Pomůže vařit papriky s medem pro zimní recept s fotografií. Pomocí vizuálních tipů pro vás nebude těžké zopakovat exkluzivní přípravu a potěšit sebe i své blízké.

Nelze říci, že takové jídlo je „amatér“, má ho rád úplně každý. Jemná a rafinovaná vůně a chuť ozdobí jídelní stůl i ten sváteční. K vaření budete potřebovat:

• sladká paprika, upřednostňujte silnostěnnou a vícebarevnou - 3 kg;
• med - 200-210 g;
• voda - 750 g;
• ocet 9% koncentrace - 90-110 ml;
• rostlinný olej - 110 g;
• sůl - 120 g;
• bobkový list - 4-5 kusů;
• hrášek z nového koření - 13-15 ks:
• česnek - 1 střední hlava.

Tento recept na papriky s medem na zimu je určen pro 4 půllitrové sklenice.

Příprava ingrediencí je očistit papriku od semínek a nakrájet ji na dvě části. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

1. Pro přípravu marinády přidejte do vody všechny předepsané ingredience kromě pepře a česneku a přiveďte k varu;
2. Do marinády vložíme pepř a vaříme 7-10 minut;
3. Do připravených sklenic dáme pepř a vrstvíme nasekanými stroužky česneku;
4. Nalijte marinádu, ve které se paprika vařila;
5. Zavařovací sklenice s připravenými víčky a obaly;
6. Produkt odesíláme ke skladování po úplném vychladnutí;

Je med při takové přípravě užitečný?

Užitečnost medu je dána přítomností enzymů syntetizovaných včelou z jejího těla. Enzymy jsou však produkty bílkovinné povahy a při tepelném zpracování jsou zcela inaktivovány.

Navíc varem mizí i aromatické látky, přičemž zůstává jen sladkost.

Chcete-li dát pepři skutečnou medovou chuť, můžete použít jiný recept a získat nezapomenutelnou chuť a vůni.

Nakládané papriky s medovou omáčkou

Pro přípravu bulharského pepře marinovaného v medu není absolutně nutné přidávat med do samotné marinády. Nakládané papriky můžete uvařit, uložit až do spotřeby, ale podávejte s medovou omáčkou. Zároveň zůstanou zachovány všechny živiny a užitečné látky a také medová chuť a vůně.

Na vaření potřebujete pepř. Paprika Ratunda je na takovou přípravu velmi dobrá. Tato odrůda má neobvykle hustou dužninu, která se po tepelné úpravě samozřejmě zmenšuje, ale zůstává poměrně pevná.

Recept na marinádu a technologie vaření

Papriku důkladně očistíme od semínek a opláchneme. Dále postupujeme následovně:

V hrnci připravte marinádu, která se skládá z:

• voda - 1 l;
• cukr -80-90 g;
• ocet - 80-90 g;
• sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 120-130 g;
• bobkový list - 2-3 kusy;
• nové koření - 2-3 ks.:
• pálivá paprika - 2-3 ks;

Toto množství marinády je určeno na 4 kg neloupaných paprik.

Technologie vaření je následující:

• Nalijte do pánve a vložte všechny ingredience;
• Zapálíme a dosáhneme okamžiku úplného varu;
• Vadim celý, ne nasekaný pepř;
• Přiveďte k varu a vařte 10 minut;
• Rolí do bank;
• Skladujte na chladném místě.

Omáčková náplň

Před podáváním se sklenice odvíčkuje, paprika se položí na misku a zalije medovou omáčkou, jejíž příprava se provádí takto:

1. Marináda, ve které byl pepř konzervován, se nalije do nádoby z mixéru nebo mixovací nádoby;
2. Přidá se 30-35 g rostlinného oleje;
3. Přidá se 30-50 medu a vše se promíchá mixérem.

Papriky vyskládané na misce jsou polité medovo-česnekovou omáčkou, která obsahuje aromatické i zdraví prospěšné látky.

Marinované pečené papriky

Papriku marinovanou v medu na zimu připravíte nejen spařením v marinádě, ale jednoduše přelitím marinádou. Současně je konzervace dokonale zachována a prospěšné vlastnosti medu jsou zcela zachovány, protože teplotní šok se provádí velmi rychle.

1. Aby bylo možné vyrobit takový přípravek, musí být paprika omyta, vysušena a položena na plech na pečení, který by neměl být suchý;
2. Plech vložíme do horké trouby a necháme tam 8-15 minut;
3. Po vyjmutí plechu propícháme každou papriku vidličkou, aby měla možnost ze středu pustit páru;
4. Papriku otočte na druhou stranu, znovu propíchněte vidličkou a vložte zpět do rozpálené trouby;
5. Vydržíme 10-12 minut a začneme vkládat do sklenic, vrstvíme česnekem a medem;
6. Jakmile je sklenice plná, naplníme ji vařící marinádou a korkem;
7. Chlazení se provádí obalením konzervace silnou přikrývkou.

