Zdravím všechny čtenáře mého oblíbeného blogu!! Dnes si s vámi povíme o lahodné sušenky, který zná každý z dětství. Toto je vzdušný kartáč.
Tento výrobek je považován za klasiku v naší kuchyni, protože o něm ví téměř každý, kromě moderních dětí. Vskutku, kvůli naší rozmanitosti na to často zapomínáme jednoduché recepty, zejména o tomto dezertu. Pamatuji si, že moje maminka velmi často vyráběla takové sladké výrobky a my jsme je se sestrou s chutí hltaly na obě tváře.
Toto jídlo získalo svůj název podle vnější podobnosti s křehkými a křehkými větvemi stromů. Ve svém článku se chci podělit o nejlepší způsoby, jak si tyto sušenky vyrobit doma. A možná se někteří z vás s tímto produktem seznámí poprvé.
Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jak tento produkt připravit. Nejoblíbenější variantou je mléko a vejce.
To je zajímavé! Takové cookies se také nazývají „Verguns“.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Vejce s cukrem dejte do mixéru. Nebo v jakékoli misce, ve které bude vhodné šlehat hmotu.
3. Poté přidejte zakysanou smetanu, mléko a sodu.
4. Vše znovu dobře prošlehejte do hladka.
5. Nyní postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Mělo by být měkké, ale tak, aby se dalo vyválet.
6. Oddělte asi třetinu kousku, vyválejte a nakrájejte na kosočtverce. Uprostřed každé figurky udělejte řez.
7. Uprostřed každého diamantu by měl být zářez, do něj navlékněte jeden z konců a obrobek vytočte.
8. Naše výrobky vložíme do pánve s rozehřátým rostlinným olejem.
9. Smažte na obou stranách na středním plameni a rozložte na vaflovou utěrku nebo ubrousek.
10. Po odsátí přebytečného tuku posypeme naše sušenky moučkovým cukrem. Užijte si jemnou chuť a příjemnou vůni.
V dalším receptu vám radím zkusit použít kefír, ale můžete ho nahradit kyselé mléko nebo jogurt. Aby byla pochoutka nadýchaná, nezapomeňte přidat sodu.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Z mouky, vajec, cukru, kefíru a soli uhněteme těsto. Na závěr přidejte jedlou sodu.
2. Odeberte polovinu těsta a rozválejte ho na tenko.
4. Pokud máte různé velikosti tvarů, můžete jednu květinu položit na druhou.
6. Hotovou sladkost položte na pergamen, aby ze skla byl přebytečný olej. Navrch posypeme moučkovým cukrem nebo jíme s oblíbenou marmeládou.
Ukázalo se to velmi chutné a originální! !
Ve skutečnosti jsou všechny způsoby přípravy tohoto produktu velmi jednoduché. S kynutým těstem si však budete muset trochu pohrát, nebo si koupit hotové těsto.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme cukr a trochu mouky. Nechte těsto trochu vykynout, poté přidejte zbývající mouku a vanilin podle libosti. Vlijte rozpuštěné máslo a vypracujte nepevné těsto.
2. Těsto rozválíme, nakrájíme na nudličky a položíme je na sebe.
Vytvořte polotovary, jak je znázorněno na fotografii níže.
3. Smažte náš produkt dozlatova na rozpáleném oleji. Hotové jídlo otřeme ubrouskem a ozdobíme moučkovým cukrem.
A teď se vás pokusím překvapit. Taková pochoutka ozdobí slavnostní dětský stůl. Tajemství spočívá v tom, že nastartujeme tekutou hmotu. Připravte se ale hned, příprava tohoto pokrmu není snadný úkol, bude to stát hodně úsilí.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Nejprve rozklepněte vejce, ale ne do pěny, ale tak, aby se žloutky spojily s bílky. Poté nalijte teplé mléko a vodku.
Víte, proč přidávat do těsta alkohol? Ukazuje se, že zabraňuje tomu, aby se rostlinný olej příliš absorboval do sušenek.
