Ingredience: Játra - 300 gr, 1 malá cibule, 1-2 nakládané okurky, konzervovaný hrášek, mléko - 3 lžíce, 2 vejce, majonéza, sůl, rostlinný olej.
Příprava: Připravte jídlo na přípravu salátu. Lze vzít jakákoli játra: hovězí, vepřové, kuřecí. Předvařené s vepřovým masem popř hovězí játra musíte odstranit film a namočit do mléka pro jemnější chuť.
Kousky jater smažte na rostlinném oleji několik minut z každé strany, aby neztuhla. Poté vychladíme a nakrájíme na proužky nebo kousky. Vložte játra do hluboké salátové mísy.
K játrům přidáme nakládané okurky, konzervovaný hrášek a cibuli.
Cibuli lze použít v různých formách: čerstvou, lehce smaženou nebo nakládanou. Chcete-li naložit cibuli, musíte ji nakrájet na tenké půlkroužky, nalít ji na půl hodiny se směsí 1,5 polévkové lžíce. voda, 1 lžička. 9% ocet, 0,5 lžičky. sůl a 0,5 lžíce. Sahara.
Jednou z nejneobvyklejších a nejdůležitějších přísad v salátu je omeleta. K jeho přípravě je třeba rozšlehat vejce, nalít do nich mléko, přidat špetku soli. Směs nalijte na pánev rozpálenou olejem a osmažte omeletu. Hotovou omeletu vyjměte z pánve a ochlaďte. Poté nakrájejte na tenké proužky a pošlete do salátu. Dochuťte solí a jemně promíchejte. Poté salát naplňte majonézou nebo zakysanou smetanou.
Úroveň obtížnosti: Světlo Čas na vaření: 60 minut porce: 7
Hojnost tohoto salátu spočívá v tom, že se používají ty nejjednodušší ingredience. Jeho pikantní chuť obohatí vydatný oběd nebo večeři.
Ingredience:
Omyjte 0,5 kg jater a vložte do studené vody nad ohněm. Aby se játra rychleji rozvařila, můžete je nakrájet na menší kousky. Když se voda vaří, snižte plamen a do vody přidejte trochu soli.
Vezměte střední cibuli, mrkev by měla být velká, v extrémních případech můžete vzít o něco více malých. Mrkev a cibuli omyjte pod tekoucí vodou a poté je oloupejte.
Příprava na smažení. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, podle chuti můžeme použít i hrubé. Nakrájejte cibuli na střední kostku.
Chcete-li vařit smažení, položte pánev na oheň, když se nádobí zahřeje, pošlete tam cibuli na 2-3 minuty a poté mrkev. Nalijte trochu vody, aby se zelenina dusila, až dosáhne plné připravenosti, nalijte do pánve slunečnicový olej a smažte cibuli a mrkev. Stupeň propečení zvolte podle své chuti. Na fotce je mírný stupeň, skoro dušený.
Vezměte misku, rozbijte do ní vejce, přidejte škrob, pepř a trochu soli. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Nalijte slunečnicový olej do předehřáté pánve a nalijte omeletu. Smažte na obou stranách několik minut, dokud nebude propečené.
Nechte omeletu vychladnout a poté ji nakrájejte na nudličky. Délka a šířka brčka může být libovolná.
Ořechy je třeba oloupat a poté nasekat. Abyste netrpěli s obyčejným nožem, je tu nápověda.
Vodítko: Ořechy dejte do běžného sáčku a rozklepejte navrch válečkem. Pokračujte, dokud ořechy nebudou mít správnou velikost pro pokrm.
Vyjměte játra z vroucí vody, opláchněte studenou vodou a nechte vychladnout. Poté nakrájíme na proužky.
Smíchejte všechny ingredience v misce. Je důležité, aby všechny složky salátu před přidáním zakysané smetany dobře vychladly. Jinak se stane tekutou konzistencí jako mléko.
Když jsou všechny ingredience smíchány, je třeba připravit salát k podávání. Pokud ho podáváte po částech, můžete použít speciální kroužek. Salát ozdobte zelenou cibulkou a křepelčím vajíčkem.
Obsah kalorií: Nespecifikováno
Čas na vaření: Nespecifikováno
Salát s játry a omeletou jsem dlouho nevařil, ale koupil jsem si droby a rozhodl jsem se, že to udělám včas k večeři. Toto je obecně zajímavé jídlo, je těžké to nazvat pouhým salátem, spíše je to předkrm v našem obvyklém smyslu. Hned řeknu - neměli byste očekávat, že za 10 minut budete mít na stole úžasné kulinářské mistrovské dílo. Právě naopak, musíte si vyhrnout rukávy a dát si trochu práce.
Faktem je, že na salát s játry budeme muset udělat ještě jeden navíc - omeletu, kterou pak nakrájíme na nudle. To bude jedna ze složek svačiny, jak jste již pochopili z úvodu. Hlavní surovinou jsou vařená játra, která umeleme struhadlem. No a ještě dvě ingredience - cibuli a mrkev orestovanou na oleji. Ukazuje se tedy, že nejprve musíme všechny ingredience tepelně uvařit a poté přidat do pokrmu. Neméně zajímavý je dresink, na takovou svačinku by bylo příliš jednoduché použít jen majonézu. Proto si připravíme zakysanou smetanovo-česnekovou omáčku a k tomu smícháme nasekaný česnek se zakysanou smetanou.
