Nevím jak, ale ráda zkouším nové recepty, hlavně pečivo. Nedávno jsem to viděl a hned jsem to udělal. Co je to cheesecake, jsem si představovala dost mlhavě, ale dvě slova mě velmi přitahovala: s malinami a líný. Nepovažuji se za lenocha a rád se motám v kuchyni, jen ne vždy mám dost času. Mimochodem, kdo nemá na všechno čas, umí i vařit. Zde je vše velmi jednoduché - stáhněte si produkty a můžete dělat další věci.
Recept na bobulovou mannu na kefíru mě hned zaujal tím, že obsahuje bobule. V létě často dostáváme bobule z babiččiny zahrádky (ty, které děti nestihly sníst z keřů) a já mám moc ráda pečivo s černým rybízem, malinami, jahodami a dalšími mňamkami. Dokonce je na zimu speciálně zamrazuji v sáčcích, jednotlivě i ve směsi - je z toho takový zajímavý mix. Samozřejmě, když jdu péct, musím si koupit takové exotické věci, jako jsou sušené brusinky, ale na bobulovou mannu si můžete vzít jakékoli bobule. Mannik se ukáže být prostě úžasný - jemný, se sametovou texturou a jednoduše opojnou vůní! Moje rodina to zhltne okamžitě, takže někdy peču i dvojitou porci, abych měl jistotu, že je dost, když přijdou hosté.
K vaření manniku na kefíru s bobulemi budete potřebovat:
krupice - 1 polévková lžíce.
cukr - 1 polévková lžíce.
kefír - 1 polévková lžíce.
vejce - 2 ks.
mouka - 1 polévková lžíce.
sůl - špetka
soda - 1 lžička
vanilkový cukr - 1 sáček
skořice - podle chuti
bobule (čerstvé nebo zmrazené) - podle chuti
máslo - na mazání
Mannik na kefíru s bobulemi se připravuje takto.
1. Smícháme krupici s cukrem a solí, zalijeme kefírem, zamícháme a necháme asi hodinu odležet, aby krupice nabobtnala a cukr se rozpustil.
2. Do směsi přidejte vejce, vanilkový cukr, sodu a mouku, důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs; můžete použít mixér.
3. Předem zapněte troubu a předehřejte ji na 180°C.
4. Zapékací mísu dobře vymažte máslem a lehce posypte krupicí, získáte lahodnou křupavou chuť.
5. Posypte bobule cukrem.
6. Polovinu těsta dejte do zapékací mísy, zarovnejte a navrch dejte bobule posypané cukrem. Pokud je to žádoucí, mohou být lehce posypány moučkovým cukrem.
7. Nalijte zbylé těsto, formu s mannou položte na plech a pečte v troubě 40-50 minut. Připravenost zkontrolujte zápalkou nebo párátkem - měla by vyjít ze středu manniku suchá.
Produkty:
V míse ušlehejte cukr a vejce. V průběhu šlehání nalijte na stejné místo kefír, prošlehejte a promíchejte, poté přidejte krupici, prášek do pečiva a vanilin. V této době se v mikrovlnné troubě rozpustí máslo, které se pak přidá do směsi jako poslední (mimochodem). Vše dobře promícháme v nádobě a necháme půl hodiny odležet.
Troubu předehřejte na 180°C. Nyní nalijte naši mannovou směs do zapékací misky (vezměte silikonovou formu) a dejte do trouby péct na 40 minut.
Po uplynutí nastavené doby manník vyjmeme z trouby, necháme vychladnout na prkénku nebo misce, poté manník ozdobíme moučkovým cukrem nebo něčím jiným a dáme do chladu čekat na hosty.
Produkty:
V míse vyšleháme vejce s cukrem, přidáme kefír a dále šleháme. Mouku prosejeme s práškem do pečiva, vanilkou a solí a přidáme do mísy s vejci s kefírem. Pokračujeme v šlehání, poté přidáme krupici a na úplný konec máslo, které bylo předtím změklé nebo rozpuštěné. Nyní můžete směs nechat půl hodiny a v tuto chvíli připravit troubu.
Mannik by se měl péct na 180 °C, troubu zahřejte na tuto teplotu. Těsto nalijte do formy a pečte 35-40 minut. Hotový manník chladíme.
Když mana vychladne, rozkrojte ji podélně napůl. Jahody umelte s moučkovým cukrem v mixéru a namočte půlky krupicového koláče touto směsí. Tyto půlky spojíme, hotový manník polijeme horkou mléčnou čokoládou a ozdobíme jahodami.
Produkty:
Na krém:
Nejprve připravíme přesně stejný mannik na kefíru, jak je popsáno v předchozím receptu. Necháme vychladnout a uděláme krém - metličkou vyšleháme zakysanou smetanu, moučkový cukr a citronovou kůru. Manník nakrájíme na dortíky, až trochu vychladne, a pomažeme krémem.
Mannik je považován za jeden z nejchutnějších koláčů, které se pečou doma. Upéct je navíc jednodušší než loupat brambory. Ingredience v receptu jsou velmi jednoduché. Doporučujeme vyzkoušet mannik s lesním ovocem, který lze podle potřeby nahradit čokoládou, kandovaným ovocem nebo mákem. Těsto zaděláme na kefíru, ale můžete i péct.
Mannik koláč na kefíru - recept.
Ingredience:
- sklenici mouky;
- sklenici krupice;
- sklenici cukru;
- sklenici kefíru;
- 2 polévkové lžíce. lžíce másla;
- dvě vejce;
- 18-20 g prášku do pečiva;
- 120 g bobulového ovoce (černý rybíz, maliny, malé jahody atd.).