Aby se vrstvy pepře navrstvily, smíchejte 1 polévkovou lžíci. lžíci tekutého medu s nasekanými stroužky česneku. Zároveň by na každých 0,5 sklenice měla připadnout 1 lžička medovo-česnekové směsi.

Na přípravu marinády vhodíme do vody cukr, sůl a přidáme ocet na 1000 g vody: 2-2,5 polévkové lžíce. lžíce soli, 2-2,5 polévkové lžíce. lžíce cukru a 2-2,5 polévkové lžíce. lžíce octa, bobkový list a pepř, je-li to žádoucí. Marinádu přivedeme k varu a zalijeme položenou paprikou.

Výběrem receptu podle vašeho vkusu můžete vyrobit nádherné polotovary.

Ručně vyráběné polotovary nikdy nevyjdou z módy. V zimě zpestřují každodenní stravu. Hlavní výhodou je přirozenost. Klasické recepty zahrnují nakládání okurek a rajčat. Můžete vyrobit rafinovanější polotovary, například vařit papriky v medové náplni na zimu.

Med působí jako přírodní konzervant. Nejenže chrání obrobek před reprodukcí mikroorganismů, ale také dodává nasládlou chuť a vůni hlavnímu produktu.

Chcete-li získat chutné a voňavé jídlo, je důležité vybrat čerstvý přírodní med. Pokud tomu tak není, je vhodný i kandovaný, který se úspěšně zahřívá ve vodní lázni. A co je nejdůležitější, nepřiveďte jej do varu, protože to povede ke ztrátě užitečných vlastností.

Jaká jídla podávat pepř v medové náplni

Tato úprava je v dokonalé harmonii s mnoha pokrmy. Můžeme podávat s bramborovou kaší s přílohou. Ke kaši s omáčkou jako salát. Také dokonale ladí s masitými pokrmy a svačinkami. Lze přidat do zimních salátů, pizzy, svačinových koláčů. Ano, a použít jako nezávislou svačinu.

Pepř s medovou náplní na zimu je univerzální přípravek, který ozdobí nejen všední stůl, ale i ten sváteční.

Výběr správné odrůdy pepře

Aby byla zelenina šťavnatá a voňavá, je důležité zvolit správnou odrůdu. Plody by měly být zralé, šťavnaté a masité. Před vařením je důležité vyřadit pomalé a zkažené vzorky. Pokud chcete zimním všedním dnům dodat jasné barvy, papriky se vybírají v různých barvách.

Je třeba věnovat pozornost následujícím odrůdám:

• Vanguard - odrůda, která přináší dobrou úrodu a velké plody. Zelenina má silné stěny a masitou strukturu.
• Adept označuje rané zralé odrůdy. Pokud si vyberete tuto odrůdu, pepřové přípravky ozdobí police jako první. Plody ve tvaru krychle s jasnou barvou a lesklou strukturou. Hmotnost plodů dosahuje 120 g. Stěny jsou silné, proto se tato odrůda nejčastěji používá ke sklizni.

• Bogdan - také odkazuje na rané odrůdy. Při výsadbě tohoto druhu se plodina získává brzy a keře plodí po dlouhou dobu. Silné stěny umožňují ideálně zachovat svůj tvar a prakticky se nedeformovat. Sklizeň vypadá slunečně, protože plody jsou žluté.
• Ideální - název mluví sám za sebe. Malé plody o hmotnosti do 150 g jsou vhodné pro přípravu salátů, adjika a přípravy na zimu. Odrůda je raná. Pozitivním bodem je nasládlá cukrová chuť.
• Jantar má oranžové masivní plody. Dozrává brzy a dává bohatou úrodu. Používá se jak syrové, tak zpracované.

Lahodné recepty na zimu

Receptů na papriky je mnoho. Při výběru metody musíte vycházet ze svého osobního vkusu a preferencí.

Klasický recept na lízání prstů

K přípravě lečo v medové marinádě budete potřebovat následující produkty:

• hlavní produkt - 2,5 kg;
• rajčata - 2,5 kg;
• slunečnicový olej - 150 g;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• med - 1 l;
• pepř - 5 ks;
• ocet - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

• Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a nechte oschnout.
• Odstraňte slupku z rajčat. Chcete-li to provést, nařízněte kůži na základně příčně. Ponořte na několik sekund do vroucí vody. Po tomto ošetření se kůže snadno a rychle odstraní.
• Rozemlejte rajčata: pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
• Do hmoty pyré přidejte olej, sůl, cukr, med.

