Kuře se oproti kachně nebo např. krůtě snáze „manipuluje“, je z materiálového hlediska obecně dostupné a po relativně krátké době pečení vypadá velmi chutně a slavnostně. Usmažit celý korpus nebo jeho samostatnou část do lahodného křupnutí není vůbec těžké, vzhledem k tomu, že nyní prozradím všechna tajemství. Jako "pokusného králíka" jsem zvolila stehna. Celkově vzato, tímto způsobem můžete vařit paličky, stehýnka, prsa a dokonce celé kuře. Jen se prodlouží čekací doba na večeři. Ale zpět k našim "beranům" - pečeme kuřecí stehna v troubě s lákavou křupavou kůrkou. Recept s fotkami a tipy je stejně úspěšný a jednoduchý. A v posledním odstavci najdete další oblíbené kytice koření. Ano, pro zpestření.

Ingredience na 4 porce:

Jak vařit kuřecí stehna v křupavé troubě (recept krok za krokem s fotografiemi):

Je lepší použít chlazené kuře než mražené. Stehna pak budou šťavnatější a voňavější. Rozmrazujte zmrazený produkt při teplotě až 6-8 stupňů, to znamená ve velké části chladničky. Je žádoucí, aby kůže nebyla poškozena a byla obecně přítomna na mase. Bez slupky bude dosažení červeného vršku bez smažení na pánvi problematické. Umyjte si stehna. Odstraňte vlhkost z povrchu kuřete papírovými utěrkami. Voda zabrání rovnoměrnému vstřebání marinády.
Kuře se dobře hodí k mnoha kořením, takže existuje nekonečně mnoho kombinací pro marinádu na bázi oleje. Navrhuji se zatím držet dvou nejjednodušších a níže uvedu nejoblíbenější kombinace koření. Pekla jsem stehna se suchou Ulyap adjikou. Není příliš pikantní, ale velmi voňavý a chutný. Skládá se z papriky (bílá, zelená, černá, červená), sladké papriky, sušené petrželky a kopru, suneli chmele, koriandru, bazalky, sladké papriky. Pokud neexistuje žádná hotová směs, je snadné ji připravit sami. Další win-win možností je vařit stehna s provensálskými bylinkami. Vyjde to také voňavé a docela jednoduché. K sušenému koření přidejte česnek prolisovaný lisem. Pokud nebudete stehna marinovat delší dobu, dejte sůl najednou. Při dlouhodobém marinování kuřete se nedoporučuje solení marinády, protože během tepelného zpracování rychleji ztratí vlhkost, takže nebude tak šťavnaté. V tomto případě posypte kuřecí stehna sůl těsně před vložením do trouby.
Aby byla stehna pokryta chutnou křupavou kůrkou, je třeba do marinády přidat další tuk. Je lepší použít rostlinný olej - olivový, slunečnicový atd. Nezbytně rafinovaný a bez zápachu. Pokud dáváte přednost majonéze,. Výrobek zakoupený v obchodě není určen k pečení nebo smažení. Můžete si také vzít zakysanou smetanu, ale domácí, tučnou, aby se při pečení stehen v troubě neodlepila. Nalijte olej do koření. Míchejte, pamatujte lžící. Necháme 5-10 minut louhovat, aby česnek pustil šťávu.
Kuře pokapeme aromatickou směsí. Masážními pohyby ji rozetřete po pokožce, aby lépe absorbovala vůni a chuť marinády. Pokud chcete, nechte stehna při pokojové teplotě po dobu 30-40 minut. Nebo se rovnou pusťte do pečení.
Vložte kuře do žáruvzdorné nádoby. Podlévejte zbytkem marinády, dokud se na stehna nevytvoří křupavá zlatavá kůrka. Vložte do předehřáté trouby. Vařte při 180-200 stupních 40-50 minut. Během vaření je vhodné ptáčka 1-2x vyjmout z trouby a vylít tuk ze dne pečícího plechu. Stehna budou křupavější a červenější.
Podávejte, jakmile je pokrm hotový. Propečenost zkontrolujte párátkem. Bohatá čistá šťáva je známkou dobře propečených kuřecích stehen. Pokud ichor jde, nezapomeňte péct kuře po dobu 5-7 minut.

Několik dalších povedených kombinací koření*:

• 1 lžička sušená sladká paprika smíchaná se špetkou kurkumy a 1/2 lžičky. majoránka. Oloupejte pár stroužků česneku. Nastrouhejte na jemném struhadle nebo pomocí drti proměňte na kaši.
• Oloupejte a najemno nastrouhejte 2 cm kousek kořene zázvoru. Pokud nemáte čerstvé, použijte 1/2 lžičky sušeného koření. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. sójová omáčka a 1 polévková lžíce. l. tekutý med. Důkladně promíchejte.
• Ke kůrě z půlky citronu dejte sušenou nebo čerstvou bazalku, rozmarýn, tymián. Upravte poměry podle chuti. Přidejte špetku soli.
• Vezměte velkou lžíci hotové hořčice. Pošlete na něj nasekaný česnek (1-2 stroužky), přírodní nebo umělý med (1 lžička), mletý pepř (1/3 lžičky). Rozmixujte, dokud nebude téměř hladká.

