Chutné a zdravé jídlo Pomocí mého receptu krok za krokem můžete rychle a snadno uvařit brambory pečené v troubě a potěšit své blízké jednoduchým a chutným jídlem!
Budeme péct brambory s brynzou a rajčaty.Viděla jsem takové jídlo na řeckém ostrově Korfu - byly to jen plátky pečených brambor a navrch byly plátky čerstvé fety.Řekové fetě říkají měkký sýr, který je lepší u nás známá jako brynza.Jednoduchost a chuť tohoto jídla mě tak šokovala,že jsem po příjezdu domů začal experimentovat.Dnes přináším výsledek svých pokusů k vašemu posouzení.
Na pečení potřebujeme
Začněme vařit!
Hned řeknu, že přidání rajčete a smetany je moje improvizace, dělala jsem to bez rajčat a smetany, bylo to také výborné, ale na mě trochu suché, dnes jsem se rozhodla přidat.Moc se mi to líbilo! !! Miluji !
Kombinace rajčat a sýra se ukázala jako velmi úspěšná a mírně kyselá a s přidáním smetany během pečení byly brambory jemné.
Brambory mám pečené v troubě celkem asi 1 hodinu.
A ty vůně...voně jsou po celém bytě!!!Dokonce i můj táta,který není příznivcem kulinářských improvizací a experimentů,zastánce jeho obvyklého jídla,říkal,že to chci zkusit a tatínkovi chutnaly brambory zapečené v troubě se sýrem a rajčaty) )) Řekl jen, že se může přidat sůl. Pro mě je to dobrá podpora, tátovi to chutnalo)))
Co se týče soli, dávala jsem si pozor a solila méně než mám ráda, bála jsem se přesolit, protože. recept obsahuje sýr a je slaný, tak jsem usoudila, že je lepší podsolit, než to se solí přehnat.
Formu nelze hned na začátku zavřít alobalem, brambory pak budou sušší. Dnešní verze receptu na zapečené brambory s rajčaty, smetanou a uzavřením formy alobalem se mi líbila více!
Můžete použít jakékoli koření, které máte rádi, můžete si vzít speciální koření na brambory, nebo se můžete omezit na sůl a pepř.Na brambory jsem použil rustikální koření z ostrova Korfu, viděl jsem v nich šafrán, to on dává nažloutlá barva, tymián (tymián), rozmarýn, zbytek jsem nepoznala...
Jak můžete vidět, vaření brambor pečených v troubě, a to i s rajčaty a sýrem, je jednoduché a rychlé, jako většina jídel. Brambory se samozřejmě pečou hodinu, ale tentokrát nemusíte stát u sporáku, míchat, obracet atd.
No a jak máte rádi brambory zapečené s brynzou a rajčetem ??? Líbilo se vám? Budu rád, když odkaz sdílíte na sociálních sítích)
Videorecept - brambory pečené v troubě se sýrem.
Příště budu chtít zkusit přidat cuketu a možná i lilek, moc se mi to líbí))) Nový recept Nebudu psát, jen napíšu do komentářů k receptu, co se stalo.
Líbil se vám recept? Sdílejte bez váhání se svými přáteli, ať si to také užijí! A podělte se prosím v komentářích, zda se vám vše povedlo a zda je vše jasné.
Takový bramborový kastrol se sýrem je velmi jednoduchý, ale s neobvyklou chutí. Jeho příprava zabere málo času, takže se skvěle hodí jak na pracovní dny jako hlavní jídlo, tak jako příloha k pečeně, na velké hody. Sýr a zakysaná smetana v tomto kastrolu vás zavedou do karpatských kopců a zelená cibulka dodá svěžest.b a jasnádobíy Bramborový kastrol ukáže se šťavnaté, s příjemnou kyselostí zakysané smetany a slanostíty sýr.
Před sestavením a pečením jakéhokoli bramborového kastrolu jsem téměř vždy, s výjimkou zapékanýcha z brambor nejdříve uvařím brambory do poloviny a teprve potom rozložím po vrstvách. Poté jsou brambory měkkéčtsamozřejměm nádobí a vařte rovnoměrněji spolu se zbytkem ingrediencí. TakNeradím vám vše zjednodušovat, nezabere to moc času, ale výsledek stojí za to.
Pokud chcete, můžete kromě zelené cibule přidat také petržel a kopr. A také velmi zajímavý kastrol bude s Karpatema uzené sýry. Zkuste to, pokud budete mít příležitost.
Ingredience
Na tvarohovou hmotu ze zakysané smetany:
1) Brambory dejte do velkého hrnce, zalijte velkým množstvím vody, podle chuti osolte, přiveďte k varu a sceďte.
2) Předehřejte troubu na 180 ᵒС. Zapékací misku vymažte tenkou vrstvou másla. V hluboké misce smícháme zakysanou smetanu, sýr, vejce, sůl a pepř podle chuti. Šlehejte do hladka.
3) Do hmoty přidejte zelenou cibulku a vše promíchejte.
4) Umístěte 1/3 brambor na dno zapékací misky. Navrch rozetřeme 1/3 zakysané smetany a vyskládáme druhou vrstvu brambor.
5) Nahoru rovnoměrně rozdělte 1/3 hmoty zakysaného smetanového sýra.
Nevím jak vy, ale když mě vůbec nebaví vařit a rodina vyžaduje ne chleba a cirkusy, ale mnohem přízemnější „něco na žvýkání“, okamžitě si vzpomenu na starý dobrý babiččin recept na vaření brambory. Dělá se velmi rychle (to je přesně to, co ve skutečnosti potřebuji) a chuť je taková, že malé nemůžete vytáhnout z talíře a za uši. I když, že jsem to byl já, kdo rozptýlil, jak se říká, "myšlenky na stromě" - zde je recept na tuto vydatnou rustikální pochoutku:
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky o tloušťce menší než jeden centimetr.
Brynzu (voňavou, domácí, jakou babičky běžně prodávají na trhu v tlustých kouscích velikosti dlaně) nastrouhejte na hrubém struhadle, a pokud síla dovolí, stačí nalámat na malé kousky. Neměl jsem sílu, takže jsem musel už po mnohonásobně použít struhadlo.
Brambory vložíme do rozpálené a slunečnicovým olejem vymazané hluboké pánve, přikryjeme pokličkou a dusíme do poloviny uvaření a vytvoření lahodné zlaté kůrky. Zároveň nezapomeňte pravidelně sejmout víko a brambory promíchat, protože dostanete spálenou kůrku místo chutné a načervenalé.
Když jsou brambory téměř hotové, o čemž svědčí jejich měkkost a časté návštěvy domácí kuchyně, posypeme je nastrouhaným sýrem feta, promícháme, přikryjeme stejnou pokličkou a dusíme asi pět minut na mírném ohni, aby se sýr feta rozpustil.
No a to je vše, večeře je hotová, můžete zavolat rodině, i když jsem si jistý, že už sedí u stolu s vidličkami v rukou a čekají, až ochutnají voňavé horké brambory.
Ocitl jsem se v polokempingových podmínkách - prakticky nebylo na čem vařit, ale musel jsem nakrmit děti.
Rozhodl jsem se udělat sýrovou polévku. Ale protože nebyla rýže a brambory byly hojné, polévka se proměnila v dušené brambory se sýrem.
A dětem se toto jídlo tak líbilo, že ho požádaly, aby ho dělal téměř každý den. Ano, a bylo to pro mě výhodné - vaření trvalo málo času, z nádobí byl vyžadován pouze rendlík a jídlo se ukázalo nejen chutné, ale také ideální pro dětské (kempové) jídlo.
Turističtí sousedé, kteří viděli, s jakou chutí se brambory jedí, okamžitě přijali recept a také ho začali vařit, pokaždé udělali vlastní změny - dali tam klobásu a klobásy, dusili, a dokonce i jednou dusili na oleji. A nepřidali žádnou zeleninu - téměř vše, co jim rostlo pod nohama - od banálního kopru, petržele, koriandru až po kopřivy, listy řepy a hrozny.
Po příjezdu domů jsem se o pár dní později rozhodl znovu uvařit své oblíbené brambory. Ano, nebylo to tam. Buď nebyl dostatek čerstvého vzduchu, nebo náš místní sýr není tak pikantní a voňavý, nebo bylo jídlo prostě unavené, ale děti odmítaly jíst.
Doma by se podle mého názoru toto jídlo mělo dělat na smažení. Dodá to chutnější chuť a vůni.
Brambory jsou mnohem chutnější po 2-3 hodinách louhování.
Cibuli a mrkev oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky.
Vložte do hrnce a přidejte 1/2 šálku vody. Dáme dusit na malý oheň.
Brambory oloupeme a nakrájíme nahrubo. Nalijte do hrnce s cibulí a mrkví, osolte a opepřete podle chuti.
Na mírném ohni za občasného míchání dusíme, dokud brambory nezměknou.
Vezměte půl polévkové lžíce taveného sýra a ponořte ho do vroucí bramborové hmoty.
Když se všechen sýr rozpustí, naaranžujte brambory na talíře, posypte nasekanými bylinkami a podávejte.
Recepty na druhé chody s omáčkou z taveného sýra:
V předvečer Nového roku jsem chtěla uvařit něco takového - libové, nízkotučné, bez masa. To je v naší rodině extrémně vzácné, můj manžel každý den vytrvale vyžaduje maso. Ale přesto jsem se rozhodl vařit brambory v troubě se sýrem. Samostatně obsluhovala manžela na stole. A jsem spokojená a potěšila svého manžela. Co se týče brambor samotných, všichni jsme z nich měli velkou radost. Skvělá volba pro vegetariány.
porce: 12Na výrobu zapečených brambor s bryndzou budete potřebovat:
brambory - 1-1,5 kg
zakysaná smetana (smetana) - 400-600 ml
sýr - 400-600 g
sůl - podle chuti
koření (kurkuma, mletý černý pepř, mletý koriandr, muškátový oříšek, provensálské bylinky) - podle chuti
rostlinný olej - pro vymazání formy
zelená cibule, kopr, pórek (zelená část) - podle chuti
Jak vařit brambory zapečené se sýrem.
1. Připravte všechny produkty. V první řadě si poradíme s bramborami.
Oloupejte ho ze slupky, omyjte pod vodou a nakrájejte na tenká kolečka (nebo plátky, brčka - jak chcete). Zatím to nechme stranou.
2. Rukama rozdrobte sýr feta. Můj sýr není z obchodu, ale uvařený doma podle mého receptu. Tento sýr mám moc ráda, obchod se vůbec nevyrovná! Mimochodem, v tomto receptu lze sýr nahradit sýrem Adyghe nebo domácím neslazeným tvarohem.
Připravíme si i naše voňavé zakysaná smetanová omáčka. Do misky nalijeme zakysanou smetanu (nebo smetanu) a přidáme koření. Promícháme.
3. Další na řadě je zeleň. Použil jsem čerstvý kopr, zelenou cibulku a zelenou část pórku. Pokud chcete, můžete použít čerstvou petržel a další bylinky podle vaší chuti. Všechnu zeleň omyjeme pod vodou, řádně setřeseme, aby voda z ní byla dobře skleněná, a nasekáme.
4. Všechny ingredience jsou připraveny. Vezmeme vhodnou zapékací misku, její dno a boční stěny vymažeme slunečnicovým olejem. V první vrstvě rozložte třetí část nakrájených brambor. Sůl a pepř na dochucení.
5. Poté posypeme sýrem, přelijeme zakysanou smetanou a posypeme bylinkami. To uděláme třikrát, to znamená, že bychom měli dostat tři vrstvy brambor se sýrem, zakysanou smetanou a bylinkami.
6. Zakryjte zapékací misku víkem (nebo ji utáhněte fólií) a pošlete ji do trouby předehřáté na 250 stupňů. Pečte 15 minut. Poté nastavíme troubu na 200 stupňů a pokračujeme ve vaření brambor dalších 40 minut. 10 minut před koncem vaření můžete otevřít poklici a nechat pokrm zhnědnout.