• Vařte 15 minut.
• Papriky zbavte stopek a semen. Nakrájejte na vhodné kousky: čtverce, kroužky, tyčinky.
• Do vroucího pyré přidejte pepř a koření.
• Vařte dvacet minut.
• Poslední přidejte ocet a nechte 5 minut vařit.
• Poté rozdělte do předem připravených sklenic a pevně uzavřete.

Ingredience:

• pálivá paprička;
• med - 2 polévkové lžíce. l.;
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce;
• sůl - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Marináda se skládá ze složek, které se na první pohled navzájem špatně kombinují.
2. Sklenici naplňte předem umytými a sušenými lusky.
3. Komponenty marinády jsou určeny pro jednu litrovou sklenici pepře. Smíchejte všechny přísady a počkejte, až se sůl rozpustí.
4. Zeleninu přelijeme marinádou a přikryjeme nylonovou poklicí.
5. Obrobek je uložen v chladničce.

Nakládané bulharské

K přípravě sladké papriky v medové náplni budete potřebovat následující přísady:

• paprika - 1 kg;
• med - 5 polévkových lžic. l.;
• voda - ½ st.;
• ocet - ½ polévkové lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• sladká paprika.

Způsob vaření:

• Přidejte všechny složky budoucí kapaliny do nádoby a vařte.
• Snižte plamen a nechte provařit.
• Všechny ingredience na marinádu vložte do hluboké nádoby a za míchání přiveďte na mírném ohni k varu.
• Omyjte hlavní zeleninu. Poškozené a zkažené ovoce vyhoďte. Odstraňte stonky a semena.

• Náplň povaříme 5 minut a opepříme, počkáme na okamžik varu a stáhneme plamen.
• Vařte na mírném ohni, dokud paprika neztratí svou původní barvu.
• Předpřipravte sklenice jakýmkoli vhodným způsobem.
• Pomocí děrované lžíce vyjměte zeleninu a rozdělte ji do sklenic, dva centimetry od horní části.
• Marinádu rozetřeme a pevně uzavřeme.
• Vyjměte pro další skladování ve sklepě nebo suterénu.

Ve voňavé marinádě s medem a skořicí

Gurmánská mňamka, která vzniká smícháním chutí a koření, dělá z přípravy paprik gurmánskou.

Seznam ingrediencí:

• pálivá paprika - 2,5 kg;
• ocet 6% - 0,5 l;
• med - 1 polévková lžíce;
• slunečnicový olej - 350 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl - 20 g;
• skořice a bobkový list.

Způsob vaření:

1. Oloupané lusky nakrájíme na porce.
2. Zbývající ingredience promíchejte a povařte. Vařte 10 minut.
3. Vložte hlavní produkt a vařte 5 minut.
4. Rozložte do sterilizovaných nádob a naplňte až po vrch marinádou.
5. Sterilizujte 40 minut.
6. Našroubujte víčka.

V medovo-olejové marinádě

Nejběžnější jsou přípravky s přídavkem rostlinného oleje.

Požadované ingredience:

• pepř - 2,5 kg;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
• ocet - 1 polévková lžíce;
• med - 100 g;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• koření podle chuti.

Způsob vaření:

• Dezinfikujte sklenice a víčka svým oblíbeným způsobem.
• Do každé nádoby vložte několik kuliček černého pepře a bobkový list.
• Opláchněte hlavní produkt, roztřiďte a odstraňte semena. Rozdělte na tři části a složte do pyramidy.
• V nerezové misce smícháme všechny zbylé suroviny na marinádu.

• Plnicí kapalina by měla deset minut vařit.
• Nádoby naplňte pepřem a zalijte vroucí marinádou.
• Obrobek v nádobě musí být vařen ve vodě po dobu patnácti minut.
• Hermeticky utěsněte.
• Skladujte na chladném místě.
• V případě potřeby lze do přípravku přidat malá rajčata. Dodají pokrmu originalitu a získají ostrou chuť.

"pět minut"

Aby byl polotovar jasný a barevný, musí být hlavní produkt vybrán v různých barvách: červená, žlutá, oranžová, zelená.

Požadované produkty:

• pepř - 1 kg;
• ocet - ½ polévkové lžíce;
• voda - 1 l;
• cukr - ½ polévkové lžíce;
• rostlinný olej - ½ polévkové lžíce;
• sůl - 1,5 lžíce. l.;
• oblíbené koření a bylinky.

