Ne každá hospodyňka umí zadělávat těsto pro policajty. A obecně se o tomto pokrmu u nás málo ví, jelikož patří spíše do asijské kuchyně. Také o tomto pokrmu jako o národním je zmiňováno při vaření některých sibiřských národů. Ale bez ohledu na to, který z národů si připisuje vzhled tak chutného a originálního jídla, první zmínku o něm zaznamenali uzbecké národy. Manty je často zaměňován s khinkali nebo knedlíky. A to není náhodné, protože mezi těmito třemi pokrmy stále existují určité podobnosti, ale přesto se připravují trochu jiným způsobem.
V článku se podíváme na to, jak zadělat těsto na manti, jaké zálivky se k nim hodí a jaké omáčky se nejlépe podávají. Pokusíme se také zjistit, jak se manti liší od knedlíků a khinkali.
Zdá se, že by to mohlo být jednodušší než hnětení těsta, ale bohužel mnoho začínajících kuchařů, kteří připravují tak jednoduché jídlo, dělá v procesu hnětení těsta mnoho chyb. Proto, než začnete vařit pokrm, je nejlepší dozvědět se více o tom, jak hníst těsto na manti.
Před hnětením těsta na manti se pokusíme zjistit, jaké jsou jejich hlavní rozdíly od knedlíků. Pak se budete moci vyhnout nejčastějším chybám a co nejvíce podobným originálu.
Masová náplň pro manti neprochází mlýnkem na maso, ale seká se nožem. To jí umožňuje zůstat šťavnatější.
Na rozdíl od knedlíků se manti vaří v páře a nikdy se neponořují do vroucí vody. Je lepší je vařit ve dvojitém kotli. Pokud tam ale není, pak je třeba na dno hrnce s vodou umístit speciální rošt nebo síto. A už jsou na něm vyloženy pytlíky těsta s náplní. Koneckonců, manti svým tvarem připomínají tašky. Díky tomuto pokrmu získalo zařízení na dně pánve ve formě mřížky název "mantyshnitsy".
Tam jsou manti brané ručně, aby z nich při propíchnutí vidličkou nevytékala šťáva, ale padala přímo do úst.
Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma pokrmy je patrný pouhým okem – forma. Manty je zabalena v obálce s otevřeným vrškem. Khinkali mají zase tvar malých těsných sáčků.
Dalším rozdílem je mleté maso. Pro manti se často používá jehněčí nebo hovězí maso. Vepřové nebo hovězí maso se dává do khinkali. V některých případech lze také přidat kuřecí tuk. Jak je uvedeno výše, mleté maso pro manti se naseká nožem. Pro khinkali se mele na mlýnku na maso. Pokud se v prvním případě přidá do náplně pouze nahrubo nakrájená cibule a sůl, aby se nenarušila chuť masa, pak se v druhém případě přidá velké množství koření a bylinek.
Při zodpovězení otázky, jak hníst těsto na manti, je třeba mít na paměti, že musí být těsné a nevýrazné. Je také zvykem přidat do něj vajíčko. V některých regionech se těsto připravuje s přidáním droždí. čerstvě uhnětené, ale ne pevně. A nepřidávejte do toho vejce.
Proces vaření obou jídel je také odlišný. Jak již bylo uvedeno, je zvykem manti v páře. Khinkali se vaří v hrnci nebo v hluboké pánvi.
Dalším rozdílem je, že khinkali je pokrm kavkazské kuchyně, manti je asijská. Ocas z těsta z khinkali se nejí. Je nutné, aby bylo pohodlnější je brát rukama. Manty je sněden úplně.
Jak jsme již zjistili, manti se vyrábí z nekynutého těsta. Mnoho hospodyněk, aby se to lépe spojilo, přidává do těsta vajíčko. Ale klasický recept obsahuje pouze mouku, sůl a vodu. Je také důležité pamatovat na to, že voda musí být studená. Pak bude těsto pevné.
