Pokud chce hostitelka vařit plnohodnotnou vydatnou večeři, ale zároveň nemá čas samostatně se zabývat přílohou a jejími doplňky, pak by nejlepším řešením byl bramborový kastrol s masem. Toto jídlo lze donekonečna vylepšovat podle vašich představ. A jeho základem budou měkké brambory a šťavnaté maso.
Pro přípravu hlavního jídla si můžete vzít vepřové i telecí maso. Kromě masa (520 g) bude použito: 5-6 hlíz brambor, sůl, cibule, 220 g tvrdého sýra, 140 g majonézy, libovolné aromatické bylinky.
Pro jejich spolehlivé spojení je nutné posypání vrstev sýrem.
Pro stravování podle tohoto receptu je lepší zvolit jako masovou složku rozmixované mleté maso. Například vepřové a kuřecí maso (270 g). Dále budete muset připravit: 6-7 brambor, 2 syrová vejce, pár stroužků česneku, 75 g krupice, sůl, trochu kečupu, cibule, malá lžička hořčice, mrkev, 130 g majonézy, špetka šafránu.
Pokud chcete, přidejte k masovým kuličkám cherry rajčata jemným zatlačením do bramborové hmoty.
Tento nejjednodušší recept dotyčný pokrm, který se vždy povede. Pokud je to možné, je lepší uvařit mleté maso (450 g) na kastrol sami z masa a cibule. Další produkty budou použity: 4 polévkové lžíce. zakysanou smetanou a stejné množství bílé mouky, sůl, 140 g parmazánu, 6 brambor, 40 g strouhanky, 3 syrová vejce, cibule, směs mleté papriky.
Podáváme horký kastrol s čerstvou nebo nakládanou zeleninou.
Vařené maso často zůstává k dispozici hostitelce z jiných jídel. Lze jím naplnit bramborový kastrol. Kromě masa uvařeného v osolené vodě (480 g) vezměte: 800 g brambor, vejce, špetku hrubé soli, 130 ml tučného mléka, pepř, 80 g strouhanky.
Během procesu vaření můžete odmítnout jakékoli smažení, pak se bramborový kastrol s masem v troubě ukáže jako dietnější.
Kuřecí maso lze také použít k přípravě masových a bramborových kastrolů. Pro ni 350 g masa z prsou a stehen, sůl, 450 g brambor, 70 ml nízkotučné smetany, 2 polévkové lžíce. pšeničná mouka, 2 syrová vejce, bylinky.
Pokud chcete, můžete brambory a maso rozdělit do různých vrstev, ale tím se proces vaření pouze prodlouží.
Můžete také udělat jinou verzi bramborového a kuřecího kastrolu. Bude obsahovat: 2 filety, 130 g tučné zakysané smetany, sůl, 3 rajčata, 180 g tvrdého sýra, 2 cibule, 8 brambor.
Chcete-li získat zlatou kůrku, je třeba smíchat zakysanou smetanu s nakrájeným sýrem.
Houby skvěle doplňují diskutovaný pokrm. Hlavní věc je vzít čerstvý nebo zmrazený produkt, ale ne nakládaný. Kromě hub (210 g) vezměte: 2 velké bramborové hlízy, sůl, cibule, 360 g vepřového masa, 1 polévková lžíce. středně tuhá smetana, 90 g tvrdého sýra, mletý pepř.
Nádobu je lepší na první půlhodinu přikrýt alobalem, aby se sýr během vaření nepřipálil.
Pokud se pochoutka připravuje pro děti, pak stojí za to odmítnout smažit potraviny a navíc si vzít zdravé a nízkotučné krůtí mleté seroba. Bude stačit 120 g masa, dále: ¼ dílu cibule, 3 brambory, sůl, křepelčí vejce, 120 ml vody, kousek másla.
Podáváme s bohatou zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.
Jako u každého jídla, i zde jsou za šťavnatost zodpovědná čerstvá zralá rajčata. Do takového kastrolu byste neměli brát tvrdé nebo nazelenalé ovoce. Z použitých produktů: 600 g brambor, pár cibulek, 120 g sýra a stejné množství zakysané smetany, 380 g jakéhokoli masa, 4 rajčata, sůl, tymián.
Pokrm se podává na stůl se sortimentem čerstvé zeleniny.
Kuchaři poznamenávají, že pro takový kastrol je vhodné jakékoli maso. Můžete si vzít i hovězí maso (460 g), které dodá pamlsku jemnější chuť. Ze zbytku ingrediencí odeberte: 450 g bramborové kaše, malou cibuli, 230 g nízkotučné zakysané smetany, půl malé lžičky soli.
Pokud se kastrol peče příliš dlouho a je suchý, můžete do něj přidat jakoukoli omáčku ze zakysané smetany.
Nejčastěji zkušení kuchaři používají bramborovou kaši a mleté maso jako hlavní složky diskutovaného kastrolu. Takové komponenty jsou harmonicky vzájemně kombinovány. Obecně pokrm používá: 7 středních bramborových hlíz, 470 g jakéhokoli nízkotučného mletého masa, sůl, 2 slepičí vejce, 120 ml smetany, cibule.
Klasický bramborový kastrol s masem: dvě vrstvy bramborové kaše a mezi nimi vrstva mletého masa. Všechno je velmi jednoduché, ale jak chutné! S zelený salát, okurky popř kysané zelí- moje domácnost je s ní spokojená v jakékoli podobě. Jsem si jist, že i váš bramborový a masový kastrol udělá radost.
K výrobě bramborového kastrolu s masem budete potřebovat:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Předehřejte pánev a potřete rostlinným olejem. Na pánvi orestujte cibuli a maso do měkka, bude to trvat asi 20 minut.Smažte na středním plameni za občasného míchání, aby se cibule nepřipálila.
Hotové osmažené mleté maso podle chuti osolíme, opepříme, promícháme a mírně vychladíme.
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na poloviny a dáme do hrnce. Zalijte vodou tak, aby pokrývala pouze brambory. Dochuťte solí a vařte asi půl hodiny, dokud nejsou brambory uvařené. Zkontrolujte připravenost brambor nožem nebo vidličkou, měly by snadno propíchnout největší hlízu v nejtlustším místě.
Horké brambory sceďte a rozmačkejte je s 20 g másla. Do pyré postupně přilévejte mléko a poté po jednom přidávejte vejce, pyré pokaždé dobře promíchejte. Pyré zkontrolujeme podle chuti, pokud je dost soli, případně osolíme.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zapékací mísu 30x20 cm vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Polovinu bramborové kaše dáme na dno formy a uhladíme, navrch rozložíme v rovnoměrné vrstvě všechno mleté maso.
Na mleté maso dáme druhou polovinu pyré a vše posypeme najemno nastrouhaným sýrem.
Bramborový kastrol s masem vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 45 minut do zlatova. Vyjměte, nechte 10 minut stát při pokojové teplotě, poté nakrájejte na kousky a podávejte s čerstvý salát... Dobrou chuť!
Mnoho lidí ví, jak udělat bramborový kastrol doma. Ne každý však ví, jak udělat takové jídlo co nejchutnější a nejuspokojivější. V tomto ohledu jsme se rozhodli věnovat prezentovaný článek právě tomuto kulinářskému tématu.
Klasický bramborový kastrol v troubě, jehož fotografii můžete vidět v prezentovaném článku, se vaří poměrně rychle. Navíc se takové jídlo ukáže jako vydatné a chutné. Pokud jej však chcete použít nejen jako běžnou přílohu, ale předložit jej na stůl ve formě plnohodnotného jídla, můžete při jeho přípravě navíc použít různé masné, houbové a uzenářské výrobky. Ale nejdřív.
Než připravíte takové jídlo pro svou rodinu, měli byste si vše koupit potřebné přísady... K tomu potřebujeme:
Před přípravou bramborového kastrolu by měly být všechny výše uvedené ingredience dobře zpracovány. To vyžaduje oloupat střední hlízy a poté je velmi jemně nasekat nožem nebo speciálním struhadlem určeným pro výrobu hranolků. Co se týče sýra, ten je potřeba nastrouhat velmi jemně.
Tradiční bramborový kastrol se sýrem vyžaduje použití náplně z vajec a mléka. Připravuje se celkem jednoduše. Chcete-li to provést, musíte porazit kuřecí vejce a poté k nim přidat venkovské mléko nebo hustou smetanu. Do náplně je také nutné přidat koření, čerstvé nasekané bylinky a strouhané stroužky česneku. Po smíchání všech surovin se můžete bezpečně pustit do přípravy pokrmu.
Bramborový kastrol se syrovými bramborami vyžaduje použití hluboké nádoby určené do trouby. Jeho povrch musí být hojně namazán máslem. Pokud to neuděláte, vaše jídlo se s největší pravděpodobností připálí na nádobí. Dále musíte do formy vložit všechny nakrájené brambory a okamžitě je nalít vaječnou mléčnou hmotou. Poté všechny ingredience bohatě posypeme strouhaným sýrem.
Bramborový kastrol se sýrem se v troubě nepeče moc dlouho. Po 50 minutách pokrm zcela změkne a můžete jej bezpečně podávat na stůl. V tomto případě je vhodné kastrol částečně vychladit a teprve poté nakrájet na porce.
Po částečném vychladnutí bramborového kastrolu se sýrem by se měl nakrájet na 7 x 7 centimetrů a poté pomocí stěrky položit na ploché talíře. Je vhodné podávat takové jídlo na stůl spolu s tmavým nebo světlým chlebem, stejně jako s jakýmkoli masem nebo rybím výrobkem a domácími marinádami.
Řekli jsme vám, jak udělat klasický bramborový kastrol. Ale aby bylo takové jídlo opravdu uspokojivé, doporučuje se to udělat s mletým masem. K tomu potřebujeme produkty pro základnu a výplň.
Pro základy:
Pro plnění:
Proč potřebujeme bramborovou kaši? Kastrol s mletým masem vyžaduje povinné použití této přílohy jako základ. Je to velmi snadné a jednoduché. Chcete-li to provést, musíte brambory oloupat, rozdělit na několik částí, vložit je do hrnce, přidat vodu a přidat trochu soli. Po čekání, až se tekutina vaří, přikryjte nádobí a vařte obsah po dobu 25-32 minut. Během této doby by hlízy měly být zcela měkké.
Před bramborovou kaší nalijte mléko a máslo do malé misky a poté je zahřejte na vysokém ohni. Poté, co se ingredience začnou vařit, měly by být okamžitě přidány k zelenině, kterou je třeba nejprve zbavit veškerého vývaru. Po prohnětení ingrediencí drtí je také nutné k nim vlít rozšlehaná syrová vesnická vejce. V důsledku všech popsaných akcí byste měli získat vzdušnou a nadýchanou bramborovou kaši bez jediné hrudky.
Po přípravě bramborové kaše, která bude sloužit jako základ, je třeba začít vytvářet masovou náplň. Chcete-li to provést, musíte umýt vepřové a hovězí maso a poté je nahrubo nakrájet a rozemlít v mlýnku na maso nebo mixéru. Přesně totéž by mělo být provedeno s hořkou cibulí. Dále musí být všechny ingredience ochuceny kořením a smíchány rukama, dokud nebudou hladké.
Poté, co je mleté maso zcela připraveno, musí být vloženo do pánve a přidáním rostlinného oleje smažit do zlatohněda.
Kastrol s bramborovou kaší a smaženým mletým masem je velmi jemný, chutný a uspokojující. Nutno podotknout, že toto jídlo mají rády především děti. Po základně a masová náplň bude připraven, můžete bezpečně přejít k přímému formování kastrolu. Chcete-li to provést, musíte vzít hlubokou formu a štědře ji namazat máslem. Dále do ní musíte vložit ½ části bramborové kaše a rozdělit ji ve formě rovnoměrné vrstvy o tloušťce 2-3 centimetrů. Poté na zeleninu položte celou smaženou náplň z mletého masa. Nakonec je třeba masný výrobek opět zakrýt zbytkem bramborové kaše. Aby byl váš kastrol nejen chutný, ale také chutný, je vhodné jej navrch namazat jedním rozšlehaným slepičím vejcem.
Poté, co se bramborový kastrol správně vytvoří, měl by být okamžitě vložen do trouby. Je vhodné vařit takové jídlo při maximální teplotě po dobu 20-23 minut. Během této doby by se kastrol měl dobře "chytit".
Po uplynutí stanovené doby je třeba misku s miskou vyjmout z trouby a mírně zchladit. Dále je třeba kastrol nakrájet na malé čtvercové porce a položit na ploché talíře pomocí kulinářské špachtle. Aby se vám pokrm nezdál suchý, je třeba jej přelít vlastní omáčkou. Za tímto účelem uvařte v misce 1,5 šálku vody, přidejte do ní 3 velké lžíce rajčatové omáčky a také trochu cukru, pepře a soli. Po smíchání všech ingrediencí je třeba je vařit asi 5 minut. Chcete-li omáčku zahustit, musíte do ní také přidat ½ dezertní lžíce pšeničné mouky.
Bramborový hrnec pro multivarky, který používá jednoduché, levné přísady, je stejně uspokojivý a chutný jako v troubě. Ale v procesu přípravy takového jídla nemusíte být neustále u sporáku. Koneckonců, tak moderní zařízení, jako je multicooker, se o vše postará samo.
Jak se tedy bramborový kastrol vaří v pomalém hrnci? Recepty na toto jídlo mohou obsahovat různé přísady. Nabízíme následující sadu:
Příprava bramborového kastrolu se syrovým mletým masem je stejně snadná a jednoduchá jako příprava všech výše popsaných pokrmů. Než se ale pustíte do tvorby tohoto oběda, měli byste zpracovat všechny produkty jeden po druhém. K tomu je třeba zeleninu oloupat a poté nakrájet. Brambory, rajčata a mrkev je třeba nakrájet ve formě tenkých plátků, stejně jako 1 cibulovou hlavu - ve formě půlkroužků. Co se týče sýra, je vhodné jej nastrouhat na jemném struhadle. I když někteří kuchaři ji jednoduše nakrájí na malé plátky.
Po zpracování zeleniny byste měli začít vařit mleté maso. Libové vepřové a libové hovězí je třeba umýt a poté nakrájet velké kusy... Dále je třeba je nakrájet spolu se dvěma cibulovými hlavami. Nakonec celý masný výrobek dochuťte solí, pepřem a důkladně promíchejte rukama.
Bramborový kastrol se sýrem a mletým masem se snadno tvoří. Za tímto účelem důkladně namažte dno multivarku máslem a poté rozložte kolečka mrkve. Další vrstvu tvoříme z koleček brambor. Po pečlivém rozložení zeleniny musí být ochucena malým množstvím pepře a soli. Je třeba si uvědomit, že mleté maso již obsahuje koření.
Po bramborách musí být do nádoby kuchyňského zařízení vloženo syrové mleté maso. Zároveň se doporučuje nalít do něj pár velkých polévkových lžic obyčejné pitné vody. Tento přídavek udělá celý pokrm šťavnatější.
Na závěr aromatické mleté maso stejnoměrnou vrstvou zakryjte plátky rajčat, půlkolečky čerstvé cibule a pak je bohatě namažte tučnou majonézou na křepelčích vejcích. Poté je třeba vytvořený kastrol posypat strouhaným nebo strouhaným sýrem.
Po vytvoření budoucího chutného a uspokojivého oběda z brambor a syrového mletého masa by měl být uzavřen a režim pečení by měl být nastaven na 50 minut. Během této doby by mělo být jídlo zcela propečené, ale ne spálené. Po uplynutí stanovené doby se doporučuje zapíchnout do kastrolu ostrý nůž nebo vidličku. Pokud se do něj spotřebič snadno vejde, znamená to, že oběd je připraven. Pokud si všimnete, že jsou brambory stále tuhé, pak by měl program pečení pokračovat ještě alespoň 10 minut.
Jak vidíte, recept na bramborový kastrol se sýrem a mletým masem je velmi jednoduchý. V tomto ohledu tato metoda vaření chutné jídlo můžete jej používat každý den.
Po úplném uvaření brambor s masem by měl být kastrol rozdělen na porce a poté položen na talíře. Je vhodné používat takový pokrm horký. Kromě něj můžete prezentovat domácí produkty v podobě okurek, leča, rajčat, křenu či hub, ale i světlého či tmavého pečiva.
Vařit kastrol doma není tak obtížné, jak se na první pohled zdá. Navíc, když připravíte takové jídlo pro své blízké, můžete je nejen potěšit lahodný oběd ale také docela uspokojivé krmit. Mimochodem, při přípravě bramborového kastrolu doporučujeme použít jeden z následujících tipů:
Chcete nakrmit svou rodinu lahodným a vydatným obědem nebo večeří? Navrhuji udělat chutný bramborový kastrol s masem. Z masa můžete použít: vepřové, kuřecí nebo hovězí. Bramborový kastrol se nejlépe podává teplý jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k obědu či večeři. Kastrol se hodí se zakysanou smetanou, čerstvou nebo nakládanou zeleninou.
Suroviny na bramborový kastrol připravíme podle seznamu.
Prvním krokem je příprava brambor. Opláchněte, oloupejte, nakrájejte na střední kousky. Vložte do hrnce. Zalijeme horkou vodou a vaříme do měkka.
Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou. Nakrájet na malé kousky. Pomelte na mlýnku na maso.
Na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje. Mleté maso smažte do měkka. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Oloupejte cibuli. Nakrájejte na poloviční kroužky. Smažíme na trošce oleje do světle zlatohnědé barvy.
Brambory jsou hotové. Vypusťte vodu. Zahřejte pánev s bramborami, aby trochu oschly.
Přidejte máslo. Nechte trochu másla na vymazání formy. Rozmačkejte na pyré.
Přidejte slepičí vejce, zalijte horkým mlékem. Pokračujte v hnětení, dokud nevznikne pyré. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Hlubokou formu vymažte máslem. Posypeme krupicí nebo strouhankou. Lžící odeberte polovinu bramborové hmoty a zplošťte lžící nebo stěrkou.
Do bramborové vrstvy přidejte orestované mleté maso.
K mletému masu přidáme osmaženou cibuli. Uhlaďte celé mleté maso.
Na cibulovou vrstvu položte bramborovou kaši. Chcete-li krásný kastrol, vložte bramborovou kaši do cukrářského sáčku s hvězdičkou a položte na vrstvu cibule. Jemně potřeme rozšlehaným kuřecím žloutkem. Bramborový kastrol s masem pošleme do horká trouba na 200 stupňů. Pečeme dozlatova.
Lahodný bramborový kastrol s masem je hotový. Ihned podávejte.
Dobrou chuť!
14.09.2018
Je tu něco chutnější než brambory s masem? Pokud s tímto tvrzením souhlasíte, doporučujeme vám, abyste se naučili vařit zajímavé jídlo - masový kastrol s bramborami v troubě. Recepty na takovou mňamku v různých variacích najdete níže a kterou si všimnete, je věcí vkusu!
Doporučujeme začít se seznamováním s tímto vydatným pokrmem od samého počátku snadný recept- masové kastrolky s bramborami v troubě. Jeho chuť je zakysaná smetana a mléčná náplň, která dává pokrmu jemnou chuť, šťavnatost a přináší nové tóny do obvyklé kombinace produktů.
Rada! Na kastrol můžete přidat vrstvu zeleniny nebo posypat strouhaným sýrem.
Abyste svou rodinu nakrmili chutnou večeří, není nutné mít v lednici drahé exotické předměty. Z obyčejné potravinové sady se toho dá „vytvořit“ dost originální pokrm například kastrol s mletým masem v troubě. Zde je léty prověřený recept. Bude se líbit především těm, kteří milují bramborovou kaši a řízky.
Na poznámku! Pokud máte včerejší pyré, pak se dá použít i na přípravu tohoto pokrmu.
Přestože je toto jídlo určeno pro každodenní stravu, jídlo, jako je kastrol z mletého masa s bramborami v troubě, je docela vhodné pro slavnostní menu, pokud je jeho recept doplněn zeleninou a tvrdým sýrem. Tato mňamka ozdobí stůl a hosty rozhodně potěší.
Ačkoli se toto jídlo téměř vždy ukáže jako chutné, stále existuje několik důležitých bodů, kterým je třeba věnovat pozornost pro ty, kteří se ho zaváží vařit poprvé.
Tipy pro přípravu šťavnatého kastrolu:
