Zkuste vařit recepty se sýrem feta z fotografie na stránkách řeckého koláče Spanakopita, bulharské banitsy nebo moldavské vertuty. Můžete se rozhodnout pro jednodušší jídla na přípravu se sýrem feta, jako je saganaki, řecký salát nebo brynza pečená v alobalu. Pokud vám po experimentování v kuchyni zbyde ještě kousek sýru feta, uložte jej do nálevu nebo zabalený do alobalu. Velmi osolený sýr feta lze před použitím opařit vroucí vodou nebo jej nechat několik hodin ve vařené vodě.
Zeleninový salát se sýrem feta se skvěle hodí jako náplň do palačinek. Před krájením nezapomeňte sýr feta osušit, abyste z náplně odstranili přebytečnou tekutinu. Tenké palačinky pečeme podle některého z navrhovaných receptů. Hlavní je, že palačinky nejsou sl
kapitola: Palačinky
Achma housky se sýrem jsou variací na téma gruzínské achmy a tureckého bereku. Na náplň se hodí mladý nakládaný sýr, jako je feta sýr, feta nebo suluguni. Do každé housky byste neměli dát více než 1-2 lžičky. náplně, jinak sýr vyteče na plech, když
kapitola: Pečivo se sýrem
Salát se sýrem feta a čočkou dává paletu chutí, včetně ostrosti a sladkosti cibule Yalta, slanosti sýra feta, šťavnatosti rajčat a papriky. Vše vyváží vařenou čočkou. Nemá svou vlastní dobře vyjádřenou chuť, která je v zelenině
kapitola: Zeleninové saláty
Recept na plíce salát z pečené zeleniny s přídavkem slaného sýru feta lze podávat jako přílohu k masu nebo rybě. Na zálivku kombinujte rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový). sójová omáčka a balzamikovým octem. Taková lušková omáčka
kapitola: Zeleninové saláty
Melounová salsa je běžný recept na melounový salát se zeleninou a nejběžnější salátovou zálivkou. Místo sýru feta můžete použít jakýkoli mladý nakládaný sýr dle vlastního výběru. Pro pikantnost přidejte do salátu trochu worcesterové omáčky, ale kdyby
kapitola: Zeleninové saláty
Z malého množství produktů nelze připravit nic originálního - takový předsudek brání mnoha hospodyňkám v kulinářských experimentech. Nechte níže uvedený recept na slané tvarohové koláče, aby jim pomohl opustit škodlivý stereotyp, do
kapitola: Syrniki
Adjarian khachapuri se formují do tvaru lodiček, do jejichž středu se umístí nastrouhaný slaný sýr a nalije se vejce. V hotovém pečivu by měl protein dobře ztuhnout a žloutek by měl zůstat krémový. Jedí adžarské chačapuri nebo vidličkou, limbo rukama, odlamují ku
kapitola: Chačapuri
Urs je moldavské jídlo z kukuřičné kaše mamalyga se sýrem uvnitř. Na náplň se ideálně používá kyselý sýr (feta). Recept na karbanátky je jednoduchý a snadno připravíte netriviální pokrm k obědu nebo večeři.
kapitola: Moldavská kuchyně
Na kotlety se sýrem se skvěle hodí sýr feta, sýr Adyghe nebo jakýkoli jiný mladý nakládaný sýr. Hlavní je, aby byl sýr dostatečně hutný a po nakrájení držel tvar. Sýr pak při smažení řízků nevyteče, ale zůstane v celých kusech uvnitř kočky
kapitola: Kotlety (mleté)
Letní piknik si lze jen těžko představit bez zeleninového občerstvení. Zpravidla se podávají v ploché salátové misce, ne kořeněné, takže získáte vícebarevný sortiment. Na piknik doporučujeme připravit zeleninový salát s masovými kuličkami a nakládaným sýrem
kapitola: Masové saláty
Mamalyga se sýrem feta. Nejstarší a nejtradičnější rumunský listový pokrm vyrobený z polenty, nebo jak se tomu v Rumunsku říká „mamalygi“. V Rumunsku se pro tento pokrm používá hrubá kukuřičná krupice a sýr feta. Do tohoto pokrmu můžete dát i škvarky.
kapitola: Kukuřičná kaše
Chybí vašemu dennímu menu jas a barva? Zpestřete si to originálními saláty! Aleksey Semjonov, člen ruského cechu kuchařů, vám pomůže obarvit jídelníček a zlepšit náladu na celý den například vařením
kapitola: Salát z lilku
Nemám ráda mléčné kaše a tradičně se dýňová kaše vaří v mléce s jáhly nebo rýží. Mnohem víc mi chutná neslazená verze, v tomto receptu se podle mě skvěle snoubí vše - křehkost jáhel, sladkost dýně, kyselost rajčat, s
kapitola: Jáhlová kaše
Hodně jsem četl o užitečnosti sazenic, ale sám jsem to nikdy nezkusil. Rozhodl jsem se, že je lepší udělat a litovat, než později litovat toho, co nebylo uděláno. Podíval jsem se do svých popelnic, čočka byla jediná věc, která se snažila vyklíčit. Udělal a nelitoval
kapitola: Čočkové saláty
Pide je tradiční turecký koláč vyrobený ve tvaru lodičky. Pide těsto se připravuje čerstvé, ale díky bohaté a šťavnaté náplni absorbuje všechny šťávy a stává se velmi chutným. Klasická náplň do tureckého pide se skládá z
kapitola: Turecká kuchyně
Tuto polévku lze vařit v jakémkoli pokrmu – jak v hrnci, tak v hrnci. Ale v pomalém hrnci se to blíží tomu, co by vyšlo z litiny dušené v ruských kamnech. K hotové polévce podáváme smažené krutony, kuřecí kousky z polévky s rajčaty.
Dobrý sýr feta je velmi chutný k jídlu, v kombinaci se zeleninou, ovocem a ořechy. Sýr se ale dá přidat i do mnoha pokrmů – obohatí je a zlepší chuť. Navíc je tento sýr velmi užitečný, zejména pro dietní výživu.
Nejchutnější sýr feta se získává z ovčího mléka. Vyznačuje se dietními vlastnostmi a výbornou stravitelností. Ke sýru feta se ale hodí kozí i kravské mléko. Výrobek se od ostatních sýrů liší tím, že se po kvašení a jeho vzniku uchovává se slanou vodou, tzv. solankou. Obvykle se sýr feta prodává poměrně slaný - tím výrobci zvyšují jeho trvanlivost. Pro čisté potraviny je lepší namočit sýr feta do čerstvého mléka nebo i do studené vody. U některých pokrmů se sýr naopak namáčet nemusí, ale pak by se neměly dodatečně solit. Pro jemnou chuť lze sýr feta smíchat s tvarohem, smetanou nebo máslem.
Technologie vaření:
Řecký salát je vynikající a zdravé jídlo... Bude to vyžadovat:
A salát se připravuje takto:
Pro tohle lahodný koláč je lepší vzít listové těsto, ale obyčejné nekynuté těsto je docela vhodné. Test zabere 500 g. Dále budete potřebovat:
Kroky vaření:
Na koláče spíše slaný sýr feta a koupený v obchodě listové těsto... Je třeba jich vzít 250 a 400 gramů. Dále budete potřebovat velký svazek libovolných čerstvých bylinek (petržel, kopr).
Musíte vařit koláče takto:
Toto jídlo lze podávat samotné, například k večeři, nebo ho nabídnout hostům jako lehké občerstvení. Produkty, které potřebujete:
Jak vařit:
Khachapuri je tradiční gruzínský sýrový koláč, který se většinou připravuje otevřený. Na náplň lze použít jakýkoli sýr a těsto může být také libovolné. Jaká jídla tedy vařit:
Vaření khachapuri je velmi jednoduché:
Vysoce chutné jídlo, která nenechá nikoho lhostejným. Sýr, bylinky a smetana tomu dodávají pikantnost. Nutno koupit:
Jak vařit:
Jakákoli pizza se dá upéct nejen s tradičním sýrem, ale také se sýrem feta. Vzhledem k tomu, že druhý není příliš mastný, je lepší ho smíchat s máslem. Dodá sýru pružnost a umožní sýru dobře rozpustit. Na 100 g sýru feta je potřeba vzít 30 g másla a také nastrouhat. Před tím by měl být olej zmražen. Na rajčatovou pizzu budete také potřebovat:
Jak vařit:
Sýrové sendviče je dobré podávat k rannímu čaji nebo kávě nebo jimi nahradit oběd přidáním sklenice rajčatové šťávy. Produkty:
Kroky vaření:
Sýr se velmi snadno vaří sám, zvláště pokud má dům pomalý sporák. Na sýr potřebujete:
Příprava:
VesDoloi.ru
Vloženo na 08.10.2014 podle VariVkusno v Tipy pro hostesky
Sýr je nakládaný sýr z kravského, kozího nebo ovčího mléka, obvykle bílé nebo slabě nažloutlé, s kyselou mléčnou chutí a vůní, hutné, až tvrdé, mírně křehké konzistence.
