Zeleninový kastrol s masem je jedním z nejchutnějších a nejkrásnějších kastrolů, které doma děláme. Maso a zelenina se k sobě obecně hodí a pečené v troubě jsou chutné i zdravé.
Způsob vaření:
Maso na zeleninový kastrol nakrájíme na malé kousky. S vepřovým masem se ukazuje velmi chutné.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Česnek očistíme a nakrájíme nadrobno. Předehřejte pánev, nalijte 5-6 polévkových lžic. l. rostlinný olej, vložte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule není průhledná.
Mrkev, tři na hrubém struhadle, oloupeme, dáme na cibuli a dále smažíme na středním plameni 5 minut, stále mícháme, aby se zelenina nepřipálila.
Poté přidejte maso do pánve a opékejte za stálého míchání dalších 10 minut, dokud není maso napůl uvařené, přijde do kastrolu. Osolte, opepřete a podle potřeby přidejte sušené koření, doslova špetku. Zůstávám věrná chmelovo-suneli koření a přidávám i bazalku a oregano (oregano).
U zeleninového kastrolu je také potřeba nakrájet rajčata a papriky, ale nejprve z nich odstranit slupku. Chcete-li to provést, dejte na oheň hrnec s vodou a přiveďte ji k varu. Paprikám vyřízněte stopku a vyklepejte semínka. Rajčata a papriky ponořte do vroucí vody. Po minutě rajčata vyjmeme a zalijeme studenou vodou a papriky vyndáme až po 8-10 minutách a také pokropíme studenou vodou. Po těchto vodních procedurách se slupka z rajčat oloupe velmi snadno, z papriky je to trochu obtížnější. Pokud vás však nebaví makat, můžete si uvařit pepř i se slupkou.
Pro krásu je lepší vzít papriky různých barev.
Nyní nakrájejte oloupanou zeleninu na malé kostičky. Lehce osolíme.
Nejprve vložte maso s cibulí a mrkví do zapékací mísy.
Na maso dáme nakrájenou papriku a rajčata.
Vypusťte tekutinu ze sklenic s fazolemi a kukuřicí a obsah rovnoměrně rozložte po tvaru. Lehce přidejte.
Odřízneme roh sáčku a na zeleninu uděláme síťku z majonézy.
A na závěr zeleninu nasypeme navrch se sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle. Vždy používám sýr Gouda, který je pikantní a při pečení dává dobrou kůrku.
Formu vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 40 minut.Hotový kastrol můžete ozdobit nasekanými bylinkami nebo jen snítkami petrželky.
Alternativně lze zeleninový kastrol s masem připravit ne s majonézou, ale s nebo s jednodušší omáčkou, jako v. Ukazuje se také velmi chutné, šťavnaté a zároveň se přísady kastrolu nerozpadají.
To je pro dnešek vše. Přeji vám všem dobrý den a dobrou náladu!
Vařte vždy s radostí!
Usměj se! 🙂
Kastrol s kuřecím masem, šunkou, sýrem a krutony je skvělým pokrmem pro fanoušky salátu Caesar. Stejně jako ve slavném salátu, kastrol dokonale kombinuje kuřecí kousky, krekry a sýr. Kromě toho recept obsahuje špenát smažený v rostlinném oleji, vejce, mléko ...
Oven Potato and Meat Pie je skvělý zeleninový, kuřecí a sýrový kastrol. Na rozdíl od jiných podobných jídel není tento recept příliš těžký, rychle se vstřebává do těla a zároveň je docela uspokojivý. Kuře a brambory jsou zapečené s majonézou a sýrem, ...
Těstovinový kastrol s klobásou - velmi snadná příprava, ale zároveň originální receptura nudlový koláč. Miska obsahuje hodně bílkovin a sacharidů, rychle zasytí tělo a zažene hlad. Kombinaci těstovin, vajec, sýra a šunky lze nazvat klasickou pro mnoho kuchyní...
Meat loaf je další lahodný experiment s krůtím masem, pečený ve čtvercovém tvaru a připomínající bochník chleba. Ve skutečnosti je toto jídlo masový kastrol, který obsahuje také vejce, mouku, zakysanou smetanu, bylinky a sýr. Na výrobu masového chleba...
Kastrol s mletým masem ve smetanové omáčce ze zakysané smetany je jednoduchý recept na spěšně... K přípravě tohoto pokrmu potřebujete minimum jídla, času a kulinářských dovedností. Ale tato pochoutka se ukáže jako velmi jemná a šťavnatá. Strouhaný sýr hraje roli svého druhu ...
Kastrol s mletou cuketou s přídavkem rajčat, zakysané smetany, cibule a sýra - velmi jednoduchý a chutné jídlo... Klasikou lze nazvat kombinaci pečené zeleniny, mletého masa a zakysané smetany (nebo smetany). Kastrol se ukáže být měkký, jemný a s křupavou chutnou kůrkou. ...
Želé koláč se špenátem, sýrem a zeleninou je velmi chutný a neobvyklý recept. Originalita pokrmu spočívá v tom, že se na tento koláč používá několik druhů sýrů: parmazán, mozzarella a feta. Houbová a špenátová náplň má navíc úžasnou chuť a ...
Bramborový kastrol se šunkou - skoro sváteční pokrm, který je však hotový velmi rychle a zvládne ho každý. Toto jídlo jsem vyzkoušel během cesty do Německa v jedné z pivních hospod. Podával se horký - přímo z trouby, doprovázený hrnkem studeného...
Květákový kastrol se sýrem, kuřecí maso a zelenina může být skvělou večeří pro celou rodinu. Jídlo se připravuje poměrně jednoduše a rychle, aniž by to zabralo spoustu času a úsilí. Ukázalo se, že je velmi jemné a lehké a zároveň bohaté, chutné a obohacené o užitečné ...
Kastrol vyrobený z mladé cukety a jemného těsta může být skvělým rodinným jídlem. Vaření je docela jednoduché, zelenina se nakrájí a slije těsto, vše se navrchu posype strouhaným sýrem, pak jde pokrm na půl hodiny do trouby a je to, máte hotovo! ...
Kuře s pohankou v troubě, zapečené se sýrem a zakysanou smetanou - recept, který se zrodil jako alternativa pohankové oblohy k masu. Vím, že pohanka není produkt, který děti jedí s chutí. Ale výhody této kaše lze jen stěží přeceňovat, je velmi výživná, nenahraditelná ...
Bramborová babička, jejíž recept je popsán níže, je vynikajícím pokrmem běloruské kuchyně, navíc je poměrně jednoduchý na přípravu. Stejně jako bramboráky se babička připravuje z nastrouhaných brambor. Toto jídlo je kastrol z nastrouhaných brambor s přídavkem opečených...
Rýžový kastrol je recept, který lze podávat k snídani, obědu nebo večeři. Toto jídlo obsahuje zdravé obiloviny, bílkoviny z masa a rostlinnou vlákninu. Tyto kastrol tři v jednom jsou velmi výživné a dokážou zahnat hlad a nasytit tělo silou na celý den. ...
Recept masový hrnec se zeleninou:
Vepřové maso nakrájíme na malé kostičky. Jako maso není vůbec nutné používat vepřové maso, můžete si vzít kuřecí nebo dokonce mleté maso.
Cuketu očistíme a nakrájíme na středně velkou kostku. Pokud je zelenina velmi mladá, s tenkou a jemnou slupkou, můžete ji odmítnout oloupat. Rajčata nakrájejte o něco větší než cuketa. Případně je můžete nakrájet na kroužky.
Rozpusťte cibuli na tenké půlkroužky. Pokud se cibule používá stará, s výraznou chutí, doporučuje se ji spařit vroucí vodou. Pak všechna jeho hořkost zmizí.
Tři hrubé sýry a kopr nakrájíme na menší kousky.
Vezmeme tepelně odolnou formu a maso rozprostřeme v tenké, rovnoměrné vrstvě. Pepřte a přidejte trochu soli.
Rozložte půlkolečka cibule na maso. Pokud vám tento tvar cibule nevyhovuje, pak ji můžete nakrájet na malé kostičky.
Pak přijde na řadu cuketa a po ní vrstva rajčat. V této fázi můžete pokrm také lehce osolit.
Namažeme tenkou vrstvou česnekové majonézy (stačí promíchat majonézovou hmotu s česnekem prolisovaným přes lis), posypeme koprem a zakryjeme vrstvou strouhaného sýra. Pokud jste zmateni přítomností majonézy, můžete ji odstranit. I bez majonézy se pokrm ukáže jako velmi šťavnatý.
Masový kastrol se zeleninou vložíme do trouby a pečeme na 180 stupňů. Časově bude tento proces trvat přibližně 35-40 minut. Maso za tu dobu nasaje šťávu ze zeleniny a sýrová vrstva se krásně rozpustí a vytvoří zlatohnědou kůrčičku.
Tento kastrol můžete doplnit mladými vařenými bramborami. K tomuto pokrmu se samozřejmě hodí i salát a čerstvé bylinky.
Zeleninu vařte častěji, protože pokrmy z ní jsou nejen chutné, ale i zdravé.
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))
30. března listopadu 2017
Obsah
Bez horkého si ten správný jídelní stůl nelze představit a nejen saláty se dávají na ten sváteční. To nejvýživnější, co vás v této kategorii napadne, je jakýkoli recept na kastrol s masem, dokonce i jemné kuře. Jak doplnit hlavní složku a jak ji udržet šťavnatou?
