Treska je známá, velmi užitečná a chutná ryba. I když se někdy obchází kvůli neobvyklému mořskému zápachu, je možné se ho zbavit namočením do octa nebo mléka. V treske je spousta vitamínů a důležitých stopových prvků, které blahodárně působí na organismus: vitamíny B, C, A a D, jód, draslík, zinek, fosfor a vápník. Pokud se treska vaří příliš dlouho, může ztratit svou jedinečnou chuť, proto by měla být uvařena velmi rychle. Tresku můžete péct v troubě, udit popř. Ve většině případů slovem „salát“ rozumíme směs nějaké zeleniny s masem. Vaření je ale také svým způsobem věda, neustále se vyvíjí, otevírá světu stále nové a nové recepty, které udivují kombinací surovin a svou chutí. Jedním z těchto neobvyklých jídel je salát z horké uzené tresky.
Recepty na toto jídlo jsou velmi rozmanité.
Velmi výživné a nenáročné na přípravu, právě proto jsou velmi oblíbené. Salát z uzené tresky dnes potěší gurmány širokou škálou receptů, které uspokojí i tu nejnáročnější chuť.
Každý ze slavných salátů má své vlastní ingredience, které se mohou měnit, ale jedna z nich zůstává nepostradatelná – tou je treska. Chcete-li připravit pokrm, jako je salát z horké uzené tresky, musíte získat následující produkty:
Málokdo ví, ale salát z vařené tresky je nejen chutný, ale i dietní. Během procesu vaření si ryba zcela zachová své prospěšné vlastnosti. Další výhodou vařené tresky je, že se velmi rychle uvaří. Ale stejně se to nevyrovná uzeným rybám, proto raději přímo z udírny.
Prvním krokem je tedy oddělení rybího masa od kostí a kůží. Poté nadrobno nakrájíme jablka, okurky, rajčata a natvrdo uvařená vejce. V létě je lepší brát čerstvé okurky a v zimě, nejen kvůli úspoře peněz, ale také kvůli změně chuti, můžete přidat nakládané. Nezapomeňte přitom z jablek odstranit semínka, aby nespadla do misky: jejich hořkost může zničit chuť. Všechny nakrájené komponenty důkladně promícháme a dochutíme olejem, octem a dochutíme kořením podle chuti.
Pokud chcete, můžete přidat zelenou cibulku nebo petržel. Je velmi důležité nakrájet červenou papriku na kroužky. Váš salát tak získá atraktivnější vzhled a výrazně ozdobí sváteční stůl. Rozložte předkrm na velký krásný talíř, nahoře posypaný bylinkami a ozdobený kroužky červené papriky. V této podobě je vhodné jej poslat na krátkou dobu dovnitř a poté podávat na stůl.
Salát s uzenou treskou, které jsou v ceně, ale ve většině případů to trvá asi půl hodiny. Každá hosteska může přidat své vlastní přísady. Cibuli lze například nakrájet na kolečka a na několik minut namočit do citronové šťávy. To dodá salátu určitou kyselost a výrazně změní jeho chuť. Místo octa a rostlinného oleje můžete také naplnit majonézou - každý to dělá podle vlastního uvážení.
Uzenou tresku najdete snad v každé kuchařce, protože jde o jedno z nejoblíbenějších a zároveň nevšedních skandinávských jídel. Jakmile to jednou vyzkoušíte, už nikdy nezapomenete na tuto pikantní chuť. Velmi často se uzená treska používá ve stravě těhotných žen, lidí, kteří se rozhodnou zhubnout nebo jednoduše zvýšit imunitu, protože velmi dobře zlepšuje činnost oběhového systému.
Saláty z tresky lze popsat pouhými třemi slovy: rychlé, uspokojující, chutné. Svačiny můžete rozšířit pomocí běžné lednice. V žádném případě to ale nepřehánějte. Uzená treska se dá skladovat dlouho, ale ostatní suroviny nemají takovou trvanlivost, takže se mohou rychle znehodnotit a poškodit váš organismus.