Každá hospodyňka, která miluje tento sýr, čelí situaci: „Koupila jsem sýr feta a je velmi slaný. Co dělat?"
Sýr by měl být skladován ve fyziologickém roztoku. Pokud je lehce osolené, pak se rychleji kazí.
Nejčastěji se jedná o bulharský sýr feta. Můžete to méně osolit, nebo můžete něco uvařit, aby tato kvalita chuti pokrmu jen prospěla. Zvažme obě možnosti.
Tip 1: Sýr feta namočte na několik hodin do vody, nebo ještě lépe do mléka, pak trochu zhoustne. Sýr je třeba nejprve nakrájet na plátky silné asi 3 cm nebo i tenčí. Vodu je potřeba po 2 hodinách vyměnit a sýr feta určitě ochutnejte. Ale syrovátka bere sůl nejlépe ze všech.
Feta a měkký sýr nelze namočit do tekutiny, může se rozpustit.
Tip 2: Sýr (pokud je dostatečně hutný a pevný) zalijte vroucí vodou, aby sůl rychleji vyšla. Udržujte, dokud voda nevychladne. Připravte se ale na to, že sýr feta může změknout jako žvýkačka. Mnoho kuchařů proto tento způsob namáčení sýru feta nedoporučuje. 
1. Zeleninový salát na způsob horjatiky, tedy řeckého. V domovině receptu se připravuje jednoduše, ne nadarmo se mu říká vesnice. To se naši kulinářští odborníci dohadují, zda ho dát do řeckého salátu paprika a v Řecku nakrájí veškerou čerstvou zeleninu, která je v domě, na velké kousky, přidají zeleninu a olivy, dají je do velké mísy, navrch položí talíř domácího sýra a bohatě je pokapou olivovým olejem. Připravte si proto salát z okurek a rajčat, vložte do něj na kostičky nakrájený sýr a podávejte. Pokrm samozřejmě nemusíte solit. Kromě řeckého je řepný salát s ořechy velmi chutný se strouhaným sýrem feta.
Řecký salát se sýrem feta
2. Na upečené brambory posypeme rozdrobeným slaným sýrem feta. Pečou se také chačapuri s příliš slaným sýrem, obálky se sýrem, bramborové koláče nebo tvarohové koláče, na náplň se míchají strouhaný sýr s vajíčkem.
3. Slané sušenky se sýrem k pivu.
Ingredience:
Příprava:
Sýr feta nastrouháme na hrubém struhadle, smícháme se změklým máslem, přidáme mouku, nasekané ořechy. Vejce rozmačkáme a rozklepneme do těsta. Vyválejte do vrstvy o tloušťce půl centimetru. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme pepřem. nakrájíme na nudličky a pečeme do světle hnědé barvy.
4. Semelte s bylinkami a naplňte čerstvými nebo i lehce sladkými palačinkami nebo pita chlebem.
5. Bryndzové chlebíčkové těstoviny.
Ingredience:
Jak vařit:
Sýr feta, oloupaný česnek a ořechy prolisujte mlýnkem na maso. Přidejte máslo, důkladně rozmačkejte a dejte vychladit.
varivkusno.ru
Knely
Tradiční polský pokrm, jednoduchý na přípravu doma! Vydatné a chutné!
Připravte si lahodný, vydatný a výživný banosh!
Patatapitta 
Řecký bramborový kastrol připravíte velmi rychle!
Milinki 
Lahodně lahodný hybrid omeleta / houska se smetanovou příchutí!
Letní salát
Lehký, lahodný letní salát! Skvělý doplněk ke stolu
Celý výrobní cyklus trvá asi 8 týdnů. Textura bloku na řezu je hladká, jsou zde dírky, trochu křehké, ale také se perfektně řeže (pokud je nůž ostrý a tenký).
Sýr je oblíbený v kuchyních Ukrajiny, Moldavska, Bulharska, Běloruska, Rumunska, Polska. Některé regiony mají patenty na místní receptury.