Při zodpovězení otázky, jak správně hníst těsto na manti, nezapomeňte, že proporce jsou velmi důležité. Spíš je to základ úspěchu při přípravě dobrého těsta. V našem případě vítězí poměr vody a mouky 1:2.
Takže potřebujeme:
Těsto na manti se vyválí na tloušťku 2 mm.
Aby bylo těsto na manti vzdušné, musí se prosít přes jemné síto, a tím ho nasytit kyslíkem.
Na připravený povrch nasypeme mouku. Aby se do těsta nedostaly přebytečné nečistoty, musí být povrch pokryt pečicím papírem. V mouce udělejte dlaní trychtýř a zapíchněte do něj vejce a zalijte vodou, ale ne vše.
Aby se celý obsah důlku neroztekl, hněteme těsto od krajů ke středu, postupně přiléváme zbylou vodu. V případě potřeby (pokud je těsto tekuté) přidáme další mouku.
Těsto by mělo být pevné, ale elastické. Z těsta udělejte jakousi kouli a přikryjte utěrkou, nechte chvíli odležet. Dělá se to tak, aby si těsto trochu „odpočinulo“.
Často stačí půl hodiny, aby bílkoviny, ze kterých se těsto skládá, nabobtnaly a ono se zase stane pružnějším a nebude se při vaření trhat.
Po zvážení toho, jak hníst těsto na manti („klasický“ recept), můžeme říci, že to není tak obtížné, hlavní věcí je dodržovat technologii hnětení. Při jeho úplném dodržení se těsto na manti ukáže jako elastické a při vyvalování se neroztrhne.
Po tenkém vyválení těsta zbývá nakrájet na čtverce stejného tvaru nebo na obvyklé kruhy.
Po „odpočinutí“ těsto rozválejte na tenko do požadovaného tvaru. Začneme vařit mleté maso. K tomu je nejlepší použít jehněčí, ale pokud ho neseženete, klidně ho nahraďte hovězím. V žádném případě nepoužívejte vepřové maso, jinak už to nebudou manti, ale spíše khinkali nebo knedlíky.
Ingredience na mleté maso:
Maso nakrájíme nožem na kousky velké alespoň jeden centimetr. Cibuli nakrájíme nadrobno. Ingredience dobře promíchejte a přidejte do nich sůl. Aby bylo mleté maso co nejšťavnatější, můžete do něj přidat jednu sklenici vývaru z vařeného masa.
Poté, co je nádivka hotová, přistoupíme k tvorbě manti. Na připravené těsto rozprostřete asi jednu lžíci mletého masa. Nyní je důležité těsto pořádně upevnit, aby při vaření nevyčnívalo. Nejprve musíte upevnit okraje, abyste získali obálky. Dále musí být okraje otevřených segmentů opřeny o sebe. Všechny obálky na maso jsou připraveny.
Příprava těsta na manti není tak jednoduchá. Navzdory tomu, že jeho příprava vyžaduje minimální sadu produktů, ne každá hospodyňka ho může hníst, protože je to poměrně pracný proces.
Ale ve věku technologií může stroj na chleba tento úkol usnadnit. Těsto připravené s jeho pomocí bude středně tvrdé a docela elastické. K hnětení potřebujeme tři sklenice prosáté mouky, jedno kuřecí vejce, sklenici kefíru, sůl, rostlinný olej.
V tomto případě je hlavní věcí dodržovat proporce a stroj již udělá vše sám. Vložte vejce do samostatné nádoby a přidejte kefír. Dobře promíchejte. Můžete to udělat pomocí šlehače. Poté nalijte hmotu do mísy pekárny. Přidejte sůl, rostlinný olej a nalijte mouku.
Nastavte požadovaný program a počkejte, až bude těsto uhněteno. Když se stroj s úkolem vypořádá, hotové těsto vyndejte a nechte přikryté půl hodiny „odpočinout“. Poté můžete začít vařit manti.