Jak vařit s fotografií krok za krokem
Nalijte krupici s kefírem po dobu 20 minut. Ve vodní lázni rozpustíme máslo.
V samostatné misce rozklepněte vejce, přidejte prášek do pečiva a máslo, promíchejte. Do směsi nasypeme cukr a mouku, znovu promícháme do hladka.
Do těsta vmíchejte nabobtnalou krupici a poté bobule. 
Plech s vyššími stranami vymažeme tukem a naplníme těstem. Pečeme mannik s bobulemi po dobu 50 minut. Teplotní režim by neměl přesáhnout 180 stupňů. 
Hotové pečivo posypeme práškem a ozdobíme čerstvým ovocem nebo kousky ovoce. Obecně tedy není těžké připravit mannikový koláč na kefíru s bobulemi.
Ingredience
Doba vaření 20 minut + 30 minut na pečení
Výtěžek: 8 porcí
Překvapivě jemný díky vzdušným našlehaným proteinům, vlhký a šťavnatý díky kefíru a máslu ve složení bude tento dezert jistě častým hostem na stole u vás doma. Mannik s bobulemi, Tento bobulový mannik, recept s fotografií krok za krokem je nyní prezentován vaší pozornosti, zamilují si ho i ti, kteří nemají rádi krupici.
Připravte si všechny ingredience na vaření. Pro tento recept na šťavnatou mannu s bobulemi si můžete vzít jakékoli bobule - bude to velmi chutné s jahodami a třešněmi, černý rybíz, bílá a malina jsou ideální pro bobulovou mannu.
Nalijte krupici s kefírem a nechte 20-30 minut nabobtnat. Kefír je také vhodný pro jakýkoli, jak bez tuku, tak 2,5%.
Oddělte bílky od žloutků, žloutky utřete metličkou nebo mixérem v míse s cukrem.
Plody omyjte, odstraňte řízky, semena a culíky. Pokud jsou hodně velké, jako můj angrešt, nakrájejte je na několik kusů. Vezměte odnímatelnou formu, vyložte dno pergamenem a položte na něj bobule. Pergamen je potřeba, abyste po upečení mohli formu snadno vyjmout.
Vyšlehejte bílky mixérem nebo mixérem do husté pěny.
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě na nízký výkon, spojíme jej s nabobtnalou krupicí, sladkými žloutky a veškerou moukou. Mixujeme do hladka, hmota bude hustá a měla by pomalu stékat ze lžíce.
Ušlehané bílky opatrně vmíchejte do zbytku těsta, aby zadržely vzduch a nespadly.
Jemně nalijte těsto na bobule.
Předehřejte troubu na 190 stupňů a pečte v ní mannu s angreštem a lesním ovocem, jehož recept s fotografií právě čtete, dokud se nevytvoří zlatá kůrka, asi 30 minut.
Hotový mannik ochlaďte, vyklopte z formy na talíř, opatrně odstraňte pergamen a podávejte s čajem, posypaný moučkovým cukrem.
Tento dezert bude jistě vaší rodině chutnat a naším cílem je jíst s chutí a potěšením, že?
Vezmeme velký hrnek, do kterého rozbijeme vejce a nasypeme cukr. Míchejte metličkou, ne nutně do hladka.
Nyní přidáme kefír ohřátý na pokojovou teplotu, který jsme předem vyndali z lednice. Pokud nemáte čas čekat, až se kefír zahřeje, můžete jej ohřát v mikrovlnné troubě.
Kefír smícháme s vaječně-cukrovou hmotou.
Nyní přidejte krupici. To by mělo být provedeno jako při přípravě krupicové kaše, tedy pomalu, za stálého míchání. To je nezbytné, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Mísu necháme 20 minut při pokojové teplotě, aby krupice pořádně nabobtnala. Nyní přidejte mouku. Je vhodné ji propasírovat přes speciální síto. Přidejte sodu spolu s moukou. Není nutné ho ničím hasit, bude reagovat s kefírem.
Vše rozmixujte metličkou do hladka. Hmota by měla mít konzistenci zakysané smetany. Množství mouky je přibližné, protože mouka je různá. Pokud je těsto příliš tekuté, klidně přidejte více mouky.
Nyní přidejte bobule a znovu promíchejte.
Měl jsem mražené maliny. Ve skutečnosti si můžete vzít téměř jakékoli bobule a ovoce. Jedinou výjimkou jsou bobule se semeny, ty by se neměly brát. A pokud opravdu chcete, pak musíte nejprve odstranit kosti.
Pokud používáte ovoce, musíte je jemně nakrájet. Pomeranče, broskve, meruňky jsou perfektní. Ale jablka a hrušky se nevyplatí brát. Můžete použít i sušené ovoce. Například sušené meruňky nebo rozinky po namočení ve vroucí vodě. Můžete také použít konzervované bobule a ovoce.
V dalším kroku vezmeme tepelně odolný kulatý tvar. Dobře potřete máslem. Vylijte těsto.
Mannik vložíme do trouby zahřáté na 200 stupňů. Mannik vaříme asi 35-45 minut. Stupeň připravenosti lze zkontrolovat zápalkou nebo dřevěnou špejlí.
Hotové mistrovské dílo vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
Poté vyjmeme z formy a dáme na talíř.
Hotový pokrm lze libovolně ozdobit. Volitelně se hodí moučkový cukr, čerstvé jahody, čokoládová poleva s oříšky nebo kokosové vločky, do kterých si můžete uvařit arabskou sladkost zvanou. Hotový mannik lze také opatrně nakrájet na dva koláče, namočit je libovolným krémem a získáte nádherný dort. Dobrou chuť.
