Ahoj kluci!
Dnes tu máme ten nejpůvabnější a nejcharismatičtější dort od křehké těsto s jablky, které si dokážete jen představit! Zeptejte se mě – co je na tom tak neobvyklého jednoduchý koláč? Takže to přeci uděláme podle receptu Jeho Veličenstva, nejkuchařského krále Velké Británie, Jamie Oliver... A tento typ nabíjí kouzlem vaření vše, čeho se nedotkne. Ale co na to říct, když jen rozbitá mozzarella kulička od Jamieho a politá olivovým olejem je umělecké dílo samo o sobě.
Co takhle kombinace jablek a brusinek? Už jste si představili, jaká chuť se bude linout z trouby? A tak si můžete dlouho hrát s přísadami, zapnout fantazii – a jít do toho.
Nejprve se ale, jak jsme slíbili, vypořádáme se základem – křehkým těstem. A k tomu opět využijeme doporučení náčelníka.
Hlavní podíl je zde 1 díl tuku a 2 díly mouky.
To by mělo být provedeno rychle, aby se olej nestihl rozpustit, a ideálně by se před tím měly ruce držet ve studené vodě.
- Přidejte trochu čerstvě nastrouhané citronové kůry, zde bude stačit jen pár tahů struhadlem.
- Vejce lehce rozklepneme vidličkou a přidáme do těsta spolu s mlékem, pískovou směs smícháme s tekutými přísadami, ale jen trochu, nepřehánět!
- Těsto dáme na moukou posypaný stůl a nyní ho oběma rukama přitlačíme a vymačkáme, jako bychom tvořili koláč z písku.
Těsto by nemělo být hladké ani elastické. To je zárukou jeho budoucího rozpadání v dortu.
- Těsto zabalte do plastové fólie a dejte na 30 minut do chladu.
- Po uplynutí půl hodiny lze těsto vyválet. To by mělo být provedeno na pomoučeném stole. Pak je vhodné přenést do formy nebo na plech navinutím na vál.
Nebo ho můžete vyválet takto: položte na stůl plát pergamenu, položte na něj křehké těsto, přikryjte druhým plátem pergamenu a válečkem ho rozválejte. Těsto se při válení příliš nezahřeje, a pokud se přetrhne, stačí přestávku spojit rukama a ještě jednou toto místo válečkem přes pergamen „rozválit“. Srolovanou vrstvu je vhodné přenést do formy přímo na spodní list pergamenu.
- Takto připravené křehké těsto v mrazáku lze skladovat až 2 měsíce
- uhněteme těsto a v kuchyňském robotu, obvykle skvěle zamíchá mouku, máslo a moučkový cukr a po přidání vajec a mléka udělejte ještě pár pulzujících pohybů. Nyní položte těsto na stůl a vytvarujte dort rukama, jako v kroku 5.
A nyní, když je křehké těsto hotové, nebo možná i zmražené pro budoucí použití, přejdeme k pečení jednoduchého, ale naprosto kouzelný jablečný koláč.
Ingredience na dort:
- křehké těsto - 1 porce (recept výše⇑)
- jablka - 5-6 kusů
- cukr - 150 gr.
- mletá skořice, zázvor - podle chuti
- máslo - 85 gr.
- vejce na mazání - 1 ks.
Způsob vaření:
- Z jablek odstraňte jádřince a nakrájejte je na poměrně velké plátky.
Věnujte pozornost - pokud si vezmete jablka různých odrůd, jejich chuť v koláči bude výraznější a objemnější.
- K nakrájeným jablkům přidejte cukr, podle chuti přidejte skořici a zázvor a promíchejte.
- Předehřejte troubu na 180º. Formu o průměru 26 cm vymažte máslem. Koláč v něm naservírujeme, takže forma bude potřebovat víceméně prezentovatelnou.
- Křehké těsto rozdělte na 2 stejné díly a vyválejte 2 vrstvy o tloušťce 1 cm. Jednu vrstvu vložte do formy. Velikost vrstvy by měla být větší než průměr formy. Dáme tak, aby těsto zcela zakrývalo dno a stěny formy a těsně k nim přiléhalo. Nyní ho válečkem rolujte podél horního okraje formy, abyste odstranili přebytečné těsto.
- Na těsto naneseme jablečnou náplň a na náplň potřeme máslo nalámané na několik kusů. Okraje těsta potřeme lehce rozšlehaným vejcem.
- Rozválíme druhou vrstvu těsta a přikryjeme jím formu. Na jablkách bude ležet tak, aby byly vidět všechny jejich ohyby – a to je zcela v Jamieho duchu. Nyní horní vrstvu pevně přitlačíme rukama po okrajích formy tak, aby v tomto místě obě vrstvy k sobě těsně přiléhaly (a vajíčko nám je pomůže slepit). Odstraníme přebytek horní vrstvy.
- Vršek koláče potřeme rozšlehaným vejcem, lehce posypeme skořicí a cukrem. Na vršku dortu uděláme nožem několik zářezů.
- Abychom získali červený a chutný koláč, potřebujeme 55 minut a 180 stupňů v troubě.
A teď servírování! Dort budeme podávat horký, voňavé kousky dýchající párou dáme na talíř k kopečku vanilkové zmrzliny. No, kdo tohle čekal od jednoduchého jablečného koláče, že?
Miluji tento koláč pro kombinaci lahodného drobivého těsta a jablečné náplně. Nevím proč, ale právě v tomto pečení jsou jablka "jako čerstvá", bez tepelné úpravy, i když doba pečení v troubě je dost dlouhá. Rychle si zapište recept a podívejte se na podrobná vysvětlení, jak vařit sušenka s jablky a potěšte své blízké v příštím vhodném okamžiku)
Ingredience (na formu o průměru 24 cm):
Oddělte vaječné žloutky od bílkovin. Nyní se prodává velké množství zařízení, aby se to udělalo správně, můžete si koupit podobnou vychytávku do vaší kuchyně nebo ji oddělit staromódním způsobem ručně, nejdůležitější je dělat to opatrně, aby nedošlo ke kapce žloutek se dostane do bílkovin (protože pusinky z bílkovin neumí šlehat).
Přidejte cukr (polovinu 3/4 šálku), sůl na špičku nože (podle chuti). Promícháme metličkou.
Poté 180 gr. do vaječně-cukrové hmoty přidáme změklé máslo. Míchejte do hladka (ale s největší pravděpodobností nepůjde vytvořit úplně homogenní směs a to je u křehkého těsta normální).
Dalším krokem je přidání mouky do křehkého těsta. Mouku a prášek do pečiva po částech prosejeme sítem, postupně mícháme a kontrolujeme tloušťku těsta.
Všechno těsto musíme shromáždit do hrudky. To bude vyžadovat nalít 2 polévkové lžíce. lžíce ledové vody a pokračujte v hnětení rukama. Snažte se těsto nehníst (například jako droždí) nebo na něm, ale pouze spojit všechny kousky těsta do jedné koule.
Vznikne koule z měkkého křehkého těsta.
Z celkového množství oddělíme třetinu těsta a odešleme do chladničky (nebo lépe do mrazáku na 15-20 minut).
Zbytek dáme na střed plechu, ve kterém budeme koláč péct. Mísu / plech vyložte pečicím papírem, vymažte rostlinným olejem a vysypte moukou, setřete přebytečnou mouku. 
Rukama urovnejte těsto podél dna formy tak, aby vzniklo dno koláče o stranách 2-3 cm. Je nutné, aby spodek koláče byl celistvý, bez prasklin a děr, jinak vyteče šťáva z náplně a celé to zničí.
Mezitím si oloupeme jablka, rozkrojíme je na dvě poloviny a vydlabeme jádřince se semínky.
Strouháme jablka se středními buňkami. Jablka okamžitě ztmavnou – žádný velký problém. Pokud vás to mate, můžete jablka pokapat trochou citronové šťávy.
Do náplně můžete dát trochu vanilky. Není potřeba přidávat cukr, jelikož jablečnou náplň naplníme vyšlehanými bílky s cukrem.