Způsob vaření:

1. Umyjte hlavní produkt. Odstraňte stonky a semena a nakrájejte na porce.
2. Připravte marinádu smícháním výše uvedených produktů, nalijte pepř s výslednou tekutinou.
3. Vařte obrobek a vařte na mírném ohni.
4. Vařte ne déle než pět minut. Poté rozdělte na připravenou nádobu a korek.

Konzervovaná feferonka bez sterilizace

Konzervování syrové zeleniny a ovoce neprobíhá bez sterilizace produktu. S tímto receptem ušetříte čas a srolujete papriky rychle a bez velké námahy. V tomto případě bude obrobek uložen po dlouhou dobu.

Požadované ingredience:

• hlavní produkt;
• voda - 2,5 lžíce;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 0,5 lžíce;
• koření podle chuti.

proces moření:

1. Opláchněte zeleninu, odřízněte suchou část, ale bez ovlivnění ocasu.
2. Po zpracování naaranžujte své oblíbené koření do sklenic. Poté lusky kompaktně položte.
3. Nádoby naplňte vroucí vodou a nechte vyluhovat.
4. Poté slijte a znovu vařte, přidejte cukr a sůl.
5. Postup opakujte znovu a po uvaření přidejte ocet. Nalijte obrobek až na vrchol a korku.
6. Nechte pomalu vychladnout.

Způsoby konzervačního skladování

Ideální teplota pro konzervaci je 2-5 stupňů. Pro skladování jsou nejvhodnější suché chladné tmavé místnosti. Těmto parametrům odpovídají sklepy a sklepy.

Pokud byly přířezy vytvořeny v souladu se všemi pravidly konzervování, lze je hermeticky uzavřít i doma. Je důležité, aby stály daleko od domácích spotřebičů, které vyzařují teplo. Koneckonců vysoká teplota vyvolává vývoj patogenní flóry a obrobky se mohou zhoršit.

Přířezy pod nylonovými kryty se skladují v lednici nebo ve sklepě. Některým hospodyňkám se podaří nádobu udržet na balkóně. Tuto metodu lze použít, když místnost v zimě nepromrzne. Nízké teploty totiž vedou k prasknutí plechovek a poškození přířezů. Pro skladování na balkoně je nutné postavit speciální boxy, které se skládají ze dřeva a pěny. Navíc mohou být izolovány fóliovou izolací.

Hermeticky uzavřené produkty lze skladovat po dobu 2 let. Produkty pod kapronovým krytem 6-8 měsíců.

Prostě zázrak přírody - jasný, slunečný a velmi voňavý. Tyto dužnaté různobarevné plody jsem si zamilovala právě ve chvíli, kdy jsem na zimu válela papriky s medem.

Jakákoli zeleninová polévka, guláš, salát, pečeně s paprikou je vždy aromatičtější a chutnější. Obecně platí, že taková lahodná zelenina na zimu musí být určitě připravena a v takovém množství, aby vystačila do příštího léta.

Pepř s medem na zimu

Bulharský pepř marinovaný v medu je obzvláště chutný - velmi jemný, sladký, voňavý, jedním slovem - med. A není divu, protože se připravuje s přídavkem pravého voňavého medu. Samotná příprava je jednoduchá, sklenice pepře jsou perfektně skladovány po celý rok při pokojové teplotě, takže se nebojte pepř pro sebe marinovat v medové náplni.

Fotorecept na nakládané papriky bez sterilizace krok za krokem

Papriky s medem na zimu můžete vařit jak v pomalém hrnci, tak i tradičním způsobem na sporáku.

Ingredience:

• Bulharský pepř - 3 kg,
• Česnek - 2 hlavy,
• Hrášek z nového koření 6-8 ks.,

Na marinádu:

• Voda - 1 l,
• Sůl (velká) - 1 polévková lžíce,
• Cukrový písek - 0,5 lžíce,
• Med - 5 lžic,
• slunečnicový olej - 0,5 lžíce,
• Ocet 9% - 0,5 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Nejprve si připravíme marinádu. Nalijte litr vody do hrnce nebo misky multivark, přidejte sůl, cukr, med, ocet, slunečnicový olej. Česnek očistíme, dáme sem. Nezapomeňte na nové koření - vynikající vonné koření na polotovary. Marinádu na papriku na zimu posíláme na sporák, přivedeme k varu na mírném ohni. V pomalém hrnci vaříme marinádu na programu "Pečení" nebo "Polévka".

Zralé masité papriky omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky libovolné velikosti. Plody podle tohoto receptu se dají nakládat i celé, v zimě pak plněné masovou nebo zeleninovou nádivkou.

Nakrájené papriky namáčíme do vroucí marinády. Vařte ne déle než 5-6 minut, dokud se barva nezmění.

Blanšírované papriky a stroužky česneku dejte do předem sterilizovaných sklenic. Solanku přivedeme k varu, zalijeme paprikou.

Srolujte se sterilními kovovými víčky. Abych zkontroloval, zda jsou sklenice bezpečně uzavřeny, vždy je otočím dnem vzhůru a zkontroluji, zda na spoji mezi víčkem a skleněným hrdlem neuniká tekutina. Pokud se vlhkost neobjeví, znamená to, že přířezy lze bezpečně vyjmout do spíže k uskladnění.

Pepř v medové náplni na zimu připravila Ksenia, recept a foto autora.

Sladká paprika je prostě zázrak přírody - jasná, slunečná a velmi voňavá. Tyto dužnaté různobarevné plody jsem si zamilovala právě ve chvíli, kdy jsem na zimu válela papriky s medem.

Jakákoli zeleninová polévka, guláš, salát, pečeně s paprikou je vždy aromatičtější a chutnější. Obecně platí, že taková lahodná zelenina na zimu musí být určitě připravena a v takovém množství, aby vystačila do příštího léta.

Pepř s medem na zimu

Bulharský pepř marinovaný v medu je obzvláště chutný - velmi jemný, sladký, voňavý, jedním slovem - med. A není divu, protože se připravuje s přídavkem pravého voňavého medu. Samotná příprava je jednoduchá, sklenice pepře jsou perfektně skladovány po celý rok při pokojové teplotě, takže se nebojte pepř pro sebe marinovat v medové náplni.

Fotorecept na nakládané papriky bez sterilizace krok za krokem

Papriky s medem na zimu můžete vařit jak v pomalém hrnci, tak i tradičním způsobem na sporáku.

Ingredience:

• Bulharský pepř - 3 kg,
• Česnek - 2 hlavy,
• Hrášek z nového koření 6-8 ks.,

Proces vaření:

Nejprve si připravíme marinádu. Nalijte litr vody do hrnce nebo misky multivark, přidejte sůl, cukr, med, ocet, slunečnicový olej. Česnek očistíme, dáme sem. Nezapomeňte na nové koření - vynikající vonné koření na polotovary. Marinádu na papriku na zimu posíláme na sporák, přivedeme k varu na mírném ohni. V multivarku připravujeme marinádu na programu „Pečení“ nebo „Polévka“.

Zralé masité papriky omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky libovolné velikosti. Plody podle tohoto receptu se dají nakládat i celé, v zimě pak plněné masovou nebo zeleninovou nádivkou.

Nakrájené papriky namáčíme do vroucí marinády. Vařte ne déle než 5-6 minut, dokud se barva nezmění.

Blanšírované papriky a stroužky česneku dejte do předem sterilizovaných sklenic. Solanku přivedeme k varu, zalijeme paprikou.

Srolujte se sterilními kovovými víčky. Abych zkontroloval, zda jsou sklenice bezpečně uzavřeny, vždy je otočím dnem vzhůru a zkontroluji, zda na spoji mezi víčkem a skleněným hrdlem neuniká tekutina. Pokud se vlhkost neobjeví, znamená to, že přířezy lze bezpečně vyjmout do spíže k uskladnění.

Pepř v medové náplni na zimu připravila Ksenia, recept a foto autora.

Pepř s medem na zimní recept s fotografií. Jak vařit nakládané papriky v medové náplni v pomalém hrnci nebo klasickým způsobem

Pepř s medem na zimu

Paprika je láska mého života. Tyto jasné, zářivé plody naplnily mé srdce v raném dětství. Kdykoli něco vařím (a je sezóna paprik), přidávám je, kde se jen tak nelením, do dušeného masa, polévky, do různých salátů a dokonce i do míchaných vajíček a samozřejmě smotávám na zimu. A nedávno jsem zkusil na zimu uvařit nakládané papriky s medem. Ach, to je jen kulinářský boom, mňam, můžete spolknout jazyk! Ve sklenici se získává sladká hra barev a není divu, že je sladká, protože se připravuje pepř s medem. Je to skvělý předkrm, jak na každý den, tak na oslavu. Je lepší vzít drobné ovoce, samozřejmě bez poškození, a pro krásu dát barevnou zeleninu do sklenice (červená, žlutá, zelená, oranžová ...). Každá začínající hostitelka může udělat takový předkrm z papriky, protože konzervuje bez sterilizace.