S ním získáte skvělé občerstvení - na toastu, s plátkem rajčete, bylinkami, česnekem. Rychlé a chutné domácí. Saláty - v řečtině je zahrnuta jako základní složka. A zbytek - jakékoli kombinace čerstvé zeleniny si to rády vezmou.
Pečení s ní je píseň a pohádka. Teplotou mírně taje, stává se jemným a krémovým, ale nerozteče se jako jeho tvrdí bratři "abomasum". Připravují se také koláče s náplní - s česnekem, vejci, bylinkami, masem. Sýrová pizza - dobrá dietní recept... Na základ těsta dáme omáčku, plátky rajčat, žampiony, lilek, plátky šunky a posypeme sněhobílými nakládanými kousky. Bude to chutné! Pamatujte na tento způsob vaření.
1000.menu
V klasické podobě se jedná o slaný sýr vyrobený z ovčího mléka. V jiných receptech na sýr feta je povoleno vyrábět i z mléka kravského, buvolího, kozího nebo jejich směsi. Na výrobu jednoho kilogramu sýra je podle tradiční receptury potřeba asi pět litrů čerstvého ovčího mléka nebo 14 litrů odstředěného kravského mléka. Na počest tohoto produktu se v ukrajinském městě Rakhiv každoročně na podzim koná festival, kde se prodávají různé sýry připravované podle různých receptur. Jedná se o lahodný a jedinečný produkt a je úžasné, kolik jídel se sýrem feta lze připravit podle různých receptů! Tento sýr se objevil asi před sedmi tisíci lety a jeho recepturu podle legendy objevil arabský obchodník Kanan. Tento recept má samozřejmě daleko k modernímu receptu, ale samotný sýr je také milován v mnoha zemích světa.
Většina receptů na sýry je z ukrajinské, moldavské, rumunské a balkánské kuchyně. Navenek tento produkt připomíná sýr, má hustou strukturu a sotva nažloutlý nebo bílý odstín. Recepty se sýrem feta dodávají pokrmům neobvyklou slanou chuť. Pokud chcete mírně snížit stupeň slanosti tohoto produktu, můžete jej několik hodin držet v čerstvé převařené vodě. Lahodné recepty se sýrem feta nejsou jen zeleninové saláty, včetně řeckého a šopského salátu. S tímto sýrem můžete vařit maso, koláče, knedlíky a mnoho dalších jídel.
Mnozí by rádi zavedli tento sýr do svého jídelníčku, ale neznají receptury se sýrem feta. Tato sekce obsahuje nejchutnější a zajímavé recepty se sýrem feta s fotografií, která vám pomůže tento sýr správně použít a připravit z něj mnoho originálních pokrmů.
Mezi mléčnými výrobky zdaleka není na posledním místě sýr feta. Tento fermentovaný mléčný výrobek se objevil na Arabském poloostrově před několika tisíciletími a široce se rozšířil do mnoha zemí. Dnes je sýr feta součástí stravy různých národů světa. Je třeba říci, že takový sýr existoval v Rusku před mnoha staletími, byl poptávaný kvůli jeho chuti. Dnes vám chceme říci o tomto produktu a navíc navrhnout, s čím se sýr jí. Odpověď na tuto otázku můžete zjistit z níže uvedeného materiálu.
Tento výrobek je hustý bílý sýr, který má výraznou chuť fermentovaného mléčného výrobku. Při jeho výrobě se používá pasterizované ovčí mléko nebo směs kravského a ovčího (výjimečně kozího mléka), startovací kultura na bázi bakterií a chlorid vápenatý. Jemný sýr zraje ve slaném nálevu po dobu dvou měsíců, dokud nezíská slanou, lehce kyselou chuť, pro kterou je ceněn. Sýr se často podává jako slaná svačina spolu s aromatickými bylinkami, olivami, čerstvou zeleninou, vínem nebo se připravuje široká škála pokrmů se sýrem ve slaném nálevu jako jednou z přísad.
Konzistence sýru feta není tvrdý, trochu drobivý, ale zároveň se snadno krájí. Je ideální do lehkých salátů a náplní do koláčů.
Tento sýr je nejdůležitějším produktem bulharské, makedonské, rumunské a moldavské kuchyně. Sýr se přidává do zeleninových pokrmů, polévek, dušeného masa, připravuje se náplň do koláčů. Sýr z ovčího mléka se navíc smaží, jí s vínem a peče v alobalu.
