Recepty na vaření těstovin s krevetami. Krevetové těstoviny ve smetanové omáčce: Recepty s těstovinami Sea Soul s královskými krevetami ve smetanové omáčce

Krevetové těstoviny – obecné zásady a způsoby vaření

Pro většinu lidí je slovo těstoviny spojeno s Itálií a jejími slavnými špagetami. Tohle nejsou nějaké těstoviny kupované na váhu, a dokonce ani obvyklá dlouhá brčka! „Správné“ těstoviny se prostě musí skládat z tvrdé pšenice. Takové těstoviny se vždy prodávají v balení, nemusí se omývat a dlouho se nerozvařují.

Špagety jsou samozřejmě vydatná a chutná pochoutka, ale podávat pokrm v „nahé“ podobě je jaksi nudné a nepřijatelné. Proto existují tisíce receptů na italské omáčky na těstoviny, které v pokrmu rozzáří nové „světlo“. V závislosti na zálivce lze chuť těstovin změnit k nepoznání. Špagety jsou univerzální, kombinují se doslova se všemi ingrediencemi. Svou kombinaci našli i s krevetami.

K výrobě těstovin s krevetami se těstoviny a krevety vaří odděleně a poté se spojí. Mořský život se často smaží a mísí se smetanovou omáčkou. Ať už zvolíte jakýkoli způsob vaření, pamatujte na jednu věc – krevety „nemají rádi“ dlouhé vystavení vysokým teplotám. Čím více je vaříte, tím je jejich maso pevnější a méně chutné. Jak ukazuje praxe, ideální doba vaření se pohybuje od 3 do 7 minut v závislosti na velikosti jedinců.

Krevetové těstoviny - příprava jídla

Pokud je se špagetami vše jednoduché - ujistili jste se o pravosti (měli byste se podívat na složení na obalu), koupili a uvařili podle návodu, pak budete muset trochu pohrát s krevetami, pokud nebyly původně zakoupeny v oloupaném stavu (takové krevety jsou již připraveny k použití) . Pokud tedy krevety stále nejsou zpracovány, je nutné je očistit, vykuchat, odstranit hlavičku, skořápku a vnitřní podšívkový film a poté opláchnout pod tekoucí vodou.

Nyní jsou naši korýši připraveni na další krok – vaření. Mimochodem, v některých případech lze vnitřní film odstranit až po varu. Pokud je třeba krevety smažit a notoricky známý film se nechce odstranit, nejprve je zalijte vroucí vodou. Po takové manipulaci se krevety doslova "vylézají z kůže".

Krevetové těstoviny – nejlepší recepty

Recept 1: Krémové těstoviny s krevetami

Královské krevety, úžasná smetanová omáčka, jemný parmazán, ohromující vůně bazalky a česneku – to vše dělá špagety úžasnou chutí. Mimochodem, s těstovinami můžete experimentovat. Například místo dlouhých špaget si kupte těstoviny farfalle (ve formě luků) - bude to nejen chutné, ale také krásné.

Ingredience:

- 450 gr. špagety
- loupané krevety 350 gr.
- tučná smetana (více než 30%) - 200 gr.
- 200 gr. hustá rajčata
- dva nebo tři stroužky česneku
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- bazalka podle chuti
- podle chuti parmazán (asi 50-70 gr.)
- máslo (lze nahradit zeleninovým)

Způsob vaření:

1. Střední rajčata nakrájejte na velké kousky (pokud si vezmete cherry rajčata, stačí je rozpůlit).

2. Rozpálíme pánev s olejem (rostlinným nebo smetanovým), rozložíme krevety. Osolte, opepřete (nebo okořeňte) a za stálého míchání je opékejte 3–4 minuty.

3. Dále do nádoby vložte nakrájená rajčata, česnek prošel lisem a držte ještě asi tři minuty. Dále vhoďte bazalku a zalijte smetanou. Udržujte misku na ohni asi tři až čtyři minuty. Nepřivádíme k varu.

4. Podle návodu uvaříme těstoviny, dáme na mísu a přelijeme mírně vychladlou a zahuštěnou krevetovou omáčkou se smetanou. Posypeme jemně nastrouhaným parmazánem.

Recept 2: Krevetové těstoviny v pikantní omáčce

Pikantní tóny pokrmu jsou dány takovými přísadami, jako je česnek, snítky máty, listy petržele a „hřebík“ omáčky - bílé víno. Zeleninový vývar je navíc nutné předem uvařit. Potřebujeme jen půl sklenice, ale chuť pokrmu se dramaticky změní. Zkus to!

Ingredience:

- 250 gr. krevety
- 250 gr. malá rajčata
- 200 gr. těstoviny
- jeden stroužek česneku
- pár snítek máty
- olivový olej - asi tři polévkové lžíce
- 100 ml dobrého bílého vína
- 100 ml čerstvého vývaru
- podle chuti sůl, pepř

Způsob vaření:

1. Krevety očistíme standardním způsobem. Rajčata nakrájejte na polovinu. Česnek nakrájíme na tenké kroužky. Potřebnou zeleninu nakrájíme nadrobno. Na těstoviny dáme vařit vodu, kterou dobře osolíme.

2. Nádobu na smažení dáme na oheň, kalcinujeme, přidáme olivový olej. Vhodíme česnek a orestujeme, aby byl olej nasycený jeho chutí a vůní. Dále vyjměte česnek.

3. Na stejném oleji opékejte oloupané krevety asi čtyři minuty. Poté je odložíme stranou. Do oleje zbylého po krevetách přidejte rajčata, vývar, víno. Směs přiveďte k varu, nezapomeňte opepřit, osolit a okořenit trochou zeleniny. Vypněte sporák, omáčku promíchejte s krevetami.

4. Voda v hrnci se vařila. Uvařte špagety podle návodu na obalu (asi 6-8 minut). Hoďte je do cedníku a pak - na pánev s pikantní omáčkou. Přidejte zbývající zeleninu a trvejte na malém ohni asi deset minut, dokud nejsou špagety namočené v pikantní omáčce.

Recept 3: Těstoviny s krevetami a zelenými fazolkami

Takto jednoduché jídlo se připravuje velmi jednoduše a rychle. Ne dlouho očekávaný výsledek je prostě úžasný. Fazole se velmi dobře hodí k těstovinám a krevetám. Zmrazené zelené fazolky pro pokrm lze zakoupit téměř v každé prodejně potravin, bez ohledu na roční období.

Ingredience:

- 250 gr. špagety
- 250 gr. krevety, loupané
- jedna polévková lžíce citronové šťávy
- máslo
- jedna žárovka
- pár stroužků česneku
- dva šálky čerstvě zmrazených fazolí
- dva stoly. lžíce jablečného nebo bílého vinného octa
- dva stoly. lžíce sojové omáčky
- podle chuti sůl, pepř

Způsob vaření:

1. Podle návodu uvaříme špagety, dáme je do cedníku a poté je dáme do mísy smícháme s máslem.

2. Citronovou šťávu smícháme s pepřem, nasekaným česnekem a oloupané krevety natřeme marinádou. Nechme je zatím na pokoji. Dále smažte zelené fazolky na rostlinném oleji. Samostatně orestujte cibuli a česnek do zlatova.

3. Do fazolového polotovaru přidejte koření a ocet. Přivádíme to do připravenosti. Poté smícháme s cibulí, česnekem, sójovou omáčkou. Na pánvi, kde se smažila cibule a česnek, smažte marinované krevety asi čtyři minuty.

Těstoviny s krevetami - užitečné tipy od zkušených kuchařů

- Chcete-li uvařit „správné“ těstoviny, neměli byste kupovat těstoviny na váhu - protože je těžké zjistit, z jaké mouky jsou vyrobeny. U těstovin je navíc nutné dodržet dobu vaření uvedenou na obalu. Pravé špagety jsou lepší nedovařené než vařené;

- Čerstvé krevety by měly mít zatočený ocas a jejich barva hlavy se obvykle liší od světlého odstínu po mírně nazelenalou (ale ne šedou a černou). Přítomnost velké vrstvy ledu pokrývající krevety by vás měla upozornit. Nedoporučuje se kupovat takové korýše.

Za kolébku špaget je považována Neapol, kde se dodnes tento druh těstovin používá při přípravě tradičních italských jídel. A protože téměř všechny regiony Itálie mají přístup k moři, není divu, že raději vaří těstoviny s mořskými plody. Jak vyrobit jedno z těchto jídel, konkrétně špagety s krevetami ve smetanové omáčce, řekneme v našem článku. Představíme nejen tradiční variantu vaření, ale i několik dalších, ze kterých si můžete vybrat.

