Tento alkoholický nápoj snadno poznáte podle elegantní vínové barvy a klasické lahve bez jakýchkoliv vzorů či inkluzí. Stačí jeden malý doušek, abyste odvážně a inspirovaně řekli: "Ach ano, tohle je Campari!" Z tohoto materiálu se dozvíte vše o slavném italském bitteru, jak pít Campari a čím ho pít.
„Campari“ je hořký neboli likér původem z horké Itálie. Síla nápoje nepřesahuje 25 stupňů a směs a vůně více než 20 bylin, ovoce a kadidla nenechá bez povšimnutí ani toho nejkonzervativnějšího gurmána. Původní recepturu této hořké uchovávají výrobci Campari v nejpřísnější tajnosti. Ví se jen, že charakteristické hořkosti tohoto likéru je dosaženo díky speciální odrůdě pomerančů rostoucích ve Středomoří. Tento likér vytvořil již v roce 1860 velmi podnikavý Ital Gaspare Campari. Už když vlastnil cukrárnu, miloval míchání alkoholických nápojů. Po vytvoření tohoto nápoje byla otevřena společnost Gruppo Campari, ale průmyslová výroba začala až v roce 1904.
Jak správně pít Campari? Nic nadpřirozeného, protože tato hořká je výborným základem pro velké množství koktejlů. Campari se obvykle pije několika způsoby:
Jak by měli milovníci koktejlů pít Campari? Existuje několik win-win možností koktejlů s Campari, které vás a vaše přátele příjemně překvapí svou úžasnou chutí.
Vynikající a poměrně silný koktejl pro skutečné italské nebo americké mafiány. Složení je velmi jednoduché.
Přilévejte po jednom, ale nemíchejte, ozdobte plátkem citronu nebo limetky a doplňte.
Jednoduchý a velmi ženský koktejl. Velmi snadno se pije, a proto je velmi vhodný pro vytříbené dámské chutě.
Naplňte koktejlovou sklenici do poloviny ledem, přidejte Campari, poté víno a jemně promíchejte. Podáváme s plátkem citrusů a pijeme brčkem.
Oblíbený koktejl v italských a řeckých letoviscích, středně silný a uhasí žízeň. Jde o univerzální nápoj, který vás zachrání v horkém odpoledni a zahřeje na noční párty.
Šťáva z vodky a likér se smíchají v šejkru. Do sklenice se nalije led a navrch se nalije Campari. Trochu promíchejte a ozdobte kouskem citrusu dle vlastního výběru.
Campari je snadno rozpoznatelný díky své krásné rubínové barvě, která je jasně viditelná v jednoduché čiré lahvičce. Specifická chuť tohoto nápoje je navždy zapamatována po prvním doušku.
Popularita tohoto nápoje po celém světě neustále roste, stále méně lidí se ptá „Campari, co to je“, ale jeho použití vyžaduje určitou kulturu a o tom si povíme. Plnost chuťových vjemů totiž závisí na způsobu konzumace, nejde jen o poctu módě.
Takže, co je Campari? Bitter campari je 25% likér vyrobený v Itálii z více než 20 druhů ovoce, koření, kořenů a bylinek. Recepturu výrobce tají, ví se pouze to, že hořkost likéru je způsobena přítomností hořkých středomořských pomerančů zvaných myrtové pomeranče.
Červenou barvu likéru v současnosti dodává syntetické barvivo, ale do roku 2006 se používal karmín, přírodní barvivo extrahované ze samiček hmyzu cochemilka. Stále se mluví o tom, že se do likéru přidává halucinogenní droga, nicméně bylo provedeno mnoho testů a tato skutečnost nebyla prokázána.
Hořký likér campari dostal své jméno na počest milánského Gaspare Campariho, který vlastnil cukrárnu a miloval míchání alkoholických nápojů. v roce 1860 tento podnikavý italský obchodník přišel s receptem na Campari a ocenil vynikající vyhlídky nápoje, založil společnost na jeho výrobu.Ggruppo Kampari zahájil průmyslovou výrobu likéru v roce 1904.
