Kulinářský portál

Polévka z pyré s krevetami má lehkou a jemnou konzistenci. Dá se připravit jak na běžný den a překvapit své blízké, tak na dovolenou. Většina lidí je zvyklá, že k obědu vždy patří první teplé jídlo. Mnoho kuchařů ví, jak připravovat různé polévky. Alternativní běžné polévky mohou být pyré polévky. V tomto článku navrhujeme zvážit možnosti přípravy pyré polévek s krevetami. Může být kombinován s různými mořskými plody, což mu dává různé chutě.

Toto jídlo je jemné a zároveň uspokojivé. Krevety obsahují pouze 97 kcal, takže jsou považovány za dietní. Díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku dokonale zaženou hlad. Jsou bohatí polynenasycené Omega-3 mastné kyseliny, draslík, vápník, zinek, jód a vitamíny. A, E, D a K.

Pokrmy z krevet jsou skvělé pro vaši dietu správná výživa. Při výběru krevet je třeba vzít v úvahu vzhled krevet. Věnujte pozornost trvanlivosti, i když si koupíte mražený výrobek, stále riskujete, že si koupíte zkažený výrobek. Doma skladujte krevety v mrazáku, ale nejlepší je použít krevety ihned, protože při opětovném zmrazení ztrácejí chuťové vlastnosti.

Jak vařit polévku z pyré s krevetami - 15 odrůd

Polévka z pyré s krevetami se hodí k různým mořským plodům. V tomto receptu používáme mušle. Bohužel ne vždy máme možnost zakoupit čerstvé mořské plody, ale mražené mořské plody jsou vždy k dispozici jako alternativa k čerstvým.

Ingredience:

  • Pór - 2 ks.
  • Brambory - 4 ks.
  • Mléko - 200 ml.
  • Krevety - 5 ks.
  • Mušle - 6 ks.
  • Bílé víno - 100 ml.
  • Olivový olej - 50 ml.
  • Máslo - 50 gr.
  • Zeleň
  • Tymián
  • Feta

Příprava:

Nejprve si připravte pórek a brambory. Bílou část pórku obereme, nakrájíme poměrně velkou, připravíme si také brambory, nakrájíme je a dáme do kastrůlku, na másle na mírném ohni zlehka orestujeme.

Zároveň očistíme krevety a připravíme mušle. Na rozehřátou pánev přidejte olivový olej a na mírném ohni opečte krevety a mušle. Přidejte bílé víno a odpařte alkohol.

K bramborám a cibuli přidejte trochu vody, po uvaření přidejte mléko a nechte 20 minut, dokud nejsou hotové.

Připravené brambory a cibuli vložte do mixéru, snažte se nepřidávat tekutinu, přidejte nasekané bylinky. Při vaření v páře přidávejte tekutinu a sledujte konzistenci. Rozmixovanou polévku dejte do hrnce a osolte.

Samostatně odeberte trochu sýra a přidejte k němu lístky tymiánu. Smíchejte to všechno.

Sýr se podává samostatně v panáku, který se vkládá do talíře s pyré polévkou. Dále vyskládejte mušle a krevety, zalijte je šťávou. Pokrm je hotový.

Pro milovníky ryb je kombinace krevet a sardinek jako stvořená. Toto jídlo je jednoduché na přípravu, je dobře stravitelné a výhody z něj jsou mnohonásobně větší, navíc jsou takové polévky neuvěřitelně jemné.

Ingredience:

  • Krevety - 300-400 gr.
  • Sardinky - 400-500 g.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Kořenová petržel - 1 ks.
  • Cibule - 2 ks.
  • Máslo - 2 polévkové lžíce.
  • Pšeničná mouka- 2 polévkové lžíce.
  • Rybí vývar - 1,5l.
  • Mléko - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl - podle chuti.

Příprava:

Připravte si cibuli a mrkev. Vařte do poloviny vařené v lehce osolené vodě. Přidejte sardinky oddělené od hlav. Vývar přecedíme.

Krevety oloupeme a orestujeme na másle a mouce s kořeny a cibulí.

Vaření bílá omáčka. Rozpusťte máslo a přidejte mouku.

Neustále míchejte, dokud nedosáhne krásné zlaté barvy. Odstraňte z ohně a přidejte mléko. Podle chuti dosolíme.

Dejte na oheň a přiveďte k varu. Vařte další 3 minuty.

Smažené krevety a zeleninu dáme do mixéru a přidáváme vývar, čímž hmotu přivedeme do konzistence husté krémové polévky.

Přidejte připravenou bílou omáčku.

Hotové jídlo ozdobíme bylinkami.

Mnozí některé příliš nepoužívají zdravá zelenina kvůli chuťovým preferencím. V pyré s krevetami se zelenina doplňuje o chuťové tóny a propůjčuje pokrmu novou, jedinečnou chuť, která překvapí i ty nejnáročnější gurmány.