2. Poté přidejte cukr. Pokud máte chuť na sladké, pak lze jeho množství zvýšit, ale ne moc. Jinak se těsto připálí. Nezapomeňte přidat špetku soli, aby chuť produktu byla harmoničtější. Nakonec přidáme mouku a zamícháme. V konzistenci by neměly být žádné hrudky. Mělo by to vypadat trochu tlustší než na palačinky. Necháme 15 minut odležet a poté začneme smažit.
3. K tomu nalijte 2 cm rostlinného oleje do fritézy nebo hluboké pánve o malém průměru. Předehřejte, ale nenechte vařit. Ponořte kovovou květinu na 1 minutu do oleje nebo jiného vyřezávaného tvaru, který máte. Mělo by být horké, ale ne horké. Poté jej ponořte do 2/3 na sekundu do těsta. V tenké vrstvě se přilepí na horký kov. Poté musí být nástroj s těstem rychle ponořen do oleje.
4. Po minutě lze obrobek snadno vyjmout z kovové formy. Poté můžete nechat smažit a mezitím znovu ponořte nástroj do těsta a vložte jej do oleje.
Ve skutečnosti je vše jednoduché, hlavní je si na to zvyknout.
5. Hotové pamlsky je třeba položit na ubrousek, aby tuk mohl odtékat. Po mírném vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.
I tato sladkost se vyrábí z listového těsta. Velmi rychlý recept a chuť je úžasná. Vzít na vědomí.
Ingredience:
Pro test:
Pro plnění:
Na glazuru:
Způsob vaření:
A nyní vám chci nabídnout recept s použitím obyčejné pitné vody. Pochoutka se tedy ukáže jako ne drahá a velmi křupavá.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Mouku smícháme s vejci, přidáme cukr a sůl. Poté postupně přilévejte vodu.
2. Uhněteme těsto.
3. Hotové těsto je třeba rozvinout. Nemělo by být husté, jinak se křupky neupečou.
4. Vyválený plochý koláč nakrájejte na svislé proužky o délce 2–3 cm.
5. Poté proužky nakrájejte na kousky dlouhé 4-5 cm.
6. Udělejte malý řez v každém kusu. Vložte jeden roh do řezu a otočte kus.
8. Pokrm by měl být světle zlatý. Ochlaďte se a jezte pro své zdraví.
Nyní si připravíme rudé kadeře ze zakysané smetany. Toto jídlo ocení celá vaše rodina a přátelé.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Prosejeme mouku a nasekáme s margarínem.
2. Cukr nasypeme do mísy a zašleháme vejce.
3. Směs důkladně prošlehejte.
4. K mouce s margarínem přidáme rozšlehaná vejce, zakysanou smetanu a ocet a vypracujeme těsto. Navíc je nutné ho hníst, dokud se v něm neobjeví bubliny.
5. Připravenou hmotu rozválíme na tenko a nakrájíme na proužky široké 3 cm a dlouhé 15 cm.
6. Uprostřed každého proužku udělejte podélný řez a provlékněte do něj jeden konec proužku.
7. Výrobky ihned ponořte do rozehřátého hlubokého tuku, aby v něm volně plavaly. Pro rovnoměrné zhnědnutí je otáčejte děrovanou lžící. Hotové dejte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.
8. Při podávání moučník bohatě posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkou.
Pokud uvaříte naše sušenky z tvarohu, budou velmi měkké a vzdušné. Přitom se připravují jednoduše a rychle. Pokud jste takovou pochoutku ještě nezkoušeli, určitě si ji uvařte.
Ingredience:
Způsob vaření:
Z vajec, tvarohu, mouky, prášku do pečiva, vanilinu, soli, cukru zaděláme těsto. Posypte stůl moukou a vyválejte tenkou vrstvu. Rozdělíme na proužky, do každého pak uděláme zářez. Nyní otočíme obrobek do řezu. Nemůžete to vyklopit, ale jednoduše nastříhat na stuhy. Z odřezků děláme i křupky, vychází to na 25-30 ks. Nalijte rostlinný olej do hrnce tak, aby polotovary plavaly v oleji. Jakmile se olej dobře zahřeje, snižte je a smažte dozlatova z obou stran asi 1 minutu. Rozložíme na ubrousky, necháme okapat přebytečný tuk a jíme.