1. Žádné přísady. Vychlazený likér by se měl konzumovat před jídlem pro zlepšení chuti k jídlu, stačí 20-30 mililitrů neředěného Campari. Hořký likér Campari je potřeba popíjet po malých doušcích ze skleniček nebo skleniček s kousky ledu a svačit je třeba ovoce, nejlépe pomeranče. Chlazení likéru je nutné, protože v teplém stavu je jasně patrná nepříjemná pachuť a hořkost.
2. Zředěný. Campari bitters je nejlepší ředit šťávami v poměru 2:1 (objemové díly šťávy a likéru). Ideální jsou čerstvě vymačkané třešňové nebo citrusové šťávy. V této podobě prakticky mizí hořkost a mizí síla. V letních vedrech je to skvělý nápoj na uhašení žízně. Smícháním se seriózními alkoholickými nápoji v poměru 1:1 se získají nádherné koktejly.
1. Negroni. Do sklenice nalijte 30 gramů likéru Campari, 20 gramů ginu a 30 gramů bílého vermutu (nejlépe Martini Bianco), jako ozdobu použijte plátek pomeranče, pijte brčkem.
2. Bílí Campari. Do sklenice s ledem nalijte 50 gramů bílého vína a 20 gramů Campari a jemně promíchejte. 
. V šejkru je třeba smíchat 20 gramů vodky, lžičku citronové šťávy a lžičku pomerančového likéru. Směs nalijte ze šejkru do připravené sklenice s ledem a přidejte 30 gramů Campari. Ingredience jemně promíchejte a sklenici ozdobte plátkem pomeranče. Ideální jsou zakrslé celé pomeranče navlečené na špejli.
Jasně rubínově zbarvený likér s rozpoznatelnými bylinnými vůněmi a ovocnými tóny je Campari. Alkohol se vyrábí podle tajné proprietární receptury pod registrovanou obchodní značkou „Campari Group“ (Gruppo Campari), takže v prodeji nenajdete žádnou odrůdu nápoje. Ročně společnost vyrobí téměř tři miliony lahví rubínového likéru, který dodává do 190 zemí světa. Poprvé byl vyroben v roce 1860. Od té doby jsou jeho znalci v různých zemích stále početnější. Zkusme přijít na to, proč milujeme likér Campari.
Vůně alkoholického nápoje je směsí hořké kůry a čerstvých bylinek. Chuť alkoholu je bohatá a intenzivní. Jakmile to alespoň jednou vyzkoušíte, Campari si s ničím jiným nespletete. Jakmile si dáte první doušek, okamžitě ucítíte silnou hořkost. Postupem času se však nápoj otevře.
Sladké tóny, chuť šťavnatých a čerstvých třešní a pomerančů jsou patrné. Kořeněné tóny skořice a některých dalších bylin a koření jsou také rozpoznatelné.
Čím déle si Campari chutnáte, tím jasnější bude sladkost nápoje.
Ale ani hořkost nezmizí. Dochuť nápoje je hořká. Z tohoto důvodu mnozí nováčci, kteří poprvé vyzkouší alkohol, okamžitě zaznamenají svou nechuť k pití. Fajnšmekři radí: zkuste dopít sklenku Campari až do konce, třeba se váš názor změní. Takových případů znají alespoň barmani s mnohaletou praxí – po čase začne mít alkohol rád i ten, kdo z Campari nebyl nadšený od prvního doušku.
Texturu Campari lze popsat jako lehčí a hedvábnější než mastná a těžká textura, která se objevuje v lahvičce. Likér je spíše jako ovocná šťáva, ale ne obyčejná voda nebo některé druhy silného alkoholu.
S jakým džusem pijete Campari? Hořký likér se originálním způsobem snoubí s mnoha ovocnými šťávami. Chuť nápoje se nejlépe odhalí při smíchání s pomerančovým džusem. Ještě lepší je, když recept používá čerstvě vymačkaný nektar.
