Kaviár z lilku s bílými kořeny.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pro tento recept na kaviár na zimu nakrájejte lilky na malé kostičky, osolte, nechte 30 minut, poté opláchněte a vymačkejte. Rajčata nakrájíme na malé kostičky, cibuli na půlkolečka, mrkev a kořeny na proužky. Smažte cibuli, mrkev a kořeny v rostlinném oleji. Přidáme lilek, rajčata, sůl, pepř, přikryté dusíme 50 minut. Zalijeme octem, přidáme nasekané bylinky, promícháme. Horký kaviár rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Kaviár z cukety a lilku je jednoduchý.
Ingredience:
Způsob vaření:
Postupný recept na výrobu takového lilkového kaviáru je následující. Lilek je třeba nakrájet na plátky, lehce osolit, nechat 20 minut, poté vymáčknout, nakrájet na kostky. Oloupanou cuketu nakrájíme stejným způsobem. Zeleninu smícháme a za stálého míchání dusíme na oleji pod pokličkou 30 minut. Přidejte sůl, cukr, koření, rajčatový protlak, vařte 10 minut, vyjměte bobkový list. Horký kaviár dejte do sklenic a sterilizujte: 0,5litrové sklenice - 15 minut, 1litrové sklenice - 20 minut. Poté srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
KROK 1 
KROK 2
KROK #3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
KROK #7 
KROK #8
KROK #9 
KROK #10
Ingredience:
Způsob vaření:
Chcete-li vyrobit kaviár pomocí tohoto jednoduchého receptu, je třeba lilky rozpůlit, potřít olejem a upéct v troubě do měkka. Oloupejte, nakrájejte, vymačkejte přebytečnou tekutinu. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji do měkka. Přidejte lilek, orestujte. Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostičky, přidáme k zelenině a 2 minuty podusíme. Přidáme cukr, sůl, koření, promícháme a dusíme do měkka. Ke konci vaření vlijte ocet. Horký kaviár vložte do připravených sklenic a sterilizujte: 0,5litrové sklenice - 10-15 minut, 1litrové sklenice - 20-25 minut. Poté srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.
Kaviár z lilku a dýně.
Ingredience:
Způsob vaření:
Před přípravou lilkového kaviáru doma musí být hlavní složka svačiny upečená do měkka, oloupaná, trochu vymačkaná a jemně nasekaná. Nastrouháme dýňovou dužinu. Nakrájejte rajčata náhodně. Zeleninu vložíme do hrnce s máslem, přikryté dusíme 30 minut. Poté rozemelte mixérem, přidejte česnek protlačený lisem, sůl, vařte 10 minut. Horký lilkový kaviár připravený podle tohoto receptu vložte do sklenic a sterilizujte: 0,5l sklenice - 15 minut, 1 litr - 20 minut. Poté srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pro tento recept na kaviár je třeba lilek nakrájet na kostičky, okořenit a nechat 20 minut, poté opláchnout a vymačkat. Lilek, mrkev a papriku protáhněte mlýnkem na maso. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji do měkka. Přidejte nakrájenou zeleninu, vařte 1 hodinu. Přidejte sůl, cukr, po 5 minutách nalijte ocet, promíchejte a odstavte z ohně. Horký domácí kaviár z lilku, vařený na zimu, by měl být vložen do sterilizovaných sklenic, srolován a zabalen, dokud nevychladne.
Kaviár z lilku bez cibule.
