Dnes je pátek a Gurmán tradičně mluví o alkoholu. Dnes nás zajímalo zjistit a říct vám o Campari. Jedná se o poměrně rozmarný nápoj, takže musíte vědět, jak ho pít. Chcete vědět jak na to?
Campari - Jedná se v podstatě o citrusový likér smíchaný s bylinkami. Tradiční italský nápoj, který v roce 1860 vynalezl jistý šikovný kuchař Gaspar Campari. Ten, který měl vlastní cukrárnu, velmi rád míchal alkohol. Tak vynalezl tento zářivě rubínový citrusovo-bylinný likér, který se proměnil v legendu.
Campari je nyní velmi oblíbený nápoj. Částečně díky častým propagacím za účasti nejoblíbenějších hereček a herců, mezi které patří Eva Mendez, Jessica Alba, Salma Hayek, Milla Jovovich a další.
Jasná a bohatá barva nápoje, jeho sofistikované aroma a chuť vytvořily z Campari Bitter skutečný symbol vášně, svůdnosti, ženskosti a smyslnosti.
Chuť Campari je pikantní a naprosto hořká. Odborníci na alkoholické nápoje zaznamenávají přítomnost všech odstínů lučních bylin, různého ovoce a koření.
Zde jsou čtyři zajímavá fakta o nápoji Campari:
Za prvé, Campari je považováno za aperitiv, který by měl být konzumován před jídlem pro zlepšení trávení.
Za druhé, Campari se řadí mezi hořké, protože je hořké, a proto podporuje vylučování žaludečních šťáv.
Třetí, Campari se řadí mezi vermuty – směs bílých vín s alkoholem, ochucená bylinkami, květinami, pryskyřicemi a dalším kořením.
za čtvrté, Campari bylo původně obarveno svou jasnou rubínovou barvou pomocí karmínu, jasného rubínového barviva, které se získává ze sušených těl samiček košenilního hmyzu. Košenila se průmyslově používá k výrobě rtěnek, sladkostí a nápojů, jako je vermut.
Jak pít Campari
Kvůli hořkosti nápoje se zvyšuje chuť k jídlu a vylučuje se žaludeční šťáva, proto se Campari často konzumuje jako aperitiv. Velmi malé množství hořkého před jídlem povzbudí vaši chuť k jídlu a zlepší náladu.
Velmi oblíbeným způsobem konzumace Campari je pití čisté s ledem. Bude hořký a silný, ale můžete ochutnat všechny prvky hořkého.
Campari se často ředí pomerančovým džusem a způsob takové konzumace je uveden na zadní etiketě nápoje. Nápoj se jmenuje Campari Orange a je již klasifikován jako koktejl.
Recepty na koktejly s Campari
Campari na skalách: nejjednodušší na přípravu a zároveň klasický koktejl. Je potřeba hodit pár kostek ledu do sklenice a přidat jen Campari.
"Garibaldi" nebo Campari pomeranč: Toto je nejoblíbenější koktejl, kde smícháte 1 díl Campari se 2 díly pomerančové šťávy.
"Americano": 1 díl Campari, 1 díl vermutu Cinzano Rosso a 1 díl sodovky.
"negroni": 1 díl Campari, 1 díl vermutu Cinzano Rosso a 1 díl ginu.
Campari s vodkou: 1 díl Campari a 1 díl vodky.
"Mávat": 1 díl Campari, 3 díly jahodové šťávy s dužinou a 1 díl pomerančové šťávy.
"Camparinha": Campari, půl limetky a dvě lžičky třtinového cukru.
Campari s ginem: 2 díly Campari a 1 díl ginu.
Přihlaste se k odběru našeho telegramu a buďte informováni o všech nejzajímavějších a aktuálních zprávách!
Campari je alkoholický nápoj z Itálie, který je v podstatě hořký nebo likér. Jeho síla je 25 stupňů. Je právem považován za jeden z nejlepších aperitivů na světě.
Recept na tuto hořkou hořkou vynalezl v roce 1860 Ital Gaspare Campari. Tento muž byl majitelem cukrárny a vášnivým fanouškem alkoholu. Gaspare miloval experimenty s alkoholem. V důsledku jednoho z nich vytvořil recept na svůj slavný likér.
