Popis
jablečný džem v pomalém hrnci se připravuje zcela jednoduše a určitě rychleji než marmeláda, která by se musela připravovat běžným způsobem. Co se týče hustoty a koncentrace, není v žádném případě horší než ostatní džemy. Chuť také zůstane docela známá a klasická, takže se toho nebojte.
Při výběru jablek do džemu přemýšlejte o tom, jakou barvu chcete získat pochoutku: zelená jablka se hodí pro atraktivní jantarové květy, zatímco červená se používají pro sytě karmínové tóny.
Chuť samotného džemu, přítomnost svíravosti nebo kyselosti v něm závisí také na odrůdě jablek. Při výběru odrůdy se řiďte svým vlastním vkusem a nechte vaření na naší jednoduché recept krok za krokem s fotografií. Doma se do jablečného džemu často přidává široká škála koření, jako je skořice nebo hřebíček. Chuť zimních příprav můžete zkusit zpestřit i nějakým kořením.
Pojďme na to jednoduché rychlý recept vyprávění, jak udělat jablečný džem v pomalém hrnci na zimu krok za krokem.
Ingredience
Získejte zralá jablka na výrobu džemu, důkladně je omyjte a odstraňte případné poškození. Dále byste měli ovoce nakrájet, to lze provést dvěma způsoby: plátky nebo kousky. Plátky si během vaření zachovají svůj tvar originální chuť, kousky se s největší pravděpodobností více rozvaří. Připravená jablka nakrájíme zvoleným způsobem.
Nasypte uvedené množství krystalového cukru do misky multivarku, nalijte do něj požadovaný objem studené vody: tyto přísady potřebujeme k výrobě sirupu. Ingredience v míse zlehka promíchejte, měly by vypadat přesně jako na fotce.
V režimu dušení nebo pečení vařte sirup 60 minut, dokud nebude připraven. Během této doby sirup trochu zhoustne a změní barvu.
V misce multivarku na sirup posíláme jablka na kousky nebo plátky. Vše ve stejném režimu dušení nebo pečení vaříme džem dalších 60 minut do plné vaření. Pokud si přejete přidat koření do vaší pochoutky, udělejte tak 10 minut před koncem doby vaření.
V dnešním světě vaření se stále více využívají výdobytky moderní vědy a techniky. Parní hrnce, pekárny na chleba, multivarky a další kuchyňské spotřebiče, které usnadňují proces vaření, se tedy rychle dostávají do našich kuchyní. Hodí se zejména tehdy, když potřebujete něco uvařit rychle, chutně a bez větší námahy. Využívám proto zázraky moderní technologie k pečení různých koláčů a dortů, stejně jako k výrobě džemů a zavařenin.
V této době štědrých darů podzimní přírody je právě čas udělat si zásoby příprav na zimu. Vynikající volbou by bylo vařit jablečný džem v pomalém hrnci, zvláště pokud máte na zahradě větve stromů praskající ovocem. Celý proces od vás nebude vyžadovat mnoho úsilí a nákladů a výsledek se vám určitě bude líbit.
Recept, který dnes sdílím se čtenáři vmiltivarkah.ru, je velmi jednoduchý. Zkuste uvařit takový jablečný džem v pomalém hrnci a v zimě to bude skvělý nález. Tradičně vařím ve svém oblíbeném Panasonicu-18, bez kterého si už nedokážu představit svůj život.
Než začneme vařit jablečný džem v pomalém hrnci, musíme si vybrat samotné ovoce. Jablka lze použít podle vaší chuti. Pokud máte rádi sladké, pak sladké odrůdy, pokud s kyselostí, můžete si vzít kyselé. Miluji sladké, takže k výrobě džemu používám výhradně sladké odrůdy jablek.
Jablka dobře omyjte, oloupejte slupku a zbavte jádřinců. Nakrájejte na kousky nebo umelte na hrubém struhadle. Jablečný džem je obzvláště jemný, pokud jsou jablka nakrájená velmi jemně. Pro ty, kteří mají rádi džem s kousky jablek, není nutné plody loupat, ale můžete je nakrájet větší.
Nyní připravujeme sirup. Nalijte cukr do misky multivarku. Je lepší vzít cukr krystal, protože se dobře rozpouští.
Nalijeme tam také půl litru vody. Voda je vhodná buď převařená obyčejná, nebo čištěná pitná voda.
Vše důkladně promícháme a misku vložíme do těla multivarku a zapneme režim „kalení“ na 60 minut. Tento režim je vhodný, aby se sirup zahřál a trochu povařil. Kromě funkce „uhašení“ můžete použít podobné funkce: „vaření“, „pečení“, „multi-vaření“. Pomocí těchto režimů si také snadno připravíte sirup na budoucí jablečný džem v pomalém hrnci.
Sirup vařte asi dvacet minut, během kterých by se měl cukr úplně rozpustit.
Když je sirup hotový, přidejte do něj předem nakrájená jablka a pokračujte ve vaření, dokud se neozve pípnutí. Pro milovníky orientálních chutí můžete přidat trochu prášku ze skořice, hřebíčku nebo vanilkového cukru. Můžete přidat i nastrouhanou kůru nebo pomerančovou kůru.
Podívejte, za hodinu je jablečný džem v multivařiči Panasonic zcela připraven.
Nalijte do, nechte zcela vychladnout a odešlete do sklepa, aby počkal na svůj čas. Z 1 kg oloupaných jablek jsem získal něco více než tři půllitrové sklenice marmelády.
Jablečný džem připravený podle tohoto receptu v pomalém hrnci se skvěle hodí jako náplň do různých koláčů a buchet. Může se jíst obyčejné s křupavým toastem nebo přidat do čaje jako náhrada cukru. Dobrou chuť!
Kdo by nemiloval jablka? Červené a zelené, šťavnaté a měkké, velké a miniaturní - výběr těchto plodů je vždy skvělý. Každá země má rozmanitost. Jablka jsou bohatá na železo, hořčík, vápník a neobsahují absolutně žádný tuk. Žádná dieta se neobejde bez šťavnatého ovoce. Není divu, že lidé říkají: "Jablko denně - a doktor není potřeba."
Vzhled multivařiče mnohonásobně zjednodušil práci hospodyňkám. S touto technikou můžete uvařit jakýkoli pokrm, ať už je to polévka, pečeně, pečivo nebo džem. Zvažte recept, jak rychle a snadno vařit jablečný džem v pomalém hrnci.
Ingredience:
Doba vaření je asi hodinu.
S otevřeným víkem se produkt ukáže jako hustý, a pokud vaříte ovocný dezert v uzavřeném pomalém hrnci, získáte tekutější džem.
Nevýhodou výroby džemu v pomalém hrnci je malý objem. V největší nádobě nebude najednou získáno více než 6 litrů. Produkt vařený v malém kuchyňském asistentovi se bude lišit od obvyklého. Principem vaření džemu je odpařování vlhkosti z ovoce a v pomalém hrnci se nestihne odpařit, než se jablka uvaří. Produkt není příliš hustý, ale chuť není horší než obvyklá, vařená na sporáku.
Džem se skladuje na tmavém a chladném místě. Může to být sklep nebo lednice. Trvanlivost je dlouhá, ale moučník je lepší sníst do roka.
Dezert z jablek v pomalém hrnci - moderní receptura zachování výhod letního ovoce na zimu, které se určitě dostane na stránky kuchařek všech pokročilých hospodyněk.
Jablečný džem lze vařit v hrnci, ale vaření v pomalém hrnci je jednodušší a chuťově se oba způsoby příliš neliší. A nezáleží na tom, jakou společnost máte pomalý hrnec - Redmond, Philips, Panasonic, Martha, Scarlett - džem lze vyrobit v jakémkoli.
Některé značky na to mají speciální režim, kterému se říká „džem“, ale stejně dobře poslouží i „kalení“, nejdůležitější je nezapomenout promíchat celou hmotu zhruba jednou za 10 minut.
Co lze vařit z jablek v pomalém hrnci?
Přípravy jablek na zimu v pomalém hrnci zahrnují džem i džem z různých druhů ovoce a bobulí - abyste vyrobili džem, a ne obyčejný džem, rozbijte hmotu mixérem a přidejte trochu pektinu. Připravili jsme pro vás pokrmy z jablek v pomalém hrnci pro každý vkus.
Budete potřebovat: jablka a cukr v poměru jedna ku jedné. Můžete použít libovolnou odrůdu jablek, ale pokud si vyberete ta, která jsou sama o sobě velmi sladká, budete muset dát trochu méně cukru. Jablka omyjeme a osušíme. Rozkrojte napůl, odstraňte jádřinec se semínky a nakrájejte na plátky (asi stejně silné a ne silné, asi 1 cm). Plátky vložíme do mísy a dáme na 1 hodinu „dusit“.
Zatímco se plody dusí, připravte si zavařovací sklenice: ty i jejich víčka je třeba omýt a nejlépe vysterilizovat vařící vodou. Po 20 minutách přidejte cukr, jemně promíchejte, dávejte pozor, abyste misku nepoškrábali. Pokračujte ve vaření a sledujte cukr - jakmile se všechna zrnka rozpustí, znovu důkladně promíchejte. Džem dejte do sklenic a srolujte je podle standardních pravidel. Jablečný džem na plátky v pomalém hrnci je připraven!
Budete potřebovat jablka, citrony, pomeranče a cukr. Pokud připravujete malou porci, například na vícekrát pro jednu osobu, nebo ji chcete sníst s celou rodinou téměř okamžitě, dejte si tato jídla v následujícím poměru: dvě jablka a dva citrony (malé), jeden pomeranč a 150 g cukru. Jedná se o speciální druh džemu - jemně nasládlý, hodí se ráno k čaji a také pro ty, kteří chtějí omezit denní spotřebu sladkostí.
Má příjemnou kyselo-ovocnou chuť, ale pokud ji chcete sladit, stačí použít více cukru. Všechno ovoce omyjeme a oloupeme. Pak - jemně nasekejte (například kostky), snažte se neztratit šťávu, a poté vložte do mísy a posypte cukrem. Nastavte režim „džem“ na hodinu a půl, pokud tuto funkci máte, nebo na stejnou dobu „dušení“. Džem občas promícháme.
Pro tento recept si vezměte 1 kg jablek (nejlépe sladkokyselých odrůd, s hustou dužinou), 500 g cukru, polovinu citronu, 100 ml vody a tyčinku skořice. Jablka omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Dejte do misky. Půlku citronu nakrájejte na 2-3 velké kousky a šťávou z nich pokapejte nakrájená jablka. Citron není třeba loupat!
Rozdrťte tyčinku skořice v mlýnku na kávu a do stejných jablek nasypte skořicový prášek. Můžete také jen zlomit hůl a vložit do misky velké kousky skořice, ale později je musíte vytáhnout. Nasypte cukr a zalijte vodou. Na hodinu a 10 minut zapněte režim „džem“ nebo „dušení“ a občas promíchejte.
Poté, co marmeládu vyjmete, odstraňte z ní citron a skořici (pokud jste ji zlomili). Džem je připraven! Můžete ji jíst hned, ale je lepší ji trochu vychladit. V některých typech tohoto receptu se do ještě vroucí marmelády přidává i 50 g rumu. Téměř veškerý alkohol se vlivem teploty odpaří a zanechá sotva znatelnou pachuť.
Jablečný džem v plátcích perfektně drží tvar a nerozteče se, takže se skvěle hodí na pečení koláčů, buchet. Jako náplň do palačinek a tvarohových koláčů je také dobrou variantou. A tento jablečný džem v pomalém hrnci jistě osloví mlsné děti. Elastické plátky jablek mohou snadno nahradit sladkosti nebo marmeládu - chutné a zdravé.
Jablečný džem je pro mnohé spojen s dětstvím, bezstarostným a veselým. A není se čemu divit, protože sladké přípravy na zimu si dělala snad každá rodina. Nyní móda domácí výroby různých džemů a džemů opadla, protože téměř v každém supermarketu koupíte sklenici nebo dvě sladké ovocné dobroty. Ale tak voňavé, husté, s průhlednými marmeládovými plátky jablečného džemu v žádném obchodě nekoupíte!
Chcete-li vyrobit jablečný džem s celými plátky, musí být vařený z tvrdých podzimních odrůd jablek. Během vaření se nedoporučuje míchat ovocnou a cukrovou hmotu, jinak kousky jablek ztratí svůj tvar. Pokud se pomalý hrnec ještě neusadil ve vaší kuchyni, můžete obrobek vařit tradičním způsobem na sporáku.
Zralá, tvrdá jablka omyjte teplou vodou a bez odstranění slupky nakrájejte na plátky. Pokud máte speciální nůž na odstranění jádra z jablek - skvělé, s jeho pomocí se s tímto úkolem rychle vyrovnáte. Semínka odstraníte i obyčejným kuchyňským nožem tak, že ovoce překrojíte napůl a odstraníte semínka. A poté nakrájejte ovoce na plátky stejné tloušťky (3-4 mm).
Připravené ovoce přemístěte do nádoby na výrobu džemu: hrníčku multivarku, kastrolu nebo umyvadla.
Nalijte množství cukru uvedené v receptu, jemně promíchejte a nechte 4-5 hodin. Můžete i v noci, vše záleží na odrůdě jablek. Důležité je, aby nechaly šťávu téci.
Vložte skořici do hrnce s jablky, poté pošlete budoucí džem vařit v pomalém hrnci nebo na sporáku. V multivarku se džem připravuje v režimu "Hašení". Prvním přístupem je vařit jablka v sirupu po dobu 10 minut.
Na nejpomalejším ohni přiveďte sladkou hmotu k varu a bez míchání vařte 10 minut. Poté nechte džem vyluhovat při pokojové teplotě, předtím přikrytý pokličkou.
Pouze tři přístupy po dobu 10 minut. Můžete vařit v režimu „Multi cook“ nastavením teploty na 100 stupňů.
Zároveň s ním promícháme jablečnou hmotu, ale jen opatrně, vařečkou plátky ponoříme do hustého sirupu. S každým dalším časem sirup zhoustne a jablka zprůhlední.
Naplňte čistou suchou sklenici horkou jablečnou marmeládou a pevně uzavřete kovovým víčkem. Ochlaďte a skladujte ve spíži nebo ve sklepě. Obrobek je dokonale skladován při pokojové teplotě.
Ksenia připravila jablečný džem v multivarku DEX - 65 (výkon 900 W).
