Dnes si připravíme kompot z mražených bobulí, nebo spíše kompot z brusinek s brusinkami. Takový kompot se ukáže jako středně sladký, nelepivý a dokonale uhasí žízeň. No, výhod je v kompotu víc než dost. No, za prvé je to brusinka a v ní obsažený vitamín C, který je nezbytný pro udržení imunity. Co do množství vitaminu C je srovnatelný s ovocem jako jsou grapefruity, pomeranče, citrony. Kromě toho jsou brusinky bohaté na jód, zinek, chrom a další stopové prvky. Brusinky také obsahují antioxidanty a prvky, které pomáhají v boji proti rakovině. Brusinka pomáhá trávicím orgánům, její užívání se doporučuje lidem trpícím gastritidou a také infekcemi urogenitálního systému.

Za druhé je to brusinka. Pomáhá snižovat horečku, je bohatý na vitamíny A a C, které jsou nezbytné pro kosti, zuby, zrak a imunitu. Navíc snižuje hladinu cukru v krvi. Doporučuje se také lidem s gastritidou, tuberkulózou a revmatismem. Kromě toho brusinky snižují krevní tlak.

Jak víte, při vysokých teplotách se doporučuje pít více tekutin. Brusinkový kompot s brusinkami bude nepostradatelným pomocníkem v boji s chřipkou a nachlazením, sám na sobě vyzkoušeno: pokud užijete 2 tablety antigrippinu + 2 tablety kyseliny acetylsalicylové denně při teplotě 39 stupňů + po celý den popíjíte brusinkový kompot s brusinkami + šťáva z čerstvě vymačkaného citronu s medem + odpoledne spánek na 3-4 hodiny - druhý den byla teplota (bylo 39 !!!) pryč! Zázrak!!! Zbývá jen kašel, ale tady jsou potřeba další pomocníci.

Obecně platí, že mnohé argumenty o výhodách kompotu vedlo, myslíme, přesvědčivě, ale uvařit ho jednou nebo dvakrát je tak snadné jako louskat hrušky!

Ingredience:

1) brusinky (mražené) - 3/4 šálku

2) brusinky (mražené) - 3/4 šálku,

3) cukr - 3 polévkové lžíce,

4) voda - 2,5 litru.

Vaření brusinkový kompot

1. Plody omyjeme a zbavíme všech nečistot. Nemusíte je nejprve rozmrazovat.

2. Do hrnce nalijte vodu, nasypte do ní bobule a cukr, přiveďte k varu.

3. Po vyvaření vody nechte kompot na středním plameni ještě 5 minut vařit a poté jej vypněte.

4. A neexistuje čtvrtý bod, kompot je již připraven))), zbývá jen nalít do hrnků a vychutnat si chuť !!!

Dobrou chuť!

Plody brusinky obsahují velké množství tělu prospěšných látek a mají příjemnou, lehce nakyslou chuť. Lze je konzumovat čerstvé, nebo je použít při přípravě dezertních pokrmů a nápojů: džem, džem, marmeláda nebo brusinkový kompot skvěle doplní jídelníček každé rodiny.

Kompot může vařit téměř každý, protože proces vaření je jednoduchý a cenově dostupný. Pokud pravidelně pijete tento nápoj, pomůže to nejen vyčistit krev a zbavit se anémie, ale také se člověku vrátí ruměnec a nálada se ještě zlepší.

Klasický recept na kompot na zimu

Takový nápoj, připravený podle klasické receptury, pomůže udržet zdraví v zimním období, protože v něm zůstává zachována významná část vitamínů. Jsou vyžadovány následující ingredience:

• bobule brusinky - 2 kg;
• cukr (písek) - 1,5 kg (v závislosti na individuálních preferencích lze množství upravit nahoru a dolů);
• voda - 3l.

K přípravě běžného brusinkového kompotu na zimu můžete použít následující pokyny krok za krokem:

Pro prodloužení trvanlivosti nápoje až na 1 - 2 roky můžete do každé sklenice s kompotem přidat 2 - 3 kolečka citronu.

Obrobek bez sterilizace

Pokud chcete, můžete brusinkový kompot připravit na zimu bez sterilizace.

Abyste získali asi 3 litry zdravého nápoje, budete potřebovat:

• bobule - 4 neúplné sklenice;
• cukr (písek) - 1 sklenice;
• voda - 2,8 litru.

Příprava kompotu:

1. Nádoby sterilizujte párou po dobu 5 minut.
2. Zatímco je sklenice sterilizovaná, vařte vodu.
3. Vytřídíme a opláchneme brusinky.
4. Přeneste bobule do sterilizované nádoby.
5. Zalijte vařící vodou až po úroveň „ramen zavařovací sklenice“.
6. Zakryjte a nechte 15 minut.
7. Sirup ze sklenice přelijte do hrnce (použijte cedník), brusinky vložte zpět do nádoby.
8. Do hrnce přidejte cukr a na středním plameni přiveďte k varu.
9. Vroucí sirup nalijte do sklenice s brusinkami a ihned srolujte.
10. Otočte nádobu dnem vzhůru a přikryjte teplou přikrývkou.
11. Poté, co se obrobek ochladí, musí být přemístěn na chladné místo pro skladování (například sklep).

K přípravě brusinkového kompotu můžete použít pouze smaltované nádobí, hliníkové hrnce jsou škodlivé. Vzhledem k tomu, že brusinka má vysokou kyselost, může reagovat s kovem a ztrácet vitamíny.

Pokud se bobule před varem vysuší na ručníku a poté ponoří do vroucí vody, bude kompot chutnější a průhlednější.

Recept na brusinkový kompot s jablky

Lahodný a uspokojivý nápoj, který kombinuje lahodnou vůni ovoce a kyselou chuť bobulí, lze získat přípravou kompotu z brusinek na zimu. Chcete-li získat asi tři litry obrobku, budete potřebovat:

• čerstvé brusinky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 0,5 kg;
• jablka - 0,5 kg (doporučuje se brát kyselé odrůdy);
• voda - 3l.

Recept na brusinkový kompot je jednoduchý:

1. Vytřídíme a opláchneme brusinky.
2. Osušte brusinky.
3. Jablka důkladně omyjeme a osušíme.
4. Ovoce rozkrojte napůl a odstraňte semínka, poté každou polovinu nakrájejte na 4 - 5 plátků.
5. Přiveďte vodu k varu, přidejte všechen cukr a promíchejte.
6. Kousky jablek vložte do vroucího sirupu.
7. Počkejte 15 minut a vyjměte ovoce z pánve.
8. Vložte brusinky do vroucího sirupu.
9. Vařte asi 20 minut, dokud brusinky nezprůhlední.
10. Odstraňte bobule pomocí děrované lžíce.
11. Nalijte tekutinu do připravené sterilní nádoby.
12. Srolujte sklenici a dejte ji na sklad.

Než začnete připravovat brusinkový kompot, musíte brusinky pečlivě prozkoumat a vybrat. Pokud se do nápoje dostane pouze 1 nezralá nebo nahnilá bobule, může to zničit celý nápoj. Po uvaření by kompot neměl obsahovat zákal a sediment.

Recept na koncentrovaný nápoj

Mnoho žen v domácnosti má rádo koncentrované obrobky - v případě potřeby je lze zředit vodou. V tomto případě se vám může hodit následující recept.

K přípravě koncentrovaného brusinkového kompotu budete potřebovat následující komponenty:

• brusinka - 1,5 šálku na 1 litr vody;
• cukr - 1 kg na 1 litr vody;
• voda.

Popis receptu krok za krokem:

Vitamínový nápoj

Kompot z brusinek a brusinek je zásobárnou různých stopových prvků a vitamínů, které jsou pro tělo velmi užitečné, zejména pro kardiovaskulární systém, oči a imunitu.

Je snadné vařit a ukáže se, že je tak bohaté a chutné, že se nemůžete odtrhnout. K vaření budete potřebovat:

• brusinky a brusinky (mražené) - každá po 350 g;
• cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• voda - 6 sklenic.

Můžete přidat lžičku kůry a šťávy 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Vařte vodu s přidáním cukru, kůry a citronové šťávy. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
2. Přidejte všechny bobule a vařte 5-7 minut, ochlaďte.
3. Kompot je připraven k jídlu.

Po výrobě brusinkových přířezů na zimu si naskladníte velké množství vitamínů, což znamená, že se v zimě nebudete bát nemocí a nebudete se cítit dobře. Dobrou chuť!

Mezi lidmi si brusinka vysloužila titul „bobule, která dává nesmrtelnost“, s touto kulturou se zachází s takovou úctou, protože má magický dar léčit a omlazovat.
Plody a listy jsou zdrojem jedinečného komplexu užitečných složek:

• Vitamíny A, skupiny B, PP, C a E. Betakaroten, ze kterého se vitamín A syntetizuje, je nezbytný pro zrak a regeneraci pokožky. Vitamin C, který se podílí na tvorbě kolagenu, činí cévy elastickými a posiluje imunitní systém. Vitamin E je nezbytný pro zdraví žen. Vitamin PP pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Vitamíny skupiny B jsou zodpovědné za správné fungování nervového systému a zásobování těla energií.
• Minerály: železo a mangan. Mangan příznivě ovlivňuje proces krvetvorby a metabolismu (sacharidů a lipidů), tento prvek se neobejde při tvorbě inzulinu, bojuje i proti ukládání tuku v játrech.
• Organické kyseliny. Kyselina benzoová je známý antioxidant, omlazuje buňky posílením jejich membrány; navíc je to přírodní antiseptikum, které inhibuje fermentaci a hnilobu. Kyselina vinná a salicylová jsou schopny odolat revmatismu. Kyselina ursolová bojuje proti stresu.
• Flavonoidy příznivě působí na cévy.
• Arbutin. Tento glykosid působí jako antiseptikum.
• Dietní vláknina a pektin. Vláknina a pektin pomáhají našemu tělu zbavit se škodlivých látek – zázračná bobule dokáže odstranit i soli těžkých kovů

Tento červený „lesní lékař“ má tolik léčivých ingrediencí, že škála neduhů, se kterými může pomoci vyrovnat se, je velmi široká. Brusinka je známá pro své silné diuretické účinky, proto je nepostradatelná při onemocnění ledvin a dně. Je užitečný u pacientů s hypertenzí, protože snižuje krevní tlak. Brusinka se používá při nachlazení a k posílení imunitního systému. Zázračná bobule působí také antiskleroticky a pro svůj účinek na cévy se používá při srdečních chorobách. Jasně červené bobule jsou užitečné i při cukrovce, protože normalizují hladinu glukózy.

Jedinečnost této bobule nekončí u jejího silného léčivého účinku. Arbutin, který obsahuje velké množství ovoce, je silný konzervant, takže jakékoliv obrobky obsahující pouze brusinky se velmi dobře skladují i ​​bez dodatečné sterilizace nebo pasterizace naplněných sklenic a snižuje se tepelné zpracování, protože bobule se skladují klidně i namočené. Ukazuje se, že proces přípravy kompotu s brusinkami je mnohem jednodušší než u jiných bobulí. Brusinky na zimu můžete sklízet různými způsoby. Dá se zmrazit, namáčet, mlít a sklízet ve vlastní šťávě – v této podobě, bez varu, si bobule zachovají maximální procento živin. Ne každý však má rád kyselou chuť čistých brusinek. V kompotech bobule ztrácí některé ze svých užitečných vlastností, ale získává nesrovnatelné chuťové nuance. Zde jsou nejoblíbenější možnosti pro brusinkové kompoty. Jedním slovem, brusinky jsou dobré, speciálně pro vás jsme připravili recepty na přípravky.

Tento recept vám umožňuje zachovat léčivé vlastnosti bobulí v maximální míře, protože plody podléhají minimálnímu tepelnému ošetření. Kompot lze připravit jako diuretikum a baktericidní prostředek a použít při cystitidě, uretritidě, pyelonefritidě nebo si jej nechat v zásobě k doplnění svátečního stolu osvěžujícím kyselým nápojem.

Ingredience na brusinkový kompot:

• Brusinky (čerstvé, ale můžete i mražené) - 0,25 kg
• Cukrový písek - tolik jako bobule (nebo podle chuti)
• Voda - 2 litry

Jak vařit brusinky na zimu:

1. Pečlivě vytřiďte bobule, odstraňte drobné nečistoty a zkažené nebo nezralé ovoce, protože kvůli nim může nápoj kvasit;
2. Čerstvé bobule omyjte, osušte a blanšírujte 1–2 minuty a mražené bobule položte na suchou misku, aby rozmrazily;
3. Připravte si cukrový sirup: 200 g písku nasypte do smaltovaného hrnce s vodou přivedenou k varu, opatrně promíchejte, aby se písek zcela rozptýlil;
4. vložte ovoce do cukrového sirupu, počkejte, až se voda vaří, vařte dalších 3-5 minut;
5. stáhněte nápoj z ohně, horký opatrně nalijte do vysterilizované sklenice, srolujte, sklenici můžete před stočením sterilizovat, ale takový kompot se dobře skladuje i bez sterilizace.

Hustý český brusinkový kompot

Přířezy z brusinek na zimu jsou pro obyvatele Ruska tradiční, ale rádi bychom vás seznámili s receptem z východní Evropy. Tento nápoj dává velmi bohatou chuť, protože bobule se vaří v dávkách a vydává všechny šťávy a přidává se velmi málo vody. Český kompot bude nejen výbornou vzpruhou pro imunitní systém, ale i zajímavým dezertem, protože obsahuje slušné množství cukru.

Ingredience:

• Brusinka - podle chuti (asi 0,3 - 0,4 kg)
• Cukr – stejně jako ovoce
• Voda - 0,35 - 0,4 litru
• Kyselina citronová - půl lžičky

Proces výroby brusinkového kompotu na zimu:

1. Vytřiďte, důkladně opláchněte a osušte bobule;
2. Zatímco ovoce proudí v sítu nebo speciálním koši na sušení, připravte si cukrový sirup: do smaltovaného hrnce nalijte vodu, vařte na mírném ohni, postupně přidávejte cukr a míchejte, počkejte, až se zrnka úplně rozptýlí;
3. Postupně vložte čisté bobule do sirupu, každou porci vařte 2-4 minuty, poté ovoce vyjměte hrncem a vložte na dno sklenice;
4. Když jsou všechny bobule vařené, přidejte do sirupu kyselinu citronovou, počkejte na pěnu a odstraňte ji;
5. Ponořte bobule do horkého sirupu, zakryjte víčky a pasterizujte sklenice při teplotě 85–90 stupňů, pečlivě sledujte, aby se voda nevařila: půllitrové sklenice - 10 minut, 1litrové plechovky - čtvrt hodiny , 2 - 3 litrové plechovky - asi půl hodiny.

Pikantní brusinkový kompot s vínem

Tento brusinkový kompot pro dospělé vám umožní zahřát se za dlouhých zimních večerů, doušek aromatického nápoje s kořením dodá romantickému večeru zvláštní kouzlo. Jak vidíte, recepty na brusinkové polotovary jsou velmi rozmanité.

Ingredience (asi dvoulitrové plechovky):

• Brusinka - 1200 g
• Cukr - 600 g
• 350 ml bílého vína
• 1 tyčinka skořice
• 2 hřebíčky
• Citron - 3-4 plátky

Jak vařit brusinkový kompot:

1. Z bobulí udělejte pečlivou přepážku, odstraňte nezralé a zkažené, omyjte a vložte do cedníku, aby stékaly a oschly;
2. Vložte brusinky do sklenic ve vrstvách, střídejte brusinky a cukr;
3. Navrch dejte skořici, hřebíček a plátky citronu;
4. Bobule nalijte vínem, zakryjte sklenice víčky;
5. Dejte je na sterilizaci, sterilizujte po varu vody, 10 minut, sterilizaci můžete nahradit pasterizací při teplotě 80-85 stupňů, poté proces bude trvat 30 minut u litrových plechovek;
6. Plechovky srolujte, vychlaďte a uložte.

Brusinkový kompot s jablky "Různá kyselost"

Co vařit s brusinkami? A vyzkoušejte tento báječný kompot, který dodává dvojnásobnou dávku vitamínu C a podporuje v zimě vyčerpaný imunitní systém. Kromě toho jablka i brusinky obsahují silné antioxidanty, které pomáhají čistit tělo od toxinů.

Brusinkový kompot s jablky na zimu, ingredience:

• Bobule brusinek - 1 kg
• Jablka (nejlépe zelená) - 500 g
• Cukr - 400 g
• 2 litry vody

Proces vaření:

1. Vytřídit, odstranit bobule s vadami a nezralé plody, protože kvůli nim může kompot kvasit;
2. Nechte bobule stékat a usušit v cedníku;
3. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na středně velké plátky;
4. Připravte jablečný sirup: nalijte vodu do smaltovaného hrnce, přidejte cukr a začněte míchat, vařte, dokud se písek zcela nerozptýlí;
5. Když sirup začne vřít, naložte do něj kousky jablek a udržujte na ohni asi čtvrt hodiny;
6. Odstraňte všechno ovoce děrovanou lžící a vložte do sterilizovaných sklenic;
7. Vložte bobule do sirupu a vařte, dokud se obrobek nestane téměř průhledným, nezapomeňte odstranit pěnu, pokud se objeví;
8. Přidejte vrstvu bobulí do sklenic;
9. Bobulovo-ovocnou směs zalijeme horkým sirupem, svineme a uložíme na chladné místo. Nyní víte, co lze vyrobit z brusinek.

Brusinkový kompot s borůvkami "Forest Friends"

Nápoj, ve kterém jsou blahodárné vlastnosti brusinek umocněny silnými léčivými účinky borůvek. Tato lesní bobule obsahuje velmi silný antioxidant anthokyan, dodává plodům nejen tmavou barvu, ale také dokáže intenzivně odvádět škodlivé látky z těla. Kromě toho mají borůvky příznivý účinek na trávicí trakt, poskytují baktericidní účinek a inhibují všechny hnilobné procesy. Pointa však není jen v přínosu tohoto duetu: když jdeme lesem, obvykle sbíráme jednu nebo druhou bobule, v ústech se nám mísí dvě bobule, to je chuť letního lesa, je to toto že borůvkovo-brusinkový kompot dokáže uchovat.

Ingredience:

• Brusinka - 0,3 - 0,4 kg
• Borůvky – stejně jako brusinky
• Cukr - 3-4 polévkové lžíce
• Voda - asi 1,2 litru
• Citronová kůra - 1 lžička
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Vytřiďte bobule, odstraňte poškozené a nezralé plody, důkladně opláchněte a nechte bobule v cedníku, aby plody dobře oschly a všechna voda zmizela;
2. Pro výrobu cukrového sirupu: nalijte 1,2 litru vody do smaltované nádoby, vmíchejte do ní množství písku uvedené v receptu nebo podle vlastní chuti, přidejte citronovou kůru; neustále míchejte, dokud se voda nezačne vařit a všechen cukr se nerozpustí;
3. Nalijte bobule do sirupu, vařte 5-7 minut;
4. Nalijte horký nápoj do sterilizovaných plechovek, srolujte;
5. Sklenice postavte dnem vzhůru, zakryjte něčím teplým, nechte sklenice vychladnout a zkontrolujte těsnost.

Pokud vám po uvaření zbyly bobule, můžete z nich vařit a návod na výrobu jsme také přidali do naší sbírky receptů na webu.