Ingredience:
Způsob vaření:
Kaviár z lilku na zimu podle tohoto jednoduchého receptu je velmi jednoduchý na přípravu. Lilek a papriky nakrájíme na malé kostičky. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso. V hrnci zahřejte rostlinný olej, vložte zeleninu a vařte 45 minut. Přidáme nasekaný česnek, bylinky, sůl, cukr, ocet, promícháme, dusíme dalších 5 minut. Horký kaviár rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
Způsob vaření:
Před vařením lilkového kaviáru, zeleniny a jablek je třeba oloupat, oloupat rajčata. Připravené jídlo nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme cibuli a mrkev. Přidejte rajčata, promíchejte, přiveďte k varu. Do vroucí hmoty vložte lilek, papriku a jablka, vařte 50 minut. Osolíme, okořeníme, přidáme bylinky, dusíme 10 minut. Odstraňte bobkové listy. Horký kaviár dejte do připravených sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pro rychlé a chutné vaření kaviáru podle tohoto receptu je třeba lilky oloupat, nakrájet na plátky, osolit a nechat 20 minut, poté opláchnout a vymačkat. Připravené lilky protáhněte mlýnkem na maso. Protlak přiveďte k varu, přidejte olej, sůl a koření, na mírném ohni vařte 45 minut. Přidáme nakrájený česnek, citronovou šťávu, dusíme dalších 5 minut. Horký kaviár dejte do připravených sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
Kaviár z lilku s kyselinou citronovou.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pro tento recept na lilkový kaviár na zimu je třeba zeleninu oloupat, nakrájet na kostky, osolit, nechat 20 minut a poté dobře vytlačit tekutinu. Připravené lilky orestujeme na oleji. Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji. Přidejte osmažené lilky, vařte 5-7 minut. Rajčata oloupeme, nakrájíme, přidáme k zelenině, dusíme 15–20 minut. Přidejte sůl, cukr, koření, kyselinu citronovou, promíchejte, vařte 5 minut a stáhněte z ohně. Horký kaviár rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
KROK 1 
KROK 2
KROK #3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
KROK #7 
KROK #8
KROK #9 
KROK #10
Kaviár z pečeného lilku.
Ingredience:
Způsob vaření:
Před přípravou domácího lilkového kaviáru, základu předkrmu a papriky pečte v troubě, dokud slupka neztmavne, vychladněte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Rajčata oloupeme, nakrájíme nadrobno. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji. Přidejte rajčata, na mírném ohni vařte 15 minut. Přidejte pečené lilky a papriky, vařte asi 30 minut. Poté přidáme nasekaný česnek, feferonku a sůl, dusíme dalších 5 minut. Horký kaviár rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte, dokud nevychladne.
KROK 1 
KROK 2
KROK #3 
KROK 4
KROK #5 
KROK #6
Ingredience:
Kalorický obsah: Neuveden
Doba vaření: Neuvedena
Není to první generace, která připravuje lilkový kaviár. V naší době se kaviár z lilku na zimu stal tak populární, že si moderní hostesky zvykly vkládat do něj širokou škálu přísad a získat jedinečnou pomazánku na chleba. No, tohle je jednoduchý recept přes mlýnek na maso na ten nejobyčejnější klasický lilkový kaviár. Snadno se vyrábí a jí se velmi rychle, sklenici po sklenici. Dá se použít jako náhrada příloh, na které jsme zvyklí, nebo jako samostatná svačina. Hlavními ingrediencemi jsou lilek a rajčata v poměru 1:1, díky čemuž je chuť příjemně sladkokyselá.
- plody lilku - 2 kg.,
- rajčata - 2 kg.,
- Bulharský pepř - 1 kg.,
- mrkev - 600 gr.,
- cibule - 400 gr.,
- česnek - 1 ks,
- zelení - 1 svazek,
- stolní sůl - 3-4 polévkové lžíce,
- ocet - 2 polévkové lžíce,
- černý pepř - podle chuti,
- rostlinný olej - 300 g.
Krok za krokem recept s fotografií:
Nejprve si nakrájejte cibuli. 
A smažíme na předehřátém oleji. Děláme to přímo ve velkém kastrolu, do kterého přidáme všechny ingredience.
Poté postupně očistíme zbytek zeleniny.
Nakrájejte lilky a nasekejte je. 
Mrkev také procházíme mlýnkem na maso.
Zakroucené ingredience pak posíláme do pánve k cibuli, aby se zeleninová hmota mezi sebou spřátelila a důkladně se podusila. 
Přidejte trochu soli do našeho kaviáru a důkladně promíchejte. Čekáme, až se zeleninová hmota uvaří. Po uvaření kaviár vařte další hodinu. Deset minut předtím, než bude hotová, do ní nezapomeňte dát bylinky, koření, najemno nasekaný česnek, ocet a zbylou sůl.
Určitě ochutnáme. Pokud se ukáže, že je příliš kyselý, přidejte trochu cukru, pokud ne solené, pak sůl. Hotovou nalijeme do sklenic, sterilujeme 15 minut v kastrůlku s vodou a zavíčkujeme.
Obrobky uchováváme ve sklepě nebo v chladném skladu. 
Dobrou chuť.
Dnes jsou lilky v Rusku velmi žádané, protože region má optimální podmínky pro pěstování teplomilné zeleniny. Přířezy z této zeleninové plodiny jsou oblíbené zejména na podzim. Kaviár z lilku přes mlýnek na maso je jednou z nejúspěšnějších možností konzervace, kterou často používají pečující ženy v domácnosti.
Chcete-li nasytit chuť a vůni budoucího občerstvení, můžete použít různé koření a koření. Mnoho experimentátorů přidává do lilkového kaviáru v mlýnku na maso kořen pastináku, celer, dýni a dokonce i jablka s vlašskými ořechy.
Existuje jedno velmi důležité kritérium, na které se musíte při vaření spolehnout. Lilky dostatečně vstřebávají rostlinné tuky, proto se doporučuje buď je do receptu nepřidávat vůbec, nebo je použít, ale v minimální míře. Aby předkrm chutnal lahodně, můžete je místo obvyklého smažení všech ingrediencí zkusit jednoduše upéct v troubě.
Aby se lilky zbavily jejich vlastní hořkosti, je třeba je nakrájet na kostky, posypat solí a nechat 30 minut stranou, aby se uvolnila tekutina, kterou je třeba scedit. Je třeba si také uvědomit, že semena zeleniny jsou zdrojem hořkosti, proto je vhodné používat pouze mladé plody.
Při vaření můžete použít jak vlastní pěstované lilky, tak kupované. V druhém případě je hlavní věcí jejich nákup v létě, kdy zelenina přirozeně dozrává a je cenově dostupná.
Při nákupu lilku se musíte rozhodnout pro mladé plody tmavě modré nebo téměř černé barvy. Takové vzorky se vyznačují tenkou slupkou, minimálním počtem semen a prakticky nemají hořkost. Také mladé zralé lilky obsahují více živin, které zlepšují práci srdečního svalu, stabilizují trávicí proces, snižují hladinu cukru v krvi a špatný cholesterol.
Během období aktivního růstu lilku se ženy v domácnosti snaží najít velké množství jedinečných a rozmanitých receptů na jejich přípravu. Zelenina se dá nakládat, solit, fermentovat, nadívat. Je dovoleno experimentovat jak s metodami vaření, tak s přidáním koření a koření, které jsou součástí receptury.
Sklizeň přes mlýnek na maso je nekomplikovaná. Základní verze receptu na lilkový kaviár obsahuje pouze 4-5 ingrediencí, ale v případě potřeby může hostitelka experimentovat a získat různé zajímavé občerstvení.
Chcete-li připravit kaviár z lilku pomocí mlýnku na maso podle tradičního receptu, který je již dlouhou dobu populární, musíte se zásobit následujícími ingrediencemi:
Hlavní přísada musí být důkladně opláchnuta od nečistot a ponechána několik minut ve studené vodě. Poté oloupejte a nakrájejte na malé kostičky požadované velikosti. Vaříme ve vodě, kterou je nutné nejprve osolit a zeleninu v ní necháme do změknutí.
Rajčata nakrájejte na malé kousky a papriky na proužky, předem oloupané od stopky a semínek. Blanšírováním zbavíme rajčata slupky a krátce podusíme ve vlastní šťávě pro měkkost. Způsob sekání není tak důležitý, hlavní je, že je vhodné přivést kousky zeleniny do mlýnku na maso.
Je vhodné přidat do receptu více soli, protože je to ona, kdo odstraňuje hořkost, která je charakteristická pro syrovou zeleninu. Pokud se správně zbavíte hořké chuti, můžete nakonec získat jemné a šťavnaté jídlo.
Bylinky můžete do lilkového kaviáru přidat i přes mlýnek na maso, koriandr bude ideální přísadou do pokrmu, zintenzivní chuť a nezvyklou vůni. Kromě těchto ingrediencí můžete použít různá koření a koření, v závislosti na vlastních touhách a chuťových preferencích členů rodiny.
Všechny ingredience receptu musí být sezónní, jen tak získáte opravdu chutný a zdravý lilkový kaviár.
Kaviár z lilku na zimu přes mlýnek na maso se připravuje jednoduše a rychle. Kroky vaření:
Vaření lilkového kaviáru na zimu pomocí mlýnku na maso je jen polovina potíží s vytvořením skvělého občerstvení. Je velmi důležité zajistit správné podmínky skladování, protože na tom závisí kvalita produktů při konzumaci v zimě.
Po vaření byste měli počkat, dokud obrobek zcela nevychladne. Pak mu zajistěte optimální skladovací podmínky. Teplotní režim v takové místnosti by se měl pohybovat od + 5 ° C do + 15 ° C, vlhkost by měla být nízká a sluneční paprsky by neměly spadat do ochrany.
Sklep, sklep, stejně jako jakákoli jiná tmavá místnost, například spíž, jsou perfektní jako místnost.
Důležité! Trvanlivost kaviáru z lilku přes mlýnek na maso je 1 rok, pokud je skladován za správných podmínek.
Po otevření lze sklenice uchovávat v chladničce ne déle než týden.
Kaviár z lilku přes mlýnek na maso je vynikající verzí přípravy na zimu. Taková konzervace se bude hodit během svátků nebo rodinných večeří, k doplnění mnoha lahodných pokrmů nebo jako samostatný produkt jako svačina.
Kaviár z lilku miluje mnoho národů, proto existuje spousta receptů, mezi nimi: orientální kaviár z lilku, Odessa, Moldavsko, domácí styl a mnoho dalších. V každém případě se předkrm ukáže jako jednoduše vynikající a není možné se od něj odtrhnout. Vaření lilkového kaviáru je docela snadné, kupte si všechny ingredience, dodržujte všechny tipy a triky a uspějete, i když jste ve vaření nováčci. Dnes si uvaříme lilkový kaviár v orientálním stylu, smažený v hrnci s ostrým česnekem a chilli papričkami. Přidejte také mladou cuketu a bylinky pro zlepšení chuti. V letní sezóně můžete vždy snadno koupit sadu produktů pro tento recept, takže si nenechte ujít tuto dobu, abyste užitečně strávili pár minut v kuchyni. Zeleninové pokrmy dodají vašemu stolu barvy, nové chuťové vjemy a dobrou náladu.
Připravený kaviár podáváme na stůl, můžete to udělat po částech a zveme každého hosta, aby ochutnal skvělý předkrm. Nezapomeňte přidat zeleninu, dodá kaviáru svěží vůni.
Pro sešívání na zimu konzervy a víčka nejprve sterilizujeme, pak horkou hmotu ihned vložíme do plechovek a srolujeme.
Při vaření nejsou absolutně žádné potíže. Hlavní věc je dobrá nálada a důvěra ve své kulinářské dovednosti. Vše ostatní už za vás udělá superkuchař v kuchyni – multivařič. Mám Philips. Velmi užitečná a šikovná věc.
Klasický lilkový kaviár je skutečným hitem letní sezóny, a to jak pro každodenní, tak i sváteční večeře. Šťavnatá a aromatická, připravuje se ze snadno dostupných produktů a samotný proces vaření je tak jednoduchý a rychlý, že ho zvládne i začínající hospodyňka!
Gurmáni prominou, ale v tomto receptu chybí paprika. Všemu rozumím, uvědomuji si, ale miluji kulinářské experimenty a objevuji nové chutě známých starých jídel. Neházejte na mě pantofle „kulinářského guru“, ale zkuste uvařit a ochutnat, vyjádřit svůj názor. A přestože se recept jmenuje "... jako v obchodě", chuť je samozřejmě mnohem lepší.
Takové jídlo je nejen chutné, ale také zdravé. Není kalorický, výživný, obsahuje vitamíny, kyseliny a hodně vlákniny. To znamená, že naše tělo nebude v zimě trpět jejich nedostatkem. Nebuďte líní, podívejte se na trh nebo do supermarketu – modrá sezóna je v plném proudu. A po uvaření ho naservírujte na stůl s úsměvem a řekněte slavnou frázi „lilkový kaviár – zámoří“ (c) podle vaší vlastní přípravy. Hodně štěstí.
Kaviár z lilku zakoupený v obchodě zná téměř každá rodina, ale ne každý zná chuť takového kaviáru, vařeného doma. Domácí výrobky zaručují použití kvalitních výrobků, s bystrým okem domácího mistra.
Kaviár může být, a ještě lépe, pokud je jednotné konzistence, zrnko na zrnko.
Nejlepší způsoby, jak ji připravit, se dozvíte v tomto článku.
Podívejte se na recept na výrobu obyčejného kousku zeleniny, na který se bude ještě dlouho vzpomínat.
Nejprve oloupejte lilek.
Poté je nakrájíme na středně velké plátky.
Částice ovoce byly rozdrceny na tuto velikost.
Nalijte 100 ml rostlinného oleje do předehřáté pánve a smažte nakrájené lilky po dobu 7 minut na vysoké teplotě.
Osmažené lilky dáme do hrnce, ve kterém budeme v budoucnu vařit lilkový kaviár.
Mrkev nastrouháme na kuchyňském robotu pomocí nástavce „Struhadlo“ (nebo nastrouháme).
Máme tuhle mrkev této velikosti.
Do předehřáté pánve nalijte 100 ml rostlinného oleje a za občasného míchání smažte mrkev po dobu 10 minut.
Vložte smaženou mrkev s lilky.
Na pánvi na 100 ml rostlinného oleje za občasného míchání orestujte cibuli do zlatova.
Osmaženou cibuli přidáme do hrnce k zelenině.
Sladkou papriku nakrájíme a
sekejte pomocí nástavce "Nůž" na kombajnu.
Toto je velikost papriky, která se ukáže po spojení.
Papriky smažte 5 - 7 minut ve 100 ml rostlinného oleje.
Poté přidejte sladkou papriku k zelenině.
Rajčata nakrájejte na 2 části a vyřízněte stopku.
Části rajčat nastrouháme, aby se oddělila slupka od dužiny.
K zelenině přidáme nastrouhaná loupaná rajčata.
Nalijte do hrnce se zeleninou: 1 lžíci soli a 1 lžíci cukru.
Poté vše důkladně promíchejte.
Celou připravenou zeleninovou hmotu rozšlehejte mixérem.
Až do takové homogenní hmoty, bez viditelných částic, musíte pracovat s mixérem.
Hrnec s připravenou hmotou dáme na oheň a za občasného míchání dusíme 30 minut. 5 minut před vařením přidejte kyselinu citronovou 1 lžičku.
Kaviár z lilku je připraven.
Horký kaviár opatrně rozlijeme do sterilizovaných sklenic.
Sklenice s kaviárem uzavřeme víčky.
Okamžitě srolujte
Zde je jednoduchý recept, který si můžete udělat doma. Kaviár z lilku by měl být uchováván v chladu.
Omyté lilky nakrájíme na kousky.
Papriku a rajčata nakrájíme na plátky.
Nakrájené lilky, rajčata a papriky propasírujeme mlýnkem na maso.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Nakrájejte cibuli nožem.
Smažte cibuli na rostlinném oleji v předehřáté pánvi dozlatova.
Připravte a očistěte stroužky česneku.
K cibuli na pánvi přidáme nastrouhanou mrkev a společně orestujeme.
Přidáme prošlé mlýnkem na maso: lilek, papriku a rajčata. Přidejte sůl a cukr.