Technologie práce bude určena tím, zda jsou k dispozici nějaké další komponenty, nebo zda kuchař hodlá vyrobit masový kastrol bez přísad a podávat se salátem. Pokud se sem okamžitě zavede zelenina, budete muset hlavní produkt předem tepelně zpracovat nebo jej velmi silně rozemlít - tím se vyrovná doba pečení všech horkých složek. Můžete vařit v troubě, mikrovlnné troubě nebo multivarku.
Pár nuancí od profesionálů:
Toto je klasický způsob, jak udělat takový pokrm chutný a správný. Profesionálové doporučují použít formu se silnými stěnami a první půlhodinu ji utáhnout fólií, aby se uvnitř udržela vlhkost. V troubě můžete péct bez konvekce při teplotě 190 stupňů, čas se nastavuje podle druhu masa, jeho stupně propečení a velikosti.
S tímto zařízením máte k dispozici několik schémat akcí, které jsou vybírány podle typu produktů, které tvoří pokrm. Multicooker umožňuje vařit v následujících režimech:
Takové jídlo lze najít všude, kromě asijských zemí, takže množství zajímavé recepty měřeno v tisících. Od slavných a po celém světě milovaných italských boloňských lasagne až po francouzské brambory s vepřovým masem, které nemají s Francií nic společného. Která varianta se vám bude více líbit a stane se typickým domácím horkým receptem? Vyzkoušejte vše a dejte svůj verdikt.
Sýrový kastrol z kuřecího řízku s kukuřičnými zrny je něco, co by měli milovníci lahodných a nekomplikovaných teplých jídel lépe poznat. Vrcholem je velmi jemná struktura a 3 druhy sýra, které vytvářejí mnohostrannou chuť. Profesionálové radí filet nakrájet a nemlít mlýnkem na maso nebo kuchyňským robotem, aby zeleninová složka „nepřekřikla“ tu masovou. Je lepší vzít mraženou kukuřici: konzervy jsou příliš sladké.
Ingredience:
Způsob vaření:
Francouzské gratinované je obzvláště oblíbené. Tradičně se k ní používají brambory, v úpravách autora je v receptech drůbeží, hovězí nebo telecí maso. O nic horší však není ani varianta s mrkví místo brambor, zvláště s kuřecími prsíčky - lehká, vydatná a šíleně lahodná. Chcete-li snížit kalorie, vezměte tekutou (10%) zakysanou smetanu a tvrdý sýr.
Ingredience:
Způsob vaření:
Klasickým tandemem ruského teplého jídla je maso a brambory. Vydatné, jednoduché, cenově dostupné. Tradičně se jedná o „francouzské telecí maso“, u kterého se oba hlavní produkty krájí na plátky a skládají do vrstev. Kastrol s masem a bramborami však může vypadat jinak, spíše jako koláč. Hrách přidejte kůru, pokud je to žádoucí, nahraďte jakoukoli čerstvou zeleninou neškrobového typu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Nejznámějším italským kastrolem z mletého masa jsou boloňské lasagne. Dvě tradiční omáčky pro tuto kuchyni, nejjemnější mleté telecí maso, sýrová krusta, vlákna mozzarelly a lístky bazalky – nádherné spojení chuti a estetického potěšení. Stále však existuje spousta receptů na lasagne, které se již zrodily v sousedních evropských zemích: Provensálsko je jedním z nich. Není tak kaloricky těžký, takže osloví ženy, které se řídí postavou.
Ingredience:
Způsob vaření:
Kombinace masa a brambor není pro evropskou kuchyni typická, a pokud se něco vyskytne, pak to vůbec nevypadá jako klasické ruské jídlo. Může být známý hovězí kastrol pod bramborovou čepicí sofistikovaný a oceněný Michelinskou hvězdou? Pokud k němu najdete dobrou omáčku a správně ji usmažíte, nově se podíváte na již známý tandem produktů. Marsala může být nahrazena jakýmkoli suchým červeným vínem.
Ingredience:
Způsob vaření:
Dobrou variantou zdravého a výživného jídla pro celou rodinu jsou pečené plátky masa pod vrstvou cukety a rajčat se slaným sýrem. Pokud je kastrol s masem a zeleninou v troubě vytvořen jako dietní jídlo, vylučte majonézu. Teplota pečení je přibližně 190 stupňů, ale při nucené konvekci ji musíte snížit na 170 stupňů.
Ingredience:
Způsob vaření:
Kastrol s rýží a masem, doplněný sladkým květákem, lze zařadit do dětského jídelníčku, pokud odeberete koření a jako základ vezmete kuřecí řízek. Rychle se uvaří, ale ještě rychleji se sní. Totéž lze udělat s brokolicí nebo dokonce růžičkovou kapustou: pak sladká nóta zmizí. Vaječné bílky snižují kalorie masový pokrm a podíl tuku v něm, ale můžete si vzít celá vejce (2 kusy), pokud vám tento ukazatel nevadí.
Ingredience:
Způsob vaření:
Kastrol od Julie Vysotskaya, vytvořený na bázi vepřového a telecího masa a podávaný s pikantní omáčkou, je nekomplikované jídlo. Při nedostatku šalotky můžete nahradit obvyklou cibuli, stačí vzít jednu hlavu a tymián a bazalka nemusí být čerstvé - můžete použít suchou mletou v objemu 3-4 gramů. Vhodné je použít rajčata, která nejsou vodnatá.
Ingredience:
Způsob vaření:
Chutný masový kastrol pro děti ve věku 3 let a starší je podobný tomu, který se podává ve všeobecných vzdělávacích a předškolních zařízeních SSSR, i když nelze mluvit o identitě receptů. Je zde několik předností. Nejprve je třeba použít kuřecí stehna a prsa. Za druhé se nutně přidává kulatá rýže, ze které se vaří kaše: díky tomu je hmota měkčí a výživnější.
Ingredience:
Způsob vaření:
Efektní těstovinový pokrm vypadá jako 3-vrstvý koláč. Zkuste ho naservírovat někomu, kdo nemá rád lilek, a budete se divit, s jakou chutí ho bude hltat. Podobně můžete vařit s dýní, cuketou, mrkví - jakoukoli zeleninou, která je jemně nakrájená nebo třená. Profesionálové doporučují hrát si se sýrem: vezměte jakoukoli tvrdou odrůdu na kůrku a posypte dovnitř takovou, která dává dlouhé nitě - mozzarella, suluguni.
Ingredience:
Způsob vaření:
Kastrol s mletým masem nebo kousky masa je pokrm, který je v různých úpravách přítomen snad ve všech kuchyních světa. Použitím libového masa, nízkokalorických přísad a vhodných metod předběžné úpravy při jeho přípravě se z trouby vyjme středně kalorické dietní jídlo.
Zvážit podrobný recept s fotkou vaření masového kastrolu v troubě, který dobře zapadá do hubnoucího menu, nastíníme dietní účinky a možné variace tohoto pokrmu.
Aby se drcené maso se všemi ostatními přísadami dobře propeklo a vytvořilo jednu hmotu, používají se pojiva - nejčastěji syrová slepičí vejce, dále zakysaná smetana a strouhaný sýr. Při dietách zaměřených na redukci nadváhy se používá nízkotučná zakysaná smetana, a pokud je nutné co nejvíce omezit obsah kalorií, používá se pouze vaječný bílek. Zeleninové a masové složky kastrolů jsou často předsmažené. Tento způsob zpracování není vhodný pro dietní účely.
Jeden z nekomplikovaných a krásné recepty Kastrol z mletého masa se zeleninou, bohatý na bílkoviny a omezený obsah kalorií, vařený v troubě, vypadá takto:
Příprava:
Energetický ekvivalent takového pokrmu je přibližně 130 kilokalorií na každých 100 gramů.
Nasycení těla lehce stravitelnými bílkovinnými složkami je nezbytné pro výživu a budování svalů- hlavní dietní účinek kastrolů s libovým masem. Pokud váš recept obsahuje nízkokalorickou zeleninu bohatou na vlákninu a minerály, hotové jídlo dodatečně čistí a léčí tělo.Nízkokalorický dietní masový kastrol je tedy vhodnou přísadou jako pro štíhlost menu a pro sportovní diety.
Maso na kastrol se nejen mele na mleté maso, ale také se krájí na středně velké kousky a obecné složení také zahrnuje:
Video níže ukazuje snadnou přípravu téměř bezchybného dietního masového kastrolu. Zahrnuje hotové mleté maso a také čerstvě mraženou zeleninovou směs brokolice, květáku, zelených fazolek, mrkve a červené papriky. Jediným „minusem“ ukázky je náplň s majonézovou směsí, ale je docela možné ji nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou.
Pokud se v receptu na masový kastrol použije libové maso, přidá se nízkokalorická a zároveň zdravá zelenina, nedochází k přebytečným tukům a předsmažení, výsledný pokrm se v hubnoucím jídelníčku a sportovních dietách docela hodí. Jeho dietetické účinky jsou posilování a růst svalů a také ozdravování a detoxikace organismu.
Jaké masové rendlíky patří mezi vaše kulinářské přednosti? Kombinujete v nich různé druhy masa? Používáte takový pokrm v dietní praxi? Podělte se s námi o své zkušenosti v komentářích!
