Navzdory názvu nemá tento sladkokyselý koktejl s banánovou příchutí nic společného se zemí Aztéků. Poprvé se jeho recept objevil v Kyjevě, ale to nezabránilo tomu, aby se nápoj za dvě desetiletí stal populárním po celém světě. Ukážu vám, jak si doma vyrobit mexické zelené smoothie. Nebudete potřebovat více než 5 minut.
Odkaz na historii. Zelený mexický koktejl byl vynalezen v roce 1996 ukrajinským barmanem Sergejem Kodatským. Jednoho dne bylo do kyjevského baru, kde pracoval, přineseno mnoho lahví banánového likéru Pizang Ambon, který nebyl mezi návštěvníky oblíbený.
Sergey dostal za úkol tento likér prodat. Začal experimentovat s přísadami ve snaze vytvořit nový lahodný koktejl. O pár týdnů později se objevil „Zelený Mexičan“. Nejprve byl nápoj známý pouze v barech na Ukrajině a v Rusku, ale díky emigrantům se recept rozšířil po celé Evropě a poté se dostal do USA.
Proč se koktejl jmenuje tak, není známo. S největší pravděpodobností proto, že obsahuje tequilu a samotný koktejl je zelený.
Složení a proporce:
Mnoho barmanů nahrazuje banánový likér běžnějším melounovým protějškem Midori a tvrdí, že chuť se téměř nemění. Ale v klasické verzi se používá právě Pizang Ambon.
Všechny přísady musí být položeny ve vrstvách, to je hlavní obtíž při vaření.
1. Do sklenice (panáku) nalijte banánový (melounový) likér.
2. Barovou lžící nebo po špičce nože jemně přidejte citronovou šťávu do likéru (druhá vrstva).
3. Stejným způsobem zalijeme šťávou tequilu (třetí vrstva).
4. Sklenici vypijte jedním douškem ihned po přípravě, protože koktejl rychle exfoliuje a ztrácí chuť.
5. Dejte si plátek, pomeranč, citron nebo limetku (volitelně).
Podrobná technologie výroby zeleného mexického koktejlu je zobrazena na videu. Samostatně barman mluví o historii nápoje a o tom, jak rychle vymačkat citronovou šťávu doma.
Mexická odrůda. Objevilo se mnoho receptů, ve kterých je banánový nebo melounový likér nahrazen jiným. Blue Curaçao vyrábí Blue Mexican, kávový likér vyrábí Brown a Golden Strike obsahující plátkové zlato produkuje Golden. Ostatní přísady a poměry se nemění.
Blue Mexican - alternativní koktejlový recept
Mezi všemi koktejly na světě je Green Mexican jedním z nejznámějších. Dnes je těžké si představit barmana, který neví, jak to udělat. Historie vzniku tohoto snímku, konkrétně patří do této kategorie alkoholických koktejlů, však začala poměrně nedávno. Stalo se to asi před dvěma desetiletími. V polovině 90. let přišel podnikavý barman z Ukrajiny s unikátní recepturou nápoje s banánovým likérem. Nápoj si rychle získal své příznivce a stal se populárním nejen v tuzemsku, ale i daleko za jejími hranicemi.
Podstatou příběhu je však to, že bylo prostě nutné, aby Sergei Kadatsky přišel s receptem, protože v té době byla do jeho baru doručena obrovská dávka banánového likéru Pizang Ambon. U místních zákazníků nebyl nijak zvlášť oblíbený. V současné situaci prostě potřeboval kořalku co nejrychleji prodat. Pak Sergey přišel s nápadem vyvinout koncept koktejlu, který tento likér obsahuje a bude mezi návštěvníky žádaný. Díky tomu se do světa dostal panák „Green Mexican“ s originální recepturou a povzbuzující sladkokyselou chutí.
V dnešní době je „Zelený Mexičan“ mimořádně populární nejen v postsovětském prostoru, ale také v Evropě a dokonce i v Americe. Dohady o pravém důvodu, proč se koktejl jmenoval právě tak a ne jinak, dosud neutichly. Faktem je, že jedinou spojující nití s Mexikem je kromě názvu pouze přítomnost tequily, tradičního mexického nápoje, v původní receptuře.
Pokud ale hlavní složku, banánový likér, nahradíte jinými, můžete takové koktejly snadno získat. Například při přidání „Blue Curaçao“ můžete získat „Blue Mexican“ a spolu s „Kalua“ dostaneme „Brown Mexican“. „Golden Mexican vyjde, když přidáte likér Gold Strike. A ve skutečnosti může existovat extrémně velké množství odrůd a variací nápoje. Stačí si užít originální recept nebo hledat vhodnější analog.