Nakládané papriky s medem na zimu

recept na pepř s medem na zimu

Přestože některé vitamíny z pepře během nakládání mizí, stále máme z jejich chuti a vůně velkou radost. V chladném zimním období se nakládané papriky s medem skvěle hodí k dalším pokrmům!

Recept je poměrně jednoduchý na přípravu, konzervace se perfektně skladuje ve spíži na celý rok. Pokud chcete dělat polotovary v pomalém hrnci, budou pro to poskytnuta doporučení.

Ingredience:

• sladká paprika (volitelně v různých barvách) - 3 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• hrášek z nového koření 6-8 ks;

Proces vaření:

Nejprve si připravíme marinádu. Naplňte misku multivarku nebo malý hluboký kastrol vodou, přidejte všechny potřebné ingredience pro marinádu (sůl, cukr, med, ocet a slunečnicový olej).

Sem dáme i oloupaný česnek.

A existuje i nové koření, bez něj to nejde – to je kouzelné voňavé koření na všechny přípravky.

Dejte na sporák a přiveďte k varu. A v pomalém hrnci zapněte režim "Pečení" nebo "Polévka".

Zralé plody papriky očistíme od jádřince a nakrájíme na plátky různých tvarů.

Papriky vaříme ve vařené marinádě ne déle než 5-6 minut, dokud se nezmění barva.

Banky jsou předem sterilizovány.

Zpracované papriky a česnek dejte do sklenic.

Medový nálev přiveďte k varu a nalijte na papriky ve sklenicích.

Sklenice uzavřeme kovovými víčky, otočíme a uvidíme, zda propustí tekutinu. Pokud je vše zapečetěno, dáme sklenice do spíže.

Pepř s medem na zimu Bulharský pepř je moje životní láska. Tyto jasné, zářivé plody naplnily mé srdce v raném dětství. Kdykoli něco vařím (a je sezóna pepře), tak jsem

Nakládaná medová paprika - recepty na zimní přípravy

V chladném období člověka láká jíst něco pikantního, sladkokyselého a voňavého. Jaká zeleninová svačina může být na zimu chutnější než sladká paprika s medem? Přečtěte si naše recepty a připravujte je s radostí!

"Bulharské papriky s medovou omáčkou"

Ingredience:

• asi 3 kg papriky (vezměte červenou, nejlépe vypadá uvařená);
• nasekaná petržel a česnek podle chuti (ale ne méně než jedna hlava, protože je umístěna v každé nádobě pro sklizeň).

Na marinádu (1 litr)

• 3 polévkové lžíce pevného medu;
• 40 gramů hrubé soli;
• 40 g granulovaného cukru;
• 150 gramů rostlinného oleje;
• octová esence 10 gramů.

Vaření

1. Marinádu připravujeme z uvedených produktů, je nutné vařit přesně 7 minut, ne více. Již ke konci varu doplňujeme olejem.
2. Zeleninu nakrájenou na půlky nasypeme do hrnce s vařící marinádou, aby se celá utopila.
3. Půllitrové čisté sklenice se naplní česnekem (3-4 stroužky na sklenici).
4. Dává se tam i petržel (cca 20 gramů).
5. Po rozložení uvařené zeleniny na sklenice, uzavřete a otočte, aby vychladla.

Tyto papriky marinované v medu vydrží ve spíži celou zimu i bez opětovné sterilizace. Receptura umožňuje zachovat příjemnou dochuť a bez varu nádobek s chutí zůstane dvakrát tolik. Nebojte se, že banky vybuchnou! Ocet tomu pomůže předejít.

"Papriky z konzervy s bazalkou a medem"

Ingredience:

• 6 kg papriky;
• téměř plná sklenice octa;
• 1 litr vody;
• 250 ml olivového oleje;
• listy bazalky (asi 40 gramů na každý kus obrobku);
• sladký hrášek, vavřín, česnek - podle chuti;
• 125 gramů tekutého medu;
• 200 gramů krystalového cukru.

Vaření

1. Kuličky pepře nakrájejte na čtvrtky, zbavte pecky a opláchněte.
2. Všechny komponenty, kromě nasekaného česneku, bazalky a papriky, se smíchají v kotli. Těsně před koncem varu se vylije sklenice oleje.
3. Tekutinu necháme přejít varem a poté přidáme zeleninu.
4. Doba varu je asi 7 minut a během této doby se do sklenic rozsype bazalka s nasekaným česnekem.
5. Nádobu nalijte pepřovo-marinádovou směsí, uzavřete.

Toto je obvyklá sladká paprika v medové náplni, jak ji nazývají některé recepty. Tato konzervace se velmi rychle sní, takže někdy nestačí na celou zimu. Zpočátku recept na toto jídlo sestavili italští kuchaři a později byl mírně upraven.