Než vám řekneme, s čím se sýr feta jí, stojí za to říct, jaký má na tělo účinek. Předpokládá se, že tento produkt je nejzdravější ze všech druhů sýrů. Obsahuje mnoho stopových prvků, vitamínů, minerálů, které naše tělo potřebuje. Příprava produktu navíc nezahrnuje tepelné zpracování při vysokých teplotách, a proto je v něm zachováno velké množství užitečných složek. Všimněte si, že obsah kalorií ve výrobku je 260 kcal / 100 g. Sýr v solném nálevu příznivě působí na pokožku - pomáhá ji hydratovat, činí ji pružnější a pružnější, vyhlazuje vrásky a v něm obsažený lehce stravitelný vápník napomáhá pro udržení zdraví kostí, vlasů, nehtů, zubů....
Když už mluvíme o výhodách produktu, nelze nezmínit kontraindikace. Všimněte si, že vzhledem k vysoké slanosti produktu může sýr feta vyvolat problémy spojené s krevním tlakem. S opatrností by se sýrové pokrmy měly jíst s dnou. I když neexistují žádné přímé důkazy o tom, že by sýr nějak výrazně škodil.
Při nákupu produktu by mělo být provedeno organoleptické posouzení. Nejprve byste měli začít studovat vzhled sýra feta. Kvalitní sýr je měkký a křehký, ale nelepí se ani se nedrolí. Pokud se sýr feta přilepí na nůž, znamená to již nekvalitní produkt. Pozor na barvu sýra – měla by být sněhově bílá. V sýru je povolena přítomnost středně velkých ok. Pokud sýr ztratil svůj tvar, má výrazné praskliny, skvrny, vysušenou kůrku, silnou měkkost, drobivost - to vše jsou ukazatele nekvalitního produktu. V tomto případě je lepší se zdržet nákupu produktu.
Oblíbené jsou zejména ve středomořské, kavkazské, balkánské kuchyni, chuťově lahodné, ale přitom nenáročné na přípravu. Solankový sýr se štědře přidává do různých salátů, kde se hodí k rybám, masu, houbám, ovoci, zelenině. Sýr je obsažen i v dalších pokrmech.
Salát připravený podle tohoto receptu má díky speciálnímu medovo-hořčičnému dresinku pikantní bohatou chuť, kromě toho, že má salát úžasnou chuť, je i celkem jednoduchý na přípravu. Vezměme si za práci:
Do krásné salátové mísy dáme salát (ne nadrobno), náhodně ručně nakrájený, a rukolu rozebranou na lístky. Zbytek produktů přidejte v následujícím pořadí podle receptu: nakrájený sýr feta, rozpůlená cherry rajčata a nasekané ořechy. V nádobě smíchejte med, olej, hořčici, citronovou šťávu a koření. Salát ochutíme omáčkou, jemně promícháme, navrch posypeme lněným semínkem. Vaření salátu se sýrem feta a rajčaty nebude trvat déle než 15 minut.
Lilek je považován za velmi užitečnou zeleninu, obsahuje velké množství pro tělo nezbytných látek a vlákniny, a proto pomáhá čistit střeva. Je třeba poznamenat, že zelenina je nízkokalorická: na 100 g je pouze 24 kcal.
Pokud vás zajímá, s čím se jí sýr, odpovíme, že se hodí k lilku. Připravili jsme pro vás recept na lahodné rohlíky z těchto surovin:
Tento kulinářský produkt je národním pokrmem gruzínské kuchyně. Je to tortilla se sýrem. Když už jsme u toho, s čím se sýr jí, především bych rád řekl, že se používá jako přísada k výrobě úžasně lahodného zlatavého a křupavého khachapuri. Potřebujeme následující komponenty:
K přípravě chačapuri se sýrem feta si nejprve připravte náplň. Sýr nasekáme vidličkou, vejce oloupeme a nasekáme nadrobno, kopr nasekáme, všechny uvedené složky spojíme dohromady.
Těsto nakrájejte na malé obdélníky a každý díl rozválejte do čtverce. Náplň rozetřeme tak, aby byly rohy volné, otočíme je do středu, aby vznikla obálka.
Chačapuri se sýrem feta dáme na plech vyložený pečicím papírem, pomažeme vajíčkem, posypeme sezamem a propícháme vidličkou. Pečeme v troubě při teplotě 200-220 stupňů asi 15-20 minut.
Nabízíme další recept se sýrem feta, který je považován za dietní, a proto vám vařený produkt nepřidá centimetry navíc do pasu. Kromě toho mají lavash rolls úžasnou chuť a vůni. Takové jídlo je ideální pro grilování na pikniku a jako předkrm na slavnostní stůl. Pro pita chléb se sýrem feta budete potřebovat následující komponenty:
Lavash je nejvhodnější obdélníkový, bude snazší jej zabalit do role. Pokud máte pouze čtvercový, měli byste ho podélně rozpůlit. Sýr nastrouhejte na struhadle (velikost zvolte dle libosti), kopr nasekejte nadrobno, česnek protlačte lisem. Do hluboké misky dejte zakysanou smetanu, přidejte do ní sýr feta, česnek a kopr, dobře promíchejte všechny ingredience. Pozor: hmota by neměla být příliš tekutá, ale zároveň by neměla být suchá. Hlavní je, že se dobře natírá na pita chleba.
Naneste zakysanou smetanu s ostatními složkami na povrch pita chleba a rovnoměrně ji rozetřete lžící. Okurku nastrouháme na hrubém struhadle a rozprostřeme navrch. Využijte rady a okurku nastrouhejte výhradně na hrubém struhadle, jinak dostanete příliš mnoho okurkové šťávy a hmota bude tekutá. Lavaš svineme do docela hutnějšího válečku, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do lednice, nedoporučujeme držet déle - okurka v náplni docela rychle pustí šťávu, takže lavash může dostat mokré a ztratí svůj tvar. Po určité době roládu vyjmeme z lednice a nakrájíme na stejnoměrné porcované kousky. Při podávání ozdobte bylinkami.
Dnes si povíme, co vařit ze sýru feta. Existuje mnoho možností pro pokrmy s ním. Zapékat lze například sýr feta, vyjde z toho nejjemnější zdravá paštika. A to není vše! Zvažte nejzajímavější a snadno použitelné recepty.
Co vařit se sýrem feta, aby bylo jídlo chutné a originální? Zkuste to upéct. Tento kulinářský proces nebude trvat dlouho a ve výsledku budete mít na stole bezkonkurenční občerstvení!
Rada! K tomuto předkrmu zvolte bulharský sýr feta.
Na poznámku! Co můžete uvařit ze starého sýru feta, který nechcete jíst čerstvý? Existuje mnoho možností - to jsou paštiky, koláč a knedlíky.
Každý ví, že snídaně by měla být vydatná a lehká zároveň. Připravte si míchaná vajíčka se sýrem feta. Díky jeho slané chuti proměníte svůj obvyklý pokrm ve skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Rada! Vzhledem k tomu, že sýr feta je sám o sobě slaný, nemusíte pokrm solit samostatně.
A toto jídlo stojí za to slavnostní stůl... Kuřecí filé vařené se sýrem feta se ukáže být neuvěřitelně chutné a šťavnaté. Sušená rajčata dodají pokrmu zvláštní pikantnost. A uvaříme to v multivarce pro pár. Dá se ale i péct.
Sýrová paštika s přídavkem vlašských ořechů se ukazuje jako jemná konzistence a vynikající chuti. A vařit ho je dost snadné. Zkusme to?
Rada! Hotovou pastu ze sýra feta je lepší nechat 2-3 hodiny v lednici.
V klasické verzi se takový předkrm připravuje se sýrem feta. Ale můžete si udělat salát se sýrem feta. Věřte, že to chuť pokrmu nezhorší.
Sýr je nakládaný sýr. Nemá kůrku. Sýr lze vyrobit z kozího, ovčího a buvolího mléka. Stává se také, že je vyrobeno z několika typů současně.
Sýr se máčí ve slaném nálevu na dvacet až šedesát dní. Pokud při nákupu objevíte popraskané hrany, je nejlepší nechat na pultu. Takové známky naznačují, že je v obchodě již dlouhou dobu a již se mu podařilo ztratit některé ze svých prospěšných vlastností.
Jedním z nejznámějších druhů slaného sýra je srbská bryndza.
Podle legendy se objevil zcela náhodou, díky arabskému obchodníkovi. Převážel mléko v tlustém ocasu z jedné osady do druhé. Takto si vydělával na živobytí.
A v jeden z horkých pracovních dnů obchodník nestihl doručit mléko na místo určení včas. V důsledku toho mléko zkyslo. Prodejce to přinesl domů a zapomněl na to. A o pár dní později, když jsem si vzpomněl na svůj tlustý ocas, našel jsem v něm kousek kyselého mléčného výrobku. To byl první nakládaný sýr. Později tomu začali říkat sýr feta.
Dnes se vyrábí srbský sýr jednoduchým způsobem... Berou kozí nebo ovčí mléko, stává se, že používají mléko kravské, ale to se dělá mnohem méně často. Přidávají se do něj speciálně pěstované bakterie. Mléko pod jejich vlivem začíná kysnout. Poté výsledný sýr zraje několik týdnů ve speciálním slaném nálevu.
Takový produkt, jako je sýr feta, je obzvláště populární v balkánských zemích, na Ukrajině, zejména v její západní části, a mezi moldavskými národy. V těchto státech je takový sýr spíše považován za vrchol. A v Srbsku je obzvláště oblíbený srbský sýr.
Festivaly se v Bělehradě konají každý rok. Představí velký výběr sýru feta. V posledních letech jsou podobné akce stále populárnější v jiných zemích. V Karpatech se například pořádá festival huculského sýra feta.
Je docela snadné rozlišit skutečný produkt od sýrového produktu. V přírodním sýru je textura hladká. Srbská brynza má malý počet prohlubní různých tvarů. Sýrový výrobek má hodně vlákniny a pupínky stejného tvaru. A jak jsme již poznamenali výše, pravý srbský sýr nemá kůrku.
Jeho chuť závisí na tom, kolik dní byl uchováván ve slaném nálevu. Čím déle se bude louhovat, tím bude ostřejší a slanější. Pro ty, kteří mají rádi jemné jídlo, je lepší užívat sýr feta s krátkou expozicí.
Přestože takový sýr není příliš kalorický výrobek, je také nežádoucí jíst ho ve velkém množství. Na sto gramů připadá 208 kcal.
Pro ty, kteří se zajímají o srbský sýr feta, bude užitečné znát jeho složení. Na obalu jsou obvykle uvedeny tyto přísady: mléko, sůl, zákvas a extrakt ze syřidla.
Sýr feta je svými vlastnostmi považován za velmi užitečný produkt. Obsahuje všechny látky, které jsou v mléce. Sýr feta obsahuje velké množství vápníku a hořčíku. Obsahuje také látky jako fluor a fosfor. Sýr feta je navíc bohatý na téměř všechny vitamíny skupiny B. Nechybí ani vitamíny A, E, D, které jsou prostě nezbytné pro normální fungování našeho těla.
Pokud se dříve sýr feta používal výhradně jako předkrm, dnes se používá ve všech oblastech vaření - v salátech, kastrolech. Sýr lze dusit s rybami, masem, mořskými plody. Dnes může sloužit jako samostatný pokrm na vašem stole, který se peče v troubě.
Nyní vám prozradíme, do jakých jídel se přidává srbský sýr feta. Níže zvážíme různé recepty.
Nejčastějším pokrmem tohoto druhu sýra, který snad každý zná, je řecký salát. Jeho recept je docela jednoduchý.
Musíte si vzít čtyři čerstvá rajčata, jedno čerstvá okurka a nakrájíme na velké kostky. Přidejte šalotku nakrájenou na půlkolečka. Přidejte také jednu nahrubo nakrájenou papriku. Nejlepší je, když je to bulharské. Na takovou porci si můžete vzít 250 gramů sýru feta. Krájí se na velké kostky, přibližně stejně velké jako okurka. V případě potřeby lze přidat vypeckované olivy.
Do salátu se vhazují celé. Zelení dejte podle vlastního uvážení. Ale dál originální receptura majoránka se obvykle přidává do salátu. Miska je naplněna jednou lžící citronové šťávy a třemi lžícemi olivového oleje.
Zvažte jiný recept. Velmi chutné jídlo - brynza zapečená s rajčaty. Na tento pokrm si vezměte půl kila sýru feta, dvě rajčata, olivy, olivový olej a podle chuti zvolte sušené bylinky.
Sýr nakrájejte na čtvercové kousky o tloušťce nepřesahující 2 centimetry. Rajče nakrájíme na kolečka. Než to uděláte, můžete z něj odstranit kůži. I když se nemůžete dotknout kůže (toto je volitelné).
Pro každou porci odřízneme samostatný plát alobalu, který pomažeme olivovým olejem. Nejprve na něj dejte sýr. Navrch pak položte rajče a posypte bylinkami.
Fólie musí být zabalena tak, aby vypadala jako obálka. Troubu je potřeba předehřát na dvě stě stupňů. Naše produkty tam posíláme na patnáct minut.
Po vytažení z trouby hotové jídlo... Poté dáme z fólie na talíř. Podávejte s olivami. Předkrm bude slaný. Proto je vhodné podávat k němu pivo.
Všichni jsme zvyklí na to, že sýr feta se podává buď v salátech, nebo jako předkrm, ale jak bylo uvedeno v našem článku dříve, lze jej podávat ve zcela jiných pokrmech. Nyní se podíváme na recept jednoduchá polévka ze sýra feta.
Na jídlo tedy potřebujeme dvě kuřecí stehna, dvě brambory, 250 gramů sýru feta, jeden svazek petržele a jeden svazek zelené cibule. Polévku lze připravit jak na sporáku, tak v multivarku. Zvažme druhý způsob. Nohy očistíme od kůže a tuku. Poté je nakrájíme a vložíme do multivarku. Pro kuřecí stehna je vhodný režim "Pečení". Zapneme a pustíme se do přípravy zeleniny. Ve spodní části multivarku na pečení masa můžete přidat trochu nakrájeného kuřecího tuku. Nohy by měly být lehce opečené do zlatohněda. Nyní vložte nakrájené brambory do multivarku. Sýr musí být nakrájen na stejné kousky jako brambory. Sýr spolu s nasekanými bylinkami posíláme po bramborách dusit. Na závěr můžete přidat půl lžičky bulharského koření - pískavice řecké seno. Pamatujte, že polévka by se nikdy neměla solit. Protože sýr feta je slaný produkt. Poté, co vložíme všechny ingredience na polévku do multivarku, nalijeme navrch vodu až po značku jeden a půl litru. Nyní musíte multicooker přepnout do režimu „Vaření v páře“. Polévku přiveďte k varu. Po patnácti minutách varu je třeba multicooker přepnout do jiného režimu. Nyní byste měli vybrat "Uhasit" a nechat jednu hodinu. Polévku můžeme podávat s opečenými česnekovými toasty. Kuře z misky dejte na samostatný talíř. Mělo by se podávat s nakrájenými čerstvými rajčaty. Polévka nejlépe chutná uvařená v litinovém hrnci.
A samozřejmě nesmíme zapomenout klasické jídlo ze sýru feta - hominy.
K jeho přípravě je třeba vzít 20 gramů kukuřičné krupice, vody a mléka, každý po 300 mililitrech. Dále budete potřebovat 150 gramů sýru feta, sůl a mletý pepř (podle chuti).
Do kotlíku nalijte vodu a mléko a přiveďte k varu. Poté by mělo být teplo sníženo na střední. V tomto případě byste měli tekutinu promíchat, než se objeví trychtýř. Poté můžete tenkým proudem začít sypat kukuřičnou krupici. Současně za stálého míchání. To by se mělo dělat asi půl hodiny, aby se nevytvořily hrudky. Poté je potřeba plotýnku vypnout. Pak byste měli do kaše dát trochu másla a kotlík přikrýt ručníkem, aby byl vyluhován.
Nyní vymažte plech olejem. Na to pak dejte polovinu kaše. Poté na ni dejte druhou vrstvu omšelého sýra a zakryjte zbylou kaší. Pak byste měli dát několik kousků másla. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Poté do něj pošlete plech na pečení asi půl hodiny. Poté hominy vyjměte a znovu přikryjte ručníkem. Pokrm podávejte nakrájením na kroužky nebo čtverce. Pro hominy můžete smažit cibuli s houbami nebo masem.
Pokud mluvíme o přírodním domácím sýru, pak možná neexistují lidé, kteří by k němu zůstali lhostejní. Srbskou brynzu mají rádi jak milovníci pikantních pokrmů, tak ti, kteří preferují delikátní pokrmy. Všichni, kteří to zkusili, svorně tvrdí, že kromě toho, že je tento produkt velmi chutný, je také velmi užitečný.
