Jak byste chtěli vsadit slavnostní stůl něco neznámého, něco pro potěšení hostů, vyslouží si porci komplimentů a titul nejlepší hostitelky mezi svými! Známý pocit? Pak jste na správné adrese, protože jsme pro vás vybrali tu nejlepší kombinaci produktů a každý recept je zde vždy úspěšný.
Dnes si tedy povíme něco o salátech s krevetami a olihněmi. Kromě své jasné, specifické chuti jsou tito obyvatelé moře velmi zdraví, protože obsahují snadno stravitelné bílkoviny a mastné kyseliny a jsou bohaté na mikro- a makroprvky. Navíc jsou výživnější než maso a nepřispívají k obezitě. Tajemství úspěšného vaření chobotnic a krevet spočívá v době vaření. Během varu se od pánve nevzdalujte, protože každá minuta navíc může produkt zničit. Pokud chcete výraznější chuť, použijte mořskou sůl. Omáčky na bázi balzamikového octa zvýrazní a zvýrazní vůni salátů s olihněmi a krevetami.
Neobyčejně chutné a světlý salát. Místo konzervovaných chobotnic můžete použít čerstvé nebo zmrazené jatečně upravené těla po uvaření. Recepty na jakékoli saláty z chobotnic a krevet prospívají chuti a výživě, pokud se použije domácí majonéza.
Ingredience:
Pro registraci:
Způsob vaření:
Všechna vejce uvaříme natvrdo, zchladíme ve studené vodě a poté oloupeme. Oddělte slepičí vejce a žloutky, zvlášť je nastrouhejte na struhadle. V malém hrnci dejte vařit litr vody, přidejte sůl, bobkový list a kuličky pepře a koření pár minut povařte. Zmrazené krevety pak ponořte do aromatické vroucí vody. Krevety okamžitě zrůžoví, vařte je po varu další tři minuty, ne více. Nenechávejte je sedět ve vroucí vodě déle, než se očekává, jinak křehké maso ztuhne. Slijte vodu, ochlaďte krevety a oloupejte je ze skořápky.
Konzervovanou chobotnici sceďte a nakrájejte na tenké nudličky. Pokud použijete kostru chobotnice, musíte ji očistit od filmu a vnitřností, poté ponořit do vroucí osolené vody a vařit ne déle než 3 minuty. Takže máte připraveny všechny ingredience a recept na salát s chobotnicí a krevetami je blízko k vytvoření “ Mořské perly" Vložte do hluboké salátové mísy ve vrstvách: chobotnice, žloutek, majonéza, polovina krevet, strouhaný bílek, majonéza, červený kaviár. Salát je kompletní - ozdobte vršek krevetovými ocásky a bylinkami a doprostřed položte celé křepelčí vejce - to je „perla“. Umístěte olivu do každé křivky ocasu krevety. Dobrou chuť!
Tento salát s krevetami a chobotnicí bude skvělým doplňkem svátečního stolu. Recept neuvádí, jakou velikost krevet použít, takže můžete použít malé salátové, ale nezapomeňte, že ty královské budou vypadat obzvlášť krásně.
Ingredience:
Způsob vaření:
Korpusy olihní spaříme vroucí vodou a odstraníme kůži, vnitřnosti a akordy. V malém kastrůlku dejte vařit asi litr vody a chobotnice vařte maximálně 2 minuty, jinak budou gumové. Chobotnici a cibuli nakrájíme na tenké kroužky, vejce a sýr nakrájíme na hrubém struhadle, rajčata nakrájíme na plátky a vše smícháme s majonézou. Posypeme nadrobno nasekaným koprem. Pokud máte cherry rajčata, použijte je na ozdobu jemný salát z krevet a chobotnic. Dobrou chuť!
Tento recept je přímo nabitý mořskými plody. Jejich chuť báječně osvěží čerstvá rajčata a sýr dodává obzvlášť jemnou notu.
