Marináda na kuře se sójovou omáčkou. Krok za krokem recept s fotografií
Šťavnatá kuřecí stehna ve voňavé zlatavě hnědé krustě, komu by se to nemuselo líbit? Pečené stehýnka v sójová omáčka recept, který nabízíme, se získává právě tak. Zpestří váš každodenní jídelníček a směle se stanou ozdobou každé slavnostní hostiny. Samotný recept je velmi jednoduchý a barva, kterou kuře dodává sójová omáčka, je fenomenálně chutná. Je velmi chutné vařit taková kuřecí stehna v troubě, na grilu, v pomalém hrnci nebo jen smažit na pánvi. Dnes jsem zvolil poslední možnost. Můj dnešní recept je až nehorázně jednoduchý, protože stehna ani nebudeme marinovat, ale rovnou začneme smažit. Ze kterých si s nimi poradí každý začínající kuchař a recept bude dostupný i při omezené době vaření. A níže vám pomohou moje fotografie krok za krokem! Sojová omáčka v tomto receptu nebude použita na marinádu, ale zalijeme ji kuřecí stehna na pánvi. Tekutina se při střední teplotě odpaří a namočí kuřecí stehýnka, ze kterých budou obzvláště pikantní. A pokud máte rádi takto upravená kuřecí stehna, pak si tento jednoduchý recept můžete zopakovat s jakýmkoliv jiným masem.
Šunku osolte a opepřete. K tomu vezměte stehno do ruky a celý povrch masa dobře rozetřete solí a černým pepřem. Zejména na místech, kde se propíchnou, protože skrze ně bude maso nasycené všemi chutěmi.
Kuřecí stehna opečte na jedné straně dozlatova a poté je otočte na druhou stranu. Znovu nalijte stehna sójovou omáčkou a vařte je, dokud nejsou zcela uvařené.
Smažená kuřecí stehna v sójové omáčce by měla být podávána pouze čerstvě uvařená. Doporučujeme také vyzkoušet
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))
Obsah
Jedinečná vůně a chuť – takové přednosti má asijská kuchyně. Hlavní jsou v něm koření, koření a omáčka. Například sója. Díky tomu je kuře velmi chutné. Dá se smažit, dusit nebo péct. Kuřecí maso se sójovou omáčkou je skvělá volba lahodný oběd nebo večeři. Zkuste to a recepty s fotografiemi vám pomohou vařit.
Jak marinovat kuře v sójové omáčce
Nejste si jisti, jak marinovat kuře v sójové omáčce? Recepty a doporučení pro ně tento problém snadno řeší. Sojová omáčka je unikátní produkt díky čemuž je jakékoli maso mnohem měkčí a křehčí. Už dávno nepatří do ryze asijské kuchyně, protože ji mnoho zemí používá k pečení, smažení nebo dušení. Ke kuřecímu masu se doporučuje použít světlou omáčku. Pokud jej naplníte tmavým, může maso ztratit svou původní barvu.
Sojová omáčka je základem většiny marinád. Kuře v něm stařené patří k oblíbeným jídlům i těch nejnáročnějších gurmánů. Filet, prsa, paličky, stehna a další jeho části budou ještě chutnější, když do marinády přidáte zakysanou smetanu, česnek, ocet, zázvor nebo třeba med a pomeranče. Maso s takovým dresinkem získá příjemný karamelový odstín a kůže je jako poleva - stejně hladká a lesklá. Proces marinování kuřete zahrnuje následující kroky:
Maso je potřeba zpracovat – omýt, rozdělit na porce a položit na ručník nebo ubrousek, aby odsál přebytečnou tekutinu.
Poté můžete začít připravovat kuřecí marinádu se sójovou omáčkou a dalšími produkty podle receptury, ať už je to cukr, med, bílé víno, sušené bylinky atd.
Zbývá zalít kuře výsledným dresinkem, dobře promíchat, aby bylo zcela pokryto směsí.
Nechte marinovat alespoň půl hodiny, nebo lépe - 2-3 hodiny.
Kuře v sójové omáčce - recept
Při nákupu sójové omáčky si určitě prostudujte složení. Výrobek musí být kvalitní – neobsahuje aromata, zvýrazňovače chuti a barviva. Je lepší vzít průhlednou nádobu. Jaký recept na kuře v sójové omáčce vybrat? Vše záleží na vaší chuti a účelu pokrmu. Do dovolené můžete upéct celý korpus. Pokud je hostů hodně, vezměte si na zásobu více stehen, paličky a více křídel. Ještě slavnostnější budou s přidáním konzervovaných ananasů.