Rozumí se, že tato koření musí být smíchána s rostlinným olejem.

Není žádným tajemstvím, že nejchutnějším „místem“ v kuře je stehenní řízek. Maso v této části je měkké a křehké a navíc neuvěřitelně šťavnaté. Existuje mnoho způsobů, jak můžete vařit kuřecí stehno. V tomto materiálu najdete recepty s fotografiemi a užitečné tipy na vaření.

Nádobí v troubě

Nejjednodušší je upéct kuřecí stehenní řízek v troubě. Recepty na taková jídla jsou poměrně jednoduché na provedení, takže je zvládne i začínající hostitelka. Navíc jsou lahůdky neuvěřitelně lahodné a dají se podávat i komu slavnostní stůl. Recept na kuřecí stehenní řízek zapečený ve smetanové omáčce si oblíbily především hospodyňky. K jeho přípravě potřebujete následující sadu produktů:

• filé - 1 kg;
• 3-4 stroužky česneku;
• dvě polévkové lžíce másla;
• čerstvé žampiony - 400 g;
• smetana s obsahem tuku 25-30% - 6 polévkových lžic. l.;
• pepř, sůl podle chuti.

Pokud chcete, můžete použít své oblíbené koření a bylinky.

Kroky k vaření kuře se smetanovou omáčkou

Podle tohoto receptu se kuřecí stehenní řízek připravuje následujícím způsobem:

1. Rozpusťte máslo a potřete jím každý kousek kuřete i plech.
2. Utřený česnek smícháme s pepřem a solí a touto kaší potřeme maso.
3. Položte filet na plech na pečení a ujistěte se, že mezi kusy nejsou žádné mezery.
4. Maso pokryjeme vrstvou hub nakrájených na tenké plátky.
5. Plech pečeme na 180°C asi 35-45 minut.
6. Tekutinu, která se objevila během pečení, slijte do malého kastrůlku. Přidáme smetanu a dusíme, dokud směs nezhoustne.

Uspořádejte kuře na servírovací talíře a omáčku. Rýže, bramborová kaše nebo těstoviny jsou perfektní přílohou k pamlsku.

Filet pečený "ve francouzštině"

Tato vynikající pochoutka zapůsobí i na toho nejvybíravějšího gurmána. Proces přípravy pokrmu je přitom poměrně jednoduchý, zvládne ho i dítě. Pro vynikající pochoutku při vaření si opatřete následující ingredience:

• kuřecí stehenní řízek - 4 ks;
• jedna velká cibule;
• tvrdý sýr - 150 g;
• majonéza - 100 g;
• olej na mazání formy;
• sůl, koření podle chuti.

Návod na vaření:

1. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a sýr nastrouháme na jemném struhadle.
2. Filety nakrájejte na 1 cm silné plátky.
3. Maso zakryjte potravinářskou fólií a lehce prošlehejte.
4. Plátky z obou stran osolte, opepřete a nechte 10 minut odpočinout.
5. Na dno vymazaného plechu položíme vrstvu cibule a na ni kousky masa.
6. Namažte filé majonézou a posypte sýrem.
7. Vařte při 180°C 35-40 minut.

Hotovou pochoutku ozdobte snítkami zeleně.

Kuřecí řízek se sójovou omáčkou

Pokud vás již omrzely standardní pokrmy a chcete svou domácnost opravdu potěšit nevšední pochoutkou, zkuste uvařit ptáčka podle tohoto receptu. Kuřecí stehenní řízek s sójová medová omáčka ukáže se obzvláště chutné a pikantní s krásnou křupavou kůrkou. Požadovaná sada produktů:

• 6 velkých stehenních filetů;
• 3 polévkové lžíce sójové omáčky;
• 3 lžičky hořčice;
• 3 čajové lžičky tekutého medu;
• 3 lžíce olivového oleje.

Podle originální receptura do této pochoutky se přidává pouze mletý černý pepř. Ale pokud si přejete, můžete použít jakékoli koření a bylinky podle svého vkusu. Sojová omáčka je sama o sobě dost slaná. Proto je lepší dosolit již připravený pokrm. V opačném případě riskujete zkažení chuti pamlsku.

Jak vařit pikantní kuře

K přípravě pamlsků použijte následující pokyny:

1. Smíchejte hořčici, med, koření a sójovou omáčku do hladka.
2. Omytý a osušený filet vložíme do mísy a zalijeme vzniklou směsí.
3. Maso držte 1–2 hodiny na střední polici chladničky a poté přendejte na vymazaný plech.
4. Kuře pečte 30 minut. Poté kousky obraťte a vařte další půl hodiny.

Hotovou pochoutku naaranžujte na porcované talíře. Lze použít na ozdobu zeleninový salát nebo vařená rýže.

Filet pečený ve fólii

Toto jídlo je ideální pro romantickou večeři ve dvou. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• dvě vykostěná kuřecí stehna;
• 3-4 střední brambory;
• jedna velká cibule;
• jedna střední mrkev;
• koření podle chuti;
• pár lžic sojové omáčky.

