Jak vařit krevety? Jak dlouho vařit krevety? Jak správně vařit krevety?
Dobré zmrazené krevety by měly mít stejné zbarvení, lesklou skořápku a zkroucený ocas. Existují dva hlavní druhy krevet - studená voda (Atlantik) a teplá voda (tygr a královské krevety). Studenovodní jsou mnohem menší velikosti než teplovodní, ale maso je o něco zdravější. Čím více je ocas krevety ohnutý, tím méně ležel před zmrazením. Toto tvrzení však platí pro studenovodní malé krevety. Velké krevety, kvůli jejich struktuře, nejsou vždy "háček". Vybledlé skvrny na skořápce a hrudky sněhu v tašce jsou signálem, že při skladování byl porušen tepelný režim. Ale
nenechte se vyděsit zelenou hlavou: to se stává u jedinců, kteří se živí určitým typem planktonu. Hnědá - obecně dobrá: je to známka těhotných krevet, jejichž maso je velmi užitečné.
Nejprve dejte vařit vodu. Přidejte krevety do vroucí osolené vody. Jako koření se do vody často přidává kopr, bobkový list, hřebíček, kuličky pepře a plátek citronu.
Jak dlouho vařit krevety?
Maso krevet je měkké, takže vaření krevet trvá trochu času. Atlantické (ne velké) krevety vaříme 1,5 - 2 minuty. Královské a tygří krevety se vaří 2,5 - 3 minuty. Pokud krevety převaříte, bude maso chutnat trochu gumově. Správně uvařené maso - "roztaje se v ústech."
Vaření krevet
Hlavním způsobem vaření krevet, jak jste možná uhodli, je vaření. Příběh si nechám u mraženého produktu a u všech ostatních forem, ve kterých se prodávají, vy sami vynecháte extra momenty jejich přípravy.
Kromě krevet na jejich přípravu potřebujeme 1-2 citrony, vše ostatní je podle chuti, takže nebudu předepisovat samostatně.
Vezmeme mražené krevety a dáme je do cedníku. Poté opláchněte tekoucí vodou pod tekoucí vodou. Může být studená nebo teplá, podle toho, co preferujete. Během tohoto procesu se ledová krusta smyje a krevety rozmrznou a kromě toho se smyje špína, protože není známo, kde byly krevety, které jste si koupili před zmrazením, a led sám o sobě není křišťálově čistý. látka.
Zatímco krevety procházejí vodními procedurami, položte na sporák hrnce s vodou. Vyberte jeho velikost podle toho, kolik krevet máte. Voda potřebuje asi 2 - 2,5x větší objem, aby byly pokryty vodou a volně v ní "plavaly". Voda by měla být lehce osolená a přivedena k varu.
Obecně platí, že sada koření na vaření může být různá. Osobně mám ráda minimum, které se skládá ze soli a citronové šťávy. Citron rozkrojte napůl a z jedné půlky vymačkejte šťávu, pokud je citron malý, můžete vymačkat celý.
Poté, co se voda vaří, přidejte do ní citronovou šťávu (měli byste získat mírně kyselý roztok, to znamená, že voda by měla být mírně kyselá). Poté vložte krevety do vody. Doba vaření poté, co se voda vaří s krevetami, je 3-5 minut u již uvařených krevet a 7-10 minut u čerstvě zmrazených. Při výběru doby vaření se řiďte velikostí krevet, čím menší jsou, tím rychleji se uvaří. Koneckonců, krevetové maso je v podstatě bílkovina, představte si, jak dlouho trvá uvaření vajíčka, bílkovina se vaří velmi rychle.
Pro ty, kteří milují koření, můžete nabídnout takové složení pro přípravu vývaru, ve kterém se budou vařit krevety: 4-5 hřebíčků, 1 střední bobkový list, 4 kuličky černého pepře, 1-2 hrášek z nového koření, ½ citronu nakrájeného na 4 části, hlava neloupaného česneku - omytá a nakrájená na 4 části, 1-2 polévkové lžíce rajčatová pasta nebo paprika mletá 1 lžička, lehce osolíme. Všechno koření vložte těsně před vařící vodou a krevety snižte, jakmile se vaří. Doba vaření 2-5 minut.
