K výrobě palačinek z mletého vejce jsou potřeba pouze dvě ingredience, kromě oleje na smažení. Lze použít jakoukoli nádivku. Při vaření mletého masa by bylo lepší přidat k němu velmi jemně nakrájenou cibuli. Sůl, samozřejmě.
Pokud se používá mražené mleté maso, musí se rozmrazit a pokud se tvoří tekutina, sceďte ho. Mleté maso by nemělo být mokré, jinak se bude těžko vyválet. Proporce - na 100 gramů mletého masa je jedno vejce. Koláče z mletého masa se připravují ve vejci na pánvi, ale pokud je k dispozici pomalý hrnec, je lepší jej použít, nemusíte po smažení umývat sporák. Všechny stříkance od oleje zůstanou na stěnách misky.
Jídlo: Hlavní chod
Čas na vaření: 15 minut
Celkový čas: 15 minut
Mleté maso rozdělené na porce po sto gramech. Jednu porci položte na potravinářskou fólii ve formě kulatého těsta.
Zavřete druhou stranou filmu. Přejeďte válečkem přes mleté maso, aby se zploštilo. V tomto případě se musíte pokusit dodržet tvar kruhu.
Vejce rozklepneme, dáme na plochý talíř, osolíme.
Koláč z mletého masa opatrně přeneste z filmu do dlaně a položte na talíř s vejcem. Pokud je to možné, potřeme celý povrch dortu vajíčkem.
V pánvi na rozpáleném oleji nasypeme mleté maso ve vejci, držíme tvar.
Zavřete víko a vařte na středním plameni asi 3 minuty. Po chvíli koláč otočte na druhou stranu a pár minut smažte.
Hotové mleté maso naskládejte ve vejci na sebe, aby zůstalo teplé. Lze je naplnit zeleninou a srolovat do trubiček nebo je podávat v takto narovnané formě s výběrem vhodné přílohy.
Zbyla mi náplň po palačinkách a jako každá jiná hostitelka jsem přemýšlela, kde by se dala použít. Připomíná mi to můj starý recept na sušenky. Je velmi výhodné vzít si takové koláče na cestu, na piknik nebo jen vzít svou duši zakysanou smetanou. Radím vám připravit se.
Přidejte tedy sodu do teplého kefíru a nechte 10 minut stát.
Rozklepněte 1 vejce.
Postupně přidáváme mouku a hněteme elastické těsto. Použila jsem mouku nejvyšších a prvních tříd.
Těsto přikryjeme a necháme 30 minut odpočívat.
Odpočinuté těsto dejte na pomoučněnou plochu a ještě pár minut hněťte.
Rozdělíme na 12 dílů.
Z přibližně stejně velkých kousků těsta vyválíme tenké koláčky.
Na jeden koláč namažeme 1-2 lžíce mletého masa, přikryjeme druhým koláčem a okraje přimáčkneme.
Lehce vyválejte válečkem.
Smažíme na pánvi s minimálním množstvím oleje, přikryté pokličkou.
Na obou stranách 3-5 minut.
Podávejte se zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Dobrou chuť!
Přidejte sodu do kefíru při pokojové teplotě, promíchejte. Nechte kefír 5-7 minut.Soda začne zhasínat a kefír bude pěnit.
Do mísy nasypeme mouku, osolíme, uděláme důlek a zalijeme kefírem.
Uhněteme těsto, které se nelepí, ale není příliš těsné, a zakryjeme jej fólií a necháme 30 minut při pokojové teplotě.
Na přípravu náplně do mletého masa přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný kopr, sůl a černý pepř, promícháme.
Těsto rozdělte na 3 díly. Na stole posypaném moukou rozválejte každou část těsta na tenký koláč, na který položte kousek mletého masa a v tenké vrstvě jej rozetřete po celém koláči.
Karbanátku srolujte do rolády.
Roládu nakrájejte na 4 kusy. Každou část válečku poprášíme moukou a řeznou stranou dolů vyválíme. V důsledku toho z role vyjdou 4 malé koláče. 
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a tortilly s mletým masem opečte na mírném ohni z obou stran dozlatova. Podobně vyválejte a smažte zbytek koláčů. Z uvedeného množství ingrediencí vznikne 12 kusů.
Dorty s mletým masem, smíchané s kefírem, jsou vzdušné a velmi chutné.
Nádherné tortilly plněné mletým masem, vařené na pánvi, podávané s kečupem nebo pikantní rajčatovou omáčkou. Tyto koláče jsou velmi chutné se zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!