A další způsob je u nás známý již přes 100 let a právem patří ke klasickému způsobu vaření. Produkty jsou velmi tenké a křupavé, takže jejich konzumace je vynikající pochoutkou.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Vejce rozšlehejte se solí a vodou. Přidejte vodku. A nebojte se, při smažení sušenek se veškerý alkohol odpaří.
2. Poté přidejte mouku a vypracujte těsto.
4. Každý ze dvou kusů vyválejte do 3 mm silné vrstvy a nakrájejte na proužky (2 cm x 8 cm). Udělejte zářez ve středu každého proužku a otočte.
5. Do malého kastrůlku nebo hrnce s hlubokým dnem nalijte olej a přiveďte k varu. Malé dávky 3-4 ks. smažte křupky z každé strany do světle zlatohnědé barvy. Poté je položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
6. Nyní vše posypeme moučkovým cukrem a podáváme k čaji!
Nyní vám nabízím jednoduchý a jednoduše úžasný dezert. Opravdu ráda vařím takové jídlo. Výrobek je chuťově bohatý a velmi aromatický.
Ingredience:
Způsob vaření:
Už jste vyzkoušeli orientální sladkost Uram nebo Kosh Tele? Ukazuje se, že toto je název klestu v Tatarštině. Pojďme se ho také naučit vařit. Podívejte se na další video.
Vezměte prosím na vědomí, že tato sladkost se obvykle vyrábí ve formě růží a častěji používají nalévání cukru, spíše než prášek.
Bonusem pro vás je speciální recept na „plážovou baklavu“, tedy krymské klestí. Každý, kdo byl u moře, si myslím, že tuto lahodnou pochoutku určitě ochutnal. Pojďme si ho nyní připravit sami doma.
Ingredience:
Na sirup:
Způsob vaření:
Vypadá moc krásně a chutná jako nic jiného!
Na závěr bych rád shrnul, že na toto jídlo existuje spousta receptů: jak s mlékem, tak s kefírem, s minerální vodou a dokonce i s alkoholem. Vyberte si ten, který vám vyhovuje. Při vaření se snažte těsto vyválet velmi tence a smažit ve velkém množství oleje, ale ne na vysoké teplotě, jinak se výrobek připálí. Ale ne pomalu – uvnitř to bude syrové.
No, metod stříhání je také spousta, vše záleží na vaší fantazii. No, na vědomí jsem pro vás připravil i fotoreportáže z podávaného pokrmu.
Proužky můžete natočit na váleček:
A získáte takové krásné kadeře:
Můžete vytvořit trojúhelníkový tvar a okraje krásně orámovat speciálním prolamovaným válečkem:
Můžete použít dřevěnou hůl:
Získejte růže.
Nebo použijte následující schéma k přípravě skutečného kulinářského mistrovského díla! Vše ve vašich rukou.
Nebo zvolte způsob řezání ve výše popsaných metodách. Ve skutečnosti je vše snadné a jednoduché, hlavní věc je, že je čas a touha.
Jako obvykle můžete vařit na pánvi, v troubě nebo v pomalém hrnci. Vyberte si svou variantu a udělejte radost svým blízkým!
Domácí klestí zná každý bez výjimky, že? Jedná se o tradiční možnost, kterou zná každý bez výjimky. Těsto se vyrábí v mléce s přídavkem vajec, můžete si vytvořit libovolný tvar, například mašličky, trojúhelníky, nebo dokonce můžete vytvořit různé vzory, stačí zapnout fantazii a dříví osmažené na oleji vám dá svěží chuť a dobrou náladu.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vezměte čistou nádobu a nejprve rozbijte vejce, sůl a cukr. Dobře promíchejte. Poté přidejte mléko a rostlinný olej. Pomocí šlehače vše rozšlehejte, aby se objevily malé bublinky.
2. K přísadám přidejte mouku, pomalu si dejte na čas. Těsto dobře prohněteme.
3. Pak si vezměte pomocníka, to je samozřejmě vál, a pomocí něj vyválejte těsto.
Důležité! Zkuste to vyválet velmi tence, asi 0,2-03 mm, čím tenčí, tím chutnější a křupavější to bude.
4. Jak z těsta vyrobit ratolest a jak ho nakrájet? Existuje tolik způsobů, jak nakrájet, nakrájet na dlouhé proužky a udělat řez uprostřed, díru a zabalit konce uprostřed. Takto je to znázorněno na tomto obrázku:
Můžete vytvořit trojúhelníkový tvar a okraje krásně orámovat speciálním prolamovaným válečkem.
Pokud máte spoustu času, můžete vytvořit takové krásné prolamované květiny nebo kudrlinky. Na obrázku můžete vidět, jak jsou všechny akce podrobně zobrazeny, doufám, že vám tento obrázek pomůže překvapit hosty při tvoření) 🙂
5. Dalším důležitým krokem je nalít do pánve rostlinný olej a dobře jej zahřát. Tyto lahodné sušenky smažte z obou stran dozlatova. Po uvaření je vyjměte a položte na papírové ubrousky.
Důležité! Abyste se vyhnuli velkému množství tuku, nezapomeňte po usmažení položit štětin na papírové ubrousky, přebytečný tuk tímto způsobem odstranit.
6. A samozřejmě, aby to bylo ještě chutnější, posypeme navrch moučkovým cukrem. Pijte takové lahodné jídlo s čajem nebo kakaem!!! Dobrou chuť!
Myslím, že je těžké odmítnout takovou pochoutku, zvláště pokud je to verze GOST, kterou všichni tak milují. Nejchutnější a nejsnazší způsob vaření a samozřejmě, když to uděláte i vtipné, například v podobě květin, růží nebo lišek, bude to ještě lákat k jeho mletí. 😆
Vymyslete svou originální metodu sochařství))) a podělte se o svůj nápad v komentářích.
Zajímavý! Věděli jste, že klestí se také nazývá verguns nebo crunches. Jak tomu říkáš?
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. V misce smíchejte mléko, vejce, zakysanou smetanu, brandy a cukr. Poté přidejte mouku a vypracujte elastické těsto.
Důležité! Místo mléka můžete přidat mléčnou syrovátku, štětka na syrovátce s vodkou se ukáže jako docela chutná.
2. Těsto přikryjte pokličkou a nechte 30 minut odpočívat.
3. Vytvarujte libovolný tvar větviček, pamatujte, čím tenčí, tím chutnější a hlasitější křupání bude.
4. Smažte na pánvi s rostlinným olejem z obou stran dohněda. Pánev by měla být velmi horká.
Nejběžnější verze křupek je hotová! Pijte čaj a užívejte si života!
Tato verze tohoto běžného pečení se vždy ukáže jako měkká a jemná, protože používá kefír. Ale to není to nejdůležitější, ukázalo se, že je velmi lehké a vzdušné. I když se droždí vůbec nepoužívá a připravuje se bez vodky.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Začněte tím, že nejprve vysypete jedlou sodu. To je velmi snadné. Uhaste přidáním do kefíru, jelikož je kyselý, soda bez problémů dobře uhasí a nebude pachuť. Poté do kefíru přidejte cukr.
Důležité! Místo kefíru si můžete vzít kyselé mléko.
2. Přidejte jedno vejce, zamíchejte. Přidejte mouku. Zde je těsto a máte hotovo.
3. Dalším krokem je 20-30 minut odpočinout na straně.
Důležité! Nezapomeňte těsto přikrýt buď utěrkou nebo potravinářskou fólií, aby neoschlo.