Špagety ve smetanové krevetové omáčce: Ingredience

Lehký, výživný a dokonce zdravý pokrm evropské kuchyně má neobvykle jemnou chuť a příjemnou smetanovou vůni. Navzdory skutečnosti, že se často podává v nejlepších italských restauracích, může ho vařit kdokoli a mít po ruce následující sadu produktů:

špagety - 200 g
královské krevety - 200 g;
smetana s obsahem tuku 33% - 150 ml;
máslo - 25 g;
cibule - 1 ks;
Provence bylinky - ½ lžičky;
sůl.

Výše uvedené ingredience jsou potřeba pro základní recept na špagety s krevetami a smetanovou omáčkou. Nahrazením některých produktů jinými můžete získat zcela novou, ale neméně vytříbenou chuť.

Jak vařit špagety

Zdá se, že by to mohlo být jednodušší než vařit těstoviny. To je mnohem snazší než připravovat jakoukoli omáčku a ještě více s mořskými plody, jako jsou krevety. Chuť hotového jídla ale do značné míry závisí na špagetách. Pokud jsou slepené a přepečené, tak zde žádná omáčka nepomůže.

Jak vařit špagety krok za krokem:

Do hrnce, nejlépe širokého, aby se v něm těstoviny „cítily“ volně, nalijte 2 litry vody na 200 g suchých výrobků.
Po převaření vody do ní přidejte 20 g soli.
Vynechejte 200 g špaget, nebo je raději vložte, protože je nepravděpodobné, že by okamžitě šly do pánve jako celek. Postupně se produkty zcela ponoří do vody.
Těstoviny po opětovném uvaření vařte 8–10 minut a každé 2 minuty občas promíchejte. Přesnou dobu vaření najdete na obalu. V ideálním případě by těstoviny měly být uvařené al dente, tedy měkké zvenku, ale pevné uvnitř.
Hotové špagety vhoďte do cedníku a po scezení vody je přendejte na pánev s omáčkou nebo podávejte jinak, podle receptu.

Jak udělat smetanovou omáčku krok za krokem

Jemná chuť špaget dodá lahodnou krémovou omáčku. Musíte jej připravit v následujícím pořadí:

Neloupané krevety vařte ve vroucí vodě 2-3 minuty. K tomu je třeba je nejprve rozmrazit posunutím na jednu z polic v chladničce.
Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli do měkka.
Po 7 minutách přidejte krevety, poté, co je očistíte od skořápky.
Smetanu ihned nalijte do pánve. Osolte, přidejte provensálské bylinky.
Omáčku vařte na mírném ohni přikryté 3–4 minuty.
Uvařené špagety přendejte do krémové omáčky s krevetami. Podle receptu je potřeba je jemně promíchat a 1 minutu společně prohřívat. Pokud chcete, ozdobte hotové jídlo tenkými plátky citronu a strouhaným parmazánem.

Krevety se špagetami ve smetanově česnekové omáčce

Vůně při přípravě dalšího pokrmu se rozezní po celém bytě. No, chuť bude jemná, příjemná, krémová česneková. Špagety s krevetami v této omáčce by měly být vařené v tomto pořadí:

Čerstvé nebo předem rozmražené krevety (500 g) oloupané ze skořápky a hlav.
Stroužky česneku (3 ks) a malou cibuli nakrájíme najemno nožem.
Na pánvi s máslem (1 polévková lžíce) smažte česnek a krevety po dobu 5-7 minut, poté je přesuňte na samostatný talíř.
Na stejném oleji orestujeme nakrájenou cibuli, dokud nezměkne.
Zalijeme suchým bílým vínem (100 ml) a necháme 5 minut vařit, aby se odpařil alkohol.
Přidejte smetanu (300 ml), sůl, pepř, oblíbené koření. Pokračujte ve vaření na nízké teplotě po dobu 5 minut.
Odstraňte smetanovou omáčku z tepla.
Uvařte špagety, sceďte je v cedníku a poté je vraťte do pánve.
Navrch nalijeme omáčku, přidáme petrželku. Promícháme a ihned podáváme.

Těstoviny ve smetanově sýrové omáčce s krevetami

Tato omáčka na špagety může být nazývána hedvábím, takže se ukáže jako jemná. Miska se ukáže jako lahodná slavnostním způsobem a je vhodná nejen pro rodinnou večeři, ale také pro setkání s hosty.