Toto množství jídla vystačí na dvě porce. Ale jídlo se ukáže jako velmi rafinované a neobvykle chutné. Proto doporučujeme udělat pamlsek s okrajem. Navíc recept kuřecí fileta stehno pečené v alobalu je celkem jednoduché.

Návod krok za krokem:

1. Maso zalijeme sójovou omáčkou a dáme na 60 minut do chladu.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Na každý kus masa si připravte čtverec alobalu o rozměrech 35-40 cm.
4. Doprostřed obrobku položte vrstvu nakrájené cibule, zakryjte ji bramborami a nastrouhanou mrkví. Nahoru položte kousek masa.
5. Zabalte fólii a položte ji na plech.
6. Filety pečeme při 200°C 40-45 minut.

Nakonec alobal opatrně rozložte a zeleninu a maso naskládejte na servírovací talíře.

Recepty na pánvi: kuřecí stehenní řízek v těstíčku

Díky obalování si maso zachová šťavnatost, zatímco pokrm samotný získá lahodnou křupavou kůrku.

Seznam požadovaných produktů:

• půl kila kuřecího filé;
• dvě velká vejce;
• 100 g pšeničné mouky;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 polévkové lžíce majonézy;
• koření a sůl podle chuti;
• slunečnicový olej na smažení.

Kroky vaření:

1. Filet nakrájejte na plátky o tloušťce půl centimetru.
2. Každý kousek odklepněte a otřete solí a kořením.
3. Vejce rozšleháme a vmícháme majonézu, mouku a sýr.
4. Nalijte olej do hluboké pánve s vrstvou 5 mm.
5. Každý kousek namáčíme v těstíčku a smažíme z obou stran do měkka.

Tuto pochoutku nelze nazvat zvláště užitečnou, protože ve smaženém tuku je mnoho škodlivých karcinogenů. Pokud se chcete hýčkat zdravé jídlo s křupavou kůrkou, pak vyzkoušejte recept na grilované kuřecí stehenní řízky. Najdete ji v dalším bloku.

Grilované kuře

Díky této metodě vaření se pokrm ukáže jako neméně chutný, ale zároveň se v procesu prakticky nepoužívá olej a filé se vaří ve vlastní šťávě. Díky tomu je pochoutka užitečnější a dokonce dietní. K jeho přípravě budete potřebovat následující:

• stehenní filé - 0,5 kg;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl a koření.

Návod na vaření:

1. Omyté a osušené maso nakrájíme podélně na porcované kousky.
2. Potřeme směsí soli a koření a necháme 10-15 minut uležet.
3. Dobře rozehřejte pánev a přidejte maso.
4. Smažte kousky z obou stran asi 5 minut.

Vynikajícím doplňkem k tomuto pokrmu by byla rýže nebo zelenina pečená na stejné grilované pánvi.

Recepty v pomalém hrnci: kuřecí stehenní řízek se smetanovou rajčatovou omáčkou

Multivarky si již dlouho vysloužily slávu nejlepších pomocníků pro ženy v domácnosti. Díky těmto zařízením uvaříte neuvěřitelné množství gurmánských pokrmů, přičemž proces vaření nezabere mnoho času. Jedním z těchto kulinářských mistrovských děl je recept na lahodný dušený kuřecí stehenní řízek smetanová rajčatová omáčka. K přípravě pamlsků budete potřebovat následující sadu produktů:

• vykostěné kuřecí stehno - 6 ks;
• rajčatová omáčka nebo kečup - 100 ml;
• tučná zakysaná smetana - 100 g;
• koření a sůl podle chuti.

Příprava pochoutky je neuvěřitelně jednoduchá a skládá se z následujících kroků:

1. Položte filet na dno misky.
2. Do zakysané smetany přidejte rajčatovou omáčku, koření, sůl a dobře promíchejte.
3. Vzniklou hmotou nalijeme na maso a vše dobře promícháme.
4. Vařte pokrm v režimu "Pečení" po dobu 60 minut.

Jako příloha k této pochoutce se hodí dušená zelenina. Jako přílohu ale můžete použít i vařenou rýži.

Šťavnaté kousky se sýrem

Recept na kuřecí stehenní řízek pečený v alobalu ocení každý gurmán. Díky způsobu vaření si maso zachová veškerou křehkost a šťavnatost. Kromě toho je pokrm připraven bez oleje, což je velmi užitečné. Požadované produkty:

• 6 vykostěných kuřecích stehen;
• 100 g sýra;
• 1 lžička papriky;
• sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. Ze stehen opatrně odřízněte kosti, poté maso opláchněte a osušte.
2. V každém kousku udělejte mělké řezy, do kterých položte plát sýra.
3. Vytvořte alobalové obálky správné velikosti a vložte do nich kuře.
4. Maso osolte a opepřete, poté zabalte obálky a vložte je do pomalého hrnce.
5. Vařte pamlsek v režimu "Pečení" po dobu 2 hodin.

Kuřecí stehenní řízek s bramborami v pomalém hrnci

Toto jídlo bude ideální pro ty ženy v domácnosti, které vždy nemají dostatek času na přípravu kulinářských mistrovských děl. Chcete-li připravit pamlsek, zásobte se těmito produkty:

• tři stehna bez kostí;
• dvě velká rajčata;
• 3-4 stroužky česneku;
• jeden paprika;
• šest středních brambor;
• voda - 50 ml;
• majonéza - 50 g;
• tvrdý sýr - 70 g;
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• zelení, kořenící sůl podle chuti.

Návod krok za krokem:

1. Maso omyjte a zbavte kůže a tuku.
2. Vložte kousky do misky multicookeru a zapněte režim „Pečení“ na 15 minut.
3. Brambory a rajčata oloupejte od slupky, papriku od jádřince a zeleninu nakrájejte na malé tyčinky.
4. K masu přidáme zeleninovou směs, nasekaný česnek, nastrouhaný sýr a ingredience dobře promícháme.
5. Nalít horká voda, pokrm osolíme a okořeníme dle chuti.
6. Zavřete víko a vařte v režimu „Hašení“ asi 40 minut.

Pokud nevíte, jak překvapit hosty nebo potěšit členy rodiny, uvařte pokrmy z kuřecího stehenního řízku. Recepty uvedené v tomto materiálu jsou jednoduché a může je použít i začínající hostitelka. Hlavní věc je dodržovat pokyny pro vaření a pak získáte úžasně chutné a lahodné pochoutky.

Kuřecí maso obsahuje hodně bílkovin a dobře zasytí tělo. Obzvlášť příjemné je smažit a péct stehna, která se vyznačují mírnou vrstvou tuku mezi kůží a masitou částí. Maso v troubě je spojeno s krásnou a křupavou kůrkou. Zajímavé a jednoduché recepty vám pomůže tohoto výsledku snadno dosáhnout.

Jemnosti vaření

Krásnou kůrčičku lze udělat pomocí kurkumy nebo kari, koření kuře obarví. Stejného účinku lze dosáhnout zakysanou smetanou nebo majonézou. Zkušené ženy v domácnosti mají taková tajemství pro vaření křupavých stehen jako:

• k pečení používejte chlazená stehna, takový výrobek obsahuje více šťávy, která se při rozmrazování obvykle ztrácí;
• můžete snížit obsah kalorií v pokrmu přílohou ze zeleniny;
• při pečení můžete kuřecí části zabalit alobalem nebo vložit do pečícího rukávu;
• zlepšit chuť hotové jídlo tvrdé sýry pomohou;
• stehna budou křehčí, pokud nejprve vyjmete kost a maso trochu naklepete kuchyňským kladívkem;
• Chuť pečených stehen zvýrazníte česnekovou nebo sýrovou omáčkou.

jednoduchý recept

Základní recept je velmi jednoduchý a vyžaduje málo ingrediencí. Toto jídlo je skvělé pro rodinnou večeři nebo oběd. K přípravě tohoto receptu byste měli vzít následující přísady:

• 5 boků;
• 1 st. l. koření;
• 3 stroužky česneku;
• trochu slunečnicového oleje;
• sůl.

Proces vaření je následující:

1. čisté a suché maso by mělo být otřeno solí a kořením; můžete použít speciální směs koření pro kuře;
2. česnek nakrájejte podélně na 3 části; udělejte úhledný řez do stehna a vložte dovnitř kousek česneku;
3. vymažte plech olejem nebo přikryjte pečicím papírem, položte maso nahoru; nalít olej na stehna;

Pečte při +200°C 40-45 minut, pravidelně otvírejte troubu a přelévejte pokrm šťávou, která se uvolní během vaření.

Ve smetanové oříškové omáčce

Příprava tohoto nízkokalorického pokrmu trvá pouze 1 hodinu. Křehké, šťavnaté maso má nepřekonatelný vzhled. Měli byste vzít následující přísady:

• 5 kuřecích stehen;
• 6 žárovek;
• 0,5 šálku vlašských ořechů;
• 500 ml smetany s libovolným obsahem tuku;
• 50 g mouky;
• 1 st. l. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky paprika a bazalka;
• mletý pepř a sůl.

Recept obsahuje následující kroky:

1. začněte přípravou omáčky - nakrájejte cibuli, smažte na rozpáleném oleji do krásně zlatavé barvy, pomocí mixéru rozmixujte ořechy, mouku, smetanu, koření a vychladlou cibuli; smetanová ořechová omáčka by měla být homogenní, proto důkladně rozemlejte;
2. odstranit kosti ze stehen;
3. vezmeme zapékací mísu, vymažeme ji olejem, poklademe masem a polijeme omáčkou;
4. trouba musí být předehřátá na +200°C, pečeme asi 40 minut.

Se sýrem

Když se na vás snesli nečekaní hosté nebo vás příbuzní zapomněli upozornit, že vás přijdou navštívit, měli byste použít nenáročný recept na lahodná křupavá stehna. Pro vaření musíte připravit komponenty, jako jsou:

• 4 boky;
• 2 polévkové lžíce. l. majonéza;
• 2 stroužky česneku;
• 100 g vašeho oblíbeného tvrdého sýra;
• 1 st. l. olivový nebo slunečnicový olej;
• trochu soli a pepře.

Chcete-li připravit toto jídlo, postupujte takto:

1. čistá a suchá stehna lehce oklepejte kuchyňským kladivem; kusy masa můžete přikrýt potravinářskou fólií, abyste jej nepoškodili;
2. přesuňte maso do hluboké nádoby, přidejte nastrouhaný česnek, sůl a koření; počkejte asi 10 minut a přidejte majonézu, promíchejte;
3. tvrdý sýr nakrájíme na tenké plátky;
4. zapékací mísu přikryjte 2-3 listy alobalu, vymažte ji olejem;
5. vložte plátky sýra pod kůži kuřete;
6. zakryjte horní část stehna co nejtěsněji fólií;
7. pečte při +180°C 40-45 minut, dokud nebudou hotové.

V rukávu

Tento všestranný recept vám umožní péct kuřecí maso se zeleninou. Místo brambor si můžete vzít obiloviny, lilek, květák. Doba vaření trvá asi 1,5 hodiny, ale ne více. Před vařením ze stehen opatrně odstraňte kosti. Pro vaření stojí za to připravit takové komponenty, jako jsou:

• 4 kusy masa;
• 4 brambory;
• 3 rajčata, mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 3 stonky pórku;
• 4 polévkové lžíce. l. máslo (rozpuštěné);
• 1-2 lžičky směsi provensálských bylin;
• 1 st. l. sůl.

Musíte dodržet následující posloupnost akcí. Nejprve nakrájíme stehna na porcované kousky, lehce naklepeme, potřeme solí a kořením;

1. brambory nakrájejte na malé kostky a vložte do hluboké nádoby; tam přidejte cibulové slámy, hrnky mrkve a strouhaná rajčata;
2. všechny ingredience osolíme a do nádoby přidáme nakrájený česnek, kousky stehen; počkejte asi 10-15 minut;
3. nyní můžete všechny ingredience přesunout do pečicí manžety a okraje pevně utěsnit;
4. předehřejte troubu na +180°C, vložte do ní plech s masem a pečte asi 50 minut.

V rajčatové smetanové omáčce

Tento jedinečný recept je vhodný pro zamilované těstoviny, protože boky se hodí právě k takové příloze. Tuto kompatibilitu vysvětluje rajčatovo-kyselá smetanová omáčka. Pro vaření byste měli vzít přísady, jako jsou:

• 6 boků;
• 3 čl. l. rajčatová pasta;
• 3 čl. l. zakysaná smetana;
• 400 ml vody;
• 2 stroužky česneku;
• trochu soli a pepře;
• zelená cibule.

Chcete-li připravit toto jídlo, postupujte takto:

1. ošetřete stehna pepřem a solí, vložte do speciální formy nebo na plech s vysokými stranami;
2. vmícháme zakysanou smetanu rajčatová pasta a voda; nalít maso omáčkou;
3. trouba musí být zahřátá na + 180 ° C; pokrm bude připraven za 40-45 minut;
4. vyjměte misku z trouby, posypte nasekaným česnekem a cibulí; je lepší zdobit stehna těsně před podáváním.

plněné

Pro zajímavý recept je třeba zvolit velké boky, jinak bude nepohodlné zabalit rohlíky. Ve více jednoduchá verze na náplň si můžete vzít sladké a pálivé papriky, sýr a zelenina. Příprava zabere něco málo přes 1 hodinu. Takže pro 4 porce budete muset připravit komponenty, jako jsou:

• 4 boky;
• 2 vejce;
• 100 ml mléka;
• 150 g žampionů;
• 5 peří zelené cibule;
• 3 čl. l. rozpuštěné máslo;
• 1 lžička stolní hořčice;
• 4 polévkové lžíce. l. majonéza;
• 2 polévkové lžíce. l. kečup;
• 2 lžičky sůl;
• 1 lžička směsi černého pepře a koriandru;
• husté nitě (pro upevnění rolí).

Musíte dělat věci jako:

1. na vnitřní straně stehen proveďte řez podél vláken, odstraňte kost, aby nedošlo k poškození kůže;
2. položte boky vnitřní stranou nahoru a lehce odražte;
3. smíchat 2 polévkové lžíce. l. majonéza, kečup a hořčice; Výslednou omáčku štědře potřete kuřecím masem;
4. z mléka a vajec připravte běžnou omeletu, nakrájejte ji na 4 části, každý kus položte na rozvinutá stehna;
5. nakrájejte cibuli a houby, promíchejte a dejte po 1 lžičce. pro každou omeletu;
6. stehna srolujeme do závitků a zafixujeme nitěmi, plněné maso dáme do pekáče nebo na plech, po každém kousku namažeme zbylou majonézou;
7. předehřejte troubu na +200 °C a pečte misku 50 minut;

Vyjměte stehna z trouby a nakrájejte na kroužky; Ihned podáváme s hořčicí nebo oblíbenou omáčkou.

V troubě kuřecí stehna pečeme při teplotě 180 stupňů.
Ve vzduchovém grilu kuřecí stehna pečeme při teplotě 260 stupňů.
V pomalém hrnci pečte kuřecí stehna v režimu "Pečení".
v mikrovlnce upečte 4 velká kuřecí stehna na 800 wattů.