Od prvního doušku si uvědomil, že vytvořil něco skutečně výjimečného. Brzy poté zaregistroval seňor Gaspare společnost Gruppo Campari. Vážných objemů výroby hořkosti však dosáhla až na počátku 20. století.
Málokdo ví, ale místní jídlo není na Apeninském poloostrově o nic méně oblíbené.
Jako každý jiný likér se Campari vyrábí infuzí různých rostlinných látek do zředěného alkoholu. Přesné složení hořkého je tajné. Výrobce to tají.
Podle slavných sommeliérů a degustátorů obsahuje Campari od 40 do 70 rostlinných složek. Jedná se o různé bylinky, ovoce, koření a kořeny.
S vysokou mírou pravděpodobnosti lze předpokládat, že recept na tento nápoj obsahuje pomerančovou myrtu, kalamus, cascarrolle, citrusovou kůru a žlutý hořec.
Výsledkem je červený nápoj s hořkou chutí a jasným, bohatým aroma. Do roku 2006 jeho červená barva pocházela z karmínu, přírodního barviva získaného z košenilního hmyzu. V současné době byl nahrazen umělým syntetickým analogem.
Zlé jazyky i konkurenti tvrdí, že Campari vděčí za svou neuvěřitelnou přitažlivost látce thujon, která je prý jednou z jeho složek. Tato psychotropní látka se vyznačuje poměrně silným účinkem a může způsobit halucinace. Žádná z oficiálně provedených kontrol a vyšetření však nedokázala tuto domněnku potvrdit.
Existuje několik správných odpovědí na otázku: "Jak pít Campari?" Existují tři hlavní metody.
1. Likér se pije v čisté, neředěné formě. Před podáváním musí být Campari ochlazeno na teplotu 10-15 stupňů. To lze provést různými způsoby. Láhev můžete hodinu před hostinou umístit do lednice nebo přidat led přímo do sklenice s bittery.
Tento alkohol se konzumuje jako aperitiv. Jinými slovy, pije se před jídlem pro povzbuzení chuti k jídlu. Vhodným skleněným zbožím jsou panáky nebo sklenice. Pokud používáte drcený led, použijte sklenice nebo sklenice.
Campari pijte po malých doušcích. Tento způsob konzumace vám odhalí plnost a jedinečnost jeho chuti. Pamatujte, že alkohol by se neměl zahřívat, protože tím získá nepříliš příjemnou pachuť.
Pokud potřebujete svačinu, ideální je malý plátek čerstvého pomeranče.
2. Likér lze ředit jinými nápoji. K tomu se nejlépe hodí čerstvě vymačkaná šťáva z pomeranče, grapefruitu, citronu nebo třešní. V krajním případě můžete použít kvalitní balené džusy. Do sklenice můžete přidat led.
Nejlepší poměr je 1 ku 2. Na jeden díl hořkého připadají dva díly šťávy. Pokud chcete připravit aperitiv s velmi nízkým obsahem alkoholu, použijte poměr 1 ku 3.
Likér lze ředit i jinými alkoholickými nápoji. Existuje mnoho různých možností. K tomu můžete použít vermut, gin nebo vodku. Zde lze správný poměr určit slovy „podle chuti“.
3. Různé koktejly.
Dnes bylo vynalezeno obrovské množství koktejlů s Campari. Dám vám ty podle mě nejpovedenější, které si každý snadno a rychle připraví doma.
Recept Negroni.
Ingredience:
Správné akce.
Smíchejte všechny ingredience ve sklenici v libovolném pořadí. Podáváme nejlépe s brčkem a plátkem pomeranče.
Recept na bílé Campari.
Ingredience:
Správné akce.
Všechny ingredience smíchejte ve sklenici s drceným ledem. Ozdobte plátkem pomeranče.
Americano recept.
Ingredience:
Správné akce.
Smíchejte přísady ve stejných poměrech. Podávejte ozdobené citronovou nebo pomerančovou kůrou. připraven.
Sami si z těchto koktejlů vyberete jen ten nejlepší. Vždyť je tolik lidí, tolik různých názorů.
Výroba domácího Campari není vůbec složitá. Je však třeba mít na paměti, že ve výsledku dostaneme aperitiv, který se originálu co nejvíce blíží.
Budeme potřebovat následující ingredience:
Správný sled akcí při přípravě.
1. Kořen kalamusu, květy pelyňku, ibiškový čaj a citronovou kůru vložte do skleněné nádoby. Vše naplňte připraveným alkoholem. Pevně uzavřete víko, protřepejte a nechte 2 dny na teplém a tmavém místě.
2. Po uplynutí této doby přidejte do naší nádoby pomerančovou kůru. Znovu zavřete víko, promíchejte a nechte 24 hodin.
3. Přefiltrujte naši tinkturu přes několikrát přeložený kousek gázy. Poté do ní nalijte cukrový sirup. Promíchejte a nechte na další den.
Domácí Campari je připraveno. Užijte si ochutnávku!
Tento nápoj je snadno rozpoznatelný podle rubínové barvy a standardní lahve bez designových ozdob. Jeden doušek stačí k zapamatování citrusového aroma a specifické hořké chuti. Podíváme se na kulturu pití Campari bitter, která v posledních letech výrazně vzrostla na oblibě.
Campari– Italský likér (hořký) o síle 25%, vyrobený z více než 20 bylin, kořenů, ovoce a koření. Přesnou recepturu a složení výrobce tají, ví se pouze, že hořkost pochází ze středomořských hořkých pomerančů odrůdy pomerančovníku myrtového.
Do roku 2006 pocházela Campariho červená barva z přírodního potravinářského barviva karmínu, získaného ze samic košenilního hmyzu. V současné době se používá syntetická náhražka.
Předpokládá se, že Campari obsahuje thujon, omamnou látku, která má halucinogenní účinek. Žádná z četných kontrol však nemohla prokázat jeho existenci.
Likér je pojmenován po milánském majiteli cukrárny Gaspare Campari, který trávil svůj volný čas tvorbou lihovin. V roce 1860 se Gasparemu podařilo vymyslet vynikající recept. Podnikavý Ital si to uvědomil a okamžitě založil společnost Gruppo Campari. Průmyslová výroba hořkého začala v roce 1904.
1. V čisté formě. Likér by měl být podáván před jídlem jako aperitiv, předem vychlazený na 8-10 stupňů nebo přidáním ledu. Pouhých 20-30 ml nápoje pomáhá zlepšit chuť k jídlu. Campari pijte po malých doušcích z panáků nebo sklenic. Svačí pomeranče a jiné ovoce.
Tato metoda odhalí celou škálu chutí Campari, ale likér musí být studený, protože při pokojové teplotě se objevuje nepříjemná bylinná pachuť.
2. S jinými nápoji. Především se šťávami. Ředění Campari čerstvou pomerančovou, grapefruitovou, citronovou nebo třešňovou šťávou v poměru 1:2 (1 díl likéru a 2 díly šťávy) snižuje sílu nápoje o řád a snižuje jeho hořkost. V létě mix Campari s džusem a ledem dokonale uhasí žízeň.
Tato hořká se také mísí s jinými silnými alkoholickými nápoji: vodkou, ginem a někdy i vermutem. Optimální poměr je 1:1. Ale to je blíže ke koktejlům, o kterých bude řeč dále.
Podle redaktorů Alcofanu jsou pro vaření doma nejlepší:
1. Negroni.
Recept: Všechny ingredience nalijte jednu po druhé do sklenice, zamíchejte, ozdobte plátkem pomeranče a podávejte s brčkem.
Negroni 2. "Bílí Campari"
Recept: likér a víno nalijte do sklenice s ledem, jemně promíchejte, ozdobte plátkem pomeranče.
Zajímavý nápoj krásné rubínové barvy, stáčený do standardních lahví, na který se bude dlouho vzpomínat pro svou jedinečnou chuť. Měli byste se naučit, jak správně pít Campari, abyste plně zažili slasti chuti.
Campari je likér, jehož domovinou je Itálie. Má 25 procent ABV. Je naplněna více než dvaceti kořeny, bylinkami, kořením a různými druhy ovoce. Skutečná receptura je držena v tajnosti, s jistotou se ví jen to, že hořkost dodává nápoji pomeranč, který patří k odrůdě pomerančovníku myrtového.
Červené barvy Campari se dříve dosahovalo přidáním barviva (karmínu), které se získávalo ze samic košenila. V dnešní době se přidává umělá barviva. Objevily se názory, že se do likéru přidává thujon, který je klasifikován jako omamná látka a může způsobit halucinace. Testy provedené více než jednou však tento předpoklad nepotvrdily.
Likér byl pojmenován po majiteli obchodu s cukrářskými výrobky Gaspare Camparimu, který rád míchal (kombinoval) různé alkoholické nápoje. Byl to on, kdo získal tento nápoj pomocí této experimentální metody. Poté založil společnost, která začala vyrábět bitters.
Likér se ochladí a podává se před jídlem. V ní jsou umístěny kostky ledu. Pijte likér po malých doušcích, svačte ovoce, nejlépe pomeranče. Likér se konzumuje pouze studený, protože při zahřívání získává nepříjemnou chuť.
Různé šťávy (pomeranč, třešeň, grapefruit, citron) dokonale ředí likér. Přidání dvou dílů šťávy do jednoho dílu likéru umožňuje nejen snížit sílu produktu, ale také odstranit určitý druh hořkosti. Campari se také míchá s alkoholickými nápoji (vermut, vodka, gin).
Tři recepty jsou považovány za nejlepší koktejly, které si snadno připravíte sami.
Všechny tyto ingredience nalijeme do sklenice, ozdobíme a podáváme s brčkem.
Ingredience:
Likér a víno se nalijí do sklenice, vloží se do ní kostky ledu a pečlivě a pečlivě se promíchá.
Ingredience:
Všechny ingredience kromě likéru Campari se smíchají v šejkru a nalijí do sklenice, která již obsahuje kostky ledu. Poté nalijte Campari a znovu promíchejte. Sklenici ozdobíme a podáváme.
Campari je poměrně silná (10 - 28 %) a komplexní hořká (likér), která se prodává v běžné skleněné lahvi. Patří mezi aperitivy - skvěle povzbudí žaludek při pití před obědem nebo večeří.
Barva – tmavě červená (rubínová), která je dána barvivem (do roku 2006 – přírodní (karmín))
Chuť je specifická - hořká, bylinná, s nádechem citrusů a tóny lesních plodů a medu.
Složení – obsahuje cca 70 složek: bylinky, kořeny, koření a ovoce, což připomíná vermut. Nebyly nalezeny žádné důkazy, že by obsahovala drogu thujon (i přes fámy). Hořký recept, stejně jako úplný seznam jeho složek, je klasifikován.
Vlast: Itálie.
Výrobcem je Gruppo Campari, který dodává likér do 190 zemí.
Alkohol získal své jméno podle jména svého vynálezce - mistra míchače alkoholických nápojů a majitele cukrárny - Itala Gaspare Campariho. V roce 1860 se nápoj setkal s prvními ochutnávači (jako léčivá tinktura). Lidé si oblíbili chuť, barvu a výhody tohoto alkoholu a jen o sedm let později mohl Gaspre otevřít kavárnu pojmenovanou po zázračné tinktuře. Gasparův syn Davide pokračoval ve výrobě likéru ve firmě, kterou založil jeho otec, a začal jej nabízet do sousedních zemí. Na začátku 20. století se aperitiv Campari dostal do průmyslové výroby.
Likér Campari se liší obsahem alkoholu.
Campari Bitter obsahuje 20,5 - 28% alkoholu, Campari Soda - 10%
Síla likéru přímo závisí nejen na jeho druhu, ale také na tom, do jaké části světa bude exportován. Americká klasika je tedy z 24 % hořká, ale na východě ji mají rádi silnější – 28 % aperitiv.
Technologie výroby:
Výrobce drží hořkou recepturu v tajnosti, i když proces její výroby se pravděpodobně nebude lišit od ostatních hořkých. Nejprve se složky obsažené v jeho složení podrobí maceraci, po které se do výsledného koncentrovaného nápoje přidá cukrový sirup, barvivo a voda. Recept je však stále považován za tajný.
Účinek na tělo: podporuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu a náladu.
Existuje několik způsobů, jak konzumovat Campari.
Jedná se o napodobeninu likéru o síle přibližně 23-25% a chuťově se co nejvíce blíží „tovární“ verzi. Poměry v receptu lze podle potřeby snížit nebo zvýšit.
Připravit:
Musíte to připravit takto:
