Je možné se otrávit shawarmou? Je to možné, má to několik důvodů.
Všechny otravy jídlem lze rozdělit do dvou velkých skupin: otravy toxickými látkami a infekce toxickými potravinami.
Toxické látky lze nalézt v houbách, některých bobulích a nezralém ovoci. Nebezpečné mohou být i některé chemikálie používané v zemědělství a při výrobě potravin.
Jednou z nejčastějších chemických intoxikací je otrava dusičnany. V tomto ohledu je nebezpečná zejména raná zelenina a bobule, u kterých je někdy zaznamenán zvýšený obsah dusičnanů.
Symptomatický obraz se začíná objevovat rychle - 1-2 hodiny po použití nekvalitního přípravku.
Jaké jsou příznaky otravy shawarma? Stojí za zmínku, že taková intoxikace se týká jídla, takže intoxikace shawarma je doprovázena všemi relevantními příznaky.
Při intoxikaci způsobené bakteriemi botulismu je pozorována slabost ve všech svalech, řeč, vidění a polykání jsou narušeny, objevuje se sucho v ústech a zvracení. Charakteristickým rysem botulismu je svalová paralýza (začíná shora).
Ve zvláště závažných případech dochází ke ztrátě vědomí.
Ranní syndrom kocoviny je často zaměňován s intoxikací vinným produktem.
Komplex symptomů těchto dvou stavů se však bude nápadně lišit. Při otravě jídlem vínem nedojde k nekoordinovanosti, dezorientaci, intoxikaci, poruchám zraku a změnám v emocionální a intelektuální sféře.
Závažnost příznaků se bude lišit v závislosti na kvalitě a množství konzumovaného nápoje. Za nejnebezpečnější je považována otrava domácím vínem napuštěným kostmi z bobulí.
Moderní člověk, točící se ve víru každodenních starostí, nemá vždy čas na normální, plnohodnotný oběd, takže se musíte za běhu šetřit svačinkami, spokojit se s požitky z rychlého občerstvení a shawarma je na prvním místě v popularitě, samozřejmě.
Levný, chutný a velmi uspokojivý produkt zaujímá první místo nejen v počtu objednávek, ale také ve frekvenci případů otravy jídlem.
Shawarma je pokrm pocházející z orientální kuchyně, nicméně prošel řadou změn.
Tenký, křupavý, smažený pita chléb, maso namočené v koření se zlatou kůrkou, čerstvá nebo nakládaná zelenina - zdálo by se, že všechny tyto produkty samostatně nemohou být zdraví škodlivé.
Ale lahodný gastronomický koktejl je velmi škodlivý produkt, mastný a také nese nebezpečí intoxikace těla.
Otrava Shawarma v posledních letech dosáhla nebývalého rozsahu. Proto je tak důležité znát příznaky a co dělat s tímto druhem otravy.
Hlavním úkolem při léčbě otravy jídlem je odstranění toxinů z těla a obnovení rovnováhy vody a minerálů.
Co dělat, když dojde k otravě shawarma? V tomto případě osoba potřebuje první pomoc.
Bez ohledu na stupeň otravy shawarma musíte navštívit zdravotnické zařízení. Pokud je intoxikace těžká, pak oběť zůstává v nemocnici.
Léčba těžké otravy shawarma se provádí pod dohledem odborníka. Neměli byste si sami předepisovat různé léky.
V obtížných případech se léčba provádí v nemocnici. Pokud otrava nemá nebezpečné příznaky, lze terapii provádět doma. Zahrnuje následující součásti:
Chcete-li zjistit příčiny intoxikace těla, musíte projít příslušnými testy. To pomůže lékaři vybrat nejlepší terapii.
V případě intoxikace těla vinnými nápoji se terapie provádí výhradně pod dohledem ošetřujícího lékaře a následovně:
1. Jakmile se objeví příznaky otravy, žaludek se promyje, dokud se neobjeví čistá voda. K tomuto účelu se používá 2% roztok jedlé sody, vhodná je i obyčejná teplá převařená voda.
2. Po celou dobu nemoci je potřeba pít dostatek tekutin - minimálně 2-3 litry tekutin denně. Lékaři radí přidat do vody trochu soli (1 lžička na litr vody), jedlou sodu (ve stejném poměru) a cukr (2 lžičky na litr vody). Kromě toho se používají suché směsi speciálně určené pro rehydrataci (například Regidron).
3. Měli byste přestat jíst těžce stravitelná a dráždivá jídla.
4. Antimikrobiální léky předepisuje pouze ošetřující lékař a používají se v těžkých případech toxické infekce.
5. Při silném průjmu (průjmu) je možné použít Loperamid jako symptomatický lék.
6. Pokud je u dítěte nebo těhotné ženy pozorována toxická infekce, může být nutná hospitalizace.
Shawarma je oblíbený druh rychlého občerstvení. Pikantní přísady a čerstvě uvařené maso dělají tento produkt lahodným.
Bohužel takové prodejny nedodržují pravidla pro skladování a přípravu potravinářských výrobků, což vede k intoxikaci. Příznaky otravy shawarma odpovídají projevům jakékoli otravy jídlem a jsou charakterizovány především dyspeptickými příznaky a dehydratací.
Léčba otravy shawarma je zaměřena na čištění gastrointestinálního traktu a obnovení vodní rovnováhy.
Shawarma je masný výrobek v pita chlebu se zeleninou a kořením. Pro přilákání kupujícího jsou všechny potřebné ingredience uloženy otevřeně na stole před prodávajícím-kuchařem.
Takové skladování potravinářských výrobků vede ke zvýšenému riziku, že se do nich dostanou různé bakteriální mikroorganismy, které se rychle začnou množit a uvolňovat toxiny. Posledně jmenované při požití způsobují příznaky otravy jídlem.
Nesprávné skladování masa je rizikovým faktorem pro otravu shawarma.
Důležitým důvodem otravy shawarma je zanedbání hygieny samotného kupujícího. Jíst na ulici se špinavýma rukama, kupovat shawarma na "podezřelých" místech, jíst produkt, který není čerstvě připravený - to vše může vést k rozvoji otravy.
Zjistěte, proč můžete onemocnět grilováním a proč je vaše oblíbená masová pochoutka nebezpečná.
Jak vypadá klinický obraz otravy krevetami: typické příznaky a příčiny intoxikace.
Pokud pociťujete příznaky otravy jídlem, okamžitě zakročte. První věc, kterou musíte udělat, je odstranit toxické látky. Čím dříve začnete s výplachem žaludku, tím lépe. Pokud se s mytím nezačne včas, pak se hlavní část toxických látek dostane do krevního oběhu, což zkomplikuje průběh onemocnění a v některých případech může vést až k invaliditě pacienta.
Výplach žaludku by měl být prováděn převařenou vodou při pokojové teplotě. Pokud jde o mytí roztokem manganistanu draselného (manganistanu draselného), dnes lékaři zacházejí s tímto postupem extrémně negativně. V extrémních případech lze mytí provést slabým roztokem (2%) sody.
Po vydatném příjmu tekutiny (asi 2,5-3 litrů) si musíte lehnout na bok, aby se zvratky nedostaly do dýchacích cest. Při absenci zvracení se nedoporučuje stimulovat ji tlakem prstů na jazyk, protože můžete poranit hltan.
K odstranění již absorbovaných toxinů se používají sorbenty, jako je aktivní uhlí a další léky se sorbčním účinkem (fosfalugel atd.).
Upozorňujeme, že tyto léky mají dráždivý účinek na žaludeční sliznici, proto se nedoporučují při ulcerózních lézích. V tomto případě můžete použít enterosgel, který nepoškozuje sliznici.
V nemocnici se používá infuze Solcoseryl 10% a 20%.
Co dělat, když se objeví příznaky intoxikace? Pokud je člověk otráven nekvalitní shawarmou, je třeba okamžitě zahájit terapii. Toxické prvky mohou nepříznivě ovlivnit stav vnitřních orgánů.
Proto je tak důležité poskytnout oběti první pomoc. Spočívá v provedení následujícího:
I když se po první pomoci stav pacienta vrátil do normálu, neměli byste zanedbávat odvolání k lékaři. Specialista vybere optimální dietu a předepíše terapii pro rychlé zotavení.
V případě intoxikace vinnými nápoji může každá osoba i bez speciálního lékařského vzdělání poskytnout veškerou možnou pomoc, včetně svépomoci.
K tomu potřebujete:
Otrava jídlem z mořských plodů může vést k vážným následkům, pokud není včas léčena.
Je důležité si uvědomit, že pokud během první pomoci není ve stavu pacienta pozitivní dynamika (zvracení a průjem trvají déle než 1 den), měli byste se okamžitě poradit s lékařem.
Intoxikace vede k rozvoji onemocnění, jako je akutní pankreatitida, nefritida, zánětlivé procesy v játrech, dysfunkce žlučníku, stáze žluči. V důsledku poruch dyspeptické povahy může dojít k těžké dehydrataci organismu, vyčerpání, elektrolytové nerovnováze.
Rychlé občerstvení pevně vstoupilo do života moderního člověka. Ve městech můžete vidět velké množství prodejních míst, kde prodávají hamburgery, párky v rohlíku, shawarma a další produkty, které dokážou rychle zahnat hlad. Všechny tyto produkty jsou chutné, hřejivé, ale jsou tak bezpečné, jak by se na první pohled mohlo zdát? Je shawarma škodlivá a lze ji otrávit? Tyto otázky si klade mnoho kupujících lahodného produktu a odpověď je zřejmá - Otravu jídlem můžete získat z jakéhokoli jídla..
Příprava shawarmy začíná smažením masa na speciálním grilu. Jehněčí, kuřecí, krůtí, telecí a v některých zemích vepřové maso se napíchne na svislý špíz a griluje se. Když se maso smaží, jeho kousky se nakrájí ostrým nožem na speciální tác a následně se rozdrtí. Poté se smažené kousky masa obalí v pita chlebu, zelenině - rajčata, okurky, zelí a bohatě se dochutí omáčkami - česnekem a rajčaty. Toto jídlo se konzumuje bez pomoci spotřebičů, což je zvláště výhodné na cestách.
Otrava Shawarma není takovou vzácností. Každý den je otrava jídlem zaznamenána u velkého počtu lidí a někteří z nich hřeší právě na rychlém občerstvení, které bylo koupeno a snědeno den předtím. Příčin otravy shawarmou může být několik. Některé z nich jsou uvedeny níže:
Produkty na rychlé zakousnutí zakoupíte pouze na oficiálních prodejních místech. Shawarmu nebo párky v rohlíku nekoupíte ve stáncích pochybného vzhledu, kde nikdo nemůže zaručit kvalitu produktů.
Otrava Shawarma je obvykle charakterizována takovými nepříjemnými příznaky: 
Při těžké otravě může mít člověk zmatenost a mdloby- může to znamenat poškození centrálního nervového systému.
Pokud je u dítěte pozorováno zhoršení celkového zdravotního stavu po jídle shawarmy, je nutné neprodleně zavolat lékaře. Pouze kvalifikovaný zdravotnický pracovník bude schopen správně určit příčinu onemocnění a předepsat adekvátní léčbu.
Již při prvních příznacích otravy jídlem by měla být oběti poskytnuta lékařská pomoc. to minimalizuje vstřebávání jedů do krevního řečiště a zastavuje proces celkové intoxikace těla. Postup vypadá takto:
Mangan se před přidáním do vody pro výplach žaludku zředí v malém množství vody a poté se přidá do celkového objemu. Tím zabráníte tomu, aby se nerozpuštěné krystaly manganu dostaly do žaludeční sliznice.
Pokud se stav osoby po první pomoci nezlepší, je naléhavě nutné přivolat tým lékařů!
Někteří lidé se ptají, co dělat, pokud je intoxikace obtížná a člověk dlouhodobě trpí příznaky otravy? Je možné v tomto případě začít brát antibiotika?
Antibiotika by měl předepisovat pouze lékař a to pouze na základě laboratorních výsledků. U pacientů s těžkými formami otravy jídlem se provádějí rozbory stolice, moči, krve a zvratků a na základě tohoto biomateriálu se určuje typ patogenu. Ne všechny patogenní organismy jsou stejně citlivé na jednu nebo druhou skupinu antibiotik, takže odborník na infekční onemocnění vybere nejlepší možnost.
V případě otravy shawarmou nemůžete antibiotika předepisovat sami, to povede k vyhlazení příznaků a ztíží stanovení správné diagnózy!
Po odeznění akutních příznaků otravy jídlem musí oběť nějakou dobu dodržovat dietu, aby se předešlo relapsům. První den nedávají jídlo vůbec, ale nabízejí pouze hodně pití. a dieta pak vypadá takto: 
Během celého rehabilitačního období musí pacient hodně pít, aby doplnil tekutinu ztracenou v první den nemoci. Do nápoje je povoleno přidat trochu medu, který je cenným zdrojem minerálů a pomáhá rychleji obnovit rovnováhu elektrolytů.
Když příznaky otravy nejsou příliš výrazné a pomoc je poskytnuta velmi rychle, pak to nebude mít žádné zdravotní následky. Snad jen mírná celková nevolnost na několik dní.
Pokud je otrava těžká a výsledky rozborů odhalí závažné patogeny - salmonelu, botulismus, streptokok, pak bude léčba dlouhá a je možné získat chronická onemocnění. U člověka se může vyvinout chronická žloutenka, gastritida, onemocnění centrálního nervového systému a jsou také možné přetrvávající alergické reakce. Aby se minimalizovaly negativní důsledky, provádějí lékaři infekční nemoci komplexní léčbu.
Říkejte si, co máte rádi, ale někdy opravdu chcete ochutnat křupavý pita chléb s lahodnými kousky masa uvnitř. Abyste se ochránili před možnou otravou, měli byste dodržovat pouze jedno pravidlo - nakupujte produkty na určených místech, kde vidíte povolení k obchodu.
Shawarma vám pomůže mít rychlou a chutnou svačinu během polední přestávky. Tento produkt je poměrně kalorický, takže dokonale odstraní hlad. Dá se koupit a sníst, ale místa prodeje by se měla jen ověřit.
Datum zveřejnění: 08.10.2012Otrava může být různá. Můžete jíst nekvalitní shawarmu, nebo můžete nevědomky sníst jedovatou houbu. V tomto článku vám řeknu několik jednoduchých, ale účinných způsobů, jak se vyrovnat s otravou.
Příznaky
Otrava jídlem může být dvojího druhu. První je otrava patogenními mikroorganismy. Druhým je otrava toxiny. Tito. v prvním případě jste otráveni mikroby a ve druhém toxiny a jedem.
Příznaky otravy jídlem se objevují velmi rychle. Vše samozřejmě záleží na konkrétním případu. Ve většině případů vám však bude 1 až 2 hodiny po jídle špatně.
Příznaky otravy jsou zřejmé:
1) Akutní bolest břicha. Současně je bolest nejprve pociťována slabě, ale jak se infekce nebo toxiny šíří, bolest se začíná zvyšovat.
2) Nevolnost, zvracení. Nevolnost je přirozená reakce těla. Tělo se chce přirozeně zbavit toxinů.
3) Průjem. Další přirozený způsob, jak se zbavit toxinů. Čím horší otrava, tím více času strávíte „objímáním toalety“. Udělejte si proto zásoby novin, knih nebo něčeho jiného, abyste se zaměstnali.
4) Bolest hlavy a závratě. Bolí tě hlava, protože to vůbec nepoužíváš. Kdyby ano, na nádraží by hloupě nejedli kočičí koláč.
5) Ostrá slabost, ztráta vědomí. Tady není čas na vtipy. Cítíte, že ztrácíte vědomí - zavolejte sanitku.
Léčba
Mírnou otravu lze léčit doma, ale vážné případy jsou údělem lékařů. Existuje několik způsobů, jak vám, pokud ne pomoci plně se zotavit, dát alespoň šanci vydržet, dokud sanitka nepřijede.
Tip 1. Zvracení
Pokud jste otráveni jídlem, musíte ho „odstranit“. Nejjednodušší způsob je vyvolat zvracení. Metoda je ošklivá, ale účinná. To se provádí jednoduše: zatlačte prsty na základnu jazyka. Nemá smysl vyvolávat zvracení, pokud od jídla již uplynuly 3 hodiny. Veškeré jídlo již bylo stráveno a toxiny jsou „absorbovány“ do těla.
Pokud jste otráveni prášky, pak pomůže i metoda se zvracením. Pilulky jsou nebezpečné. Takže každopádně zavolejte lékaře nebo sanitku.
Tip 2. Výplach žaludku
Pomáhá i výplach žaludku. Pouze to by mělo být provedeno bezprostředně po otravě nebo požití toxinů do těla. Vypijte jedním douškem 5 - 6 sklenic vody (můžete použít vodu z kohoutku). Do vody můžete přidat běžnou sůl. Pak vyvoláte zvracení. V ideálním případě všechno jídlo „vyjde“ smíchané se slanou vodou. Slaná voda je navíc dobrá na vyvolání zvracení.
Tip 3. Časté chyby
Lidé dělají několik vážných chyb. Za prvé, nikdy nepijte mléko. Mléko váš stav jen zhorší. Ano, mléko pomáhá při ozáření, při kousnutí jedovatým zvířetem nebo rostlinou. Ale s otravou jídlem nemůžete pít mléko. Mléko pouze napomůže rychlejšímu vstřebávání toxinů do těla. Za druhé, v případě otravy nemůžete pít roztok manganistanu draselného - to také jen zhorší stav pacienta.
Tip 4. Aktivní uhlí
Obecně bude stačit jakýkoli absorbent. Aktivní uhlí má ale téměř každý v domě. Aktivní uhlí je lepší užívat ne ve formě tablet, ale ve formě kaše. Vezměte 10 - 20 tablet aktivního uhlí, zalijte je sklenicí převařené vody. Vzniklou kaši vypijte. Počet tablet uhlí se vypočítá podle principu 1 tableta na 10 kg hmotnosti. Tito. pokud vážíte 90 kg, pak potřebujete 9 tablet. V případě těžké otravy však lze počet tablet zvýšit.
Tip 5. Ztráta vědomí
Pokud pacient ztratil vědomí, pak se nedoporučuje podávat mu čpavek k čichání. Ve skutečnosti je toto tvrzení trochu kontroverzní. Pokud je pacient v bezvědomí, ale zároveň mu pracuje srdce a je přítomno dýchání, pak existuje určitý smysl nepřivést ho k vědomí. Ztráta vědomí je totiž přirozenou reakcí těla. Pokud se pacientovi zastavilo srdce nebo dech, poskytněte mu srdeční masáž nebo umělé dýchání.
Tip 6. Pijte hodně vody
Pijte co nejvíce vody, ale bez fanatismu.
Tip 7. Léky
Je lepší si předem zjistit, které léky při otravě pomáhají. Obecně se jedná o léky, které mají absorpční vlastnost. Zde je třeba pamatovat především na to, že vaším úkolem není zbavit se bolesti, ale zbavit se toxinů. A proto místo léků proti bolesti je lepší užívat něco jako "Smecta", "Rehydron", "Furazelidon" atd.
Tip 8. Ovoce
Některé druhy ovoce pomáhají vyrovnat se s otravou. Můžete pít infuzi kůry z granátového jablka. Nebo pít odvar z rýže. Pomáhá i odvar z hrušek. Ovoce vám však pomůže vyrovnat se s mírnou otravou. Protože při těžké otravě nebudete mít čas ani sílu připravovat nějaké odvary. Ovoce navíc nemusí být po ruce.
Tip 9. Nejezte jídlo
Příští jídlo je lepší odložit. Nechte tělo zotavit se. Pokud opravdu chcete jíst, jezte v malých porcích. Přirozeně se budete muset na nějakou dobu vzdát smaženého a pikantního. Kaše a polévky – pomohou vám zahnat hlad a pomohou tělu.
Tip 10. Doktore!
Pokud je klinika blízko vašeho domu, můžete jít tam. Na klinice je každopádně víc léků a chytrých lidí, než máte doma. Pokud jste silně otráveni a nemůžete chodit kvůli silné bolesti, pak zavolejte sanitku. Jen nekřič "Umírám!" nebo "Otrávený jogurtem - ušetřete!". Řekněte klidným hlasem, že jste silně otráveni. Jestli víš, co tě otrávilo, tak mi to hned řekni. Operátor na lince vám může dát několik tipů, než přijede sanitka.
Výsledek
Nejjednodušší způsob, jak se vyhnout otravě, je hlídat si jídelníček. Podívejte se na datum výroby produktů. Pokud opravdu chcete jíst a kromě obchodníka se shawarmou není nikdo jiný, je lepší být trpělivý, než později ležet pod kapátkem.
Vaše zdraví je ve vašich rukou! Tipy v tomto článku vám pomohou vyrovnat se s otravou (a možná i někomu zachránit život).
Děkuji za pozornost!
Nejnovější tipy pro zdraví:
Pomohla vám tato rada? Projektu můžete pomoci darováním libovolné částky na jeho rozvoj. Například 20 rublů. Nebo více:)
Při otravě jídlem je nejdůležitější neztrácet čas. Včasná opatření zabrání těžké intoxikaci.
V horkém období rapidně narůstá počet intoxikací jídlem. Raná zelenina, ovoce a rychle se kazící potraviny mohou představovat zdravotní riziko. Nebezpečí na nás také číhá během dovolené v zahraničí. V horkých zemích, kde je úroveň sanitární kultury nízká, můžete chytit střevní infekci pitím vody z kohoutku a stravováním v „pochybných“ podnicích. Nemyslete si však, že v civilizovaných zemích budete v bezpečí. Nedávné případy kontaminace zemědělskými produkty v evropských zemích a také intoxikace alkoholem v Turecku nás nutí vážně přemýšlet o naší bezpečnosti.
Turisté jsou často zbaveni možnosti získat kvalifikovanou nouzovou lékařskou péči. , a tak se musíte spolehnout jen sami na sebe.
Všechny otravy jídlem lze rozdělit do dvou velkých skupin: otravy toxickými látkami a infekce toxickými potravinami.
Toxické látky lze nalézt v houbách, některých bobulích a nezralém ovoci. Nebezpečné mohou být i některé chemikálie používané v zemědělství a při výrobě potravin. Jednou z nejčastějších chemických intoxikací je otrava dusičnany. V tomto ohledu je nebezpečná zejména raná zelenina a bobule, u kterých je někdy zaznamenán zvýšený obsah dusičnanů.
Nejběžnější potravinově toxické infekce jsou způsobeny patogenními mikroorganismy. Každá potravina obsahuje určité množství bakterií. Pokud jsou produkty čerstvé a správně zpracované, pak nepředstavují pro tělo žádné nebezpečí. Při dlouhodobém skladování potravin se však počet mikroorganismů v potravinách může zvýšit na úroveň, která může způsobit intoxikace jídlem.
V závislosti na patogenu otrava jídlem, příznaky onemocnění mohou začít v různých časech po požití nekvalitního jídla. První známky otravy se mohou objevit po 30 minutách nebo během několika hodin.
Intoxikace je charakterizována následujícími příznaky:
Pokud pociťujete příznaky otravy jídlem, okamžitě zakročte. První věc, kterou musíte udělat, je odstranit toxické látky. Čím dříve začnete s výplachem žaludku, tím lépe. Pokud se s mytím nezačne včas, pak se hlavní část toxických látek dostane do krevního oběhu, což zkomplikuje průběh onemocnění a v některých případech může vést až k invaliditě pacienta.
Výplach žaludku by měl být prováděn převařenou vodou při pokojové teplotě. Pokud jde o mytí roztokem manganistanu draselného (manganistanu draselného), dnes lékaři zacházejí s tímto postupem extrémně negativně. V extrémních případech lze mytí provést slabým roztokem (2%) sody.
Po vydatném příjmu tekutiny (asi 2,5-3 litrů) si musíte lehnout na bok, aby se zvratky nedostaly do dýchacích cest. Při absenci zvracení se nedoporučuje stimulovat ji tlakem prstů na jazyk, protože můžete poranit hltan.
K odstranění již absorbovaných toxinů se používají sorbenty, jako je aktivní uhlí a další léky se sorbčním účinkem (fosfalugel atd.). Upozorňujeme, že tyto léky mají dráždivý účinek na žaludeční sliznici, proto se nedoporučují při ulcerózních lézích. V tomto případě můžete použít enterosgel, který nepoškozuje sliznici. V nemocnici se používá infuze Solcoseryl 10% a 20%.
Při intoxikaci jídlem byste neměli užívat antidiaroika bez vědomí lékaře. Tekutá a častá stolice v případě otravy je ochranná reakce, jejímž prostřednictvím se tělo snaží co nejrychleji zbavit patogenních produktů a mikroorganismů. . Pokud se průjem zastaví, pak se škodlivé látky dostanou do krevního oběhu, což jen zhorší stav pacienta. Pijte hodně tekutin, abyste se vyhnuli dehydrataci s průjmem.
Každé nemoci je vždy lepší předcházet, než řešit její následky. Riziko otravy jídlem můžete minimalizovat dodržováním následujících pokynů:
Východní rychlé občerstvení je již dlouho populární a otrava shawarma se mnohým zdá běžná věc. Je nemožné ignorovat nepohodlí po jídle svého oblíbeného jídla. Bolest břicha a nevolnost mohou signalizovat vážnou intoxikaci těla, která může vést k smutným následkům.
Prodejny Shawarma najdete téměř v každém městě. Toto jídlo je poměrně levné a zároveň obsahuje velké množství vydatných přísad. Složení obsahuje:
Základem pokrmu (někdy také nazývaného „shawarma“) je maso. Smaží se na speciálním vertikálním grilu. Velké kusy rotují kolem osy v blízkosti topných prvků. Když kuchař uváží, že vnější vrstva je již upečená, maso se odřízne.
Nejčastěji je masová složka zastoupena kuřecím masem, méně často - hovězím, vepřovým, jehněčím a krůtím. Standardní sada zeleniny obsahuje čerstvou cibuli, bílé zelí, okurky a rajčata. Pro změnu se přidávají hranolky, mrkev na korejský způsob nebo houby a náplň můžete dát nejen do pita chleba - používá se i pita.
Je docela těžké říci, zda je shawarma škodlivá. Pokud se používají čerstvé a vysoce kvalitní produkty a šéfkuchař dodržuje všechny hygienické normy a pravidla, je hlavním nebezpečím kalorický obsah omáček.
Pokud je člověk otráven shawarmou, může být velmi obtížné určit přesnou příčinu. Nebezpečí představují jak všechny složky pokrmu, tak podmínky, ve kterých bylo vařeno. Vyvolat reakci těla může:
Shawarma, stejně jako ostatní pouliční rychlé občerstvení, se často prodává v malých pavilonech, které nemají kanalizaci a dřezy. Kuchař si možná celý den nemyje ruce a stoly, na kterých se jídlo nachází, se dlouho utírá stejným hadrem. Přítomnost jednorázových rukavic může situaci trochu zachránit, ale malé maloobchodní prodejny na nich často šetří.
Z úspor jsou najímáni i nelegální přistěhovalci, kteří nemají hygienickou knížku. Některá onemocnění způsobená bakteriemi a viry se úspěšně přenášejí z člověka na člověka prostřednictvím potravy. Kuchař stačí na jídlo kýchnout, aby bylo pro spotřebitele potenciálně nebezpečné.
Dalším vysvětlením, proč je shawarma nebezpečná, je nekvalitní zelenina. Během chladného období lze zakoupit produkty, které byly ošetřeny chemikáliemi pro podporu růstu a zrání. Na slupce rajčat a okurek se hromadí chemie. Pokud se před nakrájením do misky neumyjí, zvyšuje se pravděpodobnost otravy.
Shawarma omáčky často obsahují majonézu, která má omezenou trvanlivost v teplé místnosti. Ne všichni prodejci tyto podmínky dodržují. A pokud je tác s hotovou výplní otevřená, dostává se tam prach a mikroby z okolních povrchů.
Nejviditelnějším příznakem otravy je, že po shawarmě bolí žaludek. Symptom se objeví během 1-2 hodin po požití nebezpečného jídla. Závažnost závisí na snědeném množství a přesné příčině otravy. Bolest žaludku je doprovázena:
Pokud není první pomoc poskytnuta včas, příznaky se postupně zvyšují. Dlouhodobé a těžké toxické účinky na organismus vedou ke zmatení a ztrátě orientace v prostoru, možné jsou i mdloby. Trpí nejen žaludek, ale i centrální nervový systém. Otrava je nebezpečná především pro děti – jejich nezformované tělo silněji reaguje na podněty.
Alarm by měl být spuštěn okamžitě poté, co se objeví známky otravy shawarma. Toxická expozice může mít vážný dopad na celé tělo. Pro snížení pravděpodobnosti komplikací je vhodné co nejdříve vyhledat odbornou pomoc a zavolat záchranku.
Zmírnit stav oběti před příjezdem lékařů pomůže:
Čím déle se nebezpečné jídlo tráví, tím více toxinů se dostává do krevního oběhu. K zastavení jejich šíření je to nutné. K tomu potřebujete teplou vařenou vodu ve velkém množství. Pro zvýšení účinnosti kapaliny se připravuje roztok ze sody nebo špetky manganu.
Pití vody nebo roztoku by mělo vyvolat zvracení. Pokud se tak nestane, budete muset oběti přitlačit na kořen jazyka. Postup se několikrát opakuje, aby se zcela odstranila nestrávená potrava ze žaludku.
Důležité: Pokud se zvracení samo otevře a nelze jej zastavit, může to vést k dehydrataci. V tomto případě jsou zapotřebí léky, jako je Regidron - obnovují rovnováhu voda-sůl.
Po odstranění nebezpečné potravy ze žaludku je nutné se vypořádat s neutralizací toxinů, které se již dostaly do krevního oběhu a otráví tělo. K tomu se používají sorbenty jako aktivní nebo bílé uhlí, Smecta. Dávkování se volí individuálně s přihlédnutím k věku a tělesné hmotnosti oběti. Všechny pokyny jsou v návodu k použití.
Pokud má otrávený horečku, je nutné ji srazit. K tomu se používají antipyretika. Je lepší zvolit formu tablet. Tekuté léky mohou dráždit žaludeční sliznici, která je již zanícená v důsledku vystavení nekvalitní shawarmě.
Je žádoucí, aby pacient zajistil klid na lůžku v čerstvě větrané místnosti. Lehnout si můžete pouze v případě, že zvracení již skončilo. I když se po všech manipulacích stav výrazně zlepší, stále se musíte poradit s lékařem.
Komplexní otravy vyžadují další lékařskou péči v nemocničním prostředí. V závislosti na závažnosti stavu můžete potřebovat:
Pro obnovení normálního fungování trávení a gastrointestinálního traktu jsou předepsány probiotika a vitamínové komplexy.
Několik dní se doporučuje dodržovat speciální dietu. Schválené produkty nepřetěžují trávicí orgány, ale dodávají tělu sílu k zotavení. Důraz je kladen na libové vývary, cereálie, bramborovou kaši, kyselé mléko a krekry, sladké nebo nekynuté.
Zvláštní pozornost je věnována pitnému režimu. Pacient potřebuje velké množství tekutin – minimálně dva litry denně. Ovocné nápoje, šípkový vývar, slabé čaje a kompoty pomohou rychle odstranit škodlivé látky z těla.
Při absenci včasné léčby může otrava shawarma způsobit vážné poškození těla. Dlouhotrvající průjem a zvracení vedou k dehydrataci, což občas zvyšuje zátěž ledvin. Pokud má oběť chronické onemocnění žaludku nebo střev, otrava vyvolává jejich exacerbaci.
Za nepříznivých podmínek je možné:
Abyste tomu zabránili, je vhodné koupit shawarmu na důvěryhodných místech. Pokud je to možné, měli byste si prostudovat podmínky, za kterých se připravuje, alespoň vizuálně posoudit druh masa a zeleniny. Pokud pokrm nepříjemně zapáchá, je lepší ho odmítnout. Před večeří si umyjte ruce a při prvních známkách malátnosti se poraďte s lékařem.
