Ve vaření je spousta pokrmů, při jejichž přípravě je potřeba dodržet recept, odměřit správné množství surovin. To platí zejména pro pečivo. Hotový dort nebo pečivo je velmi obtížné sladit nebo naopak. Při konzervaci je velmi důležité dodržovat potřebné proporce, protože i složení konzervované zeleniny zahrnuje granulovaný cukr, který je nezbytný nejen pro zlepšení chuti, ale je také konzervační látkou. Mnoho lidí musí kvůli zdravotním problémům přísně kontrolovat množství zkonzumovaných sladkostí. Všichni víme, že cukr je nezbytný pro udržení vitality, ale pro některé je nebezpečný. Ne každý má kuchyňskou váhu, často musíte jídlo odměřovat pomocí lžiček, sklenic.
Ve všech těchto situacích vyvstávají před masou žen v domácnosti otázky - kolik cukru je v polévkové lžíci, kolik polévkových lžic cukru ve sklenici?
Na obalech potravin je hmotnost uvedena v gramech. Tyto balíčky mají ale velký objem, nemůžeme je okamžitě použít. Proto pojďme zjistit, kolik cukru je v čajové lžičce, kolik je v dezertu:
Pokud je třeba pokrm mírně osladit, budete muset určit hmotnost cukru v čajové lžičce. Lžička cukru bez sklíčka váží 5 gramů, sklíčko -7.
Teď je otázka, 50, 100, 200 gramů cukru – kolik, vás nezaskočí.
Tato čísla samozřejmě nejsou příliš přesná, protože je vždy nemožné nasbírat stejné množství produktu. Mnohem pohodlnější je použít speciální odměrku. Můžete vyrovnat povrch, nalít přesnější množství produktu.
Pokud vás zajímá, kolik váží polévková lžíce cukru, budete si muset vzpomenout na školní kurz fyziky.
Hmotnost látky se rovná její hustotě vynásobené jejím objemem. Z referenční knihy se dozvídáme, že hustota je 0,85 g / cm3.
Cukr určujeme v gramech ve lžíci, lžíci a lžičce:
Pomocí stejného vzorce můžete určit hmotnost sladkého produktu ve sklenici. Obvykle mají sklenice objem 200 nebo 250 ml:
Mnoho hospodyněk pomocí amerických nebo evropských receptur zjistilo, že množství jídla se měří pomocí kelímků. Jaký je jejich objem? Američtí kuchaři používají kelímky o objemu 250 ml, evropští 240. Kolik sladký produkt váží, měřeno s takovým hrnkem, snadno určíme:
Stejná otázka vyvstává v procesu vaření v pomalém hrnci. Objem multicupu je 160 ml, hmotnost produktu určujeme:
160 * 0,85 = 136 g
Nyní můžete snadno změřit požadované množství produktů.
Nadměrná konzumace sladkostí je pro člověka škodlivá a v přítomnosti cukrovky je třeba jejich množství minimalizovat. Je velmi důležité omezit konzumaci sladkých potravin pro lidi s nadváhou. Proto musí přísně kontrolovat množství tohoto produktu, vzít v úvahu kalorie ve lžíci cukru. Obsah kalorií ve 100 gramech produktu je 398 kcal. Proto můžeme vypočítat, že čajovou lžičkou bez sklíčka získáme 20 kcal a polévkovou lžící - 80 kcal. Tato čísla byste si měli pamatovat vždy, když přidáváte další lžičku do šálku kávy nebo čaje. Třtinová verze má téměř stejný obsah kalorií, ačkoli lékaři tvrdí, že je užitečnější než červená řepa.
Cukr je jednoduchý sacharid. Proto na otázku, kolik sacharidů je ve lžíci cukru, můžete dostat následující odpověď - tolik jako samotný produkt. Sto gramů písku odpovídá 100 gramům rychlých sacharidů. Konzumace sladkostí zvyšuje u dospělých a dětí pravděpodobnost vzniku zubního kazu a nadváhy. Je nutné přísně kontrolovat množství zkonzumovaných sladkostí, zejména sycených nápojů. Proto je tak důležité dodržovat recept, měřit přesné množství přísad a snažit se snížit obsah kalorií v jídle snížením spotřeby sladkých přísad.
Výpočet hmotnosti výrobků je oblíbeným tématem sporů všech hospodyněk a dokonce i zkušených kuchařů. Otázky jako „kolik je 50 gramů cukru“, „jak změřit hmotnost tohoto volně loženého produktu“ neztratí svou relevanci. Velmi často existují určité potíže při výpočtu požadované hmotnosti produktů. Většina receptů již uvádí doporučené objemy ve sklenicích. Často se ale nenabízí konkrétní objem, ale požadovaná hmotnost v gramech. Změřit váhu požadované ingredience není těžké, pokud máte na taková měření profesionální váhu. No, co když ne? Pro nezkušeného kuchaře je někdy těžké přijít na to, jak změřit, například kolik to je - 50 g cukru, pokud nejsou po ruce měřící váhy.
Kolik je 50 gramů cukru? K vyřešení tak globálního problému, jako je měření hmotnosti těch správných výrobků, používaly i naše prababičky improvizované prostředky (měření například lžičkami, polévkovými lžícemi).
Takže pro základní měření malého množství krystalového cukru existuje několik možností, které lze snadno použít v praxi:
Tyto metody jsou nejoblíbenější a nejúčinnější.
Jak vidíte, výpočet není nijak složitý a je možné použít několik možností výpočtu.
Pokud je nutné určit malé objemy (kolik je 50 gramů cukru), pak bude nepochybně nejvhodnějším způsobem použití příborů.
Příklad
Pokud recept uvádí přidání granulovaného cukru v množství 50 gramů, znamená to, že musíte vzít 5 čajových lžiček se sklíčkem nebo 2 polévkové lžíce se sklíčkem granulovaného cukru.
Použití uvažovaných nástrojů umožní každému kuchaři vypočítat požadovanou hmotnost bez závaží. Stojí za zmínku, že měření hmotnosti pomocí lžiček doma samozřejmě poskytne přibližné dávkování a chyba je vždy 10-15%. Pro přesnější stanovení se doporučuje použití odměrných nádob s konkrétními hodnotami.
Oblibu cukru je těžké podcenit, denně ho používají miliony lidí, takže v tomto článku zjistíme, jak rychle a snadno navážit potřebné množství cukru pro vaše oblíbené recepty s obyčejnými lžičkami po ruce, jak měřit cukru bez šupin s dostatečnou přesností a kolik krupicového cukru se vejde do jídelny a lžička.
Než začnete měřit, kolik je obsaženo v lžících krystalového cukru (běžného cukru), poznamenáváme, že v mnoha receptech, pokud je napsána lžíce cukru, znamená to, že musíte použít plnou lžíci se sklíčkem. Hmotnosti cukru v vrchovaté lžíci uvedené níže jsou relevantní, když je cukr sbírán v nejtěžší možné lžíci.
V lžíci 25 gramů cukru se sklíčkem
V 1 lžíci 20 gramů cukru bez sklíčka
V dezertní lžíci 15 gramů krystalového cukru se sklíčkem
V jedné dezertní lžíci 10 gramů cukru bez sklíčka
V lžičce 7 gramů cukru se sklíčkem
V 1 lžičce 5 gramů cukru bez sklíčka
Pro ty, kteří chtějí vědět, kolik kalorií je ve lžíci cukru, nejprve zvažte celkový obsah kalorií v krystalovém cukru a na základě toho spočítejte přesnou hodnotu v jedné lžičce a polévkové lžíci.
