Příspěvek se chýlí ke konci, čím dál tím víc chci něco chutného, a tak jsem včera našel recept na cibulový koláč - rozhodl jsem se zkontrolovat, co se stane? Koláč dopadl na výbornou, požádali o další přídavky, škoda, že jsem nedopekl. Z této porce výrobků se vyklubal malý koláč na plech o průměru 20x20 cm, porce si můžete zvětšit podle tvaru. Dort je měkký, lehce drobivý, šťavnatý - no, velmi chutný!
Příprava cibulového koláče:
Nejprve se podíváme na těsto – je velmi snadné a jednoduché na přípravu. Veškerou mouku nasypeme do mísy, přidáme zbytek ingrediencí. Vše promícháme, zaděláme těsto.
Přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo, necháme pomalu uležet, ale zatím si dáme záležet na náplni.
Náplň do cibulového koláče
Náplň je také velmi snadná na přípravu.
Celou cibuli nakrájíme na malou kostičku a orestujeme na pánvi dozlatova. Cibule můžete vzít i trochu více, koláč bude šťavnatější.
Náplň dáme na plech, necháme vychladnout, a přejdeme na těsto, mezitím trochu vylezlo - tak akorát.
Sestavení koláče
Nejprve plech vymažte tukem, nebo ještě lépe vyložte pečicím papírem a potřete olejem - dort se tak snadno bez problémů oddělí a nezkazí svůj tvar. Poté těsto rozdělte na 3 díly. První koláč vyválejte na velikost formy (trochu více, aby byly strany z těsta).
Potřeme polovinou náplně.
Nyní také rozválejte druhý kus těsta, položte jej na náplň. Nyní rozložte druhou část mašle. Vyválejte třetí díl těsta a přikryjte jím koláč. Namažte ho olejem a odešlete do předehřáté trouby. Můj koláč se pekl 20 minut na 190 stupňů.
To je vše, náš cibulový koláč je hotový, vyndejte ho z trouby, pokropte trochou vody a přikryjte utěrkou, aby byla kůrka měkká.
Dnes vařím já chutný koláč na zakysané smetaně s cibulí a vejcem. Vaření křehké těsto na koláč a voňavou cibuli a tvarohovou náplň. I když nemáte rádi cibuli, rozhodně vyzkoušejte tento recept! Díky zvláštnostem vaření cibule mění svou chuť - a koláč připomíná chuť masového pečiva.
Koláč na zakysané smetaně s cibulí, vejci a sýrem se připravuje poměrně jednoduše, práce s těstem nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Ano, a náplň je připravena - jednodušší než plíce! Koláč s vejci a cibulí pečeme v troubě, ale pokud chcete, můžete použít pomalý hrnec s režimem „Pečení“ (budete potřebovat trochu více času na pečení).
Ingredience
Vaření
Jako obvykle vaření začíná křehké těsto. Prosátou mouku spolu s práškem do pečiva na těsto, sůl, promícháme. Dále přidejte máslo nebo margarín, měl by být z lednice, ne příliš měkký. Předem nakrájejte na kousky a smíchejte s moukou, vše proměňte na drobky. Aby se výsledná drobenka spojila, přidejte zakysanou smetanu. Rychle spojte do koule: nehněťte dlouho. Jakmile se těsto stane homogenním, přestaňte míchat.
Těsto zabalíme nebo přikryjeme, necháme asi půl hodiny vychladit v chladu. Na cibulovou náplň si nakrájíme cibuli: je jí dostatečné množství. Během zpracování se jeho objem mírně zmenší. Jak krájet, rozhodněte se sami: není rozdíl. Hlavní věc nejsou příliš tlusté kusy. Na rozehřáté pánvi zpěníme všechnu připravenou cibuli, orestujeme na směsi zeleniny a másla. Zelenina nenechá smetanu připálit a krémová zase dodá chuť.
Dosáhneme transparentní barvy. Když se vlhkost odpařuje, je dovoleno přidat docela dost vody, aby cibule mírně povadla. Tavený sýr by měl vychladnout: bude vhodnější jej nastrouhat. Vezmeme velké struhadlo. Je také povoleno nahradit tavený sýr tvrdým sýrem. Obecně platí, že křehký koláč s cibulí a sýrem je docela chutný. Sýr zde samozřejmě hraje důležitou roli, ale ne tu hlavní. Nastrouhaný sýr smícháme s osmaženou cibulkou a bylinkami, podle chuti osolíme a opepříme.
