Nejchutnější křehké těsto na cigarety. Rozpuštěné sušenky "Cigarety" s ořechy

Sušenky „Cigarety“ se vyrábí z listového resp křehké těsto. Pro náplň si můžete vzít hořkou čokoládu, tvaroh, ořechy, sušené ovoce.

Cookies "Cigarety" lze namáčet v hořké čokoládě, rozpustit ve vodní lázni.

porce: 150
Čas na přípravu: 40 minut
Čas na vaření: 30 minut

"Cigarety" se sušenými meruňkami a sušenými švestkami

Originální design tohoto dezertu vykouzlí úsměv na tváři dospělým i dětem.

Mouku prosejeme, smícháme se zakysanou smetanou a měkkým máslem. Hněteme těsto, odešleme obrobek do chladničky na 30 minut.
Plát vyválejte na tloušťku 2-3 mm, poté jej nakrájejte na obdélníky o rozměrech 5 x 10 cm.
Protáhněte sušené švestky a sušené meruňky mlýnkem na maso, výslednou hmotu promíchejte s cukrem.
Dejte 1 lžičku. náplně na polotovary, srolujte je do trubek.
Sušenky položte na pergamen a vložte je na 30 minut do trouby předehřáté na 160 °C.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, špičky „cigaret“ do ní ponoříme.

Položte pamlsek na misku se skluzavkou a podávejte na stůl.

Recept "Cigarety" s medem a ořechy

sladký dezert má jemnou chuť a příjemnou vůni.

Ingredience:

mouka - 300 g;
rozinky - 200 g;
zakysaná smetana - 150 g;
máslo - 150 g;
ořechy - 100 g;
cukr - 75 g;
moučkový cukr - 60 g;
rum - 50 g;
kuřecí protein - 1 ks.
sůl - 1 špetka.

Prosejte moučkový cukr a mouku do hluboké mísy.
Vychladlé máslo nastrouháme, spojíme se suchou směsí a rozetřeme na drobenku. Přidejte zakysanou smetanu a vypracujte těsto.
Zabalte obrobek do potravinářské fólie a odešlete jej do chladničky na 1 hodinu.
Rozinky namočíme na 2-3 hodiny do rumu.
Mixérem vyšleháme bílek a sůl. Když se hmota změní na hustou pěnu, začněte do ní po malých dávkách přidávat cukr. Na úplný závěr vmícháme náplň s nasekanými ořechy.
Těsto rozválejte na tloušťku 3-4 mm, vrstvu nakrájejte na obdélníky o rozměrech 10 x 7 cm.
Naneste na polotovary 1 lžičku. rozinky a bílkovinná hmota. Srolujte je do trubiček.
Pokrm pečte 15 minut při 200 °C.

Dezert vychladíme na mřížce.

Sušenky "Cigarety" s medem a ořechy

Upečte si dobrotu k snídani nebo odpolednímu čaji.

Ingredience:

listové těsto- 250 g;
vlašské ořechy- 300 g;
med - 200 ml;
čokoláda - 50 g.

Těsto rozmrazte v lednici, rozválejte na tloušťku 3-4 mm. Vrstvu nakrájejte na trojúhelníky o rozměrech 10 x 10 x 7 cm.
Ořechy umelte v kuchyňském robotu a smíchejte je s medem.
Rozložte 2 lžičky. náplně na širokou část přířezů a srolujte je do trubiček.
Sušenky položte na pečící papír a pečte 20 minut při 180 °C.
Pochoutku zchlaďte a špičky namáčejte do rozpuštěné čokolády.

Sušenky vychladíme a ozdobíme moučkovým cukrem.

Dezert podávejte s čajem, mlékem, kakaem nebo kávou.

Představujeme vám recept lahodné sušenky ke zředění vašeho domácího pití čaje.

Tento křehké těsto jen taje v ústech. Ořechovou náplň bude chutnat úplně každému. Jeho příprava je snadná, takže takovým úžasným pečivem můžete snadno potěšit sebe i své blízké. Takové sušenky se během okamžiku rozsypou ze stolu, nebudete mít čas si toho všimnout. Uložte si recept a nařeďte si čajové dýchánky takovou lahodnou pochoutkou.