Sladký brusinkový kompot s hruškou

Tento aromatický nápoj přinese nejen výhody (slupka hrušky obsahuje hodně vlákniny), ale bude to také vynikající dezert, protože tato kombinace bobulí a ovoce dává úžasnou chuť.

Ingredience:

• Hrušky (zralé, ale ne měkké) - 1,5 kg
• Brusinka - 250-300 g
• Granulovaný cukr - 0,2 kg na 1 litr vody
• Kyselina citronová - 4 g na 1 l vody

Ingredience uvedené v receptu vystačí asi na dvě třílitrové nebo tři dvoulitrové sklenice (ty je vhodnější sterilizovat), sirup je lepší vařit s okrajem.

Recept na brusinkový kompot:

1. Omyjte a vytřiďte brusinky;
2. Hrušky omyjeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na měsíčky;
3. Plody vložte do vody s kyselinou citronovou, abyste je ochránili před zhnědnutím;
4. Nalijte vodu do smaltované pánve, přidejte cukr, rozpusťte cukr;
5. Postupně přidávejte hrušky, vařte, dokud se plody nedají snadno propíchnout a sundejte stroužek vidličky;
6. Hrušky vyjmeme děrovanou lžící, v téže vodě uvaříme brusinky, necháme na ohni, dokud plody nezprůhlední, vyjmeme děrovanou lžící;
7. Položte hrušky a brusinky ve vrstvách do sklenic;
8. Cukrový sirup přiveďte k varu, odstraňte pěnu a horký postupně nalévejte do sterilizovaných sklenic;
9. Plechovky zakryjte víčky - pasterizujte obrobek při teplotě 80-85 stupňů po dobu půl hodiny (u třílitrových plechovek), srolujte plechovky.

Poznámka!

Brusinka má silný léčivý účinek, proto u některých onemocnění nemůžete použít tyto přípravky z bobulí a brusinek:

Gastritida (s vysokou kyselostí), vřed, hypotenze.

Brusinkový kompot a další přípravky s brusinkami by se měly jíst nalačno nebo před jídlem, nikoli po jídle.

Brusinkový kompot je nápoj, který má mnoho užitečných vlastností. Dokonale uhasí žízeň, osvěží a tonizuje. V parném létě vám pomůže rozveselit. V zimě vás povzbudí, ochrání před nachlazením a posílí vaše zdraví. Existuje mnoho různých receptů na výrobu tohoto nápoje. Vybrali jsme to nejzajímavější a cenově dostupné pro každou hostitelku.

Trochu o výhodách brusinek

Ne nadarmo se brusinkám říká bobule nesmrtelnosti. Léčivé vlastnosti této bobule jsou známy již od starověku. Její šťáva se používala k léčbě střevních poruch, nachlazení, neurastenie, kurdějí, revmatismu, žloutenky. Odvary a nálevy z bobulí se doporučují při revmatismu, onemocnění jater, ledvin, zánětu žaludku. pomáhají zbavit se dny a otoků. Čerstvé ovoce je vynikajícím prostředkem k prevenci nedostatku vitamínů.
:

• diuretický
• antioxidant
• protizánětlivé
• opevnění
• tonikum
• antisklerotický
• uklidňující
• choleretikum
• lék proti bolesti
• antineoplastický
• hypotenzní
• antidepresivum.

Bobule se dobře hodí ke konzervování. Při správném vaření si zachovávají všechny své cenné vlastnosti. , brusinkový džem a kompot obsahují mnoho užitečných látek, které jsou bohaté na plody této rostliny. Chemické složení bobulí brusinek:

• cukry - fruktóza, glukóza;
• vitamíny - C, PP, A, E, B 1, B 2, B 9, beta-karoten;
• stopové prvky - mangan, železo;
• makroživiny - vápník, draslík, fosfor, sodík, hořčík;
• organické kyseliny - ursolová, jablečná, benzoová, citrónová, vinná;
• třísloviny;
• glykosidy;
• pektiny;
• flavonoidy.