4. Vrstvy vyválejte velmi tence, nakrájejte na kosočtverce, do středu každé udělejte zářez a poté výtvor otočte naruby.
5. Smažte v horké pánvi s rostlinným olejem, dokud se nevytvoří krásná zlatohnědá kůra.
6. Podáváme s čajem nebo kompotem. Pokud chcete klest osladit, posypte ho moučkovým cukrem nebo marmeládou.
Tvarohové dříví, co by mohlo být chutnější? Máte rádi tvaroh?Tak ho použijte do tohoto lahodného pečiva.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vložte kefír a sodu do čisté misky. Nechte sodu uhasit, odfrkněte. Poté přidejte cukr, rostlinný olej, tvaroh a rozbijte vejce. Vše promíchejte, přidejte mouku a vytvarujte takovou kouli.
2. Dále z koule trochu odštípněte a klobásu srolujte, nakrájejte na kousky, každý kousek vyválejte do obdélníku, vytvořte křupky libovolného tvaru. Smažte je na rostlinném oleji na rozpálené pánvi z obou stran. Opečeme na oleji, posypeme moučkovým cukrem.
Užijte si skvělý čajový večírek, milí hosté a odběratelé blogu!
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vezměte misku a rozbijte vajíčko, použít lze pouze žloutek. Pamatujte, že pokud použijete žloutek bez proteinu, tato sušenka bude mít více hnědou barvu. Přidejte zakysanou smetanu a cukr. Dobře promícháme, posypeme vanilkou dle libosti, přidáme mouku. Těsto prohněteme tak, aby bylo bez hrudek.
Důležité! Mouku je nejlepší předem prosít přes síto, aby byla nasycená kyslíkem.
2. Konzistence poskytne velmi pevné těsto.
3. Dáme na 30 minut odpočinout do lednice do mísy s víčkem. Poté z něj vyválejte velký koláč, čím tenčí, tím lepší. Jak docílit křupavého dřeva? Musíte to vyválet velmi tence. Poté nakrájejte na obdélníkové nebo kosočtvercové tvary. Pomocí nože vyřízněte střed každého diamantu.
4. Udělejte takové krásné kadeře, přetáhněte jeden okraj diamantu do středu. Rozehřejte pánev nebo pánev s rostlinným olejem a poté smažte kartáčové dříví, dokud nezískáte krásnou chutnou kůrku. Poté odstraňte přebytečný tuk papírovými utěrkami, to znamená, že po smažení na ně položte sladkosti. Posypeme moučkovým cukrem nebo kondenzovaným mlékem. Zeptejte se na stůl!
Mimochodem, co je podle vás chutnější se zakysanou smetanou nebo mlékem? Zakysaná smetana mi chutná víc. 🙂
Velmi chutná osvědčená možnost, kupodivu je na vodce, bez mléka, doslova za 15-20 minut a pochoutka je připravena! Zvláště když jsou hosté na prahu, je to známá situace?
Zajímavý! Řeknu vám tajemství, pečivo je vždy chutnější a lepší, když je „pod stupeň“.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vejce a sůl rozšlehejte vidličkou nebo metličkou, přidejte vodku a mouku. Udělejte toto těsto.
2. Poté ho rozdělte na 2 díly a vyválejte na velká tenká kolečka. Vytvarujte do jakéhokoli tvaru crunches.
3. Smažte jako obvykle na rozpálené pánvi s rostlinným olejem, ano, nedávejte do pánve příliš mnoho, protože dobře rostou. Stanou se svěžími a vzdušnými.
Po veškeré práci posypeme navrch moučkovým cukrem. Nebo pro změnu posypte skořicí. Lahodné !!!
Milujete nejrůznější sladkosti a aromatické pečivo, pak by vás mohla zajímat tato poznámka:
Tento druh klestu si pamatuji z dětství, jako měl moje babička. Toto je její super chutná verze SSSR-Rov, kterou naše babičky tak rády vařily a je nejekonomičtější. I když se samozřejmě používá hodně oleje, moc ekonomický bych to nenazval 🙂, možná nízkorozpočtová varianta. Takové sušenky nejsou pro lenochy, musíte tomu věnovat spoustu času.
A jaká je krása, že je to prostě krásné, hlavní věcí v naší době je najít takové formy, ale pokud tam nejsou, můžete si je koupit, jako jsem to nedávno udělal já, nebo je vymýšlet bez plísní, ale samozřejmě, přičemž jako základ jiný recept na ne těstíčko.
Potřebujeme:
Způsob vaření:
1. Vejce, cukr a sůl ušlehejte do malé pěny. K vejcím přidejte mléko a vodu. Míchejte a poté přidejte vodku.
2. Co myslíš, k čemu je tady vodka? Aby křupky v sobě vzaly méně tuku. K přísadám postupně přidávejte mouku, dobře promíchejte, aby nebyly žádné překážky, těsto by mělo být tekuté jako zakysaná smetana.
3. Nechte ho odpočívat na boku 20 minut se zavřeným víkem. Nyní vezměte speciální kudrnatou hůl s tvarem a vložte ji do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Namočte na 1 minutu do oleje a poté tyčinku ponořte do těsta tak, aby těsto napůl přilnulo k formě.
Důležité! Pánev s máslem by měla být rozpálená, ale olej by se v ní neměl vařit.
A teď smažte do měkka, tedy do krásné barvy. Nebojte, on sám za plísní zapadne.
Prolamované, kudrnaté, krajkové sušenky jsou připraveny! Oh, jak to vypadá skvěle. A s kondenzovaným mlékem nebo marmeládou z vás zmizí během pár minut.
Zajímavý! Slyšeli jste někdy o růžovém nebo slaném klestu, dnes jsem našel takovou malou poznámku, ve které jsem se dozvěděl, že když to uděláte bez cukru, ale jen se solí, tak vám mohou dobře dopadnout domácí chipsy. Do oleje na vaření lze přidat sůl. Aby bylo toto pečivo růžové, musíte do těsta přidat šťávu z řepy nebo malin.
Tato možnost je nejjednodušší, protože těsto bude použito z obchodu, hotové, a proto bude přípravou takového zázraku vynaloženo velmi málo času. Navrhuji tedy podívat se na tuto možnost:
Tuto pochoutku můžete samozřejmě uvařit jako zázračného pomocníka. Chcete-li to provést, vezměte jakoukoli verzi těsta z kartáčového dřeva a pečte, smažte v misce multivarku.
Je radost v něm smažit, protože všechny misky jsou hodně hluboké. Nalijte rostlinný olej, olej dobře zahřejte v režimu "Frying" a položte tam hotové křupky. Snadno a rychle a dokonce zcela bez stříkání.
No a na závěr bych vám rád ukázal recept na tatarský klest, nebo jak tomu říkají "Urama" nebo "Kosh tele" - orientální sladké růže. Tato možnost nebude používat moučkový cukr, místo toho bude sladká kapka cukru.
Potřebujeme:
Těsto:
Cukrový sirup:
Způsob vaření:
1. Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme těsto. Sodu lze v případě potřeby uhasit v octu.
2. Po prohnětení dejte těsto na třicet minut odpočinout a přikryjte jej utěrkou.
K jídlu rohlíku lze vzít tyčinky.
4. Vezměte hluboký kastrol, přidejte rostlinný olej a intenzivně zahřívejte. Dejte takové krásné květiny do hlubokého tuku.
Důležité! Když se sirup začne vařit, nezapomeňte odstranit pěnu.
Domácí sladké dříví, připravené jako dítě! Dobrou chuť!
Nelze použít cukrový sirup a obyčejný med. Stačí na ně nalít toto pečivo.
P.SMimochodem, můžete vařit Kartáč z kysaného kynutého těsta. Pro vás, video krok za krokem tohoto receptu:
To je z mé strany vše. Ahoj všichni! Uvidíme se zítra na tomto blogu!
Kondenzované mléčné chrasty jsou jednou z možností výroby tradičních sušenek z chrastí, které byly v Rusku oblíbené již v 17. století. Jedná se o křupavé sušenky ve tvaru kadeře smažené na tuku. Je třeba poznamenat, že pochoutka získává charakteristickou křupavost díky přidání silného alkoholu do těsta. Tradičně se těsto skládá z mléka a zakysané smetany, ale dnes připravíme speciální verzi sušenky: s kondenzovaným mlékem. Dodává produktům sladkost, bohatou chuť a vůni.