Požadované ingredience

Na zkoušku

500 gr mouky
200 gr másla
200 gr zakysané smetany
1/3 lžičky soli
špetka vanilinu

Pro plnění

300 gr vlašských ořechů
200 g krupicového cukru
2-3 lžíce medu
1 vejce
moučkový cukr na posypání

Spuštění procesu

Nejprve prosejte mouku do samostatné nádoby a přidejte do ní sůl a vanilku.
Poté máslo nakrájejte na malé kousky a přendejte do stejné nádoby. Nyní vše meleme, dokud nezískáme jemné drobky.
Poté uprostřed uděláme důlek a do něj dáme zakysanou smetanu. Promícháme lžící a ve výsledku nám vznikne drobivá hmota.
Nyní to vše musíte rukama shromáždit do hroudy a zabalit do potravinářské fólie. Poté dáme na chvíli do lednice.
Začneme připravovat náplň. K tomu orestujte ořechy na suché pánvi. Poté je přendejte do mísy mixéru a rozdrťte na jemnou strouhanku. Poté je přemístíme do samostatné nádoby a přidáme krystalový cukr. Sem posíláme i med a dobře promícháme.
Těsto vyndáme z lednice a odřízneme třetí díl. Nyní z něj vyválíme klobásu a nakrájíme ji na malé kousky. Na podsypání určitě použijte mouku, těsto je velmi křehké. Nyní každý kousek ponořte do mouky a vyrovnejte.
Válečkem z nich vyválíme tenké koláčky a do středu dáme náplň.
Nyní otočíme okraje těsta dovnitř a srolujeme „cigaretu“.
Vezmeme plech na pečení, zakryjeme ho pečicím papírem a položíme připravené výrobky s malou vzdáleností od sebe.
V samostatné nádobě trochu rozšleháme vejce a pomocí kulinářského kartáče jím namažeme naše sušenky.
Pošleme do trouby předehřáté na 180 ° po dobu čtvrt hodiny.
Po uplynutí požadované doby naše hotové cukroví vyjmeme, necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Může se vám také líbit recept, který najdete na našem webu Nápady na recepty.

Recept na tuto sušenku je mnohým známý již od raného dětství, své jméno dostal díky svému tvaru. Cookies "Cigarettes" se navzdory velkolepému vzhledu velmi snadno připravují.

Možností testování a plnění Cigaretových sušenek je spousta, ale zkušení kuchaři upozorňují, že náplň do takového cukroví musí být hustá, aby při pečení nevytekla a na plechu se nepřipálila. Připálená náplň může výrazně zkazit chuť hotového cukroví.

Klasický recept na cukroví z cigaret

Mnoho žen v domácnosti dává přednost použití tohoto konkrétního receptu a věří, že výsledné sušenky jsou perfektní kombinací náplně a těsta. Všechny součásti cigaretových sušenek jsou cenově dostupné pro rozpočet každé rodiny, přičemž je zvládne uvařit i nezkušený kuchař.

Ingredience

máslo - 200 gr;
pšeničná mouka - 3-3,5 šálků (600 gr);
soda - půl lžičky;
cukr (můžete třtinový) - 3 polévkové lžíce;
zakysaná smetana - 200 g;
vlašské ořechy - 300 g;
med - 200 ml.

Vaření

Máslo zjemníme a smícháme se zakysanou smetanou. Přidejte cukr.
Přidejte sodu a vypracujte nepříliš tuhé těsto, do kterého postupně přisypávejte mouku. Těsto by mělo být hněteno, dokud snadno nespadne z rukou.
Těsto rozdělte na čtyři díly.
Ořechy rozdrťte mixérem, postupně k nim přidejte med. Je důležité zajistit, aby náplň nebyla příliš tekutá, měla by se zachytit do celkové hmoty. Pokud ořechy sekáte ručně, pak si dejte pozor na to, že u větších kusů se med hůře spojí a náplň může vytéct.
Každý ze čtyř kusů těsta vyválejte do kruhu a poté nakrájejte na trojúhelníkové segmenty.
Náplň dáme na širokou část trojúhelníku a ze stran trochu uzavřeme a poté stočíme do trubičky.
Sušenky rozložte na plech, vložte plech do trouby předehřáté na 170-180 stupňů a pečte půl hodiny.
Vyjměte plech, hotové cigarety vychlaďte, na ozdobu posypte moučkovým cukrem.

Takové sušenky lze péct jak pro každodenní stůl, tak pro slavnostní příležitost. Hodí se k čaji, kávě a dokonce i lehkému sektu.

Cookies "Cigarety" se sušeným ovocem

Tato sušenka z vláčného těsta ze zakysané smetany, která tak trochu připomíná listové těsto, osloví dospělé i děti.

Ingredience

těsto

máslo - 150 gr;
pšeničná mouka - 1,5 šálku;
zakysaná smetana - 200 g;

plnicí

sušené meruňky - 150 g;
švestky - 150 gr;
čokoláda - 50 g;
cukr - 4 polévkové lžíce;
ořechy - 200 gr.

