Vezmeme velký hrnek, do kterého rozbijeme vejce a přidáme cukr. Mixujte metličkou, ne nutně do hladka.
Nyní přidáme kefír ohřátý na pokojovou teplotu, který jsme předem vyndali z lednice. Pokud nemáte čas čekat, až se kefír zahřeje, můžete jej ohřát v mikrovlnné troubě.
Kefír smícháme s vaječno-cukrovou hmotou.
Nyní přidejte krupici. To by mělo být provedeno jako při přípravě krupicové kaše, tedy pomalu, za stálého míchání. Je to proto, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Mísu necháme 20 minut při pokojové teplotě, aby krupice pořádně nabobtnala. Nyní přidejte mouku. Je vhodné ji propasírovat přes speciální síto. Přidejte sodu spolu s moukou. Není třeba ho hasit, protože bude reagovat s kefírem.
Vše prohněteme metličkou do hladka. Hmota by měla mít konzistenci zakysané smetany. Množství mouky je uvedeno přibližně, protože mouka je různá. Pokud je těsto příliš tekuté, nebojte se přidat další mouku.
Nyní přidejte bobule a znovu promíchejte.
Měl jsem mražené maliny. Ve skutečnosti si můžete vzít téměř jakékoli bobule a ovoce, stejně jako pro. Jedinou výjimkou jsou bobule se semeny, ty byste neměli brát. A pokud opravdu chcete, pak musíte nejprve odstranit kosti.
Pokud používáte ovoce, musíte je jemně nakrájet. Pomeranče, broskve, meruňky jsou perfektní. Ale jablka a hrušky se nevyplatí brát. Můžete použít i sušené ovoce. Například sušené meruňky nebo rozinky, předem namočené ve vroucí vodě. Lze také použít konzervované bobule a ovoce.
V dalším kroku vezmeme tepelně odolný kulatý tvar. Dobře potřeme máslem. Vylijte těsto.
Mannu vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Vařte mannu asi 35-45 minut. Stupeň propečení lze zkontrolovat zápalkou nebo dřevěnou špejlí.
Hotové mistrovské dílo vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
Poté vyjmeme z formy a dáme na mísu.
Hotový pokrm lze libovolně ozdobit. Alternativně můžete použít moučkový cukr, čerstvé lesní plody, čokoládovou polevu s ořechy nebo kokosové vločky, z nichž můžete připravit arabskou sladkost zvanou. Hotovou mannu lze také opatrně nakrájet na dva dorty, namočit je libovolným krémem a získáte nádherný dort. Dobrou chuť.
Mannik je výborný a jednoduchý dort, který miluje mnoho lidí. Proč neudělat dort s letními bobulemi a zakysanou smetanou z obyčejné manny?!
Připravíme potřebné produkty – a jde se na věc! Děkuji za recept LNataly.
V první fázi přípravy dortu dobře vyšleháme vejce s cukrem.
Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte.
Vložte sodu a krupici, promíchejte mixérem.
Vlijte rozpuštěné máslo a přidejte mouku, míchejte do hladka.
Zapékací mísu o průměru 18-22 cm vymažte trochou oleje a vysypte moukou, odstraňte přebytečnou mouku. Těsto nalijeme do formy a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 40 minut. Prvních 30 minut troubu neotevírejte. Ochota kontrolovat párátkem. Vyjměte mannu z trouby, vychladněte.
Vezmeme bobule. Pokud si vezmete zmrazené bobule, pak se rozhodněte pro bobule, které po rozmrazení neztrácejí svůj tvar. Bobule je třeba nejprve rozmrazit. Čerstvé jahody omyjeme a osušíme. Vzal jsem si čerstvý rybíz, jahody a maliny. Nedoporučuji používat maliny – i při mírném míchání se zvrásňují.
Z vychladlé manny odřízněte vršek, oddělte kůrku a lžičkou odstraňte dužinu. Drobenku nalámejte na malé kousky.
Na zakysanou smetanu: zakysanou smetanu smícháme s moučkovým cukrem a vanilkou.
Do krému nasypte kousky manny a lesních plodů (některé bobule si nechte na ozdobu), jemně promíchejte.
Vložte hmotu pevně zpět do manny.
Ozdobte ovocem a posypte moučkovým cukrem.
Výsledkem je velmi chutný dort - "Mannik s bobulemi"!
Mannik je považován za jeden z nejchutnějších domácích koláčů. Navíc je jednodušší upéct než loupat brambory. Ingredience v receptu jsou nejjednodušší. Doporučujeme vyzkoušet mannu s lesním ovocem, kterou lze v případě potřeby nahradit čokoládou, kandovaným ovocem nebo mákem. Těsto zaděláme kefírem, ale můžete i péct.
Kefírový manna koláč - recept.
Ingredience:
- sklenici mouky;
- sklenici krupice;
- sklenici cukru;
- sklenici kefíru;
- 2 polévkové lžíce. lžíce másla;
- dvě vejce;
- 18-20 g prášku do pečiva;
- 120 g bobulového ovoce (černý rybíz, maliny, malé jahody atd.).
Jak vařit z fotografie krok za krokem
Nalijte krupici s kefírem po dobu 20 minut. Ve vodní lázni rozpustíme máslo.
V samostatné misce rozklepněte vejce, přidejte prášek do pečiva a máslo, promíchejte. Do směsi nasypeme cukr a mouku, znovu promícháme do hladka.