Toto je jídlo, které dnes uvaříme. Pokud se to někomu zdá příliš složité, pak vás spěchám ujistit, že i přes dlouhý popis je příprava jaterního salátu s omeletou v zásadě jednoduchá. Přečtěte si recept dvakrát a pochopíte, že si snadno poradíte a zároveň takovým pokrmem potěšíte svou domácnost.
Vlastně se jedná o tak vydatný předkrm, že ke skvělé večeři uvaříte jen krutony a zeleninovou přílohu.
Salát z jater a omelety - recept
Dělá 3 porce.
Ingredience:
- játra (hovězí nebo vepřová) - 300 g,
- tuřín cibule - 1 ks,
- mrkev kořenová zelenina - 1 ks.,
- stolní slepičí vejce - 2 ks.,
- mouka - 2 polévkové lžíce,
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce,
- česnek - 2-3 stroužky,
- sůl.
Jak vařit z fotografie krok za krokem
Pro začátek uvařte čerstvá játra s celým kouskem. Aby byla šťavnatější a chutnější, vložte cibuli a koření do vody. Když jsou játra hotová, ochlaďte je a rozemelte na struhadle. 
V míse smícháme slepičí vejce, přidáme mouku a sůl. Směs vyšleháme do homogenní hmoty. 
A nyní pečeme dvě jemné omelety na malé pánvi. 
Jakmile omelety vychladnou, nakrájíme je na nudle. 
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.
Oloupanou mrkev nakrájíme na struhadle. 
Smažte zeleninu v rostlinném oleji po dobu 5 minut. 
Nyní v misce smíchejte zakysanou smetanu a nasekaný česnek. 
Do salátové mísy dejte míchané nudle, restovanou zeleninu a nastrouhaná játra. 
Játrový salát smícháme s omeletou a dochutíme omáčkou ze zakysané smetany. 
Dobrou chuť! 
Doporučuji i vařit
Salát s míchanými vejci a játry podle receptu s fotografií je jemný a chutné jídlo... Recept na jeho přípravu není příliš složitý, ale jídlo se ukáže být zajímavé a neobvyklé.Salát dokonale doplňuje téměř každé druhé jídlo.
K přípravě jemného salátu "Euphoria" potřebujete:
Připravte si nadýchanou omeletu. Vložte kuřecí vejce do hluboké a čisté mísy. Kopr nasekejte ostrým nožem. Do vajec přidejte nasekaný kopr, majonézu a 1 lžičku. sůl.
Spojené ingredience lehce protřepejte metličkou, vidličkou nebo mixérem. Výsledkem by měla být homogenní vaječně zelená směs (foto 2).
Namočte speciální silikonový kartáč do slunečnicového oleje a vymažte pánev. Namazanou pánev dejte na oheň, počkejte, až se zahřeje, a nalijte do ní vaječnou směs. Smažte omeletu na mírném ohni se zavřeným víkem. Rozšlehaná vejce by se měla dusit pod zavřenou pokličkou, jinak bude omeleta nahoře tekutá. Když vaječná směs zhnědne, položte ji na prkénko a ochlaďte (foto 3).
Vychladlou omeletu s bylinkami nakrájejte na dostatečně velké plátky a vložte do čisté a hluboké nádoby (foto 4).
Připravte si kuřecí játra. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte nožem a smažte na pánvi v malém množství jakéhokoli rostlinného oleje. Játra omyjte, odřízněte tuhé žíly a filmy a poté nakrájejte na velké kusy. Plátky jater dejte na pánev s osmaženou cibulkou (foto 5).
Vhoďte játra a cibuli a vařte na pánvi 20–30 minut. Poté obsah pánve ochlaďte a vložte do nádoby s nakrájenou omeletou (foto 6).
Okurky omyjeme, nakrájíme ocásky a nakrájíme na malé kousky. Vhoďte kukuřici do cedníku. K játrům a omeletě přidejte nakrájené okurky a připravenou kukuřici (foto 7).
Salát dochuťte zakysanou smetanou, přidejte sůl a muškátový oříšek. Všechny spojené ingredience důkladně promíchejte lžící (foto 8).
Salát Euphoria je hotový a může být ihned podáván hostům (foto 9, foto 10).
Dnes vám chci představit lahodnou a vydatný salát s kuřecími játry, míchanými vejci a korejskou mrkví - recept je rychlý, jednoduchý a chuťově nevšední.
Játra důkladně omyjte. Poté nechte vodu vytéct. Každá játra nakrájejte na čtvrtiny. Dejte pánev na oheň. Zahřejte rostlinný olej. Játra položte na oheň a smažte za míchání asi čtyři minuty, dokud nezměknou. V tomto případě by játra neměla vyschnout. Poté játra osolte, opepřete a nechte vychladnout.
Pro přípravu omelety rozbijte vejce do misky, protřepejte vidličkou. Do vajec nalijte trochu mléka nebo vody. Dochutíme solí a promícháme.
Na oheň dejte malou pánev, rozehřejte v ní kousek másla. Z vaječné směsi připravíme dvě tenké omelety. Smažte je z obou stran. Poté omelety vychladíme a nakrájíme na proužky.
Hotovou korejskou mrkev nakrájejte napříč. Předběžně by měla být vypuštěna z kapaliny. Vlašské ořechy nasekejte nožem. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek.
Připravte si salátovou mísu. Vložíme do ní vychladlé smažená játra, omeletové proužky a korejská mrkev, vlašské ořechy a česnek. Vše promícháme, dochutíme majonézou.
Pokud máte čas, můžete salát dát na půl hodiny do lednice. Poté lze salát podávat.