Připravenost krevet můžete určit podle barvy skořápky, bude mírně průhledná a také vyplavou na povrch. Krevety není nutné vařit příliš dlouho, jinak se jejich maso stane „gumovým“, kdo vařil chobotnici, pochopí, co je v sázce.
Po uvaření je třeba krevety hodit do cedníku a nechat vytéct vodu. Poté krevety vložíme do hlubokého hrnku a dochutíme šťávou z půlky citronu a 1 lžíce oliv popř rostlinný olej. Vše důkladně a jemně promícháme, abychom krevety nepoškodili a dáme na misku k podávání.
Krevety, které jsou již uvařené a následně zmrazené (ty se nejčastěji prodávají v obchodech a mají růžovou barvu), by měly být vařené 3-5 minut.
Dříve nezpracované (červené) krevety, jako jsou královské krevety, vařte ne déle než 10 minut.
Chutná fakta o krevetách
1. Krevetové maso obsahuje vápník a bílkoviny, přitom je považováno za nízkokalorické jídlo. Krevety jsou bohaté na cholesterol.
2. V obchodech se nyní krevety nejčastěji prodávají vařené-mražené, takže nemá smysl je dlouho vařit. Převařené krevety ztrácejí šťavnatou chuť a stávají se nepříjemně gumovými.
3. Krevety lze vařit v mikrovlnné troubě s trochou vody – poté se krevety vaří ve vlastní šťávě.
Metody vaření krevet
Hlavním způsobem vaření krevet je vaření. Krevety můžete loupat ze skořápky před vařením i po něm. Pokud se vaří ve skořápce, připravte 4% osolenou vodu (40 g nebo 2 polévkové lžíce soli na 1 litr vody) a bez skořápky - 2%. Na jeden díl krevet vezměte 3-4 díly vody.
Syrové krevety (rozmrazené na vzduchu) s pomalým varem se vaří v osolené vodě (od okamžiku sekundárního varu) ne déle než 3 minuty.
Vařené zmrazené krevety se vaří 5-10 minut. Krevety s vařeným masem vyplavou na povrch. Po uvaření by měly být krevety ponořeny do studené vody na 2-3 minuty, pak bude snazší oddělit maso od skořápky a vyjmout střeva.
Krevety je třeba vložit do již vařícího vývaru, pak vodě nedají všechnu chuť. Ale pokud je to vyžadováno lahodný vývar, poté se výrobek umístí do studené vody a společně se zahřívá.
Kromě tradičního vaření ve vodě s přidáním soli vymysleli opravdoví milovníci krevet velmi speciální recepty na vaření krevet.
Krevety s kořením
1. způsob
Do vroucí vody přidejte 1 bobkový list a sůl. Poté vhoďte krevety a vařte je do měkka.
2. způsob
Do vroucí vody dejte podle chuti (v každém případě trochu) suchou adžiku, celou cibuli, sůl, červenou papriku a 1-2 bobkové listy.
Omáčka na kari je velmi dobrá s hotovými krevetami.
Krevety v pivu
700 g krevet, 2 bobkové listy, 2 hrášky z nového koření, 4 kuličky černého pepře, 2 polévkové lžíce. sůl, 300 ml piva.
Vroucí vodu osolíme, okořeníme, přidáme pivo a po uvaření vhodíme krevety. Po dalším varu vařte asi 5 minut. Ihned spotřebujte.
Krevety s citronem
1 kg krevet, 1/4 citronu, 1-2 bobkové listy, 1-2 hrášek nového koření, černý pepř, kopr, petržel, sůl - podle chuti. Do studené vody dáme citron, bobkový list, nové koření, černý pepř, kopr, petržel, sůl.
Když se voda vaří, přidejte krevety, vařte do měkka.
Vařené krevety v mléčné omáčce s cibulí
500 g mražených krevet, 1 polévková lžíce. nasekaný kopr.
Na omáčku: 1 šálek mléka, 1/2 šálku vody, 3-4 lžičky. máslo, 1-2 lžičky. mouka, 3 střední cibule, sůl, pepř - podle chuti.
Zmrazené krevety nechte rozmrazit na vzduchu nebo ve vodě a opláchněte. Poté připravené krevety ponořte do osolené vroucí vody (měly by být zcela pokryty vodou), do které byl předem přidán kopr a sůl. Na 1 litr vody vezměte asi 1,5-2 polévkové lžíce soli.