Obsah kalorií cukru 387 kalorií na 100 gramů produktu
Obsah kalorií v vrchovaté lžíci cukru je 97 kalorií (77 kalorií bez sklíčka).
Kalorický obsah lžičky cukru se sklíčkem je 27 kalorií (bez sklíčka 19 kalorií).
Tato tabulka (seznam) vám pomůže rychle měřit cukr lžičkami, aniž byste se obtěžovali dlouhými výpočty a hledáním elektronických vah.
Chcete-li přesně určit, kolik gramů v lžíci sypkých, pevných nebo tekutých potravinových přísad, měli byste mít po ruce speciální tabulku, která ukazuje hodnoty hmotnosti nejoblíbenějších produktů, které se nejčastěji používají při vaření.
Pro přípravu chutných a zdravých pokrmů je nutné nejen používat vysoce kvalitní produkty, ale také přesně dodržovat poměr surovin. Ne každá domácí kuchyně má ale speciální váhy. Rychlejší a jednodušší je použít jako odměrky běžné nádobí, například polévkovou lžíci.
Všechny recepty, které jsou otištěny v kuchařkách nebo na webových stránkách věnovaných vaření, obsahují informace o hmotnostním poměru použitých surovin. Různé produkty lze rychle změřit běžnými polévkovými lžícemi nebo čajovými lžičkami s vědomím, kolik konkrétního potravinářského produktu takový příbor pojme.
Taková užitečná poznámka by měla viset v kuchyni každé ženy v domácnosti a pomáhat jí rychle změřit přesné množství určitých produktů. Urychlíte tak přípravu snídaní, obědů a večeří a zlepšíte jejich chuť. Když přesně víte, kolik ten či onen druh jídla váží v polévkové lžíci, ani začínající kuchař nikdy neudělá chybu v dávkování.
Různé výrobky mají různou hustotu a různou náplň, což se odráží na jejich hmotnosti. Polévková lžíce je již dlouho univerzálním měřítkem pro stanovení objemu hmotnosti, která není z hlediska přesnosti měření horší než váhy. Všechny sypké ingredience jsou vypočteny s přihlédnutím k přirozenému skluzu, který se získá při normálním plnění lžíce.
Tabulka poměru hmotnosti pro polévkovou lžíci
| Název produktů | Hmotnost se sklíčkem v g | Hmotnost bez skluzu v g |
| Pšeničná mouka | 30 | 20 |
| Cukr | 25 | 20 |
| moučkový cukr | 28 | 22 |
| Extra sůl | 28 | 22 |
| Kamenná sůl | 30 | 25 |
| Prášek do pečiva | 28 | 22 |
| Suché droždí | 11 | 8 |
| Kakao | 25 | 20 |
| Mletá káva | 20 | 15 |
| mletá skořice | 20 | 15 |
| Krystalická kyselina citrónová | 16 | 12 |
| Rýže | 18 | 15 |
| Miláček | 30 | 25 |
| Granulovaná želatina | 15 | 10 |
| Voda | 13 | — |
| stolní ocet | 13 | — |
| Plnotučné mléko | 13 | — |
| Rostlinný olej | 12 | — |
| Rozpuštěný margarín | 12 | — |
Kolik gramů v jedné polévkové lžíci
Nejen mladé, ale i zkušené hospodyňky pomohou vážit polévkovou lžíci. Kolik gramů nebo ml se do ní vejde, nezávisí na objemu polévkové lžíce, který zůstává stejný i při různých formách, ale na druhu sypkých nebo tekutých produktů.
Mohou mít různou zrnitost a hustotu, což ovlivňuje jejich „usazení“ do polévkové lžíce. Některé složky pokrmů, jako je pšeničná mouka nebo moučkový cukr, mají velmi jemné mletí, takže se jich na lžičku vejde více. Hustota takových produktů však není příliš vysoká, takže v takovém měřicím zařízení budou mít malou hmotnost.
Tekuté produkty mají také různou hustotu a viskozitu, což ovlivňuje jejich hmotnost při použití příboru jako měřícího nástroje. Hosteska o tom jen musí vědět a vzít si s sebou souhrnnou odměrnou tabulku pomocí polévkové lžíce jako váhy pro různé přísady potravin, včetně nejoblíbenějších produktů nebo těch, které se často používají k přípravě domácích obědů a večeří.
Bez mouky není možné vařit pečivo, které vyžaduje velké množství tohoto sypkého produktu. V tomto případě lze jako odměrku použít speciální odměrku nebo šálek.
Lžíce pomůže odměřit malé množství mouky, když potřebujete vařit:
Manka
Zdravou a chutnou krupicovou kaši lze správně uvařit pouze při dodržení přesného poměru mléka a krupice. Pokud můžete kapalinu měřit sklenicí, pak není vždy možné přesně určit množství krupice. Krupica v horkém mléce silně bobtná, a pokud dojde k chybě v poměru produktů, kaše se ukáže být příliš hustá a nechutná.
Pokud víte, kolik gramů obsahuje polévková lžíce krupice, můžete vždy uvařit lahodnou a vydatnou snídani. Stačí si pamatovat, že jedna polévková lžíce krupice obsahuje 20-25 g.
Pokud se použije hmotnostní máslo, pak se vaření s jeho použitím výrazně zjednoduší, pokud víte, že v pevné formě se do polévkové lžíce vejde 20 g a do rozpuštěného másla 17. Když víte, kolik gramů másla je v polévkové lžíci, můžete rychle vypočítat jeho hmotnost pro konkrétní pokrm.
Slunečnicový olej
Při vážení rostlinného oleje tímto způsobem je třeba pamatovat na to, že musí být bez sedimentu, jinak se zvýší jeho hmotnost a naruší se poměr přísad. Musíte také pamatovat na to, že při ochlazení se jeho hmotnost snižuje, takže byste měli takový výrobek vážit, až když dosáhne pokojové teploty.
zajímavý! Pokud je v receptu uvedeno ml, můžete provést výpočet spočítáním poměru počtu lžic k fasetovanému skle. V polévkové lžíci je umístěno 12 g olejového produktu.
Cukr
Tento produkt se používá stejně často jako sůl. Cukr se dává do pečení a také se přidává v malém množství, aby okořenil a zdůraznil jas chuťových vjemů v různých pokrmech:
Sůl
Téměř všechna jídla v procesu vaření musí být osolena. Přesný poměr soli k objemu pokrmu vám umožní vytvořit jasný rozsah chutí a vyhnout se podsolení a přesolení jídla. Při vážení takového produktu je třeba mít na paměti, že má vysokou specifickou hmotnost.
Jedna polévková lžíce v suché formě pojme 25-30 g. Hmotnost soli se může lišit v závislosti na mletí, které je 1. nebo 2. typu. Pokud to lžíce nabere velkým sklíčkem, pak hmotnost soli dosáhne 30-35 g.
Miláček
Na rozdíl od jiných viskózních produktů je med těžký. V polévkové lžíci je jeho hmotnost 40 g. Pro přesné určení hmotnosti by měl být kandovaný med roztaven ve vodní lázni. To zjednoduší výpočet množství jeho hmotnosti při přípravě cukrovinek a dalších pokrmů, které vyžadují jeho použití.
zajímavý! Med je jedním z mála produktů, který se vždy měří pouze ve lžících, protože při vážení na váze zůstává na stěnách misky, která je umístěna na vážící plošině.
Ocet
Ocet se používá do omáček a salátových dresinků, při přípravě marinád a konzervované zeleniny a také k uhašení sody při přípravě těsta. Jedna polévková lžíce pojme 10 g. Při měření je třeba věnovat pozornost koncentraci tohoto produktu, která může být od 6 do 9%.
Ostatní produkty
Měření hmotnosti surovin při vaření polévkovou lžící umožní začátečníkům i zkušeným hospodyňkám vytvářet nejen chutné, ale i zdravé pokrmy. S takovým příborem můžete měřit další produkty, když víte, co obsahuje, se sklíčkem:
Tajemství vážení produktů bez váhy
Bude snazší připravit chutné jídlo bez použití kuchyňské váhy se znalostí průměrné hmotnosti řady produktů. Ukazatele jsou následující:
Závěr
Při použití příborů pro výpočet hmotnosti surovin uvedených v receptu je třeba mít na paměti, že objem sklenic a lžiček se může mírně lišit v závislosti na jejich tvaru a velikosti, takže se do nich vejde různé množství potravin. Pokud potřebujete provést přesné výpočty, můžete si koupit kulinářské odměrky a váhy ve specializovaných prodejnách.
Kolik gramů v polévkové lžíci a kolik ml v čajové lžičce jsou často kladené otázky při vaření doma, doporučujeme použít pohodlnou tabulku mír a hmotností.
Každý ví, že počet gramů mouky, soli a cukru v 1 polévkové lžíci je jiný. Doma, bez kuchyňské váhy, je obvyklé měřit hmotnost produktu v ml pomocí polévkových lžic, čajových lžiček a sklenic, abyste zjistili, kolik gramů mouky, cukru, soli a tekutých produktů váží.
K tomu však potřebujete vědět, kolik gramů obsahuje polévková lžíce, čajová lžička, kolik lžic s nebo bez sklíčka se vejde do sklenice v ml.
Autoři kulinářských receptů ve většině případů uvádějí v receptech množství jídla v ml nebo gramech. Proto, abychom pokrm nepřesolili a nepřesladili, je pohodlnější a rychlejší převádět gramy na lžičky nebo ml do sklenic.
Rady od zázračného kuchaře. Nemá smysl učit se zpaměti dlouhý seznam tabulek mír a hmotností, potřebujete, aby stůl byl ve vaší kuchyni, nedaleko od vašeho pracovního stolu.
Pomocí tabulky je snadné převést kapacitu lžíce a sklenice na gramy, změřit hmotnost produktu bez vážení mouky, cukru nebo soli na váze.
Při vážení sypkých produktů a tekutin si určitě dejte pozor na objem sklenic, liší se totiž v počtu gramů.
Obecně uznávané hodnoty obsahu produktů v polévkové lžíci nebo lžičce jsou lžíce s nízkým skluzem. Ve vzácných případech se jako měřítko hmotnosti používá lžíce bez skluzavky. V tomto případě však autor receptury nutně provádí potřebné objasnění ve složkách.
První hodnota v tabulce udává kapacitu polévkové lžíce podle obecně uznávaných norem - s malým sklíčkem znamená polévková lžíce standardní velikost.
Druhým ukazatelem v tabulce je hmotnost polévkové lžíce bez sklíčka.
V kulinářských receptech se zpravidla používají dva typy sklenic: fasetové a tenkostěnné. Vzhledem k rozdílu v objemech je proto kapacita každé sklenice jiná. Tenkostěnná sklenice pojme asi o 50 gramů více potravin než fasetovaná. Obsah skleniček se měří podobně jako lžičkami, tedy malým sklíčkem. První hodnota uvedená v tabulce je kapacita tenkostěnného skla, druhý ukazatel je fasetové sklo.
Vezměte prosím na vědomí, že tato měření jsou relativní. V různých sadách příborů se může lišit objem sklenice, délka polévkové lžíce a čajové lžičky.
Pokud potřebujete přesnější váhu výrobků, doporučujeme použít odměrky nebo elektronické, kuchyňské váhy.
Kromě tabulky doporučujeme také zhlédnout video na dané téma.
Doufáme, že tabulky budou natolik užitečné, že se již nebudete ptát, kolik gramů je ve lžičce konkrétního produktu.