Ingredience:

  • Krevety - 250 gr.
  • Cuketa - 1 ks.
  • Cibule - ½
  • Mrkev - 1
  • Brokolice - 150 g.
  • Krém - 100 ml. 10 %
  • Tvrdý sýr - 50 gr.
  • Česnek - 1 stroužek
  • Máslo - 50 gr.
  • Citronová šťáva - 1 lžička.
  • Kopr
  • Pepř

Příprava:

Připravte si zeleninu: cuketu nakrájejte na velké kostky, cibuli a mrkev také nakrájejte. Brokolici rozdělíme na růžičky a odstraníme tvrdou část. Dejte to všechno do hrnce. Zalijte vodou tak, aby voda sotva pokrývala zeleninu. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Mezitím si připravte krevety a odstraňte z nich skořápky. Vložíme na rozehřátou pánev vymazanou máslem, přidáme nadrobno nakrájený stroužek česneku, citronovou šťávu a orestujeme.

Připravenou zeleninu vložte do mixéru, postupně přilévejte tekutinu, přidejte nasekaný kopr, smetanu, sůl a pepř.

Polévka z pyré s krevetami se hodí ke konzervované kukuřici. Dodá pokrmu jedinečnou chuť a naplní pokrm jasnými barvami.

Ingredience:

  • Konzervovaná kukuřice - 300 gr.
  • Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. l.
  • Krevety - 300 gr.
  • Kuřecí nebo zeleninový vývar - 400 ml.
  • Máslo - 30 gr.
  • Mléko - 400 ml.
  • Cibule - 1 ks.
  • Sůl, bylinky, koření - podle chuti.

Příprava:

Odesílání konzervovaná kukuřice do mixéru a rozdrťte do hladka, přidejte vývar.

Přendejte do hrnce a přiveďte k varu.

Cibulový režim a vložte do horké pánve namazané máslem. Potěr.

Poté tam přidejte mouku. Směs.

Do pánve přidejte mléko a přiveďte k varu.

Vzniklou hmotu nalijte do hrnce s kukuřicí. Za stálého míchání vaříme 10 minut.

Polévku můžete naředit mlékem a přivést do požadované konzistence.

Oloupejte krevety z krunýře a přidejte do polévky. Osolíme a vaříme 10 minut.

Při podávání můžete do pokrmu přidat nasekané bylinky a podávat s krekry.

Polévka z pyré s krevetami a lososem překvapí i ty nejnáročnější kulinářské preference. Můžete ji připravit na dovolenou a potěšit své blízké.

Ingredience:

  • Brambory - 600 gr.
  • Tavený sýr - 150 gr.
  • Česnek - 4 stroužky
  • Mléko - 300 ml.
  • Filet z lososa - 250 gr.
  • Krevety - 150 gr.
  • Rostlinný olej - 50 g.
  • Pepř

Příprava:

Příprava brambor. Nakrájejte na kostky a dejte vařit, podlijte vodou. Přiveďte, dokud nebude hotovo - asi 20 minut.

Na rozehřátou pánev nalijeme olej, přidáme nasekaný česnek a vyskládáme oloupané krevety. Smažíme z obou stran.

Po scezení přebytečné tekutiny brambory rozmačkejte nebo přendejte do mixéru. Přidejte tavený sýr.

Filet z lososa vložíme do mixéru, přidáme 2 stroužky česneku a umeleme s přidáním mléka.

Smíchejte bramborovou kaši a lososa a promíchejte. Osolíme, opepříme a necháme 2-3 minuty vařit.

Na hotovou polévku s pyré položte krevety. Můžeme podávat s opečenými krutony.

Polévka ze zeleninového pyré s krevetami absorbovala obrovské množství užitečných prvků. Díky konzistenci připomínající pyré mu velmi prospívají běžné polévky.

Ingredience:

  • Mrkev - 3 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Květák - 300 gr.
  • Máslo - 70 gr.
  • Cuketa - 1 ks.
  • Brambory - 2 ks.
  • Česnek - 2 stroužky
  • Krém - 100 ml.
  • loupané krevety - 200 gr.
  • Kurkuma - 1/3 lžičky.
  • Kopr - 1/2 svazku
  • Sůl, mletý černý pepř podle chuti

Příprava:

Příprava zeleniny. Mrkev nakrájíme na plátky. Nakrájená cibule. Květák rozdělíme na kousky.

Cuketu a brambory nakrájíme na plátky. Česnek nakrájíme na malé kousky.

Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mrkev a opékejte 3 minuty. Přidejte cibuli a cuketu, opékejte další 3 minuty.

Vložili jsme květák, brambory, zalijeme 1,5 l vody a na mírném ohni vaříme 15 minut. Přidejte nasekaný česnek a vařte další 2 minuty.

Zvlášť uvaříme krevety ve vroucí osolené vodě.

Připravenou zeleninu umelte v mixéru a postupně přidávejte tekutinu. Přidáme koření – kurkumu, sůl a mletý černý pepř.

Hotové jídlo ozdobíme krevetami a bylinkami.

Na podzim se k přípravě něčeho neobvyklého hodí pyré polévka s krevetami a čerstvou dýní. Dýně jsou nízkokalorické a bohaté na vlákninu a jsou také zdrojem karotenu.

Ingredience:

  • Dýně - 1 kg.
  • Cibule - 2 ks.
  • Krevety - 150 gr.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Česnek - 2 stroužky
  • Kari - 1 polévková lžíce.
  • Olivový olej - 50 g.
  • Parmazán - 100 gr.
  • Zázvor - 30 gr.
  • Pepř

Příprava:

Příprava zeleniny. Oloupejte dýni a mrkev. Pojďme to seříznout.

Do rozehřáté pánve nalijeme olej. Přidejte česnek a nakrájenou zeleninu. Smažte 7 - 10 minut.

Přidáme sůl, pepř, kari a promícháme.

Přidejte vodu a nechte 10-15 minut, dokud nebude hotová.

Uvařte krevety a odstraňte skořápku.

Umístěte zeleninu do mixéru, rozemlejte do hladka, postupně přidávejte tekutinu a přiveďte polévku do požadované konzistence.

Na talíř dejte pyré polévku, přidejte krevety a sýr. Pokrm je hotový.

Většina z nás jí rýži poměrně často. Lze přidávat do polévek, salátů, podávat k masu, zapékat se zeleninou. Neobvyklou kombinaci najdete v následující krémové polévce s krevetami.

Ingredience:

  • loupané krevety - 150 gr.
  • Brambory - 2-3 ks.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Hovězí vývar - 1l.
  • Máslo - 2 lžičky.
  • zakysaná smetana - 50 gr.
  • Majonéza - 50 gr.
  • Cukr - 1 lžička.
  • Citronová šťáva - 2 lžičky.
  • Petržel
  • Kopr
  • Bobkový list
  • Mletý černý pepř

Příprava:

Abyste uvařili rýži, musíte ji ponořit do vroucí osolené vody s přidáním malého množství octa. Přiveďte do poloviny vaření a opláchněte.

Brambory a mrkev připravíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, dáme do hrnce a podlijeme malým množstvím vody, osolíme a vaříme do měkka. Vývar sceďte.

Petržel a kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka, dáme na pánev s rozehřátým máslem, přidáme cukr a na mírném ohni dusíme 3–5 minut.

Krevety můžete pokapat citronovou šťávou a nechat pár minut působit.

Hotové brambory a mrkev rozmačkáme, přidáme malé množství vývaru.

Zbylý vývar přiveďte k varu, přidejte vařenou rýži, bramborovou kaši a mrkev, cibuli, krevety, bobkový list a pepř.

Vařte na mírném ohni 7 - 10 minut.

Polévku ozdobíme petrželkou a dochutíme směsí majonézy a zakysané smetany.

Výhodou pyré polévky s krevetami a rajčaty je, že ji lze konzumovat teplou i studenou.

Ingredience:

  • Krevety - 2 ks.
  • Rajčata - 280 gr.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Celer - 1 ks.
  • Česnek - 2 stroužky.
  • Olivový olej
  • Máslo
  • Chilli paprička - 2 g.
  • Krutony - 5 ks.
  • Pepř
  • Bazalka

Příprava:

Oddělte rajčata od slupky.

Pro usnadnění procesu je můžete nechat několik minut ve vroucí vodě.

Nakrájíme mrkev, cibuli, celer, česnek. Smažte zeleninu na másle až do vaření. Připravenou zeleninu rozmixujte na kaši v mixéru.

Očistěte krevety. Podle chuti osolíme, opepříme a orestujeme na rozpálené pánvi s olivovým olejem. Smažíme z obou stran 1,5 minuty.

Nasekejte bazalku (pokud máte čerstvou), chilli papričku.

Připravenou polévku potřete protlakem – krevetami, pepřem a bazalkou. Polévka je hotová.

Polévka je velmi lehká a výživná. Na své si přijdou i zarytí gurmáni.

Ingredience:

  • Brambory - 550 gr.
  • Krevety ve skořápce - 550 gr.
  • Smetana - 20% 550 gr.
  • Máslo - 45 gr.

Příprava:

Vložte krevety do vroucí osolené vody a vařte 2 minuty. Vyčistíme skořápku.

Brambory nakrájíme na kostičky, uvaříme do měkka a slijeme tekutinu.

Do mixéru vložte brambory, část krevet, máslo, sůl a šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota, přidejte smetanu předehřátou na 60 stupňů a znovu prošlehejte. Podle chuti dosolíme.

Hotové jídlo položte na talíře, přidejte krevety a bylinky.

Krevety získají nezapomenutelnou chuť, pokud jsou předsmažené na olivovém oleji. K polévce můžete dodatečně podávat sýr feta takto: sýr rozmačkejte s kořením a vložte do cukrářského sáčku.

Zázvor dodává tomuto pokrmu zvláštní pikantnost. Zvláštností tohoto pokrmu je absence tepelného zpracování produktů, což vám umožní vše uchovat prospěšné vlastnosti přísad.

Ingredience:

  • Krevety - 6 ks.
  • Zázvor - 1 cm.
  • Meloun - 500 gr.
  • Hruška - 2 ks.
  • Limetka - 1 ks.
  • Koriandr - 5-6 snítek
  • sezamový olej
  • Sůl pepř

Příprava:

Příprava marinády na krevety. Koriandr nasekáme nadrobno. Oloupané krevety vložte do nádoby, přidejte koriandr, sůl, pepř a sezamový olej. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat.