Mexická zelená je vrstvený záběr. K jeho přípravě je potřeba mít určité zkušenosti a řadu dovedností. Pouze tři vrstvy:
Musíte pochopit, že „zelený Mexičan“ se může rychle delaminovat. Měl by být „vystřelen“ co nejrychleji od okamžiku přípravy nápoje. Všechny vrstvy, kromě první, by měly být položeny pomocí barové lžíce. Pokud se koktejl nepřipravuje v baru, ale u vás doma a nemáte k tomu vhodné vybavení, můžete k tomuto účelu použít špičku nože. Ke svačině se hodí citrusové plody – plátky citronu, limetky nebo pomeranče. Výhodné je vápno.
Mezi všemi analogy „zeleného Mexičana“ lze vyčlenit „Smrt Mexičana“. Tento nápoj je mnohem silnější než klasická receptura a podává se velmi originálním způsobem. Hlavní rozdíl je v tom, že po takovém mixu je velmi problematické postavit se na nohy. Obsahuje docela obyčejné ingredience, ale jedinečná kombinace je extrémně „termonukleární“ a doslova vás odpálí.
První ingrediencí je sklenice piva (light). Mělo by být zcela bez pěny. Čtvrtinu nádoby nechte prázdnou. Brzy se naplní hlavní složkou – tequilou. Ale ještě předtím do piva přidáme sůl a horké Tabasco. Dále nalijte tequilu do samostatné sklenice a spusťte ji do sklenice piva. Výsledkem je originální odpověď. Pivo díky uvolněnému oxidu uhličitému hodně pění.
V ideálním případě byste měli koktejl vypít co nejdříve. Je lepší to udělat za pár doušků. To dokážou jen opravdoví profesionálové. Účinek je prostě ohromující - rychlé opojení.
Bývaly doby, kdy lidé o Pisanu ani neslyšeli, ale tady, na Ukrajině, to bylo obecně extrémně nepopulární, nejvíce neprodávaný nápoj v barech. Časy se ale mění a, což je velmi příjemné, nejlepší časy Pisanu nastaly díky ukrajinskému barmanovi, který přišel s nejgeniálnějším koktejlem naší doby – Green Mexican. Ale nejdřív.
Smoothie mají navíc nízký obsah kalorií a obsahují vlákninu, která pomáhá naplnit žaludek a uspokojit chuť k jídlu na delší dobu, takže máme menší chuť svačit mezi jídly. Je tu ještě jeden důvod – zelené smoothie je dobrý nápad na drink, a pokud jste kuřák, můžete si smoothie dát třeba cestou do práce nebo na vysokou školu. Je to mnohem lepší řešení než rychlé občerstvení koupené v obchodě nebo jídelně. V koktejlu není příliš mnoho kalorií a bude to dobrý způsob, jak doplnit potřebu mnoha vitamínů a stopových prvků.
← podpořte nás opětovným odesláním příspěvku
Pizan je banánový likér na bázi zelené banánové emulze. Ambon je název ostrova, kde se podle legendy tyto stejné banány berou. První verze nápoje byla vytvořena společností Bols International a nesla název Original Pisang Ambon. Vychází ze starověkého indonéského receptu. Nyní jej vyrábějí různé společnosti, ale stejně jako u, nejoblíbenějším výrobcem je holandská společnost De Kuyper (De Kuyper), pouze likér nazývají jednoduše Pisang. Obecně o Pisanu na webu moc informací nenajdete - nějak se to neujalo v rozlehlosti World Wide Web, ale na pultech ukrajinských a nejen barů dokonce velmi.
Plnou sklenici neslazeného mandlového mléka, sklenici umytého a nakrájeného zelí, malý banán, pár kousků ananasu. Malý banán, pár plátků ananasu. . Všechny ingredience se hladce propojí. Místo mandlového mléka můžete použít obyčejné kravské mléko.
Aromatický koktejl se zelím a kořením. Malý banán, špetka skořice. . Ingredience musí být spojeny dohromady. Jednoduché zelené smoothie se špenátem. Sklenice omytých a sušených listů baby špenátu, domácí pomerančový džus s 1 velkým pomerančem, volitelně půlka banánu, minerální voda. Volitelně: půlka banánu, minerální voda. . Místo pomeranče v koktejlu najdete i grapefruit.
Sám je jemně zelené barvy, velmi příjemné vůně a chuti. Řekla bych, že svými chuťovými vlastnostmi se vracím do dětství - připomíná mi sladkosti Duchess a dokonce všemi tak trochu milované žvýkačky Tutti-frutti. Fortress 21%.V čisté formě se pije skvěle, ale je velmi sladký, proto je lepší ho přidávat do koktejlů. Jeden z nich vdechl Pisan Ambonovi druhý život.
Zelené smoothie s celerem a avokádem. 3-4 celer celer, jablko, kiwi, čtvrtka avokáda, malá zelená okurka. 3-4 celer celer, jablko, kiwi, čtvrtka avokáda, malá zelená okurka, minerální voda nebo domácí šťáva, jako jsou jablka nebo pomeranče. Všechny přísady se důkladně umyjí, očistí od ovoce a okurek a nakrájí na malé kousky. Vše hladce otočte, a pokud chcete, můžete si udělat smoothie se skořicí nebo pečeným zázvorem.
Můžete si vyrobit vlastní recepty na zelené smoothie a obohatit je o své oblíbené ingredience. Základem je mléko, zelené listy a plody, protože můžete přidat zelené smoothie. I když je pravda, že banány často zařazujeme do zelených smoothies, experimentujeme v kuchyni a poohlížíme se po dalším ovoci: broskve, jahody, melouny, hrušky – všechny verze budou lahodné a umožní vám objevovat nové chutě.
Barmani si nevěděli rady s nově vyrobeným likérem, který si z nějakého důvodu začali objednávat manažeři podniků. Dnes je Ukrajina podle počtu prodejů Pisan na prvním místě v Evropě. Všechno to začalo v roce 1996 v baru "Eric's bar" (Kyjev). Barman nedokázal uchlácholit dvě dívky, které po něm požadovaly originální koktejly. V ruce držel láhev neoblíbeného Pisanu a asi pro sebe se zeptal: „Co s tím likérem? Odpověděl další host instituce - barman Sergey Kadatsky, budoucí zakladatel Mezinárodního barmanského centra "Planet Z" a současný prezident All-ukrajinské asociace barmanů. Přišel s receptem na koktejl s Pisanem, který určil budoucnost „nešťastného likéru“.
Ingredience:
Vaření:
Listová zelenina je pokladnicí živin. A co je nejdůležitější, mixování nezbavuje zeleninu její hodnoty. Zadržují vlákninu a jsou dokonce snadněji stravitelné než hlávkový salát, říká Palinsky-Wade. Zelené smoothie poskytuje i další výhody. Ovoce – banány, papája a mango – jsou dobrým zdrojem draslíku, minerálu, který pomáhá hydratovat tělo. Doplnění draslíku je po tréninku velmi důležité, takže koktejly jsou skvělé jako nápoj po tréninku. A co víc, cukry nacházející se v zelenině, ovoci a mléce v kombinaci se sacharidy ze zelených listů zajišťují stálý přísun energie. "Je to skvělá svačina nebo rychlá snídaně," vysvětluje Janet Brill, odborník na výživu z Philadelphie.
Jedná se o klasický shot drink, tedy koktejl Puss Cafe. Ingredience se poměrně snadno vrství a nevyžadují velkou zručnost (pro neznalé mám o tom článek). Pokud nemáte po ruce barovou lžičku se spirálkou a niklem, použijte špičku nože nebo obyčejnou lžičku (ještě lepší je kávová). Čerstvé vezměte přesně 10 ml, ne více - to jsou nejvyváženější poměry. Bezohlední barmani toho nalévají víc, jen aby ušetřili za drahou tequilu a Pisan.
Nemůžete však spadnout do pasti myšlenek, že zdravé smoothie nahradí vyváženou stravu. "Zpočátku se můžete cítit hubení, ale to je jen ztráta vody," varuje Palinsky-Wade. Hlad a potřeba jíst normální jídlo se nakonec může obrátit proti vám.
Nebezpečí je příliš mnoho přísad, které způsobí, že se koktejl stane kalorickým. Nicméně přidávání nových komponent je riskantní, říká Brill. Tučné mléko, semínka, arašídové máslo, proteinové doplňky promění vaše smoothie v kalorickou bombu. Možná, že díky přísadám bude nápoj chutnější. V tomto případě však vady zcela jistě převáží výhody.