Jak upéct kuřecí stehna

Výrobky na pečení
Kuřecí stehna - 4 střední
Zakysaná smetana nebo domácí majonéza - 200 gramů
Sůl - 1 lžička
Pepř - půl lžičky
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Příprava jídla
Kuřecí stehna rozmrazte, pokud jsou zmrzlá, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte suchými ubrousky. Kuřecí stehna nastrouháme se solí a pepřem, potřeme majonézou nebo zakysanou smetanou.

Pečení v troubě
Plech vymažte rostlinným olejem, položte kuřecí stehna. Zapněte troubu na 180 stupňů, počkejte 10 minut na úplné zahřátí. Plech s kuřecími stehny položte na střední rošt trouby a zavřete dvířka trouby. Kuřecí stehna pečeme 40 minut.

Fritování vzduchem
Kuřecí stehna vložíme na horní gril vzduchového grilu při teplotě 260 stupňů a vysoké rychlosti foukání na 25 minut.

Pečení v pomalém hrnci
Nalijte olej do multivarku a rozetřete po celém povrchu dna. Položte stehna na dno multivarku kůží dolů. Stehna naplníme zakysanou smetanou. Nastavte multicooker do režimu "Pečení", zavřete víko multicookeru a pečte půl hodiny. Poté stehna otočte a pečte ještě půl hodiny.

Mikrovlnné pečení
Chcete-li péct v mikrovlnné troubě, marinujte stehna: potřete solí a pepřem, přelijte zakysanou smetanou a dejte na 1 hodinu do lednice, každých 15 minut promíchejte. Poté stehna vložíme do hluboké misky do mikrovlnné trouby, zalijeme 2,5 centimetry vody, vložíme stehna potřená zakysanou smetanou. Stehna pečte 35 minut při výkonu 800 wattů, poté trvejte na tom, aniž byste mikrovlnnou troubu otevírali po dobu 10 minut. Pro šťavnatost můžete stehna vložit do pečícího sáčku.
Opatrně! Jídlo v mikrovlnné troubě bude velmi horké!

Jak upéct boky v rukávu

Marináda na 4 velká stehna
medová marináda
Produkty: 3 lžíce domácí majonézy nebo zakysané smetany, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce medu, sůl a pepř.
Jak vařit.
Kuřecí stehna potřeme směsí majonézy / zakysané smetany, hořčice, medu, soli a pepře. Stehna vložíme do pečícího sáčku, zavážeme, na několika místech propícháme vidličkou a dáme péct.

Kuřecí stehna s bramborem v rukávu

Produkty: 4 stehna, půl kila brambor, 3 stroužky česneku, 2 lžíce papriky, 5 lžic rostlinného oleje, sůl a pepř.
Jak upéct stehna s bramborem
Smícháme rostlinný olej, papriku, nasekaný česnek, touto směsí namažeme stehna.
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a smícháme s majonézou.
Stehna a brambory vložíme do pečícího sáčku, zavážeme, vidličkou uděláme pár důlků pro správný přenos tepla a začneme péct.
Boky s bramborami v sáčku (s daným množstvím kuřete a brambor) pečeme v troubě 1 hodinu při teplotě 180 stupňů, v mikrovlnné troubě - 40 minut při výkonu 800 wattů, na vzduchovém grilu - 40 minut při teplotě 230 stupňů a průměrné rychlosti foukání, v pomalém hrnci - 1 hodina 15 minut v režimu "Pečení".

Fkusnofakty

Jak upéct kuřecí stehna ve fólii

Kuřecí stehna se pečou v alobalu pro větší šťavnatost masa a pokud jsou stehna vařená s omáčkou nebo v marinádě, tak pro bohatší impregnaci. 10 minut před koncem pečení můžete alobal otevřít, aby stehna měla lahodnou kůrku. Kuřecí stehna v alobalu lze péct na vzduchovém grilu, troubě, pomalém hrnci. V mikrovlnce můžete použít pouze speciální fólii do mikrovlnky. Použití fólie neprodlužuje dobu vaření kuřete.

Omáčky na pečená stehna v alobalu

na 4 velká kuřecí stehna

Marináda ze zakysané smetany omáčka na pečení ve fólii
Produkty: 200 gramů zakysané smetany, svazek kopru a zelené cibule, 1 sladká paprika, 1 lžíce soli, šťáva z 1 citronu, půl lžičky mletého černého pepře.
Jak vařit. Papriku oloupeme a nakrájíme najemno, zelí omyjeme a osušíme, také najemno nakrájíme. V misce smíchejte papriku se zakysanou smetanou, kořením a citronovou šťávou. Stehna potřeme marinádovou směsí, přikryjeme a dáme na 3 hodiny do lednice. Boky položíme na alobal nebo je naaranžujeme do alobalových formiček a pečeme v troubě, horkovzdušné troubě, pomalém sporáku.

Houbová marinádová omáčka na opékání v alobalu
Produkty: půl kila žampionů, 400 gramů zakysané smetany, 100 gramů rajčatová omáčka, 1 hlava cibule, koření "Na kuře", 1 lžíce rostlinného oleje.
Jak vařit:
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, vložíme cibuli, po 3 minutách houby. Osolte a smažte 10 minut na středním plameni. Zakysanou smetanu smícháme s kečupem, solí a pepřem. Z alobalu vytvarujeme obálky, do každého vložíme 1 stehno, poklademe houbami s cibulí a zalijeme omáčkou. Pevně ​​zabalte alobal a pošlete stehna péct.

Jablečná omáčka na pečení
Ingredience: 2 jablka, kuřecí koření, 2 lžíce medu, 3 lžíce kečupu, 1 lžíce hořčice, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžička soli.
Jak vařit:
Jablko oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s kořením, solí a omáčkami. Vložte boky do fólie, nalijte výslednou směs a pošlete k pečení.

O krustě na stehnech

Aby se upečená stehna přesně pokryla kůrkou, měli byste začít péct při zvýšené teplotě (220 stupňů) po dobu 5 minut a poté teplotu snížit a po zbývající dobu stehna dopéct při teplotě 180 stupňů.

O kuřecích pečicích rukávech

Kuřecí stehna v sáčku se pečou většinou se zeleninou tak, že kuře je namočené v zeleninové šťávě a zelenina se máčí v kuře. Ukázalo se to lahodné a velmi jednoduché - jednorázové sáčky na pečení není třeba prát. :) Použití pečicích sáčků neprodlužuje dobu vaření kuřete. Sáčky na pečení lze použít v pomalém hrnci, mikrovlnné troubě, horkovzdušné troubě i troubě.

O uložení boků

Kuřecí stehna lze skladovat v mrazáku až šest měsíců. Chlazená žebra vydrží v lednici až 3 dny. Pokud žebra voní, jsou jedlá, ale musí se zpracovat: namočte na 1 hodinu do octa zředěného vodou. Pečení takových žeber se nedoporučuje, je lepší smažit na pánvi.

Přemýšleli jste o jídle z kuřecích stehen v troubě k večeři? Skvělá volba! Jednoduché a chutné recepty pro každý vkus před vámi.

Mnohými oblíbené kuřecí maso, nebo spíše stehna, mají dostatečné množství tuku a ve výsledku vás potěší šťavnatostí a skvělou chutí.

Jak víte, kuřecí tuk toho nese hodně užitečné vlastnosti pro tělo. Jeho přítomnost může dokonce eliminovat promaštění plechu před pečením, není to zkrátka nutné. Je známo, že kuřecí tuk je téměř ideálním tukem při vaření.

Při teplotě 180-190 stupňů jsou stehna propečená velmi rychle, ne déle než 35 minut. To je velké plus, zkrátí se doba vaření a zachová se šťavnatost hotového výrobku.

Pamatujte, že teplo v plynové troubě maso příliš vysušuje, a proto je vhodnější připravovat pokrmy v pečicím rukávu. Nebo většinu času pod fólií a nádobu otevírejte až na konci, aby zhnědla.

U elektrických pecí je situace jednodušší, ale pečlivě hlídáme nastavenou teplotu u takových pecí, jejichž vytrvalé teplo může narušit i chuť.

Vynikající kuřecí stehna se sýrem a houbami v troubě

Opravdu sváteční pokrm- kuřecí stehna s houbami a sýrem, vařená v troubě. Krásný, voňavý a uspokojující pokrm v čele stolu!

Stehna jsou předem plněná sýrem a žampiony s cibulí, což pokrmu dodává šťavnatost a pikantnost. Vyzbrojeni takovými zajímavý recept, můžete si bezpečně podmanit všechny hosty, aniž byste prozradili tajemství, dokud ho neochutnají!

Krásné svátky vám!

Budete potřebovat:

• 8-10 ks. kuřecí stehno
• 300 g čerstvých žampionů
• 1-2 ks. žárovka
• 150 g tvrdého sýra
• sůl a pepř na dochucení
• 50 g rostlinného oleje

Způsob vaření:

Kuřecí stehna omyjte, osušte ručníkem

Maso potřeme solí a pepřem

Houby orestujeme, trochu osolíme

Smažte nakrájenou cibuli v rostlinném oleji do růžova

Smíchejte houby s cibulí

Většinu sýra nakrájíme na malé kostičky

Ostrým nožem opatrně oddělte kůži od masa ne úplně, aby vznikla jakási kapsička

Vložte lžíci hub s cibulí dovnitř pod slupku

Po houbách a cibuli položíme na kůži kousky sýra - v troubě se rozpustí a houby „utěsní“ cibulí

Okraj kůže s masem pokud možno připevníme párátkem

Připravená stehna položte na plech na pečení, namazaný tenkou vrstvou rostlinného oleje.

Není potřeba mnoho oleje, vynikne šťáva a tuk z hub a stehen

Zbytek sýra nastrouháme na hrubém struhadle

Stehna položená na plechu posypeme sýrem

Mísu pečte 30-35 minut při teplotě 190 stupňů

Naše stehna s houbami a sýrem jsou hotová! Jaká chuť!

Dobrou chuť!

Jak vařit stehna v troubě s bramborami

Pečení stehen s bramborami v troubě je velmi jednoduché a výsledkem je dobře živená a šťastná rodina. Chutné, šťavnaté maso a voňavé brambory jsou to, co praktická hostitelka na stole potřebuje.

A pokud pro toto jídlo připravíte salát z čerstvé zeleniny, pak to nepochybně doplní chutné a uspokojivé jídlo. V kombinaci s tím získáte voňavou rodinnou večeři pro každého!

Recept bereme na vědomí a obědem nebo večeří pohostíme celou rodinu!

Budete potřebovat:

• 5-6 ks. kuřecí stehno
• 5-6 brambor
• 1-2 ks. cibule
• pepř
• 2-3 sch. sušený česnek
• 2-3 sch. koření na kuře
• majonéza
• rajčatová nebo pikantní omáčka (volitelně)

Způsob vaření:

Stehna položte na plech na pečení, kůží nahoru, namazaný rostlinným olejem.

Dno každého kousku ihned trochu osolte, aby bylo maso po uvaření rovnoměrně osolené

Je důležité, aby brambory na plechu byly přibližně stejně velké. To je nutné pro rovnoměrné pečení v troubě.

Cibule nakrájená na velké kostky

A rovnoměrně ho rozetřete mezi brambory a kuře

Pokrm trochu osolíme s ohledem na koření a majonézu v budoucnu.

Podle chuti přidejte černý pepř

Na maso naneseme malé množství pálivé omáčky pro milovníky nebo rajčatové omáčky

Zde přichází na řadu oblíbený rodinný kečup.

Na kuřecí maso a brambory naneseme síto majonézy

Takto jsme si připravili plech s kuřecím masem a bramborami na pečení. Dáme do předehřáté trouby na 200 stupňů na 50 minut

Po 45–50 minutách pokrm zkontrolujeme a zaměříme se na připravenost brambor na plechu

Dobrou chuť!

Recept na kuřecí stehna v zakysané smetaně se sýrem je velmi jednoduchý. Nevyžaduje mnoho času a práce a výsledek potěší vůní, chutí a šťavnatostí.

Zakysanou smetanu v pokrmech jako alternativu majonézy upřednostňuje mnoho hospodyněk, protože má nižší procento tuku a je prospěšnější.

Vaření s radostí!

Budete potřebovat:

• 7 ks. kuřecí stehno
• 100 g ruského sýra
• 1 ks mletý černý pepř
• 100 g zakysané smetany 15% tuku
• 1 ks stolní sůl
• 1 lžička koření na kuře
• 2-3 zuby čerstvý česnek

Způsob vaření:

1. Kuřecí stehna omyjte, osušte na ručníku. Potřete je solí a mletým pepřem
2. Pojďme vařit zakysaná smetanová omáčka: přidejte 1 lžíci mouky a 2 lžíce vody do zakysané smetany, nasekaný česnek, koření na kuře - vše dobře promíchejte, dokud nebude zcela homogenní
3. Dále kuřecí stehna dobře obalte v připravené omáčce a marinujte v chladu 60-90 minut
4. Po marinování vložíme stehna do pekáče
5. Posypeme strouhaným smetanovým sýrem
6. Pečte v troubě při 180-190 stupních dozlatova

Dobrou chuť!

Recept na stehna v troubě s pomeranči

Kuře s pomeranči má podle mě opravdu sváteční chuť. Pokud si ale chcete dopřát maso s příjemnou pomerančovo-medovou chutí, pak je i dnes vše ve vašich rukou.

Vůně provensálských bylinek jen povzbudí vaši chuť k jídlu, stejně jako výrazné tóny česneku, které med zjemní. Sójová omáčka vnese do chuti kuřete svou vlastní pikantnost a kurkuma naplní pokrm jasem a barvou.

Zaujatý? Jen vařit! A vychutnejte si chuť!

Budete potřebovat:

• 1,5 kg kuřecího stehna
• 4 věci. oranžový
• 5-6 čl. l. sójová omáčka
• 5-6 polévkových lžic Miláček
• 100 g soli
• 1 lžička provensálské bylinky,
• 1 lžička kurkuma,
• 1 ks červená paprika
• 3-4 zuby česnek
• fólie

Způsob vaření:

Kuřecí stehna připravíme na pečení - opláchneme a osušíme na ubrousku

Vložte je do zapékací mísy vymazané rostlinným olejem.

Vymačkejte šťávu ze tří pomerančů, sceďte a odstraňte semínka

Nalijte sójovou omáčku, tekutý med, přidejte trochu soli

Posypte provensálskými bylinkami

Česnek nakrájíme na plátky a přidáme do omáčky, dobře promícháme

Nalijte připravené kuře omáčkou, zakryjte formu fólií nebo filmem

Kuře je nutné nechat v marinádě asi 2 hodiny v chladu odstát!

Jeden pomeranč nakrájejte na tenké kroužky

Po 2 hodinách sundáme alobal z plechu, na marinované kuře položíme kolečka pomeranče a dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů na 50 minut.

Pravidelně během pečení každých 15 minut přelévejte maso marinádou ze dna formy

Kuře je velmi jemné a chutné! Dobrou chuť!