Meloun očistíme od semínek a oloupeme. Nakrájejte na kostky. Vložte do nádoby na pyré.

Hrušky oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na kostičky.

Pro tento pokrm musí být hruška velmi zralá.

Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme.

Nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu z limetky.

Oddělte stonky koriandru od listů a listy jemně nasekejte. Pošleme na nakrájené přísady.

Rozdrťte mixérem, dokud se nevytvoří homogenní pyré, a dejte do chladničky.

Marinované krevety položte na špízy a smažte na pánvi, dokud nebudou vařené.

Vychladlou polévku s pyré nalijeme na talíř. Položte krevety a ozdobte lístky koriandru. Lze podávat.

Ingredience:

  • Krevety - 250 gr.
  • Celer kořen - 200 g.
  • Pastinák - 200 gr.
  • Bílé fazole - 200 g.
  • Cibule - 1 ks.
  • Brambory - 2 ks.
  • Česnek - 7 stroužků
  • Olivový olej - 50 ml.
  • Krém - 200 ml.

Příprava:

Fazole si předem uvařte. Můžete si koupit konzervy.

Příprava zeleniny. Nakrájejte cibuli a česnek. Oloupaný celer a pastinák nakrájíme na malé proužky.

Na rozpálenou pánev přidejte olivový olej a přidejte zeleninu. Smažte několik minut a nechte na mírném ohni vařit.

Krevety oloupeme a vložíme do vroucí vody na přípravu vývaru.

Brambory oloupeme a nakrájíme.

Vývar ze slupek přecedíme. Do vývaru přidáme brambory a restovanou zeleninu. Vařte asi 10-15 minut. Přidejte uvařené fazole. Přidejte hustou smetanu. Podle chuti dosolíme.

Rozemlejte krevety.

Když se polévka vaří, stáhněte ji z ohně. Polévku rozemelte v mixéru, dokud nebude kaše. Přidejte nakrájené krevety. Polévku nalijte do misek. Polévku ozdobíme celými krevetami.

Velmi jednoduchý recept, vhodný pro ty, kteří potřebují uvařit něco dobrého, ale nemají dost času.

Ingredience:

  • Brambory - 4-5 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Krevety - 400-500 gr.
  • Smetana - 300-400 gr.
  • Sýrový krém "Fetachini" - 100-150 gr.
  • sůl.

Příprava:

Přidejte krevety do vroucí osolené vody, několik minut povařte, vyjměte a oloupejte.

Připravte zeleninu: brambory, mrkev, cibuli, oloupejte a nakrájejte.

Zeleninu zalijte zbylým vývarem z krevet. Vařte do plná připravenost.

Necháme mírně vychladnout a procedíme mixérem. Přidejte smetanu a dejte na oheň.

Přidejte tvarohovou smetanu a po varu vařte dalších 5-10 minut. Na talířích s hotová polévka přidejte oloupané krevety a zeleninu.

Toto jídlo se připravuje ve středomořském stylu. Charakteristickým znakem všech polévek s pyré je proces vaření, při kterém jsou složky polévky redukovány pyré nebo jiným mletím. Tato funkce výrazně zjednodušuje proces přípravy lahodného pokrmu.

Ingredience:

  • Krevety - 300 gr.
  • paprika- 500 gr.
  • Zázvor - 30 gr.
  • Česnek - 4 stroužky
  • parmazán
  • Smetana - 500 gr.
  • Kuřecí vývar
  • Olivový olej
  • Máslo
  • Cherry rajčata
  • Tymián
  • Tymián
  • Bazalka
  • Vaření pergamen - 1 list.

Příprava:

Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na kostičky.

Oloupejte zázvor.

Zázvor lze loupat lžící.

Nakrájejte na proužky.

Česnek oloupeme a nakrájíme na poloviny.

Do nádoby na smažení zeleniny přidejte olivový olej a máslo.

Do rozpuštěného másla přidejte pepř a zázvor a promíchejte. Osolíme a opepříme.

Zvlášť zahřejte smetanu a kuřecí vývar. Osolíme a opepříme.

Když paprika trochu zežloutne, zalijte smetanou a kuřecí vývar nechte 10-15 minut.

Výroba parmazánových chipsů. Nastrouháme parmazán. Vezměte kuchařský pergamen a položte ho na talíř. Nahoru položte těsto ze sýra. Vložte do mikrovlnné trouby na 20-25 sekund a nechte vychladnout. Dostáváme chipsy.

Sušená rajčata si připravujeme doma. Cherry rajčata položte na pergamen. Přidejte pár snítek tymiánu, pár stroužků česneku a trochu olivového oleje. Vložte do trouby vyhřáté na 60-70 stupňů na hodinu a půl. Hotová rajčata překrojte napůl.

Je třeba dávat pozor, aby se vývar a smetana úplně nevypařily. Polévka by po průchodu mixérem neměla být moc hustá. Pokud se ukáže, že je příliš hustý, můžete přidat trochu smetany.

Příprava krevet. Marinované krevety na olivovém oleji s rozmarýnem, tymiánem, solí a pepřem si musíte koupit nebo si marinádu připravit sami.