Ingredience:
Pro registraci:
Způsob vaření:
K vaření mořských plodů použijte tipy uvedené ve výše uvedených salátech s krevetami a chobotnicemi. Chobotnici nakrájíme na nudličky a lososa na kostičky. Zkontrolujte každý kousek ryby, zda nemá zatoulané kosti. Do průhledné salátové mísy nastrouháme sýr, rajčata nakrájíme na plátky a poklademe připravenými krevetami, chobotnicí a lososem. Salát dochuťte tatarskou omáčkou, ozdobte bylinkami a červeným kaviárem. Dobrou chuť!
Vrcholem tohoto salátu je jeho prezentace. Samotný recept je velmi jednoduchý a půlky avokáda mu dodávají zvláštní kouzlo a jemnou chuť.
Ingredience:
Způsob vaření:
Nejprve očistíme trup chobotnice od kůže, vnitřností, akordu a dáme vařit na 3 minuty do osolené vody. Poté ihned ponoříme do studené vody, ochladíme a nakrájíme na velmi tenké krátké proužky. Bazalku důkladně omyjte a nasekejte nadrobno. Rajčata zbavte šťavnatého jádra a dužnaté stěny nakrájejte na malé kostičky. Obě avokáda oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme nadrobno. Všechny ingredience smícháme v míse a přidáme omáčku. Jeho recept je extrémně jednoduchý: spojte smetanu s hořčicí, citronovou šťávou, solí a pepřem. Výslednou omáčkou salát dochuťte a naaranžujte mezi půlky avokáda. Podáváme na talíři ozdobené bylinkami. Dobrou chuť!
Mořské plody, čerstvá okurka a konzervovaná kukuřice – tento recept je plný skvělých chuťových překvapení. Tento salát můžete obléknout buď běžnou majonézou, nebo směsí na bázi balzamikového octa. Takový dresink totiž zvýrazní každý salát, který obsahuje chobotnice a krevety. Ať už zvolíte jakoukoli omáčku, pokrm bude mít na svátečním stole úspěch.
Ingredience:
Na omáčku:
Způsob vaření:
Pokud jste dostali zmrazené chobotnice, rychle je přiveďte na normální teplotu umístěním do studené vody. Korpusy očistěte, jak je popsáno výše, a poté je uvařte. Zchladíme je ve studené vodě, poté vymačkáme a nakrájíme najemno. Do vzniklé hmoty přidáme uvařené a oloupané krevety a natvrdo uvařená a nakrájená vejce. Oloupanou okurku nakrájíme na proužky.
Dokončili jste přípravu produktů, nyní je čas na dresink - majonézu nebo omáčku. Pokud si vyberete recept na salát z chobotnic a krevet s dresinkem z balzamikového octa, jednoduše smíchejte ingredience ze seznamu na omáčku v samostatné nádobě a nalijte ji na nakrájené produkty. Hlavní podmínkou úspěšného jídla je, že všechny komponenty musí být co nejsušší, jinak salát ztratí chuť a vizuální přitažlivost. Dobrou chuť!
Tento recept je ideální pro týdenní večeři. Čerstvá zelenina v salátech z krevet a chobotnic skvěle doplňují chuť mořských plodů.
Ingredience:
Způsob vaření:
Salát omyjeme, vykrojíme tlustou část a nakrájíme na co nejtenčí proužky. Chobotnici očistíme a uvaříme. Korpusy dejte do cedníku, zalijte studenou vodou a poté nakrájejte nadrobno. Uvařte mražené krevety a odstraňte skořápku. Samozřejmě si můžete vzít již oloupané a vařené krevety, ale takové mořské plody jsou spíše suché a ne tak chutné jako jejich vyloupané příbuzné. Čerstvou okurku oloupeme ze slupky a semínek, nakrájíme na proužky. Smíchejte všechny ingredience na salát.
Pokrm dochuťte následující omáčkou: v misce smíchejte olivový olej, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, sůl a pepř a dochuťte připravenými surovinami. Saláty z chobotnic a krevet budou vypadat dobře na misce se zelenými listy. Dobrou chuť!
Individuální podávání tohoto pokrmu nepochybně udělá z tohoto salátu perlu bufetového stolu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Recept na tento jasný, šťavnatý salát s chobotnicí a krevetami je jednoduchý. Mořské plody uvařte a očistěte výše popsaným způsobem. Pokud do vody vložíte bobkový list a pár hrášku z nového koření, maso získá pikantní aroma. Vařené krevety a chobotnice ochlaďte, nakrájejte je a nalijte do hluboké misky.
Bonbón paprika nakrájíme na krátké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, spaříme vroucí vodou - přebytečná štiplavost zmizí. Trochu osolte, okořeňte malým množstvím majonézy a jemně promíchejte. Příprava je téměř hotová, zbývá už jen rozložit salát do tartaletek, posypat bylinkami a podávat. Můžete ozdobit červeným kaviárem a plátky oliv nebo zelenými olivami. Dobrou chuť!
Tento recept na salát s chobotnicí a krevetami, jak se říká, nepochybně není pro každého. Ostatně kombinace hub, sýra a ořechů je sama o sobě nečekaná a ve společnosti mořských plodů se ukazuje jako velmi uspokojivé a chutné jídlo.
Ingredience:
Na ozdobu:
Způsob vaření:
V případě potřeby olihně očistěte od kůže, vnitřností a akordů. Vařte 3 minuty ve vroucí vodě a zalijte studenou vodou. Mezitím celé houby uvaříme v mírně osolené vodě, ochladíme, nakrájíme a smícháme s chobotnicí. Česnek a opražené ořechy nasekejte nožem. Rozdrťte je do homogenní hmoty se strouhaným sýrem a domácí majonézou. Výslednou hmotu spojte se směsí mořských plodů a hub - to dá salátu s chobotnicí a krevetami zvláštní, jedinečnou chuť! Vložte zmrazené krevety do vroucí vody a vařte je doslova 3 minuty. Oloupejte je ze skořápky a salát ozdobte krkovičkami a zbytkem nasekaných ořechových jader. Dobrou chuť!
Tento recept na salát s krevetami a chobotnicemi je plný chuti z mořských plodů a zeleniny.
Ingredience:
Způsob vaření:
Chobotnici jako obvykle uvařte výše popsaným způsobem. Vychladlé korpusy nakrájíme na nudličky. Rozpálíme suchou pánev a krevety v ní ohřejeme bez rozmrazování. Necháme odpařit veškerou tekutinu, poté přidáme máslo a restujeme do změknutí. Mušle vaříme ve vroucí lehce osolené vodě 3-4 minuty. Mořské plody jsou hotové, recept přechází na sekání zeleniny.
Rajčata nakrájíme na kostičky. Pokud je jejich slupka silná, spařte ovoce vroucí vodou a odstraňte ji. Sladkou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky. Cibuli také nakrájíme najemno a spaříme ji vroucí vodou, aby se odstranila hořkost. Zvlášť opatrně omyjte listy salátu a zeleninu - mohou obsahovat písek. Salát natrhejte rukama na velké kousky a kopr a petržel důkladně nasekejte. Nyní je řada na česneku: měl by být rozdrcen se solí a pepřem.
V hluboké salátové míse smíchejte všechnu zeleninu (kromě česneku) a mořské plody a jemně promíchejte. Nyní v malé misce smíchejte přísady na zálivku: rostlinný olej, citronovou šťávu. Prošlehejte vidličkou, přidejte aromatickou česnekovou směs a takto připravený pokrm dochuťte touto omáčkou. Chuť tohoto salátu z chobotnic a krevet báječně doplní opečený otrubový chléb. Dobrou chuť!
Jakékoli recepty na saláty s chobotnicí a krevetami lze přizpůsobit vašim individuálním přáním: místo běžných rajčat si můžete vzít odrůdu „třešeň“, a pokud jste si nemohli koupit královské krevety, můžete je zcela nahradit drobnými, tzv. salátovými. Hlavní věc je, že každé vaše jídlo je připravováno s inspirací a láskou!