Bílky ušlehejte se zbylou polovinou cukru do bílé lesklé hmoty (není vůbec nutné šlehat do špiček, docela bílá a hladká konzistence). Bílky vlijeme do jablečné náplně a promícháme.
Veškerou náplň dáme na základ z křehkého těsta, urovnáme do tvaru koláče.
Povrch koláče potřeme těstem (které bylo celou dobu v mrazáku). Tento kousek těsta natřeme na struhadle a položíme na povrch koláče. Moje náplň není úplně pokrytá těstem, ale pokud chcete hustý povlak, můžete nechat více těsta vychladnout.
Pískový koláč s jablky pečeme v předehřáté troubě na 180 C po dobu 35-40 minut. Je třeba dbát na to, aby náplň navrchu pořádně chytla a zhoustla a těsto zhnědlo.
Dobrou chuť! Podělte se o fotky svého křehkého jablečného koláče podle tohoto receptu v komentářích. Pokud máte nějaké dotazy - ptejte se.
Máte rádi pečivo s jablky? Berte na vědomí (hodně jablek a málo těsta).
V kontaktu s
Dezert připravený doma vlastníma rukama je vždy velkým potěšením pro samotnou hostitelku, rodinu a hosty. Křehký koláč s jablky se hodí jak na slavnostní událost, tak na běžné domácí posezení u čaje.
Jednou z výhod takového dezertu je, že není příliš kalorický, takže si ho mohou dopřát (samozřejmě v rozumných mezích) i lidé s nadváhou nebo ti, kteří si hlídají pas.
Křehké těsto (Pate Sablee, "šavle" - francouzsky), podle stupně lásky mezi sladkým těstem, jde hned po kynutém těstě. Je to dáno tím, že je velmi snadné ji připravit. Kromě toho můžete na základě křehkého těsta péct cukroví, koláče, koláče, quiche, rohlíky.
Říká se tomu tak, protože při vysokých teplotách se drolí jako písek. To je způsobeno tím, že obsahuje velké množství tuku z margarínu nebo másla.
Vmícháme křehké těsto nebo pomocí lžíce. Je lepší nepoužívat ruční hnětení, protože těsto se změní na kaloričtější a hutnější produkt a ztrácí svou drobivost.
Když cukrář začne tvořit výrobky ze šavle, musí zkontrolovat, že teplota vzduchu v místnosti, výrobcích a veškerém příslušenství, které je v kontaktu s těstem, není vyšší než 18-200 stupňů.
Sladkosti se pečou při +180 ° C dozlatova. Doba pečení závisí na velikosti nádobí a typu trouby.
Domácí křehké těsto si můžete doma zmrazit a dát do komory. Musíte jej použít nejpozději do 90 dnů.
Výběr odrůdy koláče je osobní záležitostí vkusu každého člověka. Někteří lidé mají rádi sladká pevná jablka, jiní - s kyselostí.
Existuje však několik kritérií, podle kterých můžete pochopit, zda jsou jablka vhodná k plnění nebo ne.
Zde jsou nejlepší druhy pečení.
Existuje obrovské množství způsobů, jak připravit jablečný dezert na křehkém křehkém těstě. Jablka jsou ovoce, které se hodí k nejrůznějším kořením a lesním plodům.
Nejvíc oblíbené recepty jsou popsány níže.
Podle tradiční receptury se takový dezert připravuje uzavřený.
Je důležité správně změřit všechny proporce, abyste získali drobivé a drobivé těsto, které se nebude drolit.
K jeho přípravě budete potřebovat:
Výroba náplně bude vyžadovat:
Smíchejte všechny ingredience a přidejte předem nakrájený margarín. Výslednou hmotu rozetřete na drobky a přidejte doslova pár lžic vody. Těsto shromáždíme do jedné hrudky, rozdělíme na několik částí, vložíme do polyetylenového sáčku a dáme do chladničky.
Ovoce na náplň nakrájíme na malé plátky, posypeme škrobem, skořicí, cukrem navrch, přidáme citronovou šťávu.