Ingredience
Vejce rozšlehejte do pěny, přidejte kondenzované mléko a lžíci vodky nebo brandy. Směs dobře protřepejte, aby byla homogenní.
Nasypte do ní pšeničnou mouku, kterou je třeba předem prosít přes síto, a rukama dobře prohněteme těsto.
Nyní byste měli dát těsto na stůl a pomocí těžkého válečku (bude se s ním lépe pracovat) hmotu vyválejte co nejtenčí. Doporučuje se vyválet na tloušťku čepele nože, ideální pak bude struktura klestu s kondenzovaným mlékem. Vrstvu nakrájíme na proužky, každý seřízneme uprostřed.
Polovinu proužku těsta vložíme do důlku a tvoříme tradiční kudrnaté sušenky, zatímco se máslo v hrnci vaří. Vložte produkty do hrnce a smažte asi 45 sekund. Dávejte pozor, aby se sušenky nezačaly připalovat.
Hotové sladkosti osušte od tuku na papírové utěrce, vložte je do krásné nádoby a posypte moučkovým cukrem.
V průběhu let kuchaři nevynalezli různé druhy pečiva na čaj. Mezi všemi těmito lahodnými odrůdami lze vzpomenout klestí. V přípravě klestu jsou různé variace, vznikly receptury s různými přísadami. Křovina se obvykle vyrábí ve formě kudrlin, které se smaží na oleji.
Brushwood lze připravit z různých potravin. Pokud tedy uvaříte kleč s obyčejnou vodou, bude pečivo pevnější. Pokud je kartáčové dřevo vyrobeno ze zakysané smetany nebo kefíru, bude vzdušné a jemné. Chcete-li křupavější a drobivější verzi, pak si připravte kleč s přídavkem vodky. Příznivci křupavého, ale zároveň měkčího klestu by měli použít recept na výrobu klestu v mléce.
Jednou z nejoblíbenějších možností výroby klestu je pečení s kondenzovaným mlékem. Tento výrobek dodá pečivu sladkost, příjemnou vůni a jedinečnou chuť.
Složení produktu:
Průběh vaření:
Chcete-li servírovat, musíte do krásné misky vložit kartáčové dřevo a posypat práškovým cukrem nahoře.
Před stovkami let věděli, jak vařit klestí, existuje verze, že Řekové byli první, kdo takovou pochoutku připravil. Postupným vylepšováním se pokrm dostal již v 19. století do Ruska. Obzvláště oblíbené v klášterech byly výživné a štíhlé. Svůj název získal pro tvar tyčinek a znělé křupání při lámání.
Posílený, verguns, chak-chak, brushwood - to vše jsou názvy jednoho jídla, které se různé národy naučily vařit svým vlastním způsobem. V tom, jak vařit klestí doma, není nic složitého. Těsto se hněte ve vodě, mléce, kefíru, zakysané smetaně, přidáním vajec, cukru a mouky. Prvním pravidlem je smažit, druhým vyválet těsto na tenko a třetím přidat vodku pro křupavost.
Jak vyrobit štětinové těsto, aby byly vaše sušenky chutné:
Nejjednodušší recept, jak vařit klestí s kefírem, je vhodná směs jakéhokoli obsahu tuku. Je důležité mít na paměti, že díky mléčným výrobkům jsou sušenky křehčí, ale také méně křupavé. Proto se při výběru komponent vyplatí zvážit výsledek. Roli hraje i olej, je lepší přidat rafinovaný, bez zápachu. Pochoutku se doporučuje podávat s medem nebo kondenzovaným mlékem.
Ingredience:
Příprava
Většina oblíbený recept tato sušenka - jak vařit dříví s vodkou, mnoho hospodyňek hněte těsto s brandy, ginem, koňakem, jakýmkoliv vysoce silným nápojem bude stačit. Kulinářští experti poznamenávají, že je to právě alkohol, díky kterému jsou plátky křupavé; stejný efekt přetrvává, pokud se sušenky připravují s minerální vodou.
Ingredience:
Příprava
Existuje mnoho receptů, jak vařit dříví, ingredience se mohou lišit, ale způsob vaření zůstává stejný. Těsto je třeba vyválet na tenko a proužky svinout do tvaru figurek a prakticky vyvařit na oleji. Nejjednodušší je udělat zářez do obdélníku, konce provléct a jakoby otočit naruby. Můžete vytvářet sušenky s kadeřemi, "kudrlinky", je mnohem jednodušší použít vykrajovátka.
Ingredience:
Příprava
Existuje verze, že tyto sušenky jsou pokrmem kazašské kuchyně, ale studie dokazují, že tomu tak není. Všechno sladké pečivo si od 17. století půjčovali Uzbekové a Tádžici od íránských kuchařů, kteří byli tehdy považováni za nejlepší cukráře. V seznamu sladkostí - a orientálního klestu - keře, jak vařit klestí v mléce - je snadné na to přijít.
Ingredience:
Příprava
Můžete zvládnout další metodu, která je žádaná již více než tucet let - hněteme těsto s kondenzovaným mlékem. Jak vařit klestí na kondenzovaném mléce, bylo shromážděno několik receptů: ze syrového kondenzovaného mléka a z vařeného. V obou verzích získají sušenky bohatou chuť a vůni. Těsto se doporučuje vyválet na tloušťku čepele nože.
Ingredience:
Příprava
Těsto na lihu se ukazuje jako příliš smažené, kdo nemá rád křupavé kousky, měl by zkusit německé fortifikované - kartáčové dřevo se zakysanou smetanou, kefírem a droždím. Sušenky jsou nadýchanější. Nevíte, jak vařit dříví s kvasnicemi, se suchým nebo čerstvým, takže na tom nezáleží, ale je pohodlnější použít suché v sáčcích.
Ingredience:
Příprava
V Rusku byla na konci 19. století pozorována obrovská poptávka po této pochoutce. Jestliže na něm zpočátku hodovali spíše v selských rodinách, později jej ochutnali ve městech. Sladkost byla oblíbená zejména mezi studenty, protože byla levná na produkty, ale hodně na množství. Jedním z těchto rozpočtových receptů je, jak vařit klestí s vodou.
Ingredience:
Příprava
Zpočátku smažené tyčinky Rusové nazývali „sushu“, jako verze, od slova „sushnyak“, později název „brushwood“ stick. V klasické verzi podávané v moučkový cukr, ale můžete posypat i různými oříšky, přelít kondenzovaným mlékem nebo medem. Podobný pokrm připravují Uzbekové. Těsto se zadělá s větším množstvím vajec a mléka. Jak vařit dříví na vejcích je jednoduchý recept.
Ingredience:
Příprava
Než přijdete na to, jak vařit klestí s medem, je třeba si uvědomit, že toto jídlo se v tatarské kuchyni nazývá chak-chak. Matka nevěsty ji vždy připraví na svatbu a poté ji za různé částky prodává hostům. Obzvláště vážení hosté jsou také vítáni touto pochoutkou. Protože se smaží hodně tyčinek, olej je třeba pravidelně měnit.
Ingredience:
Příprava
V sovětských dobách byly tyto sušenky jednou z nejoblíbenějších lahůdek, každá žena v domácnosti věděla, jak je vařit. Vzájemně si předali recept na výrobu klestu s pivem, chmelový nápoj sloužil jako prášek do pečiva a těstu dodal vzdušnost. Snažili se takovou dobrotu nesmažit, ale upéct, pak křupavé tyčinky několik dní nezvadly, zachovaly si chuť a zůstaly drobivé.
Ingredience:
Příprava
Tyto sušenky mohou být slané, s kořením, bude to vynikající pochoutka s pivem. Tuto variantu stojí za to vyzkoušet s tvarohem, obě varianty jsou vynikající: sladké i slané. Je snadné přijít na to, jak vařit křoví s tvarohem, recept je stejný. Pečivo je vhodné nedělat do zálohy, sušenky časem ztrácejí schopnost křupat.
Ingredience.