Krevety vložíme do rozehřáté pánve vymazané olivovým olejem. Přidejte česnek a pár snítek tymiánu a opékejte do krásně zlatohnědé barvy.

Připravenou zeleninu protáhněte mixérem. Propasírujte přes sítko, aby se oddělila slupka.

Připravené krevety a cherry rajčata položte na misku. Vedle dejte pyré a hotové parmazánové chipsy.

Pokud jste milovníci hub a mořských plodů, je tento recept přímo pro vás.

Ideální pyré má konzistenci podobnou smetaně: není příliš hustá, ale ani není úplně tekutá.

Ingredience:

  • Žampiony - 300 gr.
  • Krevety - 1 kg.
  • Kuřecí vývar - 3 polévkové lžíce.
  • Suché bílé víno - 1 polévková lžíce.
  • Smetana - 1 polévková lžíce.
  • Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce.
  • Čerstvá petržel
  • Mletý muškátový oříšek - špetka
  • Mletá červená paprika - podle chuti
  • Sůl - podle chuti

Příprava:

Příprava hub. Nakrájíme a opečeme na pánvi na másle.

Vložte smažené houby do mísy mixéru, rozemlejte, nalijte 1 polévkovou lžíci. kuřecí vývar a přiveďte do homogenní konzistence.

Krevety uvaříme do měkka ve vroucí osolené vodě. Z vychladlých krevet odstraňte skořápky.

Hotové mořské plody nakrájejte nadrobno a přendejte houbové pyré. Přidejte zbývající vývar a vařte dalších 20 minut.

Smažte mouku na horké suché pánvi do krásného zlatavého odstínu. Necháme vychladnout a přidáme studenou smetanu.

Přidejte bílou do polévky suché víno, moučnou směs a zbývající smetanu. Přidáme mletý muškátový oříšek, mletou červenou papriku a trochu soli.

Vařte dalších 10 minut.

Hotový pokrm můžeme ozdobit celými krevetami, bylinkami a smetanou.

Podle mého názoru vše, co je spojeno s krevetami, zavání aristokratickým nádechem dobře živeného a pohodlného života pro potěšení. Za prvé, tento postoj k mořským plodům je samozřejmě spojen s jejich neúměrnou cenou. Ale dnes jsem jim neodolal. Mohou za to novoroční slevy!

Za kilo vybraných neloupaných členovců jsem zaplatil jen asi 400 rublů. Na oslavu teď připravuji polévku s krevetami a taveným sýrem, jednoduchý recept, který mám v oku už dlouho.

Co se týče dnešní polévky. Bude se skládat z tavený sýr, krevety a brambory. No, pro čerstvost přidám kopr. Velmi jednoduchý recept na polévku z pyré. Právě v této podobě bude první chod podáván na stůl. Vím, že ne každý má rád tento druh pamlsku, ale patřím do té kategorie občanů, kteří si jich velmi váží - jak pro jejich chuť, tak pro jejich prospěšnost pro naše tělo.

Máte přátelé rádi krémové polévky? Nebo, pokud máte na výběr, dáte přednost běžné polévce s krevetovým sýrem, ne pyré? Zatímco budete přemýšlet, řeknu vám, jak ji připravit.

  • 500 gramů vařených mražených krevet;
  • 4 větší brambory;
  • 2 tavený sýr;
  • 1,5 litru vody;
  • sklenici smetany;
  • kopr:
  • sůl.


  1. Brambory oloupu a uvařím v osolené vodě.

  2. Zatímco se vaří, oloupu krevety. Sundám hlavu a vyndám ze skořápky lahodné maso. Z půl kila zbývá jen 250 gramů.Nejkrásnější a největší krevety nechávám na ozdobu polévky.

  3. Brambory vyndám z vody. Zeleninový vývar nevylévám.

  4. K bramborám přidám sklenici smetany a pomocí speciálního přístroje - mačkadla udělám pyré.

  5. Vzniklou krémovou hmotu rozetřete do bramborového vývaru a promíchejte.

  6. Tavený sýr nastrouhám na hrubší straně struhadla. Nejlepší je sýr speciálně určený pro přípravu polévky. Rychle se v něm rozpouštějí. Osobně jsem pro krevetovou polévku zvolil tavený sýr s cibulovým nádechem.

  7. Spojuji strouhaný sýr s bramborová kaše, přivedeme k varu a vaříme, dokud se tavený sýr zcela nerozpustí. To je asi 5-10 minut.

  8. Poté přidám oloupané krevety a polévku přivedu k varu. Ihned sundám z plotny, posypu nasekaným koprem, přiklopím pokličkou a první jídlo nechám chvíli odležet.

  9. A poslední nejzajímavější moment. Polévku ozdobím snítkou kopru a navrch opatrně položím odložené uvařené krevety. Nesmíš se utopit!


Je čas udělat si zásoby a polévku s pyré nalít do talířů. Jedině bohové si zaslouží jíst. Co nám tedy dnes brání být jimi? Krevety do toho chytat nebudu, ať tiše počkají v sýrových hlubinách. Vytáhnu stříbrnou lžičku a budu na pár minut bohem.

Popis

Krémová sýrová polévka s krevetami se těší mimořádné oblibě mezi Evropany a je poměrně pozoruhodným představitelem evropské kuchyně. Je poměrně jednoduchý na přípravu, a proto si s ním hravě poradí i začátečníci ve vaření. Pokud budete postupovat podle pokynů níže, pak s vařením tvarohový krém krevetová polévka by neměla být absolutně žádný problém!

Nejpřekvapivější na tomto pokrmu je, že nemá širokou škálu přísad, ale zároveň si jeho chuť zaslouží všechny druhy chvály.

Abyste si tedy mohli připravit toto báječné a zároveň jednoduché jídlo, stačí si udělat zásoby všeho potřebné přísady a postupujte podle tohoto receptu, který je mimochodem vybaven fotografiemi krok za krokem.

Ingredience


  • (400 g)

  • Krevety
    (300 g)

  • (2-3 ks.)

  • (1 PC.)

  • (1 PC.)

  • (150 g)

  • (50 g)

  • (chuť)

Kroky vaření

    Na obrázku níže uvidíte všechny ingredience, které budeme potřebovat! Je třeba je připravit (brambory, cibule, mrkev - oloupejte a omyjte, žampiony - důkladně omyjte teplou tekoucí vodou; krevety - rozmrazte a oloupejte).

    Žampiony a cibuli nakrájíme na tenké plátky, mrkev nastrouháme.

    Na oleji (olivovém) opékejte asi patnáct minut houby, cibuli a mrkev.

    Do pánve vložte přísady, jako jsou smažené houby, mrkev a cibule, stejně jako brambory a krevety.

    Poté vše naplňte vodou a dejte na mírný oheň, čímž polévku přivedete k varu. A pak můžete přidat tavený sýr. Poté musí být naše polévka udržována na mírném ohni asi patnáct minut. (dokud se sýr úplně nerozpustí).

    Nyní je krémová polévka s krevetami připravena k podávání!

    Dobrou chuť!

Zde je seznam produktů potřebných k přípravě pyré polévky se smetanovým sýrem a krevetami:

  • 400 gramů taveného sýra.
  • ½ kg brambor.
  • 400 gramů krevet (loupaných).
  • 2 mrkve.
  • 1 lžička slunečnicový olej.
  • 1 svazek čerstvého kopru nebo 2 polévkové lžíce. sušené.
  • 1 lžička sůl.
  • Špetka mletého pepře.

Krémová polévka má lehkou a jemnou konzistenci

Krémová polévka je pokrm, který lze připravit jak na svátek, tak na běžný všední den. Jeho charakteristickým znakem je smetana nebo mléko obsažené v receptu. Konzistence této polévky je velmi lehká a chuť je jemná a jedinečná.

Příprava krémové polévky začíná přípravnou fází - produkty se vaří a poté rozdrtí mixérem. Doba vaření je u každého produktu individuální. Takže pro zeleninu stačí 20-30 minut a pro maso a luštěniny - více.

Kalorický obsah pokrmu závisí na tom, z jakých ingrediencí je připraveno. Aby to bylo dietní, musíte polévku uvařit při zeleninový vývar a přidáme smetanu s minimálním procentem tuku. Takže si můžete udělat krémovou sýrovou polévku. Toto jídlo je bohaté užitečné látky a přibližný obsah kalorií v jedné porci je asi 60 kalorií.

Existuje mnoho receptů a variací na přípravu krémové polévky. Vybrat si můžete z pyré polévky se sýrem, hráškem, houbami popř zeleninová polévka pyré. Pro milence neobvyklé pokrmy Existují recepty na polévku se smetanovým sýrem, krevetovou nebo krabí polévku.

Chuť pokrmu závisí především na tom, jaký druh sýra do polévky dáte. Do polévky na pyré se podle receptury používají tvrdé a polotvrdé sýry - parmazán, čedar nebo švýcarský. Někdo dává přednost přidání taveného sýra. Sýr je poslední přísadou, která se do polévky přidává. Nastrouhá se předem nebo jemně naseká nožem. Okamžitě se rozpouští v horkém vývaru a dodává pokrmu jedinečné aroma.

Sýr je jedním z těch produktů, které jsou považovány za chutné a zdravé. Je bohatý na bílkoviny, jejichž obsah není horší než maso nebo ryby. Pokud člověk během dne vydá velké množství kalorií, pak je sýr přesně tím produktem, který doplní vynaloženou energii. Každý druh sýra je užitečný svým vlastním způsobem: mozzarella - pro ty, kteří trpí nespavostí, hermelín - pro lidi s gastrointestinálními problémy, Gouda, Elois a ementál - zdroje vápníku. K získání denní normy potřebných prvků stačí jíst 70-100 gramů sýra denně.

Podívej se na tu fotku! Sýrová polévka Pyré vypadá velmi chutně a jeho příprava není vůbec složitá! Tento první chod lze vařit na zelenině popř masový vývar, požadovaný čas je 30 nebo 50 minut.

Recept na výrobu krémového sýra krok za krokem

  1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložte ji do hrnce a přidávejte vodu, dokud ji zcela nezakryje. Vařte do úplného uvaření a nevylévejte vodu, kde se vařily brambory – to bude vývar na krémovou polévku.
  2. Mezitím si dejte pozor na mrkev – je potřeba ji oloupat, nastrouhat najemno a orestovat rostlinný olej. Dost na to, aby to bylo měkké. Mrkev je produkt, který dává hotovému pokrmu krásnou barvu.
  3. Do vývaru (vody, ve které se vařily brambory) vložíme restovanou mrkev a brambory tam zůstanou. Smíchejte tyto produkty pomocí mixéru, měli byste získat pyré tekuté konzistence s jemným žlutým odstínem.
  4. Do krémové směsi vložte mražené krevety (již oloupané). Postavte hrnec s polévkou na oheň a přiveďte k varu.
  5. Odložte pár krevet na ozdobu pokrmu - vložte krevety do samostatné misky a vařte do měkka.
  6. Dále na krémovou polévku je třeba připravit tavené sýry - nastrouhat je a dát do misky 5-8 minut před koncem vaření. Když dáte sýr do kastrůlku, je potřeba neustále míchat, aby se nevytvořily hrudky.
  7. Na závěr krémová polévka z krevet, pepř a sůl podle chuti.

Polévka z pyré s krevetami je hotová, nalijte ji do misek po částech a ozdobte zvlášť vařenými krevetami. Můžete ji také posypat nasekanými bylinkami. Na podobném principu můžete připravit pyré sýrovou polévku s kuřecím masem. Vaši hosté budou potěšeni tímto neobvyklým a originálním prvním chodem.

Tento recept na polévku lze upravit podle vašich preferencí. Pokud například nemáte rádi mrkev, můžete pro získání požadované barvy dochutit kořením, které také dodá pokrmu požadovanou barvu. Může to být kurkuma, šafrán atd.

Dobrou chuť!

Mořské plody jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Pokud vás omrzel boršč a podobné ochucovací polévky, zkuste si udělat krémovou polévku s krevetami. Je těžké najít osobu, která odolá tomuto lahodnému pokrmu. Pokrm se ukáže být tak chutný a příjemný na chuť, že není ostuda nabídnout ho hostům. Členové domácnosti takovou lahůdku také neodmítnou.

Funkce vaření

Hlavní složka krémové polévky s krevetami není levná, proto je důležité pokrm při přípravě nezkazit. Proces vaření pokrmu je jednoduchý, ale vyžaduje zohlednění některých jemností.

  • Recepty často udávají váhu již vyloupaných krevet. Pokud si koupíte neloupané korýše, budete potřebovat 2–3krát více. Určitou roli hraje jejich velikost a množství ledové glazury, která je pokrývá.
  • Při výběru je třeba dát přednost produktu bez tmavých skvrn a s minimální vrstvou ledové krusty.
  • Krevety nemůžete rozmrazit v mikrovlnné troubě, protože obsahují hodně bílkovin, které se při prudké změně teploty srážejí.
  • Malé krevety vařte ne déle než 5 minut, velké 10 minut. Nevařte je déle, jinak ztvrdnou. Přidejte tento produkt do polévky jako jeden z posledních.
  • Pokud krájíte krevety spolu s jinými produkty, nechte si pár celých na ozdobu. hotové jídlo. Mnoho receptů zahrnuje nakrájení pouze zeleniny, takže stojí za to věnovat pozornost tomu, v jaké fázi konkrétní recept vyžaduje přeměnu jídla na pyré.
  • Aby polévka získala krémovou konzistenci, nejčastěji se používá mixér. Je výhodnější použít ponorné zařízení. Při práci s ní je třeba dávat pozor: pokud ji zapomenete vypnout při ponořování nebo vyjímání z polévky, riskujete popálení o odletující cákance.
  • Mléko, smetana, sýr a máslo dávají krémovou chuť krémové polévce s krevetami. Taková jídla jsou jemnější.

Při podávání polévky neuškodí nabídnout pšeničné krutony. Je snadné je vyrobit sami, ale pokud používáte ty z obchodu, vybírejte ty, které mají nejméně výraznou vůni. Můžete použít krutony s příchutí krevety nebo kopru.

Polévka z krevet

  • vařené zmrazené krevety ve skořápce – 0,5 kg;
  • voda – 0,5 l;
  • bílé stolní víno – 50 ml;
  • mouka - 7-8 g;
  • smetana - 100 ml;
  • máslo - 60 g;
  • sůl, paprika - podle chuti.

Způsob vaření:

  • Krevety předem vyjměte z mrazáku, aby mohly rozmrazit. Slijte přebytečnou tekutinu a nechte škeble oschnout.
  • Rozpusťte 40–50 g v hrnci máslo, dejte do něj krevety. Smažte je 2-3 minuty.
  • Přidáme víno, pár minut povaříme.
  • Naplňte teplou vodou. 2 minuty poté, co se tekutina uvaří, sundejte hrnec z ohně.
  • Krevety sceďte v cedníku, ale vývar nevylévejte.
  • Vychladlé krevety vyjměte z obalu a vložte do mísy mixéru. Přidejte k nim půl sklenice vývaru, proměňte je na pyré. Nezapomeňte si odložit pár krevet na ozdobu hotové polévky.
  • Smíchejte krevetovou hmotu se zbývajícím vývarem.
  • Na čisté pánvi rozpustíme zbylé máslo a orestujeme na něm mouku.
  • Nalijte smetanu, šlehejte. Vařte minutu, odstraňte z ohně.
  • Polévku s krevetami osolte a přiveďte k varu. Nalijte do něj tenkým pramínkem smetanová omáčka polévku za stálého míchání. Vařte minutu a odstraňte z ohně.

Polévku nalijeme do misek, posypeme paprikou a ozdobíme odloženými krevetami.

Bramborová polévka s krevetami

  • brambory - 0,5 kg;
  • vařené mražené krevety (loupané) – 0,25 kg;
  • cibule - 100 g;
  • mrkev - 100 g;
  • máslo - 80 g;
  • voda – 0,5 l;
  • mléko – 0,25 l;
  • smetana – 0,25 l;
  • česnek - 2 stroužky;
  • čerstvý kopr, sůl, kurkuma, muškátový oříšek - podle chuti.

Způsob vaření:

  • Krevety rozmrazte, nechte vypustit vodu a osušte ručníkem.
  • Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky o velikosti přibližně 1–1,5 cm, na tvaru kousků nezáleží, protože zeleninu je třeba ještě nakrájet.
  • Mrkev vydrhněte a omyjte. Osušte ručníkem a hrubě otřete.
  • Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
  • Na dně hrnce, ve kterém se bude polévka vařit, rozpusťte máslo, použijte asi polovinu množství uvedeného v receptu.
  • Vložte do něj cibuli a mrkev. Zeleninu restujte 5 minut. Posypeme moukou. Míchat. Přidejte brambory.
  • Smíchejte mléko s vodou, nalijte na zeleninu. Vařte, dokud nejsou brambory úplně měkké.
  • Obsah pánve rozmixujte na pyré ponorným nebo běžným mixérem. Pokud takové vybavení doma nemáte, obejdete se bez něj, když polévku prolisujete přes síto.
  • Na pánvi rozpustíme zbylé máslo.
  • Česnek nakrájíme nadrobno, dáme do oleje a smažíme 1-2 minuty.
  • Vložte krevety do pánve a opékejte je 2-3 minuty.
  • Přeneste krevety do hrnce na polévku. Osolíme, okořeníme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku. Zalijeme smetanou a promícháme.
  • Za občasného promíchání přiveďte k varu, vařte 2–3 minuty a stáhněte z ohně.

Při nalévání polévky do misek dbejte na to, aby každý dostal přibližně stejné množství krevet.

Sýrová krémová polévka s krevetami

  • brambory – 0,8 kg;
  • mrkev - 100 g;
  • loupané krevety – 0,25 kg;
  • tavený sýr – 0,2 kg;
  • voda – 1 l;
  • mléko nebo smetana - 100 ml;
  • sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

  • Zeleninu omyjeme a oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, podlijeme vodou a vaříme do měkka.
  • Zalijeme asi polovinou zeleninového vývaru. Zbytek rozšleháme se zeleninou v mixéru a uděláme z ní pyré nebo propasírujeme sítem.
  • Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
  • Zahřejte zeleninový vývar, přidejte do něj sýr. Vařte na mírném ohni, míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
  • Nalijte do hrnce s zeleninové pyré, přivést k varu.
  • Osolíme, opepříme, přidáme mléko a krevety, vaříme 5 minut poté, co se polévka vrátí do varu.

Polévka uvařená podle tohoto receptu má obzvláště jemnou konzistenci a výraznou smetanová chuť, který skvěle doplňuje chuť krevet.

Polévka ze zeleninového pyré s krevetami a smetanovým sýrem

  • brambory - 0,5 kg;
  • květák – 0,2 kg;
  • paprika - 0,2 kg;
  • mrkev - 100 g;
  • loupané krevety – 0,3 kg;
  • smetanový sýr - 0,2 kg;
  • voda – 1,5 l;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • šlehačka (volitelně) - podle chuti.

Způsob vaření:

  • Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na středně velké kostky.
  • Mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky.
  • Papriku zbavte semínek a nakrájejte na čtvrtky.
  • Zelí omyjte a rozeberte na květenství.
  • Vařte vodu, vložte do ní zeleninu a vařte do měkka.
  • Krevety uvařte zvlášť.
  • Když je zelenina uvařená, rozmixujte ji na pyré spolu s vývarem jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje.
  • Sýr nakrájíme na kostičky.
  • Polévku přivedeme k varu, osolíme, okořeníme a přidáme sýr. Vařte, dokud se kousky sýra nerozpustí.

Při podávání polévku ozdobíme šlehačkou. Uvařené krevety dejte do misek naplněných polévkou.

Polévka z pyré s krevetami má příjemnou konzistenci a jemnou chuť. Dá se připravit nejen na rodinnou večeři, ale i na ošetření hostů.

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl+Enter
PODÍL:
Kulinářský portál