Krevety vařte, dokud nevyplavou na povrch a nezískají jasně oranžovou barvu (obvykle 3-5 minut od varu). Krevety stáhněte z plotny a nechte v horkém vývaru alespoň 15-20 minut, aby byly šťavnatější a chutnější.
Připravte si mléčnou omáčku s cibulí. K tomu je třeba cibuli nakrájet nadrobno a osmažit, aby se její barva nezměnila. K osmažené cibuli přidáme trochu vody a na pánvi s pokličkou dusíme do změknutí. Jemně poprášíme moukou, orestujeme bez oleje, zředíme horkým mlékem, za stálého míchání spojíme s pošírovanou cibulí. Vařte.5^7 minut. Poté podle chuti osolíme, opepříme, přivedeme k varu a dochutíme olejem.
Při podávání dejte krevety na misku, zalijte je omáčkou a ozdobte bylinkami. Podávejte horké.
Ingredience na vařené krevety:
mražené vařené krevety (velikost 90/120) 250 gr., voda 1 litr, sůl, pepř, bobkový list a další koření dle chuti.
Příprava vařených krevet:
Na každém balení je napsáno, jak vařit krevety. Dávám si za cíl vám toto skvělé jídlo připomenout a na tento recept budu odkazovat i v budoucnu. A samozřejmě se dotknu několika nuancí.
Nejprve je třeba vařit vodu v hrnci. Je třeba vařit a nelít vroucí vodu do hrnce na studeném sporáku, aby se ušetřil čas. To je nutné, aby když mražené krevety ponoříme do vroucí vody, rychle se uvařily.
Do vroucí vody přidejte sůl, pepř, bobkový list. A hned po koření vylijte mražené krevety.
Hrnec přikryjte pokličkou. A teď musíte stát a dívat se na krevety. Jakmile se krevety uvaří, můžete je vařit ne déle než minutu, ale já nevařím vůbec. Je třeba je odstranit z ohně a vypustit horkou vodu. Dělám to přes síto.
Celá jemnost vaření krevet spočívá v tom, že se rychle rozmrazují. Proto je vhodné vzít více vody pro váš počet krevet.
Hotové krevety lze podávat na stůl přímo ve skořápkách. Jsou výbornou svačinkou k různým alkoholickým nápojům.
Krevety v zakysané smetaně
1/2 kg vařených krevet, 250 g zakysané smetany, 50 g másla, sůl, pepř, petržel - podle chuti.
Krevety oloupeme, dochutíme solí a pepřem. Samostatně v keramické nebo smaltované pánvi rozpusťte máslo, přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Vzniklou směs zahřejte na mírném ohni a přidejte nasekanou petrželku.
Ve velmi horké, ale ne vroucí omáčce, hodíme krevety a vaříme na mírném ohni 10 minut. Podávejte horké na stole.
Krevetový salát
Ingredience na krevetový salát:
500 gramů krevet, 3 okurky, čerstvé nebo lehce osolené, 3-4 rajčata, 1 svazek zelené cibule, 2-3 lžíce rostlinného oleje, cukr, ocet, sůl podle chuti.
Příprava krevetového salátu:
Uvařte a očistěte krevety. Rajčata nakrájíme na kolečka, okurky nadrobno, cibuli nakrájíme. Vše promícháme, přidáme trochu octa a oleje, promícháme s kořením a cukrem. Krevety dejte doprostřed misky, kolem - zeleninový salát
Krevety různých druhů rychle získávají na popularitě v moderní kuchyni. Tento produkt je bohatý na bílkoviny, Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, antioxidanty, jód, vitamíny A, E, PP atd. Proto je správné rozmrazování a vaření krevet naléhavou záležitostí. Jak vařit neloupané mražené krevety? Jak chutné a zdravá jídla umíš z nich vařit?
Krevety se zmrazují dvěma způsoby:
Zdravější a obsahující maximum živin, vitamínů a minerálů jsou krevety zmrazené bez tepelné úpravy. Krevety žijící v severních mořích jsou takto zmrazeny, přičemž se z nich nic neodstraní (ani hlava, ani schránka, ani jícen).
Druhým způsobem je zmrazení vařeného produktu, ve kterém po tepelné úpravě nejsou žádné patogenní bakterie. Vaření probíhá v mořské vodě, po kterém jsou produkty podrobeny rychlému zmrazení. Nutriční vlastnosti jsou však v tomto případě nižší. Takto se zmrazují krevety, které žijí v teplých mořích nebo pěstované na farmách.
Proces zmrazování lze organizovat přímo na moři na rybářských lodích. Nejčastěji však krevety zmrazené v mořské vodě později skončí ve speciálním podniku, kde produkty získají kupujícímu známý vzhled. Krevety z akvakultury putují přímo do zpracovatelského závodu.
Proces zmrazování se provádí dvěma způsoby:
Bez ohledu na to, jak jsou krevety zmrazené, musí projít fází glazování, to znamená, že jsou pokryty tenkou krustou ledu, která zadržuje přirozenou vlhkost uvnitř produktu. Před glazováním se výrobky pečlivě umyjí, aby nedošlo k poškození ocasů, jsou z nich odstraněny antény.
Technologický proces zajišťuje, že krevetám připraveným k zmrazení je po dobu 35-45 sekund přiváděna studená voda. Poté se krevety rychle zmrazí na 7-10 minut při teplotě -32°C. Zpravidla se zasklení a zmrazení provádí 3-4krát. V důsledku toho se na produktu objeví tenká průhledná ledová kůra o tloušťce 1 mm. Poté se produkty balí a balí.
Krevety malé, standardní nebo královské - jak dlouho tento produkt vařit, aby si co nejvíce zachovaly nutriční a chuťové vlastnosti?
Tip: zjistěte, jak byly krevety zmrazené, pouze podle vzhledu produktu:
- syrové mají šedavě nazelenalou barvu a rovný ocas;
- vařené - jemně růžový nebo krémově růžový odstín a zkroucený ocas.
V přírodě více než 2 tisíce druhů krevet. Ale lze je rozdělit do dvou skupin:
Koktejl (salát) se nazývá malé krevety o hmotnosti 2-3 gramů, šťavnaté, s mírnou vůní a chutí moře.
Žíhaný, největší, měří 30–35 centimetrů, dostal své jméno podle tmavých pruhů na skořápce, při vaření se zbarví jasně do červena a maso má pružnou strukturu.
Královské krevety se nazývají Vannamei white shrimp, masité a měkké, až 250-30 centimetrů dlouhé.
Velikost těchto korýšů určuje, kolik vařit zmrazené krevety.
To je zajímavé! Vařené zmrazené krevety se prodávají různými způsoby:
- celé, bez předčištění;
- očištěno od hlavy a skořápky;
- vyčištěn od hlavy, krunýře a jícnu.
Uvedené způsoby zmrazování nemají vliv na kvalitu produktu.
Balení hotového výrobku obsahuje informaci o množství v kilogramech. Průměrný počet studenovodních krevet na kilogram je 90-120. Čím nižší je toto číslo, tím větší jsou krevety.
Při výběru si musíte pamatovat na znaky, které naznačují nízkou kvalitu produktu:
Krevety by měly být pokryty tenkou průhlednou stejnoměrnou vrstvou ledové kůry a měly by mít jednotnou barvu. Nyní se naučíme, jak vařit mražené neloupané královské krevety, aby byla chuť jemná a rafinovaná.
Pojďme zjistit, jak moc vařit neloupané mražené krevety. Existovat hlavní pravidla vařené neloupané krevety:
Doba vaření je určena typem krevet:
Nezmražené je potřeba vařit o 1-2 minuty déle.
Co lze přidat do vody.
Nejjednodušší recept je následující: krevety se vaří v mírně osolené vodě (1 čajová lžička na půl litru vody) s přidáním bobkového listu.
Existují však i neobvyklé recepty:
Krevety se vaří ve dvojitém kotli, v pivu s cukrem a kořením - vše závisí na preferencích chuti.
Neloupané krevety je nutné nejprve povařit, aby si co nejvíce zachovaly svou chuť.
Po vaření se čištění provádí podle následujícího algoritmu:
Nakonec se odstraní ocas krevety. Nyní ji můžete jíst přírodní, zalitou citronovou šťávou nebo olivovým olejem, nebo můžete vařit zajímavá jídla.
Existuje mnoho receptů založených na vařených krevetách.
Mnoho jídel kombinuje několik druhů mořských plodů. Například chutné a zdravé je, doplněné vařené vejce, majonézová světlá omáčka a bylinky.
Originální předkrm - smažené krevety. Chcete-li ji připravit, musíte rozmrazit vařené zmrazené krevety, umýt, vyčistit a marinovat. Marináda obsahuje sójová omáčka, 1 velká lžíce citronové šťávy a půl lžíce pálivé mleté červené papriky.
Krevety se hodinu marinují, pak se rozloží na rozehřátou pánev s olivovým olejem a smaží se 4-10 minut (podle velikosti krevet). Při podávání na stůl posypte jemně nasekaným koprem.
Nejběžnější odrůda salátů s krevetami. Jeden z receptů je následující: k uvařeným krevetám přidejte nakrájené listy salátu, šťávu z půlky citronu, 2 lžíce sójové omáčky a olivový olej a zelí.
Krevety se používají k výrobě másla rybí polévka, příprava na otevřený oheň přidává se do pizzy. Tím, že víte, jak vařit neloupané mražené krevety, můžete potěšit svou rodinu a přátele lahodnými a zdravými pochoutkami. Dobrou chuť!
Často kladenou otázkou je, jak vařit krevety, protože tito měkkýši sami jsou velmi populární díky své užitečnosti a lahodnosti. Jak vařit krevety, stejně jako několik možností pro pokrmy z nich, vám řekneme v tomto materiálu.
Protože v naší zemi se taková pochoutka z mořských plodů nejčastěji nachází zmrazená, nejdůležitější tajemství vaření lahodné jídlo- vybrat správný polotovar:
Po výběru kvalitního produktu můžete začít vařit. A zde je také lepší dodržovat velmi jednoduchá pravidla, o kterých si povíme později.
Pro správné vaření měkkýšů se musíte nejprve rozhodnout, zda jsou oloupané nebo ne. Pokud máte ledově studené syrové neloupané krevety, musíte je před vařením nejprve rozmrazit.
Požadovaný seznam produktů pro 1 kg balení:
Popis procesu vaření ve fázích:
Krevety bez skořápky jsou hotové jídlo, které se nemusí vůbec vařit. Před konzumací je třeba produkt namočit do vroucí vody a počkat (ne dlouho), dokud se neroztaví. Z takového polotovaru jsou velmi chutné. Jsou také skvělé pro nejjemnější saláty, o recepty jednoho z nich se nyní podělíme.
Požadované ingredience:
Podrobný návod:
Hlavním rozdílem mezi královskými korýši a jednoduchými protějšky je jejich velikost. Jsou poměrně velké, což znamená, že mají více masa. Vaření královských krevet je také snadné a nejsou potřeba žádné speciální dovednosti. Hlavní věcí je správně určit, v jaké formě byly zmrazeny. Šedá barva měkkýše naznačuje, že byl zmrazený bez předchozí tepelné úpravy, tedy syrový.
Svitek potřebné přísady na 40 kusů:
Podrobné pokyny:
Pokud mají korýši jemně růžovou barvu, znamená to, že již byli zmrazeni ve vařené formě. Vařené krevety stačí rozmrazit tak, že je trochu povaříte s aromatickým kořením.
Seznam produktů pro jedno 800 gramové balení:
Popis krok za krokem:
Mořské plody jsou skvělou svačinou k pivu. Krevety na pivo můžete vařit výše popsaným způsobem. Ale doporučujeme, abyste je zkusili uvařit ve stejném nápoji.
Potřebné komponenty na 1 kg čerstvě zmrazeného produktu:
Podrobný návod:v
Schopnost správně vařit krevety je zárukou, že jídlo bude bezvadně chutné a zdravé. Doufáme, že námi připravená doporučení vám pomohou zvládnout technologii jejich výroby.
Vařte zmrazené krevety kupodivu to doma neumí každý. Krevety jsou jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších pivních občerstvení. Navíc s takovými mořskými plody je snadné získat velmi chutné a vydatný salát, ale aby to přineslo maximální užitek, musíte vědět, jak správně vařit zmrazené krevety zakoupené v obchodě. Chuť vašeho pokrmu také závisí na tom, protože trochu nedovařených mořských plodů, riskujete zkažení dojmu z nich a také podráždění žaludku.
Od dob starověkého Říma se věřilo, že krevety mohou zvýšit mužskou potenci. I v naší době většina mořských plodů se používá jako silné afrodiziakum. Kromě toho složení krevet obsahuje speciální látky zvané antioxidanty. Zabraňují rozvoji rakovinných nádorů, stejně jako zabraňují šíření rakovinných buněk.
Krevety se doporučují pro těhotné a kojící ženy, protože během tohoto období může ženské tělo zaznamenat nedostatek vitamínů a stopových prvků, které mohou snadno nahradit krevety.
Pokud jde o kontraindikace, krevety mohou způsobit poškození pouze tehdy tělo netoleruje nebo neabsorbuje bílkoviny. Pokud ovládáte používání pokrmů z krevet a nepřejídáte se, pak mohou přinést jen výhody.
Než uvaříte mražené královské nebo tygří krevety, musíte je nejprve pořádně rozmrazit. Můžete to udělat třemi způsoby: nechte v chladničce až do úplného rozmrazení; vhoďte balíček krevet do teplé slané vody; vložte sáček s mořskými plody na několik minut do vroucí vody. Při použití druhé metody musíte být velmi opatrní a také zabránit vaření krevet.
Po úspěšném rozmrazení mořských plodů můžeme začít vařit. Je třeba poznamenat, že oloupané a neloupané krevety se vaří různé způsoby . Proto si musíte vybrat ten, který vyhovuje vaší situaci.
Vaření loupaných krevet není obtížné. Za tímto účelem vařte vodu v hrnci, po varu přidejte sůl a kopr, dobře promíchejte a počkejte, až se sůl rozpustí. Poté můžete naplnit předem rozmražené oloupané krevety a počkat, až se voda opět vyvaří. Obsah hrnce pravidelně promíchávejte. Oloupané krevety uvaříme asi dvě minuty, pak je složte do cedníku, pak je dejte na krásný talíř, přelijte citronovou šťávou a ozdobte bylinkami. Krevety jsou připraveny k jídlu, můžete je podávat na stůl.
Před vařením neloupaných krevet doma je nejlepší je nejprve očistit od skořápky. I když, pokud to máte rádi, můžete to udělat po vaření.
Chcete-li krevety očistit, musíte krevetám sevřít ocas a hlavu a poté opatrně odtrhnout hlavu a nohy. Poté začněte pomalu vytahovat skořápku a postupně se jí zbavovat. Pokud vidíte žilku podél celých zad a je tmavé barvy, pak je lepší ji odstranit. Po očištění se takové krevety uvaří jako oloupané.
Pokud chcete vařit krevety přímo ve skořápce, pak se to dělá takto: vařte vodu, po uvaření do ní přidejte sůl podle chuti, když se rozpustí, nasypte do ní mořské plody. Neloupané krevety by se měly vařit alespoň čtyři minuty. Jejich připravenost je vidět, když se vynoří. Jejich maso bude bílá barva. Poté Krevety sceďte v cedníku a ihned je ponořte do studené vody abyste usnadnili pozdější odstranění skořápky. Navíc to pomůže náhle zastavit proces vaření, který bude pokračovat, dokud krevety nevychladnou. Díky tomuto přístupu můžete udělat krevetové maso jemné a chutné. Krevety již vyloupané z krunýřů pokapeme citronovou šťávou, dochutíme majonézou nebo omáčkou, ozdobíme bylinkami a podáváme.
Krevety u nás už dávno nejsou pochoutkou. Můžete je koupit v každém supermarketu. Nejčastěji se prodávají zmrazené v porcích a dokonce i na váhu. Jsou bohaté na takové užitečné prvky, jako je fosfor a vitamín D. Tyto mořské plody jsou neuvěřitelně výživné a mohou dokonce nahradit maso v misce kvůli velkým zásobám bílkovin v jejich složení.
Existuje mnoho druhů krevet, lze je však rozdělit do dvou typů: některé lze připsat studenovodním korýšům a jiné teplovodním. Studenovodní zástupci žijí v mořích u pobřeží Kanady, Norska a Dánska. Jsou menší, ale mnohem chutnější, protože jde o přírodní produkt získaný rybolovem.
Teplovodní krevety se pěstují na farmách v Asii a u pobřeží Argentiny. Tito korýši jsou mnohonásobně větší, ale méně užiteční a často mohou obsahovat hormonální léky, které farmáři používají k urychlení růstu korýšů. Proto při výběru produktu v obchodě je třeba vzít v úvahu skutečnost, že velká kreveta není vždy chutná a zdravá.
Pokud potřebujete tyto mořské plody pomalu rozmrazovat, musíte je vařit velmi krátkou dobu. Záleží ve většině případů na stupni zpracování produktu ve výrobě. Nejčastěji prochází předběžnou tepelnou úpravou, proto má takový narůžovělý nádech. Tyto vzorky je třeba vařit po vaření ne déle než 5 minut. V opačném případě se stanou „gumovými“ a bude docela obtížné je rozkousat.
Ne všechny mořské plody se tepelně upravují. Čerstvé zmrazené krevety jsou produktem, který je zmrazený syrový. Obvykle se zpracovávají šokovým zmrazením a vaří se alespoň 10 minut.
Pokud není čas na rozmrazování, můžete také vařit zmrazené vzorky, ale stačí je poslat do hrnce s vroucí vodou. Jinak ztratí šťavnatost. Tyto mořské plody se vaří 15 sekund, vypněte sporák a louhujte ve vývaru asi 15 minut.
Také doba vaření závisí na velikosti členovců. Královské krevety se vaří déle než běžné standardní exempláře, ale méně než například krevety argentinské, které jsou téměř 3x větší než krevety královské.
Chcete-li uvařit zmrazené krevety, musíte je nejprve rozmrazit. Existují dva způsoby rozmrazování – rychlé a pomalé. Pokud je čas na rozmrazování a není kam spěchat, pak se uzavřený sáček s přípravkem položí do hrnce s vlažnou vodou a nechá se tam až do úplného rozmrazení, poté se sáček otevře a výsledná voda se vylije. Mořské plody se umyjí a vaří.
Pokud je na rozmrazování velmi málo času, postupujte následovně:
Krevety jsou zcela nezávislé jídlo. Není potřeba ani vymýšlet, co z nich uvařit. Stačí je jen správně uvařit a získáte tak výživný pokrm pro velkou společnost.
Ingredience:
Vaření:
Ingredience:
Vaření:
Vyznavači využití technologie při vaření si oblíbí možnost vaření mořských plodů v pomalém hrnci. Není to těžké, kromě toho nemusíte čekat na okamžik vaření vody a počítat čas po ní.
Ingredience:
Chcete-li vařit mořské plody v pomalém hrnci, musíte je rozmrazit a poté opláchnout. Pak se dají do široké mísy, přidá se olivový olej, citronová šťáva a nadrobno nakrájený omytý kopr. Všechny složky se smíchají a směs se odešle do misky multivarku. Nakládané krevety se zalijí vodou, nastavte časovač multicookeru na režim dušení nebo jednoduše položte na displej na 20 minut a zavřete víko. Po skončení programu hotové jídlo vyjmeme z mísy děrovanou lžící a rozložíme na talíře.
Mikrovlnná trouba také pomáhá vařit krevety doma.
Mořské plody s ananasem. Ingredience:
Vaření:
Ingredience:
Vaření:
Krevety podáváme s omáčkou, posypané čerstvým nasekaným koprem.
Vařené krevety jsou také velmi výživným a chutným prvním chodem.
Ingredience:
Vaření:
Ingredience:
Vaření:
Chlazené mořské plody se přidávají do různých zeleninové saláty, stejně jako v klasickém "Caesar" s krevetami. Ačkoli krevety mají poměrně vysoký obsah kalorií, lze je příležitostně jíst a používat při dietních dietách. Salát "Light" je příkladem.
Ingredience:
Vaření:
Pro ty, kteří nedrží dietu, jsou vařené krevety perfektním doplňkem k těstovinám.
Ingredience:
Vaření:
Jak vařit krevety se dozvíte ve videu níže.