Pro jednoduchou rodinnou večeři se hodí kuře se zeleninou, protože toto je již plnohodnotné jídlo a nemusíte přemýšlet o příloze. Smažená glazovaná křídla budou skvělým doplňkem ke kelímku piva. Několik ještě Užitečné tipy na vaření kuřete:
K druhému masu můžete podávat vařené brambory, bramborovou kaši, míchanou zeleninu, rýži nebo pohanku. Neméně chutné s těstovinami.
Není nutné používat přílohu, protože kuře samotné je velmi chutné.
Kůru můžete udělat ještě křupavější se sýrem. Při pečení stačí maso posypat pár minut před koncem pečení.
na pánvi
Doba vaření: 45 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 135 kcal.
Kuchyně: Ruská.
Kuře v sójové omáčce na pánvi podle tohoto receptu se dusí se zázvorem a česnekem. Výsledkem je, že pokrm je pikantnější a voňavější, stejně jako v orientální kuchyni. Nejsou nutná žádná další koření ani koření. S tak jednoduchou sadou ingrediencí, a tak to jde vynikající jídlo. Zázvor můžeme přidat čerstvý nebo sušený.
Jedním z nejjednodušších receptů je kuře v sójové omáčce v troubě. Pokrm je šťavnatý a díky pečení je také nízkokalorický a dokonce zdravý. Kromě dvou hlavních složek není potřeba nic dalšího. Aby bylo maso bohatší, můžete ho předem namočit do omáčky a pár hodin držet. Kuře tedy bude promočené a bude velmi šťavnaté. Jako přílohu můžete podávat oblíbenou bramborovou kaši, těstoviny nebo něco z cereálií.
Ingredience:
sójová omáčka - 250 g;
kuřecí kostra - 1 ks. o váze cca 1 kg.
Způsob vaření:
Kuře omyjte, rozdělte na porce a přendejte do hluboké mísy.
Nalijte omáčkou, promíchejte a nechte 2 hodiny v lednici.
Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů.
Dále přendejte maso na dno pekáče.
Navrch znovu pokapejte omáčkou.
Pečte asi 40 minut dozlatova.
V pomalém hrnci
Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 106 kcal.
Určení: k obědu / k večeři / na slavnostní stůl.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.
Celý kuřecí korpus lze upéct nejen v troubě. Multicooker tuto práci zvládne dokonale. Velmi vhodné je použití programu odloženého startu – ráno připravte korpus a nastavte časovač na 17-18 hodin. Po příjezdu z práce nebudete mít večeři, ale okamžitě začnete jíst. Kuře v sójové omáčce v pomalém hrnci lze vařit v režimu „Pečení“, „Frying“ nebo „Stew“.
Ingredience:
majonéza - 2 polévkové lžíce;
česnek - 5 stroužků;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
máslo - 1 polévková lžíce;
sójová omáčka - podle chuti;
hořčice - 1 polévková lžíce;
kuřecí kostra - 1 ks;
pepř, sůl - podle chuti.
Způsob vaření:
Korpus opláchněte, položte na ručník a nechte zabalit.
Česnek nasekejte nožem nebo nastrouhejte, smíchejte s majonézou, hořčicí, kořením a omáčkou.
Dobře promícháme a vzniklou směsí marinujeme kuřecí korpus, necháme asi půl hodiny odstát.
Dále položte kousek másla na dno misky multivarku.
Pošlete tam korpus, zavřete víko.
Zapněte režim „Pečení“ na 1 hodinu a po půl hodině kuře obraťte.
Vařte až do pípnutí.
Kuřecí fileta
Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 152 kcal.
Účel: na oběd / večeři.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.
Příznivci křupavé kůrky a vůně kouře si zamilují kuřecí řízek v sójové omáčce, vařený na grilovací pánvi. I s takovou pečínkou se pokrm ukáže jako dietní. Chuťově je velmi podobný masu vařenému v přírodě, i když stále má určité rozdíly. Pokud nemáte grilovací pánev, použijte běžnou nebo upečte kuře v troubě.
Ingredience:
koření - podle chuti;
kuřecí řízek - 400 g;
sůl - pár špetek;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce.
Způsob vaření:
Kousky filé opláchněte pod vodou, položte na papírovou utěrku a nechte ji proudit.
Dále nakrájejte maso na nudličky, přesuňte na dno hluboké nádoby a přelijte omáčkou. Promícháme, necháme půl hodiny marinovat.
Grilovací pánev dobře rozehřejte, filet na ní opékejte z každé strany 3–4 minuty, dokud se neobjeví zlatavá kůrka.
Poté kousky otočte. Také přiveďte na kůrku.
Kuřecí prso
Doba vaření: 30 minut.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 105 kcal.
Určení: k obědu / k večeři / na slavnostní stůl.
Kuchyně: Ruská.
Milovníci kuřecího masa vědí, že nejsušší částí jsou prsa. Při správném vaření bude šťavnaté. To může být kuřecí prso v sójové omáčce s česnekem pro pikantnost. Sezam dodává pokrmu krásu. Stačí je posypat již hotovým prsem. Vývar mu dodá další šťavnatost – stačí jen půl sklenice. Při dušení v něm maso měkne a je křehčí.
Očistěte prsa od chrupavek, kostí a kůže. Filet opláchneme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
Maso přelijte omáčkou a nechte 10 minut odležet.
Česnek oloupeme, nasekáme velmi jemně.
Škrob navlhčete omáčkou, posypte jí kousky filé.
Na pánvi rozehřejeme olej, za stálého míchání na něm opečeme kuře s česnekem.
Po 5 minutách zalijte vývarem, ztmavte pokrm, dokud nezhoustne.
Při podávání posypte lehce opraženými sezamovými semínky.
S medem
Doba vaření: 1 hodina 50 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 215 kcal.
Určení: k obědu / k večeři / na slavnostní stůl.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.
Pokud si myslíte, že med neudělá maso chutnějším, tak jste na omylu. Během vaření se téměř úplně odpaří. Zůstane jen lehká nasládlá dochuť a voňavá karamelová kůrka. Omáčka a česnek dodají pikantní nótu. Výsledkem je, že nejobyčejnější jídlo se promění téměř v delikatesu. Kuřecí maso v sójové omáčce s medem se hodí především k romantické večeři, i když toto jídlo se hodí stejně tak i k ležérnímu menu, zejména s zeleninový salát.
Ingredience:
med - 1 polévková lžíce;
kuřecí stehna - 6 ks;
hořčice - 1-3 polévkové lžíce;
sójová omáčka - 150 g;
olivový olej - 100 g.
Způsob vaření:
Vezměte hlubokou misku, kde smíchejte omáčku s olivovým olejem a hořčicí. Šlehejte metličkou do hladka.
Do vzniklé marinády namáčíme čistá a suchá stehna, necháme asi 1 hodinu působit.
Dále přendejte maso na dno pekáče.
Pečeme v troubě asi 40 minut. Doporučená teplota je 180 stupňů.
Se zeleninou
Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 5 osob.
Obsah kalorií v misce: 186 kcal.
Určení: k obědu / k večeři / na slavnostní stůl.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost přípravy: snadná.
Podle tohoto receptu můžete uvařit plnohodnotný oběd nebo večeři, protože zelenina zde slouží jako příloha. Jejich kombinace s kuřecím masem je v dietní výživě považována za ideální, proto je tento pokrm vhodný při hubnutí. Kuře se zeleninou v sójové omáčce získá další šťavnatost použitím pečícího sáčku. Maso se dusí vlastní šťáva takže nevysychá.
Ingredience:
česnek - 1 stroužek;
cherry rajčata - 10 ks;
kuře - 400 g;
mrkev - 1 ks;
chilli paprička - 1 ks;
sójová omáčka - podle chuti;
cibule - 2 ks;
koření - podle chuti;
brambory - 600 g.
Způsob vaření:
Maso omyjte, nakrájejte na malé kousky nebo rozdělte na porce.
Kuře přendejte do misky, nalijte navrch omáčku a marinujte asi půl hodiny.
Poté vložte maso do sáčku nebo rukávu na pečení.
Zeleninu omyjte, nakrájejte a namočte do omáčky.
Poté také složte do rukávu. Položte na plech.
Pošlete do trouby na 1 hodinu. Optimální teplota je 180 stupňů.
Kuřecí stehna v sójové medové omáčce
Doba vaření: 10 hodin.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 256 kcal.
Určení: k obědu / k večeři / na slavnostní stůl.
Kuchyně: Ruská.
Náročnost přípravy: střední.
Pokud máte rádi recepty na pečení, pak zkuste vařit v troubě. kuřecí stehna v medová sojová omáčka. Neobvyklá marináda s přídavkem dijonských hořčičných semínek dělá maso ostré a šťavnaté. Venku je pokrytá křupavou kůrkou a dužina uvnitř zůstává tak křehká. Kombinace medu a hořčice dodává kuře sladkou i pikantní chuť. Karamelová kůrka zpříjemňuje vzhled, takže kuře na medu a sojové omáčce je na dovolenou ideální.
Ingredience:
kuřecí stehna a paličky - 9 ks;
bazalka, paprika, majoránka, petržel, černý pepř a kopr - podle chuti;
silná a dijonská hořčice - každá 1 lžička;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
med - 1 polévková lžíce;
sůl - podle chuti;
sójová omáčka - 1 polévková lžíce;
česnek - 3 stroužky.
Způsob vaření:
Omáčku smícháme s olejem, hořčicí, kořením a medem.
Důkladně opláchněte nohy a stehna a poté je vložte do hrnce.
Nalijte marinádu, přidejte sem nakrájený česnek. Paličky přihoďte se stehny tak, aby byly zcela pokryty dresinkem.
Nechte přes noc v lednici.
Ráno maso přendáme do pekáčku, pečeme v troubě 1 hodinu na 175 stupňů.
Video
Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!
Diskutujte
Kuře v sójové omáčce: recepty
Kuřecí stehýnka můžete vařit v troubě ke každodenní večeři nebo ke slavnostnímu jídlu - pokaždé bude pokrm přijat jedlíky se souhlasem a chválou. Neuvěřitelně chutná načervenalá kůrka a jemná chutná ptačí dužina vám umožní získat skutečný požitek z jídla.
Jak vařit kuřecí stehýnka v troubě?
Aby stehýnka pečená v troubě potěšila požadovanými vlastnostmi, je třeba dodržovat doporučená pravidla pro jejich přípravu.
Kuře by mělo být předem marinováno pomocí pikantních směsí na bázi majonézy, sójové omáčky, hořčice, medu, česneku, aromatického koření a sušených bylinek.
Marinovaný ptáček se rozloží na olejem vymazaný plech kůží nahoru a peče se při teplotě 200 stupňů asi hodinu nebo do požadovaného ruměnce.
Pokud se pokrm zpočátku vaří v rukávu nebo alobalu, 15 minut před koncem tepelné úpravy odřízněte fólii nebo otočte okraje fólie, aby maso získalo ruměnec.
Kuřecí stehýnka v troubě s křupavou kůrkou
Vynikající kuřecí stehýnka v troubě připravíte tak, že ptáčka nejprve marinujete v hořčici a medové marinádě. Z dochucovadel si můžete vzít hotový sortiment pro kuře, nebo si můžete sami vyrobit směs z vhodných surovin. Ideálně doplní chuťovou paletu česneku, kari, Italské bylinky nebo chmel-suneli.
Ingredience:
nohy - 4 ks;
hořčice - 2,5 lžíce. lžíce;
med - 1,5 lžičky;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek - 2 stroužky;
koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl pepř.
Vaření
Hořčice se smíchá v misce s medem a rostlinným olejem.
Česnek prolisovaný lisem, koření, sůl a pepř se přidá, maso se potře výslednou směsí a nechá se několik hodin.
Kuřecí stehýnka pečte v troubě po dobu 50 minut a pravidelně nalévejte výslednou šťávu z plechu na pečení.
Kuřecí stehýnka v troubě s majonézou a česnekem
Neméně jednoduchá je příprava stehýnek s majonézou v troubě. Pokrm bude chutný i bez předběžného moření. Zároveň můžete péct všechny druhy nakrájené zeleniny, rozložit je ve formě nebo na plechu po stranách, vedle stehen nebo použít jako zeleninový polštář k masu.
Ingredience:
nohy - 4 ks;
majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
med - 1,5 lžičky;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 4-5 stroužků;
kari, bazalka, oregano - každý špetka;
sůl pepř.
Vaření
Stehna opláchneme, osušíme, dochutíme solí, pepřem, dochutíme kari, oreganem, bazalkou a položíme na olejem vymazaný plech kůží nahoru.
Kuře štědře namažte majonézou smíchanou s česnekem a pošlete na pečení na 200 stupňů.
Po hodině budou stehýnka v troubě s majonézou připravena k podávání.
Kuřecí stehna s bramborem v troubě
Skvělý způsob, jak současně vařit maso s přílohou, je péct kuřecí stehýnka s bramborami v troubě s majonézou. Bramborové plátky jsou v tomto případě namočené v tuku a pikantní masové šťávě, čímž získávají ohromující bohatou chuť. Obzvláště chutné budou mladé brambory, které lze péct bez oloupání.
Ingredience:
kuřecí stehýnka - 1 kg;
brambory - 1,5 kg;
majonéza - 150 g;
česnek - 4 stroužky;
italské bylinky - 1 lžička;
koření na kuře - 1 polévková lžíce. lžíce;
sůl pepř.
Vaření
Omytá a osušená kuřecí stehna osolíme, opepříme, dochutíme kořením a česnekem smíchaným s polovinou majonézy, necháme 2 hodiny odležet.
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky nebo kolečka, okořeníme majonézou a bylinkami, rozložíme v souvislé vrstvě do formy.
Pták je položen nahoře a odeslán k pečení na 200 stupňů.
Po hodině budou stehýnka s bramborami v troubě hotové.
Kuřecí stehýnka ve fólii v troubě
Obzvláště jemné, měkké a šťavnaté jsou pokrmy z kýty v troubě, pokud je pečete v alobalu. Následuje verze pokrmu se sušeným ovocem, které dodá masu zvláštní pikantní chuť, lehké sladké tóny a úžasnou vůni. Výrobek je nutné nejprve umýt a napařit v nádobě s horkou vodou.
Ingredience:
kuřecí stehýnka - 1 kg;
rozinky, sušené meruňky a sušené švestky - 40 g;
zakysaná smetana - 50 g;
zelená cibule - 1 stonek;
tymián a kari - podle chuti;
sůl, pepř, olej.
Vaření
Nohy se potřou solí, pepřem a rozloží na naolejované řezy z fólie.
Shora se v dužině dělají řezy, do nich se vkládají připravené a nakrájené sušené ovoce.
Kuře potřeme ochucenou zakysanou smetanou a zalepíme alobalem.
Kuřecí stehýnka pečte ve fólii v troubě 1 hodinu při 200 stupních.
Kachní stehýnka v rukávu v troubě
Kachní stehýnka v rukávu v troubě budou neobvykle chutná, zvláště pokud jsou přes noc předem namočená v nádobě s pikantní vodou okyselenou octem. Volitelně můžete kromě vavřínu přidat do nálevu poupata hřebíčku, tyčinku skořice, hrášek z nového koření a snítky voňavé zeleniny.
Ingredience:
kachní nohy - 1,5 kg;
jablka - 2 ks;
citron - 0,5 ks;
skořice - 10 g;
majonéza - 100 g;
med - 35 g;
vavřín - 4 ks;
voda - 2,5 l;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
koření.
Vaření
Smíchejte vodu se solí a octem, přidejte vavřín.
Namočte kachnu přes noc do nálevu.
Stehna se osuší, potřou směsí majonézy s medem a kořením.
Jablka a citron náhodně nakrájíme, dochutíme solí a skořicí.
Vložte maso a ovoce do rukávu, zavažte.
Stehna pečeme v troubě 80 minut na 190 stupňů.
Kuřecí stehna plněná v troubě - recept
Pokud chcete překvapit svou rodinu a hosty, můžete vařit plněná kuřecí stehna v troubě. Technika provedení receptury není tak složitá, jak by se na první pohled mohlo zdát. Hlavní je vzít si ostrý nůž nebo použít kuchyňské nůžky, se kterými bude obzvláště snadné odříznout maso od kůže a kostí.
Ingredience:
nohy - 4 ks;
cibule - 1 ks;
sýr - 100 g;
houby - 200 g;
zakysaná smetana - 50 g;
česnek - 1 stroužek;
koření - podle chuti;
majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl, pepř, olej.
Vaření
Maso se oddělí od stehen od kosti, kost se odřízne těsně nad kloubem.
Buničina se jemně naseká nebo zkroutí v mlýnku na maso.
Houby se orestují s cibulí, masem, přidá se koření, smaží se ještě pár minut, přidá se zakysaná smetana a česnek.
Můžete vařit v troubě na základě kefíru. A brát bez tuku mléčný výrobek, bude možné snížit obsah kalorií v pokrmu bez ztráty chuti. U nejdietnější verze pokrmu je nutné z kuřete odstranit kůži. Ideální přílohou je v tomto případě čerstvá nebo pečená zelenina, zeleninový salát.
Nohy se otřou solí, pepřem, nalijí se kefírem a nechají se 1,5 hodiny.
Kuře se přenese do naolejované formy, posype bylinkami a peče se při 200 stupních po dobu 50 minut.
Ocet a cukr se promíchají v kastrole, vlhkost se za míchání odpaří, kuřecí stehýnka se při podávání přelijí omáčkou.
Kachní stehýnka s pomeranči v troubě
Vařené s pomeranči harmonicky doplní každou hostinu a překvapí neobvyklou vynikající chutí. Kromě prezentovaného zeleninového doprovodu můžete použít cherry rajčata, paprika lilek nebo cuketa, čímž získáte chutnou a zdravou přílohu.
Ingredience:
kachní stehýnka - 4 ks;
pomeranče - 3 ks;
mrkev - 3 ks;
cibule - 2 ks;
bílé víno - 75 ml;
bobule jalovce - 5 ks;
sůl, směs paprik, vavřín.
Vaření
Stehna potřeme solí a směsí paprik, opečeme na vysokém ohni z obou stran, přendáme do formy.
Přidejte polovinu nakrájených pomerančů, mrkev, cibuli, vavřín a koření.
Ze zbylých pomerančů vymačkáme šťávu, smícháme s vínem, okořeníme a nalijeme do formy.
Nádobu utáhněte alobalem, pečte 1,5 hodiny na 200 stupňů a dalších 15 minut bez alobalu.
Stehna v sojové omáčce v troubě
Vaření kuřecích stehýnek v troubě podle následujícího receptu vám umožní ocenit neobvykle pikantní a šťavnatou chuť kuřecí maso a vychutnejte si lahodnou zlatohnědou na povrchu. Na přání lze složení marinády doplnit špetkou provensálských bylinek nebo samostatně tymiánem, oreganem či bazalkou.
Ingredience:
nohy - 4 ks;
sójová omáčka - 60 ml;
kečup - 50 g;
med - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek - 2 stroužky;
sůl, pepř, olej.
Vaření
Kuřecí stehýnka potřeme solí a pepřem, vložíme do olejem vymazané formy.
Smícháme sójovou omáčku, med a kečup, přidáme česnek.
Vzniklou omáčkou zalijte kuře a pečte 50 minut na 200 stupňů.
Grilovaná kýta v troubě
Pokud je trouba vybavena rožněm nebo alespoň horním grilem, určitě byste si následující recept měli nacvičit a ocenit úžasnou chuť výsledného pokrmu. Pokrm bude chutný i bez složitých marinád, a když maso doplníte pikantními přísadami, promění se v kulinářské mistrovské dílo.
Ingredience:
nohy - 4 ks;
hořčice a majonéza - každá 2 lžičky;
kečup - 50 g;
česnek - 4 stroužky;
sůl, pepř, koření.
Vaření
Kuře osolte, opepřete, potřete směsí hořčice, majonézy a koření, nechte několik hodin v lednici odležet.
Vařte na mřížce nebo na rožni v režimu grilu 40–50 minut.
Stehna v těstě v troubě
Skvělý doplněk sváteční menu nebo každodenní jídlo se bude vařit v troubě. Slupka se v tomto případě s výhodou oddělí od dužiny a nepoužívá se. Na přání je složení tvarohové náplně doplněno jemně nasekanou petrželkou, bazalkou nebo koriandrem.
Marináda na kuře se sójovou omáčkou je jedním z nejrozšířenějších na světě. Jakýkoli druh marinády připravený na bázi sojové omáčky dokáže proměnit spíše suché, nevýrazné kuřecí maso bez výrazné vůně a vůně v to nejlahodnější a nejkřehčí maso lahodné chuti.
Recepty na marinády se sójovou omáčkou lze rozdělit do několika druhů - jedná se o slané a kořeněné marinády, sladké marinády a pikantní. Vše závisí na kvalitě vybraných surovin ve složení konkrétní marinády. Pálivé papriky Při přípravě takových marinád se hojně používá chilli, med, česnek, hořčice, balzamikový ocet, majonéza, kečup a samozřejmě všemožné koření.
V poslední době jsem vyzkoušela mnoho receptů na marinádu na sójovou omáčku. Ze všech se mi líbí nejvíc kuřecí marináda se sójovou omáčkou a medem. Marinované kuře v této marinádě je velmi jemné, pikantní a pikantní.
Maso se jen rozpouští v ústech. Tato sójová marináda se stejně jako všechny její další druhy hodí k pečení kuřete v troubě i na grilu. V přírodě můžete v této marinádě vařit ražniči. kuřecí fileta nebo opečte nohy, křídla jako gril na grilu.
Ingredience:
Sojová omáčka - 100 ml.,
Česnek - 2 hlavy,
Majonéza - 100 ml.,
Koření: paprika, směs koření na kuřecí maso - dle chuti,
Rajčatová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Přírodní med - 1 polévková lžíce. lžíce,
Sůl podle chuti
Marináda na kuře se sójovou omáčkou - recept
Nalijte sójovou omáčku do misky.
Oloupané stroužky česneku protlačte lisem na česnek do misky se sójovou omáčkou.
Přidejte majonézu.
Přidejte koření podle chuti. Mám kořenící směs na kuře a maso skládající se z černého pepře, kari, sušené bazalky, tymiánu, koriandru, zázvoru, kurkumy.
Marináda na kuře se sójovou omáčkou, která mu dodá nejen chuť, ale i barvu, připravíme s přídavkem rajčatová omáčka a omáčku lze použít jak z obchodu, tak domácí. Místo omáčky můžete použít kečup nebo rajčatový protlak.
Marináda na bázi sójové omáčky na pečení kuřete v troubě je téměř hotová. Smíchejte všechny jeho přísady.
Přidejte med. S těmito složkami omáčky se prostě dokonale spojí a dá omáčku světlý med aroma a sladké tóny.
Přesuňte med v marinádě. Poté vyzkoušejte kuřecí marinádu se sójovou omáčkou podle chuti. Pokud se vám její chuť zdála dostatečně slaná, protože sójová omáčka, na které se marináda připravovala, je dost slaná, pak omáčku nedosolujte. Pokud máte rádi slaná jídla, pak dosolte podle chuti. Marinádu promíchejte. Nyní to lze považovat za připravené. Barva marinády se ukázala jako krásná tmavě oranžová. Při pohledu na marinádu jsem se rozhodl ji ještě více nasytit barvou a přidal jsem sušenou papriku.
Poté jsem marinádu znovu promíchala.
Připravte kuře na marinování. K tomu je třeba umýt kostru kuřete nebo kteroukoli z jeho dalších částí - nohy, záda, stehna atd.
V tomto receptu jsem kuřecí stehýnka marinovala v sójové marinádě. Kuřecí stehýnka jsem rozkrojila na dvě části – vznikla mi stehna a paličky. Kuře vložíme do misky a poté zalijeme sójovou marinádou. Rukama prohazujte kuře v marinádě, dokud nebude každý kus kuřete zcela pokrytý marinádou. Mísu přikryjte víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií.
Kuře v sójové marinádě dáme na 2-3 hodiny do lednice. Když je kuře marinované, můžete ho začít smažit. Troubu rozehřejte na 180C. Marinované kuře položte na plech.
Dietní drůbeží maso, které je nedílnou součástí každodenního jídelníčku, si oblíbilo mnoho kuchařů pro jeho jednoduchost a rychlost přípravy. Kuře v sójové omáčce na pánvi je lahodné, šťavnaté jídlo s vysokým obsahem bílkovin a originální chuť které může vykonávat každý.
Abyste si pochutnali na šťavnatém kuře o hmotnosti 1,5 kg, stačí připravit:
½ hlavy česneku;
60 ml sójové omáčky;
100 ml slunečnicového oleje;
trochu mletého zázvoru;
další koření dle libosti.
Způsob vaření je následující:
Jatečně upravené tělo se omyje, vysuší a rozdělí na kusy.
Z omáčky, zázvoru, nasekaného česneku a ½ oleje se připraví dresink, ve kterém se připravené kousky marinují.
Po 2 hodinách se kuře smaží na pánvi s rozehřátým olejem do zlatova.
Vaření z kuřecího filé
Milovníci bílého masa mohou použít 2 kuřecí řízky k přípravě voňavého pokrmu s pikantními tóny.
Kromě hlavní složky budete potřebovat:
2 stroužky česneku;
½ šálku olivového oleje;
trochu kurkumy a provensálských bylinek;
2 šálky sójové omáčky.
V procesu:
Omytý filet je rozdělen na několik částí.
Česnek se nakrájí na plátky.
Česnekové pláty se smaží na pánvi, na kterou se položí svíčková, smaží se několik minut na obou stranách.
Po 5 minutách se maso přelije omáčkou.
Pokrm dochutíme kořením a dusíme asi 10 minut na mírném ohni.
S hořčicí
Díky hořčičně-sójové marinádě je chuť drůbežího masa intenzivnější.
Při přípravě se používají:
2 kuřecí stehýnka;
1,5 stohu slunečnicového oleje;
2 panáky sójové omáčky;
15 g hořčice;
2 hlavy česneku;
trochu cukru.
Chcete-li dokončit recept:
Nohy jsou dobře umyté a rozdělené na polovinu.
Česnek se loupe a prochází lisem.
Zálivka se připravuje ze sójové omáčky, hořčice, česnekové kaše a malého množství roztaveného cukru, který lze v případě potřeby nahradit medem.
Kousky masa se nalijí vařenou omáčkou a dají na několik hodin do chladničky.
Když je kuře marinované, orestujeme ho na rozpáleném oleji na pánvi, kde ho po 10 minutách přelijeme zbylou marinádou a pod přiklopenou pokličkou dusíme asi 25 minut.
Kuře dušené v sojové omáčce na pánvi
Vzhledem k nízké ceně kuřecího masa je pokrm z kuřete v oseové omáčce ekonomický, kombinovaný s vynikající chutí a vynikajícím vzhledem.
Ingredience:
kostra - 1 ks;
sójová omáčka - 200 ml;
česnek - ½ hlavy;
cukr - 10 g;
ocet - ½ zásobníku;
slunečnicový olej - na smažení;
oblíbené koření - podle chuti.
Schéma vaření je následující:
Korpus se omyje a nakrájí na porce.
Do mísy se nalije omáčka, do které se přidá krystalový cukr, ocet, koření a česnek, které předtím prošly lisem.
Kousky masa pečlivě potřeme připraveným dresinkem a poté je necháme 1-2 hodiny marinovat v lednici, podle časové dostupnosti.
Olej se zahřeje na pánvi, kde se rozkládají kousky kuřete.
Kuře se smaží na středním ohni asi 20 minut, poté se maso dále dusí pod uzavřenou pokličkou s přidáním zbývající marinády asi 10 minut.
Recept se zeleninou
Nádherný nezávislý pokrm se připravuje z:
kuřecí prso;
100 g sladké červené papriky;
200 g sladké zelené papriky;
velká cibule;
malá mrkev;
100 ml sójové omáčky;
5 g krystalového cukru;
malé množství olivového oleje.
Způsob vytvoření:
Kuřecí prsa nakrájíme na malé kostičky.
Mrkev se nakrájí na kroužky, cibule - na malé kousky, paprika - na proužky.
V misce se sójová omáčka smíchá s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Olej se zahřeje na pánvi, poté se položí kuřecí tyčinky a smaží se 3 minuty za stálého míchání.
Poté se v intervalu 2–3 minut posílají kořenová plodina, cibule a proužky pepře na maso.
Zelenina s masem se za stálého míchání přelije připraveným dresinkem a dále se smaží ne déle než 3 minuty.
Se sezamovými semínky
Asijská kuchyně se od evropské liší přednostním používáním pikantního koření a omáček, které dodávají každodennímu jídlu nepřekonatelnou chuť, probouzejí chuť k jídlu a stimulují trávicí procesy.
Chcete-li vařit kuřecí pokrm podle asijské tradice, potřebujete:
½ kg filé;
hromada sójové omáčky;
kousek kořene zázvoru;
15 g sezamových semínek;
slunečnicový olej.
Fáze vytváření pokrmu s jedinečnými gastronomickými vlastnostmi spočívá v provedení následujících akcí:
Z omyté a osušené svíčkové se připravují malé kousky.
Kořen zázvoru se tře na jemném struhadle, aby se získala jednotná kaše.
Připravený zázvor, sójová omáčka, sezamová semínka a hromada rostlinného oleje se smíchají v malé misce.
Kuřecí kousky v hluboké misce jsou potřeny dresinkem, po kterém je nádoba odeslána do chladu, kde je uchovávána přes noc.
Dobře marinované kousky se smaží do zlatova na pánvi se silným dnem.
Pokrm se tradičně podává s drobivá rýže a čerstvý salát.
