Krutony vyrobené z arménského lavaše. Lavash krutony se sýrem

Jak vyrobit neobvyklé a úžasně chutné občerstvení nebo předkrm na sváteční stůl z jednoduchých produktů? Je to snadné, zvláště pokud víte, jak vyrobit orientální krutony z lavash, protože k nim můžete přidat sýr, krabí tyčinky a bylinky! Chuť bude pokaždé trochu jiná a naším úkolem je pouze vybrat ingredience tak, aby vyhovovaly našim preferencím.

Výroba smažených krutonů lavash není obtížná, pokud víte, v jakém pořadí by měly přípravy probíhat, a náš podrobný recept s fotografiemi vám pomůže vyhnout se zmatení.

Připravíme si je nejprve podle klasické verze.

Ingredience

Tenký arménský lavash- 1 PC. + -
Tavený sýr měkký— 150 g + -
Krabí tyčinky— 100 g + -
- 1 svazek + -
- 2 hřebíčky + -
- 1 PC. + -
- 3 polévkové lžíce. + -
- 1-2 lžičky. + -
- na smažení + -

Příprava

Zelí omyjeme, necháme okapat a nakrájíme. Krabí tyčinky také nasekáme nadrobno.
Rozložte list lavash a rozdělte jej na čtyři stejné části. První namažte tenkou vrstvou taveného sýra, vymačkejte třetinu česneku z lisu a rozdělte ho po povrchu, jako na fotografii.
Posypte 1/3 zeleně a přidejte také třetinu nakrájených krabích tyčinek. Vše zakryjte plátem lavash.
Celý postup opakujeme ještě dvakrát - sýr, česnek, bylinky, krab, pita chléb.
Když položíme poslední vrstvu pita chleba, lehce ji rukama přimáčkneme a pomocí ostrého nože rozdělíme výsledný patrový koláč na stejné obdélníky. To je třeba udělat velmi opatrně, aby se náplň nevytlačila.
Budoucí krutony zatím necháme na stole a pustíme se do přípravy těsta. Rozšleháme vejce, mléko, osolíme a opepříme. Pomalu přidávejte mouku pro zahuštění a míchejte, dokud nezůstanou žádné hrudky.
Do pánve nalijte olej a pořádně ho rozpalte. Namočte krutony do těsta z obou stran, aby byly dobře namočené, a rozložte je na smažení.
Opékejte z každé strany 2 minuty, dokud nezhnědne, poté přendejte na ubrousek nebo papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný tuk.

Hotové orientální krutony lavash se nejlépe podávají horké, aby kůrka křupala a ve vzduchu se vznášela nádherná vůně!

Jak nahradit tavený sýr

Pokud nemáte po ruce tavený sýr nebo ho zrovna nemáte rádi, doporučujeme použít tvrdý sýr. Pro toto množství produktů v receptu budeme potřebovat 90-100 g. Tři z toho na hrubém struhadle a namazat pita chléb s majonézou a posypat nahoře.

Začneme náplní.

Tři 100 g tvrdého sýra na struhadle.
Umyjte 3 rajčata.
Nakrájejte ho na kolečka silná 2-3 mm.

Jak vařit orientální krutony

Nakrájejte malou cibuli na velmi tenké půlkroužky a zalijte hořkým roztokem 6% octa po dobu 5-6 minut. Poté přecedíme a necháme okapat.
Rozviňte list lavash a rozdělte jej na 4 části.
První část namažte žloutkem, solí a pepřem, vyskládejte třetinu rajčat, půlkolečka cibule a vše posypte trochou sýra.
Nahoru položte pita chléb a celý postup opakujte, dokud navrchu nezůstane vrstva těsta.

Vaječné těsto

Těstíčko připravujeme pouze z vajec - budeme potřebovat 2 kusy. Můžete přidat i protein zbylý z vajíčka, kterým jsme namazali vrstvy pita chleba.

Vejce dobře rozklepneme vidličkou, osolíme, opepříme a okořeníme – skvělá je sušená bazalka, česnek a petrželka.

Jak smažit krutony lavash

Nasypte strouhanku do samostatného talíře a zahřejte pánev s rostlinným olejem.

Každý kruton namočte nejprve do vajec a poté do strouhanky a na mírném ohni je smažte. Při vysoké teplotě se může obal začít připalovat dříve, než se sýr zcela rozpustí.

V tomto receptu na orientální krutony lavash lze tvrdý sýr bezpečně nahradit taveným nebo klobásovým sýrem. V druhém případě je lepší jej nastrouhat na jemném struhadle - vezmeme stejné množství salámu jako běžného sýra - toto množství jídla bude vyžadovat asi 100 g.

Těsto lze připravit s přídavkem mouky, mléka nebo kefíru a krutony je dobré válet ve strouhance nebo krupici - v každém případě bude orientální jídlo křupavé a chutné!

Ihned uvaříme 4 natvrdo uvařená vejce, zchladíme je, oloupeme a nasekáme vidličkou. Měly by zůstat kousky bílkovin, ale velmi malé.
100 g zelené cibule omyjeme a necháme okapat, přebytečnou vlhkost pak odstraníme ubrousky nebo papírovou utěrkou. Jemně nasekejte nožem nebo nakrájejte kuchyňskými nůžkami.
Tři 70 g tvrdého sýra na jemném struhadle a rozetřete pita chléb. Standardní list jsme rozřezali na 4 části.
První namažeme tenkou vrstvou zakysané smetany a posypeme sýrem, poklademe částí cibule, poté nakrájenými vejci. Takto střídáme, přičemž nezapomeneme potahovat těsto, dokud na něm neleží poslední vrstva pita chleba.
Nakrájejte na porce a na pánvi rozehřejte olej.
Na těsto smícháme vidličkou 1 vejce s 1 polévkovou lžící. kefír a 1 polévková lžíce. strouhaný sýr. Přidejte trochu soli a dobře opepřete.
Po jednom namáčejte krutony a dejte je na rozpálenou pánev.

Vše opečeme z obou stran a dáme na ubrousek, aby absorboval přebytečný tuk.

Hotové naservírujeme na talíř a ozdobíme plátky zeleniny, jako na fotce.

Nyní, když znáte základní principy přípravy a osvědčené náplně do orientálních krutonů lavash, můžete bezpečně experimentovat s dalšími přísadami, zkoušet různé kombinace a užívat si nové chutě! A v komentářích sdílejte recepty s fotografiemi vašich krutonů, přátelé!

Orientální krutony lavash plněné krabími tyčinkami jsou velmi jednoduchým, chutným a rychlým snídaňovým pokrmem.

Je to také skvělá volba pro sváteční občerstvení: pomůže ve chvíli, kdy jsou hosté na prahu. Měkké, šťavnaté a jemné krutony s taveným sýrem, česnekem a krabími tyčinkami - prostě úžasná chuť. Tyto krutony během okamžiku vyletí z talíře.

Složení produktu

jeden plát tenkého pita chleba;
jedno balení (200 gramů) krabích tyčinek;
200 gramů taveného sýra;
2 slepičí vejce;
3 stroužky česneku;
jedna polévková lžíce mouky;
jedna polévková lžíce rostlinného oleje;
sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
svazek kopru.

Proces vaření krok za krokem

Krabí tyčinky nasekejte nadrobno (můžete je nastrouhat i na hrubém struhadle) a dejte je do mísy.
Vložte tavený sýr do samostatné misky a přidejte česnek, který prošel lisem. Směs.
Rada. Je docela možné si ho vyrobit doma: podívejte se na recepty na našem webu.
Zelený kopr nasekejte velmi jemně (lze nahradit jinými bylinkami).
Vejce rozklepněte do samostatné mísy, promíchejte a přidejte lžíci mouky. Podle chuti osolíme a opepříme, mícháme do hladka (aby nebyly hrudky). Naše těsto je hotové.
Nastříhejte plát lavash kuchyňskými nůžkami a nakrájejte ho na čtyři stejné části.
První plát lavash namažte sýrem, posypte koprem a poté krabími tyčinkami.
Přikryjte druhým plátem a postupujte stejně jako u prvního.
Přikryjeme třetím plátem a opakujeme.
Celou strukturu přikryjte čtvrtým plátem a rukama mírně přitlačte.
Ostrým nožem nakrájejte vrstvy pita chleba na malé čtverečky (mně vyšlo 8 kusů).
Na pánvi rozehřejte rafinovaný slunečnicový olej, namáčejte čtverečky v těstíčku, vložte do pánve a smažte z obou stran do zlatova.
Podáváme ozdobené snítkou petrželky.

Plánujete přátelské posezení, ale nemáte moc času na vaření? V tomto případě byste měli hosty překvapit zajímavými krutony se sýrem. Skvěle se hodí ke studenému pivu a děti je milují. Obecně univerzální řešení, které lze rychle připravit.

Jaké ingredience budete potřebovat?

Nejdůležitější složkou je lahodný arménský lavash. Stačí jen jeden kus. Kupte si pár tavených smetanových sýrů. Pro chuť si vezměte trochu kopru a pár stroužků česneku. Nezbytnou ingrediencí jsou krabí tyčinky. Potřebujete mouku, 3 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje, pár slepičích vajec. To je vše, na seznamu není nic neobvyklého - vše lze najít v každém supermarketu.

Proces vaření

Nejprve je třeba jemně nasekat krabí tyčinky. Vše položte na pita chléb. Nahoru se přidá kopr. Nyní je potřeba nastrouhat česnek a přidat ho do mísy se sýrem. Hmota se důkladně promíchá a přidá se do pita chleba.

Pita chléb by měl být nakrájen na 4 obdélníky stejné velikosti. Na vrstvy namažeme sýr s přidaným česnekem. Sýr je vhodné navrch posypat trochou kopru. To vše je pokryto další vrstvou lavash.

Totéž je třeba udělat s třetí vrstvou. Čtvrtý je konečný. Po jejím položení celou konstrukci pořádně přitlačte. Výslednou briketu nakrájejte na několik kusů. Potřebujete ostrý nůž, aby se nic nerozpadlo. Nyní rozbijte dvě vejce a přidejte k nim mouku. Výsledné kousky přidejte do této hmoty a smažte z obou stran. Počkejte, až barva zrudne, a ihned ji vyjměte. Jak vidíte, vše je velmi jednoduché a rychlé

Tematické materiály: