Věděli jste, že korejská mrkev nemá s Koreou nic společného? Pokrm se objevil díky korejským přistěhovalcům žijícím v SSSR. Čínské zelí, které bylo v té době obtížné sehnat, nahradili levnou mrkví a přišli s takzvaným „korejským dresinkem“. Od té doby se korejský předkrm z mrkve uchytil nejen jako úsporné každodenní jídlo, ale také si našel cestu do jídelníčku svátečních stolů!
Mrkev v korejském stylu si můžete koupit v obchodě nebo na trhu, ale je lepší ji vařit sami. Pikantnost si tak přizpůsobíte své chuti a budete si jisti kvalitou a čerstvostí produktu.
Nejjednodušší recept zahrnuje použití hotového baleného koření, které lze zakoupit v jakémkoli oddělení koření. Vše je zde maximálně jednoduché. Nastrouhanou mrkev je třeba posypat kořením ze sáčku, ochutit cukrem, olejem a octem a poté počkat několik hodin, než se uvaří. Sáček je zpravidla určen na 1 kg zeleniny a návod je podrobně napsán na obalu.
Pokud jste jako já zvyklí dělat všechno vlastníma rukama a nedůvěřujete pochybným „jídlům“ ve složení produktů, připravte si korejskou mrkev sami, doma - skutečný recept bez koření v sáčcích, pouze s přídavkem mletého koriandru, česneku a pepře Výsledkem bude velmi chutná korejská mrkev, stejně jako na trhu. Je šťavnaté, s příjemnou česnekovou vůní a rychle se sní, proto si připravte dvojitou nebo trojitou porci najednou!
Minimální doba vaření je 3-4 hodiny. Svačinu je vhodné uchovávat přes noc v lednici, druhý den bude šťavnatější a chuťově bohatší.
Celková doba vaření: 4 hodiny
Doba vaření: 15 minut
Výtěžek: 4 porce
Vršek jednoduše přikryjete talířem nebo mrkev naskládáte do čistých sklenic, kde bude uložena až do slavnostní hostiny. Předkrm se ukáže jako pikantní, středně pikantní, může se podávat samostatně a může být také použit jako přísada pro přípravu salátů a dalších jídel. Dobrou chuť!
Korejská mrkev je pikantní pikantní salát, který mnoho žen v domácnosti používá jako samostatnou svačinku i jako přísadu do složitějších receptů na hlavní chod. Můžete ho podávat u svátečního stolu i v každodenním životě. Tuto svačinu snadno najdete v každém obchodě, nebo si ji můžete připravit sami doma.
Rodištěm korejské mrkve není vůbec Korea, ale SSSR. Korejští emigranti byli nuceni nahradit své obvyklé produkty tím, co bylo dostupné v SSSR. Takže kimchi jídlo, sestávající ze zelí s kořením, se změnilo na mrkev s kořením, to znamená mrkev v korejštině.
Mrkev je třeba nakrájet na speciálním struhadle
K přípravě mrkve v korejštině můžete použít speciální struhadlo nebo zeleninu ručně nakrájet nožem na tenké a dlouhé proužky. Klíčem k úspěchu při vaření korejské mrkve doma je použití koření.
Mezi povinné koření patří ocet, sůl, cukr a hrubě mletá červená paprika. Pro zlepšení chuti hotového pokrmu se také používá cibule, česnek, koriandr (čerstvý), černý pepř a sezam.
Mnoho žen v domácnosti kupuje hotové koření pro vaření mrkve v korejštině. To nepochybně zjednoduší proces přípravy a mrkev bude chutnat velmi podobně jako salát z obchodu.
Rada. Nakrájenou mrkev je vhodné dobře propláchnout ve studené vodě. Pomůže to odstranit hořkost a zelenina bude sladší.
Ingredience:
Korejskou mrkev lze připravit bez speciálního koření z obchodu
Způsob vaření:
Pozornost! Olej není nutné přivádět k varu, tento proces je doprovázen tvorbou karcinogenů, které mohou ovlivnit chuť pokrmu a způsobit jeho poškození.
Koření pro korejskou mrkev lze nalézt v každém obchodě s potravinami. S jeho pomocí je příprava korejské mrkve doma snadná a jednoduchá: nastrouhejte mrkev, přidejte koření a zalijte horkým olejem a octem, nechte vyluhovat na chladném místě.
Existují další možnosti vaření. Do rozehřátého oleje lze přidat například koření z korejské mrkve.
Použití koření vám pomůže připravit salát s obvyklou chutí z obchodu.
Existuje mnoho možností pro přípravu korejské mrkve. Rozdíly mohou být v kořenitosti, složení a použitém oleji. Všechny jsou velmi chutné a hospodyňky je již řadu let připravují podle svých oblíbených osvědčených receptů.
Korejská mrkev se dobře hodí k jiným produktům, takže s tímto produktem existuje mnoho salátů, teplých jídel, rohlíků a dokonce i koláčů. Saláty s mrkví jsou velmi odlišné: s masem, kuřecím masem, zeleninou a rybami. Například vrstvený salát ze smažených žampionů, korejské mrkve, vařeného kuřete, sýra a krutonů, oblečený s majonézou.
Mnoho hospodyňek oceňuje tento jednoduchý a chutný salát. Jeho využití ve vaření je velmi široké. Neustále se objevují nové recepty s tímto úžasným produktem. Kupte si nebo uvařte sami - tato volba bude vždy k dispozici a recept s fotografií vám umožní kdykoli ji připravit.
Pro rychlou korejskou nakládanou mrkev je marináda velmi důležitá. Přidejte proto veškeré koření, které je v receptu – pak bude chuť ostrá, jasná a bohatá. Do rostlinného oleje přidám granulovaný cukr. Trochu zamíchám.
Přidám také čerstvě mletý černý pepř a speciální koření na korejskou mrkev. Použil jsem horké koření. 
Mrkev oloupu s hospodyní a nastrouhám přes speciální korejské struhadlo, ze kterého vzniknou nádherná dlouhá vlákna o stejné tloušťce. Pokud připravujete mrkev poprvé, měli byste se struhadlem zacházet opatrně. Nestrouhejte kořenovou zeleninu příliš rychle, aby nedošlo k poranění. 
Přes lis na česnek tam vymačkám všechen česnek. Aroma okamžitě povzbudí chuť k jídlu. Několikrát promíchám, aby se česnek dostal na mrkev. 
Marinádu z oleje a koření vyleju. Také dobře promíchám. 
Předkrm zalévám 9% stolním octem pro přidání kyselosti. 
Mrkev musí marinovat v chladu alespoň 8 hodin a pak ji mohu dát na stůl, aby se líbila všem hostům. 
Tato slaná svačina potěší nejen svou zářivě oranžovou barvou, ale také báječnou chutí. 
Recept určitě zaujal každého, kdo vyzkoušel moji korejskou pikantní mrkev. 
Doufám, že i vy tuto metodu oceníte!
Alexandr Guščin
Nemohu zaručit chuť, ale bude pálivá :)
Obsah
V Rusku a zemích SNS se korejská kuchyně těší značné oblibě, která je známá především díky sovětským Korejcům - takzvaným „Kore-Sars“. Jedním z oblíbených jídel mezi nimi je druh korejského mrkvového salátu, který se snadno připravuje - hlavní věcí je vybrat vhodný recept. Toto kořeněné jídlo, kterému se také říká mrkev, můžete použít jako přísadu do salátu nebo například do shawarmy. Kromě toho se často konzumuje jako svačina, ale je lepší to dělat v malých množstvích kvůli vysokému obsahu koření a octa.
Než se pustíte do vaření, vyberte si doma vhodný recept na korejskou mrkev s fotkou i bez. Připravte si struhadlo, ale pokud ho nemáte, můžete zeleninu nakrájet na proužky ostrým nožem. Aby byl pokrm skutečně chutný, vybírejte čerstvou a šťavnatou kořenovou zeleninu. Téměř každý recept na korejskou mrkev vyžaduje přítomnost octa, soli a hrubě mleté feferonky. Přidává se také cukr a někdy sezamový olej. Chcete-li odpovědět na otázku, jak vařit mrkev, přečtěte si krátký sled kroků:
Chcete-li udělat mrkvový salát v korejštině, vyberte si optimální recept s fotografií - na tom bude záviset jak množství přísad, tak složitost přípravy. V případě potřeby lze slunečnicový olej nahradit kukuřičným nebo bavlníkovým olejem. Olej byste neměli přivádět k varu - salát tím bude škodlivější a zkazí chuť. Při zahřívání oleje můžete přidat mletý koriandr, hrubý pepř nebo jiné aromatické koření. Pokud je korejský mrkvový salát příliš pikantní, přidejte do něj nasekané vlašské ořechy. Recepty:
Tato klasická verze tohoto tradičního korejského salátu se velmi snadno připravuje. Lze jej použít jako přípravu a dresink na další pokrmy nebo konzumovat samostatně během oběda či večeře. Pikantnost pokrmu se upraví podle chuti snížením nebo zvýšením množství červené papriky. Chcete-li odpovědět na otázku, jak vařit klasickou mrkev, podívejte se na recept níže.
Ingredience:
Způsob vaření:
Doma vařená mrkev na korejský způsob je chutnější než ta, která se prodává na trhu. Nezapomeňte však, že pro ostrost a štiplavost hotového výrobku se nedoporučuje používat pro osoby se střevními a žaludečními vředy a pro ty, kteří mají zvýšenou dráždivost žaludeční sliznice. Aby salát získal příjemnou vůni a zajímavou chuť, využijte tajemství přípravy, kterým je použití hotového koření.
Ingredience:
Způsob vaření:
Jedním z tajemství jasné chuti mrkve, kterou lze zakoupit v obchodě, je glutaman sodný, což je zvýrazňovač chuti. Ne každá žena v domácnosti se rozhodne vylepšit svůj salát tímto způsobem kvůli poškození této přísady, takže recept na korejský salát bez koření je docela populární. Pro zpestření můžete přidat hrubě mletou červenou papriku, i když její přidání ve výše uvedeném receptu není považováno za nutné.
Ingredience:
Způsob vaření:
Aby korejská mrkev získala svou původní chuť, musíte do ní přidat lžíci sójové omáčky. Dalším charakteristickým rysem tohoto receptu je použití sezamových semínek. Co se týče zeleniny, je vhodné volit šťavnatou kořenovou zeleninu sladkých odrůd. Hotový salát, který se musí nechat nasáknout kořením, můžeme podávat i na sváteční stůl, na fotce vynikne svou barvou.
Ingredience:
Způsob vaření:
Chcete-li odpovědět na otázku, jak udělat korejskou mrkev chutnou a neobvyklou, připravte dvě další přísady: sladkou papriku a česnek (první je lépe známý jako paprika). Vyberte si červené ovoce. Nízký obsah kalorií v tomto produktu dělá z červené papriky vynikající přísadu pro mnoho diet a půstů. Česnek pomáhá zlepšit krevní oběh – přidává se syrový do salátů. Obecně platí, že mrkev s česnekem není pro každého.
Ingredience:
Způsob vaření:
Pokud z nějakého důvodu nemůžete použít ocet, můžete si připravit korejský salát bez této složky. Salát připravený podle níže popsaného receptu lze skladovat v chladničce ne déle než 1-2 dny - pamatujte si to. Jako koření můžete použít černý pepř, chilli, kari, koriandr, česnek a bylinky, například čerstvý koriandr. Pro rychlejší přípravu je nejlepší použít hotové koření, které se prodává v balení.
Ingredience:
Způsob vaření:
Vydatnou a skutečně lahodnou variantou je korejská mrkev s cibulí a kuřecím masem. Hotový pokrm lze bezpečně podávat i na slavnostním stole, ozdobí ho ještě více, protože chcete stále zkoušet něco nového. Příprava této verze mrkve není tak obtížná, jak by se mohlo zpočátku zdát, jediné, co je v tom, že je v tom pár kroků navíc.
Ingredience:
Způsob vaření:
Hlavním tajemstvím chuti pokrmu, který lze zakoupit na trhu, je použití zvýrazňovače chuti, jako je glutaman sodný. Jeho užíváním nic dobrého nezískáte, naopak se snažte takovému doplňku vyhnout. Pro přípravu korejské mrkve, která bude chutnat stejně dobře jako ta na trhu, použijte níže uvedený recept. Výsledkem je, že obdržíte pokrm se stejnými kvalitami jako zakoupené produkty.
Ingredience:
Způsob vaření:
Výběrem správného optimálního receptu můžete toto korejské jídlo připravit o 5-10 minut rychleji, což vám umožní rychleji prostřít stůl. Pravda, aby salát získal potřebnou chuť, budete si muset ještě minimálně půl hodiny počkat, než se nasytí všemi použitými surovinami. Příprava je velmi snadná – nepotřebujete žádné velké kulinářské dovednosti.
Ingredience:
Způsob vaření:
Korejská mrkev je pokrm, jehož receptura se rozšířila po celém světě a je pevně zakořeněna v mnoha zemích. Příprava lahodného salátu doma není náročná, vše je docela rychlé a jednoduché. Nenaříkejme, začněme rychle!
