Jak upéct kuřecí stehno v troubě. Kuřecí stehna v sojové omáčce pečená v troubě

Kuřecí maso je křehké, dá se ho hodně uvařit různá jídla a občerstvení. Nakrájený vařený kuřecí prsa jsou součástí náplně do koláčů, tartaletek a sendvičů, k pivu se podávají kuřecí křidélka, na pálivé se obvykle volí kuřecí stehýnka.

kuřecí stehna v troubě - oblíbený a oblíbený recept pro hospodyňky. Je to i v silách mužů, protože není potřeba zvláštní trpělivosti při přípravě ingrediencí a večeře dopadne skvěle. Již po 15 min. po vložení plechu nebo do trouby ucítí domácnosti a bezprostřední sousedé chutnou vůni pečeného kuřete.

Kuřecí pokrm pečený v troubě zahrnuje použití různých příloh, omáček a koření. napadá tě vlastní recept s vašimi oblíbenými ingrediencemi nebo použijte osvědčené ingredience navržené šéfkuchaři.

Stehna se v obchodech prodávají samostatně, takže pokud je chcete péct v troubě, není potřeba brát celé kuře a krájet ho na kousky. Pokud je pták zakoupen jako celek, lze ze zbytku uvařit lahodný vývar.

Nejlepší je zvolit kuřecí maso dušené nebo chlazené. Pokud byla stehna skladována v mrazáku, měla by být před pečením zcela rozmražena.

Po umytí a potření podle receptu solí, mletým pepřem a dalším kořením přidejte předem připravenou oblohu a vložte do trouby.

Kolik upéct

Kuřecí stehna v troubě se pečou rychleji než hovězí nebo jehněčí. V závislosti na objemu a složení pokrmu to nebude trvat déle než 40-45 minut.

Úhledné hospodyňky, které se snaží troubu nepostříkat, si oblíbí alobal a rukáv, ve kterém zůstává maso šťavnaté. Po upečení v nich není potřeba mýt troubu ani plech a kazit si radost z večeře voňavým horkým masem.

Pokud se jako příloha použije zelenina, zachová si více vitamínů a užitečné vlastnosti než na otevřené pánvi. Jedno mínus - křupavé brunátné kuře nebude fungovat, pokud na konci neproříznete rukáv a necháte stehna péct v této formě dalších 5 minut.

Jakou vybrat zdobičku?

Vydatný klasický recept navrhuje kombinovat kuře a brambory, v případě potřeby přidat cibuli, sýr, majonézu nebo jinou omáčku. V dnešní době všichni bojují za harmonii, proto se pokud možno vyhněte takto kalorickým jídlům, zvláště k večeři.

Zeleninová příloha pomůže proměnit pokrm v dietnější: mrkev, lilek, brokolice atd. Namočené v kuřecí šťávě budou výživné a chutné.

Zakysaná smetana, sýr a smetana udělají stehna ještě jemnější a uspokojivější, ale zároveň přidají kalorie. Pokud se kuře s takovými ingrediencemi peče na oslavu, můžete si pochutnat na úžasném teplém jídle a na jeden den zapomenout na dietu.

Kuřecí stehna v troubě se vaří rychle a nevyžadují speciální kuchařské dovednosti. Existuje mnoho možností pro pečení stehen a pod recepty krok za krokem vám umožní vybrat si to nejlepší pro sebe a svou rodinu.

jednoduchý recept

Pokud rodina umírá hlady a není čas na složitá teplá jídla, můžete si vzít za základ nejznámější recept. Kuřecí stehna v troubě budou hotová za 40 minut.

Tentokrát stačí nakrájet zeleninu do salátu a připravit předkrm z chleba Borodino s česnekem, smaženého na pánvi se slunečnicovým olejem. Jsou ideální ke kuřecímu masu a ozdobí jídelní stůl.

Ingredience na 5 porcí:

1 citron;
3 stroužky česneku;
sůl a koření podle chuti.

Toto je pořadí přípravy.

Marinádu připravíte tak, že vymačkáme citronovou šťávu a smícháme s nasekaným česnekem, solí a kořením.
Kuřecí stehna omyjte a přelijte marinádou, vložte do pečícího nálevu a vložte do trouby.
Vařte 40-45 min. při teplotě 200 °C.

ve fólii

Pohodlný způsob, jak uvařit kuřecí maso rychleji, je pečení v alobalu. Některé hospodyňky dávají na alobal kus pečícího papíru a na něj jen stehna. To pomůže zabránit jejich spálení.

Ingredience na 3 porce:

6 kuřecích stehen;
4 polévkové lžíce slunečnicový olej;
2 lžičky kari;
2 polévkové lžíce hořčičná omáčka;
1 polévková lžíce sezam;
6 stroužků česneku;

Na marinádu smícháme kari hořčičná omáčka, sůl, pepř rostlinný olej a drcený česnek.
Stehna opláchněte, osušte ubrouskem a vložte do hluboké mísy, poté nalijte marinádu a nechte 1-2 hodiny.
Namažte 3 listy fólie rostlinným olejem, položte na ně 2 stehna a hermeticky zabalte.
Pečte 40 minut při teplotě 200 °C, než budete připraveni rozbalit alobal a nechat v troubě dalších 5 minut.
Před podáváním stehna posypte sezamovými semínky.

V rukávu

Sáčky na pečení nebo návlek se často používají nejen na maso, ale i na zeleninové pokrmy. Jejich výhoda je v rychlosti a přesnosti procesu vaření.

Ingredience na 5 porcí:

10 kuřecích stehen;
50 g zakysané smetany a majonézy;
8 stroužků česneku;
sůl a koření podle chuti.

Toto je pořadí přípravy.

Omytá a zbavená stehna dáme do mísy, přidáme nasekaný česnek, sůl, koření, zakysanou smetanu a majonézu.
V závislosti na době jídla můžete začít péct hned, ale lepší je nechat kuře 2-3 hodiny marinovat.
Sáček na jednom konci zavažte a naplňte masem a omáčkou, druhý konec zavažte a na několika místech sáček propíchněte, aby se v něm nehromadila pára.
Pečeme v troubě 45 min. při teplotě 200 °C.
Dobrá příloha by byla vařená rýže popř pohankové zrno, který po smíchání s kuřecí omáčkou bude nejlepším doplňkem teplých jídel.