Nejprve musíte udělat smetanovou sýrovou omáčku s krevetami a můžete začít vařit špagety, když jsou téměř hotové:

Hlavu česneku (1 ks) nakrájíme nadrobno.
Na pánvi se směsí rostlinného (2 lžíce) a másla (50 g) oleje smažte česnek 1 minutu.
Přidejte krevety (200 g). Rychle je opečte na prudkém ohni 30 sekund z každé strany, aby nezgumovaly. Na chvíli vyndejte z pánve.
Do zbylého oleje nalijte 150 ml bílého vína. Vařte, dokud se nezredukuje třikrát.
Do omáčky vlijeme smetanu (200 ml). Přidáme 30 g libovolného nastrouhaného sýra, sůl, špetku kari, sladkou papriku, černou a červenou papriku, citronovou kůru. Omáčku vařte 5–10 minut, dokud nezhoustne (v závislosti na obsahu tuku ve smetaně).
Při podávání dáme na talíř nejprve špagety, navrch přidáme pár krevet a přelijeme omáčkou. Ozdobte zelení dle vlastního výběru.

Recept na těstoviny ve smetanové omáčce ze zakysané smetany

Další jídlo je skvělou variantou pro přípravu rychlé večeře pro celou rodinu. Je velmi snadné ji připravit:

Uvařte krevety (500 g), ochlaďte, oloupejte.
Do kastrůlku nalijte vodu ze špaget, počkejte, až se vyvaří, vložte do ní těstoviny (500 g) a uvařte je al dente.
Do pánve nalijte 50 ml smetany, přidejte 200 ml zakysané smetany, každá po 1 lžičce. sůl a cukr, stejně jako 10 ml citrónové šťávy. Do směsi vložíme předvařené krevety. Omáčka by je měla zcela zakrýt. V případě potřeby přidejte trochu vody.
Připravte omáčku na požadovanou konzistenci. Zkombinujte s těstovinami.
Promíchejte špagety s krevetami a smetanovou omáčkou ze zakysané smetany. Ihned podávejte.

Těstoviny s lososem, krevetami a smetanovou omáčkou

V tomto pokrmu jsou všechny ingredience navzájem dokonale kombinovány. Chuť je bohatá, rafinovaná, harmonická. Červené ryby a krevety se špagetami ve smetanové omáčce, jejichž recept nezpůsobí problémy, lze snadno podávat i na sváteční stůl.

Příprava pokrmu je velmi snadná:

Losos (400 g) nakrájíme na kostky ne větší než 1 cm.
Česnek (3 ks) Zploštěte plochou stranou nože.
Na pánvi rozehřejeme olivový olej (50 ml) a orestujeme na něm česnek. Po minutě ji vyjměte z pánve a vyhoďte. Bylo potřeba pouze dochutit olej.
Do stejné pánve dejte lososa. Rybu smažte za stálého míchání 5 minut.
Přidejte krevety k lososu (150 g). Vařte je dalších 5-7 minut.
Přidáme 100 ml smetany a 50 g strouhaného sýra. Omáčku přiveďte k varu a promíchejte. Po 1-2 minutách můžete sundat z plotny a podávat s těstovinami.

Špagety s krevetami a mušlemi s omáčkou

Jako další jídlo se používají vařené a zmrazené mořské plody. Před vařením je třeba je nejprve rozmrazit, slávky omýt od písku a krevety očistit. Teprve poté si můžete být jisti, že jídlo bude velmi chutné. Celý proces vaření se skládá z několika fází:

Nasekejte pár snítek petrželky a 2 stroužky česneku a nakrájejte 150 g pórku na kolečka.
Připravte maso z mušlí a krevet (po 300 g).
Rozehřejte máslo (70 g). Osmahneme cibuli a česnek.
Přidejte krevety. Vařte ještě 3 minuty.
Slávky vložte do pánve a přidejte šťávu z ½ citronu a kůru, jemně nasekanou petrželku a 30 ml husté smetany. Osolte, opepřete, vařte další 4 minuty.
Uvařte těstoviny a spojte je s hotovou omáčkou. Podávejte pouze horké.

Špagety s krevetami a špenátem

Zdravé a chutné jídlo pro každý den se navrhuje připravit podle následujícího receptu. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že se zde vaří špagety, krevety a smetanová omáčka současně, což znamená, že pokrm získává bohatší chuť.

Pokyny krok za krokem vypadají takto:

Zmrazené krevety (200 g) zalijte vroucí vodou po dobu 3-4 minut, poté je oloupejte a vložte do cedníku nainstalovaného ve dřezu, aby vytekla voda.
V pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej a smažte náhodně nakrájený česnek (2 ks). Po minutě to můžete vyhodit.
Vložte krevety do rozpáleného oleje přesně na 2 minuty. Vyjměte je na chvíli z pánve.
Do zbylého oleje zalijeme 200 ml kuřecího vývaru a stejné množství smetany. Přidejte trochu soli, špetku pepře, špetku oregana. Vařit.
Špagety (200 g) ponořte do vroucího smetanového vývaru a vařte je do poloviny.
K těstovinám s omáčkou přidejte 50 g špenátu a trochu strouhaného parmazánu. Sem hoďte i krevety. Vařte další 1 minutu, poté lze pokrm rozložit na talíře.