Do těsta vmícháme nabobtnalou krupici a následně bobule. 
Plech s vyššími stranami vymažeme tukem a naplníme těstem. Mannu s ovocem pečte 50 minut. Teplotní režim by neměl přesáhnout 180 stupňů. 
Hotové pečivo posypeme práškem a ozdobíme čerstvým ovocem nebo kousky ovoce. Obecně tedy není těžké připravit mannikový koláč na kefíru s bobulemi.
Nevím jak, ale ráda zkouším nové recepty, hlavně pečivo. Nedávno jsem to viděl - a hned jsem to uvařil. Co je to tvarohový koláč, jsem si představovala spíše matně, ale velmi mě lákala dvě slova: s malinami a líný. Nepovažuji se za lenocha a rád se šťourám v kuchyni, jen ne vždy mám dost času. Mimochodem, vařit umí i ti, kteří nemají na všechno dost času. Zde je vše extrémně jednoduché - naložil jsem produkty a vy můžete dělat jiné věci.
Recept na bobulovou mannu na kefíru mě hned zaujal tím, že obsahuje bobule. V létě často dostáváme bobule z babiččiny zahrádky (ty, které děti nestihly sníst z keřů) a já mám moc ráda pečivo s černým rybízem, malinami, jahodami a dalšími mňamkami. Dokonce je na zimu speciálně zamrazuji v sáčcích, jednotlivě i ve směsi - vzniká takový zajímavý mix. Samozřejmě, když jdu péct, musím si koupit takové exotické věci, jako jsou sušené brusinky, ale pro bobulovou mannu si můžete vzít jakékoli bobule. Mannik se ukáže být prostě úžasný - jemný, se sametovou texturou a prostě nádhernou vůní! Moje rodina to sní okamžitě, takže někdy peču i dvojku, abych měla dost, když přijdou hosté.
K vaření manny na kefíru s bobulemi budete potřebovat:
krupice - 1 polévková lžíce.
cukr - 1 polévková lžíce.
kefír - 1 polévková lžíce.
vejce - 2 ks.
mouka - 1 polévková lžíce.
sůl - špetka
soda - 1 lžička
vanilkový cukr - 1 sáček
skořice podle chuti
bobule (čerstvé nebo zmrazené) - podle chuti
máslo - na mazání
Mannik na kefíru s bobulemi se připravuje takto.
1. Smíchejte krupici s cukrem a solí, zalijte kefírem, promíchejte a nechte asi hodinu stát, aby krupice nabobtnala a cukr se rozpustil.
2. Do směsi přidejte vejce, vanilkový cukr, sodu a mouku, důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs; můžete použít mixér.
3. Předem zapněte troubu a předehřejte ji na 180 °C.
4. Zapékací mísu dobře vymažte máslem a lehce posypte krupicí pro lahodnou křupavou kůrčičku.
5. Posypte bobule cukrem.
6. Polovinu těsta dejte do zapékací mísy, uhlaďte a na to bobule posypané cukrem. Pokud je to žádoucí, mohou být lehce posypány moučkovým cukrem.
7. Nalijte zbylé těsto, formu s mannou položte na plech a pečte v troubě 40-50 minut. Připravenost zkontrolujte sirkou nebo párátkem – měla by vycházet ze středu manny suchá.
Produkty:
V míse vyšlehejte cukr a vejce. Během šlehání vléváme kefír, šleháme a promícháme, poté přidáme krupici, prášek do pečiva a vanilin. V této době se v mikrovlnné troubě rozpustí máslo, které se pak přidá do směsi jako poslední (mimochodem). Vše dobře promícháme v nádobě a necháme půl hodiny odležet.
Troubu předehřejte na 180 °C. Nyní nalijeme naši mannovou směs do zapékací misky (vezměte silikonovou formu) a dáme do trouby péct na 40 minut.
Po uplynutí stanovené doby mannu vyjmeme z trouby, necháme vychladnout na prkénku nebo na talíři, poté mannu ozdobíme moučkovým cukrem nebo něčím jiným a dáme do chladu čekat na hosty.
Produkty:
V míse vyšleháme vejce s cukrem, přidáme kefír a dále šleháme. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, vanilkou a solí a přidáme do nádoby k vejcím s kefírem. Pokračujeme v šlehání, poté přidáme krupici a na úplný konec máslo, které bylo předtím změklé nebo rozpuštěné. Nyní můžete směs nechat půl hodiny při přípravě trouby.
Mannu je nutné péct na 180°C, troubu na tuto teplotu zahřejeme. Těsto nalijte do formy a pečte 35-40 minut. Hotovou mannu zchlaďte.
Když manna vychladne, rozkrojte ji podélně napůl. Jahody umelte s moučkovým cukrem v mixéru a půlky krupice namočte do této směsi. Tyto půlky spojíme, hotovou mannu polijeme horkou mléčnou čokoládou a ozdobíme jahodami.
Produkty:
Na krém:
Nejprve si připravíme úplně stejnou mannu na kefíru, jak je popsáno v předchozím receptu. Necháme vychladnout a vypracujeme krém - ušleháme zakysanou smetanu, moučkový cukr a citronovou kůru. Mannu nakrájíme na koláčky, když trochu vychladne, a mažeme krémem.