Maso a brambory, konzumované k snídani nebo obědu, nepoškodí postavu, ale na dlouhou dobu dodají pocit sytosti. Před podáváním je třeba pokrm polit rozpuštěným máslem a posypat nasekanými bylinkami pro dosažení dokonalé vůně.

Ingredience na 5 porcí:

5 kuřecích stehen;
1 kg brambor;
5 stroužků česneku;
2 cibule;
150 g zakysané smetany;
2 polévkové lžíce rostlinný olej;
sůl a koření podle chuti.

Pořadí přípravy je následující.

Omytá a osušená stehna posypeme nadrobno nakrájeným česnekem, osolíme a okořeníme.
Cibuli a brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka.
Na plech vymazaný rostlinným olejem položte vrstvy cibulových kroužků, brambor a kuřete.
Pokrm poklademe silnou vrstvou zakysané smetany a lehce osolíme.
Pečeme v troubě 45 min. při teplotě 200 °C.

S houbami

Toto jídlo lze položit na stůl, pokud bylo vařeno v pekáčku. Hotová stehna s houbami vypadají elegantně.

Ingredience na 4 porce:

4 kuřecí stehna;
1 velká cibule;
2 polévkové lžíce zakysaná smetana;
3 stroužky česneku;
půl mrkve;
150 g žampionů;
polovina sladké papriky;
2 polévkové lžíce sójová omáčka;
2 polévkové lžíce kečup;
1,5 lžíce rostlinný olej;
sůl a koření podle chuti.

Toto je pořadí přípravy.

Stehna omyjte, osušte ubrouskem a vložte do velké hluboké mísy.
Mrkev, papriku, cibuli, česnek nakrájíme a přidáme ke stehnům.
Osolte, poté přidejte kečup a zakysanou smetanu.
Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a vymažte slunečnicovým olejem. Na to položíme stehna, přidáme žampiony nakrájené na 4 díly.

Každý chápe, že tučná jídla jsou méně zdravá než dietní, ale preferují je. Sýr dodá každému pokrmu pečenému v troubě obzvláště chutný vzhled díky jeho zlatavé kůrce.

Ingredience na 4 porce:

1 kg kuřecích stehen nebo stehen;
150 g tvrdého sýra;
7 polévkových lžic majonéza;
2 stroužky česneku;
sůl a černý mletý pepř podle chuti.

Pořadí přípravy je následující.

Stehna osolíme, opepříme a dáme na vymazaný plech.
Do majonézy prolisujeme česnek a důkladně promícháme. Pro chuť lze do omáčky přidat nakrájenou zeleninu.
Kuře potřeme omáčkou a posypeme nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle.
Pečeme 45 min. při teplotě 180 °C.

V medově hořčičné omáčce

Toto horké jídlo bude trvat déle, než se vaří, ale chuť bude jedinečná a pikantní a maso bude obzvláště jemné.

Ingredience na 4 porce:

4 kuřecí stehna;
1 cibule;
5 velkých brambor;
80 ml medu;
1 lžička Dijonská hořčice;
1 lžička Italské koření;
2 lžičky sójová omáčka;
3 stroužky česneku;
sůl a černý mletý pepř podle chuti.

Toto je pořadí přípravy.

Kuřecí stehna omyjte, zbavte kůže a osušte ubrouskem, abyste odstranili zbývající vlhkost. Posypte je solí a pepřem.
Na omáčku nalijte do misky sójovou omáčku, vmíchejte dijonskou hořčici, italské koření, med a mletý česnek.
Smíchejte brambory nakrájené na kousky a nakrájenou cibuli s 1 polévkovou lžící. omáčka.
Odřízněte 4 listy fólie. Na každý položíme stehno a ozdobíme, nalijeme 1 polévkovou lžíci. omáčkou a zabalíme do fólie.
Pečeme v troubě 40-45 minut. při teplotě 180 °C.
Vyndejte z trouby, rozbalte alobal a horkou misku přelijte zbylou omáčkou.
Bez přikrytí alobalem vařte dalších 5 minut. při teplotě 200 °C, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka.

S pomeranči

V Sovětském svazu bylo maso nebo ryba s pomeranči slyšet pouze v zahraničních filmech, ale již v 90. letech se dříve považovalo exotické recepty vstoupil do života Rusů.

Ingredience na 5 porcí:

10 kuřecích stehen;
2 pomeranče;
100 ml majonézy;
2 polévkové lžíce rostlinný olej;
3 stroužky česneku;
sůl, kari koření a mletý černý pepř podle chuti.

Toto je pořadí přípravy.

Omytá kuřecí stehna s neodstraněnou kůží otřete papírovou utěrkou a vložte do hluboké mísy.
Nastrouhejte je se solí, kari a mletým pepřem a poté zalijte slunečnicovým olejem smíchaným s nasekaným česnekem a nechte 1 hodinu marinovat.
Pomeranče nakrájíme i se slupkou na plátky.
Plech zakryjte alobalem a položte na něj kuřecí stehýnka a pod kůži každého vložte kolečko pomeranče.
Přikryjeme alobalem a pečeme 35-40 minut při 180°C.
Vyjměte plech z trouby, odstraňte alobal a pečte dalších 5-10 minut, aby stehna zhnědla.
Podávejte na stole a pokládejte kolečka pomerančů, které nebyly použity při pečení.

Fólie by měla být umístěna s lesklým povrchem ke kuřeti, pak bude teplota jeho pečení o něco vyšší.

Stehna můžete marinovat hodinu až den, když dáte misku masa do lednice. Čím déle budou v marinádě, tím bude hotové maso šťavnatější a měkčí.

Neobvyklou příjemnou chuť dodá kuřete snítky rozmarýnu nebo tymiánu. Každý používá své oblíbené koření, ale občas je dobré zkusit něco nového.

Závěr

Pro každou hospodyňku se hodí mít v zápisníku pár rychlých a jednoduché recepty teplá jídla a pečivo. To vám umožní získat jistotu, i když se objeví nečekaní hosté. Dobrým řešením by byl nákup základních produktů a mraženého masa, aby se v případě spontánního večírku dostalo na stůl vydatné pohoštění.

Kuřecí stehna v troubě jsou jednou z win-win horkých variant, kterou si zamiluje každý, kromě vegetariánů. K nim můžete současně s kuřetem upéct zeleninu s kořením v druhém rukávu a ke zbytku poslouží jako příloha.

Připravit chutné jídlo a není těžké se pasovat za pohostinného člověka, pokud použijete osvědčené recepty a projevíte trochu fantazie při zdobení a servírování pamlsků.

Jmenuji se Julia Jenny Norman a jsem autorkou článků a knih. Spolupracuji s vydavatelstvími "OLMA-PRESS" a "AST" a také s lesklými časopisy. V současné době pomáhám propagovat projekty virtuální reality. Mám evropské kořeny, ale většinu života jsem strávil v Moskvě. Existuje mnoho muzeí a výstav, které nabíjejí pozitivem a dávají inspiraci. Ve volném čase studuji francouzské středověké tance. Zajímají mě jakékoli informace o této době. Nabízím vám články, které dokážou zaujmout nového koníčka nebo jen zpříjemnit chvíle. Musíte snít o tom krásném, pak se to splní!

V troubě kuřecí stehna pečeme při teplotě 180 stupňů.
Ve vzduchovém grilu kuřecí stehna pečeme při teplotě 260 stupňů.
V pomalém hrnci pečte kuřecí stehna v režimu "Pečení".
v mikrovlnce upečte 4 velká kuřecí stehna na 800 wattů.

Jak upéct kuřecí stehna

Výrobky na pečení
Kuřecí stehna - 4 střední
Zakysaná smetana nebo domácí majonéza - 200 gramů
Sůl - 1 lžička
Pepř - půl lžičky
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Příprava jídla
Kuřecí stehna rozmrazte, pokud jsou zmrzlá, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte suchými ubrousky. Kuřecí stehna nastrouháme se solí a pepřem, potřeme majonézou nebo zakysanou smetanou.

Pečení v troubě
Plech vymažte rostlinným olejem, položte kuřecí stehna. Zapněte troubu na 180 stupňů, počkejte 10 minut na úplné zahřátí. Plech s kuřecími stehny položte na střední rošt trouby a zavřete dvířka trouby. Kuřecí stehna pečeme 40 minut.

Fritování vzduchem
Kuřecí stehna vložíme na horní gril vzduchového grilu při teplotě 260 stupňů a vysoké rychlosti foukání na 25 minut.

Pečení v pomalém hrnci
Nalijte olej do multivarku a rozetřete po celém povrchu dna. Položte stehna na dno multivarku kůží dolů. Stehna naplníme zakysanou smetanou. Nastavte multicooker do režimu "Pečení", zavřete víko multicookeru a pečte půl hodiny. Poté stehna otočte a pečte ještě půl hodiny.

Mikrovlnné pečení
Chcete-li péct v mikrovlnné troubě, marinujte stehna: potřete solí a pepřem, přelijte zakysanou smetanou a dejte na 1 hodinu do lednice, každých 15 minut promíchejte. Poté stehna vložíme do hluboké misky do mikrovlnné trouby, zalijeme 2,5 centimetry vody, vložíme stehna potřená zakysanou smetanou. Stehna pečte 35 minut při výkonu 800 wattů, poté trvejte na tom, aniž byste mikrovlnnou troubu otevírali po dobu 10 minut. Pro šťavnatost můžete stehna vložit do pečícího sáčku.
Opatrně! Jídlo v mikrovlnné troubě bude velmi horké!

Jak upéct boky v rukávu

Marináda na 4 velká stehna
medová marináda
Produkty: 3 lžíce domácí majonézy nebo zakysané smetany, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce medu, sůl a pepř.
Jak vařit.
Kuřecí stehna potřeme směsí majonézy / zakysané smetany, hořčice, medu, soli a pepře. Stehna vložíme do pečícího sáčku, zavážeme, na několika místech propícháme vidličkou a dáme péct.

Kuřecí stehna s bramborem v rukávu

Produkty: 4 stehna, půl kila brambor, 3 stroužky česneku, 2 lžíce papriky, 5 lžic rostlinného oleje, sůl a pepř.
Jak upéct stehna s bramborem
Smícháme rostlinný olej, papriku, nasekaný česnek, touto směsí namažeme stehna.
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a smícháme s majonézou.
Stehna a brambory vložíme do pečícího sáčku, zavážeme, vidličkou uděláme pár důlků pro správný přenos tepla a začneme péct.
Boky s bramborami v sáčku (s daným množstvím kuřete a brambor) pečeme v troubě 1 hodinu při teplotě 180 stupňů, v mikrovlnné troubě - 40 minut při výkonu 800 wattů, na vzduchovém grilu - 40 minut při teplotě 230 stupňů a průměrné rychlosti foukání, v pomalém hrnci - 1 hodina 15 minut v režimu "Pečení".

Fkusnofakty

Jak upéct kuřecí stehna ve fólii

Kuřecí stehna se pečou v alobalu pro větší šťavnatost masa a pokud jsou stehna vařená s omáčkou nebo v marinádě, tak pro bohatší impregnaci. 10 minut před koncem pečení můžete alobal otevřít, aby stehna měla lahodnou kůrku. Kuřecí stehna v alobalu lze péct na vzduchovém grilu, troubě, pomalém hrnci. V mikrovlnce můžete použít pouze speciální fólii do mikrovlnky. Použití fólie neprodlužuje dobu vaření kuřete.

Omáčky na pečená stehna v alobalu

na 4 velká kuřecí stehna

Marináda ze zakysané smetany omáčka na pečení ve fólii
Produkty: 200 gramů zakysané smetany, svazek kopru a zelené cibule, 1 sladkost paprika, 1 lžíce soli, šťáva z 1 citronu, půl lžičky mletého černého pepře.
Jak vařit. Papriku oloupeme a nakrájíme najemno, zelí omyjeme a osušíme, také najemno nakrájíme. V misce smíchejte papriku se zakysanou smetanou, kořením a citronovou šťávou. Stehna potřeme marinádovou směsí, přikryjeme a dáme na 3 hodiny do lednice. Boky položíme na alobal nebo je naaranžujeme do alobalových formiček a pečeme v troubě, horkovzdušné troubě, pomalém sporáku.