"Papriky v medové marinádě"

Ingredience:

• 6 kg bulharského pepře (nejlépe červeného);
• 6 hlav česneku;
• 1-2 kusy chilli;
• suchá lavrushka, sušené bylinky.

Na medovou marinádu

• voda (4 1);
• sůl a med (každá 80 gramů);
• cukr (500 g);
• ocet 0,5 l (pokud je 6%);
• jedna třetina láhve olivového oleje.

Vaření

1. Papriku nakrájíme na proužky, stroužky česneku - napříč, bez drcení.
2. Z komponentů pro marinádu vaříme náplň pro obrobek. Téměř na konci prvních 10 minut varu se do směsi nalije ocet.
3. Zeleninu hodíme do marinády, vaříme 3 minuty, nalijeme tam ocet a hodíme česnek.
4. Poté zbývá horkou směs pouze rozložit do čistých sklenic – a máte hotovo!

Vůně, kterou bude pepř v medové marinádě šířit, je prostě boží! Recept, podle kterého připravujeme tuto konzervovanou papriku marinovanou v medu, se osvědčil na pět bodů. V zimě opravdu nenajdete nic chutnějšího než takovou sladkou svačinu.

"Pepř v oleji s medem"

Ingredience:

• červená paprika 5 kg;
• slunečnicový olej 0,5 l;
• med 4 polévkové lžíce;
• sůl a cukr 40 gramů;
• 0,5l sklenice vody;
• koření připravené k varu (vavřín, černý hrášek, hřebíček do svazku gázy);
• 100 ml stolního octa.

Vaření

1. Zeleninu oloupeme, nakrájíme na poloviny.
2. Vložte první přísadu do velkého hrnce, nalijte tam vodu a vložte všechny přísady z receptu.
3. Dejte na malý oheň, míchejte, dokud se vše nerozpustí a nevaří.
4. Od okamžiku prvních sekund varu počítejte 15 minut.
5. Poté můžete papriku ihned rozložit do sklenic, aniž byste je sterilizovali párou.
6. Použijte běžné nebo šroubovací uzávěry.

"Medový pepř s bylinkami, mrkví a česnekem"

Ingredience:

• loupaná nakrájená paprika 5 kg;
• zelenina (bazalka, koriandr, petržel, kopr - deštníky, list křenu, petržel nebo estragon) - velký svazek (asi 200 gramů) jemně nasekaný;
• nasekaný česnek asi 600 gramů;
• najemno nastrouhaná mrkev 1 kg;
• olej na smažení mrkve a česneku - podle chuti, ale tak, aby se nespálil;
• med pro sladkost - 1 šálek;
• voda 1 l;
• sůl 1 polévková lžíce. l.

Vaření

1. Opečte mrkev a česnek.
2. Do kbelíku nebo velkého kastrolu dáme naši hlavní zeleninu a dusené smažení, vylijeme vodu.
3. Osolíme, necháme hmotu prohřát, stále mícháme.
4. Dále zeleninu osolíme a dáme med. Míchejte, dokud se nevyvaří a poté vařte dalších 20 minut.
5. Na konci vaření vhoďte zelí do nádoby a nechte vařit další 2 minuty.
6. Poté můžete zavařovací sklenice plnit vonnou směsí, srolovat.

Papriky z konzervy s medem, které bude milovat každý doma! Receptura je velmi jednoduchá a díky kvalitě výsledného obrobku je pokrm nejen chuťově vynikající, ale také umožňuje, aby výrobek pozoruhodně vydržel zimu ve sklenici.

Není lepší zimní svačina než nakládaná paprika! Chcete se naučit, jak na to? Přečtěte si ty nejlepší recepty na našem webu!

Domácí přípravky jsou skvělým zpestřením denního jídelníčku vaší rodiny. Nakládat okurky a rajčata ví snad každá hospodyňka, tak proč nezkusit nové recepty, třeba na zimu zavařenou sladkou papriku v medové náplni?

Med je výborným přírodním konzervantem, nejen že udrží domácí přípravky před rozvojem mikrobů, ale dodá paprice úžasnou sladkost a jemné aroma. Existují různé recepty na občerstvení: od feferonky, sladké nebo bulharské - vyberte si jakýkoli, určitě se vám bude líbit!

Aby byly papriky v medové marinádě chutné, vybírejte pouze přírodní včelí med. Nejlepší je použít tekutý květ nebo lípu, ale pokud už je kandovaná, nevadí, stačí ji pár minut zahřát ve vodní lázni a získá znovu plastickou, viskózní konzistenci.

Ať už se rozhodnete použít jakýkoli recept a odrůdu – pálivé chilli nebo sladkou papriku – vyberte si čerstvé ovoce. Papriky určitě roztřiďte, odstraňte staré, zkažené nebo zatuchlé. Poté důkladně opláchněte a odstraňte semínka a stonky. Velké ovoce lze nakrájet na 2-4 části a malé lze konzervovat celé.

Recept na sladké papriky v marinádě je skutečným nálezem pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového.

Budete potřebovat:

• 1 kilogram sladké papriky (tradičně se pro polotovary volí červená, ale vhodné jsou i oranžové, žluté a zelené plody);
• 5 lžic medu;
• půl sklenice vařené vody;
• půl sklenice 9% octa;
• 1/2 šálku rafinovaného rostlinného oleje;
• 1 lžíce cukru;
• 1 lžička soli;
• hrášek z nového koření.

Smíchejte všechny přísady na marinádu v hluboké pánvi a přiveďte k varu na mírném ohni. Omytou zeleninu oloupejte od semínek, stonků a nakrájejte na talíře a 5 minut po uvaření namočte do vařící marinády. Poté musí být oheň snížen na minimum.

Papriky vařte v medové marinádě, dokud plody nezačnou ztrácet barvu (v této době lze sklenice a víčka sterilizovat). Potom musíte zeleninu dostat děrovanou lžící a naaranžovat ji do sklenic a poté ji zalít vařící marinádou. Sklenice srolujte, zabalte a nechte jeden den odležet - konzervovaná paprika v medové náplni je hotová.

Nakládané papriky s medem a česnekem

Dalším jednoduchým a lahodným receptem je sladká paprika s medem a česnekem. K výrobě medových nakládaných paprik budete potřebovat následující ingredience:

• 2 kg sladké papriky;
• 200 ml vařené vody;
• 2/3 šálku medu;
• 1 sklenice rafinovaného rostlinného (slunečnicového nebo olivového) oleje;
• 1/3 šálku octa 9%;
• 50 gramů jemné stolní soli;
• 4 oloupané stroužky česneku;
• feferonka - 1-2 drobné ovoce.

Subsekvence:

1. Blanšírujte papriky ve vodě po dobu 5-7 minut, dokud nezměknou, ale ještě neztratí svou pružnost.
2. Vodu slijeme.
3. Na marinádu smícháme všechny ostatní ingredience, na mírném ohni přivedeme k varu a do vroucí marinády ponoříme blanšírovanou zeleninu.
4. Papriky vařte v medové marinádě 4–5 minut, poté vyjměte a uložte do sklenic, přičemž vrstvy jemně zhutněte lžící.
5. Přípravky nalijte marinádou tak, aby byly všechny plody pokryty.
6. Poté můžete sklenice srolovat - bulharský pepř s medem je připraven!

Bulharský pepř s medem a bazalkou

Recept od italských kuchařů - nakládané papriky v medové omáčce s bazalkou. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 6 kg bulharské papriky;
• 1 sklenice stolního octa;
• 250 ml olivového oleje;
• 125 g medu;
• listy bazalky - asi 40 gramů na sklenici;
• 1 litr převařené vody;
• 200 g cukru;
• hrášek z nového koření, vavřín, česnek.

Subsekvence:

1. Papriky očistíme, nakrájíme a dáme do sklenic spolu s lístky bazalky a stroužkem česneku.
2. Zbývající ingredience smíchejte v hluboké misce a přiveďte k varu (lepší je přidat olej až po varu).
3. Vařte 7 minut a poté nalijte do sklenic.

Medová paprika s mrkví a petrželkou

Recept na voňavý předkrm papriky se zeleninou a medem vaše rodina jistě ocení.

• 5 kg loupané nakrájené papriky;
• 200 g zeleniny (petržel, estragon, koriandr, bazalka, kopr);
• 0,6 kg jemně nasekaného česneku;
• 1 kg jemně nakrájené mrkve;
• 1 sklenice medu;
• litr vody;
• 1 st. lžíce soli;
• olej na smažení zeleniny.

Svačinku připravujeme v několika fázích:

1. Na trošce oleje orestujte česnek a mrkev.
2. Zeleninu vložíme do hlubokého hrnce, promícháme s restováním, přidáme vodu a na mírném ohni přivedeme k varu.
3. Vroucí marinádu osolte a přidejte med, vařte 20 minut na mírném ohni.
4. Ke konci přidejte zeleninu, vařte ještě pár minut a odstraňte z ohně, nalijte do sklenic a srolujte.