Brusinkový kompot zmírňuje kocovinu po slavnostní hostině, snižuje hladinu cukru v krvi a odstraňuje toxiny. Pravidelné užívání tohoto nápoje pomůže zbavit se chudokrevnosti, pročistí krev, zlepší zrak, posílí oběhový systém, sníží vysoký krevní tlak a také pomůže zbavit se mnoha dalších nemocí a neduhů.

Zajímavý fakt! Malé, nepopsatelné keře brusinek se vyznačují mimořádnou životností pro tento druh rostlin. Jejich průměrná životnost je asi 300 let!

Pravidla pro přípravu kompotů

Jak tedy správně vařit brusinkový kompot, aby se co nejvíce zachovaly všechny prospěšné vlastnosti bobulí? Chcete-li to provést, musíte dodržovat tato jednoduchá pravidla:

1. Všechny bobule by měly být přibližně stejné ve fázi zralosti a velikosti. V tomto případě jsou rovnoměrně rozvařené a co nejvíce si zachovávají své léčivé vlastnosti.
2. Kompot by neměl být převařený. V opačném případě budou všechny vitamíny v něm zničeny a nápoj ztratí své cenné vlastnosti. Nejlépe je kompot vařit na mírném ohni a ihned po uvaření odstavit z ohně k dalšímu vyluhování.
3. Pokud nápoj obsahuje jiné bobule nebo ovoce, připravuje se v několika fázích. Je tak možné vyhnout se jejich trávení.

Ve správně připraveném kompotu si všechny bobule zachovají svůj původní tvar. Ukázalo se, že je průhledný a neobsahuje žádný sediment. Chuť nápoje, v závislosti na dalších bobulích nebo ovoci obsažených v jeho složení, může být sladkokyselá, hořko-kyselá nebo kořeněná. Pro milovníky sladkého se doporučuje zvýšit množství cukru v receptu, aby se zjemnila kyselá chuť brusinek.

Rada! Aby byl kompot průhledný a chutný, je vhodné před vařením bobule brusinek trochu osušit na ručníku a ponořit je pouze do vroucí vody.

Recepty na vaření

Existuje mnoho receptů na výrobu brusinkového kompotu. Liší se od sebe svými složkami a způsoby zpracování bobulí. Takže například pro mírné oslazení brusinkového kompotu je recept doplněn o sladká jablka. Pro doplnění vitamínů se do nápoje přidávají brusinky a citron.

Recept na brusinkový kompot

Nejjednodušší recept na brusinkový kompot obsahuje pouze vodu, cukr a bobule. Může se zdát trochu kyselé a kyselé kvůli specifické chuti ovoce, ale je velmi prospěšné pro zdraví, protože doba vaření je zkrácena na minimum. Požadované ingredience:

• 250 g čerstvých nebo mražených brusinek;
• 200 g krystalového cukru;
• 2 litry vody.

Vaření se nejlépe provádí ve smaltovaném kastrolu, protože hliníkové pánve mohou nápoji dodat nepříjemnou kovovou chuť. Čerstvé bobule jsou předem vytříděny, odstraněny lesní zbytky a důkladně omyty pod tekoucí vodou. Zmrazené - dejte na talíř rozmrazit. Omyté brusinky necháme v cedníku odsát přebytečnou vodu a připravíme cukrový sirup.

Za tímto účelem nalijte všechen cukr do vroucí vody a za míchání dosáhněte jeho úplného rozpuštění. Bobule se ponoří do sirupu a po 3 minutách. po uvaření vyjměte pánev z ohně. Poté kompot přikryjeme pokličkou a necháme vyluhovat. Díky krátké době vaření si takový nápoj zachovává všechny prospěšné látky bobulí v plném rozsahu. Můžete ho pít vychlazený i teplý. A aby se připravil na zimu, kompot se ihned po uvaření nalije do skleněných nádob a pomocí speciálního stroje se sroluje.

Český brusinkový kompot

Tento kompot se od toho tradičního poněkud liší způsobem přípravy, ale to neznamená, že je méně chutný a zdravý. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• brusinka;
• granulovaný cukr - 400 g;
• voda - 1,5 šálku;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky.

Postup zavařování:

1. Z cukru a vody se připravuje sirup.
2. Bobule se ponoří do vroucího sirupu a vaří se asi 4 minuty.
3. Vařené brusinky rozložíme do čistých sklenic.
4. Do cukrového sirupu se přidá kyselina citronová a zalijí se sklenice s bobulemi.
5. Sklenice se zakryjí víčky a pasterizují se asi 15 minut a poté se srolují.

Takto připravený kompot je docela sladký a mlsné rozhodně potěší.

Zajímavý fakt! Brusinka získala své jméno pro svou jasně červenou barvu, kterou dodává nápojům připraveným na jejím základě. Starý ruský název pro tuto bobule je lumber, což znamená červený.

Kompot s brusinkami a jablky

Brusinkový a jablečný kompot se připravuje ve dvou fázích. Nejprve se uvaří jablka, poté se do výsledného vývaru vloží brusinky. Tento nápoj se ukazuje jako docela chutný a velmi zdravý. K přípravě brusinkovo-jablečného kompotu budete potřebovat:

• kilogram jablek;
• kilogram granulovaného cukru;
• 4 litry vody;
• 2 kg brusinek.

Jablka a brusinky jsou předpřipravené. Jsou očištěny od listí, větviček, důkladně umyty. Jablka jsou zbavena jádřinců a poté nakrájena na stejné plátky. Poté se do hrnce nalije voda, přidá se cukr a přivede se k varu. V tomto sirupu se máčí jablka. Vařte je asi 15 minut. Po uplynutí této doby se plátky jablek odstraní a brusinky se vloží do sirupu. Kompot je hotový poté, co bobule během vaření znatelně změní barvu na světlejší a odbarví se. Jakmile se tak stane, brusinky se vyjmou a kompot se ještě horký nalije do sklenic. Pro krásu můžete do sklenic dát vařené plátky jablek a bobule brusinek.

Popis

Brusinkový kompot na zimu je ideální alternativou k uskladnění nápojů, navíc je mnohonásobně zdravější a chutnější. Domácí nápoje připravované z léta v zimní sezóně se rozcházejí rychlostí světla, protože tak hodnotným kompotem můžete hosty pohostit o svátcích, nebo si ho vychutnat v obyčejný všední den.
Vaření brusinkového kompotu by mělo být s cílem nahradit vodu ve vaší stravě, protože obsahuje mnoho užitečných vlastností. Domácí nápoj lze navíc konzumovat studený i teplý, v každém případě je velmi chutný. V horkých slunečných dnech skvěle uhasí žízeň chladivý brusinkový kompot a za chladných zimních večerů rozhodně zahřeje.
Bobuľový nápoj si můžete vyrobit doma z několika druhů bobulí najednou. Brusinky jsou v dokonalé harmonii s bobulemi, jako jsou maliny, jahody, ostružiny a mnoho dalších, které jsou neméně užitečné a příjemné na chuť.
Začneme tedy doma připravovat cenný přírodní brusinkový kompot do 3litrové sklenice podle podrobných pokynů jednoduché fotografie níže uvedeného receptu.

Ingredience

Brusinkový kompot na zimu - recept

Pro přípravu brusinkového kompotu na zimu si připravíme nádobu na konzervaci. Sklenice by měly být zkontrolovány na čistotu a není nutné je sterilizovat, ale v případě potřeby je lze zpracovat jakýmkoli rychlým způsobem.

Nyní připravíme bobule brusinek, důkladně je opláchneme a oddělíme od špatných bobulí, pokud existují.

Poté dáme vařit vodu do hrnce a vložíme do ní pokličky ke sterilizaci. Vařte je pět minut.

Je čas uvařit bobulový sirup. K tomu sbíráme vodu do nádoby a přemístíme ji na střední teplotu.

Nyní nalijte bobule brusinek horkou sladkou vodou až na samotný vrchol plechovek.