Žampiony jsou nejběžnější houby, a tedy nejběžněji používaná přísada pro vaření mnoha pokrmů. S žampiony lze připravit polévky, přílohy, saláty, přípravky, hlavní jídla i svačiny! Tato kolekce představuje výběr jedinečných receptů na teplé a studené předkrmy k žampionům. "Pařížské houby" jsou užitečné pro fungování nervového systému a zlepšují stav pokožky. Jsou bohaté na lehce stravitelné bílkoviny.
Houby mohou být použity syrové, pokud mají dobrou úpravu a jsou malé velikosti (a které jsou zralé pro svou čerstvou chuť)!!! Udělal jsem dva druhy. Pokud někdo pochybuje v syrovém stavu, uděláme toto - zbavíme žampionů nožičky, kloboučky z obou stran zlehka osmahneme na olivovém oleji. Nože z hub jemně nakrájené nožem a orestované stejným způsobem ...
Kloboučky hub opatrně oddělte od stonku. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, přidáme kopr, pepř a sójovou omáčku, promícháme. Klobouky se skluzavkou. Pečte při 200*C na horní mřížce asi 15 minut (nebo dokud cibule nezačne hnědnout a z hub vytékat tekutina). Snižte teplotu na 150*C a žampiony pečte na spodní ...
Houby opláchneme a osušíme, zbavíme stopky a nakrájíme nadrobno. Kloboučky hub osmahněte na olivovém oleji v rozpálené pánvi. Přebytečný olej nechte okapat tak, že houby položíte na papírovou utěrku. Mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek - přes lis, nožičky žampionů - podusíme a vše na tom orestujeme ...
Odřízněte nohy hub, vezměte houby o něco více, než je průměrná velikost, očistěte čepice z filmů, velmi dobře je otřete papírovou utěrkou. Rozpálíme pánev, nalijeme olej, olej přivedeme do zákalu, žampiony vložíme dnem vzhůru, opékáme 2 minuty, otočíme, opečeme z druhé strany, neměly by pustit šťávu, ale zůstat elastické, vytáhnout houby...
Žampiony oloupeme, otřeme vlhkým hadříkem a vyjmeme nožičky, které lze použít k přípravě polévky. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Máslo smícháme s česnekem, cibulí, bylinkami, solí a čerstvě mletým pepřem. Kloboučky žampionů naplňte máslem s bylinkami a vložte je do jednorázové misky.
1. Houby omyjte, velké překrojte napůl, vložte do hrnce, přidejte vodu, dobře osolte a vařte 10 minut. 2. Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a orestujeme na pánvi v celém množství oleje do zlatova. 3. Vodu z hub slijeme a zalijeme rozpáleným olejem z opékání cibule (cibuli předem vyjmeme). 4. Přidejte všechno koření, ocet,...
Použil jsem houby vlastní přípravy, ale tentokrát jsem přidal 3x více hořčičných semínek - 25 gr. Marinované malé houby, podélně nakrájené na 2-4 části. Houby hodíme na síto, vybereme kuličky pepře, česneku a ostatního koření a necháme hořčičná semínka. Kukuřici sceďte také do síta. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme ...
1. Jemně nakrájejte cibuli, smažte v rostlinném oleji. 2. Žampiony umeleme na středním struhadle, přidáme k cibuli a orestujeme. 3. Zatímco houby chladnou, rozkrojíme vejce podélně na 2 poloviny, vyjmeme žloutky. 4. Do vychladlých hub přidáme nasekanou petrželku, žloutky, majonézu, černý pepř, sůl. Rozemlejte mixérem. 5. Naplňte lodičky vajíčkem...
1. Očistěte žampiony, odstraňte kýtu. 2. Zapékací mísu vymažte olejem. 3. Houby vložíme do formy kloboučky dolů. 4. Do každého klobouku rozbijte jedno vejce a vložte kousek másla. 5. Vložte do trouby na 15-20 minut na 180 °.
1. Houby dobře omyjte. 2. Vložte do plastového sáčku. 3. Přidejte sójovou omáčku, olivový olej, balzamikový ocet, citronovou šťávu, sůl, pepř a sezamová semínka. 4. Sáček nafoukněte, zavažte a houbami dobře protřepejte. Nechte 20 minut nasáknout v marinádě. 5. Po 20 minutách nandejte houby na dřevěné špejle a dejte péct ...
Mleté maso podle chuti osolíme, přidáme sójovou omáčku a necháme 10-15 minut odstát. Houby zbavíme stopek a nakrájíme je nadrobno. Klobouky smažte celé na rostlinném oleji, lehce osolte. Z hub orestujeme mleté maso a stehýnka. Houby ochlaďte a mleté maso rozdrťte mixérem. Sýr nakrájíme na malé kousky, kloboučky hub naplníme mletým masem. Nasazování špejlí...
1. Vložte sušenky do mixéru. 2. Rozdrťte na drobenku. 3. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. 4. Přidejte krekrové drobky (50 gr.), promíchejte. 5. vařená vejce nastrouháme na jemném struhadle, promícháme. 6. Poté přidáme zakysanou smetanu a tvarohovou hmotu dobře prohněteme. Ze vzniklé hmoty pak rukama tvarujte koláčky, do jejichž středu dejte houbu ....
Houby omyjeme, osušíme. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno. Na olivovém oleji nejprve orestujte cibuli dozlatova, stroužek česneku prolisujte. Přidejte houby, smažte houby, dokud nezmizí přebytečná vlhkost. Vyhoďte česnek. Přidejte sójovou omáčku, pepř. V případě potřeby osolíme podle chuti. V hrnci rozehřejeme smetanu, přidáme...
Přidejte záznam do nabídky :)
Čím déle houby marinují, tím intenzivnější a pikantnější je jejich chuť.
Stejně tak můžete nakládat hlívu ústřičnou.
Sadu koření lze doplnit: sušená citronová tráva, paprika, nové koření, bílý pepř, a to je jen několik z možných variant.
Od pradávna lidé používali houby k jídlu, pečlivě je třídili na jedlé a nejedlé. Divoké houby mají zvláštní aroma, ale uměle vypěstovaná hlíva nebo žampiony jsou dostupnější a bezpečnější. V Rusku vzkvétaly různé technologie pro sklizeň hub pro budoucí použití: sušení, nakládání, solení a fermentace. konzervované houby a jsou nyní považovány za skvělý předkrm „k vodce“; ze sušených a čerstvé houby můžete připravit občerstvení, které se hodí k méně silným nápojům. Houby slouží jako originální náplň do zeleniny nebo drůbeže, do koláčů a palačinek, do kastrolů a závitků. Houbový kaviár lze použít na chlebíčky a aspikový nebo houbový špíz ozdobí každý prestižní bufetový stůl.
V sekci "Houbové svačiny" je 97 receptů
Nakládaná hlíva ústřičná je sama o sobě skvělým předkrmem. Přidání pikantních hub korejská mrkev, ochutnejte chutné jídlo na každý den. Ingredience uvedené v receptu vyrobí 5 porcí. Trvejte na houbách s mrkví od 2 do 12 hodin ...
Nakládané žampiony jsou nepostradatelným předkrmem na sváteční stůl. Nakládané houby jsou navíc součástí mnoha zimních salátů, které připravujeme na Nový rok, Vánoce, Epiphany a další svátky. Marinované žampiony se semínky ozdobené...
V tomto receptu na houbové špízy jsem použil obyčejné žampiony, i když s jinými houbami (velké portobello nebo malé hříbky) to nebude vůbec špatné. Nejjednodušší marinádou pro houbový kebab je sójová omáčka, rostlinný olej a balzám...