Recept na špagety s cherry rajčaty a krevetami

Tyto těstoviny jsou nejen chutné, ale také velmi světlé. Tohle jídlo zvládne uvařit každý:

Cherry (200 g) omyjte a nakrájejte na dvě poloviny. Můžete použít i běžná rajčata, ale budete je muset nakrájet na šest nebo osm kusů.
350 g krevet spaříme vroucí vodou se špetkou soli. Musí být čerstvé nebo předem rozmražené. Vařte tři minuty. Pokud chcete, můžete do vody vložit svazek kopru. Pak budou krevety voňavější.
Na olivovém oleji orestujte cherry rajčata s krevetami, dokud nezhnědnou. Osolíme, opepříme, lisem prolisujeme 3 stroužky česneku.
Po dalších 2 minutách vlijte 200 hustou smetanu. Přiveďte je k mírnému varu, přidejte lístky bazalky. Vařte společně 3 minuty, stáhněte z ohně a přikryjte pokličkou.
Zatímco se omáčka vaří, uvařte špagety podle návodu na obalu.
K podávání dejte těstoviny na plochý talíř a přelijte omáčkou, krémovou s krevetami. Špagety podávané horké.

Těstoviny s krevetami, houbami a smetanovou omáčkou

Další zajímavý pokrm z těstovin, žampionů a mořských plodů lze připravit podle níže uvedeného receptu. Krémové špagety s krevetami - tak to můžete nazvat, protože se ukáže být velmi šťavnaté a bohaté. Proces vaření zabere minimum času, pokud budete postupovat podle následujících pokynů:

Špagety (400 g) uvaříme ve 4 litrech osolené vody al dente.
Houby (100 g) nakrájíme na plátky a vložíme na 5-7 minut do rozehřátého másla (40 g).
Houby zalijeme smetanou (250 ml), přidáme 40 g mouky.
Omáčku vařte do zhoustnutí.
Zvlášť uvařte 300 g krevet a přidejte je k houbám. K tomu přidejte nakrájený řapíkatý celer. Směs.
Špagety rozdělte po částech (4 ks). Navrch dejte krevety a houbovou omáčkou. Navrch podle potřeby posypte parmazánem.

Lahodné těstoviny s krevetami a minimem dalších přísad jsou výjimečně jednoduchým a chutným pokrmem, jehož příprava spočívá v uvaření těstovin a rychlém orestování masa krevet na olivovém oleji. Po smíchání ingrediencí lze těstoviny s krevetami ihned podávat k snídani.

Těstoviny jsou poměrně univerzální potravinou a určitě jednou z nejběžnějších v Itálii. Spíše než omáčky, ale lahodné doplňky k těstovinám vyniká množství různých omáček na těstoviny, mezi nimiž hlavní místo zaujímá klasická rajčatová omáčka a omáčky na bázi masa (boloňská aj.). S přísadami můžete kombinovat a popustit uzdu své fantazii, těstoviny se mohou cítit jako teplý salát. Jako například olivy.

Krevety, které se prodávají již vařené, jsou docela pohodlným produktem na vaření, navíc jsou vynikajícím občerstvením k pivu, což mnozí oceňují. Krevety s omáčkou aioli jsou vynikající předkrm, který má mnoho lidí rád. Stojí za zmínku, že krevety jsou „choulostivý“ produkt a jejich tepelné zpracování by mělo být minimální, jinak existuje riziko získání pryžového produktu. Z krevet se připravuje mnoho pokrmů – v kombinaci s italskou rýží získáte překvapivě chutné krevetové rizoto, s krevetami uvaříte vynikající rybí polévky.

V obchodech se krevety nejčastěji prodávají již vařené. Jsou uvařeny přímo na místě lovu v mořské vodě a okamžitě zmrazeny. Šedá kreveta k nám proto přichází již „červená“. K jídlu takové krevety stačí zalít vroucí vodou a rozmrznou. Zbývá jen vařit. Upřímně řečeno, nemám rád balené krevety ve skořápce, raději kupuji suché zmrazené krevety podle hmotnosti - pak je lze dobře prozkoumat. Nebo, což se hodí na vaření, koupím tzv. "shrimp meat", ocásky vyloupané ze skořápky.