Houbová marinádová omáčka na opékání v alobalu
Produkty: půl kila žampionů, 400 gramů zakysané smetany, 100 gramů rajčatová omáčka, 1 hlava cibule, koření "Na kuře", 1 lžíce rostlinného oleje.
Jak vařit:
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, vložíme cibuli, po 3 minutách houby. Osolte a smažte 10 minut na středním plameni. Zakysanou smetanu smícháme s kečupem, solí a pepřem. Z alobalu vytvarujeme obálky, do každého vložíme 1 stehno, poklademe houbami s cibulí a zalijeme omáčkou. Pevně zabalte alobal a pošlete stehna péct.

Jablečná omáčka na pečení
Ingredience: 2 jablka, kuřecí koření, 2 lžíce medu, 3 lžíce kečupu, 1 lžíce hořčice, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžička soli.
Jak vařit:
Jablko oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s kořením, solí a omáčkami. Vložte boky do fólie, nalijte výslednou směs a pošlete k pečení.

O krustě na stehnech

Aby se upečená stehna přesně pokryla kůrkou, měli byste začít péct při zvýšené teplotě (220 stupňů) po dobu 5 minut a poté teplotu snížit a po zbývající dobu stehna dopéct při teplotě 180 stupňů.

O kuřecích pečicích rukávech

Kuřecí stehna v sáčku se pečou většinou se zeleninou tak, že kuře je namočené v zeleninové šťávě a zelenina se máčí v kuře. Ukázalo se to lahodné a velmi jednoduché - jednorázové sáčky na pečení není třeba prát. :) Použití pečicích sáčků neprodlužuje dobu vaření kuřete. Sáčky na pečení lze použít v pomalém hrnci, mikrovlnné troubě, horkovzdušné troubě i troubě.

O uložení boků

Kuřecí stehna lze skladovat v mrazáku až šest měsíců. Chlazená žebra vydrží v lednici až 3 dny. Pokud žebra voní, jsou jedlá, ale musí se zpracovat: namočte na 1 hodinu do octa zředěného vodou. Pečení takových žeber se nedoporučuje, je lepší smažit na pánvi.

17.03.2018

Pouze pták se může pochlubit voňavou a lákavou jantarovou kůrou, která se objeví během procesu pečení. Po právu kuřecí stehenní řízek v troubě dostane dlaň. Pro vaření kuřecích stehen je skutečně nejlepší uchýlit se k pomoci trouby.

Pokud chcete snížit obsah kalorií v drůbežím mase, uvařte kuřecí stehenní řízek bez kůže v troubě. Většina tuku se totiž koncentruje v kůži. Na rodinnou večeři nebo setkání s přáteli uvařte kuřecí stehenní řízek v troubě se sýrem. Kombinace toho nejněžnějšího kuřecí maso se smetanovým sýrem - prostě nepopsatelné.

Ingredience:

chlazená kuřecí stehna - 1 kg;
citronová čerstvě vymačkaná šťáva - 2 tabulky. lžíce;
ruský sýr - 0,25 kg;
sladké a kyselé jablko - 1 kus;
cibule - 2 hlavy;
sušený česnek - 1 lžička. lžíce;
sójová omáčka - 2 tabulky. lžíce;
sušený rozmarýn - 1 tabulka. lžíce;
granulovaná hořčice - 3 tabulky. lžíce;
krystalový cukr- 1 stůl. lžíce;
Jablečný ocet- 2 stoly. lžíce;
sůl, směs paprik.

Vaření:

Vychladlá kuřecí stehna dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Osušte je papírovými utěrkami a vložte je do hluboké mísy.
Vezměte si misku na přípravu marinády. Potřeme granulovanou hořčicí a smícháme se sójovou omáčkou.
Přidáme jemně mletou sůl, sušený rozmarýn a česnek. Vše dobře promícháme, dokud nezískáme hmotu homogenní konzistence.
Dvě hlavičky cibule oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Přesuňte nakrájenou cibuli do samostatné misky.
Přidáme jablečný ocet, sůl, krystalový cukr a zalijeme vroucí vodou.
Nechte cibuli 10-15 minut marinovat.
Kuřecí stehna přendejte do misky s marinádou a důkladně ponořte, aby se omáčka rovnoměrně rozprostřela.
Nejlepší je dát stehna na 1-2 hodiny do lednice, aby se kuřecí maso nasáklo aromatickou marinádou.
Jablko oloupeme, vykrojíme jádřinec a zbavíme stopky.
Jablkovou dužinu rozemelte na plátky.

Pro další vaření kuřecích stehen potřebujeme skleněnou žáruvzdornou nádobu.
Marinádu z cibule slijeme a přendáme do zapékací mísy.
Kuřecí stehna vyjmeme z marinády. Pod slupku vložíme plátek sýra a plátek jablka.
Všechna stehna rozložíme v připravené skleněné formě na cibulový polštář.
Zbylý sýr nastrouháme. Sýrovou hmotu natřeme na stehna a vyskládáme plátky jablek.
Formu nejprve přikryjeme alobalem a nahoře poklicí.
Troubu zahřejeme na prahovou teplotu 160 °. Kuřecí stehna s jablky a pod sýrovou krustou budeme péct asi 1 hodinu 50 minut.

Kuřecí maso a brambory jsou nejlepší kombinací jídla. Můžete vařit večeři v troubě pro spěšně. Omáčka dodá pamlsku šťavnatost a neuvěřitelnou chuť.

Ingredience:

chlazená kuřecí stehna - 1 kg;
majonéza s maximálním procentem obsahu tuku - 150 ml;
bramborové hlízy - 1 kg;
stroužky česneku - 4-5 kusů;
sójová omáčka - 30 ml;
zelenina - 1 svazek;
rafinovaný rostlinný olej.