Šťavnaté, s jasným česnekovým aroma a s mírnou kyselostí vína, andaluské houby se hodí jako předkrm nebo jako příloha. Vzhledem k tomu, že v receptuře jsou použity pouze rostlinné produkty, je pokrm...
Houbový kaviár můžeme podávat jako přílohu, použít jako náplň do koláčů nebo jednoduše namazat na krajíc chleba. V zásadě je tento recept vhodný pro přípravu polotovaru na zimu, ale můžete smažit malé množství houbového kaviáru z medových hub a okamžitě vařit ...
Bílé houby jsou chutné v jakékoli podobě. Zde je jednoduchý recept na hříbkovou bruschettu se smetanovým sýrem, který dokonale spojuje křupavý krajíc chleba lehce namočený v česneku s bohatou houbovou chutí zjemněnou sýrem. Mimochodem, bílé houby...
Cizí slovo „julienne“ se v ruské kuchyni obvykle nazývá porcované horké předkrmy, které se zapékají s bešamelovou omáčkou. Houbové julienne se podává v malých porcovaných pánvích s dlouhou rukojetí zabalenou do papillotu. To se dělá d...
Suché houby jsou dobré, protože pokrmy z nich se připravují po celý rok, dokonce i v zimě. Nyní se v prodeji objevila sušená shiitake. Říká se jim japonské divoké houby, protože houby shiitake jsou podobné houbám divokým, a to jak vzhledem, tak chutí. Suchý...
Snack profiteroles s hříbky a sýrem si zaslouží být podáván na slavnostním stole. Mimochodem, myšlenka je smíchat roztavené a tvaroh vznikl náhodou, ale výsledek experimentu potěšil. Ukázalo se, že ve směsi sýrů chutnají ...
Dokud neskončí houbařská sezóna, navrhuji vařit jednoduché houbový kaviár z rusuly, která se hodí na chlebíčky a jako příloha k masu nebo rybám. Než se houby smaží, musí se zpracovat tak, jak je popsáno v receptu. Hezky...
Hledáte recept na lahodný a snadno vyrobitelný předkrm? Tento recept na žampiony plněné surimi VIČI "Lubo Eat" je jedním z nich. Všechny produkty na občerstvení jsou k dispozici v každém obchodě a na vaření originální pokrm neber víc než 3...
Sušenky nemusí být sladké. Recept před vámi sušenková rolka s houbami. Přesněji se smaženými liškami a vrstvou tavený sýr se zelení. Plátek takové svačinové houbové rolky lze jíst s čajem nebo přílohou ...
Recept na korejské žampiony osloví všechny milovníky slaných pochutin, kteří nechtějí dlouho čekat hotové jídlo. Celkem se houby vaří 40 minut včetně doby marinování. Kromě nakládaných hub můžete...
Pro přípravu nakládaných hub je lepší zvolit houby malé velikosti. Ale pokud se vám podařilo získat pouze přerostlé houby, můžete je nakládat také. Takovým houbám stačí odříznout nohy téměř úplně a klobouky rozpůlit. ...
Pro houbový hrbolek na zimu budete potřebovat nejen houby, ale také 1 kg mrkve, cibule a rajčat a také 3 kg zelí. Hodgepodge se dusí na oleji a poté se rozloží do sklenic a stočí se s víčky. Můžete ho použít i studený jako předkrm (salát...
Předkrm z žampionů je skvělou volbou pro bufetový stůl i pro sváteční stůl a jednoduše, pokud se hosté náhle objevili a potřebujete něco naléhavě uvařit. Je to rychlé a chutné, což je v moderním rytmu života velmi důležité.
Svačiny s žampiony jsou různé: žampiony mohou být plněné zeleninou a masem, smíchány s nakrájenou zeleninou, lze použít i jiné produkty. Tato rozmanitost samozřejmě nemůže než jásat.
Žampiony plněné kuřecím masem
Tento houbový předkrm poměrně často využívají hospodyňky, protože je nejen jednoduchý na přípravu, ale také skvěle vypadá. Pro toto jídlo budete potřebovat 200 g velkých hub, 100 g filé, 100 g sýra, stroužek česneku, rostlinný olej, sójovou omáčku a majonézu.
Z hub se vyjmou nožky, kloboučky se posypou kořením a pokapou olejem a sójová omáčka. Kuřecí fileta nakrájené velmi jemně, smíchané s nastrouhaným sýrem a nasekaným česnekem. Směs je ochucena majonézou. Mleté maso je rozloženo do houbových čepic, jsou rozloženy na plech a v troubě po dobu 15 minut.
Tentokrát stačí najemno nakrájet syrové kuře pečené a žampiony absorbovaly omáčku a mletou šťávu.
Žampiony s kuřecími játry
Játrová přesnídávka je zajímavé a chutné jídlo. Potřebné jsou následující produkty: 200 g hub, 300 g jater, cibule, cuketa, 2 střední rajčata, polovina lilku, mrkev, olivový olej, sklenice bílého vína, 4 stroužky česneku, petržel a oregano.
Připravte houby: odstraňte stonky a seškrábněte spodní část klobouku lžící. Nohy jsou rozdrcené. Česnek nakrájíme na malé kostičky. Mrkev, cuketa a cibule se otírají na jemném struhadle. Lilek a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte zeleninu. Játra se nakrájí na stejné kousky jako zelenina.
Na pánvi orestujte polovinu vařeného česneku. Poté k česneku přidáme cibuli a smažíme s česnekem 2 minuty. K cibuli a česneku kromě rajčat přidáme zeleninu a po 2-3 minutách vše zalijeme čtvrt sklenicí bílého vína a necháme 5 minut dusit, teprve potom rajčata a zeleninu. Po dalších pár minutách přidáme k osmažené zelenině játra a zbytek vína a necháme dusit.
Zbývající česnek se smaží na jiné pánvi, pak se k němu přidají houby a trochu zeleniny. A opékáme asi 5 minut, poté k játrům a zelenině přidáme osmažené žampiony a vše ještě pár minut dusíme.
Hotová náplň se stáhne z ohně a ochladí a rozprostře v kloboucích. Vloží se do pánve a položí na sporák. dusíme pod uzavřeným víkem na mírném ohni po dobu 15 minut a poté je necháme dalších 10 minut v uzavřené pánvi. Houbová svačina je připravena.
V těstě na špejlích
Předkrm z žampionů na špíze je jednoduchý a nečekaný, což znamená, že je snadné s jeho pomocí překvapit hosty.
Na tento předkrm je třeba nabrat malé žampiony, asi 500 g. Je třeba je smažit s kořením. 150 g sýra nakrájíme na malé kostičky. Rozmrazte a vyválejte na tenkou vrstvu půl kilogramu listového těsta a nakrájejte na tenké proužky.
Na dřevěné špejle se střídavě sázejí houby a sýr. Hotové špejle se obalí proužky těsta. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem. Špejle se položí na plech a vloží se horká trouba. Pečte asi 15 minut.
Pikantní žampionový předkrm
Dvě vícebarevné malé zvonovité papriky odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. Papriky opékejte na rozpálené pánvi asi 2 minuty. Na pánev k pepři přidáme lžičku soli a medu, přisypeme pepř a promícháme.
Poté se k pepři přidá 250 g žampionů nakrájených na plasty. Papriky s houbami se míchají a smaží doslova půl minuty. Poté se pánev stáhne z ohně, přidá se do ní kopr a česnek. Když houby vychladnou, můžeme podávat předkrm.
Vejce plněná houbami
Další z hub. Nejprve uvařte vejce. Během této doby se houby jemně nakrájí a dusí s nakrájenou cibulí a kořením. Hotová vejce se odříznou od tupého konce. Žloutek se vyjme a jeho místo se ucpe dušené houby. Žloutek se rozemele a smíchá s majonézou. Poté se musí dát na talíř a na něj se položí plněná vejce.