Poté, co jste přišli na to, jak správně hníst těsto na manti, zvažte vlastnosti přípravy mletého masa. V domovině tohoto pokrmu je zvykem vařit mleté jehněčí, kozí nebo koňské maso a v některých případech i velbloudí maso. Protože je ale v našich zeměpisných šířkách takové maso dost těžké sehnat, lze použít hovězí.
Aby bylo mleté maso šťavnaté, přidává se do něj tuk z ocasu nebo tuk. Při absenci obojího můžete do každé manti vložit malý kousek másla. Zde je návod, jak zadělat těsto na manti, recept obsahuje máslo a pár ingrediencí, které dodají náplni šťavnatost.
Cibule musí být vložena do mletého masa pro manti. Dodává mu šťavnatost a také činí jeho chuť pikantnější. Nejčastěji se míchá s masem v poměru 1:2.
Pokud se nedoporučuje dávat velké množství koření do mletého masa pro manti, pak neexistují žádná omezení týkající se omáček. Mohou to být klasické omáčky na bázi majonézy, zakysaná smetana s česnekem, může to být i kečup nebo adjika. Kromě známých omáček můžete přidat i méně známé, ale velmi chutné omáčky.
Připravuje se na bázi rostlinného oleje, který se zahřívá na pánvi, dokud se neobjeví kouř. Poté se k ní přidá jedna polévková lžíce rajčatového protlaku. Vypněte sporák a přidejte trochu červené papriky a česnek prolisovaný lisem na česnek. Vše promíchejte, nalijte do skleněné nádoby a nechte omáčku 15 minut louhovat.
Pro jeho přípravu nasekejte nadrobno pět stroužků česneku. To je důležité, česnek nesmí procházet lisem na česnek. Kousky česneku by měly být cítit. Samostatně nakrájejte kopr a zelenou cibulku. Zeleninu posypte oblíbeným kořením. V tomto případě se dobře hodí slunečnicový chmel.
Po smíchání všech ingrediencí nalijte sklenici zakysané smetany. Omáčku je nutné louhovat alespoň 15 minut.
Když jsme si prostudovali, jak správně hníst těsto na manti podle klasického receptu, vlastnosti přípravy mletého masa a omáček, pochopíme otázku, jak správně jíst toto asijské jídlo.
Pokud v případě knedlíků stačí každý napíchnout na vidličku, ponořit omáčku a sníst a khinkali můžete nabírat rukama a také namáčet do omáčky, pak případ s manti vypadá trochu jinak.
Aby šťáva z manti nevytekla a omáčka byla cítit uvnitř každé manti. Nejprve se musí kousat, pak se lžičkou vložit do omáčky z manti a pak sníst a vychutnat si plnost chuti pokrmu.
Dnes budeme vařit manti. Manti je pokrm národů Asie. Název pochází z čínštiny a znamená „vycpaná hlava“. Náplní je nepřeberné množství: s dýní a bramborami, drůbeží, jehněčí s přídavkem tuku z ocasu... Naučím vás vařit manti s masem.
Milujeme manti. Vařím málokdy (stále škodí), ale pokud vařím, tak tradičně s masem. Vaření manti vyžaduje trpělivost, píli a trochu času. Žili jsme v Uzbekistánu, takže recept, jak se říká, je autentický a tvar manti by měl být přesně takový.
Manti je celá řada pravidel, jejichž dodržováním můžete dosáhnout požadovaného výsledku. V žádném případě by se neměly vařit ve vodě, pouze na páře, do sekané dejte dvakrát více cibule než masa (jedině tak získáte očekávanou šťavnatost), maso by mělo být tučné.
Ohledně masa: originál by samozřejmě měl mít jehněčí, ale ne každý má toto maso rád, takže můžete použít to, které preferujete. Dělám vepřové maso. Manty se vaří v tlakovém hrnci. Nyní má téměř každá hospodyňka dvojitý kotel, takže toto jídlo se stalo dostupnější než dříve.
V Uzbekistánu měl každý mantyshnitsy (jak říkáme mantovarki), protože bez manti to nejde. Když jsme dorazili na Ukrajinu, bylo co hosty překvapit. Teď už vás nic nepřekvapí, ale dobrý recept je také těžké sehnat. Doufám, že toto jídlo pro vás bude vaší tajnou zbraní a hrdostí, že ho umíte vařit, jak se připravuje v domovině manti.
Celková a aktivní doba vaření - 1 hodina 30 minut
Cena - 5 $
Kalorie na 100 g - 154 kcal
Počet porcí - 3 porce
Ingredience:
Maso - 300 g(tučně)
Cibule - 6 ks. velký
Voda - 1 polévková lžíce.(Studený)
Vejce - 1 ks.
Mouka - 2 polévkové lžíce.
Sůl - podle chuti
Černý pepř - podle chuti
Vaření:
Mouku nasypte na prkénko do skluzavky, vytvořte trychtýř. 
Do nálevky přidejte vajíčko. 
A zalijeme studenou vodou. 
Uhněteme tuhé těsto. Pokud je mouky málo, přidejte. Pokud máte kuchyňský robot s nástavcem na těsto nebo pekárnu, pak je lepší hníst tam. Techniku používám vždy, protože v počáteční fázi není příliš vhodné hníst rukama, aby se všechny ingredience spojily.
Poté, co se těsto začne zpožďovat za tryskou, poprášíme povrch dřevěné desky a těsto dlouho a důkladně hněteme rukama (to je nedílná součást procesu výroby manti). Těsto přikryjeme, aby nezvětralo, necháme odpočinout. 
Vezmeme maso. Maso nakrájíme velmi jemně. Není vhodné kroutit přes mlýnek na maso. Takže to dáte a vymačkáte všechnu šťávu. 
Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k masu. 
Dobře promícháme, podle chuti osolíme a opepříme. 
Část těsta oddělte od hlavního dílu a vyválejte do husté klobásy, silné asi na dva prsty. 
Nakrájejte na třícentimetrové kousky. 
Každý kus otočte a zatlačte prstem tak, aby bylo vhodné začít rolovat. 
Každý díl rozválejte na tenký kruh. Díky tomu, že jsme těsto hnětli dlouho, se stalo velmi elastickým a nebude se trhat, ať ho vyválíme na tenko. 
Toto jídlo je z Číny. Pravda, tam se jim říká obaly, v čínštině - baozi. Zpočátku se jim říkalo doma - mantou. Odtud převzali jméno obyvatelé Asie.
Tradiční manti se vyrábí z nekynutého těsta. Často je velmi řídké, ale existují variace s kvasnicovým, svěžím těstem. Můžete je naplnit čímkoli a přidat koření podle vaší chuti. Hostesky připravují maso i zeleninu a dokonce i tvarohové manti. Jediné, co mají všechna tato jídla společné, je způsob přípravy. Manti se vaří v páře ve speciálním pokrmu zvaném kaskan v Asii.
V moderním světě byly vynalezeny různé tlakové hrnce. Jedná se o vícepatrovou pánev s otvory pro páru. V nejspodnější části je voda, která vyvařením tvoří páru potřebnou k vaření pokrmu.
Použít můžete i obyčejný dvojkotel, který je u nás velmi běžný. Inu, kdo má speciální čínské náčiní na vaření manti, může jen závidět. Bambusové tyčinky se zde používají jako úrovně pro aranžování pokrmu.
Co se týče přípravy klasického těsta, vyplatí se prozradit jedno malé tajemství. Aby se velmi řídké těsto netrhalo, použijte dva druhy pšeničné mouky: 1 a 2 jakostní.
Po uhnětení nechte těsto asi hodinu odpočívat a přikryjte ho vlhkou utěrkou.
Tloušťka dortů pro manti je 1 mm. Proto je velmi důležité, aby těsto bylo dostatečně pevné.
Na dorty naneste náplň a zapíchněte manti. Po vytvarování misky ponořte každý sáček do rostlinného oleje, aby se dno namočilo. A teprve poté jej pošlete do tlakového hrnce. Díky tomuto triku se manti nepřilepí na dno roštů.
Mimochodem, tvar manti může být velmi odlišný. Každý národ má své. Manti jsou kulaté, takové manti se často prodávají zmrazené v obchodech. Čtvercové manti jsou také považovány za klasiku a nacházejí se také trojúhelníkové výrobky.
Náplň se většinou drtí nožem. Moderní ženy v domácnosti často používají mlýnky na maso, i když v Asii mlýnek na maso pro přípravu posvátného pokrmu vůbec neuznávají. Manti, jejíž recept zahrnuje použití masa nakrájeného nožem, se skutečně ukazuje jako mnohem chutnější!
Nyní si povíme něco o samotné náplni. Tradiční manti se vaří s masem. Navíc je obvyklé míchat několik různých masných výrobků v jedné náplni. Může to být hovězí, vepřové, kuřecí a jehněčí maso.
Nezapomeňte přidat kousky tuku. To se provádí, aby byla manti šťavnatější a chutnější.
K mletému masu se přidá cibule nakrájená na malé kostičky. Přijímá se v poměru k masu 1:2. Ostatně i cibule dodává pokrmu neskutečnou šťavnatost.
V Asii se do mletého masa přidávají i kousky jakékoliv zeleniny a samozřejmě brambory. Absorbuje přebytečnou šťávu a zabraňuje trhání mant.
Za ideální surovinu je považována i dýně. Dodává masu jedinečnou chuť.
Do moderních manti se přidávají absolutně jakékoli náplně. Mohou to být houby, zelenina, ale i tvaroh, ovoce nebo mořské plody. Níže se podíváme na některé z možností přípravy tohoto nádherného pokrmu.
A jako každé jiné asijské jídlo se manti samozřejmě neobejde bez koření. Kromě tradiční černé a červené papriky se přidává zira, česnek a kmín. A navrch manti posypané petrželkou, koriandrem a koprem. Jako omáčku můžete podávat obyčejnou zakysanou smetanu, ale i rajčatovou nebo různé omáčky.
Zde jsou některé z nejúspěšnějších receptů.
K přípravě uzbecké manti budete potřebovat
Na zkoušku
Na mleté maso
Recept
K přípravě Yeast Manti budete potřebovat
Na zkoušku
Na mleté maso
Recept na kvasnicové manti
K přípravě manti s bramborami budete potřebovat
Na zkoušku
Na mleté maso
Recept na manti s bramborem
A nyní přinášíme recepty na omáčky manti, které zdůrazní jejich vynikající chuť!
Budete potřebovat:
Jak vařit:
Budete potřebovat:
Jak vařit?
Aby byla chuť originální, měla by být spousta zeleně. Ukazuje se, že omáčka je více zelená se zakysanou smetanou než zakysaná smetana s bylinkami.
Podívejte se na naše fotografie, kde najdete inspiraci, jak toto jídlo vyrobit! Chuť k jídlu!
Mnohé ženy v domácnosti vážně považují uzbecké manti za nejbližší příbuzné ruského jídla „knedlíky“ a vaří je stejným způsobem, takže jsou jen o něco větší. Chcete-li pohostit svou rodinu nebo přátele skutečným pokrmem „s vůní východu“, měli byste vědět, že knedlíky a manti jsou svým způsobem vaření jen stěží podobné.
Uvařte je alespoň jedním ze způsobů, které uvedeme v tomto článku, a uvidíte sami. Ve střední Asii jsou manti na stolech místních obyvatel mimořádně oblíbené. Co nám tedy brání ochutnat asijskou kuchyni, aniž bychom opustili domov?
To hlavní v článku
Ačkoli se věří, že manti je asijské jídlo, které je oblíbené v uzbecké, turecké a pákistánské kuchyni, pochází z Číny. Právě z čínského „mantou“, tedy „pařený chléb“, pochází název tohoto originálního a šíleně lahodného pokrmu.
Tradiční klasické manti se připravují ze dvou hlavních složek:
Pokud jde o test, nejchutnější recept, který představíme níže, pak pro jeho přípravu budete tradičně potřebovat:
V Turkestánu je také běžný recept na manti z těsta choux.
Nejsme tak zvyklí jíst jehněčí jako asijské národy, takže často nahrazujeme standard masová složka tohoto jídla na klasičtější:
Namísto tlustý ocas tuk díl perfektně sedí slaný tuk. Na 1 kg masa musíte vzít 150-200 g tuku - takže náplň bude šťavnatá a křehká.
Důležitou roli hraje sčítání cibule: nelitujte ho, nechte jeho množství přesáhnout 50 % mletého masa – to se stane klíčem k šťavnatosti celého pokrmu.
V domovině manti, ve slunné Asii, mají velmi rádi koření, takže se snažte, aby vaše manti nebyla příliš mdlá. Chcete-li získat bohatou chuť a charakteristickou vůni, mleté maso okořeňte zira, černý pepř, kmín, majoránka, koriandr, sušená bazalka,česnek.
Milovníci zelené mohou přidat jemně nakrájené koriandr, čerstvá bazalka nebo kopr.
Pokud chcete vyrobit manti podle původního receptu, zásobte se produkty, které se nejlépe hodí do formátu tohoto pokrmu:
Manti je pokrm, na jehož přípravu je potřeba se vyzbrojit určitými kuchyňskými rekvizitami. Obyčejná pánev, jako na vaření knedlíků, zde nebude fungovat, zvláště pokud vaříte otevřené manti nebo jste pro ně zvolili jinou originální možnost modelování. Manti se vaří v páře, takže si nejen zachovají svůj dokonalý tvar, ale také se stanou ještě užitečnějšími.
Tradičně se pro přípravu manti v asijských zemích používá speciální zařízení - mantyshnitsa. Jeho ruský příbuzný, zvaný mantovarka, se mu svými funkcemi co nejvíce přiblížil a umožňuje vám vařit manti o nic horší než v zemích východu. 
Princip jeho zařízení je jednoduchý: tlakový hrnec se skládá ze 2 nebo 3 hrnců naskládaných na sebe, uprostřed oddělených pokličkou s otvory jako cedník, pro volný průnik páry.
Pokud manti nevaříte příliš často, není nutné pořizovat tlakový hrnec: dvojitý kotel vyrovnat se s přípravou manti není horší. Pokud máte ve své kuchyni multivarka- použijte jej výběrem režimu „Vaření v páře“.
Tito kuchyňští pomocníci vám umožní uvařit lahodné manti za pouhých 40-50 minut.
S hlavními pravidly a nejkrásnějšími způsoby vyřezávání manti se můžete seznámit z našeho článku:
Aby bylo těsto při válení měkčí a vláčnější, přikryjte ho sáčkem nebo zabalte do potravinářské fólie a nechte 20 minut odpočívat na stole.
Univerzální těsto na manti je hotové, mezitím se můžete pustit do přípravy náplně. Můžete vyrobit manti klasického tvaru, nebo můžete dát průchod své fantazii a vytvořit elegantní, složitý, slavnostní pokrm, pokud využijete naše tipy z článku o.
A jak těsto na manti vyválet a krásně je uštípnout, podívejte se na video.
Nezapomeňte se podívat na náš článek o nejchutnějších, v něm určitě najdete možnost podle svého vkusu.
To je recept, na který jsme všichni zvyklí a který je naprosto přizpůsobený kuchyni naší země. Pro něj vezměte následující produkty.
Těsto zaděláme podle výše uvedeného receptu nebo si vybereme vhodný z uvedených. A pokud je s těstem vše jasné a hlavní věcí je správně ho hníst, pak je to náplň, která dělá z manti skutečnou manti.