Vaření:

Slavnostní pohoštění

Podle tohoto receptu můžete vařit kuřecí stehenní řízek v troubě v rukávu nebo v alobalu. Pro zlepšení chuti přidejte restované houby, slaninu nebo okurky.

Rada! Abyste ušetřili čas při přípravě přílohy, použijte svou oblíbenou zeleninu k výrobě polštáře a stehna opečte přímo se zeleninou.

Ingredience:

chlazená kuřecí stehna - 800 g;
majonéza s průměrným procentem obsahu tuku - 50 ml;
cibule - 150-200 g;
čerstvá rajčata - 0,2 kg;
ruský sýr - 0,1 kg;
sušené provensálské bylinky, sůl a rozmarýn;
stroužky česneku - 2-3 kusy.

Vaření:

Kuřecí stehna v troubě pro mnohé zůstávají nejoblíbenějším pokrmem na celý život, bez ohledu na to, kolik lahůdek můžete vyzkoušet. Ve skutečnosti je toto jídlo velmi jednoduché a cenově dostupné, takže každá hospodyňka bez výjimky si ho dříve nebo později připraví pro svou domácnost. Můžete použít ten nejobyčejnější recept s minimálním počtem přísad a kuřecí stehna v troubě budou stále chutná a voňavá! Pokud projevíte trochu fantazie, dokážete je proměnit ve skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Abyste pochopili nuance, jak vařit kuřecí stehna v troubě, musíte se nejprve rozhodnout o požadovaném konečném výsledku. Dají se péct hned s vydatnou přílohou - houby, brambory, obiloviny. V tomto případě se přidá šťavnatá omáčka ze zakysané smetany, majonézy, smetany atd. Pokud jsou kuřecí stehna v troubě doprovázena velkým množstvím zeleniny, lze jejich šťávu vypustit výhradně. Aby bylo maso dobře promočené, dává se většinou do pekařské manžety nebo do alobalu.

Stehna v troubě lze také péct jako samostatné jídlo a teprve poté k němu přijít s dalšími přílohami, saláty a dekoracemi. Tento přístup vám umožňuje experimentovat s chutí masa pomocí široké škály marinád. Patří mezi ně jakékoli koření, majonéza, sójová omáčka, bílé a červené víno, med, pivo, kečup nebo rajčatový protlak atd.

připravovat se kuřecí stehna v troubě na velmi krátkou dobu a ihned po upečení mohou být podávány ke stolu. Lahodně dopadne nejen maso samotné, ale i brunátná kůže a omáčka zbylá na plechu. Rodina bude nadšená!

Kuřecí stehna s bramborami jsou velmi oblíbeným nápadem na rodinnou večeři. Jídlo se ukáže jako vydatné, chutné, navíc můžete vařit mnoho porcí najednou, takže to stačí i pro velkou rodinu. Aby brambory nebyly přesušené, je potřeba po přidání stehen potřít zakysanou smetanou všechna místa, kde vyčnívá zpod masa. Sýr se doporučuje přidávat na konec, aby příliš neztvrdl.

Ingredience:

1 kg kuřecích stehen;
2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
12 brambor;
3 cibule;
200 g tvrdého sýra;
4 stroužky česneku;
½ lžičky mletý koriandr;
Zelenina;
Sůl pepř.

Způsob vaření:

Maso důkladně opláchněte a vložte do hlubokého talíře.
Ke kuře přidejte zakysanou smetanu, koriandr, sůl, pepř a jakékoli koření dle vašeho výběru.
Rozdrťte 1 stroužek česneku a také vložte do marinády, stehna promíchejte.
Během přípravy ostatních surovin nechte kuře marinovat.
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Cibuli také oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, sýr nastrouháme na hrubém struhadle, zelí nasekáme.
Polovinu cibule dejte na vymazaný plech, další vrstvu - všechny brambory.
Brambory posypeme kořením a solí, přidáme zbylou cibuli.
Na brambory a cibuli položte kuřecí stehna.
Kuřecí stehna s bramborem pečeme 40 minut na 200 stupňů.
Posypte misku zbývajícím česnekem, který prošel lisem, stejně jako sýr a bylinky.
Stehna se sýrem a bramborami pečeme v troubě dalších 15 minut.

Zajímavé ze sítě

kuřecí stehna v sójová omáčka, pečené v troubě, lze kombinovat s jakoukoli přílohou. Dokonce i doplňky z jednoduchých zeleninový salát stačí na dobře vyváženou večeři. Maso bude voňavé, šťavnaté, kůra se smaží a získá zlatý odstín. Hořčici volte podle svého uvážení, podle toho, zda máte rádi pikantní slaná jídla nebo preferujete klasickou chuť. Med by měl být vybrán tekutý, průsvitný.

Ingredience:

2 kuřecí stehna;
1 st. l. Miláček;
6 čl. l. sójová omáčka;
3 stroužky česneku;
1 špetka mleté skořice;
1 lžička hořčice;
1 lžička kari;
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
Sůl pepř.

Způsob vaření:

Česnek nasekáme nadrobno, dáme do misky na marinádu.
Nalijte tam rostlinný olej a sójovou omáčku, přidejte kari, hořčici a skořici.
Přidejte med, sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte.
Kuřecí stehna opláchneme a osušíme utěrkou, potřeme marinádou ze všech stran.
Maso necháme 1 hodinu v lednici, poté přendáme na plech.
Stehna zalijeme zbylou marinádou, pečeme 45 minut na 180 stupňů v předehřáté troubě.

Pouzdro umožní, aby veškerá šťáva, která vyteče z kuřecích stehen a zeleniny, zůstala uvnitř nádoby. Maso se tak bude současně smažit a dusit. Výsledkem je velmi jemné a voňavé kuře. Na přání můžete stehna doplnit uspokojivější přílohou nebo je podávat výhradně se zeleninou. Jejich složení lze měnit dle uvážení přidáním např. cukety, mrkve, hrášku atd.

Ingredience:

5 kuřecích stehen;
2 stroužky česneku;
2 cibule;
1 lilek;
2 rajčata;
1 paprika;
Sůl pepř.

Způsob vaření:

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku - na proužky, rajče - na malé plátky.
Česnek nasekejte nožem, lilek nakrájejte na kostky (nemůžete ho oloupat, pokud je zelenina mladá).
Lilky zalévejte 15 minut osolenou vodou, aby neměly hořkou chuť, poté opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
Kuřecí stehna důkladně omyjeme, osolíme a opepříme.
Vložte kuře do hluboké mísy a promíchejte s jednou nakrájenou cibulí, nechte půl hodiny.
Kuřecí stehna vložte do rukávu, kolem a navrch naaranžujte zeleninu.
Kuřecí stehna se zeleninou v rukávu pečte v troubě 50 minut na 180 stupňů.

Kuřecí maso s houbami můžete kombinovat téměř jakkoli, ale tyto dvě suroviny jsou nejchutnější v troubě pod alobalem. Houby osiky lze nahradit jinými houbami, hlavní věcí je přivést je předem do poloviny vaření. Hmotnost tohoto produktu je uvedena v čerstvém stavu. Při vaření se výrazně sníží. Spolu s bramborami se z tohoto pokrmu stane kompletní večeře, která je ideální pro domácí kuchyni.

Ingredience:

2 kuřecí stehna;
3 brambory;
400 g hřibů;
150 g tvrdého sýra;
1 cibule;
Sůl pepř.

Způsob vaření:

Hřiby uvaříme, dáme do cedníku a necháme dobře okapat.
Brambory nakrájíme na středně silné plátky, smícháme se solí a černým pepřem.
Omytá kuřecí stehna také osolte a opepřete.
Cibuli nakrájíme na kostičky a nastrouháme tvrdý sýr.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, smažte cibuli s houbami do zlatova.
Hřib trochu osolíme, promícháme.
Zapékací mísu vymažte trochou rostlinného oleje a na dno dejte brambory.
Položte boky na brambory, nahoře - hřib s cibulí.
Zapékací mísu přikryjeme alobalem a okraje pevně přehneme.
Kuřecí stehna s houbami a bramborami pečeme v troubě 40 minut při teplotě 200 stupňů.
Odstraňte alobal z formy, vše posypte strouhaným tvrdým sýrem.
Vraťte misku do trouby na dalších 10 minut při stejné teplotě nebo pečte 5 minut v režimu "Gril".

Nyní víte, jak vařit kuřecí stehna pečená v troubě podle receptu s fotografií. Dobrou chuť!

Kuřecí stehna v troubě budou hned napoprvé chutná a šťavnatá i pro začínající hostitelku. Vejdou se přitom i do skromného rozpočtu a hodí se pro dětské i dospělé menu. Pokud použijete následující tipy, jak vařit kuřecí stehna v troubě, pak pokrm předčí všechna očekávání:
Aby kůže na stehnech měla krásnou zlatavou barvu, přidejte do marinády kari koření nebo kurkumu;

Pokud je to žádoucí, před pečením kuřecích stehen v troubě z nich můžete odstranit kosti. Pak lze stehna odmlátit kladivem a vyjde velmi jemné maso;

Mnoho odborníků na výživu doporučuje před pečením v troubě odstranit z kuřecích stehen kůži, protože tato část obsahuje hodně tuku. Bez něj obsah kalorií v misce nepřesáhne 130 kalorií. Pokud však nedržíte přísnou dietu, pak se raději o pochoutku v podobě smažených kůží nepřipravujte;

Nebojte se experimentovat s marinádou na kuřecí stehna, přidáním nového koření a omáček. Ideální jsou hotové dochucovadla na kuře, které již obsahují všechna potřebná koření ve správném poměru.

Kuřecí recepty jsou velmi rozmanité a oblíbené po celém světě. Ptáček se vaří vcelku nebo rozdělený na kousky a peče se v troubě, smaží se na sporáku, grilu, grilu nebo se dusí na pánvi a v pomalém hrnci. Kuřecí stehna v troubě jsou obzvláště chutná.

K vaření používejte pánev, plech na pečení, hliněné hrnce nebo malé formy. Každá hospodyňka má ve svém arzenálu několik receptů na korunu. Kalorický obsah stehen pečených v troubě je 199 kcal na 100 g produktu.

Jak chutně upéct kuřecí stehna v troubě

Kuřecí stehna podle tohoto receptu jsou velmi šťavnatá, voňavá a křehká. Pro krásu pokrm připravujeme v hliněných formách, pro chuť doplníme mrkví, cibulí, stolním křenem a majonézou a pro chuť posypeme česnekovým práškem.

Čas na přípravu: 50 minut

Množství: 2 porce

Ingredience

Střední kuřecí stehna: 2 ks
malá mrkev: 4 věci.
Cibule (velká): 0,5 ks.
Majonéza: 1 polévková lžíce. l.
Křen: 1 lžička
Česnekový prášek: 4 špetky
Sůl, mletý pepř: chuť

Návod na vaření

Kuřecí stehna v troubě s křupavou kůrkou

Chcete-li získat lahodné kuře, musí být maso marinováno v nejjednodušším a nejdostupnějším koření. Na pečení v troubě klasický recept potřeboval:

1 kg kuřecích stehen;
5 g soli;
3 stroužky česneku;
3 čl. l. olivový olej (můžete si vzít obvyklý - slunečnicový);
5 g suché adjiky.

V tomto případě se vytvoří krásná kůra díky pikantní adjice.

Co děláme:

Rozmrazte zmrzlá stehna a nechte je při normální teplotě. Kůže je nutností. Bez něj bude velmi obtížné získat krásnou a jednotnou kůru.
Kuřecí části opláchněte tekoucí vodou a nechte na papírové utěrce, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Pro marinádu přidejte sůl a prolisovaný česnek do olivového oleje, poté přidejte adjiku a promíchejte.
Touto směsí potřete stehna a nechte 35-40 minut v klidu.
Poté, co maso pošleme do trouby na 40 minut.
Pravidelně prohlížejte a polijte stehna tekutinou z pekáče.

Recept na drůbeží maso s bramborem

Na přípravu vydatné večeře potřebujeme následující suroviny:

6 velkých kuřecích stehen;
10 kusů. středně velké brambory;
sůl;
mletý černý pepř;
paprika.

Jak vaříme:

Tentokrát začínáme bramborami. Každou kořenovou plodinu omyjeme pod tekoucí vodou, očistíme a nakrájíme na 4 stejné části.
Brambory rovnoměrně rozložíme na vymazaný plech a zlehka je přidáme.
Stehna omyjeme a zbavíme zbytků peří (pokud existuje).
Osušte, potřete solí, pepřem a aromatickou paprikou.
Položíme na brambory a pečeme při 200 stupních, dokud nejsou plně uvařené (asi hodinu).
Zdobíme hotové jídlo snítka vaší oblíbené zeleniny nebo cherry rajčat.

Se zeleninou

Zelenina je právě to, co dodá křehkým kuřecím stehnům ještě více šťavnatosti, ale jídlo bude zdravé a dietní. Na vaření bereme:

4 střední kuřecí stehna;
4 věci. malé brambory;
1 malá cuketa;
2 střední rajčata;
1 st. l. jablečný ocet;
koření na kuře (podle vašeho uvážení);
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
sůl;
mletý černý pepř.

Další akce:

Omyté kuřecí kousky vložíme do hlubokého talíře. Osolte, opepřete a pokapejte octem. Zapomeňte na ně na 1 hodinu.
Mezitím si oloupeme brambory a nakrájíme je na kostičky, cuketu také omyjeme a nakrájíme. Stejný postup provádíme s rajčaty.
Zeleninu osolte a pokapejte rostlinným olejem. Rozložíme na plech, navrch dáme již marinovaná stehna.
Pečeme při 200 stupních až do chvíle, kdy kuře získá krásnou rudou barvu a zelenina měkká.

Se sýrem

Sýr dodává mnoha pokrmům jemnost a jedinečnou mléčnou chuť. Kuřecí stehna nejsou výjimkou a dnes je hospodyňky pečou v troubě s přídavkem tvrdého sýra.

5 středně velkých kuřecích stehen;
200 g vašeho oblíbeného tvrdého sýra;
100 g majonézy;
2 stroužky česneku;
sůl;
svazek kopru.

Algoritmus krok za krokem:

Začínáme masem. Pereme tak, aby se slupka neodlepila (budeme ji potřebovat jako kapsičku na náplň).
Sýr nakrájíme na stejné kousky (mělo by z toho být 5 stejných plátů).
Kopr opláchněte pod tekoucí vodou a nasekejte nadrobno.
Smíchejte majonézu v hluboké misce s koprem a vymačkejte tam česnek. Promícháme.
Jemně vsuňte kousek sýra pod kůži každého stehna.
Poté připravené polotovary dáme na plech vymazaný rostlinným tukem.
Navrch dejte směs majonézy, bylinek a česneku.
Dáme do trouby na 40-50 minut a pečeme na 180 stupňů.

s rýží

Chcete-li upéct lahodná kuřecí stehna v troubě s rýží, musíte si vzít:

6 velkých boků;
2 velké cibule;
svazek petrželky;
1 šálek kuřecího vývaru;
sůl;
mletý černý pepř;
3 stroužky česneku;
1 šálek kulaté rýže;
3 čl. l. rostlinný olej.

Co děláme:

Kuřecí stehna důkladně opláchneme tekoucí vodou, osušíme a osolíme a opepříme.
Poté je smažte v horké pánvi s rostlinným olejem, dokud nezískáte krásnou kůrku.
Přendáme na talíř a na zbylém oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek.
Když je cibule lehce opražená, přidáme rýži, promícháme, aby byla nasycená tukem.
Po pěti minutách doplňte kuřecí vývar, osolíme, přidáme černý mletý pepř.
Přikryjeme pokličkou a dusíme do poloviny vaření.
Poté rýži přendejte do zapékací mísy. Pokud máte pánev s odnímatelnou rukojetí, můžete ji použít.
Položte boky na polštář s kaší a nechte péct půl hodiny na 190 stupňů.

Tato verze pokrmu je převzata ze španělské kuchyně. Ale v našem případě je to poněkud zjednodušené. Volitelně můžete přidat zelený hrášek, paprika a koriandr.

S rajčaty

Rajčata jsou vždy skvělou přílohou k masu. Ať už je to vepřové, jehněčí, hovězí nebo ta nejjednodušší varianta – kuřecí. Berdyshki s rajčaty pečenými v troubě - něco úžasně jemného a voňavého. Pojďme tedy začít. Bereme:

5-6 malých boků;
2-3 velká rajčata;
sůl;
pepř;
rostlinný olej.

Jak vaříme:

Nejprve maso několikrát omyjte. Odstraňujeme filmy, peří a vše nadbytečné. Stáhneme i slupku, aby pokrm nebyl příliš mastný.
Poté z nich opatrně vykrájejte kosti.
Rajčata omyjeme a nakrájíme ostrým nožem na stejně velké kroužky.
Maso opepříme a potřeme solí. Dáme na plech vymazaný olejem.
Na každý kousek položte několik plátků rajčat.
Troubu rozehřejte na 180 stupňů a pečte 30-40 minut.

S houbami

Houby jsou všestranným produktem, se kterým se kombinuje většina přísad. Hlavním předkrmem budou kuřecí stehna s houbami slavnostní stůl nebo rodinnou večeři. K přípravě tohoto pokrmu potřebujeme:

6 kuřecích stehen;
200-300 g žampionů;
1 velká cibule;
200 g tvrdého sýra;
3 čl. l. rostlinný olej;
sůl;
pepř.

Postup krok za krokem:

Začneme tím, že houby důkladně omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
Cibuli očistíme a nakrájíme na úhlednou malou kostičku.
Zahřejeme pánev, nalijeme rostlinný olej a počkáme, až se zahřeje.
Smažte cibuli dozlatova. Přidejte krásně nakrájené houby a opékejte ještě asi 5-7 minut. Sůl, pepř podle chuti.
Houby přendejte na talíř a nechte vychladnout.
Pojďme k hlavní surovině – kuřecím stehnám. Vyřízneme z nich kost. Pokud je to možné, můžete nakupovat bez něj.
Kuřecí kousky položte na prkénko kůží dolů a dobře prošlehejte. Osolíme a utřeme mletým černým pepřem.
Doprostřed každého rozlomeného kousku položte osmažené žampiony a improvizovaný koláč přeložte napůl. Aby se při vaření nerozpadl, odštípneme ho párátkem.
Tvrdý sýr nakrájíme na malé kousky a po jednom vložíme pod kůži každého kousku kuřete vrchní stranou.
Stehna vyložte na plech. Dá se namazat nebo se bez něj obejít. Kůže dá šťávu během několika minut po odeslání do trouby, takže se maso nepřipálí.
Formu vložíme do trouby a pečeme půl hodiny na 190 stupňů.

Recept na kuřecí stehna v troubě v rukávu

Kuře se často vaří v rukávu. Pražení tímto způsobem pomáhá zachovat šťavnatost a chuť. jemné maso. K přípravě takového jídla potřebujeme:

4 věci. velká kuřecí stehna;
2 stroužky česneku;
sůl;
Černý pepř;
koření na kuře.

Algoritmus krok za krokem:

Kuřecí kousky důkladně omyjte a osušte.
Vršek posypte solí a pepřem. Poté potřeme kořením na kuřecí maso a necháme 20 minut působit, aby se rákos dobře nasytil kořením.
Vložte je do zapékací mísy.
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Rovnoměrně položte přes stehna.
Na obou stranách rukáv hermeticky uzavřeme sponkami nebo převážeme běžnou nití.
Rukáv s obsahem dáme na plech a dáme do trouby na 50 minut na 200 stupňů.

ve fólii

Chcete-li vařit lahodná kuřecí stehna ve fólii, potřebujete následující ingredience:

5 kusů. kuřecí stehna;
1 st. l. suchá hořčice;
2 polévkové lžíce. l. tekutý med;
sůl;
pepř;
20 g kopru;
2 ks rajče;
3 čl. l. sójová omáčka.

Kuřecí kousky omyjte a osušte.
V hlubokém talíři smícháme sůl, mletý černý pepř, sójovou omáčku, tekutý med a hořčici.
Kopr nasekáme nadrobno a pošleme do dresinku.
Vzniklou směsí naplňte stehna a položte na plech předem pokrytý alobalem.
Zakryjte kouskem alobalu (zrcadlovou stranou dolů) a pečte 40–50 minut na 180 stupňů.

V omáčce: zakysaná smetana, sója, majonéza, česnek

Mnoho masitá jídla doplňují známí kuchaři a zkušené hospodyňky gurmánské omáčky. Mohou být vyrobeny z různých potravin.

K tomu, aby byl dresink lahodný, však není nutné kupovat drahé pochoutky. Dá se uvařit ze surovin, které jsou dostupné v kuchyni v každé domácnosti.

zakysaná smetanová omáčka

zakysaná smetana - 150 g;
máslo - 1 polévková lžíce. l.;
sůl;
pepř;
mouka - 1 polévková lžíce. l.;
česnek - 2 stroužky.

Akční kroky:

Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku a rychle promícháme.
Zakysanou smetanu rozředíme v hrnku s malým množstvím vody (aby se nesrazila) a za stálého míchání vlijeme do pánve.
Osolíme, opepříme a přidáme nasekaný česnek. Vařte 7 minut a stáhněte z ohně.
Touto omáčkou přelijte kuřecí stehna, než je pošlete do trouby.

Lze jej podat i samostatně. Stačí nalít do hrnce a postavit vedle sebe. Bereme, kolik chceme.

Sójová omáčka

100 g sójové omáčky;
1 stroužek česneku;
koření na kuře;
1 st. l. rajčatová pasta;
1 st. l. tekutý med;
sůl.

Jak vaříme:

Nalijte sójovou omáčku do hluboké misky.
Prolisujte do ní česnek.
Přidejte koření a dochuťte.
Pak položíme rajčatová pasta a důkladně promíchejte.
Nalijte lžíci medu a v případě potřeby dosolte.
Znovu promícháme a podáváme s kuřecími stehny.

Lze jimi přelít i maso před pečením.

majonézová omáčka

majonéza s nízkým obsahem tuku - 100 g;
svazek kopru;
suchá hořčice - 1 lžička;
citronová šťáva - 1 lžička;
sůl.

Akce:

V míse smícháme majonézu, nasekaný kopr a suchou hořčici.
Dejte stranou, aby omáčka ztuhla.
Nyní přidejte citronovou šťávu a sůl (pokud je potřeba).

Takovou kompozici nelze použít pro tepelné zpracování.

Česneková omáčka

4 stroužky česneku;
1 slepičí vejce;
šťáva z poloviny citronu;
svazek kopru;
1 st. l. rostlinný olej;
sůl.

Jak vaříme:

Oloupaný česnek prolisujeme a dáme do mísy.
Vejce rozklepneme a přidáme nakrájený kopr, citronovou šťávu a olej.
Poté osolíme a vmícháme česnek. Omáčka je hotová.

Zalévání kuřecích byrdů česneková omáčka před odesláním do trouby. Během 5 minut se vůně roznese po celém prostoru a blízcí vaši snahu ocení.

tajemství vaření

Aby byla kuřecí stehna voňavější a křehčí, je třeba je před pečením marinovat. Pokud na to není čas, můžete jednoduše potřít kořením (sůl, pepř, hořčice) a nechat stranou, zatímco budete připravovat omáčku.
Stehna můžeme marinovat v majonéze s jemně nasekaným česnekem. Před pečením česnek vyjměte, jinak se rychle připálí a bude mít nepříjemnou hořkou pachuť.
Chcete-li připravit pokrm na čínský způsob, marinujte 1 hodinu v sójové omáčce (3 lžíce) s medem (1/2 lžíce), česnekem (3 nasekané stroužky), rostlinným olejem (1,5 lžíce) a pikantní hořčicí (1 lžička) .
Chcete-li již křehkému kuře dodat jemnější chuť, můžete na něj dát pár kousků másla.
Kuře se dobře hodí k pomerančům a dalším citrusovým plodům. Do omáčky proto můžete klidně přidat šťávu z oblíbeného ovoce.

Tematické materiály: