Těstoviny milují mnozí a jsou velmi oblíbeným potravinářským výrobkem. Pro správné dietní použití těstovinových pokrmů je nutné rozumně zvolit dobu příjmu a vypočítat jejich obsah kalorií v souladu se složením.

Jedním z nejznámějších těstovinových jídel jsou námořnické těstoviny, jejichž nutriční složení závisí na druhu použitých masných surovin.

Výhody konzumace těstovin

Těstoviny jsou bohaté na užitečné živiny, které jsou nezbytné pro normální vyvážené fungování lidského těla. Zvláště cenné jsou těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice, které obsahují:

velké množství rostlinných bílkovin, bílkovin a lipidů, obohacující a posilující svalová vlákna, přispívající ke správnému trávicímu procesu;
přírodní dietní vláknina a sacharidy dokonale zasytí tělo a udrží pocit sytosti po dlouhou dobu;
široká škála minerálních látek, jako je sodík, hořčík, draslík, chlór, železo, zinek, fosfor, vápník, umožňuje doplnit zásoby esenciálních stopových prvků;
vitaminové složení těstovin obsahuje thiamin B1, riboflavin B2, foláty B9, cholin B4, tokoferyl E, beta karoten, niacin PP, retinol A, biotin H, což umožňuje udržovat dostatečnou hladinu energie, tonusu a metabolismu.

Jak správně vypočítat obsah kalorií v těstovinách a pokrmech s nimi?

Suché těstoviny obsahují v průměru asi 350 kcal na 100 g, při vaření toto číslo klesá na 135-160 kcal. Při přidávání másla do těstovin a mleté maso Ukazuje se, že je to plnohodnotné jídlo, které dokáže nasytit tělo množstvím užitečných látek a silným energetickým potenciálem. Kalorický obsah těstovin s mletým masem není těžké vypočítat.

Při výpočtu kalorií námořních těstovin je třeba přidat energetickou hodnotu masa na 100 g hotového výrobku:

Kolik kalorií bude obsahovat závisí také na typu použitého oleje. Chcete-li snížit obsah tuku a dát tomuto pokrmu pikantní chuť, můžete místo másla nebo sádla použít olivový olej.

Těstoviny lze použít jako hlavní oběd, i když držíte dietu, protože jejich složení výrazně obohacuje tělo živinami, nasycuje a obohacuje energií na dlouhou dobu a umožňuje minimalizovat kalorický obsah večeře.

námořnické těstoviny s mletým masem bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín A - 42,2%, beta-karoten - 44%, vitamín B6 - 12%, vitamín B12 - 45%, vitamín E - 13,3%, vitamín PP - 21,4%, draslík - 13,3%, fosfor - 20,2%, chlor - 12,3%, železo - 12,9%, kobalt - 61,7%, měď - 14,7%, molybden - 13,6%, zinek - 17,9%

Co je užitečné pro námořní těstoviny s mletým masem

Vitamín A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.
Vitamín B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
Vitamín B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměnách aminokyselin. Folát a vitamín B12 jsou vzájemně propojené vitamíny podílející se na krvetvorbě. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního nedostatku folátu, stejně jako anémii, leukopenii a trombocytopenii.
vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
Vitamín PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
Žehlička je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu k atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

skrýt více

Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty, které můžete v aplikaci vidět

Kalorický obsah těstovin (suchých):~ 340 kcal, vařený:~ 175 kcal*
* průměrná hodnota na 100 g v závislosti na druhu mouky, druhu těstovin a způsobu vaření

Těstoviny jsou oblíbené jídlo, které je výživné a má vysokou energetickou hodnotu. Různé druhy - špagety, nudle, těstoviny - se používají k výrobě kastrolů, polévek a studených předkrmů.

Kolik kalorií je ve 100 gramech těstovin

Makaróny jsou nejen chutné, ale také užitečný produkt. Díky obsahu skupiny vitaminu B v produktech vyrobených z tvrdé pšenice člověk pociťuje nával síly a energie po dlouhou dobu. Aminokyseliny umožňují normalizovat spánek a náladu a vláknina pomáhá vše odstranit škodlivé látky z těla, obnovuje funkci střev.

Italský výrobek se liší od domácího složení. V prvním případě se používá pouze mouka a voda, ve druhém se přidávají vejce a máslo.

Mouka pro výrobu těstovin může odkazovat na pečení, tvrdé, sklovité odrůdy. Pro tělo je první možnost považována za užitečnější. V závislosti na typu je obsah kalorií v produktu (suchý) 320-360 kcal. Přibližně stejná čísla pro nebo.

Pro dietu je lepší zvolit produkty vyrobené z rýžové nebo pohankové mouky.

Výrobky známé značky "Makfa" (používá se pouze tvrdá pšenice) mají 345 kcal, výrobky se nerozvaří do měkka, drží tvar. Barilla má vyšší číslo - 360 kcal. Špagety, mašle, lasagne, peříčka se vyznačují skvělou chutí a vysokou kvalitou. Výrobci mohou přidat rajčata, špenát, mrkev, koření a bylinky pro krásné, slané těstoviny.

Kalorické vařené a smažené těstoviny

Energetická hodnota těstovin závisí nejen na jejich druhu, ale také na produktech, které se přidávají během procesu vaření. Při vaření se čísla sníží více než 2krát (asi 120 kcal na 100 gramů). To je způsobeno zvýšením objemu produktů po varu.

Jedna standardní porce vařených těstovin (150 g) obsahuje 180 kcal.

Přísady (máslo, omáčky, sýr, zakysaná smetana) výrazně mění hodnotu hotové jídlo. U vařených produktů s máslem (2 polévkové lžíce) bude indikátor téměř 180 kcal na 100 g. Přečtěte si o vlastnostech a obsahu kalorií másla.

Odborníci na výživu doporučují nahradit živočišný olej rostlinným. V domovině těstovin se používá olivový olej, kdy se přidává energetickou hodnotu klesá o 20 jednotek (160 kcal). Podívejte se na náš článek. Pokud chcete smažit těstoviny na oleji, měli byste věnovat pozornost vysokému obsahu kalorií v hotovém pokrmu - více než 190 kcal.

Kalorická tabulka produktu (pevný, vařený, se sýrem atd.)

Jakou energetickou hodnotu mají různé druhy těstovin zjistíte z kalorické tabulky na 100 g.

Obsah kalorií v těstovinových pokrmech

Pokud uvaříte těstoviny a přidáte k nim sýr, získáte poměrně kalorický pokrm (330 kcal), který není vhodný pro dietní jídlo. Indikátor můžete snížit, pokud používáte nízkotučné odrůdy mléčný výrobek v množství ne větším než 1 polévková lžíce. O tom si můžete přečíst v naší publikaci.

Populární jídla kde těstoviny- hlavní složka:

zapečené s vejcem - 152 kcal;
s hovězím dušeným - 190 kcal;
s mletým masem (námořnický styl) - 230 kcal;
s kousky hovězího masa - 215 kcal;
polévka s nudlemi - 90 kcal;
S kuřecí prso- 290 kcal;
s boloňskou omáčkou - 200 kcal.

Nejdietnější variantou jsou tvrdé špagety s přídavkem zeleniny nebo mořských plodů. Hodnota takového pokrmu bude pouze 110-120 kcal.

Kvalita pasty prospěšné vlastnosti energetická hodnota závisí na použitých odrůdách obilovin a výrobních technologiích. Během diety byste měli omezit příjem na jednu malou porci každé 2-3 dny.

Jedním z nejoblíbenějších každodenních jídel mezi obyvateli Ruska jsou všechny druhy těstovin. Zvláště chutné těstoviny v námořnictvu s mletým masem, jejichž obsah kalorií se může lišit v závislosti na tom, z jakého masa jsou vyrobeny.

Pro přípravu pokrmu se doporučuje kupovat produkty z odrůd tvrdé pšenice, protože těstoviny z tvrdé pšenice jsou nejvhodnější pro hubnutí: nepoškodí postavu a umožní vám udržovat normální fungování trávicího systému. Poměrně vysoký obsah kalorií v námořnických těstovinách s vepřovým nebo jiným masem je způsoben obsahem velkého množství komplexních sacharidů a bílkovin. Je lepší použít mleté maso z libového hovězího a vepřového masa, ale vhodné je také kuřecí maso a dokonce i dušené maso.

Jak se počítají kalorie v námořnických těstovinách?

V neuvařeném stavu obsahují těstoviny přibližně 350 kcal na 100 gramů a po uvaření se sníží na 130-160, protože výrobek více než zdvojnásobí svůj objem.

Pokud se do receptu přidá máslo s mletým masem, obsah kalorií v těstovinách se výrazně zvýší, ale získáte plnohodnotné jídlo, které nasytí četnými užitečnými látkami a energií.

Chcete-li vypočítat obsah kalorií v námořních těstovinách, musíte vzít v úvahu způsob jejich přípravy nebo spíše použité přísady:

námořnické těstoviny s mleté kuře kalorický obsah je od 130 do 145 kcal;
krůtí pokrm obsahuje až 190 kcal;
v námořnických těstovinách s mletým hovězím masem je obsah kalorií asi 280 kcal;
kalorický obsah námořních těstovin s nízkotučným vepřovým masem - přibližně 290 kcal;
obsah kalorií v těstovinách s dušeným - od 250 do 350 kcal.

Taky nutriční hodnotu množství vařeného produktu závisí trochu na použitém oleji. Chcete-li snížit obsah tuku a dát produktu vytříbenou chuť, použijte místo másla olivový olej.

Jak snížit počet kalorií v námořnických těstovinách?

Chcete-li snížit obsah kalorií v námořních těstovinách s mletým masem, můžete z receptu vyloučit určité složky. Mezi volitelné přísady patří zakysaná smetana, majonéza, rajčatová pasta, kečup, máslo. Pro mnoho lidí je překvapivé, jak můžete tento pokrm vařit bez rostlinných tuků, ale ve skutečnosti se jeho chuť vůbec nezhorší.

Aby mleté maso mělo měkkost a chuť, podusíme ho na malém množství vody. Abyste postavě neuškodili kaloriemi z těstovin s dušeným nebo mletým masem, nejezte je večer. K tomuto pokrmu je lepší snídat nebo obědvat a získat tak pořádnou zásobu energie až do konce dne.

Tematické materiály: