečivo je vždy chutnější a lepší, když je „pod stupeň“.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vejce a sůl rozšlehejte vidličkou nebo metličkou, přidejte vodku a mouku. Udělejte toto těsto.
2. Poté ho rozdělte na 2 díly a vyválejte na velká tenká kolečka. Vytvarujte do jakéhokoli tvaru crunches.
3. Smažte jako obvykle na rozpálené pánvi s rostlinným olejem, ano, nedávejte do pánve příliš mnoho, protože dobře rostou. Stanou se svěžími a vzdušnými.
Po veškeré práci posypeme navrch moučkovým cukrem. Nebo pro změnu posypte skořicí. Lahodné !!!
Milujete nejrůznější sladkosti a aromatické pečivo, pak by vás mohla zajímat tato poznámka:
Tento druh klestu si pamatuji z dětství, jako měl moje babička. Toto je její super chutná verze SSSR-Rov, kterou naše babičky tak rády vařily a je nejekonomičtější. I když se samozřejmě používá hodně oleje, moc ekonomický bych to nenazval 🙂, možná nízkorozpočtová varianta. Takové sušenky nejsou pro lenochy, musíte tomu věnovat spoustu času.
A jaká krása se ukáže být prostě krásná, hlavní věcí v naší době je najít takové formy, ale pokud tam nejsou, můžete si je koupit, jako jsem to udělal nedávno, nebo je uvařit bez forem, ale samozřejmě na základě jiného receptu těsto.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vejce, cukr a sůl ušlehejte do malé pěny. K vejcím přidejte mléko a vodu. Míchejte a poté přidejte vodku.
2. Co myslíš, k čemu je tady vodka? Aby křupky v sobě vzaly méně tuku. K přísadám postupně přidávejte mouku, dobře promíchejte, aby nebyly žádné překážky, těsto by mělo být tekuté jako zakysaná smetana.
3. Nechte ho odpočívat na boku 20 minut se zavřeným víkem. Nyní vezměte speciální kudrnatou hůl s tvarem a vložte ji do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Namočte na 1 minutu do oleje a poté tyčinku ponořte do těsta tak, aby těsto napůl přilnulo k formě.
Důležité! Pánev s máslem by měla být rozpálená, ale olej by se v ní neměl vařit.
A teď smažte do měkka, tedy do krásné barvy. Nebojte, on sám za plísní zapadne.
Prolamované, kudrnaté, krajkové sušenky jsou připraveny! Oh, jak to vypadá skvěle. A s kondenzovaným mlékem nebo marmeládou z vás zmizí během pár minut.
Zajímavý! Slyšeli jste někdy o růžovém nebo slaném klestu, dnes jsem našel takovou malou poznámku, ve které jsem se dozvěděl, že když to uděláte bez cukru, ale jen se solí, tak vám mohou dobře dopadnout domácí chipsy. Do oleje na vaření lze přidat sůl. Aby bylo toto pečivo růžové, musíte do těsta přidat šťávu z řepy nebo malin.
Tato možnost je nejjednodušší, protože těsto bude použito z obchodu, hotové, a proto bude přípravou takového zázraku vynaloženo velmi málo času. Navrhuji tedy podívat se na tuto možnost:
Tuto pochoutku můžete samozřejmě uvařit jako zázračného pomocníka. Chcete-li to provést, vezměte jakoukoli verzi těsta z kartáčového dřeva a pečte, smažte v misce multivarku.
Je radost v něm smažit, protože všechny misky jsou hodně hluboké. Nalijte rostlinný olej, olej dobře zahřejte v režimu "Frying" a položte tam hotové křupky. Snadno a rychle a dokonce zcela bez stříkání.
No a na závěr bych vám rád ukázal recept na tatarský klest, nebo jak tomu říkají "Urama" nebo "Kosh tele" - orientální sladké růže. Tato možnost nebude používat moučkový cukr, místo toho bude sladká kapka cukru.
Potřebujeme:
Těsto:
Cukrový sirup:
Způsob vaření:
1. Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme těsto. Sodu lze v případě potřeby uhasit v octu.
2. Po prohnětení dejte těsto na třicet minut odpočinout a přikryjte jej utěrkou.
K jídlu rohlíku lze vzít tyčinky.
4. Vezměte hluboký kastrol, přidejte rostlinný olej a intenzivně zahřívejte. Dejte takové krásné květiny do hlubokého tuku.
Důležité! Když se sirup začne vařit, nezapomeňte odstranit pěnu.
Domácí sladké dříví, připravené jako dítě! Dobrou chuť!
Nelze použít cukrový sirup a obyčejný med. Stačí na ně nalít toto pečivo.
P.SMimochodem, můžete vařit Kartáč z kysaného kynutého těsta. Pro vás, video krok za krokem tohoto receptu:
To je z mé strany vše. Ahoj všichni! Uvidíme se zítra na tomto blogu!
Kondenzované mléčné chrasty jsou jednou z možností výroby tradičních sušenek z chrastí, které byly v Rusku oblíbené již v 17. století. Jedná se o křupavé sušenky ve tvaru kadeře smažené na tuku. Je třeba poznamenat, že pochoutka získává charakteristickou křupavost díky přidání silného alkoholu do těsta. Tradičně se těsto skládá z mléka a zakysané smetany, ale dnes připravíme speciální verzi sušenky: s kondenzovaným mlékem. Dodává produktům sladkost, bohatou chuť a vůni.
Ingredience
Vejce rozšlehejte do pěny, přidejte kondenzované mléko a lžíci vodky nebo brandy. Směs dobře protřepejte, aby byla homogenní.
Nasypte do ní pšeničnou mouku, kterou je třeba předem prosít přes síto, a rukama dobře prohněteme těsto.
Nyní byste měli dát těsto na stůl a pomocí těžkého válečku (bude se s ním lépe pracovat) hmotu vyválejte co nejtenčí. Doporučuje se vyválet na tloušťku čepele nože, ideální pak bude struktura klestu s kondenzovaným mlékem. Vrstvu nakrájíme na proužky, každý seřízneme uprostřed.
Polovinu proužku těsta vložíme do důlku a tvoříme tradiční kudrnaté sušenky, zatímco se máslo v hrnci vaří. Vložte produkty do hrnce a smažte asi 45 sekund. Dávejte pozor, aby se sušenky nezačaly připalovat.
Hotové sladkosti osušte od tuku na papírové utěrce, vložte je do krásné nádoby a posypte moučkovým cukrem.