Řekneme vám podrobně, jak správně vařit tradiční korejskou mrkev.
1. Stojí za to pochopit, že nejprve musíte zakoupit struhadlo na korejskou mrkev. Poté se kořenová plodina umyje, vyčistí a nechá projít.
2. Když je základ hotový, je třeba stroužky česneku nakrájet nožem, přidat je k mrkvi a dochutit kořením. Přidává se sem také granulovaný cukr a sůl.
3. Nyní je čas rozpálit pánev, nalít do ní olej podle receptu, přidat cibuli nakrájenou na půlkolečka a orestovat. Když zhnědne, celou směs z pánve přidáme do mrkvového přípravku a prohněteme.
Korejská mrkev a její tradiční receptura se doma prodá celkem rychle.
Tento recept na výrobu korejské mrkve je docela neobvyklý, doporučujeme vám ho vyzkoušet doma.
1. Smíchejte všechna sypká koření v jedné misce. Oloupanou mrkev propasírujeme na struhadle a zalijeme octem. Všechnu zeleninu opláchněte a nakrájejte podle receptu.
2. Rozehřejte olej, orestujte na něm půlkolečka cibule dohněda. Dále vyhoďte cibuli, nebude potřeba. Zde přidejte prolisovaný česnek, sójovou omáčku a kuřecí kousky.
3. Obsah pánve nechte uvařit a poté smíchejte všechny ingredience v nádobě podle receptu. Pokrm nechte uvařit nebo ihned ochutnejte.
Korejská mrkev, respektive recept s paprikou, potěší každého bez výjimky. Navíc se dá rychle připravit doma.
1. Vyzbrojte se speciálním struhadlem a protáhněte jím omytou mrkev. Smícháme se vším kořením a krystalovým cukrem.
2. Roztok octa smícháme s olejem a touto směsí okořeníme nakládanou zeleninu.
3. Stroužky česneku rozdrťte na kaši a přidejte do hlavní hmoty. K tomu přidejte nakrájenou papriku.
4. Pokrm nechte pár hodin louhovat, během stanovené doby zelenina pustí šťávu a salát bude šťavnatý.
Naučili jste se další způsob, jak si doma vyrobit lahodnou a pikantní korejskou mrkev.
1. Mrkev prošlá speciálním struhadlem smíchejte se směsí octa a sójové omáčky.
2. Přidejte krystalový cukr, sůl a pepř. Nalijte olej, přidejte česnekovou dužinu.
3. Vše důkladně promíchejte, poté hermeticky uzavřete a odešlete do chladu vyluhovat. Před ochutnáním slijte tekutinu a přidejte sezamová semínka.
Korejská mrkev je považována za oblíbený salát mnoha lidí. Recept je jednoduchý. Doma si rychle připravíte slaný pokrm.
1. Mrkev nakrájejte na plátky a poté nakrájejte na nudličky po celé délce. Můžete použít speciální struhadlo.
2. Posypte obrobek solí a důkladně promíchejte. Nechte chvíli působit.
3. Nakrájejte cibuli na půlkolečka a orestujte. Přeceďte, potřebujete pouze olej. Mrkev vymačkáme, zalijeme octem a přidáme koření.
4. Zamíchejte a vytvořte sklíčko. Pokapejte olejem. Ingredience znovu promíchejte a dejte do lednice vyluhovat. Procedura bude trvat asi 5 hodin.
Korejská mrkev bez koření má jednoduchý recept. Zásobte se základními produkty doma.
1. Mrkev nakrájejte na dlouhé nudličky. Smíchejte se solí, cukrem a octem. Nechte chvíli marinovat.
2. Mrkev rozmačkejte a nechte ještě čtvrt hodiny odležet. Podle chuti můžete přidat mletou červenou papriku.
3. Na pánvi rozehřejte olej. Nalijte ji na mrkev a promíchejte. Umístěte mrkev přes noc do lednice.
Korejská mrkev má další recept na vaření. Salát si snadno a rychle připravíte doma.
1. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle. Zároveň pohodlným způsobem vařte olej. Nalijte ji na mrkev. Vmíchejte česnekovou pastu.
2. Přidejte do produktů všechno koření. Salát dobře promícháme a necháme vyluhovat. Můžete jej dát na 2 hodiny do lednice.
Není těžké zjistit, jak vařit korejskou mrkev. Salát doma se vyvine docela rychle a navíc má úžasnou chuť.