Vaření

Do velké mísy prosejeme pšeničnou mouku, přidáme zakysanou smetanu a změklé máslo, zaděláme těsto. Příliš viskózní těsto můžeme krátce dát do lednice.
Těsto rozválíme na tloušťku 1 mm a poté nakrájíme na obdélníky o rozměrech 10x5 cm.
Namelte sušené meruňky, sušené švestky a ořechy. Zkušení kuchaři k tomu doporučují použít mlýnek na maso, protože hmota je příliš hustá a mixér může vyhořet.
Do náplně přidejte cukr. Ti, kteří mají rádi velmi sladké sušenky, mohou zvýšit množství cukru uvedené v receptu, protože je hodnoceno pro středně sladkou chuť.
Na obdélníky položte náplň na tenké proužky a srolujte je do cigaret.
Sušenky rozprostřete na plech, vložte do trouby a pečte asi půl hodiny na 180 stupňů.
Vyjměte sušenky a nechte je vychladnout.
Čokoládu rozpustíme (nejlépe ve vodní lázni), zakryjeme jí sušenky asi do čtvrtiny délky a necháme čokoládu vychladnout. Lze použít pro zpestření bílá čokoláda, pak se cigarety ukážou jako vícebarevné.

Cukroví vyrobených podle tohoto receptu je dost, aby to stačilo pro velkou rodinu nebo přátelskou společnost. Tyto křupavé a lahodné cigarety potěší každého bez výjimky.

Jednoduché ořechové sušenky "Cigarety"

Tato sušenka používá ořechovou náplň s cukrem, která při pečení rozhodně nevyteče.

Ingredience

na zkoušku

stolní margarín - 250 g;
pšeničná mouka - 4-4,5 šálků;
zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 300 g;
sušenkový prášek (volitelně) - na špičce nože;

Pro plnění

nasekané ořechy - 1 šálek;
bílý cukr - 2-3 lžičky.

Vaření

Ořechy smícháme s cukrem.
Margarín změkněte a smíchejte se zakysanou smetanou. Do vzniklé směsi postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Správně uhnětené těsto by se nemělo lepit na ruce: nemělo by být strmé, ale plastické a měkké.
Pro snadnější vyválení těsta se doporučuje rozdělit ho na tři části. Každou část těsta jednu po druhé vyválejte a nožem vykrajujte trojúhelníkové polotovary na sušenky.
Na dno každého trojúhelníku položte lžičku ořechové náplně a sušenky srolujte do tvaru cigarety.
Sušenky pečte půl hodiny při teplotě trouby 180-200 stupňů.

Hotové sušenky by měly být lehce opečené. Pro krásu může být posypán dekorativním kulinářským práškem nebo moučkovým cukrem.

Originální sušenky "Cigarety" s rozinkami

Tato sušenka potěší vaši rodinu a hosty, protože ve svém receptu používá velmi originální náplň.

Ingredience

na zkoušku

máslo - 150 gr;
mouka - 1,5 šálku;
zakysaná smetana - 200 g;
med - čajová lžička;

Pro plnění

cukr - 2 polévkové lžíce;
ořechy - 250 gr;
rozinky - 250 gr;
švestky - 250 gr.

Vaření

Všechny ingredience smícháme a vypracujeme v těsto.
Těsto rozválíme na tenkou vrstvu, nakrájíme na proužky 7x10 cm.
Všechny ingredience na náplň, kromě cukru, přeskočte přes mlýnek na maso nebo rozemelte mixérem.
Do náplně přidejte cukr, dobře promíchejte.
Náplň dejte na úzký okraj proužku a sušenky srolujte do tvaru cigarety.
Sušenky pečte v troubě, dokud nebude těsto zcela uvařené a zhnědlé.

Hotové sušenky mají nesrovnatelnou chuť a vůni. Užijí si to dospělí i děti.

Dětské "cigarety"

Tento recept dostal svůj název podle toho, že tyto sušenky zvládnou vařit i mladí kuchaři.

Ingredience

na zkoušku

mouka - 4 šálky (800 g);
zakysaná smetana - 1 šálek (200 g);
žloutky - 2 ks;
margarín - 250 g;
sůl - špetka;

Pro plnění

cukr - 1 šálek (200 g);
mleté ořechy - 1 šálek (200 g);
protein - 1 ks.

Vaření

Ze všech uvedených surovin uhněteme elastické těsto.
Vzniklé těsto rozdělíme na 12 dílů a vyválíme na kolečka.
Každý kruh rozdělte na 8 částí.
Náplň připravíme smícháním všech výše uvedených surovin.
Naneste náplň na širokou část získaných polotovarů sušenek a zabalte ji, abyste vytvořili cigaretu.
Sušenky rozprostřete na plech, namažte jeho povrch žloutky, které zbyly po přípravě náplně.
Sušenky pečte 20 minut při 160-180 stupních.

Slané sušenky "Cigarety"

Tato sušenka je v Bulharsku velmi populární. Navzdory tomu, že není určen pro mlsné jazýčky, ořechy do jeho chuťového celku docela dobře zapadají.

Ingredience

mouka - 250-300 g;
strouhaný sýr - 1 šálek (200 g);
máslo - 100 gr;
vejce - 3 ks;
ořechy - 100 gr.

Vaření

Máslo rozetřeme a přidáme vejce, polovinu sýra, nasekané ořechy co nejvíce a postupně vsypeme mouku.
Uhněteme ne příliš tuhé těsto.
Zbylý sýr rozetřete se lžící másla a přidejte bílky ze zbylých dvou vajec.
Těsto rozválejte jako na domácí nudle.
Jeho povrch namažte sýrovou hmotou, těsto nakrájejte na obdélníky a srolujte do podoby cigaret.
Sušenky dejte na plech, předem vymazaný olejem, namažte povrch zbývajícími žloutky.
Sušenky pečte v troubě 20-30 minut na 150-160 stupňů.

náplň Cigaretových sušenek může být libovolná, ale ne příliš tekutá, aby při pečení nevytekla. Například takové sušenky s tvarohem smíchaným s cukrem a vanilkou jsou velmi chutné;
v orientální kuchyni se do těchto sušenek skvěle hodí ještě jedna náplň: směs najemno nakrájených datlí s nasekanými ořechy a semínky, ochucená moučkovým cukrem a skořicí;
další velmi zajímavý recept polevy: ušleháme 4 bílky do tuhé pěny, za stálého šlehání je spojíme se dvěma sklenicemi cukru a sklenicí nasekaných ořechů;
jak do náplně, tak do těsta zkušení kuchaři často přidávají pomerančovou kůru, protože její vůně se dobře hodí k chuti ořechů;
jako náplň do cigaret lze použít jakýkoli dostatečně hustý džem: například jahodový nebo jablečný. Pokud džem nemá dostatečně hustou konzistenci, lze do něj přidat drcené ořechy nebo drcené mandle;

pokud chcete ošetřit velké množství hostů, můžete vyrobit různé „Ciga-retki“, které se budou lišit nejen vzhledem, ale také náplní;

margarín pro přípravu téměř jakéhokoli těsta na sušenky by neměl být úplně roztaven: stačí ho trochu změkčit při pokojové teplotě nebo dokonce jen nasekat moukou;
zkušení kuchaři se domnívají, že je lepší míchat margarín a zakysanou smetanu ne rýčem a ne lžící, ale holýma rukama, takže při zavádění mouky do těsta by bylo snazší kontrolovat jeho konzistenci;
aby se těsto lépe tvarovalo, doporučuje se po ukončení hnětení nechat několik minut odstát;
měli byste pečlivě sledovat dávkování produktů přidaných do těsta a náplně, u tohoto cookie je velmi důležitý poměr chutí náplně a těsta;
aby se hotové sušenky snáze vyjímaly z plechu, doporučuje se plech v troubě mírně zahřát a namazat rostlinným olejem, než rozložíte sušenky;
troubu na výrobu "Cigaret" je nejlepší předem rozehřát: v horká trouba náplň se okamžitě upeče a nevyteče;
mouka na hnětení těsta by měla být pouze nejvyšší třídy;
při výběru margarínu pro těsto na sušenky by se člověk neměl nechat unést ekonomickými úvahami: jeho chuť a kvalita přímo závisí na ceně margarínu, která nemůže ovlivnit kvalitu a chuť hotového sušenky;
v nepřítomnosti mixéru můžete ořechy projít mlýnkem na maso, ale je lepší je položit na list papíru nebo čistou bavlněnou utěrku, zakrýt papírem nahoře a nahoře paličkou nebo dokonce kladivem;
pokud je to žádoucí, mohou být do složení těsta na sušenky přidány také ořechy;
aby byly sušenky zvenku křupavé a uvnitř měkké, nechte je před podáváním vychladnout;
hotové sušenky "Cigarety" jsou ideální pro podávání s čajem nebo kávou. Může být podáván k snídani pro celou rodinu nebo může být připraven na slavnostní stůl;
je důležité si uvědomit, že ořechy jsou poměrně silným alergenem, takže lidem, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím, stejně jako starším lidem a dětem, se nedoporučuje zapojovat se do ořechů.

Podobné recepty:

Opravdu miluji křehké sušenky, takové, že se rozplývají v puse - trochu je přitlačíte rty a ono se rozpadne na sto voňavých kousků, které vás zahalí svou krémovou chutí. Tato sušenka je přesně taková.

Myslím, že tento recept se stal arménským díky své ořechové náplni a způsobu, jakým se sušenky tvoří, a recept na těsto už dávno zná každý.

Tvořit sušenky ručně je trochu nešikovné, ale ta chuť stojí za to.

Mazání sušenek vajíčkem není vůbec nutné, dělá se to pro získání červenější barvy hotového výrobku.

K přípravě cookies "Cigarety" s ořechy v arménštině vezmeme následující produkty.

Potřebujeme také tekutý med. Pokud med ztuhl, můžete jej jednoduše rozpustit ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, jako jsem to udělala já.

Prosejeme mouku a smícháme s vanilkou a solí. Nakrájejte máslo a třete rukama s moukou, dokud nezískáte jemnou drobenku.

Uprostřed udělejte důlek a přidejte zakysanou smetanu.

Lžící promícháme těsto. Vznikne vám drobivá hmota, jako na fotografii. Poté rukama seberte těsto do jediné hrudky a lehce prohněťte, abyste proces nezdržovali.

Těsto zabalte do potravinářské fólie a během přípravy náplně dejte do chladničky.

Vlašské ořechy zlehka opečte na suché pánvi a rozdrťte v mixéru na jemnou strouhanku. Je nežádoucí mlít ořechy na homogenní pastu.

Smíchejte ořechy, cukr a med. Náplň je hotová.

Z běžného kousku těsta odřízněte kousek, asi třetinu. Zbytek uchovávejte v lednici a podle potřeby vyndejte. Těsto srolujte do klobásy a nakrájejte, jak je znázorněno na fotografii.

Těsto je velmi křehké, a proto můžete na posypání použít mouku. Každý kousek namočte do mouky a vyrovnejte.

Poté rychle srolujte do tenkého koláče, doslova pár pohyby tam a zpět. Není to vůbec těžké. Do středu dejte nádivku.

Okraje těsta lehce zastrčte dovnitř a „cigaretu“ srolujte. Udělejte to u všech testů.

Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete lehce rozšlehaným vejcem.

Pečeme v troubě dozlatova při teplotě 180 stupňů, přibližná doba je 15 minut. Doba pečení závisí na vaší troubě.

Hotové sušenky posypeme moučkovým cukrem.

Cookies "Cigarety" s ořechy jsou připraveny. Velmi chutné!

Oblíbené sušenky od dětství jsou cigarety s ořechovou náplní. Ve skutečnosti může být náplň úplně jakákoli, taková, jakou máte rádi. Ale já mám radši ořech. Je zvláštní.... Od prvního kousnutí cigaret si je zamilujete... rozplývají se v ústech... jemné, drobivé a velmi chutné. Recept na cigarety je rodinný, starý, osvědčený a velmi chutný recept. Na rozdíl od bagelů jsou cigarety delšího a užšího tvaru. Zkuste cigaretové sušenky za velmi lahodný recept Vaše rodina to ocení! Zaručeno! Receptura je určena pro 128-144 cigaret.

Cigaretové sušenky:

Co potřebujete na cigaretové sušenky:

Margarín 400 gr
Mouka 5 polévkových lžic
zakysaná smetana 400 gr
Vejce 3 ks
Soda 1 lžička
Ocet 1 polévková lžíce
Vlašské ořechy 2 polévkové lžíce
Cukr 1 polévková lžíce.

Jak vařit

Margarín a mouku dobře nasekejte nožem, nasbírejte do kopce, udělejte v něm prohlubeň a nalijte zakysanou smetanu, vejce, sodu a ocet, uhaste, pokračujte v sekání. Vše můžete nasekat najednou v mixéru. Uhněteme těsto. rozdělit na 16-18 kusů. Každý díl vyválíme do kruhu a rozdělíme na 8 trojúhelníků. Na jednu stranu trojúhelníku položíme náplň, rozdělíme ji a uděláme z ní bagel.
Náplň: ořechy zkrouťte na masovém mlýnku nebo nasekejte nadrobno a smíchejte s cukrem
Pečeme na 170 stupňů. Cigarety jsou připraveny! Dobrou chuť!