Při přípravě těstovin s krevetami a jakéhokoli jiného pokrmu z mořských plodů - například je důležité nepřehánět to s tepelnou úpravou. Celkově vzato jsou krevety připravené k jídlu a nepotřebují další vaření. Nejčastěji je proto stačí jen rozmrazit v horké vodě nebo rozpáleném oleji.

Krevetové těstoviny, připravené jednoduše a bez komplikací, jsou dobrou variantou pro chutnou snídani. Každý ví, jak těžké je připravit ráno plnohodnotnou snídani. Vždy mě překvapilo, jak obyvatelé Anglie zvládají vařit a obyvatelé Skotska jejich oblíbené. Těstoviny s krevetami nebo jakoukoli jinou jednoduchou omáčkou a přísadami se však vaří ne déle, než se vaří voda a těstoviny jsou uvařené. Půl hodiny a krásná dobrá snídaně je hotová. Dobrou chuť!

Ingredience (2 porce)

Krátké těstoviny (penne, fusilli) 200 g
Krevetové maso 100 g
Olivový olej 2 lžíce. l.
Petržel 2-3 snítky
parmazán (strouhaný) 2 polévkové lžíce. l.
Petržel, citron, sušená rajčata Na ozdobu
Sůl, černý pepř Koření

Přidejte předpis do telefonu

Krevetové těstoviny. Recept krok za krokem

Těstoviny s krevetami nejsou náročné na přípravu. Pro pokrm je vhodnější zvolit krátké těstoviny - penne, fusilli. Tyto druhy těstovin jsou nejběžnější a dobře se hodí k poměrně tekutým omáčkám nebo přísadám, které jsou přibližně stejně velké jako těstoviny nakrájené na kusy.
Variace těstovin fusilli k jídlu - skvělé
Těstoviny, při přípravě krevet a dalších přísad do misky, musí být vařené. U kvalitních italských těstovin je na obalu uvedena doba vaření, po kterou výrobce garantuje stupeň připravenosti al dente. Do hrnce nalijte 2-2,5 litru studené vody a osolte. Obvykle je množství soli 5-7 gramů na litr vody. Těstoviny uvaříme do měkka a scedíme v cedníku. Uvařené těstoviny jsou připraveny ke smíchání s omáčkou nebo polevou.
Maso krevet nelze před smažením rozmrazit
Zatímco se voda vaří, rozehřejte na pánvi nebo malém kastrůlku olivový olej a nechte ho 2-3 minuty stát na ohřevu. Specifická vůně charakteristická pro přírodní olivový olej by měla zmizet. Vypněte oheň a ihned přidejte maso z krevet, promíchejte a pánev přikryjte pokličkou. Krevetové maso není třeba předem rozmrazovat, v rozpáleném oleji se krevety velmi snadno rychle rozmrazí a smaží – to stačí.
V horkém oleji se krevety rychle rozmrazí a velmi snadno smaží.
Pokud používáte syrové čerstvé krevety, musí se uvařit do měkka a oloupat. Je také nutné opatrně odstranit černou „nit“ – zbytky vnitřností, jinak nebudou mít těstoviny s krevetami příliš příjemný vzhled. Předvařené krevety je prostě potřeba před vařením důkladně očistit.
Parmezán, nebo podobný tvrdý italský sýr - grano padano, pecorino, strouhaný. Z petrželových snítek otrháme všechny lístky a nasekáme je nahrubo nožem. Parmazán a zelí dejte do sekáčku a melte do stavu zrn, obarvené petrželkou do příjemné zelené barvy. Přidejte sůl, koření, česnek a olivový olej – ne. Pokud opravdu chcete, můžete to udělat samostatně, i když je to mnohem obtížnější. Ale jak se říká, vaše volba je vaše volba. Těstoviny s pestem a - samostatné úžasné jídlo, i když sezónní.
Umeleme parmazán s petrželkou
Uvařené těstoviny dejte do velké mísy a přidejte parmazán a petržel. Těstoviny je dobré opepřit černým pepřem, nejlépe čerstvě mletým. Pak budou nejlepší těstoviny s krevetami. Důkladně promíchejte těstoviny a sýr, dejte pozor, aby na nich nezůstala hrudka sýra.
Uvařené těstoviny smícháme s parmazánem a bylinkami, dobře opepříme
Těstoviny s parmazánem a petrželkou rozdělte na talíře. Navrch dáme bez míchání osmažené krevetové maso a po osmažení přelijeme zbylým olivovým olejem.
Ozdobte krevetové těstoviny snítkou petrželky, plátkem citronu nakrájeným na tenké plátky a na přání 1-2 kousky sušených rajčat - úžasný doplněk k těstovinám nebo pizze. Sušená rajčata jsou součástí receptu na imambayaldu - lilek plněný zeleninou, díky čemuž je tento pokrm opravdu lahodný.

Nejjednodušší, nejrychlejší a nejběžnější přílohou k masovým/rybím výrobkům jsou samozřejmě těstoviny. Příprava tohoto pokrmu je jednoduchá záležitost, stačí dodržet pár jednoduchých kulinářských kroků. Těstoviny se však stávají mnohem chutnějšími, atraktivnějšími a zajímavějšími ve spojení s jemnou omáčkou. Dnes vám nabízíme stejný pokrm vycházející z italské kuchyně.

Těstoviny s krevetami ve smetanově česnekové omáčce jsou vynikající! Chuť hotového pokrmu je jemná, jemná a zároveň lehce pikantní díky česneku. Tento recept doporučujeme všem milovníkům italské kuchyně obecně.

Ingredience:

pasta - 200 g;
krevety - 250 g;
smetana (nejlépe od 30% a více) - 200 ml;
česnek - 3-4 zuby;
žárovka - 1 ks;
máslo - 30 g;
sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Těstoviny s krevetami ve smetanově česnekové omáčce recept s fotografií

Nejprve si uvařte těstoviny, protože smetanová omáčka je připravena během několika minut. Těstoviny vložíme do vroucí vody a uvaříme podle návodu na obalu.
Zároveň oloupejte a nakrájejte najemno cibuli a stroužky česneku. Ve velké pánvi se silným dnem rozpusťte kostku másla. Vložte cibuli a česnek. Za stálého míchání restujte 1-2 minuty.
Krevety očistíme - odstraníme hlavy a ocasy, odstraníme skořápku. Mořské plody pokládáme na olej nasáklý vůní česneku. Smažte 2-3 minuty (až krevety lehce zhnědnou).
Dalším krokem je nalít mléčnou smetanu do pánve. Krémovou hmotu přiveďte k varu, držte přesně minutu a poté odstraňte z tepla. Omáčku dochuťte solí/pepřem, podle chuti přidejte směs bylinek.
Uvařené těstoviny sceďte v cedníku a slijte tekutinu. Bez ztráty času přendáme těstoviny na pánev s ještě horkou omáčkou.
Vše rychle promícháme, těstoviny namočíme do krémové omáčky.
Těstoviny s krevetami ve smetanové česnekové omáčce jsou zcela hotové! Při podávání můžeme pokrm posypat jemně nastrouhaným parmazánem a/nebo čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Italská kuchyně si podmanila celý svět svými tradicemi, přístupem k vaření jako umění. Tajemství receptů bylo uchováváno po staletí a předáváno z generace na generaci. Každý italský kuchař je skutečný profesionál a každý Ital je skvělý kuchař.

Mezi zvláštnosti národních jídel této země patří zvláštní pikantní nebo pikantní chuť, protože kuchaři rádi přidávají koření a bylinky ve velkém. Vítané je také vydatné posypání jídla olivovým olejem a sýrem. Italové konzumují hodně červeného vína a mořských plodů, taková strava je považována za vedoucí k dlouhověkosti.

Přiblížit se tradičním italským jídlům znamená vyzkoušet lasagne, rizoto, pizzu, ravioli a samozřejmě těstoviny. Těstoviny jsou nejdůležitější jídlo na jídelníčku Italů, bez těstovin se oběd nepovažuje za kompletní. Každý se může dotknout národních vášní tohoto lidu a vychutnat si lahodnou chuť speciálních těstovin podle receptu na těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce.

tajemství vaření

Kombinace mořských plodů s jemnou smetanou a tvrdými těstovinami je skutečný nález. Díky originální chuti pokrmu se z vás stane navždy fanoušek.

Když jsou krevety součástí receptu, měli byste se naučit dvě základní pravidla pro jejich přípravu:

Krevety není nutné dlouho vařit, stačí jim tři minuty ve vroucí vodě, aby byly připravené k jídlu a neztratily chuť. Při delším varu krevetové maso ztvrdne, ztratí svou jemnou strukturu. Bobkový list a zrnka černého pepře přidané do vody během procesu vaření skvěle doplní mořské aroma.
Loupání krevet z krunýře je jednoduchá, ale namáhavá práce. Hlava, ocas a tarsi se obvykle utrhnou při odstranění tvrdých plátů. Když je tělo krevety již ve své očištěné podobě, mnozí věří, že maso již lze jíst. Pokud však zadní část korpusu uříznete po celé délce, okamžitě bude jasné, že proces čištění není dokončen. Tmavá střevní žíla umístěná v horní části těla krevety musí být také odstraněna.

Poté, co je maso z krevet správně připraveno, můžete začít vařit pokrm.

Těstoviny s krevetami a smetanou

Pokud padne pevné rozhodnutí dotknout se italských tradic, pak by hlavní složkou pokrmu měla být inspirace. Navzdory jednoduchosti receptu bude jídlo neuvěřitelně chutné, když se vaří s potěšením.

Produkty (na 2 porce): těstoviny - 250 g; jatečně upravená těla krevet - 10-16 ks. (v závislosti na velikosti); hustá smetana - 1/2 šálku; červená paprika (ne příliš velká) - 1 ks; olivový olej a provensálské bylinky (nebo běžný černý pepř); sůl.

Jak vařit:

Prvním krokem je uvařit správné italské těstoviny. Chcete-li to provést, nalijte do pánve alespoň 3 litry vody, přidejte sůl. Těstoviny by měly být pouze z tvrdé pšenice, jakéhokoli tvaru (klasická verze jsou špagety). Výrobky ponořte do vařené vody a vařte na středním plameni za občasného míchání těstovin. Během vaření můžete do vody přidat lžíci olivového oleje, aby se výrobky neslepily. Těstoviny se nemusí trávit, ale naopak by se neměly trochu vařit, dokud nejsou úplně uvařené. Poté, co budete muset hodit těstoviny do cedníku a nechat je na sklenici vody.
Bulharský pepř musí být nakrájen na kostky nebo proužky a jatečně upravená těla krevet by měla být ponechána celá, pokud nejsou příliš velká. Na rozehřátou pánev nalijeme trochu olivového oleje a orestujeme na něm papriky s krevetami. Dvě nebo tři minuty budou stačit.
Do převařené hmoty vlijeme smetanu, počkáme, až se vyvaří. Nyní je čas vložit těstoviny do pánve se zbytkem ingrediencí. Jak se těstoviny a omáčka míchá, smetana začne houstnout. Těstoviny můžeme dochutit kořením nebo posypat černým pepřem.

Pokrm je hotový, zbývá jen naaranžovat porce na talíře a dokud jsou těstoviny horké, vychutnejte si chuť Itálie.

Těstoviny s krevetami ve smetanově česnekové omáčce

Pro ty, kteří mají rádi recepty ve složitějším provedení, lze doporučit diverzifikaci receptu o další přísady.

Produkty (na 2 porce): těstoviny - 250 g; jatečně upravená těla krevet - v závislosti na velikosti 10-16 kusů; hustá smetana - 1/2 šálku; bílé víno (suché) - 1 polévková lžíce; česnek - 3 velké zuby; půl citronu; petržel, olivový olej.

Jak vařit:

Těstoviny by se měly vařit podle pravidel popsaných v předchozím receptu.
Česnek by měl být jemně nakrájen, spuštěn do pánve s rozehřátým olivovým olejem. Do česnekové hmoty vymačkejte šťávu z půlky citronu, smažte, dokud se neobjeví aroma (dvě minuty).
Do pánve přidejte krevety, smetanu, víno, promíchejte a nechte 7 minut vařit na mírném ohni. Poté by měly být krevety vyjmuty na samostatný talíř a zbývající omáčka by měla pokračovat v vaření po dobu dalších 3 minut, aby získala požadovanou konzistenci.
Nejprve se horké těstoviny rozloží po částech do mísy a na ně se naloží krevety. Porce se přelijí omáčkou a navrch se posype jemně nasekanou petrželkou.

V případě potřeby lze do pokrmu přidat různé koření, díky čemuž budou těstoviny pikantnější nebo pikantnější.

Italové věří, že sýr dokonale doplní jakýkoli recept. Pokud nastrouháte tvrdý sýr s drobnými hranolky a posypete jím hotové těstoviny, dodá to pokrmu jen jemnou sýrovo-smetanovou příchuť.

Nezapomeňte na sklenku červeného vína, které je nutné podávat s vařenými těstovinami. Nyní jsou všechny tradice dodržovány, můžete začít s jídlem v italštině!

Tematické materiály: