Sekaná na italský způsob se šunkou a pepřem

Ingredience na marinádu:

Olivový olej - ¼ šálku
Balzamikový ocet - ¼ šálku
Drcený česnek - 2 stroužky
Nasekaná petržel - 2 polévkové lžíce. l.
Černý pepř - ¼ lžičky

Na sekanou:

Steak - 600 g
Smažený Paprika- 350 g
Nasekané petrželové listy - 3 polévkové lžíce. l.
Prosciutto - 10 plátků
Listy bazalky - 24 ks.
Strouhaný parmezán - 3 polévkové lžíce l.
Černý pepř - ¼ lžičky

Příprava:

1. Na marinádu: smíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte. Dát stranou.
2. Maso podélně rozpůlíme, ne do konce 1 cm, roztáhneme jako knihu. Vložte steak do hrnce, přelijte marinádou a nechte přes noc v chladu.
3. Předehřejte gril na střední teplotu. Na povrch masa rozložíme půlky papriky, posypeme 1 polévkovou lžící. l. petržel. Navrch dejte plátky šunky, lístky bazalky a posypte parmazánem spolu se zbývajícími 2 lžícemi petrželky a pepřem.
4. Roládu masa srolujeme. Každých 4-6 cm upevněte roli kuchařskou nití. Steak grilujte za častého otáčení, dokud nebude propečený na požadovaný stupeň. Hotový steak přendejte na prkénko, přikryjte fólií a nechte 10 minut odpočívat. Odstraňte pečící nit, maso nakrájejte na plátky a podávejte.

Sekaná s dýní a ořechy

Ingredience:

Celý kus vepřového nebo hovězího masa - 1 kg
Dýňová dužina - 120 g
Vlašské ořechy - 80 g
Česnek - 4 stroužky
Chilli paprička - ½ ks.
Sůl, černý pepř - podle chuti

Příprava:

1. Maso položte na prkénko.
2. Uprostřed vláken udělejte řez, který nedosahuje ½ cm dna. Maso rozprostřete rukama a proveďte hluboké příčné řezy uvnitř kousků vrstvy napravo a nalevo, podélně, nedosahující každý okraj ½ cm Otevřete kus masa jako knihu.
3. Případná zesílená místa nařízněte, maso přikryjte alobalem a vyklepejte kladivem tak, aby tloušťka vrstvy byla od 5 mm do 1,5 cm, podle velikosti samotného kusu.
4. Připravte si náplň.
5. Dýni, ořechy, česnek a chilli rozemlejte mixérem. Dochutíme solí a pepřem.
6. Maso připravené jak je popsáno výše, potřeme solí a pepřem. Náplň rozetřeme na maso, zploštíme, rolku srolujeme.
7. Vložte roládu do pečící manžety, upevněte manžetu podle návodu na obalu.
8. Pečte v troubě předehřáté na 190-200 stupňů po dobu 35-40 minut nebo do změknutí.

Sekaná s hříbky

Ingredience:

Mleté hovězí maso - 500 g
Tofu sýr - 200 g
Vejce - 1 ks.
Mražené nakrájené hříbky - 600 g
Mléko 0,5% - 1 sklenice
Ovesné vločky - 4-5 polévkových lžic. l.
Sůl, pepř - podle chuti
Sušené bylinky podle chuti

Příprava:

1. Houby podusíme v mléce do měkka (asi 30 minut), osolíme. 3-5 minut před vařením přidejte 4 lžíce ovesných otrub. Ochlaďte to.
2. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Smícháme mleté ​​maso, tofu, vejce a koření. Na plech na pečicí papír nasypeme ovesné otruby.
3. Vzniklou směs z mletého masa, tofu a vajec dejte navrch do obdélníkové vrstvy o tloušťce 5 mm. Na vrstvu rozdělte houbovou náplň. Roládu jemně zabalte. Pečeme v troubě dozlatova asi 30-40 minut.

Masové závitky se sušenými švestkami

Ingredience:

Vepřová dřeň - 500 g
Sušené švestky - 100 g
Sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Nalijte sušené švestky horká voda a nechte půl hodiny. Poté tekutinu slijte, sušené ovoce opláchněte.
2. Vepřové maso omyjeme, nakrájíme na plátky silné 6–7 mm. Maso lehce naklepeme, dochutíme solí a pepřem podle chuti. Na každý plátek dejte 2-3 sušené švestky. Maso srolujeme do závitků a zajistíme párátky. Dochuťte solí a pepřem dle libosti.
3. V pánvi na středním plameni zahřejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. Rohlíky pošleme na pánev a smažíme dozlatova. Rohlíky lze péct v pečicím rukávu trouby. Podávejte horké nebo chlazené rohlíky.

Gurmánská sekaná

Ingredience:

Vepřová panenka - 2 kg
Šunka - 300 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Hrušky - 2 ks.
Nakládaná okurka - 1 kus
Jádra vlašských ořechů - 1 polévková lžíce.
Bílé víno, sůl, koření, rostlinný olej

Příprava:

1. Připravte vepřové maso: maso důkladně omyjte, osušte utěrkou. Marinujte 2 hodiny v suchém bílém víně se solí a pepřem. Znovu osušte. Poté pomocí ostrého nože nakrájejte maso ve formě "knihy".
2. Oloupejte jádra ořechů, kalcinovaných na pánvi po dobu 10 minut. Polovina mletí v mlýnku na kávu do jemné strouhanky. Mleté ořechy smícháme s vejcem do hladka. Přidejte celé ořechy, plátky hrušek a okurky a znovu promíchejte.
3. Na maso položte vrstvu tenkých plátků šunky. Poté ořechová náplň, po přidání trochu soli a pepře. Maso srolujte. Závitky stočte kuchařskou nití.
4. Rohlíky namažte nahoře slunečnicovým olejem, nechte 10-15 minut v igelitovém sáčku. Poté, když se olej vsákne, pečte maso 1 hodinu v troubě na 180 stupňů.
Aby byla roláda šťavnatější, zalijte maso šťávou, která vynikne.

Krůtí roláda se zeleninou

Ingredience:

Krůtí filet - 350 g
Česnek - 5 stroužků
Mrkev - 1 ks.
Vejce - 1 ks.
Směs mražené zeleniny - 150 g
Sůl a mletý pepř podle chuti
Petržel podle chuti

Příprava:

1. Filet nakrájíme na malé kousky, smícháme s nakrájenou mrkví a česnekem.
2. Přidejte vejce, jemně nasekanou petrželku, sůl a pepř podle chuti.
3. Maso rozprostřete v tenké vrstvě na pomaštěnou hliníkovou fólii. Navrch dejte mraženou zeleninu.
4. Posypeme solí a pepřem, svineme do rolády.
5. Roli zabalte do hliníkové fólie. Rozložíme na plech, podlijeme trochou vody a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
6. Pečeme 20 minut, poté alobal seřízneme, roládu polijeme vzniklou šťávou a pečeme, dokud roláda lehce nezhnědne.
7. Hotovou rolku mírně vychladíme, nakrájíme a podáváme.