Saláty jsou dnes tak úzce zahrnuty do našeho každodenního jídelníčku, že se bez nich prostě neobejdeme. Je nedílnou součástí většiny kuchyní, například italské, francouzské, čínské a samozřejmě ruské. Toto je pokrm, který Přišli nečekaní hosté - salát, po práci hladoví - vyšlehali předkrm.
Salát z tresky se dá jíst jak v kombinaci s dalšími přílohami, tak i samostatně - je to na vás, ale jedno můžeme říct s jistotou: nikdy nebudete litovat, že jste se rozhodli vyzkoušet uzenou tresku jako předkrm. Potěšte své blízké gurmánským pokrmem a také ukažte svým hostům své kulinářské umění přípravou svačiny z uzené tresky.
Historie vaření mořských plodů sahá daleko do Skandinávie. Právě tam jako první krájeli a vařili moderní evropské pokrmy z mořských plodů. Saláty z horkých uzených ryb, jejichž receptury prošly časem a prostorem a pocházejí ze vzdálené Skandinávie, jsou proto tak neobvyklé a chutné.
Abyste se plně ponořili do tradice vaření ryb, nabízíme vám recept na horký salát z uzené tresky, jehož příprava je rychlá a snadná.
Toto jídlo je velmi výživné a plné chuti. V zásadě můžete v receptu na salát z horké uzené tresky s bramborami improvizovat s hlavní silou. Pokud ale důvěřujete receptu, dostanete i výborný pokrm.
Budeme tedy potřebovat:
Začněme vařit.
Salát z tresky se musí začít připravovat ze surovin, které vyžadují předběžnou přípravu. Takže pro začátek vaříme brambory v uniformách a vaříme vejce.
Zatímco se tyto produkty vaří, postarejte se o ryby. Očistěte tresku od kůže a kostí. Aby to pro vás bylo pohodlnější, musíte ho seříznout rovnoběžně s hřebenem a oddělit maso od kostí. Tresku znovu roztřiďte a natrhejte na malé kousky.
Nyní je třeba nakrájet okurky na malé kostičky a dát je do misky. Pošlete tam již vychladlé a nadrobno nakrájené brambory a vejce. Vše promícháme, přidáme zeleninu a rybu. Osolíme, přidáme koření. Množství soli v salátu určitě ochutnejte, protože ryba má slanou výraznou chuť.
Co se týče samotného oblékání salátu z uzené tresky, existuje několik možností. Dochutit můžete jak olivovým olejem, tak domácí majonézou. V zásadě poslouží jakýkoli pikantní a zajímavý dresing, zejména vaše vlastní práce. Experimentujte a vychutnejte si chuť horkého salátu z uzené tresky.
Zajímavý recept na salát z tresky, který se hodí na zimní období a bude se skvěle vyjímat na novoročním stole.
Takže, zásobte se:
Nejprve uvařte vejce a brambory. Vychladíme a nakrájíme najemno 2 vejce a brambory. To vše se odešle do formuláře na salát. Staráme se o ryby. Musíte ho očistit od kostí a nakrájet najemno. Přidejte do misky k bramborám a vejcím. Posíláme tam i nadrobno nakrájené nakládané okurky. Dodají pokrmu zvláštní kouzlo a pikantnost.
Po těchto přípravách můžete salát dochutit majonézou nebo oblíbenou omáčkou. Vše podle vaší chuti bude stačit, pokud správně podtrhne chuť ryby. Dochutíme solí a kořením, důkladně promícháme. Můžete přidat olivy – s uzenou treskou si skvěle pohrají.
Když je salát oblečený a promíchaný, ozdobte ho vejci rozkrojenými na polovinu. Můžete je rozdělit na čtyři plátky a dát na salát. Do prezentace můžete přidat i olivy. Získáte sváteční a lahodný salát z tresky, který si jistě budete chtít zopakovat nejednou.
Ahoj Olgo!
Horké uzení zachovává živiny tresky a její kořeněná chuť je dlouho zapamatována. Pro obzvlášť chutný salát zkuste vybrat tu nejčerstvější tresku. Ideálně, pokud ho seženete přímo z udírny.
Při výběru ryby v obchodě si ji prohlédněte ze všech stran a ujistěte se, že je kvalitní. Je žádoucí, aby byl korpus všude stejně zbarvený – rozdíl v odstínech v určitých oblastech znamená, že nebyl správně vyuzený. Podívejte se na štítek. Je žádoucí, aby uzená treska neobsahovala žádné přísady (stabilizátory, konzervanty atd.). A samozřejmě důležitým ukazatelem kvality ryb je vůně.
Produkty:
Vaření:
Produkty:
Vaření:
Produkty:
Vaření:
Produkty:
Vaření:
Produkty:
Vaření:
Produkty:
Vaření:
S pozdravem Galina.
Recepty na salát z uzené tresky krok za krokem: jemný salát s čerstvou okurkou a bramborami, rychlý salát s rajčaty a zelenou cibulkou, jablko a nakládané okurky, rýže a mrkev, čerstvá zelenina
2018-01-23 Irina NaumováŠkolní známka
předpis
Čas
(min)
porcí
(lidé)
Ve 100 gramech hotového pokrmu
7 gr.
5 gr.
sacharidy
6 gr.99 kcal.
Ve skandinávských zemích je tento pokrm tradiční pochoutkou. Treska je v zásadě velmi oblíbená, připravuje se na různé způsoby. Salát můžete naplnit rostlinným olejem nebo majonézou - chuť bude v každém případě úžasná. Salát z horké uzené tresky si určitě oblíbíte.
Ingredience:
Recept na salát z uzené tresky krok za krokem
Tradičně se na saláty brambory vaří ve slupce, tedy přímo ve slupce. Hlízy opláchněte, vložte do hrnce a vařte do měkka.
Poté se vařící voda slije a brambory se ochladí a teprve poté se oloupou.
Vejce vařte až do úplného uvaření. Aby rychleji vychladly, naplňte je studenou vodou. Lepší je loupat se ze skořápky přímo v ní.
Vezměte si salátovou mísu nebo misku - začněme sbírat salát.
Brambory lze nastrouhat na hrubém struhadle nebo nakrájet na kostky, přemístit do mísy.
Pokud máte dlouhoplodou hladkou okurku, můžete slupku nechat. Mimochodem, pokud je okurka velká, můžete si vzít jednu.
Nakrájíme na malé čtverečky, přidáme k bramborám.
Je lepší vzít červenou cibuli. Očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
Oloupaná vejce nakrájejte nožem na malé kousky.
Důkladně omyjte kopr, odřízněte kořeny a nakrájejte zeleninu ze zbylých ingrediencí do salátové mísy.
Uzenou tresku rozlámejte rukama na malé kousky, odstraňte všechny kosti.
V případě potřeby lze přidat sůl a pepř.
Ochutíme majonézou a vše promícháme. Můžeme podávat ihned nebo nechat vylouhovat. Už teď je velmi chutný, i přes nezvyklou kombinaci čerstvé okurky a uzené ryby. Mnoho hospodyněk ale ví, že kombinace je velmi povedená a osvědčená.
Pokud je takový salát ozdoben snítkami zeleně a plátky okurky, lze jej také podávat na slavnostním stole.
Vejce na salát si můžete uvařit předem, pak už budete jen krájet ingredience a tvarovat salát. V každém případě se vaří rychle - dostanete vynikající salát ve spěchu. Přelité rafinovaným olejem.
Ingredience:
Jak rychle uvařit salát z horké uzené tresky
Z uzené ryby odstraňte všechny kosti, maso nakrájejte nožem nebo rozeberte rukama.
Vejce uvařená natvrdo nasekáme nožem nadrobno.
Rajčata omyjte, odstraňte základ stopky a nakrájejte na kostičky.
Zelenou cibuli opláchněte, nakrájejte na kroužky.
Smíchejte všechny ingredience v salátové míse, pokud chcete, můžete trochu osolit. Těsně před podáváním potřeme olejem.
Mimochodem, s majonézou to bude také velmi chutné.
Je lepší použít velké sladkokyselé jablko nebo dvě malá. Neberte volná sladká jablka - v takovém salátu nebudou fungovat. Okurka bude tentokrát nakládaná. Salát se tvoří ve vrstvách, které jsou potřeny majonézou.
Ingredience:
Jak vařit
Předvařené brambory a vejce nastrouháme.
Rybu rozebereme na kousky, vyjmeme všechny kosti.
Cibuli omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Jablko nakrájejte na co nejmenší. Netřete - v salátu to bude méně nápadné a my potřebujeme kontrast sladkokyselého jablka, nakládaných okurek a uzené ryby.
Okurky nakrájené na malé kostičky, necháme odkapat šťávu – nepotřebujeme ji.
Sýr určitě natřete na jemném struhadle – to bude poslední vrstva a ozdoba salátu.
Nejlepší je vzít průhlednou salátovou mísu se širokým dnem. Salát tvoříme ve vrstvách, pořadí je následující: kousky uzené ryby - půlka zelené cibule - brambory - omastíme majonézou - nakládané okurky - plátky jablek - nastrouhaná vejce - omastíme majonézou.
Navrch dejte sýr a poté zbývající cibuli.
Jako všechny vrstvené saláty by měl i tento hodinu až dvě odležet v lednici. Z toho bude ještě chutnější a jemnější.
Vhodná je dušená dlouhozrnná rýže, vezměte červenou cibuli. Salát se připravuje rychle a snadno, ukáže se chutný a uspokojivý. Ideální na slavnostní stůl, na rodinnou večeři nebo svačinu.
Ingredience:
Recept krok za krokem
Opláchněte rýži pod vodou, dokud nebude průhledná. Vařte, dokud se neuvaří, a poté ochlaďte a slijte vodu. Nalijte do salátové mísy nebo misky.
Vejce také vaříme do úplného vaření po dobu dvaceti minut. Také je ochladíme, poté očistíme.
Nasekejte nožem.
Mrkev omyjeme, uvaříme, vychladíme a nožem odstraníme vrchní vrstvu. Bázu lze i krájet, často bývá hořká.
Nakrájíme na kostky nebo tři na struhadle.
Okurka nakrájená na malé kostičky.
Uzenou rybu rozebereme rukama na kousky, kosti vyhodíme.
Červenou cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky nebo kostičky.
Zelenou cibuli opláchněte pod vodou, nakrájejte na kroužky.
K ingrediencím přidejte majonézu, vše důkladně promíchejte.
Nahoře můžete ozdobit zelení a podávat.
Lehký a zdravý salát s čerstvou zeleninou. Rychlá a snadná příprava, zvládne ji každá hosteska. Takový salát se skvěle hodí i na slavnostní stůl, na kterém se to hemží těžkými majonézovými saláty a masitými pokrmy. Tankováno rostlinným olejem.
Ingredience:
Jak vařit
Zelí zbavíme povadlých sušených listů, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Mimochodem, dá se i nastrouhat.
Vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zalijeme lžící octa, promícháme a dáme na dvě minuty do mikrovlnky.
Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky nebo čtvrtky, zalijte druhou lžící octa a nechte čtvrt hodiny marinovat.
Mimochodem, bude vhodnější zředit lžíci octa se třemi lžícemi vody, posypat trochou cukru a poté marinovat.
Uzenou tresku rukama rozebereme na kousky, kosti a kůži vyhodíme.
Mrkev omyjeme, oloupeme z vrchní vrstvy, odřízneme hořký základ. Nakrájejte na malé proužky.
Opláchněte papriku. Poté klobouk odřízneme, poté jej nožem rozdělíme na dvě poloviny. Odstraňte semínka, odřízněte bílá vlákna. Nakrájejte na tenké proužky.
Nyní si pamatujte zelí s rukama, vložte do velké salátové mísy. Cibuli vymačkáme rukama, pošleme ji tam spolu se zbytkem ingrediencí.
Vhoďte zelený hrášek. Pokud byla ve sklenici šťáva, nejprve ji sceďte – není vůbec potřeba.
Kopr, petržel a zelenou cibulku důkladně opláchněte pod vodou, nasekejte nožem. Přidejte také do salátu.
Můžete trochu osolit a opepřit. Vše promícháme.
Náš čerstvý salát z tresky uzené za horka naplníme rostlinným olejem a znovu promícháme všechny ingredience.
Necháme vylouhovat dvacet minut v lednici.
Jaké ryby jste zvyklí vídat v salátech? Určitě první věc, která většinu hospodyňek napadne, je sleď. Ukazuje se ale, že překvapivě chutné pokrmy lze připravit i z jiných druhů ryb. Nabízíme výrobu salátu z horké uzené tresky. Pojďme se podívat na postup krok za krokem.
Ryby jsou docela výživné jídlo, takže má smysl je smíchat s něčím lehčím. Připravte si salát z horké uzené tresky, ve kterém je jednou z více složek zelená šťavnatá hmota. Volitelně můžete přidat další produkty kromě produktů uvedených níže. To jen zlepší chuť pokrmu.
Na salát:
200 g uzeného (bez kůže) filet z tresky;
300 g šťavnatých listů řeřichy;
Asi 150 g mladé (s listy) řepy;
3 čerstvá slepičí vejce.
Na zálivkovou omáčku:
3 čl. l. olivový nebo jakýkoli jiný olej;
1 lžička směsi paprik (pálivý kajenský pepř, mletá černá);
Šťáva z ½ části citronu;
Sůl (podle chuti).
Červenou řepu zbavte mladých lístků a pečte ji zabalenou v jedné vrstvě alobalu asi půl hodiny. Po uvaření a vychladnutí zeleninu nakrájíme nadrobno na kostičky. Syrová umytá vejce vařte 8–10 minut, poté oloupejte a nakrájejte na střední kousky. nasekat slámu. Zeleninu (včetně řepných listů) dobře opláchněte pod tekoucí vodou a natrhejte rukama na malé kousky. Vše promícháme a dochutíme omáčkou. Ihned podávejte.
Toto jídlo je poměrně pikantní díky použití pikantního rajčatového dresingu ve složení. Takový salát z horké uzené tresky bude velmi uspokojivý, proto se doporučuje podávat ho v malých porcích, krásně zdobených na talíři.
150 g uzeného (bez kůže) filet z tresky;
2/3 šálku syrové rýže;
Banda šťavnatých čerstvých listů salátu;
- ½ sklenice konzervované kukuřice (bez šťávy);
1 malá cibule;
2 polévkové lžíce. l. hustá (s jasně červenou barvou) rajčatová pasta;
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
Mletý pepř;
Cibuli nakrájíme najemno a osmahneme na oleji dozlatova a poté pár minut orestujeme s těstovinami. Rýži vařte ve velkém (2 l) množství vody, dokud nebude téměř hotová. Opláchněte jej v cedníku pod tekoucí studenou vodou. Smíchejte mletou rybu s nakrájeným salátem, kukuřicí a rýží. Dochutíme pepřem, rajčatovou omáčkou a solí. Hustou směs dejte na porcované talíře pomocí speciálních forem.
Chřest dodává tomuto pokrmu zvláštní šťavnatost. Kromě ní jsou v salátu s horkou uzenou treskou i další čerstvé suroviny.
Na salát:
300 g mladých brambor;
200 g uzeného bez kůže;
150 g čerstvé ředkvičky;
300 g zelené hmoty (cibule, hlávkový salát, máta, petržel);
200 g zeleného chřestu.
Na zálivkovou omáčku:
Podle 3 st. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva a olivový nebo jiný olej;
2 lžičky hotová hustá hořčice;
- ½ lžičky červené nebo nové koření.
Brambory uvařte po vyškrábání slupky. Hotové studené kořenové plodiny nakrájejte na kostky. Chřest vařte v mírně osolené vodě 1–2 minuty, poté zchlaďte a rychle opláchněte pod studenou vodou. Poté jej nakrájejte na malé tyčinky. Zelenou hmotu nasekáme nahrubo. Malé listy použijte vcelku. Ředkvičky nakrájejte ostrým nožem na tenké plátky. Vše smícháme s přísadami omáčky a před podáváním necháme pár minut vylouhovat.
Ať už uděláte salát z tresky uzené za horka, přítomnost zelené hmoty dodá pokrmu lehkost.