Diskuse 0
Podobné materiály
Někdy chcete sebe a své blízké hýčkat ne obvyklými saláty s klobásou, masem nebo stejnými krabími tyčinkami, ale něčím rafinovanějším - mořskými plody. Nejen, že je to chutné a originální, ale také zdravé! Existuje mnoho salátů založených na mořských plodech a krevety a chobotnice se k sobě obzvláště hodí.
Recept na nejchutnější salát s krevetami a chobotnicí
Nejchutnější kombinace se obvykle ukáží jako malé množství produktů, z nichž se zpravidla vybírají ty nejjednodušší. A výsledkem je svěží a jemný salát.
Vejce je potřeba uvařit natvrdo a poté nakrájet na tenké proužky. Chobotnice je také třeba vařit - dát na pár minut do vroucí vody, vychladnout a také nakrájet na proužky. Krevety vařte v osolené vodě 5-7 minut. Okurka se také nakrájí na nudličky podle velikosti zbylých připravených surovin. Petržel se naseká. Zbývá jen smíchat všechny ingredience, salát podle chuti dosolit a dochutit zakysanou smetanou. Připraveno!
Název salátu nám připomíná film „Ivan Vasiljevič mění svou profesi“, že? Každopádně na tom královském stole by se pro něj místo určitě našlo.
Požadované ingredience:
Doba vaření: 30-40 minut plus několik hodin odstátí.
Obsah kalorií: cca 160 kcal/100 g.
Brambory a vejce je vhodné nejprve uvařit a nechat vychladnout. Vařte krevety v osolené vodě po dobu 5-7 minut a ponořte chobotnice do vroucí vody na několik minut a také ochlaďte a poté nakrájejte na proužky.
Brambory a vejce je třeba nastrouhat zvlášť, stejně jako tvrdý sýr. Nyní můžete salát sestavit - je vrstvený, takže produkty jsou rozloženy na rovnou misku, každý potažený tenkou vrstvou majonézy.
Nejprve přijdou brambory, pak chobotnice a vejce, pak krevety a sýr. V této fázi je třeba salát vložit do chladničky na několik hodin, aby se namočil, a těsně před podáváním ozdobte jeho vršek červeným kaviárem.
Můžete to udělat například takto – na salát dejte mřížku majonézy a do každé buňky dejte pár vajec (asi půl lžičky). Po tomto je salát připraven!
Čím více mořských plodů je v salátu, tím více mořských plodů je považováno. Už si tedy můžete „zahrát ve velkém“ a připravit skutečnou mořskou pochoutku.
Požadované ingredience:
Doba vaření: 20-25 minut.
Obsah kalorií: cca 120 kcal/100 g.
Chobotnice a krevety je třeba vařit (chobotnice ve vroucí vodě po dobu několika minut, krevety ve slané vodě po dobu 5-7 minut) a slávky smažit 10 minut za častého míchání. Ale než pošlete slávky na smažení, musíte chobotnici a krabí maso nakrájet na proužky.
Když jsou slávky již 5 minut smažené, musíte k nim přidat všechny uvedené ingredience salátu, kromě kopru. Po 5 minutách sundejte pánev z plotny a salát ochlaďte. Když se tak stane, zůstane posypaný nasekaným koprem.
Přesto, ať už někdo může říct cokoli, krabí tyčinky Výrobek je příliš drahý našemu srdci, takže je lákavé ho přidat do salátů. A není žádný zvláštní důvod, proč si tuto touhu popírat.
Požadované ingredience:
Doba vaření: 15 minut.
Obsah kalorií: cca 170 kcal/100 g.
Vzhledem k tomu, že všechny ingredience v salátu, kromě chobotnice, jsou již hotové, stačí je vařit tak, že je na pár minut dáte do vroucí vody.
Zatímco chobotnice chladne, nakrájejte vejce a krevety na malé kousky.
Pokud byly krevety ve skořápce, je třeba je vyčistit. Zbývá pouze nakrájet chobotnici na proužky a smíchat všechny připravené produkty spolu s majonézou.
V případě potřeby lze salát osolit a ozdobit podle vašeho vkusu.
Pro dámské srazy chcete vždy uvařit něco chutného, slaného a alespoň relativně dietního. Tento salát může být vynikajícím řešením problému.
Požadované ingredience:
Doba vaření: přibližně 40 minut.
Obsah kalorií: cca 130 kcal/100 g.
Chobotnici uvařte tak, že ji na pár minut vložíte do vroucí vody a nakrájíte na proužky. Mušle vaříme v osolené vodě 3-5 minut. Bez rozmrazování by měly být krevety umístěny na suché pánvi a zahřívány, dokud se tekutina neodpaří, a poté k nim přidejte máslo a vařte do měkka.
Zatímco krevety chladnou, nakrájejte rajčata na kostičky nebo plátky, papriku na proužky a cibuli na tenké proužky. Petržel a kopr nasekáme nadrobno a listy salátu natrháme rukama. Česnek musí být rozdrcen se solí a černým pepřem.
Nyní je třeba všechny ingredience kromě česneku spojit v misce a pečlivě promíchat. Na zálivku stačí smíchat rostlinný olej s česnekem a citronovou šťávou a dobře prošlehat vidličkou. Přidejte tento dresink do salátu a máte hotovo!
Mořské saláty vypadají obzvláště působivě a originálně, když jsou podávány jednotlivě, a mohou se stát skutečným klenotem svátečního nebo bufetového stolu. To má navíc příznivý vliv na jejich chuť: chuť a textura tartaletek dodává salátu ještě jemnější výživu. A dětem chutná jakákoli jídla v tartaletkách!
K přípravě takové pochoutky můžete použít nejvíce lahodný recept, již uvedenou výše, a hotový salát položte na křehké nebo vaflové tartaletky. Nahoře je třeba je posypat nasekanými bylinkami nebo ozdobit kaviárem (můžete například použít imitaci).
Dobrou a chutnou ozdobou jsou kousky oliv. Mimochodem, při přípravě salátu pro umístění do tartlets lze chobotnice a krevety vařit ve vodě s přidáním bobkových listů a nového koření.
Chcete-li připravit salát z mořských plodů obecně a zejména chobotnice s krevetami, aby se hosté zeptali, který kuchař to udělal, musíte vědět, že:
Dobrou chuť!
Salát s chobotnicí a krevetami je neobvykle jemné jídlo. Tyto mořské plody dodávají salátům na sofistikovanosti, chuť je jemně nasládlá a příjemná. Citronová šťáva se hodí k chobotnicím a krevetám, takže se často přidává do takových salátů.
Salát s chobotnicí a krevetami můžete podávat na slavnostním stole nebo si ho můžete vařit každý den.Je to jak uspokojující, tak dietní pokrm.
Pro zvýraznění chuti krevet můžete do vody, ve které se vaří, přidat bobkový list nebo pár kuliček černého pepře.
Velmi lahodný salát na dovolenou. Obsahuje tři druhy mořských plodů.
Ingredience:
Příprava:
Chobotnici vaříme v osolené vodě ne déle než 3 minuty. Salát a zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Krabí tyčinky nakrájíme na kroužky. Uvařte a oloupejte krevety, smíchejte s chobotnicí, bylinkami a krabími tyčinkami. Křepelčí vejce rozpůlíme a salát ozdobíme, navrch posypeme nasekaným koprem. Majonéza se přidává do každé porce zvlášť.
Ingredience:
Příprava:
Uvařte vejce. Mořské plody vařte ne déle než 2-3 minuty. Chobotnici nakrájejte na tenké proužky. Vejce a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Nakrájejte cibuli, smíchejte se zbytkem ingrediencí a salát dochuťte majonézou. Nahoru položte krevety.
Ingredience:
Příprava:
Chobotnice a krevety uvařte a poté smažte na olivovém oleji do zlatova. Položte na talíř spolu s máslem. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Papriku a rajče nakrájíme na malé kostičky. Chilli nakrájejte na tenké kroužky. Česnek a petržel nasekáme. Smíchejte všechny produkty, posypte citronovou šťávou a přidejte trochu olivového oleje. Znovu promíchejte.
Aby byla chobotnice měkčí, přidejte do vody při vaření trochu sody.
Chcete-li získat více vytříbená chuť, salát dochutíme olivovou majonézou.
Ingredience:
Příprava:
Vařte chobotnice a krevety. Rajčata, chobotnice a ryby nakrájíme na malé kostičky. Přidejte oloupané krevety a nastrouhaný sýr. Dochutíme majonézou.
Ingredience:
Příprava:
Vařte chobotnice a krevety. Chobotnici nakrájejte na proužky. Houby a cibuli nakrájíme, osolíme a orestujeme rostlinný olej do zlatohněda. Vařená vejce a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Okurky nakrájíme na proužky. Smíchejte všechny produkty a dochuťte majonézou. Ozdobte krevetami a plátky rajčat.
Ingredience:
Příprava:
Kalamáry a krevety uvaříme v osolené vodě. Vejce a chobotnice nakrájíme na malé kostičky. Vše promícháme a dochutíme majonézou. Nahoru položte několik krevet
Posypeme nasekanými bylinkami.
Potěšte své blízké lahodným a nevšedním salátem.
Ingredience:
Příprava:
Krabí tyčinky nakrájíme na první vrstvu a potřeme majonézou. Poté přidáme nasekanou petrželku. Třetí vrstva - bílky, nastrouhané na hrubém struhadle, namazané majonézou. Čtvrtá vrstva je vařená chobotnice nakrájená na proužky. Pátá vrstva - nastrouhejte žloutky na jemném struhadle, namažte majonézou. Šestou vrstvou jsou vařené krevety, namazané majonézou. Doplňte salát červeným kaviárem.
Recept na tento salát byl vypůjčen od řeckých kuchařů.
Ingredience:
Příprava:
Vařte krevety, mušle a škeble. Chobotnici nakrájíme na kolečka a 1 minutu podusíme na olivovém oleji. Petrželku a olivy nasekáme nadrobno.
Česnek prolisujeme, přidáme citronovou šťávu a olivový olej, osolíme a opepříme. Vmícháme olivy a petrželku. Na dno talíře položte kroužky chobotnice, zbylé mořské plody smíchejte s petrželkou a olivami a položte na chobotnici.
Ingredience:
Příprava:
Chobotnici uvaříme a nakrájíme na proužky. Čerstvou okurku oloupeme, rozpůlíme, lžící odstraníme jádřinec a nakrájíme na plátky. NA čerstvá okurka přidáme oloupané a nakrájené nakládané okurky a chobotnice.
Smíchejte majonézu a kečup 2:1. Přidáme nastrouhanou cibuli a česnek. Poté přidejte chilli a sezamový olej, trochu osolte. Salát ochutíme omáčkou a rozdělíme na porce. Navrch dejte plátek citronu.
Chcete-li rychle a snadno vyčistit chobotnice, zalijte je vroucí vodou.
Ingredience:
Příprava:
Uvařte a oloupejte krevety. Okurku nakrájíme na proužky. Všechny ingredience smícháme, ochutíme majonézou a posypeme nasekanými pistáciemi.
Salát velmi úspěšně kombinuje zdánlivě neslučitelné produkty.
Ingredience:
Příprava:
Uvařte krevety. Chobotnici nakrájíme na kostičky a smažíme na rostlinném oleji. Vejce a sýr nastrouháme na jemném struhadle. Krabí tyčinky nasekáme nadrobno. Všechny ingredience smícháme a salát dochutíme majonézou.
Ozdobte plátky citronu a jablka a plátky červené sladké papriky.
Velmi chutný a neobvyklý salát.
Ingredience:
Příprava:
Vařte krevety a chobotnice. Chobotnici nakrájejte na proužky. Okurku a ananas nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte zelenou cibuli. Listy salátu položte na talíř. Všechny ingredience smícháme, salát dochutíme majonézou a položíme na salát. Ozdobte snítkami kopru.
Chobotnice by se neměly vařit déle než 3 minuty, jinak ztvrdnou.
Produkty jsou určeny pro jednu porci.
Ingredience:
Tankování:
Příprava:
Oloupejte krevety a přidejte med, omáčku a citronovou kůru.
Existuje mnoho variací salátů, které zahrnují krevety a chobotnice. Mezi nimi, s přidáním okurky, lososa, mušle, krabí tyčinky a tak dále.
Na tento salát s chobotnicí a krevetami budete potřebovat:
Jen málokdo nemá rád mořské plody, zvláště když jsou spojeny v jednom neuvěřitelně chutném pokrmu středomořské kuchyně. Salát s chobotnicí a krevetami je skutečně unikátní kombinací chutí. Ocení to i ten nejnáročnější gurmán. Kromě všeho ostatního lze tento pokrm považovat za dietní, pokud si na jogurtovém dresingu všimnete majonézového dresinku.
Mořský salát je bohatý na prospěšné mikroelementy, vitamíny a minerály:
No a teď vám byly odhaleny všechny výhody tohoto salátu, můžeme se pustit do jeho přípravy. Začněme chobotnicí. Zde můžete použít dvě možnosti: konzervované chobotnice nebo čerstvé zmrazené.
První z nich zkrátí dobu vaření, protože chobotnice je již připravena k jídlu. Druhý by měl projít jednoduchým procesem zpracování, a to: za účelem vyčištění chobotnice od filmu vložte jatečně upravená těla do pánve a zalijte ji vroucí vodou.
Fólie se rychle sroluje a velmi snadno se oddělí, poté je opatrně očistíme od vnitřků a odřízneme ploutve z korpusů. Připraveni? Báječné! Poté přiveďte vodu k varu v hrnci, přidejte trochu soli a vložte tam chobotnici. Počkáme, až se voda vyvaří a necháme 3-4 minuty. Je důležité je nepřevařit, aby neztuhly a nebyly jako žvýkačky. Tato etapa již prošla.
Další na řadě jsou krevety. Vezměte cedník a nasypte do něj obsah sáčku, opláchněte pod tekoucí vodou, aby se rozpustil led. Pokud jste si koupili nasucho mražené krevety, skvělé, ušetřili jste peníze i drahocenný čas.
Poté je třeba vařit vodu (asi 2-2,5 litru vody na 1 g krevet, což znamená, že budeme potřebovat asi 1-1,5 litru), osolit a přidat do ní koření, jako je: bobkový list, směs paprik, kopr a pár plátků citronu, pak budou krevety aromatické a ještě příjemnější na chuť.
Nyní musíte krevety vložit do pánve a vařit po varu asi 3 minuty. Opatrně slijte vodu a oloupejte skořápky z krevet. Opatrně proveďte řez po celé délce trupu a odstraňte střevní žílu. Zanechává nepříjemnou pachuť, proto je lepší se jí předem zbavit.
Dalším krokem je uvařit vejce. Pro středomořský salát s krevetami a chobotnicemi potřebujete recept křepelčí vejce v množství 10 kousků, ale pokud je doma nemáte a běhat do obchodu je to daleko, tak je můžete s klidem vyměnit za kuřecí, nebudete jich potřebovat víc než pět.
Pustíme se do sestavování salátu: připravte si krásný plochý talíř, ve kterém pokrm slavnostně dorazí na jídelní stůl, a misku, ve které smícháte výše zmíněné suroviny.
Salátový dresink hraje důležitou roli, proto k němu přistupujeme se vší zodpovědností. Vše záleží na tom, zda chcete, aby byl kalorický více či méně. V prvním případě pokrm dochutíme majonézou, ve druhém nízkotučným jogurtem.
Nejpříjemnějším a posledním okamžikem je prezentace pokrmu. Na plochý talíř položte list hlávkového salátu, položte na něj varný kruh a naplňte jej, opatrně přitlačte, aby se salát později nerozpadl. Nyní opatrně vyjměte formu.
Kulinářské mistrovské dílo je již připraveno k jídlu, ale stojí za to přidat několik dalších uměleckých kousků: udělejte několik tenkých dlouhých plátků červené ryby (lepší je losos) a na povrchu salátu z nich vytvořte lehké vlny, náhodně rozsypte lžičku kaviár nahoře. Voila! Dobrou chuť!