Zelený Mexičan se nezapaluje!!! Koktejl můžete pít na jeden doušek nebo brčkem, pouze zdola nahoru, což odpovídá Sergeyově představě: nejprve silná tequila, pak kyselý džus, který stáhne hořkost stříbra, a pak sladký, voňavý Pisan. a zanechá ve vašich ústech jen tu nejpříjemnější pachuť.
Navzdory názvu nemá tento sladkokyselý koktejl s banánovou příchutí nic společného se zemí Aztéků. Poprvé se jeho recept objevil v Kyjevě, ale to nezabránilo tomu, aby se nápoj za dvě desetiletí stal populárním po celém světě. Ukážu vám, jak si doma vyrobit mexické zelené smoothie. Nebudete potřebovat více než 5 minut.
Odkaz na historii. Zelený mexický koktejl vynalezl v roce 1996 ukrajinský barman Sergey Kadatsky. Jednoho dne bylo do kyjevského baru, kde pracoval, přineseno mnoho lahví banánového likéru Pizang Ambon, který nebyl mezi návštěvníky oblíbený.
Abyste to nepřehnali, je dobré dodržovat několik jednoduchých rad. Za prvé: postarejte se o poměr, tedy 60 procent. ovoce a 40 % zeleniny. To pomůže vyvážit sladkou chuť a nutriční hodnotu. Přidejte až půl sklenice sušeného mléka, sójového mléka nebo jogurtu. Omezte jednu nebo dvě polevy: arašídové máslo, hrst slunečnice nebo chia semínka.
Pozoruhodný je fakt, že koktejl dokonale zapadne do vaší chuti. Ale nemůžete se nechat unést, říká Brill. Zvláště pokud kurník koupený v obchodě může obsahovat více kalorií a tuku, než si myslíte. "Ujistěte se, že koktejl neobsahuje cukr a ovocné šťávy," radí Palinsky-Wade. „Ovoce a zelenina mají tolik přírodního cukru, že není třeba přidávat slazené smoothie,“ říká.
Sergey dostal za úkol tento likér prodat. Začal experimentovat s přísadami ve snaze vytvořit nový lahodný koktejl. O pár týdnů později se objevil „Zelený Mexičan“. Nejprve byl nápoj známý pouze v barech na Ukrajině a v Rusku, ale díky emigrantům se recept rozšířil po celé Evropě a poté se dostal do USA.
Proč se koktejl jmenuje tak, není známo. S největší pravděpodobností proto, že obsahuje tequilu a samotný koktejl je zelený.
Složení a proporce:
Mnoho barmanů nahrazuje banánový likér běžnějším melounovým protějškem Midori a tvrdí, že chuť se téměř nemění. Ale v klasické verzi se používá právě Pizang Ambon.
Všechny přísady musí být položeny ve vrstvách, to je hlavní obtíž při vaření.
1. Do sklenice (panáku) nalijte banánový (melounový) likér.
2. Barovou lžící nebo po špičce nože jemně přidejte citronovou šťávu do likéru (druhá vrstva).
3. Stejným způsobem zalijeme šťávou tequilu (třetí vrstva).
4. Sklenici vypijte jedním douškem ihned po přípravě, protože koktejl rychle exfoliuje a ztrácí chuť.
5. Dejte si plátek, pomeranč, citron nebo limetku (volitelně).
Zelený mexický s melounovým likérem Podrobná technologie výroby zeleného mexického koktejlu je zobrazena na videu. Samostatně barman mluví o historii nápoje a o tom, jak rychle vymačkat citronovou šťávu doma.
Z Ukrajiny s láskou
Prezident All-ukrajinské asociace barmanů Serhiy Kodatsky řekl, jak vytvořil legendární mexický zelený koktejl, který se stal populárním po celém světě.
V roce 1996 byl v Sofievské ulici podnik, už si nepamatuji, jak se jmenoval, ale patřil Ericu Aignerovi. V interiéru byly karikatury návštěvníků a místo židlí kovové pivní sudy. Vše je velmi jednoduché.
V té době jsem pracoval v lihové firmě a do skladu nám přišla kolekce likérů Bols. Veškerý sortiment se dobře prodával, kromě zeleného banánu Pisang Ambon. Pisan je druh zeleného banánu z ostrova Ambon. Velmi chutný likér, má vůni dětství, sladkosti vévodkyně, které se dávaly v sovětských dobách na palubu Aeroflotu.
Pozdě večer jsem se v tomto podniku v Sofievskaja ulici zastavil u barmana Andreje Botanova a stěžoval si, že veškerý alkohol se prodává dobře, kromě Pisanu. Říkám: "Co máš?". Vzali jsme tequilu, vodku, citron. Šejkr tehdy nebyl a jedinou možností, jak udělat něco normálního, je vrstvený koktejl. Nejprve byl podle hustoty nalit likér Pisang Ambon, poté malá vrstva (10 ml) citronové šťávy a poté 20 ml tequily. Na baru byly dvě dívky (dodnes nevíme, kdo to byl), dal jsem jim jednu ránu. O totéž požádal přítel.
Nejprve 2 vteřiny popíjíte tequilu, která chutná dost nepříjemně, poté vrstvu citronové šťávy (nyní je přidána čerstvá limetka, má jasnější chuť) a dochuť - aroma duchesse.
V té době nemohl dostat "Pisan Ambon" každý, bylo to velmi vzácné, ale mnozí požadovali "Green Mexican". V provozovnách se objevili barevní Mexičané, podle barev likérů: jahodový, mentolový.
Když se "Zelený Mexičan" stal velmi populárním, výrobce "Pizan Ambona" napsal: "Kam se poděl "zelený banán"? Nemáme čas ho vyrábět." Ukrajina začala zaujímat první místo v prodeji.
V té době moji přátelé odjeli do Chicaga a začali tam popularizovat „zeleného Mexičana“. Asi před 10 lety jsme otevřeli projekt v Rivne. Přišli dva mladí Američané a zeptali se, jestli je v nabídce Mexičan. Řekl jsem: "Samozřejmě existuje, také jsem to vymyslel." Byli mile překvapeni a já také.
„Zelený mexický“ v této kategorii nápojů, které nelze nazvat „koktejlem“, protože koktejl je směsí několika složek a můj panák je šupinatý. „Mexická“ je na chuť těžko dostupná – je potřeba ji vypít úplně a ochutnávači ji většinou ochutnávají doslova po lžičkách.
20 let na koktejl- ne věk, je příliš brzy o něčem mluvit. Existují koktejly staré stovky let. Ve skutečnosti byla první zmínka o slovu „koktejl“ v The Balance and Columbian Repository Newspaper v roce 1806. Protože koktejl jako celek je poměrně mladý produkt a „mexičan“ je desetkrát mladší.
Skutečnost, že lidé přešli z panáků na koktejly, je evoluce. Ze Sovětského svazu jsou lidé zvyklí „vypadnout“, zatímco v civilizovaném světě pijí pro chuť.
"Green Mexican" kombinuje povzbuzující, sladkokyselou chuť, banánovou příchuť a originalitu provedení. Tento nápoj překvapí každého a každého, povzbudí a potěší skutečnou zábavou!
Sklo je „sklo“, metoda je „vrstvená“, pevnost je silná, velikost je doušek
porce: 1
Pokud jste vyznavači jasných chuťových kvalit a neuvěřitelného opojného efektu, je Green Mexican koktejl jako stvořený pro vás. Proces přípravy je jednoduchý a nápoj je velmi účinný a velkolepý.
A co je nejdůležitější, citronová šťáva musí být čerstvá. Dělám ho vždy 30 minut před začátkem přípravy nápoje. Šťávu je nutné nejprve přefiltrovat a dát do lednice vychladit.
Vzhledem k tomu, že recept nepoužívá led, potřebujete, aby byly všechny ingredience již studené. Takže několik hodin před vařením je třeba tequilu a likér vychladit. Vezměte tequilu Olmeca a likér De Kuyper. Jedná se o extrémně sladký a plný likér se zářivě zelenou barvou a báječnou banánovou chutí. Právě tento likér ideálně zapůsobí na náš recept.
Tento nápoj vytvořil Sergei Kadatsky, vynikající barman, tvůrce mnoha zajímavých variací lahodných koktejlů. Vedoucí mezinárodního školicího centra "Planet Z" neuvěřitelně úspěšně uhádl chutě mnoha lidí a spojil ve svém nápoji něco magického - báječnou barvu, nestandardní vzhled, zajímavou chuť a "boom" opojného efektu.
Tradiční recept se změnil více než jednou a existuje mnoho zajímavých variací, které vám doporučuji bez problémů uvařit.
standardní způsob vaření. Koktejl má stejný vzhled jako tradiční verze, ale vůně a chuť melounu dávají vzniknout úplně jiným nótám rozkoše.
Nápoj je naskládán do vrstev v pořadí podle receptury. Neuvěřitelně silné a zároveň velmi elegantní.
