1. Připravíme si roztok sody a vody. V roztoku umyjeme třílitrovou sklenici, poté ji opláchneme vodou. Sklenici sterilizujeme párou a víko vaříme ve vodě 15 minut.
2. Rajčata vytřídíme, dobře omyjeme. Každé rajče propícháme párátkem u stopky. Dáme vařit vodu. Na dno sklenice položíme listy rybízu, třešně, koprový deštník, paprika, chilli papričkou a česnekem.
3. Rozložili jsme rajčata a navrch - okurku. Rajčata zalijte vroucí vodou. Nechte je 5 minut sedět. Vypusťte vodu do hrnce, zapalte. Do vody přidejte sůl a cukr. Když se voda vaří, stáhněte hrnec z plotny a přidejte ocet.
4. Promícháme a nalijeme rajčata s marinádou. Sklenici otáčíme speciálním klíčem.
5. Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte přikrývku. Nechte v této poloze jeden den při pokojové teplotě. Poté můžete zvednout deku a dát sklenici na chladné místo.
Konzervovaná rajčata jsou připravena!
INGREDIENCE
ZPŮSOB VAŘENÍ
Připravíme si roztok sody a vody. Třílitrovou sklenici umyjeme v roztoku a poté opláchneme vodou.
Sklenici sterilizujeme párou a víko vaříme 15 minut ve vodě. Rajčata vytřídíme, dobře omyjeme. Každé rajče propícháme párátkem u stopky.
Dáme vařit vodu. Na dno sklenice položíme listy rybízu, třešně, koprový deštník, papriku, chilli papričku a česnek. Rozložili jsme rajčata, nahoře - okurku. Rajčata zalijte vroucí vodou. Nechte 5 minut odstát.
Vypusťte vodu do hrnce, zapalte. Do vody přidejte sůl a cukr. Když se voda vaří, stáhněte hrnec z plotny a přidejte ocet. Promícháme a rajčata zalijeme marinádou.
Banky otočíme speciálním klíčem. Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji do přikrývky. Nechte v této poloze jeden den při pokojové teplotě.
Poté odstraňte přikrývku a dejte sklenici na chladné místo.
INGREDIENCE
ZPŮSOB VAŘENÍ
Vodu dáme vařit. Na rajčatech děláme řezy ve tvaru kříže. Rajčata ponořte na 30 sekund do vroucí vody a poté je ponořte do studené vody.
Odstraňte slupku z rajčat. Každé rajče nakrájíme na čtyři části, lžící vyjmeme semínka a tekutou část.
Pevnou dužninu rozprostřete řeznou stranou nahoru na pečicí papír na plech. Posypeme solí, pepřem, nadrobno nasekanou petrželkou, bazalkou a oreganem.
Vložíme do trouby předehřáté na 100 °C na 1,5 hodiny.
INGREDIENCE
ZPŮSOB VAŘENÍ
Připravujeme nádivku.
Okurku očistíme od slupky, zbavíme semínek a na struhadle natřeme tvrdou dužinu. Ořechy nasekáme. Smícháme okurky, ořechy, bazalku se sýrem, dochutíme solí a pepřem.
Vaření tulipánů.
Na každém rajčeti děláme křížové řezy - více než polovinu. Lžící vydlabejte semínka a tekutinu. Do stonků uděláme otvory. Rajčata naplníme nádivkou.
Rozložíme na misku, cibulové stonky vložíme do otvorů rajčat, kytici svážeme dalším stonkem.
Podívejte se také na video („Všechno bude chutné!“)
Naučíte se vařit nakládaná rajčata podle podpisového receptu Ally Kovalchuk.
Odborník se podělí i o recepty na sušená rajčata a předkrmy Tomato Tulips. A Alla Kovalchuk bude mít jako kuchařskou učni ukrajinskou zpěvačku Anastasii Prikhodko.
Jak vybrat rajčata, která se nikdy v životě nezmění na kaši? Co přidat do zavařovací sklenice, aby si rajčata zachovala svůj ideální tvar? A jak položit zeleninu tak, aby se úplně vzdala veškeré své chuti?
nakládaná rajčata
Ingredience:
Rajčata - 2 kg
Okurky - 1 ks.
Cukr - 6 polévkových lžic. l.
Sůl - 4 polévkové lžíce. l.
Ocet - 120 ml
Listy rybízu - 3 ks.
Třešňové listy - 3 ks.
Koprový deštník - 1 ks.
Česnek - 3 stroužky
Bulharský pepř - ¼ dílu
Chilli paprička - ½ dílu
Soda - 1 lžička
Sušená rajčata
Ingredience:
Rajčata "smetana" - 15 ks.
Sůl - 4 lžičky
Petržel - 50 g
Suchá bazalka - 20 g
Oregano - 20 g
Černý mletý pepř - 3 g
rajčatové tulipány
Alla Kovalchuk vám již řekla, jak vařit sušená rajčata. A nyní kuchařský expert pořadu "Všechno bude chutné!" sdílel recept na velkolepý předkrm "Tomato Tulips".
Budete potřebovat:
Rajčata "Krém" - 5 ks.
Zelená cibule - 6 ks.
Zrnitý tvaroh - 100 g
Okurka - 1 ks.
Vlašské ořechy - 20 g
Suchá bazalka - 5 g
Sůl - 3 g
Pepř - 3 g
Téměř všechny ženy se zabývají konzervací zeleniny a ovoce na zimu, ale ne každá hostitelka ví, že v jedné nádobě může být sklizeň rajčat a hroznů. Výrobek je známý svou pikantní chutí a jednoduchou technologií vaření. Je pozoruhodné, že si můžete vzít obyčejná velká nebo středně velká rajčata a malé odrůdy třešní.
Ingredience v konzervovaná rajčata s hrozny, recept vyžaduje uvedení hodně. Hlavní jsou:
Na marinádu:
Produkty pro ochucení obrobku:
Příprava surovin spočívá v mytí zeleniny, bobulí a rajčat. Pálivá paprika se nakrájí na kroužky, bulharská se odstraní ze semen a nakrájí se na plátky. Česnek se loupe, hrozny se sbírají z hroznu. Sklenice se sterilizují a víčka se nalijí vroucí vodou.
Rajčata s hrozny musíte konzervovat ve fázích:
Při výrobě konzervovaných rajčat podle tohoto receptu si můžete vzít hrozny jakékoli barvy. Pokud ale černé hrozny dáte do zavařovací sklenice, dotáhnou marinádu k dokonalosti a přitáhnou pozornost hostů na předkrm.
Na každou 3litrovou konzervu budete potřebovat:
Jak konzervovat cherry rajčata s hrozny:
Marinádu připravíme následovně:
Tento recept na konzervovaná rajčata s hrozny je převzat z oblíbeného televizního pořadu "Be Good". Autorem technologie je Alla Kovalchuk. Odborník navrhuje připravit přípravek s octem (stolní produkt o koncentraci 9 procent).
Jaké ingredience jsou potřeba na jeden a půl litrovou sklenici:
Recept:
Rajčata kupujte vždy malá a příliš velká, protože kvalita některých exemplářů může být v rozporu s předpisy pro konzervování. Přezrálá nebo vadná zelenina není vhodná ke sklizni. Banky se snaží zaplnit až po ramena.
Doufáme, že náš výběr receptů vám pomůže připravit ta nejchutnější konzervovaná rajčata s hrozny.
