Rýžová kaše vařená s masem je vydatná a lahodné jídlo, který lze použít na druhý oběd nebo večeři. Rýže samotná spolu s nutričními vlastnostmi masa umožňuje dobíjet baterie na dlouhou dobu a poskytnout příval síly pro aktivní sportovní trénink.
V současné době jsou cereálie s masem považovány za nejuspokojivější a zdravá jídla, který by měl být ve stravě těch, kteří mají v životě velkou fyzickou nebo psychickou zátěž. Rýžová kaše má všechny užitečné dostatečné prvky pro doplnění energie a tonizaci těla i mysli. Vyznačuje se následujícími vlastnostmi:
Podle toho, jaké maso se ve spojení s rýžovou kaší použije, jeho prospěšné vlastnosti se může zdvojnásobit nebo naopak snížit. Například při dietě byste měli věnovat pozornost dietnímu masu a vařit rýži v jeho vývaru s malým přídavkem soli. Může to být telecí, krůtí, kuřecí prsa. Rýžová kaše se často připravuje s masem červené nebo bílé ryby.
Při vysoké zátěži těla nebo intelektu se vyplatí vařit rýžovou kaši s tučnějším masem, jako je vepřové nebo jehněčí. Nejlepší je, když takové recepty obsahují i zeleninu, která pomůže stabilizovat obsah tuku v pokrmu. Kalorický obsah kaše se bude také lišit v závislosti na druhu masa od 100 do 310 kcal.
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření rýžové kaše s mletým masem. K výrobě kuřecí rýže budete potřebovat:
Dodržováním receptu krok za krokem je snadné připravit pokrm chutný a rychlý.
Takovou kaši lze uvařit na večeři, konzumovat horkou.
Svařovat oblíbený recept masová rýže se zeleninou, musíte si připravit předem:
Jedním z oblíbených jídel je plov. Málokdo ale ví, že původní, původně ruská verze tohoto jídla byla následující: s masem. Jeho podstatou bylo, že se v kotlíku rychle osmažila cibule a mrkev, pak se maso nechalo velmi dlouho chřadnout a navrch se zasypalo rýží, aby nasálo přebytečný tuk a vodu. Vznikl tedy ne klasický pilaf, ale rýžová kaše s masem. V současné době je jich velké množství kuřecí prso. Je to skvělá alternativa klasické jídlo. Tato pochoutka není v žádném případě horší než původní verze.
Rýžový pokrm s kuřecím masem je velmi voňavý a jemný. Kromě toho je nasycen užitečnými látkami. Vaření takového jídla zpestří váš stůl. Z této kaše uvařené podle správný recept, dítě ani dospělý neodmítnou.
1. Rýži předem promyjeme ve velkém množství studené vody a necháme chvíli zalitou čistou vodou.
2. Kuřecí řízek bez kůže nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli nakrájíme a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Na dno hrnce nalijte rostlinný olej (nejlépe se silným dnem), nasypte nakrájenou cibuli a mrkev, smažte je na vysokém ohni za stálého míchání.
4. Jakmile cibule zprůhlední, přidejte kousky kuřecí fileta a také smažte, ale již na nižším ohni, občas promíchejte a dosáhněte rovnoměrného smažení kuřete. Přidejte koření a důkladně promíchejte.
5. Slijte vodu z rýže a na smažené kuře se zeleninou dejte krupici, chvíli počkejte, až rýžová krupice zprůhlední (rýži v této fázi nemíchejte se zeleninou a kuřecím masem, ale počkejte, tuk se vstřebá).
6. Jakmile se rýže rozjasní, naplňte ji dvěma až třemi sklenicemi vody.
7. Když se tekutina vaří, snižte teplotu a vařte pokrm 20 minut, dokud nejsou rýžové cereálie zcela uvařené (pokud se voda odpaří dříve, nalijte ještě trochu, aby se cereálie mohly uvařit).
Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na stejné kousky. Můžete se zúčastnit jakékoli části. Pokud preferujete dietní maso, pak zvolte svíčkovou a pokud ne, tak krkovička postačí. Maso musí být očištěno od kůže, filmů, žilek. Položte kotel na malý oheň na sporák, nalijte rostlinný olej bez zápachu. Když se zahřeje, vložte maso do kotlíku. Smažte ji do zlatohněda. Cibuli očistíme od slupky. Omyjte ji a nakrájejte na půlkruhy široké půl milimetru. Přidejte k masu a za občasného míchání restujte, dokud cibule nezměkne a zesklovatí.
Mrkev oloupejte a dobře omyjte. Nakrájejte ho nožem nebo pomocí speciálního struhadla na dlouhá brčka. Připravenou mrkev přidejte k cibuli s masem a opékejte pět minut.
Umyjte rajčata. Pokud nechcete do pokrmu slupky z rajčat, oloupejte je předem. Chcete-li to provést, dejte vařit vodu a ponořte rajčata na několik minut do vroucí vody. Kůže je pak velmi snadno a rychle sloupne. Rajčata nakrájíme na plátky a pošleme do kotlíku.
Nyní je řada na tom, abychom našemu pokrmu dodali vynikající chuť. Chcete-li to provést, vezměte malou misku, promíchejte v ní sůl a koření. Vhoďte je do kotlíku, všechny ingredience důkladně promíchejte. Vůně z pokrmu je prostě úžasná.
porce - 6
Doba vaření - 60 minut
1. Vaření by mělo začít přípravou masa. K tomu je třeba maso oddělit od kostí a opláchnout pod studenou vodou. Přebytečná vlhkost by měla být odstraněna papírovou utěrkou.
2. Maso znovu pečlivě zkontrolujte, zda v něm nejsou drobné zbytky kostí, a poté nakrájejte na malé kousky.
3. Velkou cibuli nebo dvě menší oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Oloupejte a nakrájejte mrkev jakýmkoli způsobem: kostky, půlkroužky nebo brčka.
5. Odměřte správné množství rýže a důkladně ji opláchněte pod studenou vodou, abyste z ní odstranili drobné nečistoty a přebytečný škrob.
6. Poté by se rýže měla namočit do vody a chvíli ji nechat. Stojí za zmínku, že pokud má voda z vodovodu cizí chuť, rýže ji absorbuje. Proto je pro tento účel lepší používat pitnou vodu.
7. Na oheň položte kastrol se silným dnem a nalijte do něj rostlinný olej. Když je olej dostatečně rozpálený, vložte do pánve nakrájené maso a opékejte na vysoké teplotě asi 10 minut. Maso určitě míchejte stěrkou, aby se nepřipálilo. Při smažení se tvoří hodně tekutiny, lze ji scedit do samostatné nádoby, jinak se maso nesmaže, ale dusí.
9. Zatímco se maso a zelenina opékají, omyjte rajčata a nakrájejte na kostičky.
10. Pošlete rajčata do pánve, přidejte koření, sůl a pepř. Na mírném ohni za občasného míchání dusíme dalších 5 minut.
Rýžová kaše s masem - lahodná, drobivá, dušená a s domácím masovým destilátem! Připravit takovou kaši je v silách každé hospodyňky, protože na rozdíl od pilafu zde není potřeba speciální koření, jehněčí maso a kotlík. K vaření rýžové kaše můžete použít téměř jakékoli nádobí - hrnec nebo pánev. Nejrychleji se kaše vaří s kuřecím masem, ale dnes budeme vařit s vepřovou dužinou, má šťavnaté a křehké maso, kaše je prostě vynikající!
Na rozdíl od pilafu na rýžovou kaši můžete použít jakoukoli rýži, postačí nejen dlouhá, ale i kulatá leštěná rýže.
Pokrm vaříme v hrnci, ale recept lze snadno přizpůsobit pomalému hrnci. Kaši můžete péct i v troubě, pohodlnější a chutnější je to udělat ve velkém keramickém hrnci.
Ingredience
Počet produktů se počítá na 2 porce. Doba vaření 60 minut.
Vepřovou dužinu omyjte a trochu ponořte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost, aby maso při smažení nestřílelo. Odstraníme všechny filmy a šlachy a dužinu nakrájíme na malé kostičky.
Cibuli očistíme od slupky a nakrájíme na malé kousky.
Moje mrkev, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Dlouhé a tenké mrkve lze nakrájet na mince.
Nalijte rostlinný olej do hrnce se silným dnem a zahřívejte na vysokou teplotu. Na rozpáleném oleji opečte kousky vepřového masa do zlatova. Oheň přitom nesnižujeme, je pro nás důležité uzavřít veškerou šťávu v mase, aby bylo šťavnaté a chutné. Nezapomínejte maso při opékání neustále míchat, jinak se maso nerovnoměrně propeče a připálí.
K opečenému masu přidáme cibuli a mrkev. Vše promícháme a smažíme asi 5-7 minut. Oheň již lze snížit na střední.
Pro barvu a šťavnatost přidejte jedno velké rajče nebo dvě malá. Rajče nakrájíme na malé kousky. Kromě rajčat můžete přidat do rýžové kaše Paprika nebo trochu feferonky.
Rajče přidáme do pánve s masem a zeleninou a dusíme asi 3 minuty. Rajče lze vynechat nebo nahradit jednou lžící rajčatového protlaku.
K přípravě kaše můžete použít jakoukoli rýži – kulatou i dlouhozrnnou. S dušenou rýží se kaše pravděpodobně bude drobit, ale podle mě je dobrá na pilaf a v obyčejné kaši je taková rýže příliš mdlá. Rýži proplachujte pod studenou tekoucí vodou, dokud voda přestane být zakalená. Rozložte rýži do rovnoměrné vrstvy na pánvi. Pánev uzavřete pokličkou a orestujte rýži spolu s masem a zeleninou tak, aby byla nasycená šťávou a olejem.
Nyní přidejte dvě sklenice převařené vody, sůl a koření podle chuti. Rýže bere hodně soli, takže můžete klidně dát lžíci soli bez sklíčka. Přidáme oheň a když se voda vaří, hned nesnižujeme. Nechte rýži vařit asi 2-3 minuty. Poté stáhněte plamen na nejnižší stupeň, k rýži přidejte neoloupané stroužky česneku, pánev uzavřete pokličkou a vařte asi 35–40 minut.
V tuto chvíli na kaši nesahejte, neotevírejte víko a obsah nemíchejte. Po 40 minutách sporák vypněte, ale nesundávejte pánev ze sporáku. Kaše by měla být vyluhována dalších 20-25 minut. Hrnec lze přikrýt silnou utěrkou. Hotovou kaši promícháme dřevěnou stěrkou s dlouhou rukojetí, naaranžujeme na talíře a podáváme. Dobrou chuť!