Jeden z vychladlých kousků těsta vložte do formy nebo pánve.
Na dno dáme jablka, na ně malé kousky másla, navrch zbytek pískové vrstvy, která už je vyválená. Okraje je třeba sevřít, uprostřed udělejte malý řez. Koláč by měl ležet v chladničce asi 25 minut, pak jít do trouby.
Tento recept pochází z francouzské kuchyně. Koláč se ukáže jako neuvěřitelně chutný a aromatický.
Na těsto bereme všechny stejné ingredience jako v obvyklém receptu.
Plnicí:
Všechny ingredience smícháme, dáme do nich máslo, které tam přímo nasekáme nožem. Přidáme vejce, velmi rychle prohněteme a dáme na chladné místo. Je třeba si uvědomit, že křehké těsto nemá rádo ruce.
Mezitím vyšleháme zakysanou smetanu, cukr a vejce. Jablka, předem oloupaná ze semínek, nakrájíme najemno, smícháme s mletou skořicí.
Vychlazené těsto je třeba vyválet a vložit do formy.
Asi 15 minut sušenka upečený v troubě, pak se navrch položí jablka, to vše se polije zakysanou smetanou smíchanou s cukrem a vejci. Koláč je znovu odeslán do trouby na stejnou dobu.
Některé hospodyňky nazývají takový koláč královský nebo královský tvarohový koláč. Jemné těsto a lahodná šťavnatá náplň si našly mnoho milovníků tohoto receptu.
K přípravě těsta potřebujete:
Pro plnění:
Máslo změkne, přidá se k němu mouka, soda, cukr. Rychle promícháme a dáme do lednice.
Náplň obsahuje tvaroh, vejce, písek a nakrájená jablka. Těsto, jablečno-tvarohová náplň, drobenka navrch se vyskládá do formy. Takový koláč se peče asi půl hodiny.
Seznam ingrediencí pro tento úžasný recept:
Nejprve je třeba ovoce pečlivě oloupat a nakrájet nadrobno. Poté smíchejte s krystalovým cukrem (vezměte asi 70 gramů), vložte do nádoby a vařte, dokud jablka nezměknou a nezískají zlatavý odstín.
Musíte také udělat test. Bílky oddělíme od žloutků a přemístíme do lednice. Žloutky ušleháme s cukrem (80 gramů). Hodí se také k margarínu, mouce, prášku do pečiva a zakysané smetaně. Hotové těsto lze dávkovat přímo do forem bez chlazení. Výslednou hmotu pošleme na 10 minut do vysoce vyhřáté trouby.
Během této doby je třeba připravit pusinky - to jsou jen bílky, šlehané se zbytkem krystalového cukru, dokud nevznikne dobrá pěna.
Z trouby je potřeba vyndat upečenou kůrčičku, na ni dát jablka a ušlehaný sníh z bílků, pak do trouby a počkat ještě asi 10 minut.
Je to nekomplikované rychlý recept... Na takový dezert budete muset vyrobit křehké těsto klasickou metodou. Musíte také vzít 3 velká jablka.
Jablka jsou oloupaná a nakrájená, pěkně a úhledně rozložená na těsto ve formě. Navrch posypte cukrem a podle potřeby přidejte trochu oleje. Peče se při vysoké teplotě 20 minut.
Jedná se o velmi jednoduchý recept, který přesto svým vzhledem potěší všechny hosty.
Pro test potřebujete:
Asi 1/3 hrnku cukru se slije. Do druhé části se přidá soda, slepičí vejce, rozpuštěný margarín, mouka. Všechno se to míchá. Dále se výsledná hmota rozdělí na 2 části, zabalí se do fólie a umístí do teplotních podmínek + 2 + 6.
Jablka jsou jemně nakrájena nebo protlačena struhadlem. Zbývající cukr se nalije na výslednou kaši. Můžete přidat skořici.
Dělat pískové drobky, těsto je potřeba silně vychladit nebo i zmrazit. Pouze v tomto stavu vám umožní roztírat. Polovinu rozetřeme na plech, poté dáme náplň, navrch druhá část nastrouhaného křehkého těsta.
Křehký koláč s jablky se posílá do trouby na 30 minut. Až budete připraveni, můžete ozdobit práškem.
Navrch tohoto koláče přidejte malé drobky zvané streusel.
Sypké těsto lze vyrobit tradičním způsobem.
Na posypání vezměte prosátou mouku (asi 0,5 šálku), 1 sáček vanilkového cukru, 4 polévkové lžíce. obyčejný písek, 60 g oleje. Streusel je připraven.
Těsto se dobře válí, je úhledně rozloženo ve formě, poté je třeba na něj rozložit bobule. Poté posypeme škrobem, položíme nakrájená jablka (ne více než 1-2 střední). Streusel se přidává na vrchol bobulí a ovoce. Po hodině v troubě je koláč hotový.
Do těchto receptů lze přidat spoustu nového a originálního.
Pískový koláč s jablky - velmi chutné jídlo... Jeho příprava je velmi vzrušující, protože umožňuje bezpečně experimentovat s těstem a náplní. A dostupnost surovin umožňuje vychutnat si tento dezert téměř po celý rok.
Charlotte je jemný, jednoduchý a oblíbený dezert. Ukazuje se velmi chutný křehký koláč s jablky - lehká kyselost zdůrazňuje jemnou chuť křehkého těsta. Tento recept změní způsob, jakým lidé přemýšlejí o slavném pečivu.
S křehkým těstem charlotte s jablky připravenou podle tohoto receptu strávíte o něco více času než přípravou běžného pečiva. Ale výsledek bude stát za ten čas.
Smíchejte jablka s ostatními složkami náplně, vložte do trouby, pečte na 150 stupňů. do půl hodiny. Po 15 minutách vaření jablka promíchejte, ke konci pečení znovu. Nechte vychladnout.
Kombinujte mouku s volně loženými produkty. V míse mixéru smíchejte moučnou hmotu s máslem. Pokračujeme v procesu několik minut, poté přidáme žloutek a znovu promícháme. Směs vypadá jako hrubá mokrá strouhanka. Necháme půl hodiny chladit v lednici a nádobu utáhneme fólií - aby se těsto nenavíjelo.
Formu zakryjte pergamenem, rozprostřete na ni polovinu těsta a mírně zmáčkněte. Rozložíme jablka, zakryjeme těstem. Pečeme na 180 stupňů. 45-50 minut. Necháme asi 15 minut vychladnout ve formě, poté vyjmeme, posypeme práškem.
Na poznámku. V případě potřeby lze máslo nahradit margarínem.
Lush charlotte se připravuje z těsto- funguje dobře a vytváří porézní, jemnou texturu dortu.
Nejprve jablka opláchněte, odstraňte z nich střed se semínky. Rozdělte na malé kostičky. Vše dejte do skleněné / plastové misky, pokapejte šťávou z nakrájeného citronového ovoce a lžící promíchejte, aby se to rovnoměrně rozprostřelo - postup pomůže zachovat bělost jablek. Jedno jablko můžeme nechat na ozdobu - nakrájet na tenké plátky.
Připravte těsto: smíchejte suché přísady, vložte do nich vejce, několik minut pracujte s mixérem - získáte hmotu krémové konzistence. Přidejte jablka, promíchejte lžící nebo stěrkou.
Formu trochu potřete olejem. Nalijeme těsto, poklademe tenkými plátky jablek. Dáme péct na 180 stupňů. půl hodiny nebo dokonce čtyřicet minut. Pokud je horní ohřev, na konci ho můžete zapnout na 3-5 minut, aby vrchní část charlotty zhnědla.
Otevřený křehký koláč s jablky se příliš neliší od běžného křehkého koláče. Doporučujeme trochu změnit náplň.
Z citronu vymačkejte šťávu. Omytá jablka očistíme od jádřinců, nakrájíme na tenké plátky, posypeme skořicí a cukrem (podle chuti), zalijeme šťávou a ručně promícháme. Šťáva zabrání tomu, aby kousky jablek ztmavly.
Těsto rozetřeme na dno připravené formy 4-7 cm vysoké, ručně tvoříme malé strany. Plátky jablka rovnoměrně rozložíme. Pečeme 25-30 minut na 180 stupňů. Hotový koláč namažte marmeládou.
Koláč se ukáže jako velmi jemný, tenký. Tento koláč se někdy také nazývá vídeňský.
Kefírové koláče se ukáží jako velmi nadýchané, porézní, protože těsto na fermentovaný mléčný výrobek se velmi rychle hodí.
Cukr a jablečnou hmotu vyšleháme se solí. Hmota se hodně odlehčí.
Zavádíme kefír a koření, několik minut pracujeme s mixérem. Mouku a sodu prosejeme do tekuté hmoty, dobře promícháme metličkou / stěrkou. Nalijte do oleje, promíchejte.
Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Formu zlehka vymažte máslem, vysypte rovnoměrně krupicí - pomůže vám snadno vyndat hotový koláč. Rozložíme jablka, naplníme těstem. Koláč pečeme na 180 stupňů. do 40 minut.
Před podáváním, pokud je to žádoucí, můžete posypat moučkový cukr.
Křehké těsto lze vyrobit z mouky nebo máslových sušenek. V tomto receptu doporučujeme vyzkoušet koláč, jehož základ tvoří drobky ze sušenek.
Všechny suché ingredience na těsto nasypte do nádoby mixéru a několik minut otáčejte, dokud nebude směs homogenní. Poté vložte smetanu nakrájenou na kousky a nalijte rostlinný olej... Pracujte s mixérem ještě několik minut - v důsledku toho by se celá hmota měla stát jako drobenka. Poté vložte do samostatné mísy a postupně přilévejte vodu a uhněteme kouli těsta. Zabalte jej do fólie a odešlete do lednice, aby mírně vychladl.
Mezitím si připravte náplň. V hrnci rozehřejte máslo. Jablka omyjte, oloupejte a nakrájejte na střední kostky. Dejte je a čtvrt sklenice cukru na máslo, vařte asi sedm minut na mírném ohni za občasného míchání.
Smíchejte vodu se škrobem tak, aby se hmota stala homogenní. Když jablka trochu změknou, přidáme k nim škrob, promícháme a minutu povaříme. Poté přidejte všechny ingredience na náplň. Vařte dalších pět minut – hmota trochu zhoustne.
Připravte si polevu: mandle a lískové ořechy nasekejte velmi jemně nožem, sušenky rozdrťte válečkem, smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi a dobře promíchejte.
Vychladlé těsto vyndejte z lednice, vyválejte do kulaté vrstvy a vložte do formy. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Na vrstvu těsta položte malý list pergamenu, posypte cereáliemi a několik minut pečte – těsto lehce zhnědne. Kroupy jsou potřeba, aby se dno základny nezvedlo příliš vysoko. Odstraňte papír a cereálie, na základ dejte náplň, zakryjte polevou a pečte třetinu hodiny.
Šťavnatý, mírně vlhký koláč se vyrábí z těsta ze zakysané smetany.
Opláchněte jablka pod tekoucí vodou, odstraňte zrna s membránami a v případě potřeby odřízněte slupku. Ovoce nakrájíme na tenké plátky, podle potřeby posypeme skořicí a rovnoměrně rozprostřeme do koláčové formy.
Rozklepněte trochu vejce, poté přidejte cukr a znovu šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a hmota nezvětší objem. Dále položte zakysanou smetanu, znovu projděte s mixérem. Nasypte suché jídlo, několik minut pracujte s mixérem.
Těsto nalijte na jablka. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.
Na poznámku. Hospodyňky rozkládají jablka různými způsoby: některé preferují ovoce na spodku koláče, jiné uprostřed, jiné ho mají rády nahoře. Stojí za zmínku, že při pokládání jablek navrch se doporučuje nakrájet je na tenké plátky - dort bude vypadat úhledně, ovoce bude působit jako dekorace.
Oddělte bílky a šlehejte s cukrem, dokud nebudou nadýchané. Když se konzistence stane svěží, více či méně hustá, zavádíme jeden žloutek jeden po druhém, aniž bychom zastavili proces práce s mixérem. V důsledku toho byste měli získat středně hustou hmotu, připomínající hustou zakysanou smetanu.
Mouku prosejeme do hmoty cukru a vajec, promícháme stěrkou. Hmota ještě zhoustne, ale těsto bude tekuté.
Jablka omyjte, vydlabejte jádřince se semínky a nakrájejte na plátky nebo kostičky – dle osobní preference.
Nádobu multivarku lehce namažte olejem, nalijte do ní těsto, posypte kousky jablek. Vybereme režim "Pečení", zavřeme víko, nastavíme čas na 45 minut.
Jednoduché a chutné recepty koláče
Lahodné pečivo k domácímu čaji. Křehký jablečný koláč se rozplývá v ústech. Dívej se podrobný recept s fotografií. Potěšte svou rodinu lahodným.
1 h 20 min
210 kcal
5/5 (1)
Zkusil jsem to udělat a poprvé jsem dostal báječný uzavřený koláč. Od té doby ho často s velkou radostí peču pro svou rodinu a přátele. Tento recept je vítaným přínosem pro vegany, protože neobsahuje vejce.
Ale můžete experimentovat s přidáváním různých produktů, jak chcete. A ještě jeden důležitý detail, který je součástí receptu: během procesu vaření (když hněte těsto, loupete jablka, připravujete náplň), musíte přemýšlet o něčem velmi laskavém a lehkém - díky tomu je koláč chutnější.
Kuchyňské nářadí: mísa na hnětení těsta; sáček nebo potravinářská fólie; 2 litrový rendlík nebo dušená pánev; pekáč.
Výběr mezi cukrem a moučkovým cukrem pro těsto, upřednostňujte moučkový cukr. Práškové těsto je pružnější než cukr, měkčí a křehčí. Lze použít kefír jakýkoli obsah tuku... Mělo by být studené (čerstvé z lednice). Pokud kefír není skladem, vyměňte jej studená voda.
Pro náplň je lepší vybrat jablka sladké a kyselé odrůdy... Příjemná kyselost v náplni příjemně osvěží chuť dortu. Při nákupu rozinek věnujte pozornost jejich barvě a struktuře.
Přečtěte si s námi, jak snadné je vařit a.
V tomto videu dobrý recept křehký koláč s jablky a pusinkami, ale místo margarínu v těstě použijte máslo, kdykoli je to možné.
Některé z nejoblíbenějších možností jablečného koláče jsou jablka a šlehané bílky. Nuance jeho přípravy je, že musíte vařit ušlehané bílky(jako na pusinky) a na jablečnou vrstvu dáme vrstvu bílkové hmoty, navrch posypeme nastrouhaným křehkým těstem a upečeme. Jablečné koláče z křehkého těsta s pusinkami se získávají nejen s příjemnou jablečnou kyselostí, ale také s jemným křupáním.
Také otevřené jablečné koláče z křehkého těsta jsou mezi lidmi velmi oblíbené. Abyste mohli připravit takový koláč, musíte udělat křehké těsto a na náplň zkaramelizovat jablka, úhledně nakrájená na krásné plátky, to znamená, že trochu orestujte na másle s přidáním cukru a skořice. Vzorem jablka pak krásně vyložte na vrstvu těsta a upečte jen 20 minut.
Více o přípravě čtěte zde. Otevřené křehké koláče s jablky mohou být velmi chutné připravené s náplní ze zakysané smetany. Chcete-li to provést, připravte otevřený koláč s jablky a nalijte jej navrch se zakysanou smetanou náplní, která je vyrobena ze zakysané smetany, cukru, vanilky a škrobu v určitých poměrech. Tento koláč se ukáže být ještě jemnější a měkčí.
Napište, jestli se vám můj recept líbil. Možná máte svá vlastní tajemství výroby koláčů - podělte se s námi. Rádi bychom od vás slyšeli. Přeji všem štěstí.