Namažeme na mísu, polijeme rozpuštěným máslem, ozdobíme bylinkami a vychutnáváme lahodné teplé jídlo.
Technologie výroby manti v Uzbeku se příliš neliší od klasické. Hlavní rozdíl je v ingrediencích pokrmu. Pokud stále máte v úmyslu vyzkoušet tuto verzi manti, zásobte se takovými produkty.
Tajemství: šité švy manti by měly mít podobnou konfiguraci jako vodorovně protáhlé písmeno „H“. Poté jsou rohy, které jsou spodní částí "nohy" písmene H, přitaženy k sobě a spojeny.
Rošty kaskanu tlakového hrnce štědře namažeme rostlinným olejem, položíme na ně manti a vaříme pokrm 40–50 minut. Mimochodem, manti byste v Uzbeku rozhodně měli jíst rukama.
V tomto receptu se k tradiční cibulově-masové náplni přidává dýně - pro nás dost neobvyklý prvek masového pokrmu. Ale například v Alma-Atě se manti připravuje výhradně s přidáním dýně. Jsou velmi něžné, sladké, originální.
Se zeleninou lze zacházet dvěma způsoby.
Příprava na zkoušku
Příprava náplně
Modelovací manti
Napařovací manti
Před vložením na kaskan nezapomeňte každou manti navlhčit ve slunečnici nebo másle. 
Vaření manti s přídavkem sýra se příliš neliší od receptu na klasické manti s masem. Pouze ve fázi přípravy mletého masa je nutné k němu přidat sýr nastrouhaný na hrubém struhadle a který z nich - vyberte si sami:
Ideální poměr náplně:
Manti se vaří v páře 45 minut, poté se dochutí máslem a posypou vašimi oblíbenými bylinkami.
Myslíte si, že manti jsou jen s masem? Ani ne, přizpůsobme si toto jídlo do naší kuchyně a uvařme asijské manti po ruském stylu – s bramborami a houbami.
Tip: Chcete-li získat jemnější chuť náplně, přidejte do každé manti před uštípnutím malou kostku másla.
Nabízíme videorecept na nejšťavnatější manti s masem a zeleninou: brambory, zelí, cibule a mrkev s voňavou zeleninovou omáčkou.
Manti s rybou je speciální požitek z jídla s originálním „zvukem“ známého pokrmu. Určitě touto pochoutkou potěšte své blízké a zde je slavnostní recept, který můžete použít.
Těsto:
Uhněteme tuhé elastické těsto, postupně přidáváme mouku. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte 20 minut odpočívat. 
Plnicí:
Lososa umeleme na kostičky, zelí nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpuštěném másle s 1 lžičkou cukru.
Všechny mleté ingredience smícháme, přidáme koření a smetanu.
Těsto rozdělte na malé porce, každou pořádně rozválejte. Do středu každého kousku těsta dejte 1 polévkovou lžíci náplně.
Kudlanku zaštípneme.
Manti vaříme ve dvojitém kotli, do vroucí vody přidáme koření na dochucení: kuličky pepře, provensálské bylinky, rozmarýn a bazalku. Vařte manti 25-30 minut.
Speciální omáčka si „žádá“ o toto lahodné jemné jídlo. Pro něj vezměte:
Vytlačte česnek do zakysané smetany, jemně nasekejte kopr a pošlete ho tam. Dochutíme trochou pepře a soli.
Tato omáčka ještě zvýrazní jemnou a neobvyklou chuť rybí manti, kterou vaše rodina určitě ocení a zamiluje.
Kromě výše uvedených lahodných náplní manti vám doporučujeme vyzkoušet následující kombinace, které vás ani vaši rodinu a přátele nenechají lhostejnými.
Taková rozmanitost možností plnění vám dá příležitost podávat na stůl pokaždé nové kulinářské mistrovské dílo.