Ne každá citrusová šťáva ale Campari doplňuje. K hořkým a kyselým nektarům se moc nehodí alkohol – například grapefruit nebo citronová šťáva.
Jedná se o mistrovské dílo italské kultury pití. Dnes je koktejl Negroni považován za nejznámější koktejl nejen v Itálii, ale na celém světě. Recept byl poprvé vynalezen hrabětem Negronim v roce 1919. Jednoduše požádal, aby Campari a soda byly zředěny něčím silnějším - například ginem. Dnes je Negroni zařazen na oficiální seznam koktejlů Mezinárodní barmanské asociace.
Klasický recept na koktejl Campari má hořkosladkou chuť. Podle návodu se do sklenice nejprve vloží led a poté se přidá gin, italský sladký vermut a likér Campari. Sklenice je ozdobena plátkem pomeranče. Na přání lze stejný koktejl připravit v šejkru a scedit do středně velké sklenice.
Bary připravují desítky koktejlů s Campari. Uvedeme příklady těch nejchutnějších a nejzajímavějších v jejich složení:
Campari má komplexní a mnohostrannou chuť. Lze jej použít nejen jako základ pro alkoholové směsi. Restaurace často přidávají alkohol do ovocných salátů. Zvláště zajímavou kombinaci získáte, pokud saláty připravují s ovocnými sorbety a obsahují sladký meloun. Další možné přísady jsou pomerančový džus, lístky máty, papája.
Představujeme vám 10 nejlepších koktejlů s Campari podle týmu našeho webu. Při sestavování hodnocení jsme se řídili chutí, oblíbeností a jednoduchostí přípravy doma (dostupnost surovin).
Campari je italský hořký o síle 25 stupňů, jehož základem je více než 60 bylin, ovoce a koření a je považován za jeden z nejlepších citrusovo-bylinných likérů na světě. Přesná receptura je obchodním tajemstvím výrobce. Víme pouze, že charakteristická citrusová chuť pochází z hořké středomořské odrůdy pomerančů.
1. "Americano".
Recept od tvůrce Campari - italského barmana a majitele společnosti na alkoholické nápoje Gaspara Campariho. Název koktejlu se oficiálně objevil v roce 1900, kdy bar navštívila americká delegace. Zajímavé je, že v první knize si James Bond objednal americano, ne vodku martini.
Ingredience:
Recept: Nalijte Martini Rosso a Campari do vychlazených kamenů nebo staromódní sklenice. Přidejte sodu (perlivou minerální vodu) a zamíchejte. Ozdobte plátkem pomeranče.
2. Negroni.
Jeden z nejoblíbenějších koktejlů na světě. Recepturu vytvořil v roce 1919 hrabě Camillo Negroni, který se pro zvýšení síly rozhodl nahradit sodovku v koktejlu Americano suchým londýnským ginem. Oba koktejly jsou vzhledově velmi podobné, takže aby nedošlo k záměně, je Negroni ozdoben pomerančovou kůrou spíše než plátkem ovoce.
Ingredience:
Recept: Nalijte gin, červené martini a Campari do sklenice naplněné ledem. Promícháme a ozdobíme pomerančovou kůrou.
3. "Garibaldi".
Receptura byla vytvořena v Miláně v roce 1861. Koktejl je pojmenován po slavném italském veliteli a národním hrdinovi-osvoboditeli Giuseppe Garibaldim, který rád nosil jasně červenou bundu.
Ingredience:
Recept: Naplňte sklenici ledem, přidejte Campari a pomerančový džus, lehce promíchejte a ozdobte plátkem pomeranče.
4. „B2B (Bi to Bi).“
Koktejl s výraznou bylinkovou chutí, který se získává smícháním italských a českých bitterů.
Ingredience:
Recept: Becherovku a Campari nalijeme do sklenice s ledem, přidáme hroznovou šťávu, zamícháme. Opatrně nasypte sodu. Ozdobte limetkou.
5. „Ruští Campari“.
Snadno vyrobitelný koktejl, ve kterém jsou Campari a vodka smíchány ve stejném poměru. Výsledkem je jemná, originální chuť s lehkými tóny hořkosti.
Ingredience:
Recept: Ingredience protřepeme v šejkru s ledem, směs nalijeme přes sítko do předem vychlazené sklenice. Jako předkrm můžete podávat olivy nebo černé olivy.
6. „Mojito Italiano (Mojito v italštině).“
Z tradičního složení zbyla máta, rum a cukr. Ukázalo se to trochu neobvyklé, ale chutné, dámy mají rády zejména italské Mojito.
Ingredience:
Recept: Mátu rozdrťte muddlerem, aby listy začaly pouštět šťávu. Všechny ingredience smíchejte v šejkru (kromě šampaňského) s ledem. Směs nalijte do sklenice, doplňte šampaňským a ozdobte snítkou máty.
7. "Valentino"
Podle legendy recept vymyslel barman s příjmením nebo křestním jménem Valentino a tak se objevil i název koktejlu. Od podobných nápojů (stejné Negroni) se liší v lehké obilné chuti, kterou whisky dává.
Ingredience:
Recept: Whisky, Campari a červený vermut smíchejte v šejkru s ledem. Nalijte do sklenice přes sítko. Ozdobte pomerančovou kůrou.
8. „Jiskrivá vášeň.“
V tomto koktejlu se spojení šampaňského a Campari skvěle doplňuje s grapefruitovou šťávou.
Ingredience:
Recept: Campari a grapefruitový džus nalijte do dobře vychlazené sklenice, přidejte šampaňské a jemně míchejte (vznikne hodně pěny). Ozdobte plátkem pomeranče, malinou a lístkem máty na párátku.
Zajímavý nápoj krásné rubínové barvy, stáčený do standardních lahví, na který se bude dlouho vzpomínat pro svou jedinečnou chuť. Měli byste se naučit, jak správně pít Campari, abyste plně zažili slasti chuti.
Campari je likér, jehož domovinou je Itálie. Má 25 procent ABV. Je naplněna více než dvaceti kořeny, bylinkami, kořením a různými druhy ovoce. Skutečná receptura je držena v tajnosti, s jistotou se ví jen to, že hořkost dodává nápoji pomeranč, který patří k odrůdě pomerančovníku myrtového.
Červené barvy Campari se dříve dosahovalo přidáním barviva (karmínu), které se získávalo ze samic košenila. V dnešní době se přidává umělá barviva. Objevily se názory, že se do likéru přidává thujon, který je klasifikován jako omamná látka a může způsobit halucinace. Testy provedené více než jednou však tento předpoklad nepotvrdily.
Likér byl pojmenován po majiteli obchodu s cukrářskými výrobky Gaspare Camparimu, který rád míchal (kombinoval) různé alkoholické nápoje. Byl to on, kdo získal tento nápoj pomocí této experimentální metody. Poté založil společnost, která začala vyrábět bitters.
Likér se ochladí a podává se před jídlem. V ní jsou umístěny kostky ledu. Pijte likér po malých doušcích, svačte ovoce, nejlépe pomeranče. Likér se konzumuje pouze studený, protože při zahřívání získává nepříjemnou chuť.
Různé šťávy (pomeranč, třešeň, grapefruit, citron) dokonale ředí likér. Přidání dvou dílů šťávy do jednoho dílu likéru umožňuje nejen snížit sílu produktu, ale také odstranit určitý druh hořkosti. Campari se také míchá s alkoholickými nápoji (vermut, vodka, gin).
Tři recepty jsou považovány za nejlepší koktejly, které si snadno připravíte sami.
Všechny tyto ingredience nalijeme do sklenice, ozdobíme a podáváme s brčkem.
Ingredience:
Likér a víno se nalijí do sklenice, vloží se do ní kostky ledu a pečlivě a pečlivě se promíchá.
Ingredience:
Všechny ingredience kromě likéru Campari se smíchají v šejkru a nalijí do sklenice, která již obsahuje kostky ledu. Poté nalijte Campari a znovu promíchejte. Sklenici ozdobíme a podáváme.
