O víkendu ráno můžete uvařit výbornou a vydatnou snídani pro celou rodinu – smažená rajčata s vejci. Zde jsou některé recepty.

Smažená vejce s rajčaty: recept

Toto jídlo zahrnuje následující:

• malý kousek (80 gramů) šunkového tuku nebo sádla;
• několik rajčat;
• vejce (3-7 kusů v závislosti na počtu porcí);
• cibulová hlava;
• sůl, pepř a bylinky.

Technologie vaření

Šunkový tuk (sádlo) nakrájíme na tenké kousky. Umístěte na pánev nebo kastrol. Smažíme ze všech stran. Kousky by měly pustit olej a proměnit se ve zlaté pečeně. Nakrájejte cibuli. Namočíme do tuku a zlehka orestujeme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Je třeba je přidat k cibuli a také osmažit. Zeleninu držte v pánvi, dokud se z ní neodpaří přebytečná tekutina. Nyní rozbijte vejce. Přepečení můžete posunout doprostřed a vajíčka krásně rozmístit po okrajích. Pokud nemáte rádi smažená vejce, můžete vejce rozšlehat vidličkou, osolit. Zeleninu přesuňte ke krajům a doprostřed nalijte vaječnou směs. Přikryjte pánev pokličkou na pár minut. Protein by měl být hustý. Nakrájejte zeleninu, na talíře naaranžujte smažená vejce s rajčaty a podávejte. Vydatná snídaně je hotová. Pokrm posypeme petrželkou.

Smažená rajčata s vejci: druhý recept

Příznivcům zeleninových jídel se bude líbit následující recept. K tomu budete potřebovat:

• čerstvá slepičí vejce (podle počtu porcí);
• hlava cibule;
• sladká paprika;
• zelenina (petržel a další);
• zralá rajčata - 2-3 kusy střední velikosti;
• česnek, pepř, sůl;
• slunečnicový olej a kousek másla na smažení.

Technologie vaření

Na pánev nalijeme slunečnicový olej a kousek másla. Rozpusťte a prohřejte. Cibuli nakrájíme nadrobno. Vhoďte do oleje. Mělo by se chvíli smažit. Nezapomeňte zamíchat. Papriku nakrájejte na tenké plátky. Zralá rajčata nakrájíme na plátky nebo kostičky. Česnek nasekejte nožem. Poté, co je cibulka orestována, vhoďte do pánve plátky papriky. Podržte je několik minut a poté přidejte rajčata. Rajčata restujte, dokud se tekutina neodpaří. Nyní vložte česnek, přidejte pepř a sůl. Míchat. Vejce rozšlehejte v samostatné misce vidličkou. Sůl. Nalijte směs do pánve. Zažeňte oheň. Smažená rajčata několikrát promíchejte s vejci a vypněte sporák. Pokrm podávejte po posypání bylinkami.

Smažená rajčata s vejci a slaninou

Pro ty, kteří mají rádi produkty smažené odděleně, doporučujeme použít následující recept. Budete potřebovat:

• několik kousků šunky nebo slaniny;
• čerstvá slepičí vejce;
• rajčata;
• pepř, sůl, bylinky;
• olej na smažení.

Technologie vaření

Nalijte trochu oleje do pánve. Můžete rozpustit kousek másla. Opečte v něm na tenké plátky nakrájenou slaninu. Dejte na talíř. Dále do pánve vložte nakrájená rajčata. Smažte je z obou stran, každou posypte solí a pepřem. Položte na talíř vedle kousků slaniny. Do pánve rozklepněte vejce. Sůl. Opečte je na stupeň, který máte rádi. Žloutkovou tekutinu můžete nechat nebo počkat, až zhoustne. Vejce opatrně přendejte na talíř se zbytkem jídla. Lehce posypte bylinkami a podávejte. Smažená rajčata s vejci a slaninou jsou připravena.

Navrhuji, abyste vyzkoušeli neobvyklou svačinu - smažená rajčata s česnekem. Toto jednoduché jídlo se připravuje velmi rychle, chuťově je velmi zajímavé. Vyzkoušejte, taková lahodná svačina si určitě oblíbíte!

Ingredience

K přípravě smažených rajčat s česnekem budete potřebovat:

čerstvá rajčata - 1-2 ks;

kuřecí vejce - 1 ks;

česnek - 1-2 stroužky;

tvrdý sýr (volitelně) - 20 g;

italské bylinky - špetka;

strouhanka - 2-3 polévkové lžíce. l.;

směs čerstvě mleté ​​papriky, sůl - podle chuti;

rostlinný olej na smažení;

zelenina (kopr, petržel nebo bazalka) - 0,5 svazku.

Kroky vaření

Rajčata nakrájíme na plátky asi 0,5 cm silné, osolíme a opepříme.

Plátky rajčat ihned vložte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem a na středním plameni smažte z obou stran, dokud lehce nezhnědnou. Rajčata se vaří rychle - 1-1,5 minuty na každé straně, hlavní věcí není přehánět, aby nezměkla.

Hotová rajčata položte na talíř, pokud chcete, můžete posypat strouhaným sýrem.

Každý plátek rajčete ozdobte česnekem a bylinkami. To je vše, originální předkrm - smažená rajčata s česnekem - je připraven! Rajčata necháme vychladnout a podáváme.

Chuť k jídlu!

Tento způsob vaření smažených rajčat otevírá nekonečné možnosti pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Rajčata lze použít při vaření pizzy, míchaných vajec, těstovin a jen sendvičů. Pusťme se tedy do vaření.

Ingredience:

1. 12-14 rumových rajčat
2. 1 hlava česneku, velká
3. 1/4 šálku čaje olivový olej
4. Sůl, pepř podle chuti
5. mletá červená paprika, volitelně
6. čerstvou bazalkou

Způsob vaření:

Rajčata omyjeme a osušíme. Poté jádro vyjměte.

Rajčata nakrájejte v polovině délky na polovinu. Poté nakrájejte na čtvrtiny.

Připravený plech vymažeme olivovým olejem. Na připravený plech pak položte čtvrtky rajčat.

Poté, co jsou všechna rajčata rozložena, pokapejte rajčata olivovým olejem. Poté posypeme hrubou solí a čerstvě mletým pepřem.

Předehřejte troubu na 110ºС a vložte do ní plech s rajčaty. Pečte 2-3 hodiny. Aby se rajčata dobře vysušila. Pokud tento čas nestačí, můžete čas prodloužit o další 2 hodiny.

Jakmile budou vaše rajčata vypadat trochu scvrklá a suchá. Vyjměte plech s rajčaty z trouby.

Poté slijte zbytek oleje z pánve.

Sklenici uzavřete pevným víčkem, nechte zcela vychladnout a sklenici dejte do lednice. Nyní máte smažená sušená rajčata. A i když využijete donášku jídla z restaurace, vaše vařená rajčata budou výborným doplňkem.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

14. března 2017

Každá hospodyňka, která má svou zahrádku, se sama rozhodne, zda počká na zčervenání rajčat, nebo je v nezralé podobě použije k přípravě lahodných pokrmů. Recepty se tak liší, že některé jsou skvělé na snídani, zatímco jiné jsou ideální na večeři nebo večeři.

Jak upéct zelená rajčata

Při zmínce o názvech některých jídel se některá zdají nejen nezvyklá, ale dokonce i obtížná. Navzdory tomu můžete smažit zelená rajčata a ukáže se, že jsou velmi chutné. Nezralá zelenina se zpravidla smaží v těstíčku, což jí dodává novou chuť a poskytuje chutnou křupavost. Nezralá rajčata se smaží na pánvi a někdy se připravují v troubě.

Zpočátku byl recept považován za americký, ale pak se v Rusku začalo objevovat mnoho jeho variací. K výrobě se máslo nebo rostlinný olej používá v malém množství, aby v potravinách nebyl zbytečný tuk. Při smažení může předkrm fungovat jako vydatná příloha, která se bude hodit například ke kuřecím nugetkám. Tradiční americkou verzi se doporučuje jíst k snídani spolu s míchanými vejci a slaninou.

recept na smažená zelená rajčata

Existují pokrmy, jejichž příprava nezabere mnoho času, ale ukáže se, že jsou velmi chutné. Recept na smažená zelená rajčata je tak jednoduchý, že ho zvládne i začínající kuchař. Cílem je utěsnit kousky zeleniny v těstíčku. Celý proces se skládá z několika kroků:

• Rajčata musí být nakrájena na plátky střední tloušťky, aby se hotové plátky daly jíst. Je lepší je hned trochu osolit.
• Těsto by mělo být vařené v závislosti na osobních preferencích. Jeho základem je pšeničná nebo kukuřičná mouka a vejce. Volitelně můžete přidat své oblíbené koření, mléko, škrob, česnek a další přísady. Často je tam krupicové těsto a některé ženy v domácnosti jednoduše válejí kolečka nezralých rajčat ve strouhance.
• Polotovary položte na zahřátý rafinovaný olej a minutu smažte z každé strany dozlatova.

Smažená zelená rajčata

• Doba vaření: 25 minut.
• Počet porcí: 3 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 372 kcal.
• Účel: snídaně.
• Kuchyně: Americká.
• Náročnost přípravy: nízká.

Smažená zelená rajčata skvěle nahradí křupavé toasty k snídani. Připravte si slaninu a vejce a podávejte k ní rajčata. Tato možnost je skvělá pro ty, kteří mají potíže s krmením svých dětí zeleninou, protože neobvyklý vzhled pokrmu přiměje dítě, aby požadovalo více. Smažená rajčata jsou také dobrá jako svačina během dne: svačina bude velmi uspokojující díky těstíčku.

Ingredience:

• zelená rajčata - 4 ks;
• odstředěná smetana - 125 ml;
• vejce - 1 ks;
• pšeničná mouka - 125 g;
• kukuřičná mouka - 125 g;
• sůl - 1 lžička;
• černý pepř - ½ lžičky;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Rajčata zbavte stopek a jemně je opláchněte pod vodou v cedníku.
2. Zeleninu nakrájejte na kroužky. Neměly by být příliš velké.
3. Smíchejte smetanu s vejcem, dobře promíchejte.
4. V jiné misce smíchejte půl hrnku pšeničné mouky a kukuřičnou mouku. Osolíme a opepříme.
5. Do pánve nalijeme olej a necháme rozpálit.
6. Střídavě namáčejte plátky rajčat do směsi mouky a vajec. Nalijte do horké pánve. Smažíme z obou stran do zlatova.
7. Podávejte s míchanými vejci a slaninou. Pokud nemáte dostatek pálivé omáčky k jídlu, udělejte si ji nebo si ji kupte.

Na zimu

• Doba vaření: 40 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 80 kcal.
• Účel: oběd, večeře.
• Kuchyně: Ruská.

Stále více žen v domácnosti vyrábí polotovary, které je tak příjemné otevřít v chladném období. Recept na smažená zelená rajčata na zimu se od tradiční americké verze liší absencí těsta. Jedná se o jakýsi kompromis mezi nakládáním zeleniny a zimními saláty. Takový blank bude mít velmi jemnou chuť a dokonale zapadne do každého každodenního jídla.

Ingredience:

• zelená rajčata - 1 kg;
• horká voda - 1 l;
• ocet - 60 ml;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Zahřejte olej na vysokou teplotu, přidejte rajčata. Musí volně lhát. Dbejte na to, aby zelenina nepustila hodně šťávy a nebyla dušená. Čas od času je obraťte. Můžete do nich přidat celé chilli papričky, ale není to nutné.
2. Připravte si marinádu. Do horké vody přidejte 60 mililitrů octa, cukru a soli. Míchat.
3. Smažená rajčata vložte do předem sterilizovaných sklenic.
4. Nalijte marinádu. Srolujte pod poklicí a zabalte do vychladnutí.

s česnekem

• Doba vaření: 30 minut.
• Porce: 2 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 365 kcal.
• Účel: snídaně, oběd, večeře.
• Kuchyně: Evropská.
• Náročnost přípravy: střední.

Nádech pikantnosti pomůže zředit chuť jakékoli ingredience uzavřené v těstě. Smažená rajčata s česnekem nebudou příliš pikantní, ale rozhodně budou velmi voňavá. Jako doplněk si můžete připravit jemnou sýrovou omáčku, která poskytne skvělou kombinaci chutí. Zelená rajčata smažená na pánvi jsou vysoce kalorické jídlo, takže ti, kteří jsou na dietě, by se měli zdržet.

Ingredience:

• zelená rajčata - 2 ks;
• kukuřičná mouka - 4 polévkové lžíce. l.;
• vejce - 1 ks;
• česnek - 2 zuby;
• sůl;
• pepř;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Omytá rajčata nakrájíme na kolečka, osolíme a opepříme.
2. Připravte těsto: smíchejte vejce s moukou. Ingredience promícháme tak, aby nebyly hrudky.
3. Stroužky česneku protlačte lisem, přidejte do těsta.
4. Každý plátek rajčat ponořte do těstíčka a ujistěte se, že pokrývá zeleninu.
5. Položte polotovary na vyhřívanou pánev. Smažíme z obou stran dozlatova.
6. Aby předkrm vypadal krásně, jako na fotografii, před podáváním jej ozdobte bylinkami.

Rajčata nakrájíme na kostičky nebo kolečka. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem a smažíme v odkryté nádobě.

Rajčata na pánvi

produkty Rajčata - 4 velká rajčata (500 gramů)
Cibule - 1 střední cibule
Fetax (nebo Feta nebo sýr) - 150 gramů
Sůl, pepř, bylinky - podle chuti

Příprava rajčat s fetax Cibuli omyjeme, oloupeme, nakrájíme nadrobno, vložíme do rozpálené pánve zalité slunečnicovým olejem, orestujeme. Rajčata oloupeme, nakrájíme nadrobno, přidáme k cibuli, opékáme 5 minut. Poté zeleninu osolíme a promícháme. Polovinu rajčat s cibulí dáme do mísy, na zbylou zeleninu dáme nakrájený Fetax, navrch dáme rajčata a cibuli, na mírném ohni pod pokličkou dusíme dalších 7 minut. Před podáváním posypte bylinkami.

Doba vaření pro dušená rajčata s fetax - 25 minut

Jak smažit obalovaná rajčata

Výrobky pro obalovaná rajčata
Čerstvá rajčata (nejlépe masité odrůdy) - 2 velké
Sýr Feta, Philadelphia nebo Chevre - 150 gramů
Kuřecí vejce - 1 kus
Česnek - 2 stroužky
Petržel - pár snítek
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Sůl - podle chuti
Mouka - 1 vrchovatá polévková lžíce
Strouhanka - 3 vrchovaté polévkové lžíce

Jak smažit obalovaná rajčata
Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme ručníkem, nakrájíme na kolečka o tloušťce půl centimetru a urovnáme na 2 kolečka.
Vložte sýr do misky. Petržel omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sýr smícháme s petrželkou a česnekem. Na každý spárovaný kroužek rajčat dejte sýrovou směs, navrch přikryjte druhým plátkem rajčete.
Do mísy nasypeme mouku, do druhé strouhanku, do třetiny rozklepneme vajíčko a zašleháme. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Rajčata obalte v mouce, poté ve vejci a parinovce - a střídavě vkládejte do pánve. Smažte rajčata z obou stran po dobu 3 minut na středním plameni.

Fkusnofakty

1. Při smažení a dušení se obvykle používají loupaná rajčata. Aby bylo snadné rajče oloupat, nejprve je zalijte vroucí vodou.
2. Rajčata lze vařit v těstíčku a obalovat.

Jak smažit zelená rajčata

Ingredience na smažení zelených rajčat
Středně zelená rajčata - 2 kusy
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce se sklíčkem
Kukuřičná mouka - 1 polévková lžíce
Kuřecí vejce - 1 kus
Mléko - třetina sklenice
Strouhanka - půl šálku
Česnek - 1 stroužek
Ocet - 1 polévková lžíce

Jak upéct zelená rajčata
Rajčata omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kolečka široká 1 cm. Rajčata osolíme.
Do mísy dejte strouhanku a kukuřičnou mouku a promíchejte. Do jiné misky nalijeme mléko, rozbijeme vejce a rozšleháme.
Zahřejte pánev na střední teplotu, přidejte olej. Rajčata obalíme v mouce, poté ve vaječné směsi, poté ve strouhance a dáme na pánev. Rajčata opékejte z jedné strany 3 minuty, poté otočte a opékejte další 3 minuty.
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata potřeme česnekem a zakápneme octem. Podávejte horké.