Rychle spojte: dokud je cibule horká, sýr se rozpustí. Do mírně vychladlé hmoty zapracujeme tři slepičí vejce a znovu promícháme. Naše cibulová náplň je připravena. Vychlazené těsto rozválíme na vrstvu: je větší než dno formy, ve které budeme koláč péct - budeme potřebovat boky. Formu ničím nevymažu, celou ji přikryji pergamenem. Velikost formy je 24 cm, je odnímatelná.
Těsto přendáme do formy, vyválíme na vál (pohodlně), urovnáme a vytvoříme vysoké strany. Dno těsta propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafouklo. Nalijte cibulovou náplň. Vysoké strany mírně sevřeme a dort zakryjeme od okraje. Trouba by již měla být předehřátá na 190-200 stupňů. Pečte cibulový koláč po dobu 30 minut. Okraje dortu pak pomažeme žloutkem: bude krásný pohled. Pečte dalších 10-15 minut. Dort vychladíme.
Dnes připravuji nejšťavnatější a nejchutnější cibulový koláč se zakysanou smetanou. I když nemáte rádi cibuli, rozhodně vyzkoušejte tento recept! Díky zvláštnostem vaření cibule mění svou chuť - a koláč připomíná chuť masového pečiva. Koláč ze zakysané smetany s cibulí, vejcem a sýrem se připravuje celkem jednoduše, práce s těstem nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Ano, a náplň je připravena - jednodušší než plíce! Koláč s vejci a cibulí pečeme v troubě, ale pokud chcete, můžete použít pomalý hrnec s režimem „Pečení“ (budete potřebovat trochu více času na pečení).
Ingredience:
pšeničná mouka - 200 gramů;
máslo (margarín) - 120 gramů;
sůl - 0,25 lžičky;
zakysaná smetana - 60 gramů;
prášek do pečiva na těsto - 0,5 lžičky;
cibule - 400 gramů;
tavený sýr - 200 gramů;
sůl, pepř - podle chuti;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
máslo - 1 polévková lžíce;
vejce - 3 kusy;
zeleň.
Nejšťavnatější cibulový koláč. Recept krok za krokem
Příprava začíná jako obvykle křehkým těstem. Prosátou mouku spolu s práškem do pečiva na těsto, sůl, promícháme.
Dále přidejte máslo nebo margarín, měl by být z lednice, ne příliš měkký. Předem nakrájejte na kousky a smíchejte s moukou, vše proměňte na drobky.
Aby se výsledná drobenka spojila, přidejte zakysanou smetanu. Rychle spojte do koule: nehněťte dlouho. Jakmile se těsto stane homogenním, přestaňte míchat. Těsto zabalíme nebo přikryjeme, necháme asi půl hodiny vychladit v chladu.
Na cibulovou náplň si nakrájíme cibuli: je jí dostatečné množství. Během zpracování se jeho objem mírně zmenší. Jak krájet, rozhodněte se sami: není rozdíl. Hlavní věc nejsou příliš tlusté kusy.
Na rozehřáté pánvi zpěníme všechnu připravenou cibuli, orestujeme na směsi zeleniny a másla. Zelenina nenechá smetanu připálit a krémová zase dodá chuť. Dosáhneme transparentní barvy.
Když se vlhkost odpařuje, je dovoleno přidat docela dost vody, aby cibule mírně povadla.
Tavený sýr by měl vychladnout: bude vhodnější jej nastrouhat. Vezmeme velké struhadlo. Je také povoleno nahradit tavený sýr tvrdým sýrem. Obecně platí, že křehký koláč s cibulí a sýrem je docela chutný. Sýr zde samozřejmě hraje důležitou roli, ale ne tu hlavní.
Nastrouhaný sýr smícháme s osmaženou cibulkou a bylinkami, podle chuti osolíme a opepříme. Rychle spojte: dokud je cibule horká, sýr se rozpustí.
Do mírně vychladlé hmoty zapracujeme tři slepičí vejce a znovu promícháme. Naše cibulová náplň je připravena.
Vychlazené těsto rozválíme na vrstvu: je větší než dno formy, ve které budeme koláč péct - budeme potřebovat boky.
Formu ničím nevymažu, celou ji přikryji pergamenem. Velikost formy je 24 cm, je odnímatelná.
Těsto přendáme do formy, vyválíme na vál (pohodlně), urovnáme a vytvoříme vysoké strany.
Dno těsta propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafouklo. Nalijte cibulovou náplň.
Vysoké strany mírně sevřeme a dort zakryjeme od okraje.
Trouba by již měla být předehřátá na 190-200 stupňů. Pečte cibulový koláč po dobu 30 minut.
Okraje dortu pak pomažeme žloutkem: bude krásný pohled. Pečte dalších 10-15 minut.
Dort vychladíme.
Lahodný koláč s cibulí a vejcem na zakysané smetaně se obvykle podává za studena: ukazuje se, že je velmi šťavnatý a šíleně jemný. pískový dort jako od babičky - rychlé a voňavé! Nyní víte, jak udělat koláč z vajec a cibule. Potěšte sebe a své blízké dobrým pečivem: vařte se mnou na kanálu Jídlo pro každou chuť a na webu Superchef. S našimi recepty uspějete! Až do nových receptů! Dobrou chuť!
Cibulový koláč - lákavý a velmi chutné jídlo pro milovníky slaného pečiva. Hodí se jako hlavní nebo svačina. Připravuje se z různých druhů cibule: parey, šalotka a další. A ve variantách přizpůsobených pro naše zeměpisné šířky se nejčastěji vyskytuje cibule.
Toto jídlo je považováno za tradiční pro francouzskou kuchyni, ale některé z jeho variací lze vidět v národních receptech. rozdílné země. Například v Německu je zvykem připravovat cibulový koláč na každoroční Slavnosti nového vína.
Peče se v otevřených pecích a podává se sklenkami ještě nezralého vína. Kombinace je prostě úžasně lahodná. Existuje mnoho možností pro výrobu cibulového koláče, shromáždili jsme ty nejzajímavější z nich.
Tento drobivý patrový dort s jemnou krémovou náplní bude win-win variantou pro milovníky slaného pečiva. Velmi snadná příprava a nevyžaduje zvláštní výdaje. Cibulový koláč před podáváním mírně vychlaďte a vychutnejte si jeho lahodnou chuť.
Čas na vaření: 1 hodina 45 minut
Množství: 6 porcí
Připravte si karamelizovanou cibuli. Cibuli oloupejte ze slupky a nakrájejte na velké poloviční kroužky.
Na pánvi rozehřejte trochu másla.
Vložte cibulové kroužky do pánve a vařte na mírném ohni. Cibuli občas promíchejte, aby se nepřipálila. V případě potřeby přidejte ještě trochu oleje.
Pojďme vařit smetanová omáčka. Vezměte dvě malé misky. Oddělte jeden žloutek a dejte do mísy. Později ho budete potřebovat na zdobení dortu. Do druhé misky rozklepněte zbytek vajec.
Vejce rozšlehejte metličkou do homogenní hmoty.
Pokračujte ve šlehání a po částech přilévejte požadované množství smetany. Omáčku lehce osolte.
Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte ji do omáčky a promíchejte.
Odstraňte cibuli z ohně. Nyní by měla být světle karamelová.
Rozmrazte list listového těsta na stole. Těsto rozválejte do čtvercového tvaru. Pomocí talíře vyřízněte kruh.
Umístěte kulatou koláčovou kůru do formy s vysokými stěnami. Těsto vyrovnejte tak, aby byly okraje mírně zvlněné.
Přidejte náplň do koláče. Na těsto jemně položte karamelizovanou cibuli. Vyhlaďte to špachtlí.
Nalijte smetanovou omáčku na cibuli. Sýr rovnoměrně rozprostřete na vrch koláče.
Vršek koláče posypte černým pepřem a solí.
Začneme zdobit dort. Odeberte kousky těsta a srolujte je do koule. Těsto rozválíme na stole a nakrájíme na široké proužky.
Pomocí proužků těsta ozdobte vršek dortu mřížkovým vzorem.
V míse rozšleháme žloutek. Pomocí štětce jemně potřeme proužky těsta žloutkem.
Koláč vložíme do trouby na 15 minut (teplota 200°C).
Vyjměte koláč z trouby. Povrch postříkejte vodou a přikryjte ručníkem.
Souhlasíte, v receptech tradičních slovanská kuchyně málokdy uvidíte velké množství cibule, ale vynalezené Francouzi originální pokrm Má právě takovou náplň, díky níž je nejen užitečná a chutná, ale také rozpočtová. Na základ koláče je třeba uhníst měkké křehké těsto.
Požadované ingredience:
Pořadí vaření:
Do takového cibulového koláče můžete přidat jakýkoli jiný druh cibule kromě cibule: pórek, šalotku nebo zelenou cibulku. Ještě více sofistikovanosti můžete přidat pomocí různých bylinek a koření: špenát, rukola, řeřicha budou v takovém cibulovém koláči velmi užitečné!
Na náš vkus nezvyklý koláč se zelenou cibulkou, který vezme asi 200 g a slepičím vejcem, vaše hosty překvapí a potěší.
Pořadí vaření:
Tento recept, jako všechny důmyslné, je neobvykle jednoduchý. Chcete-li to provést, budete muset uhníst měkké těsto, které se nelepí na dlaně, na které si kromě toho vezmete sklenici mouky a 100 g másla, připravte:
Kroky vaření:
Jako základ sýrovo-cibulového koláče vezmeme hotový listové těsto(bude to trvat asi 350 g), ale dá se s úspěchem nahradit jakýmkoli jiným droždím nebo bez droždí.
Požadované ingredience:
Pořadí vaření:
S pomocí našeho pokyny krok za krokem připravíte nezapomenutelný sýrovo-cibulový požitek, jehož základem bude půl kila listového těsta.
Já vím, já vím, ne každý má rád cibuli. A přesto si dovoluji nabídnout vám velmi chutný cibulový koláč, recept s fotografií ukáže základní kroky a přesvědčí vás, že jde o jednoduchý recept s báječným výsledkem. Hotový cibulový koláč vypadá velmi chutně! Do náplně jde lehce osmažená cibule, náplň je ze zakysané smetany, vajec a sýra. A těsto je úplná slast! Drobivé, nezvlhne od šťavnaté náplně. A je to hotové za pár minut. Mimochodem, ještě nikdo neuhádl, z čeho je náplň v tomto koláči. Cibule každopádně není cítit a její chuť není vůbec cítit.
Na přípravu cibulového koláče budete potřebovat:
Na zkoušku
Nejprve si připravím těsto a zatímco odpočívá, udělám náplň. Odměřím správné množství mouky, smíchám s práškem do pečiva, solí. Prosévám s kopečkem.
Máslo rozpustím do tekutého stavu, trochu vychladím. Vsypu do moučné směsi.
Rozdrtím lžící. Vznikne vám mastná hrudkovitá hmota, drobivá. Abych to sebral a zadělal těsto na cibulový koláč, přidám zakysanou smetanu. Beru obvyklý, nepříliš hustý, 10 nebo 15% tuku.
Znovu procházím vším. V této fázi bude těsto mírně navlhčené, ale ještě se neshromáždí do bochánku. Je potřeba ho hníst ručně. Rozprostřel jsem ho na stůl a dvě nebo tři minuty hnětl.
Rada. Pokud se špatně hněte, drolí, přidejte lžíci studené vody nebo přidejte zakysanou smetanu.
Vznikne mastná buchta, měkká, ale docela hustá. Nádobí přikryji a nechám 20-25 minut při pokojové teplotě.
Cibule bude potřebovat hodně, čím více jí bude, tím bude náplň chutnější. Očistím od slupek, zaliji studenou vodou a nakrájím na půlkolečka. V receptu na cibulový koláč nemusíte cibuli krájet najemno, takže při smažení není potřeba mnoho oleje.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli. Smažím na mírném ohni, ani nesmažím, ale chřadnu, změknu. Postupně se cibule stává téměř průhlednou, okraje začnou na některých místech zlátnout - to je rozsah, do kterého musíte cibuli uvést do připravenosti. Nesmažíme dohněda, ale restujeme.
Rada. Zatímco se cibule smaží, neustále mícháme a neoddalujeme se od sporáku, jinak se připálí a zhořkne.
Když je cibule hotová, osolím a okořením. Dal jsem jen dva druhy pepře, ale můžete přihodit pár špetek provensálských bylinek, koriandru, kmínu - věc chuti.
Náplň rozetřu na plech, vychladit. Příprava polevy na cibulový koláč. Vejce smíchám se zakysanou smetanou, dochutím kořením, solí. Vejce byla s bledým žloutkem, aby byla náplň i koláč světlejší, přidala jsem trochu kurkumy. Všechno dobře nabité.
Zapnu troubu a začnu sestavovat cibulový koláč. Těsto vyválím podle velikosti formy plus výšky stěn. Tloušťka vrstvy je cca 0,5 cm.
Přenesu do formy, pevně přitlačím ke dnu a stěnám. Pokud jsou strany žebrované, jdu podél a přitlačím silněji, aby se vnější strana dortu ukázala jako reliéfní.
Namazala jsem nádivku z osmažené cibulky. Mám v jedné rovině s okraji, ale je lepší nechat trochu místa, pak bude výplň ležet rovnoměrněji.
Náplň rovnoměrně rozdělím, náplň opatrně propíchnu nožem, aby se směs vajec a zakysané smetany promíchala s osmaženou cibulkou.