Vepřová roláda s brusinkami

Ingredience:

Vepřové maso (hrudník) - 1,5 kg
Sušené brusinky - 125 g
Brandy - 50 ml
Tymián - 5-6 větví
Sůl, pepř - podle chuti
Olivový olej podle chuti

Příprava:

1. Brusinky propláchněte teplou vodou, přidejte brandy a nechte 30 minut působit.
2. Maso položte na prkénko. Uprostřed vláken udělejte řez, který nedosahuje ½ cm dna. Maso rozprostřete rukama a udělejte hluboké příčné řezy uvnitř kousků vrstvy vpravo a vlevo, podélně, nedosahující každé hrany ½ cm. Otevřete kus masa jako kniha.
3. Případná zesílená místa nařízneme, maso přikryjeme alobalem a vyklepeme kladivem tak, aby tloušťka vrstvy byla 1,5–2 cm.Maso osolíme, opepříme, posypeme lístky tymiánu.
4. Brusinky rozdrťte v mixéru na hrubé pyré, dejte na maso v tenké vrstvě, srolujte rolku, svažte kuchařskou nití. Roládu potřeme solí, pepřem a pokapeme olivovým olejem.
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 C 50-60 minut, periodicky přeléváme puštěnou šťávou. Podávejte teplé nebo studené.

Sekaná s česnekem

Ingredience:

Vepřová kýta nebo plec - 1,5 kg
Česnek - 3 klíny
Pikantní italské bylinky - 2 lžičky
Sůl, pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Maso omyjeme, osušíme a lehce naklepeme.
2. Česnek protlačte lisem. Maso nastrouháme s kořením, bylinkami a česnekem, necháme hodinu marinovat.
3. Maso srolujte do pevného válečku a svažte kuchařskou nití.
4. Roládu položte na vymazaný plech vyložený pečicím papírem.
5. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 2 hodiny, podlévejte šťávou z masa.

Sekaná se zeleninou

Ingredience:

Vepřové nebo hovězí maso bez kosti - 2 kg
Mrkev - 350 g
Sladká paprika - 1 ks.
Špenát - 1 svazek
Sýr - 150 g
Česnek - 2-3 stroužky
Bobkový list - 2 ks.
Sůl, pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Maso omyjte, položte na pracovní plochu. Ostrým nožem udělejte uprostřed podél vláken hluboký řez, který nesahá až na dno, asi 1–1,5 cm. Řez od sebe odsuňte rukama. Rozřízněte pravou polovinu přes zrno na 2 kusy, nedosahující okraje 1 cm. Otevřete jako knihu. Odřízněte také levou polovinu.
2. Mrkev oloupeme. Ponořte do vroucí osolené vody na 3-4 minuty. Poté vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou.
3. Odstraňte semínka z červené papriky a nakrájejte na dlouhé proužky.
4. Špenát omyjeme a nakrájíme. Maso potřeme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Na maso položíme mrkev, papriku, rozdrobený sýr feta a špenát, zabalíme do rolády. Roládu svažte kulinářskou nití a potřete rostlinným olejem.
5. Roládu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi hodinu.
6. Před podáváním maso mírně vychladíme, odstraníme kuchařskou nit a nakrájíme na tenké plátky.

Masové rolky s ořechy a sýrem

Ingredience:

Hovězí steaky - 5 ks.
Sádlo nebo slanina - 200 g
Sůl, pepř, rozmarýn - podle chuti
Vlašské ořechy - ½ šálku
Tvrdý sýr - 200 g
Zeleninový vývar - 1l
Olivový olej - pro mazání
Zelení - na ozdobu

Příprava:

1. Každý steak rozřízněte podélně, nesahající k okraji. Rozbalte a dobře naklepejte, abyste získali tenkou vrstvu. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Položte na každou vrstvu hovězího masa. Dochutíme solí a pepřem, posypeme rozmarýnem.
2. Na slaninu dejte nasekané ořechy (mixérem nebo mlýnkem na maso). Posypeme strouhaným sýrem. Pevně ​​omotáme ruličkou a svážeme nití (nebo propíchneme párátkem). Vložte do formy vymazané olivovým olejem.
3. Zalijeme vývarem a dáme na 1 hodinu do trouby. Před podáváním odstraňte nitě. Podáváme na talíři ozdobené bylinkami.

Dobrou chuť!!!

Z dužiny různých druhů masa lze připravit nejrůznější pokrmy. Ale při nedostatku času jsou nejčastější kotlety nebo steaky, které časem omrzí. Plněné masové rolky jsou výbornou alternativou k běžným masitým pokrmům.

Výživné produkty spojují šťavnatost masa a vůni náplně.

Pro práci budete potřebovat:

• ½ kg vepřového masa;
• 50 g cukety;
• kousek sýra;
• 15 g majonézy;
• trochu hořčice a slunečnicového oleje;
• sůl a oblíbené koření.

Během vaření:

1. Maso se omyje a nakrájí na 1 cm silné plátky jako na kotlety.
2. Kousky vepřového masa naklepeme a potřeme solí a kořením.
3. Jedna strana kusů je pokryta omáčkou z majonézy a hořčice.
4. Na okraj se položí malé tyčinky sýra a cukety, poté se maso pevně stočí do role.
5. Výrobky jsou rozloženy do vymazané misky, která je pokryta fólií a odeslána do trouby při 180 ° C po dobu 20 minut.

Na poznámku. Přidáním prolisovaného česneku do omáčky bude chuť pikantnější.

Vaření s hovězím masem

Pokud jste chtěli v kuchyni „kouzlit“ a vytvořit vynikající svačinu, nemusíte trávit mnoho času.

Stačí vařit neapolské masové rolky z následujících produktů:

• 4 tenké hovězí steaky;
• kousek parmazánu;
• 750 g rajčatová omáčka s kousky zeleniny;
• stroužek česneku;
• žárovky;
• 30 g piniových oříšků;
• stejné množství rozinek;
• 100 ml vína;
• sůl pepř;
• několik snítek petrželky;
• olivový olej.

Fáze práce:

1. Stroužek česneku a bylinky se nasekají.
2. Rozinky se naplní vodou po dobu 15 minut, poté se suší.
3. Masové steaky naklepeme, potřeme solí a kořením.
4. Na každý připravený kousek se položí česneková směs, rozinky, ořechy, sýr.
5. Cibuli nakrájíme a osmahneme.
6. Přířezy se srolují do válečků, které se vyskládají na pánev s cibulí, kde se po vytvoření světlé kůrky zalijí vínem.
7. Když se tekutina odpaří, do nádoby se nalije rajčatová omáčka.
8. Předkrm se dusí asi hodinu na mírném ohni.

Produkty připravené podle tohoto receptu se hodí k jakékoli příloze.

Svačina se zeleninovou náplní

Zrzavé závitky posypané bylinkami dávají pocit dovolené i v běžný všední den.

Chcete-li vytvořit krásné jídlo, budete potřebovat:

• 700 g hovězí svíčkové;
• 1 paprika;
• 1 okurka;
• 6 oliv;
• ½ citronu;
• 50 ml olivového oleje;
• 5 g rajčatového protlaku;
• sůl a koření (mletý pepř, provensálské bylinky, bazalka a další).

Sekvenční řazení:

1. Z panenky se připraví steaky o tloušťce 1 cm, které se lehce naklepou a vloží do mísy, kde se budou marinovat.
2. Marináda je vyrobena z ½ olivového oleje, soli, koření a šťávy z poloviny citrusů.
3. Hovězí maso se marinuje 4 hodiny v lednici, poté se kousky masa položí na prkénko, kde se na jejich okraje rozloží dva druhy náplně - okurková "sláma" s olivami a půlkroužky paprika se stejným ovocem.
4. Výrobky jsou fixovány špejlemi a smaženy ve zbývajícím oleji po dobu 3 minut na každé straně.
5. Poté se rohlíky rozloží do formy, kde se máslo nalije z pánve a pošle se do horká trouba(180 °C) po dobu 15 minut.

Pokud chybí okurka nebo paprika, můžete připravit pouze jeden druh náplně.

Vaření ve fólii

Díky fólii jsou výrobky ještě šťavnatější a aromatičtější.

Můžete si to ověřit přípravou následujících produktů:

• 300 g vepřového masa;
• ½ mrkve;
• ½ cibule;
• ½ nakládané okurky;
• kousek sýra;
• sůl a koření.

Pokrok:

1. Maso se omyje, vysuší a nakrájí na ploché kousky, které se z obou stran oklepou, potřou kořením a solí a poté se nechají 1 hodinu marinovat v chladu.
2. Zelenina a sýr se nakrájí na proužky, načež se na okraje steaků položí kousek každé složky náplně.
3. Vzniknou rohlíčky, které se zabalí do fólie jako bonbóny.
4. Výrobky se rozloží na plech, který se vloží na 35 minut do trouby předehřáté na 200 °C.

Pokud jsou téměř hosté na prahu, můžete přeskočit fázi marinování masa, která je nezbytná pouze k impregnaci vepřového masa vůní bylinek.

Technologie vaření na pánvi

Další variace vydatných produktů, na jejichž přípravu musíte mít po ruce:

• ½ kg vepřové buničiny;
• 150 ml sójové omáčky;
• 150 g sýra;
• tolik strouhanka;
• ½ hlavy česneku;
• 2 vejce;
• ½ dávky rostlinného oleje;
• trochu soli, koření a bylinek.

Vaření krok za krokem:

1. Z masa se připravují kotlety, které se vkládají do skleněných misek, nalévají se sójová omáčka a dáme na 2 hodiny do lednice.
2. Pro náplň se sýr rozetře, česnek se rozdrtí a zelení se jemně naseká, poté se vše promíchá.
3. Vejce se rozšlehá v samostatné misce a sušenky se nalijí na plochý talíř.
4. Připravené kotlety se posypou kořením, na jeden okraj každého kusu se položí trochu náplně.
5. Vytvarujeme rohlíky, obalíme ve strouhance, namáčíme ve vaječné hmotě a opět vrátíme do obalovací směsi.
6. Poté se produkty smaží na pánvi po dobu 6-8 minut na každé straně, počínaje částí, kde se nachází „šev“.

Aby produkty během smažení neztratily svůj tvar, doporučuje se umístit je na 10 minut do mrazničky.

Jak udělat s houbovou náplní

Náplň pro takové produkty může být velmi různorodá. Výběr závisí na kulinářských preferencích.

Chcete-li vařit masové rolky v troubě s houbovou náplní, budete potřebovat:

• 500 g svíčkové;
• 300 g hub;
• 200 g cibule;
• 150 g zakysané smetany a kečupu;
• sůl, pepř a rostlinný olej.

Kroky pro vytvoření pokrmu:

1. Cibuli a houby nakrájíme, osolíme a poté osmažíme. Houbové plátky se k cibuli přidávají, až když je dozlatova opečené.
2. Maso se nakrájí na steaky, ty se vyklepou a osolí.
3. Náplň se položí na okraje kusů masa, po které se kotlety stočí do rolí.
4. Porce se vyskládají do ohnivzdorné misky, kde se plní kečupem a majonézovou omáčkou.

Pečte výrobky v troubě po dobu 30 až 40 minut při 180 ° C.

Plněné kuřecí masové rolky s náplní

Produkty z kuřecí fileta se může stát nejen plnohodnotnou večeří, ale také ozdobit slavnostní stůl.

Ingredience:

• 500 g filé;
• velké rajče;
• 200 g sýra;
• 50-100 g majonézy;
• slunečnicový olej na smažení;
• trochu mouky;
• sůl, koření.

Posloupnost kroků:

1. Kotlety se připravují z kuřecího řízku, osolí se, okoření a pomastí majonézou.
2. Po 2 hodinách nakrájíme rajče a polovinu sýra na plátky, které položíme na okraje kousků kuřete.
3. Rohlíky se srolují, máčí v mouce a smaží na oleji, dokud se nevytvoří kůrka.
4. Výrobky se vyskládají do žáruvzdorné formy, kde se posypou hoblinami ze zbylého sýra.
5. Miska se posílá do trouby předehřáté na 220 ° C po dobu 15 minut.

Masové závitky jsou vynikajícím pokrmem, který lze podávat s přílohou i bez ní, stanou se každodenní večeří nebo svačinou na svátečním stole.

Masový pokrm bude vždy žádaný. Je nepravděpodobné, že všichni členové vaší rodiny jsou vegetariáni a vzdají se plněných rohlíků. Lze je podávat nejen jako běžný oběd, ale i jako sváteční.

Posaďte se trochu nad náplň a určitě získáte něco originálního, ​​nevšedního. Můžete také využít naše možnosti, pokud se vám líbí.

Obecné zásady vaření

Při přípravě masových závitků je velmi důležitá úprava masa. Musí se nejen umýt, osušit a očistit od tuku, ale také pořádně nakrájet a utlouct. Plátky by měly být takové, aby se při rolování neotvíraly kvůli příliš velké tloušťce. A tady nepomůžou párátka! Dále je třeba maso vyklepat, ale tak, aby v něm nebyly dírky po kuchyňském kladívku, jinak z náplně vyteče aromatická šťáva.

Domácí vepřové závitky s nakládanou okurkou a slaninou

Čas na vaření

obsah kalorií na 100 gramů

Nevšední kombinace, kterou si zamiluje každý! Určitě vyzkoušejte, chuť vás překvapí a podmaní si zároveň. Nezapomeňte pohostit i své příbuzné.

Jak vařit:

Tip: Velmi chutné bude, když maso potřete granulovanou hořčicí.

Kuřecí rolky s míchanými vejci, žampiony a sýrem

Toto jídlo nepotřebuje žádné přílohy. Když už je maso nacpané takovou náplní, stane se automaticky uspokojivé a bohaté samo o sobě. Dá se podávat i jako kompletní jídlo.

INGREDIENCE	ČÍSLO
sezam	30 g
bílý jogurt	60 g
houby	260 g
mouka	60 g
mletý černý pepř	chuť
petržel	1 svazek
sýr	200 g
strouhanka	0,2 kg
kuřecí fileta	3 ks.
vejce	4 věci.
rostlinný olej	50 ml
sůl	chuť

Kolik času - 1 hodina.

Jaký je obsah kalorií - 374 kalorií.

Jak vařit:

1. Kuřecí řízek omyjte tekoucí vodou, odřízněte z něj veškerý přebytek.
2. Maso podélně rozkrojte, abyste získali více kusů.
3. Každý z nich alespoň trochu naklepejte, protože takto bude předkrm šťavnatější.
4. Dále kuřecí řízek osolíme, posypeme černým pepřem, vetřeme kořením.
5. Plátky nechte působit alespoň deset minut, aby absorbovaly vůni a chuť koření.
6. Během této doby rozbijte do mísy tři vejce, přidejte k nim cibuli a vše důkladně promíchejte, abyste dosáhli jednotné konzistence.
7. Petrželku opláchneme, nasekáme nadrobno a přidáme k vejcím, promícháme.
8. Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme ho a smažíme na něm tenké vaječné placky.
9. Zbývající vejce smíchejte s moukou, do blízké mísy nasypte krekry a sezamová semínka.
10. Houby oloupeme, nakrájíme na tenké proužky.
11. Vložte je do pánve, kde se smažily palačinky, a smažte do poloviny.
12. Placky srolujeme do trubiček a nakrájíme na kolečka.
13. Nastrouhejte sýr libovolné velikosti.
14. Uspořádejte kuřecí tortilly a potřete je omeletou, žampiony a sýrem.
15. Srolujeme do ruliček, svážeme nití.
16. Poté je obalte ve směsi vajec a mouky, poté ve směsi sušenek a sezamových semínek.
17. Dejte na pánev, kde se smažily houby a omeleta.
18. Nejprve smažte dozlatova a poté čtvrt hodiny do úplného vaření.

Tip: místo jogurtu můžete do mléka přidat trochu tučného kefíru.

Jednoduchý recept s houbami

Velmi často se na Nový rok pečou velké šťavnaté závitky plněné sušenými švestkami a ořechy. Dnes jsme se rozhodli zkusit to samé, jen jednu surovinu nahradit houbami.

Kolik času - 1 hodina a 50 minut.

Jaký je obsah kalorií - 192 kalorií.

Jak vařit:

1. Maso předem omyjte, odstraňte z něj veškerý tuk a filmy.
2. Ostrým nožem nakrájejte na stejně velké vrstvy.
3. Přikryjeme alobalem, trochu naklepeme.
4. Maso z obou stran okořeníme černým pepřem, posypeme solí.
5. Vložíme do mísy a přikryjeme, necháme asi 40 minut louhovat.
6. Sušené švestky důkladně omyjte tekoucí vodou, vložte do mísy.
7. Zalijte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny odstát.
8. Po uplynutí času slijte vodu a sušené ovoce osušte.
9. Pokud jsou v nich kosti, nezapomeňte je odstranit.
10. Sušené švestky nakrájíme na tenké proužky.
11. Houby oloupeme, nakrájíme na proužky.
12. Na pánev nalijte třetinu oleje a žampiony opečte do měkka.
13. Sušené švestky smícháme s houbami a náplň necháme mírně vychladnout.
14. Na pracovní plochu rozložte nakládané kousky masa, potřete je připravenou náplní.
15. Všechny kousky masa zabalíme do závitků, vložíme do zapékací mísy švem dolů. Do této doby by měla být forma již dobře naolejovaná rostlinným olejem.
16. Med rozpustíme v teplé vodě, přelijeme jím závitky a dáme do trouby na půl hodiny na 200 stupňů.
17. Spojte majonézu s hořčicí a po třiceti minutách namažte rohlíky výslednou hmotou.
18. Vraťte je na další čtvrt hodiny do trouby a poté ihned podávejte.

Tip: spolu se sušenými švestkami můžete do náplně přidat další sušené ovoce.

Vaření se sýrem

Tento recept lze nazvat nejen jednoduchým, ale také velmi chutným. Uděláme vepřové závitky plněné sýrem. Bude to velmi chutné!

Kolik času je 55 minut.

Jaký je obsah kalorií - 273 kalorií.

Jak vařit:

1. Maso důkladně omyjte tekoucí vodou, nakrájejte na vrstvy.
2. Vepřové maso položte na prkénko a každé sousto dobře naklepejte.
3. Majonézu smícháme v malé misce s hořčicí, přidáme česnek prošlý drtí a vše důkladně promícháme.
4. Vepřové maso z obou stran posypte solí a černým pepřem.
5. Všechny kousky z jedné strany potřeme připravenou slanou omáčkou.
6. Sýr nakrájíme na malé kousky, položíme na kousek vepřového koláče.
7. Zabalíme je do ruliček, připevníme párátky.
8. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte ho a vložte rohlíky.
9. Smažte je ze všech stran dozlatova.
10. Poté přendejte do hrnce, přidejte 1 cm vody a zavřete poklici.
11. Odstavte na sporák a vařte dvacet minut.

Tip: Použijte mozzarellu nebo čedar, aby se sýr chutně roztáhl.

Neobvyklý recept na masové závitky k večeři

Samotný případ, kdy je recept nestandardní. Základem je krůtí maso a v něm voňavé houby a sladký, velmi šťavnatý bulharský pepř. To vše zabalíme do úhledných rohlíků a podáváme s oblíbenou přílohou.

Kolik času je 35 minut.

Jaký je obsah kalorií - 224 kalorií.

Jak vařit:

1. Maso důkladně omyjeme, nakrájíme na malé kousky, každý z nich oklepeme.
2. Plátky posypte solí a černým pepřem podle chuti, ale vždy z obou stran.
3. Houby oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
4. Vložte je do suché pánve a nechte odpařit vlhkost.
5. Když jsou houby suché, přidejte olej a opékejte do zlatova.
6. Během této doby papriky důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
7. Dvě minuty předtím, než budou houby hotové, houby okořeníme.
8. Kousky masa rozložte na pracovní plochu, rozložte na ně houby a papriku.
9. Všechny kousky masa srolujte do závitků, svažte je nitěmi, aby se neotevřely.
10. Do kastrůlku dáme máslo a vložíme všechny rohlíky.
11. Smažte je na mírném ohni dozlatova.
12. Zalijte trochou vody, zavřete poklici a vařte deset minut.
13. Poté můžete masový pokrm okamžitě podávat na stůl.

Tip: Chcete-li něco jiného, ​​přidejte do kastrůlku zakysanou smetanu a koření. Výsledkem bude zcela nový, dosud neznámý pokrm.

Sekaná plněná v troubě

Tento snadný recept na telecí rolku osloví každého. Struktura masa není jednoduchá, takže marinování bude trvat několik hodin, ale čekání se vyplatí!

Kolik času - 6 hodin.

Jaký je obsah kalorií - 412 kalorií.

Jak vařit:

1. Telecí maso důkladně omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte filmy a tuk.
2. Maso podélně nakrájejte ostrým nožem, aby se rozdělilo jako kniha. To skončí velkým obdélníkovým plátem masa.
3. Česnek oloupeme, odstraníme suché konce a stroužky propasírujeme.
4. Tymián propláchneme, nasekáme nadrobno a smícháme s česnekem.
5. Přidejte vinný ocet a ingredience dobře promíchejte.
6. Maso namažte výslednou hmotou, utáhněte ji fólií a vložte ji do chladničky na čtyři hodiny.
7. Mrkev oloupeme, opláchneme a dáme do hrnce.
8. Nalijte tolik vody, aby byly kořeny zcela pokryty.
9. Dejte na sporák, zapněte oheň a nechte vařit.
10. Vařte do úplného rozvaření asi 20–30 minut, v závislosti na velikosti kořenové zeleniny.
11. Vejce ponoříme do hrnce s vodou a na sporáku přivedeme k varu.
12. Od této chvíle vařte čtvrt hodiny.
13. Když je mrkev hotová, slijte z ní vodu a ovoce ochlaďte, nakrájejte na tyčinky.
14. Z vajec slijeme vodu, ochladíme je, oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
15. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
16. Špenát propláchneme tekoucí vodou a osušíme.
17. Marinované maso vyjmeme z lednice, osušíme suchými ubrousky a vyklepeme.
18. Navrch dejte mrkev, vejce, cibuli a špenát.
19. Vše svineme do pevné rolky, v případě potřeby zajistíme nitěmi.
20. Vložíme do zapékací mísy a dáme do trouby vyhřáté na 190 stupňů.
21. Pečte deset minut, poté přilijte vývar a přiklopte pokličkou nebo pevně přikryjte alobalem, aby neunikala pára.
22. Vařte další hodinu při stejné teplotě.

Tip: Pokud nemáte rádi špenát, můžete ho nahradit koprem, mátou, petrželkou, nebo jakoukoli jinou bylinkou podle chuti.

Aby rohlíky zůstaly šťavnaté, nezapomeňte nakrájet maso napříč zrnem, ne podélně. Můžete také použít obalování nebo předsmažit rohlíky na pánvi a teprve potom je poslat do trouby.

Masné výrobky pokládejte švem dolů, aby se nijak neotvíraly. Ke stejnému účelu můžete použít i nit nebo párátka.

Masové závitky milují všichni bez výjimky. Zde je důležité pouze vybrat správnou náplň a pak budou všichni vaši hosté jistě sytí a šťastní!

Receptů na výrobu sekané je mnoho, ale základní jsou tři – z celého kusu masa, malých plátků, mletého masa. Může to být teplé jídlo nebo studené občerstvení. Základní pravidlo vaření lahodná roláda- masné a nádivkové výrobky musí být vysoké kvality. Šťavnaté, jemné jídlo se ukáže, pokud použijete svíčkovou z mladých zvířat. Obtížnost spočívá ve schopnosti správně hodit roli, tento obchod vyžaduje určitou dovednost.

Některé rohlíky se vaří rychle, jiné se vaří 2–3 dny, ale lahodná a lahodná svačina za to stojí. Pokud máte to štěstí a dostanete dušený bůček, můžete z něj udělat úžasný pokrm.

Vepřová roláda

Shutterstock

Sádlo na prasečím břiše je tenké, s vrstvami masa a jemnou kůží - je ideální na rohlík.

Vezměte panenku 15-20 cm širokou a 0,6-0,8 m dlouhou, potřete z obou stran solí a pepřem. Na sádlo dáme nasekaný česnek, koření podle chuti, zabalíme kůží nahoru, svážeme provázkem a necháme 1-2 dny osolit.

Poté dáme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C, pečeme 3–4 hodiny, rolku pravidelně přeléváme rozpuštěným tukem. Kůže by měla mít zlatohnědou barvu. Před podáváním vychlaďte.

Vepřové maso s fíky podle receptury slavného šéfkuchaře Thomase Kellera. Podívejte se na video!

Roláda z mletého masa

Na vaření si můžete vzít uzeniny, to dodá chuti sofistikovanost.

Jak vařit:

Maso (900 g) ručně nakrájíme na malé kousky (1-2 cm), dochutíme pepřem a solí podle chuti, dochutíme kořením. Do mletého masa rozklepneme 1 vejce, přidáme 1 lžíci mouky nebo škrobu a dobře prohněteme.

Připravte náplň z mrkve (1 ks), sýra (100 g), česneku - nastrouhejte produkty a míchejte do hladka.

Vezměte kus alobalu, který je větší než plech na pečení, doprostřed dejte mleté ​​maso, vyrovnejte vrstvou silnou 1,5-2 cm.

Navrch položte náplň. Mokrýma rukama rolku opatrně srolujte co nejtěsněji.

Rolku zabalte do fólie tak, abyste získali hustou klobásu, pošlete ji do trouby s teplotou 180-200 ° C po dobu 30-40 minut.

Podávejte teplé se zeleninou nebo studené jako svačinu.

Pro slavnostní stůl vepřové mini rolky se sušenými švestkami budou důstojným pokrmem.

Shutterstock

Nutné:

700 g vepřového masa

100 g švestek

100 g tvrdého sýra

60 g vlašských ořechů

koření podle chuti

krmení,

rostlinný olej.

Jak vařit:

Naklepejte tenkou vrstvu vepřového masa, osolte.

Připravte náplň - nasekejte dušené sušené švestky a ořechy, přidejte nastrouhaný sýr.

Celý kus masa nakrájíme na porcované tenké plátky, dáme na ně náplň, zabalíme a zajistíme dřevěnými párátky.

Vejce rozklepneme v míse, namáčíme v nich závitky, obalíme v mleté ​​strouhance a smažíme na rozpáleném oleji do měkka.

Před podáváním vyjmeme špendlíky, rohlíky nakrájíme najemno.

Masové rolky je pokrm, který byl vynalezen již dávno. Jde o plátek masa s náplní jako je sýr, houby, zelenina, bylinky, jiné maso nebo vejce v něm zabalené.Často je role upevněna párátkem, kovovou špejlí nebo motouzem, někdy svázaná provazem. To je důležité, aby se výrobek během pečení nerozpadl.

Roláda je považována za západoevropské, převážně germánské jídlo, ačkoli jeho historickou domovinou je Římská říše. Proces vaření byl nekomplikovaný. Sochor se smažil na másle nebo rostlinném oleji a poté se dusil, obvykle ve vývaru nebo víně, podle receptury. Před podáváním byly odstraněny provazy a špejle a samotná rolka byla nakrájena na porcované kousky, které byly polity masovou omáčkou, která vyhovuje konkrétnímu složení pokrmu. Někdy se závitky pekly v troubě ve vlastní šťávě.

To je zajímavé! Název tohoto jídla pochází z francouzského slova, které v překladu do ruštiny znamená „srolovat“.

Mimochodem, dnes se rohlíky ne vždy dělají s náplní. Mezi masové pochoutky patří závitky vyrobené z celého kusu masa, a ne nutně z mletého. Obvykle se nakládá a doplňuje kořením, aby bylo uspokojivější a chutnější. Můžete použít všechny druhy masa, stejně jako ryby a mořské plody. Náplň záleží pouze na fantazii kuchaře. Je pozoruhodné, že zrazy je jednou z odrůd sekané.

Na této stránce jsme pro vás připravili velké množství jednoduchých receptů krok za krokem s fotografiemi. Vizuální obrázky vám pomohou připravit sekanou z masa s různé náplně, stejně jako z více nestandardních ingrediencí, například z bůčku, boku, podkolenky, k přípravě nízkotučného nebo vysoce kalorického pokrmu. Stačí si vybrat vhodný recept a dodržet ho, například upéct rolku v mikrovlnné troubě v potravinářské fólii, vařit v hrnci nebo jednoduše vařit v multivarku. Na této stránce také najdete užitečná doporučení a tajemství výroby role, dozvíte se, jak ji správně uvázat.

Hodně štěstí s kulinářskými experimenty!

Recepty s fotografiemi vaření masových rohlíků

• Kuřecí roláda se sušenými švestkami
• Plněné vepřové závitky
• Palačinky z kuřecích jater
• Kuřecí roláda
• Khanum v multivařiči

Historie a tajemství vaření

Historii a tajemství vaření se dozvíte přečtením níže uvedených informací. Ne každý ví, že sekaná je pokrm, za jehož rodiště je považován starověký Řím. Už tehdy bylo jídlo známé a milované. Dokládají to nálezy, které objevili badatelé a archeologové. Podařilo se jim najít starou kuchařku, která byla napsána v pátém století před naším letopočtem. Tam vědci objevili pokrm, který je téměř totožný s moderní sekanou. Rozdíl spočívá v tom, že ve starověké římské době bylo jídlo známé pod názvem „apicius“.

Ve středověku zaujímalo jídlo významné místo na královském stole. Následně se potrava rozšířila po celé Evropě, zejména v její západní části. Začalo se to připisovat německé kuchyni, protože tam kuchaři začali vařit nejen masové rolky, ale skutečná mistrovská díla. Mistři v oblasti kulinářských vynálezů vynalezli nové formy a náplně, rozhodli se použít mleté ​​maso místo plátků masa.

Existuje několik tajemství výroby rohlíku doma. Je vhodné je dodržovat, stejně jako recept. Několik jednoduchých pokynů vám pomůže vytvořit neuvěřitelně chutné jídlo. Takže tajemství se scvrkává na toto:

1. Hlavním pravidlem je výběr kvalitních produktů. Měly by být nejen čerstvé (což je samozřejmé), ale také kvalitní. Nejchutnější budou farmářské masové rolky s domácí zeleninou nebo ovocem, dalšími ingrediencemi od prověřených výrobců.
2. Důležité je správná volba maso. Přednost by měla být dána chlazeným než mraženým potravinám. Pokud se budete řídit tímto jednoduchým doporučením, jídlo bude překvapivě šťavnaté a lahodné. Pozor také na vzhled masa. Jakékoli maso by mělo být světlé a vínové a hnědé odstíny naznačují, že zvířata byla před porážkou stará nebo dokonce nemocná. Tuková vrstva musí mít bílá barva spíše než žluté nebo nahnědlé.
3. Přednost by měla mít kuřecí, telecí, vepřové maso a jejich kombinace. Právě z těchto druhů masa se získává nejchutnější roláda.
4. Chcete-li zvýšit šťavnatost role, můžete ji vyrobit z mletého masa přidáním strouhané mrkve, nakrájených jablek nebo hrušek do kompozice. Poslední přísada také dodá úžasnou vůni.
5. Pokud najednou uděláte sekanou podle receptu, který zahrnuje přípravu mletého masa, a ukázalo se, že je tekuté, lze to snadno opravit. To se provádí přidáním malého množství strouhanky nebo kukuřičných vloček do mletého masa.
6. O pikantní chuť se pomůže postarat chilli omáčka, která skvěle nastartuje chuť jak rolády z mletého masa, tak celého kousku masa. Zajímavým dresinkem bude sladkokyselá omáčka (dodá nádech asijské kuchyně) a třeba i jednoduchý a známý kečup.
7. Pamatujte, že hlavním problémem je sestavení role. Na správnosti tohoto procesu závisí kvalita, chuť a účinnost. hotové jídlo... Chcete-li rolku úspěšně svinout, použijte plastový obal nebo papírový ubrousek a talíř vysypaný moukou nebo strouhankou.

Pokud sebe a své blízké hýčkáte lahodnými masovými roládami, pak si určitě najděte právě ten recept, který bude pro vás ten nejlepší. A také pochopíte, jak správně vařit, aby se pokrm vždy vydařil.

Druhy masových závitků

Druhy masových závitků jsou nakrájené a celé, s náplní nebo bez ní. Podívejme se blíže na to, co se za těmito pojmy skrývá. Takže v závislosti na principu vaření a technologické mapě pokrmu jsou masové rolky:

Rohlíky můžete třídit a podle použitých náplní. Je jich neskutečné množství, a tak si každá hostitelka snadno vybere tu pravou. Takže existují takové populární varianty:

1. Jiné druhy masa. Taková rolka se ukáže jako "bohatá", výživná a velmi chutná. Jako náplň můžete použít kuřecí, vepřové, hovězí, králičí, krůtí a další ptactvo. Vhodné jsou i droby (srdce, játra, plíce, ledviny, pupky nebo komory, jazyk, sádlo), i když se takový pokrm získá pro amatéra. Mimořádná chuť se snoubí s uzeným nebo soleným masem, s klobásami (klobása, šunka, párky, klobásy, klobásy, slanina). Výběr je obrovský.
2. Obiloviny, těstoviny a brambory. Z obilovin stojí za to se blíže podívat na pohankovou kaši, rýži, kroupy a jáhly. Tyto možnosti vám umožní vytvořit nejchutnější rolku. Někdy se do náplně do rolády přidává i krupice. Smažené nebo vařené brambory, stejně jako bramborová kaše, budou ideální volbou jak pro vnější (umožní vám vytvořit chutnou skořápku), tak pro vnitřní (bude měkká a šťavnatá) vrstva role. Z brambor s vajíčkem můžete dokonce vyrobit jakési těstíčko, kterým pokryjete celý kus masa, můžete získat druh koláče nebo nestandardní chléb. Mějte však na paměti, že to lze jen stěží nazvat dietním pokrmem, protože obsah kalorií je vysoký. Těstoviny, špagety a nudle budou zajímavým doplňkem, který vám umožní postarat se o sytost vašeho jídla. Výsledkem je pokrm v italském stylu.
3. Zelenina. Jedná se o jednu z tradičních náplní. Vhodná je téměř veškerá zelenina: rajčata, lilek, cuketa, dýně, paprika, špenát, okurka, zelí (bílé, brokolice, květák), mrkev, červená řepa. Někdy jsou doplněny cibulí, česnekem, pálivá paprička chilli, bylinky (kopr, petržel, bazalka, koriandr).
4. Ovoce a sušené ovoce. Jako nezávislou složku můžete použít sušené švestky, sušené meruňky, jablka, avokádo, citron, švestky, rozinky. Pokud se používají jiné druhy ovoce a bobulí, pak pouze jako další složky, protože se získá nestandardní kombinace sladkého a slaného, ​​což není podle chuti každého.
5. Mléčné výrobky. Obvykle používají smetanu, zakysanou smetanu, sýr, tvaroh (smíchaný s kuřecím vejcem a bylinkami). Zbytek ingrediencí je kromě tvarohu pomocný a slouží ke zvýraznění chuti. K sýrům se hodí mozzarella, parmezán, Gaudi a jakékoli tvrdé odrůdy.
6. Houby. Jedná se o klasickou náplň, kterou má mnoho lidí rádi. Použít můžete naprosto jakékoli jedlé houby, například žampiony, hlívu ústřičnou, lišky, hříbky, žampiony, hřiby, osiky a řadu dalších lahodných hub, díky kterým bude roláda chutnat ještě lépe.
7. Olivy a olivy.Často se používá pecková. Olivy a olivy mohou být samostatným doplňkem nebo mohou mít polevy, jako jsou plátky citronu, ančovičky, krevety, kapary.
8. Ryby a mořské plody. Ty poslední se přidávají poměrně často, zejména krevety, chobotnice, ančovičky, mušle. Ryby se však příliš často nepoužívají, protože kombinace je spíše nestandardní. Ale pro ty, kteří milují kulinářské experimenty, můžete zkusit.
9. Vejce. Nejčastěji používají kuře a křepelky. Celá vejce se používají samotná: když se rolka nakrájí, efektně se ukáže. Mletá vejce se smíchají s dalšími přísadami, včetně bylinek, smetany, hub, zeleniny. Ukázalo se, že jde o chutnou náplň. Můžete dokonce udělat omeletu a obalit ji v mase. Ukazuje se „husarské“ jídlo.
10. Těsto a pečivo. Zajímavě se ukazuje spojení masa s těstem. To druhé může být cokoli: kvasnicové, nekvašené, písčité, vločkovité. Rozdíl od běžného pečiva je v tom, že maso je zvenku a těsto zevnitř. Ukazuje se to velmi chutné a uspokojující.
11. Ostatní produkty. Vše záleží na vaší fantazii. Zkušené hospodyňky doplní pokrm pokrmy na bázi želatiny na židovský způsob, používají lavash v Ázerbájdžánu nebo udělají rolku se spoustou ingrediencí jako v americké kuchyni.
12. Smíšená náplň. Používá se nejčastěji. Kombinace mohou být libovolné a záleží pouze na fantazii kuchaře. Nejoblíbenější jsou sušené švestky a sušené meruňky, sýr a houby, sušené švestky se smetanou, ananas a olivy, olivy a rajčata, bylinky a slepičí vejce. Někdy se pokrm odlupuje nebo se používá několik vrstev, aby bylo co nejchutnější.

Můžete experimentovat a vybrat si náplň, která vám nejlépe vyhovuje.

Pamatujte, že změnit můžete nejen vnitřek jídla, ale i vnější. Náplň lze obalit v plátcích slaniny nebo šunky, v vařeném nebo uzeném kuře, v plátcích hovězího nebo vepřového masa, v mletém nebo mletém mase.

Metody domácího vaření

Metody domácího vaření jsou zastoupeny obrovskou rozmanitostí. Masové rolky mohou být:

1. Pečte v troubě a multivarku samostatně nebo v láhvi, sáčku, rukávu.
2. Pára - ve dvoukotli, plášťový hrnec, pomalý hrnec, plášťový hrnec. Takové rohlíčky budou jako in mateřská školka a vhodné pro děti.
3. Smažíme na pánvi na sporáku, ve vzduchové fritéze, na grilu, na ohni nad uhlím.
4. Vařte v autoklávu, v běžném hrnci na sporáku, v mikrovlnné troubě.
5. Dusíme v pomalém hrnci, troubě, na sporáku.
6. Uzení teplým nebo studeným uzením. Domácí udírna je skvělá.

Dnes je známo mnoho různých receptů na přípravu chutného jídla doma. Nejvíc zajímavé recepty jsme shromáždili v tabulce, a recepty krok za krokem s fotografií, kterou najdete na této stránce.

Název jídla	Funkce vaření
Kuřecí rolky se sýrovou náplní	Pokrm se připravuje s kuřecím řízkem, solí, pepřem, česnekem, petrželkou, kořením vhodným na kuře, rostlinným olejem a sýrem Philadelphia, což je chutná náplň. Hotové závitky pečené v troubě můžeme podávat s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Kachní terina se šunkou	Toto jídlo je ve skutečnosti křížencem rolády, kastrolu a paštiky, ale co je nejdůležitější, ukázalo se, že je neuvěřitelně chutné. Jeho základem je kachní maso, šunka, nudličky slaniny, pistácie a koření. Mimořádné složení vám umožní uvařit vydatnou terinu a překvapit s ní své blízké.
Kuřecí roláda plněná sušenou cibulí	Mimořádné jídlo se ukazuje jako velmi účinné. Podává se na plátky. Vnitřek role je téměř bílý - kuřecí prso s majonézou a v jejím středu je zelenožlutá ozdoba ze sušené cibule. Navrchu je rolka obalena plátky slaniny. Pokrm doplňují různé koření, mezi nimiž má významné místo mletá paprika, která pokrmu dodává zajímavou chuť.
Kuřecí rolky s mozzarellou a paprikou	Úžasné jídlo lze připsat středomořské kuchyni. Náplň je zajímavou kombinací papriky a mozzarelly, podle chuti se přidává koření a sůl. Náplň se obalí kuřecími kousky a obalí tenkými plátky slaniny. Před podáváním ozdobte bylinkami a přidejte omáčku.
Ukrajinští mučitelé	Krucheniki jsou druh masových závitků. Vyrábějí se z vepřového masa, cibule, hub, sýru mozzarella a koření. Vrcholem je omáčka, která pokrm jistě doplní, obvykle se nalévá navrch. Omáčka se připravuje ze sušených hříbků (jsou aromatičtější než čerstvé), mouky, zakysané smetany a másla. Chuť hotového pokrmu je úžasná.
Sekaná plněná sýrem	Základem pokrmu je mleté ​​krůtí maso, přídavkem je sýr mozzarella, parmazán, ricotta a slepičí vejce. Vždy se přidává koření, výborné jsou provensálské bylinky a černý mletý pepř. Tato roláda se podává s lístky máty.
Vepřové závitky s houbovou náplní	Vnější část takových závitků je vepřová dužina a náplň je kombinací hub, cibule, mléka, tvrdého sýra, tymiánu a dalšího koření. Chuť je překvapivá a zeleninová příloha je neměnným doplňkem.
Role z vepřové kůže (kůže)	Navrch rolády bude vepřová kůže se sádlem, ve kterém zabalíme náplň z mrkve, česneku a koření. Jídlo je na první pohled velmi jednoduché, ale příjemně překvapí svou chutí. Zajímavým doplňkem bude salát z červeného zelí.
Vepřová roláda pečená v troubě	Jídlo je šťavnaté a aromatické. Může to být jak předkrm, tak i plnohodnotný hlavní chod. Základem jsou vepřové kotlety, na náplň poslouží směs hub, mrkve a cibule. Do rolády můžete přidat tvrdý sýr (nastrouhaný) a smetanu. Ukázalo se to - budete si olizovat prsty. Pro efektivní servírování rozložte jídlo nakrájené na kousky na listy hlávkového salátu a poklaďte cherry rajčátky.
Klasická roláda s vejcem	Jedná se o jedno z tradičních německých jídel, které se peče v troubě nebo troubě. Tento chutný předkrm bude díky svému atraktivnímu vzhledu a úžasné chuti dokonalým doplňkem svátečního stolu. Kořeněné vepřové a hovězí maso bude plněno celými vařenými slepičími vejci. Jídlo se peče v troubě ve fólii. A před podáváním nakrájíme na kousky, aby byla vidět náplň.
Rolka se sušenými brusinkami	Masovou složkou je vepřová panenka. Náplní jsou sušené brusinky, jejichž chuť doplňuje mletý černý pepř, rozmarýn, koriandr a tymián. Výsledkem je neuvěřitelně křehký a zajímavý pokrm, kde se harmonicky prolíná sladké, kyselé a slané. Takový pokrm může ozdobit novoroční či vánoční stůl nebo s ním můžete hýčkat své blízké ve všední den.
Slavnostní vepřová roláda s ořechy a sušenými švestkami	Je to krásné a chutné jídlo, která se tradičně připravuje na prázdniny. Základem je vepřové maso, ve kterém zabalíme náplň ze sušených švestek, cibule, jablka, vlašských ořechů. Náplň bude ochucena vaším oblíbeným kořením, které zvýrazní chuť pokrmu. Při podávání rolku položíme na hlávkový salát a ozdobíme brusinkami, brusinkami nebo kalinou.
Vepřové koleno	Tato roláda je typickým příkladem jídla vyrobeného z celého kusu masa. Kromě vepřové stopky zde nejsou žádné další přísady. Výjimkou je česnek, sůl, bobkový list a oblíbené koření, které zvýrazňuje chuť pokrmu.
Karlovarská roláda	Jedná se o české jídlo z hovězí svíčkové, slaniny (někdy nahrazované slaninou), šunky, nakládaných okurek a slepičího vejce. Přidá se také koření a sůl. Toto jídlo se ukazuje jako "bohaté" kvůli četným masovým složkám, jeho chuť je úžasná.
Pikantní roláda v pomalém hrnci	Připravuje se z vepřové pobřišnice, nádivky s řapíkatým celerem a kořeny, bylinkami smíchanými s kořením. Základem zůstává celý kus masa a všechny ostatní ingredience fungují jako pomocné a jsou cítit jen nepatrně. Chutné a zajímavé.
Obalte ve slupce cibule	Základem je vybrané vepřové maso, náplní je mladá mrkev s kořením a bylinkami a navrch - cibulová slupka... Je nutné vařit podle receptu, aby nedošlo k omylu. Jídlo má velkolepý vzhled a zajímavou chuť.
Rohlíky s okurkami	Připravte si misku na tenké plátky nakrájené vepřové plátky. Srolují se do trubiček (rolád) a začínají se sušenými švestkami, okurkami, česnekem a mrkví. Ukázalo se, že je to krásné jídlo s jasnou chutí. Před podáváním se pokrm obvykle doplňuje čerstvými bylinkami, například petrželkou nebo koprem.
Hovězí roláda se sušenými švestkami	Připravuje se z hovězího masa a sádla, počínaje sušenými švestkami smíchanými s bazalkou a růžovým pepřem. Někdy je pokrm doplněn omáčkou teriyaki, ale častěji se podává posypaný semínky granátového jablka. Díky tomu je možné dosáhnout zajímavé směsi masitých, kyselých a nasládlých chutí. Velmi neobvyklé a slavnostní.

Masové závitky jsou nejen velmi chutné, ale také krásné jídlo. Pokrm lze bezpečně nazvat ozdobou jakéhokoli stolu, zejména slavnostního. Jemná chuť jídla dělá rolku chutnou i těm nejnáročnějším gurmánům. Nezapomeňte, že sekanou můžete vařit a vytvořit pro ně náplň z jakéhokoli produktu, který máte rádi. Nebojte se experimentovat, a pokud dáváte přednost osvědčeným způsobům vaření, věnujte pozornost receptům, které najdete na této stránce. Proces vaření je jednoduchý, ale pracný, příprava rolády v průměru zabere asi jednu a půl až dvě hodiny, ale nebudete litovat stráveného času, když hotové voňavé jídlo položíte na stůl. Hodně štěstí!