Mezi amatérskými kuchaři existuje názor, že čím je recept složitější, tím je vařená pochoutka chutnější, ale zdaleka tomu tak není. Salát z řepy a zelí je připraven odhalit stereotypy, protože je to živý příklad toho, že lahodnou a zdravou svačinku lze připravit z minima nejjednodušších složek. A kromě toho je kulinářský potenciál těchto produktů tak velký, že z nich lze připravit mnoho různých salátů pro každou chuť.
Nikdo se nebude hádat, když řekneme, že zelí, mrkev a řepa jsou jedny z nejoblíbenějších zahradních výtvorů, které pečlivě pěstujeme na našich pozemcích. Kromě toho, že tyto plody poskytují vynikající výnosy v našich zeměpisných šířkách, soustředily také pozoruhodné výhody.
Čerstvá mrkev a červená řepa jsou doslova plné výhod. V jejich složení je dokonce obtížné spočítat množství vitamínů, minerálů a vlákniny a jejich energetická hodnota je tak nízká, že jsou tyto produkty chutným kouskem při dietách.
Mrkev a řepa jsou součástí mnoha jídel, od polévek po dezerty a nápoje. Polévka boršč, okroshka a červená řepa, zeleninové řízky, guláše a palačinky. Nejčastěji však tuto zeleninu společně a samostatně najdete ve studeném občerstvení.
Je nemožné odhadnout, kolik receptů z červené řepy a mrkve je na světě, ale mezi nimi pro nás zůstávají tradiční čerstvé a konzervované saláty ze zelí a květákové zeleniny.
Složení, které zahrnuje řepu, zelí a mrkev, je vynikající volbou pro čištění těla toxinů a také funguje jako vynikající komplex vitamínů. Syrová mrkev a další přísady jsou čistým zdrojem vlákniny a vlákniny, která podporuje trávení a rychlost metabolismu.
Do takového salátu lze často přidat další složky, které pokrmu dodají zvláštní chuť a další výhody:
Korejské saláty nějak rychle vtrhly do našeho kulinářského života a zůstaly tam navždy, protože jsou tak chutné. Každá hospodyňka může doma vařit klasickou korejskou mrkev, pokud je dochucováno. A pokud si zálivku vyrobíte sami, a dokonce k tradiční pomerančové kořenové zelenině přidáte zelí a červenou řepu, pak vás z takového salátu nebudou tahat za uši.
Nalijte ocet a olej a vše znovu důkladně promíchejte. Salát v této formě by měl být marinován v chladničce asi 2-3 hodiny.
Tento typ pamlsku se zaručeně stane hlavním předmětem obdivu už kvůli svému vzhledu. A po ochutnání tohoto mistrovského díla se jistě najde více příznivců vaší kuchyně.
Rozložení salátu je docela originální: na velkou misku uprostřed položíme kopec klobásy, podél okrajů ve formě sedmikvětého květu položíme další komponenty do kopců, které by měly být nejprve solené a pepř trochu. Ukázalo se, že je to velmi jasný, zdravý a kreativní salát. Stiskněte majonézu podél vnitřního kruhu klobásy.
Tento salát by měl být podáván po částech a položen na misku těsně před podáváním, aby brambory neměly čas změknout a zůstaly křupavé. Mimochodem, brambory lze nahradit krekry a klobásou - masem smaženým s kořením.
Složení:
Na jaře, kdy tělo již touží po vitaminech, a kdykoli jindy během roku, snadný a rychlý salát z čerstvého zelí, řepy a mrkve povzbudí a zajistí přísun živin všem orgánům těla. Salát obsahující řepu, přírodní čistič a zelí, zdroj kyseliny askorbové, pomůže v boji proti různým onemocněním spojeným se sníženou imunitou a struskou.
Řepa pomůže při čištění střev od bakterií a toxinů, je velmi užitečná pro těhotné ženy, osoby trpící hypertenzí, obezitou, aterosklerózou, má protizánětlivý účinek, brání rozvoji anémie.
Zelí obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně vitamínů C, B, fosforu, síry, draslíku a vápníku.
Mrkev je naopak bohatá na vitamíny a provitamin A. Když jsou vařené, jsou skvělým zdrojem antioxidantů než ty syrové. Je užitečný při hypertenzi, křečových žilách, ateroskleróze, diabetes mellitus. Je to vynikající prostředek v prevenci rakoviny.
Pro toto jídlo existuje mnoho možností vaření, množství přísad se zpravidla liší podle přání kulinářského specialisty a závisí na tom, jakého výsledku chce dosáhnout.
Čerstvé zelí, řepa a mrkev v kombinaci s česnekem poslouží jako dobrý modulátor imunity, protože česnek zvyšuje celkové zdravotní výhody salátu díky jeho silným antimikrobiálním a antivirovým vlastnostem.
Jednoduše si můžete připravit směs zelí a vařené řepy a užít si její svěžest a lehkost. Stejnou kombinaci můžete vyzkoušet s čerstvou řepou. Jak víte, v potravinách, které nepodléhají tepelnému zpracování, zůstává více vitamínů. Syrová řepa, mrkev a zelí jsou skvělým salátem pro lidi, kteří pečují o svůj vzhled. Existuje také recept na přípravu takového salátu s jablkem.
Mimochodem, kombinace mořských řas a řepy v salátu bude originální, kterou lze také podávat na slavnostním stole. Často se do něj také přidává mrkev.
Pro lepší asimilaci přísad a podle toho i větší přínos salátu musí být ochucený rostlinným olejem, protože některé vitamíny obsažené v mrkvi (zejména v ní), řepě a zelí jsou rozpustné v tucích.
Cibule se také často používá jako přísada do salátu a jablko, pokud se používá k vaření, se obvykle pokropí citronovou šťávou, aby neztmavlo a neztratilo svůj atraktivní vzhled.
Mimochodem, pokud je obsažen v salátu se zelím, řepou a mrkví, ocet je vynikající volbou pro oblékání, což také dodá pokrmu pikantní pachuť.
Velmi oblíbený je způsob přípravy salátu ze zelí, mrkve a červené řepy s přídavkem masa, který se po varu krájí na nudličky a smaží, dokud nevznikne chutná kůrka.
Někdy můžete najít tak zajímavý recept - zelný salát, řepu a mrkev s hranolky. V tomto případě se nejprve připraví, nakrájí a promíchají hlavní ingredience a chipsy se nalámou a přidají jako poslední, nebo se podávají samostatně a smíchají se salátem přímo v jednotlivých talířích. Tato metoda se praktikuje tak, aby chipsy neztratily svou křupavou křehkou konzistenci.
Jak tedy udělat salát ze zelí, řepy a mrkve?
Tento jednoduchý a extrémně zdravý salát lze podávat ozdobený petrželkou. Ideální pro lehké občerstvení mezi hlavními jídly, jako předkrm k večeři a jako jedno z jídel na svátečním stole. Nepostradatelné pro ty, kteří se postí.
V zimě je obzvláště důležité jíst čerstvou zeleninu, abyste nepromarnili zásoby vitamínů a neochorěli. Ve středním pruhu je nejdostupnější a nejběžnější zeleninou bílé zelí, řepa a mrkev. Používají se téměř všude - v dresingech pro boršč, za druhé, do salátů. Jsou k dispozici všem lidem a pokud jsou správně připraveny, jsou úžasně chutné. Dnes si povíme, jak si můžete připravit salát z čerstvé řepy, mrkve a zelí, recepty. Přidáním různých přísad do takovéto zeleninové svačiny snadno dosáhnete různých příchutí a potěšíte všechny členy rodiny.
Červená řepa, mrkev, zelný salát - recept 1
Ingredience: řepa - 1 médium; mrkev - 1 velká; bílé zelí - 400 g; cibule - 1; česnek - 2 stroužky; sůl, cukr - 1 polévková lžíce l.; rafinovaný olej, jablečný ocet (pár polévkových lžic).
Nejprve musíte důkladně opláchnout veškerou zeleninu a také oloupat kořenovou zeleninu z horní vrstvy. Poté vyjmeme hrubé struhadlo a řepu nejprve pomeleme. Vložte do velké mísy nebo salátové mísy a namažte olejem. To se vždy provádí tak, aby jeho barevný pigment neznečistil všechny ostatní přísady v salátu. Nyní třeme čerstvou mrkev a dáme ji do salátové mísy. Dalším krokem je nakrájet zelí. Pokuste se jej nakrájet co nejtenčí, aby v misce vypadal krásně.
Nyní je čas nakrájet cibuli. Je řezána co nejmenší. Poté můžete také česnek nasekat pomocí nože. Plátky posíláme do salátové mísy. Nyní musíte udělat následující - dobře si pamatujte veškerou zeleninu rukama, podle chuti přidejte sůl a znovu si zapamatujte. Přidejte cukr a ocet do salátové mísy. Pokud jste proti octu, nahraďte jej citronovou šťávou. Dodá kyselost a příjemnou vůni. Do salátové mísy přidejte ještě trochu rostlinného oleje a zeleninu promíchejte. Pro naléhání doporučujeme dát misku na salát na krátkou dobu do lednice.
Mrkev, řepa, zelný salát - recept 2
Ingredience: čerstvá řepa - 2 kořeny (asi 300 g); zelí - 200 g; čerstvá mrkev - 2 ks .; česnek - 2 stroužky; žárovka; majonéza - 100 g; zelená cibule - 100 g; sůl - 1 lžička; cukr - 1 polévková lžíce l.
Proces vaření zahájíme standardním způsobem - veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme řepu, mrkev, cibuli a česnek. Nyní potřebujeme struhadlo, nejběžnější s velkými otvory. Mrkev potřeme, řepu zvlášť. Řepu ihned namažte malým množstvím oleje a promíchejte. Poté jej můžete kombinovat se zbytkem produktů. Zelí nasekejte na tenké nudličky a rukama prohněťte. Když šťávu spustí, můžete ji dát do salátové mísy. Nakrájejte česnek, jak chcete - lisem nebo nožem.
Nakrájejte cibuli a připravte na ni marinádu. Vezměte 30 ml octa, stejné množství vody, špetku soli a lžičku cukru. Rozpusťte sypké složky a do nádoby s marinádou vložte plátky cibule na 20 minut. Když cibule zhoustne a nakysle ztratí hořkost, pošlete ji do salátové mísy. Všechnu nakrájenou zeleninu důkladně promíchejte, přidejte sůl a cukr, poté vezměte majonézu a ochutnejte náš voňavý salát. Misku nahoře rozemelte nakrájenou zelenou cibulkou.
Zelí, řepa, mrkvový salát - recept 3
Ingredience: surová řepa - 1; zelí - 200 g; mrkev - 1; zelené jablko - 1; kedlubny - 1 ovoce; lněný olej - 4 polévkové lžíce l.; jablečný ocet - 1 polévková lžíce l.
Oloupeme veškerou kořenovou zeleninu a kedlubny, omyjeme. Rozemelte je pomocí hrubého struhadla. Tři řepy zvlášť a namažte částí oleje, poté promíchejte se zbytkem hoblin. Bílé zelí najemno nasekejte a rozdrťte rukama, spojte se salátem. Oloupané jablko potřeme jako poslední, aby nestihlo ztmavnout. Salát ihned potřeme octem, promícháme a dochutíme olejem. Vitamínový salát můžete ozdobit bylinkami tak, že ho jednoduše posypete navrch.
Výhody salátů s čerstvou řepou, zelím a mrkví
Řepa je považována za kořenovou zeleninu, která dokáže vyčistit a zkapalnit krev a lymfu. Má příznivý vliv na kardiovaskulární systém a trávení. Tato zelenina se doporučuje v jakékoli formě každému, kdo trpí zácpou. Syrová řepa je však na střeva tvrdá. Pokud máte diagnostikována onemocnění žaludku, střev, poraďte se se svým lékařem, zda je ve vašem případě možné jíst syrovou řepu.
Mrkev je zdrojem vitaminu A, při jejím pravidelném používání se zvyšuje zraková ostrost, posiluje se imunita. Mrkev má také projímavé vlastnosti. Pokud do svého jídelníčku zařadíte jídla jako salát s čerstvou červenou řepou, mrkví a zelím, zácpu nikdy nezažijete.
Zelí - obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C v upravené formě, draslík, fosfor, mangan a další užitečné látky. Pokud máte vysokou kyselost, je lepší se zdržet salátů se syrovým zelím, zvláště pokud mají přidanou citronovou šťávu nebo ocet. Při plynatosti byste také neměli jíst čerstvé zelí, při jeho trávení se ve střevech tvoří spousta plynů.
Čerstvé zeleninové saláty jsou velmi užitečné a nezbytné ve stravě, pokud nemáte žádné nemoci vnitřních orgánů. Pokud je máte, lékař vám s největší pravděpodobností doporučí jíst zeleninu, která je tepelně upravená, je snáze stravitelná a nedráždí střevní a žaludeční sliznice.
Máte rádi šťavnaté sladkokyselé saláty z čerstvé zeleniny? Určitě oceníte chuť těch, které vám dnes představíme. Jsou hodné pozornosti, protože jsou užitečné, snadno se připravují a přísady pro jejich přípravu jsou vždy v každé domácnosti.
Výrobek, jako je řepa, je pro naše tělo velmi užitečný. Zrychluje metabolismus, čistí žaludek a má velmi příznivý účinek na krev. Doporučujeme vyzkoušet a milovat saláty z červené řepy, zelí a mrkve. Nebo a.
Na tento salát můžete použít hovězí nebo telecí jazyk. První je větší, a proto jeho vaření trvá déle. Druhý bude měkčí. Přidejte listy salátu, kapary a lahodnou zálivku.
Stejně uspokojivá a užitečná by byla možnost. Jeho recept najdete na našem webu.
Pokrm bude díky vepřovému masu vydatný. Každý ví, že toto maso má vysoký obsah kalorií a je mnohem tučnější než hovězí nebo kuřecí maso. Salát je jednoduchý, protože se skládá pouze ze čtyř složek. Ale je to dobré, protože může nahradit plnohodnotné jídlo.
Tip: maso lze smažit trochu jinak. K tomu je třeba vzít si své oblíbené koření a maso hojně setřít. Vložíme do pánve s rozpáleným olejem a smažíme do změknutí. Hotové vepřové maso ochlaďte a poté nakrájejte na proužky.
Aby byl zelný salát z mrkve a červené řepy ještě chutnější a domácí, připravte si skutečnou, domácí majonézu. Vejce (nebo jen žloutky), citronovou šťávu, hořčici a cukr spojte solí. Když je směs hladká, jemně nalijte rostlinný / olivový olej. Nedělejte to hned, protože omáčka může stratifikovat. Přidejte olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Sýrové saláty vždy přinášejí do domu nové a neobvyklé chutě. Všechny sýry se liší vůní, strukturou, chutí a dokonce i barvou, což znamená, že všechna jídla s nimi jsou zcela odlišná.
Tip: místo vařených sušených hub si můžete vzít čerstvé. Oloupejte čepice a stehna a poté je nakrájejte na proužky nebo plátky. Smažte je na rostlinném oleji, dokud se kapalina neodpaří, a poté dalších pět minut. Do salátu přidejte vychladlé houby.
Toto jídlo vám bude zpočátku připadat zvláštní a velmi neobvyklé, ale jakmile ho ochutnáte, budete litovat, že jste to neudělali dříve. Je to velmi jednoduché a neuvěřitelně chutné. Začněte vařit právě teď, protože řepu je třeba ještě naložit.
Zelný salát s mrkví a červenou řepou je skvělá volba jak k večeři, tak k obědu. Některé možnosti jsou dokonce vhodné ke snídani. Vyzkoušejte všech pět receptů na kel, červenou řepu, mrkvový salát a uvidíte, kolik chutí jste ještě neobjevili. A věřte, že toho čeká ještě víc!
